血管年輕就能延年益壽

醫學博士

石井 光◎著 盧宛瑜◎譯

膠 原 蛋 白 的 血 管 強 健 術

目　次

目次

作者的話―

中文版序

前言

人類從血管開始老化

血管老化會使壽命縮短

何謂血管年齡？

血管、血液、血壓三者的關係

生活習慣病與血管

壓力與血管

按摩血管真的能夠變健康嗎？

23第1章

血管健康左右你的壽命11

12162026293336

目次

何謂血管？

老化的膠原蛋白是動脈硬化的真正原因

血管變年輕

血管與膠原蛋白的深切關聯

攝取高品質膠原蛋白的重要性

超越醫藥品效果的高品質膠原蛋白

第2章

不可不知的血管作用41

424651第3章

打造維持健康的強化血管61

627382

目　次

讓血管常保健康的生活方式

血管主要成分—

膠原蛋白的醫療效果

case1　

骨‧

關節

case2　

視力‧眼部疾病

case3　

腦脊液分泌減少症

case4　

造成胃癌的萎縮性胃炎

case5　

膠原蛋白帶來的各種效果

提高免疫力‧

預防阿茲海默症

3089第4章

膠原蛋白的療效不僅針對血管97

98102118122129132142

跟隨身體年齡而活

健康潮的陷阱

預防血管老化的新型醫療誕生

結論 終

章147

148154160166

101

第４章 ● 膠原蛋白的療效不僅針對血管

高品質膠原蛋白的主要健康效果

1 改善、消除動脈硬化

11 慢性萎縮性胃炎

6 改善過敏性皮膚炎

2 改善高血壓（降血壓作用）

3 提高骨骼密度、改善骨質疏鬆症

4 消除、改善關節疼痛

5 具美肌效果，改善斑點、雀斑

7改善脂質（總膽固醇值、LDL膽固醇值）及肝功能

8 頭髮生長效果

9 豐胸效果

10 消除便秘

2626

血管、血液、血壓三者的關係

六十五歲以上族群，約有六成都有高血壓

一般都認為﹁上了年紀，血壓就會升高﹂，因此隨著年紀增加，高血壓的比例也較

高。而事實上，日本厚生勞動省的數據的確也指出，六十五歲以上的人當中約有六十％

屬於高血壓族群。

年紀增加，血壓跟著升高這件事，正與血管老化息息相關。

如各位所知，血液會隨著心臟跳動︵反覆收縮和舒張︶循環於全身血管。心臟的抽

吸作用片刻不停歇，二十四小時、三百六十五天，只要我們活著就會一直持續。

血液在血管內部流動時，於血管內壁增加的壓力，稱為﹁血壓﹂。

2424

現代人的血管年齡正邁向高齡化

如前所述，現代人的血管年齡比實際年齡高者，已逐漸增加。據說這是因為常吃過

辣或油膩的食物，或者飲食習慣大多為刺激性、高脂肪之故。

血管年齡是了解自己身體實際年齡的重要指標。比起出生年齡，維持血管年齡更能

夠健康生活，而成為衡量健康的有效基準。

了解身體年齡的指標還有其他幾種，例如骨齡。

臥床不起的高齡者，多半與大腿骨骨折有關。雖然骨折不會直接威脅生命，但日常

生活的動作及運動會因此變得困難，損害健康壽命的可能性極高。

生理年齡三十幾歲，但血管年齡卻是五十多歲，在越來越多人血管年齡比實際年齡

高的時代趨勢下，筆者本身六十六歲，卻仍將血管年齡保持在二、三十歲。

關於其中秘密，容後再為各位讀者詳述。

在思考外表回春之前，筆者建議還是先從身體內部，也就是血管年齡或骨齡開始抗

老化。

46

老化的膠原蛋白是動脈硬化的真正原因

﹁健康血管﹂與﹁不健康血管﹂的差別

有關血管內部形成硬塊斑的原因，稍做簡單說明。

一般學說多主張這是因為血液中過多的膽固醇所造成，但以下要介紹的，是以筆者

的臨床研究為基礎的﹁老化膠原蛋白假說﹂，這項假說是將焦點放在血管之上。

首先先來看看血管的構造。

如左頁圖所示，血管有外膜、中膜及內膜三層構造。在大血管中的組織成分為膠原

蛋白及彈力蛋白，而微血管的構造只有一層，組織成分幾乎百分之百為膠原蛋白。應該

有不少人知道，膠原蛋白是蛋白質的一種，是維持肌膚張力及光滑度不可缺少的成分。

47

第２章 ● 不可不知的血管作用

不過，膠原蛋白的功能可不止這些。除

了皮膚之外，骨骼、軟骨、肌腱、韌

帶、血管、包覆內臟的薄膜和眼球等，

構成人體的蛋白質當中，就有百分之

三十是膠原蛋白，它同時也是構成韌帶

及肌腱的組織之一。

從這點即可知道，膠原蛋白具有相

當高的彈性。大型血管的三層構造中，

含有最多膠原蛋白的就是中膜。

直接接觸血液的內膜會隨著生活習

慣而日漸受損。已氧化的壞膽固醇雖然

會被白血球內的巨噬細胞︵M

acrophage

︶

吞噬，但其吞噬後的殘骸仍會使內膜受

傷。不過，內膜外側還有具彈性的中

膜，膠原蛋白也會經常於體內合成，一

血管的構造（剖面圖）

内膜 中膜 外膜

血管又可分為大型血管及微血管。上圖大血管構造由三層

組成，其組織成分為膠原蛋白及彈力蛋白。另一方面，微

血管的構造僅有一層，幾乎100％由膠原蛋白組成。

55

第２章 ● 不可不知的血管作用

攝取高品質膠原蛋白的人的血管裡，藉由新的、富彈性及

柔軟度的膠原蛋白，取代老化的膠原蛋白，並減少鬚狀纖

維。因此纖維周圍所形成的硬塊斑便可溶出，因動脈硬化

而衰退的血管也能回歸健康。

利用膠原蛋白讓血管變年輕

①在有硬塊斑的血管供給膠原蛋白

②代謝改善後，老化的膠原蛋白排出，鬚狀纖維減少了

③硬塊斑溶到血液裡

④血管變年輕，回歸健康

硬塊斑 膽固醇血小板白血球紅血球

59

第２章 ● 不可不知的血管作用

人體內部含膠原蛋白的部位

除以上外，膠原蛋白也構成了關節、牙齒、指甲及其他身體

結合部位。

骨骼 膠原蛋白＋磷酸鈣

大型血管 膠原蛋白＋彈力蛋白

軟骨 膠原蛋白＋玻尿酸＋葡萄糖胺

乳房 膠原蛋白＋彈力蛋白（庫柏氏韌帶）＋脂肪（乳腺）

100％由膠原蛋白構成的部位

含膠原蛋白的部位

微血管 皮膚肌腱 韌帶

73

第３章 ● 打造維持健康的強化血管

攝取高品質膠原蛋白的重要性

要小心不會為血管帶來健康的膠原蛋白！

透過臨床研究，筆者了解到取材不同，對血管變年輕的效果也有很大差異。雖然現

在膠原蛋白正流行，但市面上販售的膠原蛋白也並非全部都對血管變年輕有效。

如果使用高品質的膠原蛋白，得到的效果不會輸給治療動脈硬化等相關疾病的醫療

藥品；另一方面，劣質的膠原蛋白卻也被認為幾乎不具效果。

舉個例子讓各位讀者知道。

使用從魚皮採集的膠原蛋白，與從魚鱗採集的膠原蛋白，分別給患者服用後做比

較，其效果和感覺就有相當明顯的差別。但是，筆者一開始並不了解其中原因。

74

﹁只要有人覺得有效就好了，不是嗎？﹂

或許有人會這麼認為。但即使有許多人覺得有效，仍然不足以成為科學上的根據，

因為這有可能只是安慰效果︵安慰劑︶。

所謂安慰效果，就是雖然使用完全沒有效用的安慰劑，但只要讓患者心裡認為﹁有

效﹂，最大仍會產生百分之三十的效果。在判斷新藥效果的臨床實驗︵試驗︶中，會用

真正的藥物和看起來像藥物的安慰劑︵以麵粉填充的膠囊或錠劑︶隨機混合，從實驗者

當中去除服用安慰劑者產生的效果後，剩下的數據才是真正的療效︵即該項藥物的效

果︶。如果其差距在統計學上的意義不大，這項藥物就不會被認可成為新藥。

像松茸這種健康補給品，之所以會引發﹁有效﹂和﹁無效﹂的爭議，就是因為其中

的效用包含了安慰效果—即使沒有效果的補給品，也大約會有三成的人可出現某種程

度的療效。

膠原蛋白同樣不是醫藥品，而是作為補給品來販賣。原本補給品並不需要臨床實驗

來判斷成效，筆者是為了在各種產品中，找出區分對血管健康有效及無效的方法，才會

進而開始進行研究。

86

高品質膠原蛋白減少動脈硬化的過程

中膜內老化的膠原蛋白形成鬚狀纖維，露出血管內

血管回歸健康

透過攝取高品質膠原蛋白，促進體內合成膠原蛋白

老化膠原蛋白排出，鬚狀纖維露出部分減少、消失

新鮮膠原蛋白供給至血管

硬塊斑逐漸於血液中溶出，並透過血液排除

粥狀硬塊斑變大（動脈粥狀硬化症）

被血管內部的血小板及膽固醇包覆，形成硬塊斑

血管內部（內膜）受損❶❶

❶❷

❶❸

❶❹

❶❺

❶❻

❶❼

❶❽

❶❾

93

第３章 ● 打造維持健康的強化血管

正確攝取膠原蛋白的三個重點

只要按照上述三點攝取膠原蛋白即可。膠原蛋白的攝取量，

健康成人每日為2公克，如果是動脈硬化或患有疾病、身體不適等症狀者，每日至少需攝取4公克以上。

1 每天早上空腹先喝膠原蛋白

早上一起來，在腸胃還是空腹的狀態下就先喝膠

原蛋白。之後大約間隔20～30分鐘後再吃早餐。

2 和維生素C一起補充

利用能夠促進膠原蛋白合成的維生素C錠片或果汁（營養食品或西印度櫻桃果汁等），搭配膠原

蛋白一起飲用。

3 和冷飲一起飲用

這個方式是對以魚皮為原料的低分子膠原蛋白有

效，而且冷飲也有助於提高維生素C的作用。

98

血管主要成分—

膠原蛋白的醫療效果

膠原蛋白帶來的預防及治療效果

本書前半部將焦點放在對維持身體健康最重要的﹁血管﹂上，以高品質膠原蛋白為

首，針對血管老化的過程及其治療效果、預防方式等向各位讀者介紹。

不過，如同各位所知，膠原蛋白除了構成血管組織以外，也是體內相當重要的蛋白

質。因此服用高品質膠原蛋白，除了能對抗因膠原蛋白老化造成的動脈硬化，對其他諸

多疾病與症狀也有同樣效果。

攝取高品質膠原蛋白能夠預期的功效，還有全面抗老化︵抗衰老︶。

提到抗老化，或許多數人會聯想到﹁美容﹂，但這只不過是肉眼可見的極小一部分

99

第４章 ● 膠原蛋白的療效不僅針對血管

效果。若以預防醫學的觀點來看，所謂的抗老化，指的是預防因年紀增長所伴隨而來的

各種疾病罹患風險，這是為了常保健康的一種技術。而筆者認為，膠原蛋白就能夠達到

這個可能性。

即使如此，或許還是有很多人無法想像。

因此本章節將列舉膠原蛋白對健康效果的實際例子，以及介紹其可能達成的功效。

希望各位讀者能夠在維持血管健康的效果之外，還能夠感受到各種身體更健康的可

能性。

高品質膠原蛋白帶來的各種健康效果

坦白說，筆者在十年前也認為，膠原蛋白應該只有當做美容補給品的功效。如果不

是友人告訴筆者，有位被醫生放棄治療的坐骨神經痛患者，藉由攝取膠原蛋白獲得改

善，筆者或許不會對膠原蛋白產生興趣。

不過，在那之後的臨床研究中，筆者發現透過攝取高品質的膠原蛋白，能夠得到相

當多的健康效果。

137

第４章 ● 膠原蛋白的療效不僅針對血管

實際上，肌齡年輕的人不會讓人感到有老人臭。因此如果服用高品質膠原蛋白讓皮

膚重返年輕，就可以減少老人臭的發生機率。

毛髮生長效果

頭髮變少也是典型的老化現象之一。

據說膠原蛋白能夠延緩白髮的生長速度、促進毛髮生長、讓毛髮變得更強韌。

由於掉髮並非疾病，筆者診所內並無針對毛髮的相關研究，不過有一次，筆者有以

下的經驗。

某位患者在做大腸內視鏡檢查時，發現大腸內橫結腸有一處三十五公釐的隆起病

變。當時以內視鏡切除後進行病理檢查，判斷為早期大腸癌。所幸發現時仍屬早期，幾

乎不需要擔心會轉移，於是筆者就如實地告知病患。

但是兩週後，該名病患來診所就診時，卻發現他的毛髮及體毛全部掉落。筆者相當

吃驚，於是向患者詢問原委。

141

第４章 ● 膠原蛋白的療效不僅針對血管

壓力造成全身毛髮從頭部開始脫落（上圖），每日服用5公克高品質膠原蛋白後，過了約六個月（中圖）及十個月（下

圖），頭髮順利生長，黑髮也漸漸長出來。

膠原蛋白的生髮效果