TAVE KOSI - Meso i riza zapeceni ujogurtu na Albanski nacin Tave Kosi ili Tave Kosi Elbasani jedno od najpoznatijih jela Albanije, najvisese priprema sa janjetinom ali moze i sa pilecim mesom pa izaberite. Jelo jepravo seljacko i jednostavno ali super ukusno!

Autor: Elune

Jednostavno

Sastojci2 osobe

2 veca kom. odrezak janjetine

5-6 zlica riza (kuhana al'dente)

500ml kremasti jogurt (npr. grcki)

1 zlicica ruzmarin

2-3 zlice persin

3 jaja

50g maslac

2 zlice brasno

1/2 zlicice svjeze mljeveni papar

1 zlicica sol

1 kocka za juhu (janjeca ili povrtna)

Priprema

1. Maslac podijelite na 3 dijela. Jedan dio staviti u dublju tavu i zagrijati. Dodati janjetinukoju ste malo posolili i popaprili i poprziti svaku stranu nekoliko minuta. Treba fino dase zapece.

2. Vecu vatrostalnu posudu premazati sa uljem i posuti pola kolicine rize, zatim dodatimeso koje ste narezali na manje komade i preko toga dodati ostatak rize. Sve posuti saruzmarinom i persinom.

3. U masnocu gdje ste poprzili meso dodati juhu i promijesati. 4. U lonac dodati drugi dio maslaca i brasno. Zagrijati i poprziti da brasno malo pozuti, 1-2

minute je dovoljno, zaliti sa juhom i promijesati da se tekucina malo zgusne. Dodatisoli. Maknuti sa stednjaka i ostaviti da se ohladi oko 10 minuta, zatim umijesati jogurt iumucena jaja. Sve dobro promijesati.

5. Sa tom smjesom preliti preko rize i mesa. I na kraju dodati treci dio maslaca ukomadicima. Staviti peci na 180 C oko 40 minuta

6. Ponudite uz Albanski Fergese ili neki drugi umak.

Ako pripremate sa piletinom onda umjesto ruzmarina dodajte majcinu dusicu. I umjestojanjece ili povrtne kocke za juhu dodajte pilecu domacu juhu ili kocku.

www.coolinarika.com