ebook detox pt
TRANSCRIPT
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 145
PLANO DETOX
de 7 dias
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 245
PLANO DETOXde 7 dias
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 345
DIA 983089 983080PAacuteG 983095983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini Snack Patildeo de Espelta de Arroz Integral (2 fatias)Almoccedilo Salada de Folhas e Ervas de Jardim com Limatildeo
Snack Batido de Mirtilos e Hortelatilde Jantar Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
DIA 983090 983080PAacuteG 983089983092 983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crus Jantar Minestrone de Arroz Integral
DIA 983091 983080PAacuteG 983089983097983081
Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aprox 8) e uma Maccedilatilde Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
DIA 983092 983080PAacuteG 983090983092983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee Snack Limonada VerdeAlmoccedilo Verduras cozidas a Vapor com Molho Zesty
Snack Batido Cremoso de Aveia e Banana Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
DIA 983093 983080PAacuteG 983091983089983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre Jantar Sopa Dourada de Couve-flor
DIA 983094 983080PAacuteG 983091983093983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia Snack 2 Matildeos Cheias de MirtilosAlmoccedilo ldquoAramerdquo com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
DIA 983095 983080PAacuteG 983091983097983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga Jantar Caldo Curativo de Vegetais
Iacutendice
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 445
PLANO DETOXde 7 dias
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 545
Ao mesmo tempo aumente a ingestatildeo de comida natural e ricaem propriedades desintoxicantes que o ajudaratildeo a florescer
Nas receitas que partilhamos consigo ao longo do programa iraacute encontrar
alimentos nutricionalmente densos ricos em fibras e ingredientes repletos de aacutegua
P r i m
e i ros
P a s s
o
s
REDUZIR A SUA EXPOSICcedilAtildeO
A TOacuteXICOS NOCIVOSCOMO TABACO983084 AacuteLCOOL983084
ACcedilUacuteCAR983084 E ALIMENTOSPROCESSADOS E FRITOS
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 645
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasINTERVALOS
PEQUENO-ALMOCcedilO
JANTAR E ALMOCcedilO
VEGETAIS
GRAtildeOS PAtildeES E MASSASFRUTA
Couve
Aveia
Arroz integral
Maccedilatildes
Limotildees e limas
Abacate Cogumelos Aipo Alcachofras
Couve-flor
Bagas
Cenoura
Quinoa
Patildeo sem gluacuteten
Kiwi
Manga
Pepino
Pecircras
Papaia
Lentilhas Amecircndoas
Sementes de girassol Sementes de seacutesamoGratildeo-de-bico Feijatildeo manteiga
Rebentos de feijatildeo NozesFeijatildeo vermelho Cajus
REBENTOS DE FEIJAtildeO E LEGUMINOSAS NOZES E SEMENTES
DURANTE TODO O DIA
UMA VEZ AO DIA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 745Lista de Compras
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasNOZES E SEMENTES OacuteLEOS PRENSADOS A FRIO
ERVAS E ESPECIARIAS
Amecircndoas
Manjericatildeo
Chaacutes de ervas - chaacute verde e branco
Tomilho
Sementes de girassol Sementes de seacutesamo
Nozes
Salsa
Cominhos
Cajus
Coentros
Camomila
Canela
Azeite virgem extra(cozinhar e temperar)
Oacuteleo de cocircco virgem extra(cozinhar e barrar no patildeo
em vez da manteiga)
BEBIDAS QUENTES
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 845
Dia 1 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Patildeo de Espelta de Arroz Integral (2 fatias)
Almoccedilo Salada de Folhas e Ervas de Jardim com Limatildeo
Snack Batido de Mirtilos e Hortelatilde
Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 945
Maccedilatilde Raladacom Molho Tahini
INGREDIENTES
gt 1 maccedilatilde grandegt Sumo de limatildeo frescogt 1 cc (colher de chaacute) decada bagas goji sementesde girassol e aboacutebora(demolhadas durante a noite)gt 1 cs (colher de sopa) desementes de linhaccedila moiacutedas
MOLHO TAHINI
gt 1 cs de tahini gt 2 cs de aacutegua gt 1 cc de mel gt frac14 de cc de canela
Escorra as bagas e sementes reserveRale a maccedilatilde com um ralador casca in-cluiacuteda Regue imediatamente com sumode limatildeo para que natildeo oxide Polvilhecom as sementes de linhaccedila bagas goji erestantes sementes Misture numa taccedilapequena os ingredientes do molho de
tahini adicionando aacutegua ateacute que atinjauma consistecircncia liacutequida Polvilhe commuesli de aveia e maccedilatilde e sirva imediata-mente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1045
INGREDIENTES
gt 2 frac12 xiacutecaras de farinha de
espelta ou espelta germinada gt frac12 xiacutecara de farinha de milhoorgacircnicogt frac12 cc de fermento instantacircneogt 1 frac12 cc de sal fino dos Himalaiasgt 1 frac12 xiacutecara de aacutegua morna filtrada gt 1 cc de oacuteleo de seacutesamo ou oacuteleode coco natildeo refinado para oleara forma do patildeogt 2 xiacutecaras de arroz integralredondo e amarante (frac12 xiacutecarade arroz integral + frac14 xiacutecarade amarante de preferecircnciademolhado na noite anterior)gt frac14 xiacutecara de sementes deseacutesamo com casca (divididas)
Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Seacutesamo
Misture a farinha espelta a farinha de milho ofermento e o sal numa taccedila meacutedia Junte a aacuteguae envolva ateacute ficar tudo misturado A massa de-veraacute ficar pegajosa e bastante huacutemidaCubra a taccedila com um saco plaacutestico preso comum elaacutestico ou com filme de cozinha e deixe re-pousar agrave temperatura ambiente (21ordmC) durante
14 horasPara cozinhar o arroz e o amaranto coloque oarroz embebido escorrido e o amaranto numapanela pequena com 1 frac12 xiacutecara de aacutegua (juntemais aacutegua se verificar que o arroz natildeo ficou em-bebido) e deixe cozinhar coberto ateacute ficar cozidoDeixe arrefecer completamente Costumo fazer
a mais na noite anterior para jantar e utilizar assobras para fazer este patildeo
Pincele a forma do patildeo com azeite Remova ofilme da taccedila (guarde-o para cobrir o patildeo maistarde) junte o arroz integral e metade das se-mentes de seacutesamo agrave massa Misture o arroz e assementes com as matildeos demore algum tempo
a apreciar esta tarefa Polvilhe algumas das se-mentes que sobraram na forma do patildeo - deveratildeoaderir aos lados e no fundo Poupe algumas parapolvilhar por cima Coloque a massa na formauntada com azeite e pressione com suavidadepara distribuir uniformemente Polvilhe o topocom as sementes de seacutesamo que sobraram e cu-bra com o filme que guardou Coloque em local
seco para levedar durante 1 hora
Preacute-aqueccedila o forno a 350ordmC Coza o patildeodurante 1 hora e 15 minutos ou ateacute formar crostae o patildeo soar oco quando tocado Retire o patildeoda forma e deixe arrefecer durante pelo me-nos 20 minutos antes de fatiar Este patildeo eacute
simplesmente delicioso com um azeite de boaqualidade uma pitada de sal de Maldon umapitada de pimenta preta receacutem-moiacuteda e ver-duras
Receita de lsquoAt home in the WholeFood Kitchenrsquo por Amy Chaplin
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1145
PAtildeO DE ESPELTA E ARROZ INTEGRAL COM SEacuteSAMO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 245
PLANO DETOXde 7 dias
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 345
DIA 983089 983080PAacuteG 983095983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini Snack Patildeo de Espelta de Arroz Integral (2 fatias)Almoccedilo Salada de Folhas e Ervas de Jardim com Limatildeo
Snack Batido de Mirtilos e Hortelatilde Jantar Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
DIA 983090 983080PAacuteG 983089983092 983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crus Jantar Minestrone de Arroz Integral
DIA 983091 983080PAacuteG 983089983097983081
Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aprox 8) e uma Maccedilatilde Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
DIA 983092 983080PAacuteG 983090983092983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee Snack Limonada VerdeAlmoccedilo Verduras cozidas a Vapor com Molho Zesty
Snack Batido Cremoso de Aveia e Banana Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
DIA 983093 983080PAacuteG 983091983089983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre Jantar Sopa Dourada de Couve-flor
DIA 983094 983080PAacuteG 983091983093983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia Snack 2 Matildeos Cheias de MirtilosAlmoccedilo ldquoAramerdquo com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
DIA 983095 983080PAacuteG 983091983097983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga Jantar Caldo Curativo de Vegetais
Iacutendice
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 445
PLANO DETOXde 7 dias
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 545
Ao mesmo tempo aumente a ingestatildeo de comida natural e ricaem propriedades desintoxicantes que o ajudaratildeo a florescer
Nas receitas que partilhamos consigo ao longo do programa iraacute encontrar
alimentos nutricionalmente densos ricos em fibras e ingredientes repletos de aacutegua
P r i m
e i ros
P a s s
o
s
REDUZIR A SUA EXPOSICcedilAtildeO
A TOacuteXICOS NOCIVOSCOMO TABACO983084 AacuteLCOOL983084
ACcedilUacuteCAR983084 E ALIMENTOSPROCESSADOS E FRITOS
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 645
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasINTERVALOS
PEQUENO-ALMOCcedilO
JANTAR E ALMOCcedilO
VEGETAIS
GRAtildeOS PAtildeES E MASSASFRUTA
Couve
Aveia
Arroz integral
Maccedilatildes
Limotildees e limas
Abacate Cogumelos Aipo Alcachofras
Couve-flor
Bagas
Cenoura
Quinoa
Patildeo sem gluacuteten
Kiwi
Manga
Pepino
Pecircras
Papaia
Lentilhas Amecircndoas
Sementes de girassol Sementes de seacutesamoGratildeo-de-bico Feijatildeo manteiga
Rebentos de feijatildeo NozesFeijatildeo vermelho Cajus
REBENTOS DE FEIJAtildeO E LEGUMINOSAS NOZES E SEMENTES
DURANTE TODO O DIA
UMA VEZ AO DIA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 745Lista de Compras
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasNOZES E SEMENTES OacuteLEOS PRENSADOS A FRIO
ERVAS E ESPECIARIAS
Amecircndoas
Manjericatildeo
Chaacutes de ervas - chaacute verde e branco
Tomilho
Sementes de girassol Sementes de seacutesamo
Nozes
Salsa
Cominhos
Cajus
Coentros
Camomila
Canela
Azeite virgem extra(cozinhar e temperar)
Oacuteleo de cocircco virgem extra(cozinhar e barrar no patildeo
em vez da manteiga)
BEBIDAS QUENTES
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 845
Dia 1 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Patildeo de Espelta de Arroz Integral (2 fatias)
Almoccedilo Salada de Folhas e Ervas de Jardim com Limatildeo
Snack Batido de Mirtilos e Hortelatilde
Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 945
Maccedilatilde Raladacom Molho Tahini
INGREDIENTES
gt 1 maccedilatilde grandegt Sumo de limatildeo frescogt 1 cc (colher de chaacute) decada bagas goji sementesde girassol e aboacutebora(demolhadas durante a noite)gt 1 cs (colher de sopa) desementes de linhaccedila moiacutedas
MOLHO TAHINI
gt 1 cs de tahini gt 2 cs de aacutegua gt 1 cc de mel gt frac14 de cc de canela
Escorra as bagas e sementes reserveRale a maccedilatilde com um ralador casca in-cluiacuteda Regue imediatamente com sumode limatildeo para que natildeo oxide Polvilhecom as sementes de linhaccedila bagas goji erestantes sementes Misture numa taccedilapequena os ingredientes do molho de
tahini adicionando aacutegua ateacute que atinjauma consistecircncia liacutequida Polvilhe commuesli de aveia e maccedilatilde e sirva imediata-mente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1045
INGREDIENTES
gt 2 frac12 xiacutecaras de farinha de
espelta ou espelta germinada gt frac12 xiacutecara de farinha de milhoorgacircnicogt frac12 cc de fermento instantacircneogt 1 frac12 cc de sal fino dos Himalaiasgt 1 frac12 xiacutecara de aacutegua morna filtrada gt 1 cc de oacuteleo de seacutesamo ou oacuteleode coco natildeo refinado para oleara forma do patildeogt 2 xiacutecaras de arroz integralredondo e amarante (frac12 xiacutecarade arroz integral + frac14 xiacutecarade amarante de preferecircnciademolhado na noite anterior)gt frac14 xiacutecara de sementes deseacutesamo com casca (divididas)
Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Seacutesamo
Misture a farinha espelta a farinha de milho ofermento e o sal numa taccedila meacutedia Junte a aacuteguae envolva ateacute ficar tudo misturado A massa de-veraacute ficar pegajosa e bastante huacutemidaCubra a taccedila com um saco plaacutestico preso comum elaacutestico ou com filme de cozinha e deixe re-pousar agrave temperatura ambiente (21ordmC) durante
14 horasPara cozinhar o arroz e o amaranto coloque oarroz embebido escorrido e o amaranto numapanela pequena com 1 frac12 xiacutecara de aacutegua (juntemais aacutegua se verificar que o arroz natildeo ficou em-bebido) e deixe cozinhar coberto ateacute ficar cozidoDeixe arrefecer completamente Costumo fazer
a mais na noite anterior para jantar e utilizar assobras para fazer este patildeo
Pincele a forma do patildeo com azeite Remova ofilme da taccedila (guarde-o para cobrir o patildeo maistarde) junte o arroz integral e metade das se-mentes de seacutesamo agrave massa Misture o arroz e assementes com as matildeos demore algum tempo
a apreciar esta tarefa Polvilhe algumas das se-mentes que sobraram na forma do patildeo - deveratildeoaderir aos lados e no fundo Poupe algumas parapolvilhar por cima Coloque a massa na formauntada com azeite e pressione com suavidadepara distribuir uniformemente Polvilhe o topocom as sementes de seacutesamo que sobraram e cu-bra com o filme que guardou Coloque em local
seco para levedar durante 1 hora
Preacute-aqueccedila o forno a 350ordmC Coza o patildeodurante 1 hora e 15 minutos ou ateacute formar crostae o patildeo soar oco quando tocado Retire o patildeoda forma e deixe arrefecer durante pelo me-nos 20 minutos antes de fatiar Este patildeo eacute
simplesmente delicioso com um azeite de boaqualidade uma pitada de sal de Maldon umapitada de pimenta preta receacutem-moiacuteda e ver-duras
Receita de lsquoAt home in the WholeFood Kitchenrsquo por Amy Chaplin
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1145
PAtildeO DE ESPELTA E ARROZ INTEGRAL COM SEacuteSAMO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 345
DIA 983089 983080PAacuteG 983095983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini Snack Patildeo de Espelta de Arroz Integral (2 fatias)Almoccedilo Salada de Folhas e Ervas de Jardim com Limatildeo
Snack Batido de Mirtilos e Hortelatilde Jantar Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
DIA 983090 983080PAacuteG 983089983092 983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crus Jantar Minestrone de Arroz Integral
DIA 983091 983080PAacuteG 983089983097983081
Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aprox 8) e uma Maccedilatilde Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
DIA 983092 983080PAacuteG 983090983092983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee Snack Limonada VerdeAlmoccedilo Verduras cozidas a Vapor com Molho Zesty
Snack Batido Cremoso de Aveia e Banana Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
DIA 983093 983080PAacuteG 983091983089983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre Jantar Sopa Dourada de Couve-flor
DIA 983094 983080PAacuteG 983091983093983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia Snack 2 Matildeos Cheias de MirtilosAlmoccedilo ldquoAramerdquo com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
DIA 983095 983080PAacuteG 983091983097983081Ao acordar Copo de Aacutegua Morna com Limatildeo Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga Jantar Caldo Curativo de Vegetais
Iacutendice
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 445
PLANO DETOXde 7 dias
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 545
Ao mesmo tempo aumente a ingestatildeo de comida natural e ricaem propriedades desintoxicantes que o ajudaratildeo a florescer
Nas receitas que partilhamos consigo ao longo do programa iraacute encontrar
alimentos nutricionalmente densos ricos em fibras e ingredientes repletos de aacutegua
P r i m
e i ros
P a s s
o
s
REDUZIR A SUA EXPOSICcedilAtildeO
A TOacuteXICOS NOCIVOSCOMO TABACO983084 AacuteLCOOL983084
ACcedilUacuteCAR983084 E ALIMENTOSPROCESSADOS E FRITOS
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 645
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasINTERVALOS
PEQUENO-ALMOCcedilO
JANTAR E ALMOCcedilO
VEGETAIS
GRAtildeOS PAtildeES E MASSASFRUTA
Couve
Aveia
Arroz integral
Maccedilatildes
Limotildees e limas
Abacate Cogumelos Aipo Alcachofras
Couve-flor
Bagas
Cenoura
Quinoa
Patildeo sem gluacuteten
Kiwi
Manga
Pepino
Pecircras
Papaia
Lentilhas Amecircndoas
Sementes de girassol Sementes de seacutesamoGratildeo-de-bico Feijatildeo manteiga
Rebentos de feijatildeo NozesFeijatildeo vermelho Cajus
REBENTOS DE FEIJAtildeO E LEGUMINOSAS NOZES E SEMENTES
DURANTE TODO O DIA
UMA VEZ AO DIA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 745Lista de Compras
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasNOZES E SEMENTES OacuteLEOS PRENSADOS A FRIO
ERVAS E ESPECIARIAS
Amecircndoas
Manjericatildeo
Chaacutes de ervas - chaacute verde e branco
Tomilho
Sementes de girassol Sementes de seacutesamo
Nozes
Salsa
Cominhos
Cajus
Coentros
Camomila
Canela
Azeite virgem extra(cozinhar e temperar)
Oacuteleo de cocircco virgem extra(cozinhar e barrar no patildeo
em vez da manteiga)
BEBIDAS QUENTES
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 845
Dia 1 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Patildeo de Espelta de Arroz Integral (2 fatias)
Almoccedilo Salada de Folhas e Ervas de Jardim com Limatildeo
Snack Batido de Mirtilos e Hortelatilde
Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 945
Maccedilatilde Raladacom Molho Tahini
INGREDIENTES
gt 1 maccedilatilde grandegt Sumo de limatildeo frescogt 1 cc (colher de chaacute) decada bagas goji sementesde girassol e aboacutebora(demolhadas durante a noite)gt 1 cs (colher de sopa) desementes de linhaccedila moiacutedas
MOLHO TAHINI
gt 1 cs de tahini gt 2 cs de aacutegua gt 1 cc de mel gt frac14 de cc de canela
Escorra as bagas e sementes reserveRale a maccedilatilde com um ralador casca in-cluiacuteda Regue imediatamente com sumode limatildeo para que natildeo oxide Polvilhecom as sementes de linhaccedila bagas goji erestantes sementes Misture numa taccedilapequena os ingredientes do molho de
tahini adicionando aacutegua ateacute que atinjauma consistecircncia liacutequida Polvilhe commuesli de aveia e maccedilatilde e sirva imediata-mente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1045
INGREDIENTES
gt 2 frac12 xiacutecaras de farinha de
espelta ou espelta germinada gt frac12 xiacutecara de farinha de milhoorgacircnicogt frac12 cc de fermento instantacircneogt 1 frac12 cc de sal fino dos Himalaiasgt 1 frac12 xiacutecara de aacutegua morna filtrada gt 1 cc de oacuteleo de seacutesamo ou oacuteleode coco natildeo refinado para oleara forma do patildeogt 2 xiacutecaras de arroz integralredondo e amarante (frac12 xiacutecarade arroz integral + frac14 xiacutecarade amarante de preferecircnciademolhado na noite anterior)gt frac14 xiacutecara de sementes deseacutesamo com casca (divididas)
Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Seacutesamo
Misture a farinha espelta a farinha de milho ofermento e o sal numa taccedila meacutedia Junte a aacuteguae envolva ateacute ficar tudo misturado A massa de-veraacute ficar pegajosa e bastante huacutemidaCubra a taccedila com um saco plaacutestico preso comum elaacutestico ou com filme de cozinha e deixe re-pousar agrave temperatura ambiente (21ordmC) durante
14 horasPara cozinhar o arroz e o amaranto coloque oarroz embebido escorrido e o amaranto numapanela pequena com 1 frac12 xiacutecara de aacutegua (juntemais aacutegua se verificar que o arroz natildeo ficou em-bebido) e deixe cozinhar coberto ateacute ficar cozidoDeixe arrefecer completamente Costumo fazer
a mais na noite anterior para jantar e utilizar assobras para fazer este patildeo
Pincele a forma do patildeo com azeite Remova ofilme da taccedila (guarde-o para cobrir o patildeo maistarde) junte o arroz integral e metade das se-mentes de seacutesamo agrave massa Misture o arroz e assementes com as matildeos demore algum tempo
a apreciar esta tarefa Polvilhe algumas das se-mentes que sobraram na forma do patildeo - deveratildeoaderir aos lados e no fundo Poupe algumas parapolvilhar por cima Coloque a massa na formauntada com azeite e pressione com suavidadepara distribuir uniformemente Polvilhe o topocom as sementes de seacutesamo que sobraram e cu-bra com o filme que guardou Coloque em local
seco para levedar durante 1 hora
Preacute-aqueccedila o forno a 350ordmC Coza o patildeodurante 1 hora e 15 minutos ou ateacute formar crostae o patildeo soar oco quando tocado Retire o patildeoda forma e deixe arrefecer durante pelo me-nos 20 minutos antes de fatiar Este patildeo eacute
simplesmente delicioso com um azeite de boaqualidade uma pitada de sal de Maldon umapitada de pimenta preta receacutem-moiacuteda e ver-duras
Receita de lsquoAt home in the WholeFood Kitchenrsquo por Amy Chaplin
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1145
PAtildeO DE ESPELTA E ARROZ INTEGRAL COM SEacuteSAMO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 445
PLANO DETOXde 7 dias
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 545
Ao mesmo tempo aumente a ingestatildeo de comida natural e ricaem propriedades desintoxicantes que o ajudaratildeo a florescer
Nas receitas que partilhamos consigo ao longo do programa iraacute encontrar
alimentos nutricionalmente densos ricos em fibras e ingredientes repletos de aacutegua
P r i m
e i ros
P a s s
o
s
REDUZIR A SUA EXPOSICcedilAtildeO
A TOacuteXICOS NOCIVOSCOMO TABACO983084 AacuteLCOOL983084
ACcedilUacuteCAR983084 E ALIMENTOSPROCESSADOS E FRITOS
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 645
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasINTERVALOS
PEQUENO-ALMOCcedilO
JANTAR E ALMOCcedilO
VEGETAIS
GRAtildeOS PAtildeES E MASSASFRUTA
Couve
Aveia
Arroz integral
Maccedilatildes
Limotildees e limas
Abacate Cogumelos Aipo Alcachofras
Couve-flor
Bagas
Cenoura
Quinoa
Patildeo sem gluacuteten
Kiwi
Manga
Pepino
Pecircras
Papaia
Lentilhas Amecircndoas
Sementes de girassol Sementes de seacutesamoGratildeo-de-bico Feijatildeo manteiga
Rebentos de feijatildeo NozesFeijatildeo vermelho Cajus
REBENTOS DE FEIJAtildeO E LEGUMINOSAS NOZES E SEMENTES
DURANTE TODO O DIA
UMA VEZ AO DIA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 745Lista de Compras
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasNOZES E SEMENTES OacuteLEOS PRENSADOS A FRIO
ERVAS E ESPECIARIAS
Amecircndoas
Manjericatildeo
Chaacutes de ervas - chaacute verde e branco
Tomilho
Sementes de girassol Sementes de seacutesamo
Nozes
Salsa
Cominhos
Cajus
Coentros
Camomila
Canela
Azeite virgem extra(cozinhar e temperar)
Oacuteleo de cocircco virgem extra(cozinhar e barrar no patildeo
em vez da manteiga)
BEBIDAS QUENTES
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 845
Dia 1 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Patildeo de Espelta de Arroz Integral (2 fatias)
Almoccedilo Salada de Folhas e Ervas de Jardim com Limatildeo
Snack Batido de Mirtilos e Hortelatilde
Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 945
Maccedilatilde Raladacom Molho Tahini
INGREDIENTES
gt 1 maccedilatilde grandegt Sumo de limatildeo frescogt 1 cc (colher de chaacute) decada bagas goji sementesde girassol e aboacutebora(demolhadas durante a noite)gt 1 cs (colher de sopa) desementes de linhaccedila moiacutedas
MOLHO TAHINI
gt 1 cs de tahini gt 2 cs de aacutegua gt 1 cc de mel gt frac14 de cc de canela
Escorra as bagas e sementes reserveRale a maccedilatilde com um ralador casca in-cluiacuteda Regue imediatamente com sumode limatildeo para que natildeo oxide Polvilhecom as sementes de linhaccedila bagas goji erestantes sementes Misture numa taccedilapequena os ingredientes do molho de
tahini adicionando aacutegua ateacute que atinjauma consistecircncia liacutequida Polvilhe commuesli de aveia e maccedilatilde e sirva imediata-mente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1045
INGREDIENTES
gt 2 frac12 xiacutecaras de farinha de
espelta ou espelta germinada gt frac12 xiacutecara de farinha de milhoorgacircnicogt frac12 cc de fermento instantacircneogt 1 frac12 cc de sal fino dos Himalaiasgt 1 frac12 xiacutecara de aacutegua morna filtrada gt 1 cc de oacuteleo de seacutesamo ou oacuteleode coco natildeo refinado para oleara forma do patildeogt 2 xiacutecaras de arroz integralredondo e amarante (frac12 xiacutecarade arroz integral + frac14 xiacutecarade amarante de preferecircnciademolhado na noite anterior)gt frac14 xiacutecara de sementes deseacutesamo com casca (divididas)
Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Seacutesamo
Misture a farinha espelta a farinha de milho ofermento e o sal numa taccedila meacutedia Junte a aacuteguae envolva ateacute ficar tudo misturado A massa de-veraacute ficar pegajosa e bastante huacutemidaCubra a taccedila com um saco plaacutestico preso comum elaacutestico ou com filme de cozinha e deixe re-pousar agrave temperatura ambiente (21ordmC) durante
14 horasPara cozinhar o arroz e o amaranto coloque oarroz embebido escorrido e o amaranto numapanela pequena com 1 frac12 xiacutecara de aacutegua (juntemais aacutegua se verificar que o arroz natildeo ficou em-bebido) e deixe cozinhar coberto ateacute ficar cozidoDeixe arrefecer completamente Costumo fazer
a mais na noite anterior para jantar e utilizar assobras para fazer este patildeo
Pincele a forma do patildeo com azeite Remova ofilme da taccedila (guarde-o para cobrir o patildeo maistarde) junte o arroz integral e metade das se-mentes de seacutesamo agrave massa Misture o arroz e assementes com as matildeos demore algum tempo
a apreciar esta tarefa Polvilhe algumas das se-mentes que sobraram na forma do patildeo - deveratildeoaderir aos lados e no fundo Poupe algumas parapolvilhar por cima Coloque a massa na formauntada com azeite e pressione com suavidadepara distribuir uniformemente Polvilhe o topocom as sementes de seacutesamo que sobraram e cu-bra com o filme que guardou Coloque em local
seco para levedar durante 1 hora
Preacute-aqueccedila o forno a 350ordmC Coza o patildeodurante 1 hora e 15 minutos ou ateacute formar crostae o patildeo soar oco quando tocado Retire o patildeoda forma e deixe arrefecer durante pelo me-nos 20 minutos antes de fatiar Este patildeo eacute
simplesmente delicioso com um azeite de boaqualidade uma pitada de sal de Maldon umapitada de pimenta preta receacutem-moiacuteda e ver-duras
Receita de lsquoAt home in the WholeFood Kitchenrsquo por Amy Chaplin
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1145
PAtildeO DE ESPELTA E ARROZ INTEGRAL COM SEacuteSAMO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 545
Ao mesmo tempo aumente a ingestatildeo de comida natural e ricaem propriedades desintoxicantes que o ajudaratildeo a florescer
Nas receitas que partilhamos consigo ao longo do programa iraacute encontrar
alimentos nutricionalmente densos ricos em fibras e ingredientes repletos de aacutegua
P r i m
e i ros
P a s s
o
s
REDUZIR A SUA EXPOSICcedilAtildeO
A TOacuteXICOS NOCIVOSCOMO TABACO983084 AacuteLCOOL983084
ACcedilUacuteCAR983084 E ALIMENTOSPROCESSADOS E FRITOS
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 645
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasINTERVALOS
PEQUENO-ALMOCcedilO
JANTAR E ALMOCcedilO
VEGETAIS
GRAtildeOS PAtildeES E MASSASFRUTA
Couve
Aveia
Arroz integral
Maccedilatildes
Limotildees e limas
Abacate Cogumelos Aipo Alcachofras
Couve-flor
Bagas
Cenoura
Quinoa
Patildeo sem gluacuteten
Kiwi
Manga
Pepino
Pecircras
Papaia
Lentilhas Amecircndoas
Sementes de girassol Sementes de seacutesamoGratildeo-de-bico Feijatildeo manteiga
Rebentos de feijatildeo NozesFeijatildeo vermelho Cajus
REBENTOS DE FEIJAtildeO E LEGUMINOSAS NOZES E SEMENTES
DURANTE TODO O DIA
UMA VEZ AO DIA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 745Lista de Compras
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasNOZES E SEMENTES OacuteLEOS PRENSADOS A FRIO
ERVAS E ESPECIARIAS
Amecircndoas
Manjericatildeo
Chaacutes de ervas - chaacute verde e branco
Tomilho
Sementes de girassol Sementes de seacutesamo
Nozes
Salsa
Cominhos
Cajus
Coentros
Camomila
Canela
Azeite virgem extra(cozinhar e temperar)
Oacuteleo de cocircco virgem extra(cozinhar e barrar no patildeo
em vez da manteiga)
BEBIDAS QUENTES
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 845
Dia 1 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Patildeo de Espelta de Arroz Integral (2 fatias)
Almoccedilo Salada de Folhas e Ervas de Jardim com Limatildeo
Snack Batido de Mirtilos e Hortelatilde
Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 945
Maccedilatilde Raladacom Molho Tahini
INGREDIENTES
gt 1 maccedilatilde grandegt Sumo de limatildeo frescogt 1 cc (colher de chaacute) decada bagas goji sementesde girassol e aboacutebora(demolhadas durante a noite)gt 1 cs (colher de sopa) desementes de linhaccedila moiacutedas
MOLHO TAHINI
gt 1 cs de tahini gt 2 cs de aacutegua gt 1 cc de mel gt frac14 de cc de canela
Escorra as bagas e sementes reserveRale a maccedilatilde com um ralador casca in-cluiacuteda Regue imediatamente com sumode limatildeo para que natildeo oxide Polvilhecom as sementes de linhaccedila bagas goji erestantes sementes Misture numa taccedilapequena os ingredientes do molho de
tahini adicionando aacutegua ateacute que atinjauma consistecircncia liacutequida Polvilhe commuesli de aveia e maccedilatilde e sirva imediata-mente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1045
INGREDIENTES
gt 2 frac12 xiacutecaras de farinha de
espelta ou espelta germinada gt frac12 xiacutecara de farinha de milhoorgacircnicogt frac12 cc de fermento instantacircneogt 1 frac12 cc de sal fino dos Himalaiasgt 1 frac12 xiacutecara de aacutegua morna filtrada gt 1 cc de oacuteleo de seacutesamo ou oacuteleode coco natildeo refinado para oleara forma do patildeogt 2 xiacutecaras de arroz integralredondo e amarante (frac12 xiacutecarade arroz integral + frac14 xiacutecarade amarante de preferecircnciademolhado na noite anterior)gt frac14 xiacutecara de sementes deseacutesamo com casca (divididas)
Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Seacutesamo
Misture a farinha espelta a farinha de milho ofermento e o sal numa taccedila meacutedia Junte a aacuteguae envolva ateacute ficar tudo misturado A massa de-veraacute ficar pegajosa e bastante huacutemidaCubra a taccedila com um saco plaacutestico preso comum elaacutestico ou com filme de cozinha e deixe re-pousar agrave temperatura ambiente (21ordmC) durante
14 horasPara cozinhar o arroz e o amaranto coloque oarroz embebido escorrido e o amaranto numapanela pequena com 1 frac12 xiacutecara de aacutegua (juntemais aacutegua se verificar que o arroz natildeo ficou em-bebido) e deixe cozinhar coberto ateacute ficar cozidoDeixe arrefecer completamente Costumo fazer
a mais na noite anterior para jantar e utilizar assobras para fazer este patildeo
Pincele a forma do patildeo com azeite Remova ofilme da taccedila (guarde-o para cobrir o patildeo maistarde) junte o arroz integral e metade das se-mentes de seacutesamo agrave massa Misture o arroz e assementes com as matildeos demore algum tempo
a apreciar esta tarefa Polvilhe algumas das se-mentes que sobraram na forma do patildeo - deveratildeoaderir aos lados e no fundo Poupe algumas parapolvilhar por cima Coloque a massa na formauntada com azeite e pressione com suavidadepara distribuir uniformemente Polvilhe o topocom as sementes de seacutesamo que sobraram e cu-bra com o filme que guardou Coloque em local
seco para levedar durante 1 hora
Preacute-aqueccedila o forno a 350ordmC Coza o patildeodurante 1 hora e 15 minutos ou ateacute formar crostae o patildeo soar oco quando tocado Retire o patildeoda forma e deixe arrefecer durante pelo me-nos 20 minutos antes de fatiar Este patildeo eacute
simplesmente delicioso com um azeite de boaqualidade uma pitada de sal de Maldon umapitada de pimenta preta receacutem-moiacuteda e ver-duras
Receita de lsquoAt home in the WholeFood Kitchenrsquo por Amy Chaplin
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1145
PAtildeO DE ESPELTA E ARROZ INTEGRAL COM SEacuteSAMO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 645
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasINTERVALOS
PEQUENO-ALMOCcedilO
JANTAR E ALMOCcedilO
VEGETAIS
GRAtildeOS PAtildeES E MASSASFRUTA
Couve
Aveia
Arroz integral
Maccedilatildes
Limotildees e limas
Abacate Cogumelos Aipo Alcachofras
Couve-flor
Bagas
Cenoura
Quinoa
Patildeo sem gluacuteten
Kiwi
Manga
Pepino
Pecircras
Papaia
Lentilhas Amecircndoas
Sementes de girassol Sementes de seacutesamoGratildeo-de-bico Feijatildeo manteiga
Rebentos de feijatildeo NozesFeijatildeo vermelho Cajus
REBENTOS DE FEIJAtildeO E LEGUMINOSAS NOZES E SEMENTES
DURANTE TODO O DIA
UMA VEZ AO DIA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 745Lista de Compras
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasNOZES E SEMENTES OacuteLEOS PRENSADOS A FRIO
ERVAS E ESPECIARIAS
Amecircndoas
Manjericatildeo
Chaacutes de ervas - chaacute verde e branco
Tomilho
Sementes de girassol Sementes de seacutesamo
Nozes
Salsa
Cominhos
Cajus
Coentros
Camomila
Canela
Azeite virgem extra(cozinhar e temperar)
Oacuteleo de cocircco virgem extra(cozinhar e barrar no patildeo
em vez da manteiga)
BEBIDAS QUENTES
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 845
Dia 1 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Patildeo de Espelta de Arroz Integral (2 fatias)
Almoccedilo Salada de Folhas e Ervas de Jardim com Limatildeo
Snack Batido de Mirtilos e Hortelatilde
Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 945
Maccedilatilde Raladacom Molho Tahini
INGREDIENTES
gt 1 maccedilatilde grandegt Sumo de limatildeo frescogt 1 cc (colher de chaacute) decada bagas goji sementesde girassol e aboacutebora(demolhadas durante a noite)gt 1 cs (colher de sopa) desementes de linhaccedila moiacutedas
MOLHO TAHINI
gt 1 cs de tahini gt 2 cs de aacutegua gt 1 cc de mel gt frac14 de cc de canela
Escorra as bagas e sementes reserveRale a maccedilatilde com um ralador casca in-cluiacuteda Regue imediatamente com sumode limatildeo para que natildeo oxide Polvilhecom as sementes de linhaccedila bagas goji erestantes sementes Misture numa taccedilapequena os ingredientes do molho de
tahini adicionando aacutegua ateacute que atinjauma consistecircncia liacutequida Polvilhe commuesli de aveia e maccedilatilde e sirva imediata-mente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1045
INGREDIENTES
gt 2 frac12 xiacutecaras de farinha de
espelta ou espelta germinada gt frac12 xiacutecara de farinha de milhoorgacircnicogt frac12 cc de fermento instantacircneogt 1 frac12 cc de sal fino dos Himalaiasgt 1 frac12 xiacutecara de aacutegua morna filtrada gt 1 cc de oacuteleo de seacutesamo ou oacuteleode coco natildeo refinado para oleara forma do patildeogt 2 xiacutecaras de arroz integralredondo e amarante (frac12 xiacutecarade arroz integral + frac14 xiacutecarade amarante de preferecircnciademolhado na noite anterior)gt frac14 xiacutecara de sementes deseacutesamo com casca (divididas)
Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Seacutesamo
Misture a farinha espelta a farinha de milho ofermento e o sal numa taccedila meacutedia Junte a aacuteguae envolva ateacute ficar tudo misturado A massa de-veraacute ficar pegajosa e bastante huacutemidaCubra a taccedila com um saco plaacutestico preso comum elaacutestico ou com filme de cozinha e deixe re-pousar agrave temperatura ambiente (21ordmC) durante
14 horasPara cozinhar o arroz e o amaranto coloque oarroz embebido escorrido e o amaranto numapanela pequena com 1 frac12 xiacutecara de aacutegua (juntemais aacutegua se verificar que o arroz natildeo ficou em-bebido) e deixe cozinhar coberto ateacute ficar cozidoDeixe arrefecer completamente Costumo fazer
a mais na noite anterior para jantar e utilizar assobras para fazer este patildeo
Pincele a forma do patildeo com azeite Remova ofilme da taccedila (guarde-o para cobrir o patildeo maistarde) junte o arroz integral e metade das se-mentes de seacutesamo agrave massa Misture o arroz e assementes com as matildeos demore algum tempo
a apreciar esta tarefa Polvilhe algumas das se-mentes que sobraram na forma do patildeo - deveratildeoaderir aos lados e no fundo Poupe algumas parapolvilhar por cima Coloque a massa na formauntada com azeite e pressione com suavidadepara distribuir uniformemente Polvilhe o topocom as sementes de seacutesamo que sobraram e cu-bra com o filme que guardou Coloque em local
seco para levedar durante 1 hora
Preacute-aqueccedila o forno a 350ordmC Coza o patildeodurante 1 hora e 15 minutos ou ateacute formar crostae o patildeo soar oco quando tocado Retire o patildeoda forma e deixe arrefecer durante pelo me-nos 20 minutos antes de fatiar Este patildeo eacute
simplesmente delicioso com um azeite de boaqualidade uma pitada de sal de Maldon umapitada de pimenta preta receacutem-moiacuteda e ver-duras
Receita de lsquoAt home in the WholeFood Kitchenrsquo por Amy Chaplin
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1145
PAtildeO DE ESPELTA E ARROZ INTEGRAL COM SEacuteSAMO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 745Lista de Compras
INGREDIENTES
Plano detox de 7 diasNOZES E SEMENTES OacuteLEOS PRENSADOS A FRIO
ERVAS E ESPECIARIAS
Amecircndoas
Manjericatildeo
Chaacutes de ervas - chaacute verde e branco
Tomilho
Sementes de girassol Sementes de seacutesamo
Nozes
Salsa
Cominhos
Cajus
Coentros
Camomila
Canela
Azeite virgem extra(cozinhar e temperar)
Oacuteleo de cocircco virgem extra(cozinhar e barrar no patildeo
em vez da manteiga)
BEBIDAS QUENTES
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 845
Dia 1 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Patildeo de Espelta de Arroz Integral (2 fatias)
Almoccedilo Salada de Folhas e Ervas de Jardim com Limatildeo
Snack Batido de Mirtilos e Hortelatilde
Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 945
Maccedilatilde Raladacom Molho Tahini
INGREDIENTES
gt 1 maccedilatilde grandegt Sumo de limatildeo frescogt 1 cc (colher de chaacute) decada bagas goji sementesde girassol e aboacutebora(demolhadas durante a noite)gt 1 cs (colher de sopa) desementes de linhaccedila moiacutedas
MOLHO TAHINI
gt 1 cs de tahini gt 2 cs de aacutegua gt 1 cc de mel gt frac14 de cc de canela
Escorra as bagas e sementes reserveRale a maccedilatilde com um ralador casca in-cluiacuteda Regue imediatamente com sumode limatildeo para que natildeo oxide Polvilhecom as sementes de linhaccedila bagas goji erestantes sementes Misture numa taccedilapequena os ingredientes do molho de
tahini adicionando aacutegua ateacute que atinjauma consistecircncia liacutequida Polvilhe commuesli de aveia e maccedilatilde e sirva imediata-mente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1045
INGREDIENTES
gt 2 frac12 xiacutecaras de farinha de
espelta ou espelta germinada gt frac12 xiacutecara de farinha de milhoorgacircnicogt frac12 cc de fermento instantacircneogt 1 frac12 cc de sal fino dos Himalaiasgt 1 frac12 xiacutecara de aacutegua morna filtrada gt 1 cc de oacuteleo de seacutesamo ou oacuteleode coco natildeo refinado para oleara forma do patildeogt 2 xiacutecaras de arroz integralredondo e amarante (frac12 xiacutecarade arroz integral + frac14 xiacutecarade amarante de preferecircnciademolhado na noite anterior)gt frac14 xiacutecara de sementes deseacutesamo com casca (divididas)
Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Seacutesamo
Misture a farinha espelta a farinha de milho ofermento e o sal numa taccedila meacutedia Junte a aacuteguae envolva ateacute ficar tudo misturado A massa de-veraacute ficar pegajosa e bastante huacutemidaCubra a taccedila com um saco plaacutestico preso comum elaacutestico ou com filme de cozinha e deixe re-pousar agrave temperatura ambiente (21ordmC) durante
14 horasPara cozinhar o arroz e o amaranto coloque oarroz embebido escorrido e o amaranto numapanela pequena com 1 frac12 xiacutecara de aacutegua (juntemais aacutegua se verificar que o arroz natildeo ficou em-bebido) e deixe cozinhar coberto ateacute ficar cozidoDeixe arrefecer completamente Costumo fazer
a mais na noite anterior para jantar e utilizar assobras para fazer este patildeo
Pincele a forma do patildeo com azeite Remova ofilme da taccedila (guarde-o para cobrir o patildeo maistarde) junte o arroz integral e metade das se-mentes de seacutesamo agrave massa Misture o arroz e assementes com as matildeos demore algum tempo
a apreciar esta tarefa Polvilhe algumas das se-mentes que sobraram na forma do patildeo - deveratildeoaderir aos lados e no fundo Poupe algumas parapolvilhar por cima Coloque a massa na formauntada com azeite e pressione com suavidadepara distribuir uniformemente Polvilhe o topocom as sementes de seacutesamo que sobraram e cu-bra com o filme que guardou Coloque em local
seco para levedar durante 1 hora
Preacute-aqueccedila o forno a 350ordmC Coza o patildeodurante 1 hora e 15 minutos ou ateacute formar crostae o patildeo soar oco quando tocado Retire o patildeoda forma e deixe arrefecer durante pelo me-nos 20 minutos antes de fatiar Este patildeo eacute
simplesmente delicioso com um azeite de boaqualidade uma pitada de sal de Maldon umapitada de pimenta preta receacutem-moiacuteda e ver-duras
Receita de lsquoAt home in the WholeFood Kitchenrsquo por Amy Chaplin
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1145
PAtildeO DE ESPELTA E ARROZ INTEGRAL COM SEacuteSAMO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 845
Dia 1 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Patildeo de Espelta de Arroz Integral (2 fatias)
Almoccedilo Salada de Folhas e Ervas de Jardim com Limatildeo
Snack Batido de Mirtilos e Hortelatilde
Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 945
Maccedilatilde Raladacom Molho Tahini
INGREDIENTES
gt 1 maccedilatilde grandegt Sumo de limatildeo frescogt 1 cc (colher de chaacute) decada bagas goji sementesde girassol e aboacutebora(demolhadas durante a noite)gt 1 cs (colher de sopa) desementes de linhaccedila moiacutedas
MOLHO TAHINI
gt 1 cs de tahini gt 2 cs de aacutegua gt 1 cc de mel gt frac14 de cc de canela
Escorra as bagas e sementes reserveRale a maccedilatilde com um ralador casca in-cluiacuteda Regue imediatamente com sumode limatildeo para que natildeo oxide Polvilhecom as sementes de linhaccedila bagas goji erestantes sementes Misture numa taccedilapequena os ingredientes do molho de
tahini adicionando aacutegua ateacute que atinjauma consistecircncia liacutequida Polvilhe commuesli de aveia e maccedilatilde e sirva imediata-mente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1045
INGREDIENTES
gt 2 frac12 xiacutecaras de farinha de
espelta ou espelta germinada gt frac12 xiacutecara de farinha de milhoorgacircnicogt frac12 cc de fermento instantacircneogt 1 frac12 cc de sal fino dos Himalaiasgt 1 frac12 xiacutecara de aacutegua morna filtrada gt 1 cc de oacuteleo de seacutesamo ou oacuteleode coco natildeo refinado para oleara forma do patildeogt 2 xiacutecaras de arroz integralredondo e amarante (frac12 xiacutecarade arroz integral + frac14 xiacutecarade amarante de preferecircnciademolhado na noite anterior)gt frac14 xiacutecara de sementes deseacutesamo com casca (divididas)
Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Seacutesamo
Misture a farinha espelta a farinha de milho ofermento e o sal numa taccedila meacutedia Junte a aacuteguae envolva ateacute ficar tudo misturado A massa de-veraacute ficar pegajosa e bastante huacutemidaCubra a taccedila com um saco plaacutestico preso comum elaacutestico ou com filme de cozinha e deixe re-pousar agrave temperatura ambiente (21ordmC) durante
14 horasPara cozinhar o arroz e o amaranto coloque oarroz embebido escorrido e o amaranto numapanela pequena com 1 frac12 xiacutecara de aacutegua (juntemais aacutegua se verificar que o arroz natildeo ficou em-bebido) e deixe cozinhar coberto ateacute ficar cozidoDeixe arrefecer completamente Costumo fazer
a mais na noite anterior para jantar e utilizar assobras para fazer este patildeo
Pincele a forma do patildeo com azeite Remova ofilme da taccedila (guarde-o para cobrir o patildeo maistarde) junte o arroz integral e metade das se-mentes de seacutesamo agrave massa Misture o arroz e assementes com as matildeos demore algum tempo
a apreciar esta tarefa Polvilhe algumas das se-mentes que sobraram na forma do patildeo - deveratildeoaderir aos lados e no fundo Poupe algumas parapolvilhar por cima Coloque a massa na formauntada com azeite e pressione com suavidadepara distribuir uniformemente Polvilhe o topocom as sementes de seacutesamo que sobraram e cu-bra com o filme que guardou Coloque em local
seco para levedar durante 1 hora
Preacute-aqueccedila o forno a 350ordmC Coza o patildeodurante 1 hora e 15 minutos ou ateacute formar crostae o patildeo soar oco quando tocado Retire o patildeoda forma e deixe arrefecer durante pelo me-nos 20 minutos antes de fatiar Este patildeo eacute
simplesmente delicioso com um azeite de boaqualidade uma pitada de sal de Maldon umapitada de pimenta preta receacutem-moiacuteda e ver-duras
Receita de lsquoAt home in the WholeFood Kitchenrsquo por Amy Chaplin
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1145
PAtildeO DE ESPELTA E ARROZ INTEGRAL COM SEacuteSAMO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 945
Maccedilatilde Raladacom Molho Tahini
INGREDIENTES
gt 1 maccedilatilde grandegt Sumo de limatildeo frescogt 1 cc (colher de chaacute) decada bagas goji sementesde girassol e aboacutebora(demolhadas durante a noite)gt 1 cs (colher de sopa) desementes de linhaccedila moiacutedas
MOLHO TAHINI
gt 1 cs de tahini gt 2 cs de aacutegua gt 1 cc de mel gt frac14 de cc de canela
Escorra as bagas e sementes reserveRale a maccedilatilde com um ralador casca in-cluiacuteda Regue imediatamente com sumode limatildeo para que natildeo oxide Polvilhecom as sementes de linhaccedila bagas goji erestantes sementes Misture numa taccedilapequena os ingredientes do molho de
tahini adicionando aacutegua ateacute que atinjauma consistecircncia liacutequida Polvilhe commuesli de aveia e maccedilatilde e sirva imediata-mente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1045
INGREDIENTES
gt 2 frac12 xiacutecaras de farinha de
espelta ou espelta germinada gt frac12 xiacutecara de farinha de milhoorgacircnicogt frac12 cc de fermento instantacircneogt 1 frac12 cc de sal fino dos Himalaiasgt 1 frac12 xiacutecara de aacutegua morna filtrada gt 1 cc de oacuteleo de seacutesamo ou oacuteleode coco natildeo refinado para oleara forma do patildeogt 2 xiacutecaras de arroz integralredondo e amarante (frac12 xiacutecarade arroz integral + frac14 xiacutecarade amarante de preferecircnciademolhado na noite anterior)gt frac14 xiacutecara de sementes deseacutesamo com casca (divididas)
Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Seacutesamo
Misture a farinha espelta a farinha de milho ofermento e o sal numa taccedila meacutedia Junte a aacuteguae envolva ateacute ficar tudo misturado A massa de-veraacute ficar pegajosa e bastante huacutemidaCubra a taccedila com um saco plaacutestico preso comum elaacutestico ou com filme de cozinha e deixe re-pousar agrave temperatura ambiente (21ordmC) durante
14 horasPara cozinhar o arroz e o amaranto coloque oarroz embebido escorrido e o amaranto numapanela pequena com 1 frac12 xiacutecara de aacutegua (juntemais aacutegua se verificar que o arroz natildeo ficou em-bebido) e deixe cozinhar coberto ateacute ficar cozidoDeixe arrefecer completamente Costumo fazer
a mais na noite anterior para jantar e utilizar assobras para fazer este patildeo
Pincele a forma do patildeo com azeite Remova ofilme da taccedila (guarde-o para cobrir o patildeo maistarde) junte o arroz integral e metade das se-mentes de seacutesamo agrave massa Misture o arroz e assementes com as matildeos demore algum tempo
a apreciar esta tarefa Polvilhe algumas das se-mentes que sobraram na forma do patildeo - deveratildeoaderir aos lados e no fundo Poupe algumas parapolvilhar por cima Coloque a massa na formauntada com azeite e pressione com suavidadepara distribuir uniformemente Polvilhe o topocom as sementes de seacutesamo que sobraram e cu-bra com o filme que guardou Coloque em local
seco para levedar durante 1 hora
Preacute-aqueccedila o forno a 350ordmC Coza o patildeodurante 1 hora e 15 minutos ou ateacute formar crostae o patildeo soar oco quando tocado Retire o patildeoda forma e deixe arrefecer durante pelo me-nos 20 minutos antes de fatiar Este patildeo eacute
simplesmente delicioso com um azeite de boaqualidade uma pitada de sal de Maldon umapitada de pimenta preta receacutem-moiacuteda e ver-duras
Receita de lsquoAt home in the WholeFood Kitchenrsquo por Amy Chaplin
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1145
PAtildeO DE ESPELTA E ARROZ INTEGRAL COM SEacuteSAMO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1045
INGREDIENTES
gt 2 frac12 xiacutecaras de farinha de
espelta ou espelta germinada gt frac12 xiacutecara de farinha de milhoorgacircnicogt frac12 cc de fermento instantacircneogt 1 frac12 cc de sal fino dos Himalaiasgt 1 frac12 xiacutecara de aacutegua morna filtrada gt 1 cc de oacuteleo de seacutesamo ou oacuteleode coco natildeo refinado para oleara forma do patildeogt 2 xiacutecaras de arroz integralredondo e amarante (frac12 xiacutecarade arroz integral + frac14 xiacutecarade amarante de preferecircnciademolhado na noite anterior)gt frac14 xiacutecara de sementes deseacutesamo com casca (divididas)
Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Seacutesamo
Misture a farinha espelta a farinha de milho ofermento e o sal numa taccedila meacutedia Junte a aacuteguae envolva ateacute ficar tudo misturado A massa de-veraacute ficar pegajosa e bastante huacutemidaCubra a taccedila com um saco plaacutestico preso comum elaacutestico ou com filme de cozinha e deixe re-pousar agrave temperatura ambiente (21ordmC) durante
14 horasPara cozinhar o arroz e o amaranto coloque oarroz embebido escorrido e o amaranto numapanela pequena com 1 frac12 xiacutecara de aacutegua (juntemais aacutegua se verificar que o arroz natildeo ficou em-bebido) e deixe cozinhar coberto ateacute ficar cozidoDeixe arrefecer completamente Costumo fazer
a mais na noite anterior para jantar e utilizar assobras para fazer este patildeo
Pincele a forma do patildeo com azeite Remova ofilme da taccedila (guarde-o para cobrir o patildeo maistarde) junte o arroz integral e metade das se-mentes de seacutesamo agrave massa Misture o arroz e assementes com as matildeos demore algum tempo
a apreciar esta tarefa Polvilhe algumas das se-mentes que sobraram na forma do patildeo - deveratildeoaderir aos lados e no fundo Poupe algumas parapolvilhar por cima Coloque a massa na formauntada com azeite e pressione com suavidadepara distribuir uniformemente Polvilhe o topocom as sementes de seacutesamo que sobraram e cu-bra com o filme que guardou Coloque em local
seco para levedar durante 1 hora
Preacute-aqueccedila o forno a 350ordmC Coza o patildeodurante 1 hora e 15 minutos ou ateacute formar crostae o patildeo soar oco quando tocado Retire o patildeoda forma e deixe arrefecer durante pelo me-nos 20 minutos antes de fatiar Este patildeo eacute
simplesmente delicioso com um azeite de boaqualidade uma pitada de sal de Maldon umapitada de pimenta preta receacutem-moiacuteda e ver-duras
Receita de lsquoAt home in the WholeFood Kitchenrsquo por Amy Chaplin
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1145
PAtildeO DE ESPELTA E ARROZ INTEGRAL COM SEacuteSAMO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1145
PAtildeO DE ESPELTA E ARROZ INTEGRAL COM SEacuteSAMO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1245Almoccedilo
Salada de Folhase Ervas de Jardim com Limatildeo
INGREDIENTES
gt Uma mistura de folhas pequenasde jardim com salsa funcho
mostarda espinafre alface e coentrosgt Flores de jardim comestiacuteveisgt 1 Pepino pelado (sem sementes e fatiado)gt 1 Abacate cortado em cubos pequenos
PARA O MOLHO
gt frac14 xiacutecara de pinhotildeesgt 1 cs de sementes de seacutesamogt Sumo de frac12 limatildeogt Pitada de sal gt Pimenta moiacuteda na hora gt frac14 xiacutecara azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a frio
Torre os pinhotildees e sementes de seacutesamonuma frigideira ateacute dourar Retire do lumee transfira para uma taccedila para que arre-feccedila Pique grosseiramente 2 cs e reserve
Coloque os pinhotildees que sobraram com osdemais ingredientes numa misturadora emisture-os vigorosamente durante 1 minu-to Junte o azeite enquanto a misturadoraestiver a trabalhar misture ateacute ficar espes-so e cremoso Transfira para um recipientee reserve
Lave suavemente as flores do jardim emseparado e coloque-as num pano parasecar Lave e agite as folhas de salada ecoloque-as numa taccedila com o pepino e oabacate Agite o molho regue a salada emisture tudo suavemente Polvilhe com acasca de limatildeo pinhotildees e flores de jardim
comestiacuteveis
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1345
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de mirtilos congeladosgt frac12 Banana congelada gt Sumo de uma laranja gt Punhado de folhas de hortelatilde frescas (+- 15)gt 1 cc de sumo de limatildeo
gt frac12 a 1 xiacutecara de aacutegua
Batido de Mirtilose Hortelatilde
Coloque todos os ingredientes na mis-turadora e misture vigorosamente ateacuteficar aveludado
Desfrute
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1445Jantar
Sopa Rejuvenescedora de Lentilhas Amarelas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de lentilhas amarelas (tuvardahl)gt 3 xiacutecaras de aacutegua gt 2 tomates cherry bem picadosgt frac12 cc de pasta de tamarindo(opcional)gt 1 cs de pimenta preta fresca gt Sal a gostogt 1 cs de gheegt frac12 cc de sementes de mostrada preta
gt frac12 cc de sementes de cominhos(torradas e trituradas)gt 4 folhas de caril (opcional)gt Sumo de meio limatildeo (ou a gosto)gt 2 cs de folhas frescas de coentros(bem picadas)
Lave as lentilhas e coloque-as com 3 xiacute-caras de aacutegua num tacho de fundo grossoCozinhe durante 20 a 30 minutosRetire do lume e utilizando uma varinhamaacutegica faccedila um pureacute macio
Junte os tomates pimenta preta sal e ta-marindo Ferva e desligue o lume Aqueccedilaa ghee numa panela pequena de fundogrosso e de seguida junte as sementesde mostardaQuando comeccedilar a borbulhar junte as fo-lhas de caril e as sementes de cominhosJunte as dahl misture os coentros frescos
e esprema sumo de limatildeo a gostoServir quente
Eacute importante utilizar lentilhas amarelas(tambeacutem conhecidas por tuvar dahl) e natildeoervilhas amarelas quebradas Pode tam-beacutem substituiacute-las por lentilhas vermelhas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1545
Dia 2 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack Punhado de Amecircndoas (aprox 8)
Almoccedilo Pureacute de Milho-miuacutedo e Couve-flor
Snack Halva Crua
Jantar Minestrone de Arroz Integral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1645
Taccedila de Chiae Aveia
Misture a aveia o leite o sumo de limatildeo as se-
mentes de chia e as sementes de linhaccedila numataccedila ou frasco pequeno Cubra e deixe repou-sar durante 30 minutos ou coloque no frigo-riacutefico entre 8-12 horas A sua validade no fri-goriacutefico eacute de 4 dias Junte iogurte ou mais leitede frutos secos dependendo da consistecircnciaque preferir Comece por cortar o seu fruto deeleiccedilatildeo Coloque algumas colheres da misturade chia no fundo de cada recipiente Coloque
uma camada de fruta uma outra de aveia e amistura de chia fruta e assim sucessivamentePolvilhe com sementes de girassol e seacutesamopreacute-demolhadas com bagas goji ou quaisqueroutras coberturas que deseje
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de aveia ouqualquer outro gratildeo integral prensado
gt 1 frac12 xiacutecara de leite de frutossecos (sugestatildeocacircnhamo ouamecircndoa)gt Algumas gotas de sumo delimatildeogt 4 cs de sementes de chia gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt 1 banana gt 1 xiacutecara com mirtilos framboesas e romatilde(altere as frutas conforme adisponibilidade da estaccedilatildeo)gt Sementes de girassol e deseacutesamo preacute-demolhadasbagas goji
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1745
Pureacute de Milho-miuacutedoe Couve-flor
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de milho-miuacutedolavado e demolhado durante a
noite (o tempo de cozeduraaumentaraacute se natildeo fordemolhado e teraacute queadicionar mais aacutegua quandonecessaacuterio)gt 450 gramas de couve-florgt 2 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt frac12 cc de sal
Escorra o milho-miuacutedo enxague e coloque-onuma frigideira meacutedia junte a couve-flor a aacuteguae o sal Ferva a mistura em lume forte Cubrao tacho reduza o lume para brando e deixecozinhar durante 25 minutos ou ateacute o milho-miuacutedo estar macio e fofo e todo o liacutequido tiversido absorvido Remova-o do lume e reservedurante 5 minutos de seguida passe-o com umpassador de batata ateacute ficar cremoso Coloquenas taccedilas com uma colher regue com gheesalpique com vegetais cozidos a vapor e umapitada de sal O pureacute engrossaraacute e endureceraacutequando arrefecer
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1845
Halva Crus(20-25 peccedilas)
Prepare as sementes de seacutesamo e de girassolnum misturador ou processador de alimentosde alta-velocidade ateacute obter uma mistura gros-sa Eacute importante natildeo moer demasiado casocontraacuterio o halva ficaraacute muito huacutemido e afetaraacuteo resultado final Despeje a mistura de semen-
tes numa taccedila meacutedia Junte a canela e o sale misture bem Combine o tahini o mel e abaunilha Junte com os restantes ingredientesda taccedila e usando as matildeos misture bem Se amistura natildeo estiver aderente junte meia colherde sopa adicional de mel Continue a misturarbem Junte os pistaacutecios ateacute ficarem bem incor-porados Crie as formas que desejar pressio-
nando firmemente a mistura agrave medida de umacolher de sopa redonda achatando com umafaca e tocando-os suavemente numa taacutebua ateacuteque emerjam Apoacutes o primeiro mergulhe a co-lher numa taccedila com sementes de seacutesamo Istodeixaacute-los-aacute com o fundo plano e com o topoligeiramente decorado com sementes de seacute-
samo Pequenas peccedilas perfeitas
(Utilize nozes e sementes orgacircnicas que natildeotenham sido torradas Ao comprar sementesde seacutesamo compre as mais escuras em detri-mento das claras As claras satildeo descascadase podem ateacute ter sido branqueadas Eacute a cascaque previne que o oacuteleo interior fique ranccediloso)
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de sementes deseacutesamogt frac14 de xiacutecara de sementes de
girassol gt frac14 de cc de essecircncia debaunilha gt frac14 de cc canela em poacute gt 18 de cs de sal dos Himalaiasgt 3 cs de tahini gt 3 cs de mel espessogt frac14 de xiacutecara de pistaacutecios picados
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 1945
Minestrone deArroz Integral
INGREDIENTES
gt 2 cs de azeite virgem extra gt frac34 de x iacutecara arroz integral
redondogt 6 xiacutecaras de caldo vegeta l gt 2 talos de aipogt 1 courgettegt Punhado de feijatildeo-verdegt Punhado de broacutecolosgt Algumas folhas de couvegt Sal marinho + pimenta
preta
Aqueccedila o azeite numa frigideira larga adicioneo arroz e cozinhe mexendo durante 1 minutoJunte o caldo de vegetais e deixe ferver Cu-bra diminua o lume e deixe cozinhar durante15 minutos Junte o aipo a curgete e as cenou-ras e cozinhe ateacute o arroz ficar macio entre 35a 45 minutos Adicione o feijatildeo-verde e deixecozinhar durante 5 minutos Junte os broacutecolos
e a couve bem cortada Adicione sal e pimen-ta a gosto Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutose sirva de imediato ndash desta forma os vegetaismantecircm-se rijos e brilhantes
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2045
Dia 3 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Almoccedilo Palya de Couve com Cajus Tostados
Snack Amecircndoas (aproximadamente 8) e uma Maccedilatilde
Jantar Sopa de Cevada Vegetal e Gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2145
Superalimento
Quente de Aveia (Para duas pessoas)
Coloque frac14 de xiacutecara de sementes de chia e 1 xiacute-cara de leite de frutos secos numa taccedila pequenaou num fasco hermeacutetico Agite bem para se certi-ficar que as sementes de chia ficam bem distribuiacute-
das Deixe repousar durante 20 minutos volte aagitar e use de imediato (ou cubra e guarde nofrigoriacutefico) Num tacho pequeno misture a aveiaa canela as bagas goji aacutegua e sal Cubra e deixea demolhar durante a noite (ou durante 8 a 12horas)
De manhatilde leve esta mistura a lume forte e dei-
xe ferver mexa cubra reduza o lume ao miacutenimoe deixe cozinhar durante 10 minutos mexendouma ou duas vezes Junte os mirtilos e cozinhedurante mais um minuto ou ateacute estar bem quenteRemova do lume e junte 2 colheres de sopa desementes de chia Divida por duas taccedilas e sal-pique cada taccedila com uma colher de chaacute de se-mentes de linhaccedila uma golfada generosa de leite
de frutos secos e mirtilos frescos
INGREDIENTES
gt frac34 de xiacutecara de aveia comum prensada gt frac14 de cc de canela gt 2 cs de bagas goji gt 2 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pitada de sal gt frac12 xiacutecara de mirtilos (frescosou congelados)gt 2 a 4 cs de sementes de chiademolhadasAO SERVIR
gt 2 cs de sementes de linhaccedila gt leite de frutos secos caseirogt Framboesas morangos ou
mirtilos frescos
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2245
Sumo deBeterraba Laranjae Gengibre(Serve 2 xiacutecaras grandes)
Lave todos os ingredientes e processe-osnuma maacutequina de fazer sumos Decorecom uma folha de hortelatilde
INGREDIENTES
gt 2 Beterrabasgt 4 laranjasgt Pedaccedilo de gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2345Almoccedilo
Palya de Couve com Cajus Tostados
INGREDIENTES
gt 300g ou frac12 couve-de-saboia oucouve verde de tamanho meacutediogt 2 cs de gratildeo-de-bico partidogt frac12 malagueta verde pequena(opcional)
gt 2 cs de azeite de gheegt 1 cc de sementes de mostarda preta gt 1 cs de gengibre fresco raladogt 5 folhas frescas de caril gt frac12 cc de coentros em poacute gt frac14 cc de curcumina em poacute
gt frac14 cc de assa-feacutetida gt frac12 cs de jagra gt frac34 de xiacutecara de coco frescoraladogt frac14 de xiacutecara de cajus crus(grosseiramente cortados)gt 2 cs de folhas frescas de coentrosgt Sal e pimenta a gosto
Lave o gratildeo-de-bico em aacutegua corrente e de-molhe-o em aacutegua fresca durante uma horaEscorra e reserveRemova o centro da couve e corte-a em tirasfinas Rale o gengibre Corte a malaguetaem metades remova as sementes e corte-aem pedaccedilos pequenos Aqueccedila uma frigi-deira grande junte os cajus grosseiramente
cortados e toste-os ateacute ficarem ligeiramentecastanhos ReserveJunte o ghee agrave frigideira e quendo este esti-ver quente acrescente as sementes de mos-tarda Quando comeccedilarem a saltar junte ogratildeo-de-bico o gengibre as malaguetas aassa-feacutetida a curcumina os coentros em poacutee as folhas de caril frite durante cerca de 30
segundos Junte a couve e a jagra Mexa du-rante apenas alguns minutos ateacute que a couveamoleccedila natildeo deixando que fique demasiadocozida Desligue o lume e misture os cajuso coco e os coentros frescos picadosTempere com sal e pimenta Cubra e deixerepousar durante 10 minutos para amolecerum pouco mais a couve e para realccedilar ossabores Sirva com Sambar picante e arrozintegral
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2445
Sopa de VegetaisCevada e Gengibre
Lave e pele os vegetaisCorte em generosos pedaccedilos para que natildeose desfaccedilam durante a cozedura
Aqueccedila o oacuteleo de coco numa caccedilarola defundo grosso e junte os vegetais o gengibrea curcumina o kombu e a folha de louro Sal-teie ateacute que fiquem cobertos Junte aacuteguacal-do vegetal para que os vegetais fiquem sub-mersos Junte a cevada Coloque a casca delimatildeo a salsa e o endro (atados juntos) porcimaDepois de ferver abrande o lume
Deixe tapado a cozinhar durante uma horaRetire o molho atado de casca de limatildeo sal-sa e endro e deite fora Junte uma generosaquantidade de sal e pimenta Corte grossei-ramente um punhado de salsa fresca endroe acelgacouve e misture na sopa Sirva comum fio de azeite e adicione pimenta moiacuteda emgratildeo
INGREDIENTES
gt Oacuteleo de cocogt 8 xiacutecaras de caldo vegetal aacutegua gt 2 batatas-doces pequenasgt 3 cenourasgt 2 talos de aipo
gt Fatia generosa de aboacutebora gt Metade de uma couve meacutedia gt 3 cs de gengibre fresco(cortado ou ralado
finamente)gt 1 cc de poacute de curcumina gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt Uma folha fresca de lourogt 13 de xiacutecara de cevadaintegral gt Pedaccedilo grande de casca delimatildeo
gt Um pouco de salsa e endrogt Um punhado adicional desalsa endro e acelgacouvegt Sal e pimenta moiacuteda
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2545
Dia 4 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Patildeo de Espelta de Arroz Integral com Ghee
Snack Limonada Verde
Almoccedilo Verduras cozidas a Vapor Com Molho Zesty
Snack Batido de Aveia Cremosa e Banana
Jantar Miso Primaveril com Limatildeo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2645
Ghee
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2745
Saberaacute que estaacute quase pronto quando o ghee ferver rapidamente e de seguidacomeccedilar a abrandar Utilizando a sua audiccedilatildeo iraacute ouvir um borbulhar intenso ede seguida um som mais calmo
Isto aconteceraacute perto do fim por isso preste atenccedilatildeo pois nessa fase iraacute queimarrapidamente O ghee queimado assume uma textura granular quando refriger-ado e obteacutem uma cor bege saturado porque os accediluacutecares laacuteticos caramelizarampara queimar Despeje o ghee quente atraveacutes de um passador muito fino Euutilizo um coador de chaacute Evite que entre qualquer humidade ou aacutegua no gheepois isso promove o crescimento bacteriano
O ghee natildeo precisa de ser refrigerado e pode ser mantido numa prateleira du-rante meses Nunca dura tanto tempo em nossa casa Utilize como substitutode azeitemanteiga nos cozinhados Tambeacutem pode ser utilizado para cortar opicante de vaacuterias comidas
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2845
Limonada
Verde(Para 2 xiacutecaras grandes)
Passe os ingredientes por aacuteguae coloque-os numa maacutequina de sumospela ordem em que aparecem
Sirva de imediato e desfrute
INGREDIENTES
gt 2 beterrabasgt 4 laranjasgt Um pedaccedilo grandede gengibre
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 2945Almoccedilo
Verduras cozidas a vapor
com Molho Zesty INGREDIENTES
gt 2 cs de azeiteoacuteleo de linhaccedila
prensado a friogt 1 cc de tamari gt 2 cs de sumo de limatildeo acabadode espremergt Uma pitada de pimentade caiena gt 8 xiacutecaras de couve raladaacelga espinafres ou outras
verduras agrave escolha
(Para 2 pessoas)
Coloque o oacuteleo e o tamari numa taccedila meacutediae misture bem Junte o sumo de limatildeo e a
pimenta de caiena e volte a mexer Ferva 25ml de aacutegua numa panela meacutedia Coloque ocesto de vapor na panela acrescente as ver-duras cubra e coza a vapor durante 2 minu-tos ou ateacute que fiquem verde- claras e maciasColoque as verduras numa taccedila com molhomisture bem e sirva Polvilhe com sementes
de seacutesamo tostado sementes de aboacutebora oucoentros
NOTA a medida destina-se a verduras fo-lhosas Caso esteja a cozer a vapor outrosvegetais - aboacutebora courgette broacutecolos ouquaisquer outros vegetais sazonais - coza-osmais um pouco e junte-os com o molho
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3045
Batido cremosode aveia e banana
Desfrute o seu batido
2 BANANASMADURAS
2 TAcircMARAS
1 PEcircRA
1 COLHER DEMANTEIGA DEAMEcircNDOA CASEIRA
UM POUCO DE EXTRATODE BAUNILHA
M I S T U R E T O D O SO S I N G R E D I E N T E S
2 COPOS DE LEITE DE AVEIA
12 COPO DE LEITE
DE AVEIA DEMOLHADA
POLVILHE COM
CANELA
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3145Jantar
Miso Primaveril com LimatildeoINGREDIENTES
DASHI
gt 6 xiacutecaras de aacutegua filtrada gt Pedaccedilo de kombu com 10 cmgt 3 cogumelos shiitake secos
SOPA
gt 8 turiotildees de espargosgt Ramos pequenos de broacutecolosgt 1 cenoura cortada em rodelas finasgt 2 rabanetes pequenos cortadosem rodelas finasgt 6 cs de miso branco doce
gt Casca de 1 limatildeogt 1 cs de sumo fresco de limatildeogt 1 Punhado de couvefolhasde espinafre bebeacute
PARA O DASHI
Junte kombu cogumelos shiitake e aacutegua filtra-da numa panela meacutedia e ferva em lume forteCubra a panela diminua o volume e deixe co-zinhar durante 20 minutos Retire os kombu eshiitake utilizando uma escumadeira
PARA A SOPAFerva o dashi em lume forte Junte os espar-
gos ervilhasbroacutecolos e a cenoura e cozinhedurante 30 segundos Junte as rodelas de ra-banete e cozinhe durante mais 30 segundose de seguida remova todos os legumes comuma escumadeira Deixe que arrefeccedilaReduza o lume Utilizando um pouco da sopareduza o miso a uma pasta e verta-a na sopaatraveacutes de um coador pequeno Junte os le-
gumes cozidos e as folhas pequenas de couveespinafre e aqueccedila em lume brando duranteum minuto ou ateacute que as folhas estejam molesRetire do lume e misture as raspas e sumo delimatildeo (Diz-se que adicionar um sabor pican-te - tal como gengibre limatildeo ou cebolinha - agravesopa de miso pouco antes de servir ativa assuas enzimas tornando-a ainda mais beneacutefica)
Sirva de imediato
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3245
Dia 5 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Superalimento Quente de Aveia
Snack 3 Castanhas do Paraacute + 1 Pera
Almoccedilo Kitcheree Lua de Veratildeo
Snack Sumo de Beterraba Laranja e Gengibre
Jantar
Sopa Dourada de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3345
Kitcheree Lua de veratildeo
Lave o arroz e o dahl em vaacuterias mudas de aacuteguaUtilize a panela de pressatildeo para cozinhar oarroz e o dahl durante 3 apitos Se natildeo tiverpanela de pressatildeo coloque numa panela defundo grosso o arroz 3 xiacutecaras de aacutegua umacolher de chaacute de ghee e frac14 de colher de chaacutede accedilafratildeo
Ferva lentamente durante 30 minutos deseguida junte o dahl e continue a ferverPoderaacute ter que adicionar um pouco de aacuteguase lhe parecer que estaacute a secar
Corte as cenouras e courgettes em forma-to de luas e reserve Aqueccedila um pouco deghee numa panela de fundo grosso Quan-
do estiver quente junte cominhos gengibremalagueta poacute de rasam e poacute de assa-feacutetidaJunte as cenouras e as courgettes cubra erefogue ateacute ficarem tenras Poderaacute necessitarde borrifar uma ou duas vezes com um poucode aacutegua Junte as ervilhas e refogue durantealguns minutos De seguida apague o lumee mantenha coberto
Quando o arroz e as lentilhas estiverem cozi-dos junte a mistura de vegetais sal a gosto emexa bem Cozinhe durante alguns minutosDependendo da consistecircncia que desejarpoderaacute adicionar mais aacutegua Junte os coen-tros frescos Ao servir regue generosamente
com ghee cada uma das taccedilas
INGREDIENTES
gt frac12 xiacutecara de arroz basmati integral (de preferecircnciademolhado durante a noite)gt12 xiacutecara de moong dahgt 3 xiacutecaras de aacutegua gtfrac14 de cc de curcumina
gt 1 cc de gheegt 1 cs de gengibre ralado ou finamente cortadogt 1 cc de sementes de cominhogt 1 ou 1 frac12 cc de flocos de malagueta
gt frac12 cc de rasam em poacute gt 2 cenouras pequenasgt 6 courgettes pequenas(apenas um pouco maiores queo seu dedo indicador)gt frac12 xiacutecara de ervilhas frescas
ou congeladasgt frac14 de cc de assa-feacutetida em poacute gt Sal e pimenta a gostogt Punhado de coentros frescosgt Bastante ghee (para servir)
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3445Almoccedilo
KITCHEREE LUA DE VERAtildeO
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3545
(Para 4 a 6 pessoas)
Corte a couve-flor em pequenos ramos e separeos talos Reserve Derreta o ghee numa frigideiragrande Junte as sementes de cominho e toste-asdurante 1 minuto ou ateacute que sinta o seu aroma Re-duza o lume junte a couve-flor e o accedilafratildeo e refoguedurante 5 minutos mexendo bem para se certifi-car que os ramos ficam impregnados de accedilafratildeoRetire metade dos ramos com uma escumadeira ereserve
Numa panela junte as batatas e a aacutegua e cozinhedurante 15 minutos Deixe arrefecer um pouco ede seguida faccedila um pureacute com um processador dealimentos ou varinha maacutegica ateacute ficar homogeacuteneoVolte a metecirc-la na panela e junte o coco e a suaaacutegua de cozedura Junte a couve-flor que reservoue cozinhe durante mais 5 a 10 minutos Temperecom sal e pimenta a gosto Sirva regado com gheee uma pitada de curcumina e cominhos moiacutedos nahora
INGREDIENTES
gt 2 batatas
gt 1 batata-doce peladae cortada grosseiramentegt 4 frac12 xiacutecaras de aacutegua gt 1 cs de coco desidratado semadiccedilatildeo de accediluacutecar demolhadoem aacutegua quente suficiente para
cobrirgt Sal e pimenta
Jantar
Sopa Dourada
de Couve-flor
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3645
Dia 6 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Taccedila de Chia e Aveia
Snack 2 Matildeos Cheias de Mirtilos
Almoccedilo ldquoAramerdquo Com Cenouras e Seacutesamo
Snack 1 Maccedilatilde + 4 Nozes
Jantar Salada Quente
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3745Almoccedilo
ldquoAramerdquo com Cenourase Seacutesamo
INGREDIENTES
gt 1 xiacutecara de algas aramegt 1 cs de oacuteleo natildeo refinado desementes de seacutesamo
gt 1 bolbo meacutedio de funchogt 2 cenouras cortadas aos palitosgt frac14 de cc de sal gt 1 colher de sopa de vinagre umeou vinagre de arroz integral gt 1 cs de molho tamari gt 2 cc de gengibre raladogt 2 cs de seacutesamo tostado
(Serve cerca de 2 frac12 xiacutecaras)
Coloque as algas ldquoaramerdquo numa taccedila meacutediacom aacutegua filtrada (suficiente para cobrir) de-molhe durante 15 a 30 minutos ou ateacute queamolecido Escorra e reserve
Aqueccedila o oacuteleo de sementes de seacutesamo numacaccedilarola grande em lume meacutedio junte a ce-noura o funcho e o sal e refogue durante 5minutos Junte o ldquoaramerdquo escorrido e refoguedurante mais 2 minutos Apague o lume
Misture o vinagre o shoyu e o gengibre nu-ma taccedila pequena
Coloque a mistura de algas e cenoura numapequena taccedila de salada regue com o molhode vinagre e misture delicadamente Deixearrefecer completamente antes de misturaras sementes de seacutesamo
NOTA as algas satildeo fontes excecionais de umavasta gama de minerais bem como uma oacutetima ma-neira de melhorar a sauacutede e vitalidade geral Poderaacutetambeacutem utilizar batata-doce em vez de cenourase algas ldquohijikirdquo em vez de ldquoaramerdquo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3845
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 3945
Salada Quentede Beterraba Lentilhas
e Espinafres a Vaporcom Queijo Feta
INGREDIENTES
gt 6 beterrabas meacutediasgt frac12 xiacutecara de lentilhas vermelhas
gt 400g de verduras de espinafre couvebeterraba gt frac12 xiacutecara de folhas de hortelatilde pequenasgt 150g de queijo Feta (cubos pequenos)gt frac34 de xiacutecara de nozesnozes pecan picadas
PARA O MOLHO
gt 2 cs de mel gt 1 cc de sementes de cominhogt frac14 xiacutecara de sumo de limatildeogt 13 de xiacutecara de azeitegt 1 cs de vinagre balsacircmico
Preacute-aqueccedila o forno a 180ordm C350ordm F
Espalhe uniformemente as nozes sobre um ta-buleiro de ir ao forno e toste-as durante 12 a 15minutos Retire e pique-as grosseiramente
Coza a beterraba a vapor durante 35 a 45 minu-tos Escorra-a deixe arrefecer um pouco e re-tire-lhe a pele enquanto estaacute quente Corte emcubos Entretanto cubra as lentilhas com aacuteguae deixe cozinhar lentamente durante 7 minutosateacute que fiquem ainda inteiras e mantenham a suacaracteriacutestica crocante Escorra e reserve
Coza ligeiramente a vapor as verduras lavadas
ateacute ficarem um pouco moles Isto demora muitopouco tempo - atenccedilatildeo para natildeo cozer demaisDepois de cozer passe rapidamente por aacuteguafria para que mantenham a sua cor verde natu-ral Esprema gentilmente a aacutegua em excesso epique finamente
Misture as lentilhas quentes e os espinafresnuma taccedila grande Adicione e misture delica-
damente a beterraba polvilhe com os cubos dequeijo Feta nozes e folhas frescas de hortelatilde
Prepare o molho diluindo o mel num pouco deaacutegua quente Toste ligeiramente as sementesde cominho e moa-as um pouco com um almo-fariz e pilatildeo bata juntamente com o mel sumode limatildeo azeite e vinagre Junte sal e pimentaa gosto Regue a salada com este molho Esta
salada eacute igualmente deliciosa enquanto aindaquente ou agrave temperatura ambiente
Jantar
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4045
Dia 7 Ao acordar Um copo de aacutegua morna com Limatildeo
Pequeno-almoccedilo Maccedilatilde Ralada com Molho Tahini
Snack Mistura de Verduras Cruas (Ex cenoura)
Almoccedilo Salada de Beterraba Crua e Funcho
Snack Bolinhas de Manga
Jantar Caldo Curativo de Vegetais
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4145
INGREDIENTES
gt 2 beterrabas meacutediasgt 1 maccedilatilde de tarte (com pele)gt frac12 bolbo de funcho (ou 3 talos de aipo)gt Rabanete daikon ou rabanetecomum com 75 cm- Satildeo ambos opcionais
gt 13 de xiacutecara de sementesde seacutesamogt frac12 xiacutecara de folhasde coentro
TEMPERO
gt 13 de xiacutecara de sumo delimatildeogt 3 cs de gengibre picado raladogt 3 cs de azeitegt 1 cs de mel liacutequido (opcional)gt frac14 de cc de sal
Salada de BeterrabaCrua e FunchoEsprema o sumo de limatildeo Reserve
Rale a maccedilatilde e misture 1 colher de sopa desumo de limatildeo para evitar que a maccedilatilde oxideColoque numa taccedila grandeRale ou corte em juliana a beterraba o ra-banetedaikon e o funcho (se estiver a utilizar
aipo pique-o finamente) e coloque numa taccedilagrande com a maccedilatilde Rale o gengibre Toste assementes de seacutesamo numa frigideira seca ateacuteque comecem a saltar Misture juntamente osumo de limatildeo que sobrar o mel (se estiver autilizar) o sal o oacuteleo e o gengibreJunte todos os ingredientes e sirva
Almoccedilo
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4245
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4345Jantar
Caldo Curativo de Vegetais
INGREDIENTES
gt 13 de xiacutecara de feijatildeo mungogt 4 talos de aipogt 1 bolbo meacutedio de funcho e folhagens
gt 1 punhado de vagensgt 2-4 cenouras grosseiramente picadasgt 2 courgettes grosseiramente picadasgt 1 batata-doce pequena
grosseiramente picada gt 1 tira de kombu (vegetal marinho)gt 5 Cm de fatias de gengibre
gt 2 litros de aacutegua filtrada gt 1 ramo de salsa gt 1 ramo de coentrosgt Sumo de meio limatildeogt Pimenta moiacuteda na hora
Todos os legumes deveratildeo ser orgacircnicos e omais frescos possiacutevel Lave-os bem mas natildeodescasque Corte-os em pedaccedilos grandese coloque-os numa panela de fundo grossocom a tira de Kombu e fatias de gengibreCubra com aacutegua limpa filtrada e cozinhe
durante 2 a 4 horas Quanto mais tempocozinhar o caldo mais rico e mais saborosoiraacute ficar Dez minutos antes de desligar olume ate os ramos de salsa e coentros e junte ao caldo Ao fazecirc-lo iraacute conferir iotildeesminerais adicionais
Retire os legumes com uma escumadeira e
reserve para outras utilizaccedilotildees Coe e tem-pere com sal e pimenta Sirva cada taccedila comsumo de limatildeo gengibre fresco ralado eaccedilafratildeo e deixe o seu corpo desfrutar des-ta reposiccedilatildeo quente curativa
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4445
Agradecimentos especiais agraveStacey Fisher
e agraves suasfantaacutesticas receitas
goodnessiscom
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l
8182019 eBook Detox PT
httpslidepdfcomreaderfullebook-detox-pt 4545
h l l