e.dozic kuvar zdrave hrane

8/22/2019 E.dozic Kuvar Zdrave Hrane

1/114

1

Emeli Doi

KUVARZDRAVE HRANE

Z D R A V O I U K U S N O


2/114

3

Patnja koja se mora pretrpeti kako bi se pobedila tetnanavika, daleko je manja od patnje koja e se na krajuiskusiti ako se ne pobedi loa navika.Neka Bog blagoslavi svaki Va trud!


3/114

5

SADRAJ:

Namazi, patete, majonezi, pavlake

Razna jela

Supe i orbe

Vegetarijanske nicle

PreliviSalate

Pripremanje zimnice

Poslastice

Napici

Biljna mleka


4/114

7

PUT KA ZDRAVLJU

Brojni faktori utiu na nae zdravstveno stanje.Namnoge od njih nismo u mogunosti da utiemo.

Ipak, postoji mnogo toga to zavisi od nas. Za poetak

je potrebna dobra informacija.Faktori na koje, svakako, moete da utiete su:

1. Pravilna ishrana2. Obilna upotreba vode3. Umerenost4. Suneva svetlost5. Adekvatan odmor, san

6. Sve vazduh7. Pravilno reagovanje na stres,8. Pozitivno ivotno iskustvo, vera,

molitva9. Redovna fizika aktivnost

O svim ovim faktorima opirnije moete itati u knjiziZakoni zdravlja i izleenja.

U ovoj knjizi se nalaze saveti i recepti vezani zaishranu. Promene koje su neophodne da se sproveduradikalne su, utoliko pre, to ovakav nain ishrane nepredstavlja kratkotrajnu dijetu, ve ona treba da postanesastavni deo ivota svakog ko ceni ivot i zdravlje. elimda vas ohrabrim. Ne plaite se! I dalje ete moi dapripremate i jedete ukusnu hranu.

Neka Vaa ula uivaju u prirodnom ukusu hrane.


5/114

8

PRINCIPI KOJE TREBA USVOJITI:

- Piti dovoljno vode, to je svakako vie odlitar dnevno, zavisi od temperature i fizikeaktivnosti. Na koji nain i kako treba piti vodu,pogledajte u delu o napicima.

- Nikada ne jesti voe i povre zajedno, uistom obroku. Voe jesti odvojeno, npr. pola satapre jela ( ako nije re o bananama i suvom vou. Utom sluaju treba saekati pedeset minuta prenego se pree na slani obrok).

- Ne jesti izmeu obroka. Razmak izmeuobraka jepet sati. Nije dozvoljeno grickanje, nitaosim vode, eventulno nezaslaenog aja.Grickalice svake vrste su zabranjene, takoe kafa,cigarete i alkohol.

- Redovni obroci, tri obroka dnevno (osimkod dijabetiara). Doruak je obavezan i to obilniji,a veera lagana i to tri sata pre spavanja. Veeramoe da se i izostavi. Podrazumeva se da bitrebalo lei rano, ve u pola deset, naroito ako jeosoba bolesna. Cilj je uspostaviti prirodnu, Bogomdanu ravnoteu organizma. Ko eli da se njegovimuni sistem izbori sa boleu, mora svom teludozvoliti da se u pravo vreme odmora. Daniskoristiti za aktivnosti, a no za spavanje!

- Posle jela bilo bi korisno proetati, barpola sata.

- Iz ishrane se izbacuju sledee grupenamirnica: svi proizvodi ivotinjskog porekla,meso, jaja, mleni proizvodi, puter, svi rafinisani

proizvodi (beli eer, belo brano, beli pirina),


6/114

9

margarin, turije, sire (ak i jabukovo), rafinisanabiljna ulja, svaka vrsta hrane koja sadri aditive ikonzervanse, vegeta, zain C, soda bikarbona,

praak za pecivo.

HRANA KOJA SE UVODI:

VOE I POVREITARICE: Koristiti integralne itarice: penicu,pirina, jeam, ovas, proso, heljdu, ra, kukuruzORAASTI PLODOVI: Orasi, bademi, lenici, pistai iostale vrste oraha (keu, brazilski), kesten, kokosovorahSEMENJ E: Susam, lan, semenke bundeve,suncokret, kimMAHUNARKE: Soja, pasulj, bob, graak, lea(soivo), boranija,lucerka, leblebija (naut) kikiriki.

MORSKA NERAFINISANA SOMASLINOVO NERAFINISANO ULJ E I DRUGAHLADNO CEENA ULJA.

NAIN PRIPREMANJA JELA:

IZBACITI PRENJ E HRANE jer se zagrevanjem ulja

na visokoj temperaturi (u svim procesima sagorevanja)oslobaaju slobodni radikali koji su kancerogeni.

Ulja se dodaju salatama i jelima. Ulje se sipa uskuvano i prohlaeno jelo.

IZBACITI ZAPRKU: J ela se zgunjavaju tako to seu olji razmuti malo integralnog brana, slatke crvenepaprike i sipa u jelo. Ostaviti da prokuva.


7/114

10

Takoe, moete pripremiti smesu za zgunjavanjejela na sledei nain:

100 g integralnog pirina

100 g heljde100 g zobenih pahuljica50 g susamovog semena25 g lanenog semena25 g sojinog brana

Sve sastojke, osim sojinog brana, posebno propritiu tiganju, bez dodavanje masnoe ili lagano osuiti urerni. Zatim, sastojke samleti u mlinu za kafu, pomeatisa sojinim branom, sipati u staklenu teglu i uvati ufriideru. Po potrebi koristiti za zgunjavanje jela.

IZBACITI ZAINE KOJI SADRE POJAIVAEUKUSA I ADITIVE:

Sami pripremite zain. Suenopovre (luk, argarepu,perun, celer i dr. to naete u prodaji) samleti i pomeati

sa morskom nerafinisanom solju (po elji moe sesamleti malo zobenih pahuljica i pomeati).Prethodno opisani nain za pripremu zaina je

jednostavniji, ali moete to uraditi i na drugi nain:

3 kg argarepe1 kg pakanta1 kg celera

1 kg peruna sa liem6 glavica crnog luka6 glavica belog luka kg sitno mlevene morkse soli

Povre oprati, procediti, isei i samleti u maini zameso. Dodati so i promeati.


8/114

11

Sve ovo suiti na promaji, bez sunca, ili u rerni. Prisuenju potrebno je povre rasporediti u to tanjem sloju.Kada se osui, meavinu samleti u blenderu. uvati u

dobro zatvorenim staklenim teglama.

MEAVINA OD VRGANJA I ZAINSKOG BILJA

1 pakovanje suenih vrganjabosiljakorigano

Sve suve sastojke sameleti i uvati u staklenoj tegli.Ovaj zain moete dodavati u umake, patete i razliitajela.

JO NEKI ZAINI KOJI TETNO DELUJU I KOJESVAKAKO TREBA ELIMINISATI IZ ISHRANE SU: biber,cimet, karanfilii, kari, slaica, muskatni orai. Ovizaini nadrauju sluzokou eluca i izazivaju drugeporemeaje.

ZDRAVI ZAINI KOJE TREBA KORISTITI: beli luk,crni luk, perun, miroija, lovor, kim, majina duica,origano, slatka crvena paprika, ubar, celer, majoran,pivski kvasac, ruzmarin, susam, nana, susamova so,celerova so, brano od leblebije.

SUSAMOVA SO

Semenke susama sipati u tiganj i propriti, bezdodavanja masnoe. Paziti da ne izgori. Susam treba dadobije zlatno utu boju. Kada semenke ponu dapucketaju i kada mogu lako da se smrve tada su gotove.

Kaiicu morske soli propriti u tiganju, nekolikominuta na srednjoj temperaturi. Spojiti ova dva sastojka izdrobiti u avanu. Susam treba da bude zdrobljen (ne

prah), toliko da pusti miris.


9/114

12

uvajte susamovu so u staklenoj tegli. Susamova sopredstavlja odlian dodatak jelima. Moete je sipati prekoumaka, testenine, salata, pateta i preliva.

CELEROVA SO

Izaberite vrsto i zdravo korenje celera, oljutite ga inarendajte. Narendani celer pomeati sa morskom soljuu zapremini 1: 3. Dobro izmeati i staviti u posudu sapoklopcem da odstoji 20 sati.

Potom, meavinu istresti u tepsiju, staviti u penicu isuiti na temperaturi od 80 stepeni, sve dok ne ovrsne.Osuenu meavinu izvaditi, prohladiti i to sitnije samleti.uvati u dobro zatvorenoj staklenoj tegli.

IZBACITI IZ UPOTREBE SLATKIE, KOJ I SADREKAKAO, EER, MLEKO.Zapravo ne morate se odreislatkia. Svi imamo potrebu za slatkim, ali ta potrebamora biti zadovoljena na odgovarajui nain. Koristiti

med, maltex, suvo voe, roga (kakao nije dozvoljen, nitiokolada).Slatko treba da se konzumira zajedno s vlaknima, koja

usporavaju naglo podizanje nivoa eera u krvi (to nijesluaj sa industrijskim slatkiima).

OSNOVNA NAMIRNICA KOJ U TREBA OBEZBEDITINA SAMOM POETKU JE CRNI HLEB.

Hrana koja se jede svaki dan, kao to je to hleb, ima

mnogo vie uticaja na nae zdravlje nego hrana koja sejede povremeno. Iz toga razloga moramo paljivo biratina hleb.

to i nije tako jednostavno, jer se ak i u velikimgradovima Srbije teko moe nai hleb koji je pripremljenod celog zrna ita, a da nije prevara u pitanju, bojenje ilibelo brano u koje se dodalo malo semenki i mekinja, i

da ne sadri aditive i emulgatore.


10/114

13

Sami moete umesiti hleb. To i nije takokomplikovano, jer se moe ispei vea koliina hleba,isei i zamrznuti.

KAKO PREPOZNATI HLEB OD CELOG ZRNA

Ima jau, ali nepogreivo ukusnu aromu. Debela tamna kora titi njegovu

unutranjost i omoguava due uvanje. Unutranjost hleba je braon boje, manje ili

vie tamna, i veomo ujednaena. Ako je testouskislo prirodnim putem mekinje su jedva vidljive,jer su omekale u procesu vrenja. Ako su mekinjevidljive, velika je verovatnoa da je dodavano belobrano kako bi se proizveo lani hleb od celogzrna ili od mekinja.

Mehurii u hlebu su neravnomerni, aindustrijski pripremljeni hlebovi su jednaki u svom

sastavu.

PRIPREMANJ E HLEBA

Pripremanje hleba se sastoji od tri koraka:

1. Pripremanje testa: Brano se pomea svodom, kvascem i solju. Potom se mesi dok se neujednai masa. Tokom procesa meenja, vodadeluje na proteine glutena, dajui im tipinuelastinu strukturu. Penino brano ima najveiprocenat glutena (potom ra).Ostala brana sadre malo glutena.2. Dizanje (nadolaenje) testa: Delovanjeprirodnog kvasca ili drugih oblika kvasca, stvara

ugljen dioksid (CO2), koji naduvava testo i tako ga


11/114

14

podie. Elastinost glutena je odgovorna zazadravanje ovog gasa unutar testa, stvarajuimale mehurie. Da bi se testo diglo koliko je

potrebno (udvostruilo), ono mora biti:- Dovoljno elstino da bi moglo da se iri- Dovoljno jako da bi u unutranjosti zadralogasove.3. Peenje: Voda se izvlai iz testa poserdstvom

viske temperature i nastaje vrsta masa tipinaza hleb.

Hleb se moe pripremati sa suvim ili sveim kvascem,domaim (prirodnim) kvascem ili bez kvasca.

Hleb sa kvascem treba da je dobro ispeen kako bi segljivice kvasca to vie razgradile.

Hleb treba da je lak i sladak. Ne sme da se osetikiselost (osim kada se hleb pravi od raenog brana).U suprotnom, izazvae goruicu i nadimanje.


12/114

15

HLEBA SA PRIRODNIM KVASCEM

Kada se testo ostavi na otvorenom vazduhu nekoliko

dana, biva nastanjeno divljim bakterijama i mikroskopkimkvascima koji ive u vazduhu. Ovi mikroorganizni se brzorazvijaju u vazduhu, pretvarajui testo u kiselo. Malaporcija ovoga, moe da ukiseli ostale vekne hleba.

Ovaj proces korienja kiselog testa ili prirodnogkvasca za nadolaenje testa, ima samo jednu manu:sporija je od drugih metoda, jer testo mora da se odmaranekoliko sati pre nego to hleb nadoe. Meutim, imamnogo koristi:

elije kvasca pokreu fermentaciju u testu,tako to delimino rastvaraju ili delimino vareskrob i proteine u testu, olakavajui kasnijevarenje u crevima.

Proste ugljene hidrate kvasac pretvara uugljen dioksid i etil alkohol. Ugljen dioksid je

bezopasan gas koji hlebu daje njegovu vazduastuteksturu; mala koliina alkohola koja se proizvedeispari tokom peenja. Zato je neophodno da sehleb sa kvascem dobro ispee.

Hleb koji je uskisao prirodnim putem imavie vitamina B (koji proizvede kvasac) od drugihhlebova koji narastaju pomou drugih sredstava(praaka za pecivo i td.).

Prirodni kvasac takoe sadri bakterije kojipretvaraju ugljenehidrate u mlenu kiselinu.

Kiseljenje testa poboljava ukus hleba, iolakava delovanje enzima fitaze koji unitavafitate. Kada su doslovno svi fitati uklonjeni,prirodno uskisao hleb omoguava veu apsorpcijuminerala u crevima.


13/114

16

PRIPREMANJE DOMAEG KVASCA

50 g raenog brana

1 dl vode1 kaiica jemenog slada

Pomeati masu i staviti u teglu, pokriti istom krpom iostaviti na toplom mestu do sledeeg dana. Sledeegdana promeati masu i ostaviti da odstoji. Treeg ilietvrtog dana, kada primetite da masa vri, dodajte jo150 g raenog brana i 1,5 dl vode. Sutradan je kiselamasa spremna za korienje.

Kao starter koristiti 40 g ovog kvasca.

RECEPT ZA DOMAI HLEB

1 kg integralnog brana ( samleveno ito)50 g sveeg kvasca

1/5 l mlake vodemorska sohladno ceeno uljemalo kima i suncokreta (nije obavezno)

Sipati brano u veu posudu. Na sredini napravitiudubljenje u koje stavite kocku sirovog kvasca, malomlake vode i dodate 1.5 kaiicu soli.

Ostaviti deset minuta da se kvasac otopi. Posle togaubaciti semenke i dolivati mlaku vodu. Potrebno je datesto bude meko, da se lepi za ruke. Ukoliko ga tvreumesite, slabo e narasti.

Nakon meanja testa (moe i kaikom) ostavite ga danaraste. Pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu. Kada setesto udvostrui onda uzmite dve manje tepsije ili jednu

veu i podmaite sa uljem. Sipajte i malo brana po


14/114

17

tepsiji. Testo premesite vlanom rukom i podelite u dvadela i staviti u tepsiju. Sipajte u ruku malo ulja i premaitetesto sa gornje strane.

Rernu ukljuite na 250 i stavite hleb (bez prethodnogzagrevanja da bi se hleb podigao).Posle 20 minuta smanjite temperaturu na 170 i pecite.Poslednjih deset minuta pecite na 150 stepeni.

Potrebno je da se hleb pee 55- 60 minuta. Kad seispee, izvadite ga iz rerne i ostavite u tepsiji desetakminuta, da se ohladi. Posle toga, izvadite hleb i prisloniteuz neto, da stoji uspravno, kako se ne bi upario. Kadase hleb ohladi moete ga isei i zamrznuti ili odloiti namesto gde drite hleb.

Ovo je osnovni recept za hleb.Vi moete kombinovatirazliite vrste brana, s tim to treba imati na umu da serazliite vrste brana razliito ponaaju. Ako stavite vieraenog brana postoji opasnost da vam hleb budegnjecav.

Za pripremanje kiflica, lepinja od integralnog branapotrebno je da se testo vre umesi, da bi se moglioblikovati razni oblici.

UMESTO MLEKA IVOTINJ SKOG POREKLAKORISTITI BILJ NA MLEKA.

J ESTI TO VIE SIROVE HRANE: Konzumirati punosalate. U salate se mogu dodavati mlevene semenke iklice lucerke ili klice razliitih itarica, semenki i

mahunarki Izbegavajte kuvanje svega to se moe sirovojesti, npr. cvekla (voe i povre).

Mahunarke se obavezno kuvaju, jer su sirove otrovne(pasulj). Ako se jedu sirove onda se moraju proklijavati

OBILNO KONZUMIRATI KLICE: Misli se na sveeproklijale klice, a ne na suene industrijske.

Klice i uopte sirova hrana, vane su zbog obilja

enzima koje sadre. Ti enzimi su dragoceni za pravilno


15/114

18

varenje hrane. Klijanjem se stvara mnogo vie vitaminanego u stanju mirovanja.

Stvara se ak i vitamin C, takoe i vitamin E koji se

kuvanjem unitava.

PROCEDURA PROKLIJAVANJA JE SLEDEA:Uzeti kaiku penice ili nekog drugog ita ili

mahunarke (i semenje moe da se proklijava), i potopiti uvodu. Drite zrnevlja u vodi dva dana, menjajui vodu.Posle toga, kad vidite da je zrno poelo da klija, proceditega. Uzmite jednu posudu, irine cediljke, i sipajte na dnomalo vode. Na posudu stavite cediljku sa zrnevljem, alipazei da zrna ne budu u vodi.

Potrebno je dva puta dnevno, tokom nekoliko dana,zrnevlja zajedno sa cediljkom stavljati pod blai mlazvode i vratite na posudu. Potrebno je da to radite svakiput kad primetite da su zrna suva. Seme treba da imadovoljno vlage, a da ne stoji direktno u vodi.

Klice su najbolje za upotrebu kada narastu 0.5 - 1.5centimetar. Klicu ne morate oslobaati od opne. Akoproklijavate mahunarke onda klice odvojite od opne, jerse teko vare. Pokupite samo klice i stavite ih u friider.Ako se klice melju da bi se pripremio sok, nije neophodnoodvajati opnu.

PENINA ILI JEMENA TRAVA

Takoe, proklijalu penicu ili jeam moete zasaditi uzemlju. Pustite da penica izraste 15 cm. Kad travadosegne odgovarajuu visinu, oiajte je i iscedite sokpomou sokovnika ili maine za mak.

Ovaj sok je dosta neprijatnog ukusa, ali imaizvanredna lekovita dejstva, Naroito je koristan osobama

koje boluju od raka. Sok je potrebno popiti odmah nakon


16/114

19

ceenja. Ako vam je neukusan, pomeajte ga sa sokomod jabuke ili nekim drugim svee ceenim sokom.Ukoliko pijete ovaj sok uz adekvatnu ishranu, povratie

se elan organizmu. Oistie se jetra, oistie se tetnematerije nagomilane u organizmu.

Ovo je jedan od najmonijih prirodnih lekova, jerunitava bakterije i maligne elije, ime ojaavaimunoloki sistem.

Ovaj, prethodno opisan metod je najdelotvorniji, aliako vam je to previe komplikovano, peninu ili jemenutravu moete osuiti i samleti u prah. Kaiicu prahadodati u napitak koji pijete.

NAPOMENAPre nego preete na pripremu recepata bie vam

potrebni:

SOJ A I PROIZVODI OD SOJ E: mleko, jogurt, tofu,

tamari, sojin lecitin. Tamo gde se u receptima pominjesoja sos, misli se na tamari. Ne koristiti soja sos koji senudi u veini prodavnica, a koji sadri karamelu,pojaivae ukusa. Samo tamari dolazi u obzir.

Ostale proizvode od soje moete sami pripremati. Tofuje najkomplikovaniji, ali njega moete pripremiti u veojkoliini i zamrznuti ili kupiti ve pripremljen. Pre upotrebeubaciti ga u kljualu vodu i kuvati 5 - 7 minuta.

Mleko od soje trebalo bi da sami pripremate. Nijepreporuljivo da se koristi mleko u prahu.

Mleko moete pripremiti u veoj koliini, rasporediti gau manje posude i zamrznuti po koliinama koje eteodmah posle odmrzavanja iskoristiti.


17/114

20

TAMARI I SHOYU (Soju, sojini umaci)

Tamari i Shoyu su posebni sojini umaci nastali

fermentacijom soje.Fermentisani prehrambeni proizvodi su namirnice uijem je sastavu bar jedna komponcnta bila podvrgnutadelovanju mikroorganizama (bakterije, kvasne gljive i l iplesni) usled ega su nastupile karakteristine hemijske iorgano-leptike promene.

Proces fermentacije se strogo kontrolie kako ne bidolo do kvarenja, to bi u potpunosti promenilo kvalitet iukus proizvoda. Fermentacijom soje nastaje itav nizsojinih proizvoda (sirasti proizvodi, miso).

Dva najpoznatija sojina umaka su Tamari i Shoyu.Fermentacija ova dva proizvoda traje oko godinu dana nanormalnoj temperaturi u drvenim bavama, a vrsta plesnikoja se koristi, naziva se Aspergillus oryzae.

Razlika izmeu ova dva proizvoda je u tome to

tamari u sebi sadri samo so i sojinu kau, tako da mu jei ukus jai. Shoyu pored sojine kae i soli sadri iprepeenu penicu.

Ovi proizvodi bogati su amino kiselinama, dakle dobrisu izvori belanevina. Pored toga sadre mikroorganizmekoji podstiu fermentaciju u crevima tj. olakavaju varenjehrane. Ovi umaci koriste se kao dodaci razliitim jelima:supama, orbama, salatama, itaricama.

PROIZVODI KOJ E SAMI MOETE PRIPREMITI ODSOJ E SU: mleko, jogurt, pavlaka, okara, pateta, klice.

PAVLAKA OD SOJ E:Pripremiti koncentrovanije sojino mleko, odnos 1: 3. Usojino mleko iscediti sok od limuna. Ostaviti neko vremeda odstoji. Posle izvesnog vremena stvorie se pavlaka,koja se odvaja od surutke. Lagano kaikom skinite

pavlaku u teglu i uvajte u friideru. Moete je dodavati


18/114

21

svuda gde ste do sada dodavali pavlaku od kravljegmleka.

Sojina pavlaka predstavlja niskokalorian dodatak

jelima i napicima. ( U veini recepata umesto ove pavlakekoristi se pavlaka od tofu sira, prosto zbog jednostavnijepripreme i lepeg ukusa).

SOJ IN J OGURT: Za pripremanje sojinog jogurtapotrebne su specijalne gljivice pod nazivom Soyadaphilusili Theradophilus. One se mogu nabaviti u inostranstvu.Sami moete pripremiti jogurt na sledei nain: 7 dlsojinog mleka,1dl sojinog jogurta. Dobro izmeati mleko i

jogurt i ostaviti na toplom mestu. Jogurt e se zgusnuti zanekoliko asova.

OKARA: Ostatak koji preostane, posle ceenjasojinog mleka, naziva se okara. Ona sadri veliku koliinuhranljivih materija. Koristi se za pripremanje peciva,keksa, nicli. Za jela koja se peku ona zamenjuje jaja.(J edna kaika okare sa dve kaike vode zamenjuje jedno

jaje). uvati u zamrzivau.SOJ INE KLICE: Da bi uzgojili izuzctno vrednc sojineklice, potopite sirovo zrno u mlaku vodu i preko noiostavite na mrano mesto na tempraturi od oko 23stepena.

Narednih 7-8 dana treba ih 3 - 4 puta dnevno ispiratipod mlazom vode, tako da stalno budu vlane. Poslenedelju dana sojino zrno e pustiti izdanke. Odreite ih,

otklonite sa klica tanku opnu.Klice moete dodavati u razne salate.HLADNO CEENA ULJA:Maslinovo, suncokretovo, laneno, kukuruzno,

susamova.Sva ova ulja su veoma zdrava, ali esto i veoma skupa.Bie sasvim dovoljno ako nabavite maslinovo i

suncokretovo.


19/114

22

Suncokretovo je najpovoljnije. Ostala ulja nisuneophodna, jer ako jedete mlevene semenke uneetesve ono to vam je potrebno.

LIMUN: Za pripremanje salata umesto sireta koristitilimun.

NERAFINISANA MORSKA SO: Umesto obine,koristite nerafinisanu morsku so, ali u manjim koliinama.

MALTEX ILI JEMENI SLAD, MED: Za zaslaivanjehrane koristiti ove dve namirnice. Pored ove dvenamirnice, za zaslaivanje kolaa i drugih poslastica,moete koristiti i sueno voe.

MALTEX ili jemeni slad je tamno braon boje. Gust je iima specifian miris (da biste ga lake koristili moe te gamalo zagrejati. Tek toliko da se lake povee za drugimsastojcima).

Moe se koristiti za pripremanje raznih peciva, pita,kolaa, kremova. Sadri vitamine B kompleksa, mineralei neke oligo-elemente.

Malteks je vrlo koristan u suzbijanju kalja, potpomaeiskaljavanje.SOJ IN LECITIN: Koristi se za pripremanje namaza.VOE I POVRE: Dobro oprati. Ako niste u situaciji

da nabavite neprskano voe i povre onda ga dobrooperite i obavezno oljutite (jabuke).

VANA MEAVINA:Da bi ste bili sigurni da je telo dobilo sve to mu je

potrebno, svakodnevno pojedite kaiku sledeemeavine:

100 g susama sirovog100 g lana100 g sirove golice ili oljutenog bundevinog semenaPomeati sve sastojke i samleti u mlinu za kafu.

uvati u staklenoj tegli u friideru.


20/114

23

NAMAZI, PATETE, MAJONEZI, PAVLAKE

Za pripremanje slanih namaza, mogu se koristitirazliite mahunarke, oraasti plodovi, semenje, razliitabrana, ulja i povre.

MAJ ONEZ OD SOJ E

2 kaike sojinog brana

vodaprstohvat soli olje hladno ceeno ulje

Sojino brano razmutiti sa pola olje vode i staviti nalaganu vatru da se kuva. Neprestano meati i dolivati pomalo vode kada soja pone da se zgunjava. Kuvajtedesetak minuta.

Ostavite smesu guu, jer je potrebno da na krajudodate jo neke tene sastojke. Kada se smesa ohladi, unju nacedite sok od pola limuna i sipajte ulje. Dodajte so isve dobro izmutite mikserom ili u blenderu.

uvajte u staklenoj tegli u friideru.

MAJ ONEZ OD LEBLEBIJ E

2 kaike brana od leblebijevodaprstohvat soli olje maslinovog ulja2 ena belog luka


21/114

24

Kupiti ve peeno zrno leblebije i samleti ga u brano.Brano razmutiti sa vodom i postupiti kao u prethodnomreceptu. Kada se masa ohladi dodajte so, ulje i beli luk.

PAVLAKA OD TOFU SIRA

250 g tofuaprstohvat morske soli1/2 olje mleka od sojeSok od pola limuna1/3 olje hladno ceenog ulja

Tofu kuvati 5 minuta u kljualoj vodi. Ocediti ga ipomeati sa ostalim sastojcima. Sve zajedno izmeajte ublenderu. Dobi ete kremastu masu.

Ako elite gue, stavite manje mleka.

PAVLAKA OD TOFU SIRA

100 g tofu sira50 g oljutenih semenki suncokreta2 kaike limunovog sokasojino mlekomorska so

Sojino mleko, tofu, suncokret i so pomeati i samleti u

blenderu. Staviti na ringlu i kuvati pet minuta. Kada seohladi, dodati sok od limuna.

NAMAZ SA MIROIJOM

Pripremite pavlaku od tofua kako je to objanjeno uprethodnom receptu. U pavlaku dodajte pola veze

iseckane miroije. Sve dobro izmeajte.


22/114

25

NAMAZ OD TOFU SIRA SA SUSAMOM

200 g tofu sira1 jogurt od soje2 kaike susamove soli1 kaika maslinovog ulja

Kratko prokuvati tofu. Pomeajte tofu, jogurt,maslinovo ulje, susamovu so. Sameljite sastojke ublenderu, postepeno dodavajui jogurt (onoliko kolikoelite da vam namaz bude gust).

NAMAZ OD KIKIRIKIJ A

100 g kikirikijasojino mleko1 kaika tamari soja sosa

morska so1 kaika susamove soli

Samleti kikiriki, dodati ostale sastojke i sve zajednoizmeati.

NAMAZ OD AVOKADA

1 avokado1 kaika limunovog sokaprstohvat soli1 en belog luka

Oljutiti avokado, odstraniti koticu i pomeati saostalim sastojcioma. Sve dobro samleti u blenderu.


23/114

26

uvati u staklenoj tegli u friideru. Va sendvi pospitesusamovom solju ili samo peenim susamom.

NAMAZ OD AVOKADA SA PEENIMPAPRIKAMA

1 avokado2 peene crvene paprike1 en belog lukaprstohvat soli kaice maslinovog ulja

Oljutiti peene paprike. Oljutiti avokado, odstranitikoticu i pomeati sa ostalim sastojcima. Sve samlete ublenderu.

NAMAZ OD SOJ E I

1 olja kuvane soje100 g mlevenog sirovog suncokreta1 en belog luka1 kaika maslinovog ulja1 list sveeg bosiljka olje paradajz sosaprstohvat soli

Sve sastojke pomeati i samleti u blenderu.NAPOMENA: 1 olja sirove soje daje dve i po

olje kuvane soje .

NAMAZ OD SOJ E I ORAHA

1 olja kuvane soje

1 olja mlevenih oraha


24/114

27

1 en belog luka1 kaika maslinovog ulja1 list sveeg bosiljka

2 kaike slatke crvene paprikeprstohvat soli

Sve sastojke pomeajte i sameljite u blenderu.NAPOMENA: Umesto slatke crvene paprike

moe se dodati tamari.

PATETA OD SOJ E

300 gr kuvane soje u zrnu2 kaike maslinovog ulja1 kaiica suvog kvasca olje mlevenih oraha1 olja zobenih pahuljica2 kaike slatke crvene paprike

kaiice majine duice olje seckanog celerovog liamalo morske soli

Pomeati sve sastojke i samleti u blenderu

NAMAZ OD GOLICE

100 g sirovih semenki golicesojino mleko1 kaiicu sojinog lecitinaprstohvat morske soli2 kaike peenog mlevenog susamasok od pola limuna


25/114

28

Pomeati sastojke i meati u blenderu, dodavajuisojino mleko po potrebi.

NAMAZ OD SUNCOKRETA

100 gr suncokretasok od pola limuna1 kaiica sojinog lecitinaprstohvat morske solisojino mleko

Sve sastojke pomeati i samleti u blenderu, dodavajuisojino mleko.

NAPOMENA: U prethodni recept moe se dodati netood sledeih sastojaka: 50 gr skuvane i oceene heljde,50 gr tofua proprenog ili jedan izdinstan patlidan. Usluaju da ubacujete neto od navedenog, obavezno

dodajte jedan en belog luka, a izostavite sojin lecitin.

NAMAZ OD BADEMA

100 g sirovog badema100 g zobenih pahuljica1 kaiica slatke crvene paprikemanja glavica crnog luka

kaika domaeg zainamalo morske solisok od limunavoda

Samleti badem i zobene pahuljice. Pomeati saostalim sastojcima, izuzev crnog luka (osim ako koristite


26/114

29

luk u prahu). Postepeno dodavati vodu i izmutiti umikseru.

NAPOMENA: Umesto badema moete dodati orahe,

brazilski orah ili pistae.U sluaju da se odluite za pistae, izostavite so.

PAVLAKA OD ORAHA

100 g oraha olje vode.

Pomeati orahe sa vodom i samleti u blenderu.Ukoliko elite posolite slani namaz, a ako elite slatkinamaz, dodajte med ili maltex.

MASLAC OD PROSA I ORAHA

1 olja kuvanog prosa

olje mlevenih oraha ili bademaprstohvat morske solimalo domaeg zainavode

Ubaciti proso, mlevene orahe, zain i so u blender.Dodavati po malo vode ako je potrebno.

MAJ ONEZ OD ORAHA ILI BADEMA

2 kaike kukuruznog brana1 olja oraha3 kaike limunovog sokakaiica belog luka u prahu kaiice crnog luka u prahu

kaiice morske soli


27/114

30

1 olja vode

Kukuruzno brano pomeati sa malo vode i staviti na

ringlu uz stalno meanje. Kuvati na laganoj temperaturi,dodavajui preostalu vodu. Kad se zgusne, skinuti saringle i ostaviti da se ohladi.

Potom, dodati ostale sastojke koje ste prethodnoizmiksali u blenderu. Sve dobro promeati.

PASTA OD SUSAMA

olje sirovog susamovog semena olje proprenog susama (na suvom tiganju propriti

susam)1 kaika maslinovog ulja

Sameljite susam i pomeajte sa maslinovim uljem.Ovu pastu moete dodavati raznim slatkim i slanim

jelima.

NAMAZ OD SOIVA

1 olja soiva1 olja oraha olje seckanog crnog luka1,5 kaika slatke crvene paprike

1 kaika maslinovog uljaorigano

Oprati i kuvati soivo oko sat vremena. Procediti ga ipomeati sa orasima, slatkom paprikom, maslinovimuljem, solju, origanom i samleti u blenderu.

Luk iseckajte i dodajte na kraju, jer ako ga sameljete,

namaz e biti suvie ljut.


28/114

31

NAMAZ SA BROKOLOM

200 g tofu sira1, 5 olja jogurta od soje1 en belog luka1 brokolimorska somaslinovo uljemalo limunovog soka

Sipati malo vode u erpu i staviti brokoli. Kuvati ga upoklopljenoj erpi. Kad prokljua, smanjiti temperaturu iostaviti tako da se kuva pet minuta. Iskljuiti ringlu i joneko vreme ostaviti brokoli na toploj ringli. Za to vreme ublenderu izmeati tofu, jogort i prstohvat soli.

Staviti na ringlu i kuvati. Kada prokljua, kuvati jo petminuta uz stalno meanje. Skinuti sa ringle i ostaviti da

se malo prohladi. Proceeni brokoli dodati u umak.Takoe dodati i 1,5 kaiku maslinovog ulja, en belogluka i sve to ispasirati.

Na kraju dodati sok od limuna.

TORTILJ A

Kada vam nestane hleba brzo moete pripremiti

tortilju Uz namaz sa brokolom, pripremite tortilju nasledei nain.

Umesiti testo od: 1 olje integralnog brana, kaiicesuvog kvasca, 3 kaike kukuruznog brana. Testoumesite sa mlakom vodom.

Potrebno je da dobro umesite testo i podelite ga namanje kuglice, da bi vam rastanjena kuglica stala u


29/114

32

zagrejan tiganj. J ednu kuglicu testa rastanjiti na nekolikomilimetara debljine.U tiganj sipati kaiku ulja i zagrejati. Staviti testo i na

laganoj temperaturi pei sedam minuta, okrenuti nadrugu stranu i pei jo pet minuta. Toplu tortilju premazatisa namazom od brokole i posluiti.

FIL ZA TORTILJ U II :

1 olja skuvanog eerca olje kuvanog salatnog pasuljakaika paradajz sosapavlaka od tofu siraprstohvat soli

Sve sastojke pomeati i mazati tortilju.

FIL ZA TORTILJ U III

Pavlaka od tofu sira1 olja kuvanog kukuruza eerca olje susamove soli

FIL ZA TORTILJ U IV

1/3 olje maslinovog ulja

1 krupniji en belog luka1/3 sos paradajzazainsko bilje po izboru

Beli luk iseckajte, pomeajte sa ostalim sastojcima idobro promeajte. Ako elite, ovaj fil moete mutiti ublenderu. Dok je tortilja jo vrua, premaite je sa ovim

filom i preko nje stavite drugu tortilju ili je savijte. Ovako


30/114

33

prelivene tortilje posluiti uz neko varivo (pasulj, tave nagrave).

SOJINE PALAINKE

(za dve osobe)Potrebno:6 dcl brana3 dcl mleka (po elji moete koristiti sojino ili pirinano

mleko)5-6 dcl vodemalo morske soliPromeati prvo suve sastojke, zatim dodati mleko i

vodu. Poeljno je da se mleko i voda zagreju do sobnetemperature.

Fil: 2 kaike ulja1 mala kaiica tamari umaka70 g sojinih ljuspica

1 manja glavica luka1 en belog lukamalo celeramorska socrvena slatka paprikaorigano

1 kaika pirea od paradajza.

Pripremiti etiri do est palainki i puniti ih filom. Sojineljuspice prokuvati oko pet minuta u vodi i dodati jednu malukaiicu tamari umaka. Zatim ih ocedimo i izgnjeimo,kako bismo odstranili suvinu vodu. Beli i crni luk sitnoiseckamo.

Crni luk izdinstati kratko, na malo maslinovog ulja, dadobije blago utu boju.


31/114

34

Dodati oko dve kaike naribanog celera i dinstati jonekoliko minuta, pa dodati prethodno obarene sojineljuspice i paradajz pire. Na kraju dodati i iseckan beli luk.

Dinstati jo 3 - 4 minute, a zatim dodati zaine,meavinu od vrganja.Ostaviti da se smesa malo ohladi i punimo palainke.

PICA

Za testo je potrebno: olje integ. brana kaiice morske soli kaiice origana kesice suvog kvasca

Za fil je potrebno:crvene oljutene paprike, iseene na trakezain od vrganja ili olje mariniranih

ampinjonasos od paradajzakukuruz olje rendanog tofu siramasline

Zamesiti testo i ostaviti da odstoji pola sata. Nakontoga, razvui testo, staviti ga u podmazan pleh i ostaviti

da odstoji jo 15 minuta.Premazati ga sa paradajz sosom i preko toga staviti

ostale sastojke.Na kraju posuti sa tofu sirom koji ste pripremili na

sledei nain:U olje rendanog tofu sira, dodati kaiicu

susamove soli i malo limuna .


32/114

35

Sve to pomeati i staviti na picu. Picu pei na 200stepeni 20 minuta.

Posluiti sa maslinama.


33/114

36

RAZNA JELA

TESTENINA SA TOFU SIROM

1 pakovanje integralnog testa (pagete)300 g pavlake od tofu siralie sveeg perunamorska so

Skuvajte testo na sledei nain:Ako su pagete (u kojima ima pola belog brana)potrebno je da u kljualu vodu u koju ste dodali par kapiulja (nije neophodno) i so, stavite testo.

Poklopite i skinite sa ringle. Ostavite da odstoji 15

minuta. Na kraju, procedite testo i isperite ga mlakomvodom (ne potpuno hladnom vodom).Kao preliv koristite pavlaku od tofu sira u koju ste

iseckali lie peruna.(umesto peruna moete iseckatineko drugo lie ili samo ubaciti origano). Na krajupospite sa susamovom solju.

Posluite sa zelenom salatom ili kineskim kupusom.

SUSAMOVA SO

100 g sirovog susama1 kaiicu nerafinisane morske soli

Sirovi susam proprite u suvom tiganju oko dvaminuta. Vodite rauna da vam ne izgori. Treba da dobije

blago zlatnu boju. Pred kraj dodajte so.


34/114

37

Kad se malo prohladi zdrobite susam u avanu, tektoliko da pusti miris. Ako meljete u mlinu, nemojte gapretvoriti u prah, ve ostavite krupnije komade.

Susamovu so sipati u staklenu teglu i uvati u friideru.

PAGETE SA UMAKOM OD LEBLEBIJ E

2 kaike mlevene leblebije ae vode l soka od paradajza1-2 kaike maslinovog ulja ili nekog drugoghladno ceenog uljaoriganomorska so1-2 ena belog luka1 pakovanje integralnih pagetasusamova so

Mlevenu leblebiju pomeajte sa vodom i stavite naringlu da se kuva. Kad pone da se zgunjava sipati sosparadajz. Kuvajte na umerenoj temperaturi 15 minuta.Dodajte so i sitno iseckan beli luk. Ostavite da seprohladi.

Na kraju stavite origano i maslinovo ulje. Poklopiti iostaviti jo 5 minuta. Za to vreme skuvati pagete, na vegore opisan nain. Procedite ih i posluite uz preliv od

leblebije.Testeninu sa prelivom pospite susamovom solju i

posluite uz salatu od sveeg kupusa ili uz zelenu salatu.

INTEGRALNI PIRINA SA GRAKOM

100 gr integralnog pirina

300 gr graka, moe i zamrznuti


35/114

38

maslinovo uljenerafinisanu morsku solist sveeg bosiljka

en belog luka

Kuvati integralni pirina oko 40 minuta. Kada se zrnoraskuva, skinuti sa ringle, ocediti i isprati u mlakoj vodi.U pirina staviti morske soli i kaiku maslinovog ulja.Graak kuvati u malo vode. Procediti ga, ali ostaviti malovode u njemu. U njega dodati en belog luka, list sveegbosiljka i kaiku i po maslinovog ulja.

Sve to ispasirati i dodati malo limunovog soka. Ovimprelivom preliti integralni pirina.

TOFU S TIKVICAMA

2 tikvice200 g tofu sira

1 olja kukuruzamalo hladno ceenog ulja1 en belog luka

Iseckajte tikvice na kockice i stavite na zagrejano ulje.Stavite malo soli (da bi tikvice pustile vodu ) Poklopite idinstajte na umerenoj temperaturi 5 minuta.

Dodajte zrna kukuruza, slatku crvenu papriku i

narendan ili izmrvljen tofu. Dinstajte jo 10 minuta. Nakraju dodajte en belog luka i malo bosiljka.

Skinite sa ringle i ostavite poklopljeno jo pet minuta.

POSNA SARMA

2 glavice kiselog kupusa

1/2 kg pirina


36/114

39

2 glavice crnog luka3 argarepe1 patrnjak

1 koren peruna3-4 ena belog lukalovorova lista1 olja mlevenih orahahladno ceeno uljemorska nerafinisana so

Kiseli kupus oistiti, odvojiti listove (ako je kupusprevie slan i kiseo ostaviti ga malo da odstoji u mlakojvodi). Crni luk sitno isei, dva minuta dinstati na maloulja. Zatim, dodati sitno rendano povre, so, lovorov list ibeli luk. Povre dinstati u poklopljenom tiganju oko desetminuta. Ako je potrebno, dosipati po malo vode da povrene bi zagorelo.

U posebnoj posudi kuvati integralni pirina oko pola

sata. Ne treba da bude potpuno kuvan. Procediti ipomeati sa dinstanim povrem i orasima.Ovom smesom filovati listove kupusa. Slagati sarme u

vatrostalnu tepsiju. Sipati pola olja paradajza i malovode. Pei u rerni na 170 stepeni oko 50 minuta.Poslednjih deset minuta pei na 150 stepeni.

PAPRIKE PUNJ ENE KROMPIROM

8 paprika500 gr krompira2-3 glavice crnog luka1 paradajzpersunovo liesojina pavlaka

morska so


37/114

40

100 g krupnije mlevenog suncokreta

Luk izdinstati da postane staklast i dodati iseen,

oljuten paradajz i oljuteni i izrendani krompir.Sastojke prodinstati, dodati morsku so i maloperunovog lia. Masom filovati paprike, zatvoritikolutovima paradajza ili krompira.

Staviti punjene paprike u pleh podmazan uljem i stavitiu zagrejanu penicu. Pei paprike oko 50 minuta na 170stepeni.

Kada se ispeku, preliti ih sojinom pavlakom i posutipreostalim perunovim liem.NAPOMENA: U fil za punjenje paprika moe se dodati i2/3 olje kuvanog soiva.

SMESA ZA POHOVANJ E

olje mlevenih zobenih pahuljica

3 kaike kukuruznog brana1,5 olja vode1 kaika domaeg zaina

Pomeati i izmiksati sastojke da bi ste dobili masumalo reu nego za palainke. Ovom smesom pohovatipovre, koje ste prethodno kratko obarili (argarepa,karfiol, patlidan). Tikvice ne treba bariti. Njih tanko isei i

umakati u smesu pa u prezle.Reati u dobro podmazan pleh i pei.

PROJ ARA LUKOVAA

3 vezice mladag crnog luka ili praziluk

800 g kukuruznog brana


38/114

41

1/2 olja hladno ceenog uljamorska somlake vode prema potrebi

Oistiti i oprati luk pa ga zajedno sa zelenim perima,isei i prodinstati na ulju. Brano sipati u posudu zameenje, napraviti u sredini udubljenje, pa dodati ostalesastojke.

Prodinstani luk dodati kada se malo prohladi i umesititesto. Kad budete mogli lepo da oblikujete proju, prestatisa dolivanjem vode. Sipajte testo u pouljenu tepsiju ipecite dok ne dobije zlatno utu koricu (40-60 min na 170stepeni).

NAPOMENA: Na isti nain moete pripremiti proju sakoprivom. S tim da prethodno obarenu i prohlaenukoprivu dodate u testo.

BESKVASNI HLEB

1 kg peninog integralnog brana100 g suncokreta1,5 kaiica morske soli1/3 olje hladno ceenog uljaprstohvat kima olje susamamlaka voda

Zamesite tvrdo testo tako to ete pomeati suvesastojke i u njih dodavati po malo vode.

Vode sipajte po malo, tek toliko da se poveu svisastojci. Treba da dobijete tvrdo testo.

Testo ostavite da odstoji oko pola sata.


39/114

42

Oklagijom rastanjite testo na debljinu 0,5 cm(testo moete rastinjiti direktno na plehu). Podmaitepleh, stavite testo u zagrejanu penicu. Testo suiti dva

sata na 100 stepeni.NAPOMENA: Hleb se moe pripremati od razliitih

vrsta brana.


40/114

43

KREM SUPE OD POVRA

Prilikom pripremanja supa i orbi kuvajte povre to jekrae mogue na umerenoj temperaturi (najbolje jekuvanje u pari). Ukoliko je orba vrela, saekajte da seohladi i tek onda dodajte osetljive sastojke (maslinovoulje, lie peruna ili celera i td). Promeajte i ostavite

neko vreme u poklopljenoj erpi. Nema potreba da orbaukuvava zajedno sa zainima. Time samo unitavatehranjive sastojke.

orbu jedite toplu, nikako vrelu. To vai i za sve ostalenapitke ili hranu. Bilo bi dobro da orbe pripremate odonih namirnica koje se ne jedu sirove (mahunarke iitarice, osim kad nisu proklijale) ili koje vam ne prijajusvee.

SUPA OD BUNDEVE I

2 olje rendane bundeve2 vea krompira1 en belog lukaprstohvat solihladno ceeno uljekaika limunovog soka

Kuvati krompir. Pre nego krompir bude potpuno kuvandodati i bundevu i sve zajedno kuvati 10 minuta. Skinutierpu sa ringle, procediti. Odvojite u jednu posudutenost, a krompir i bundevu ispasirajte. Zajedno sakrompirom ispasirajte i beli luk.


41/114

44

Sada vratite tenost u ispasirani deo. Dodajte u orbuso, ulje, limunov sok i promeajte dobro. Posluite toplo.

SUPA OD BUNDEVE II

2 olje rendane bundeve1 olja vode1 olja sos paradajza1 en belog lukahladno ceeno uljeprstohvat morske soli

Izrendanu bundevu pomeati sa vodom i kuvati okodeset minuta (moe i krae). Skinuti sa ringle i samletibundevu zajedno sa belim lukom. Dodati sos paradajz iostale sastojke.

Ukoliko elite moete na kraju dodajte seckanogperunovog ili celerovog lista.

ORBA OD PROSA I BUNDEVE

1 olja izrendane bundeve2/3 olje kuvanog prosaprstohvat morske soli olje sos paradajzaprstohvat morske soli

1 kaika hladno ceenog uljazelen

Skuvati bundevu i proso odvojeno. Ispasirati sastojkei pomeati sa sos paradajzom i izmeati dobro. Ubacitipreostale sastojke i promeati.Supu moete da vratite na ringlu i zagrejete do eljene

temperature.


42/114

45

PARADAJ Z SUPA

1 olja paradajz sosa1 olja vode1/3 olje oljutenog prosa1 glavica crnog luka ili kaika domaeg zaina1 lovorov listna vrh kaiice medaprstohvat morske soli1 kaika hladno ceenog ulja

Oljuteni proso oprati i zajedno sa crnim lukom kuvatina umerenoj temperaturi 10 minuta, od momenta kadaprokljua.

Kada se proso raskuva, dodati paradajz sos, so,lovorov list i izmeati. Ukoliko je pregusto, dodati malovode. Kuvati jo pet minuta i skinite sa ringle.

Kada se supa prohladi, izvadite luk, dodajte ulje iposluite.NAPOMENA: Na isti nain moete pripremiti supu

od drugih vrsta itarica.Umesto prosa dodati skuvanu gerlu, pirina iliheljdu. Skuvajte veu koliinu neke itarice izamrznite (delei na manje koliine), tako da moetebre pripremati orbe ili supe.

Za pripremanje orbi moete u prodavnicamazdrave hrane nabaviti i rezance od integralnogbranau.Takoe, sami moete pripremiti i rezance odintegralnog brana.


43/114

46

ORBA OD LEBLEBIJE

olje leblebije

1 krompir1 praziluk1 olja soka od paradajza2 ena belog lukamorska sohladno ceeno uljedomai zain

Leblebiju natopiti preko noi. Sutradan kuvati, dok nebude meka (moete skuvati veu koliinu leblebije pasamrznuti ostatak koji ete, po potrebi, koristiti za orbe).Pri kraju, dodati krompir i kuvati zajedno.

Kaikom ukloniti ljusku koja ispliva na povrinu. U vrutiganj sipati kaiku maslinovog ulja. Dodati iseckan beliluk. Posle nekoliko minuta dodati praziluk. Sipati malo

vode i poklopiti da se dinsta oko sedam minuta. Skinutisa ringle i ostaviti da se ohladi. Sada spojiti paraziluk ileblebiju i sve ispasirati ( ili polovinu tog sadraja).

Procediti skuvanu leblebiju i pomeati sa prazilukom.Sve ispasirati i sipati olju paradajz sosa. Ako je potrebnododati malo soli, i na vrh noa meda da bi se ublailakiselost paradajza.

KREM ORBA OD GRAKA

300 g mladog grakaprstohvat morske soli2 ena belog lukakaika maslinovog nerafinisanog ulja1 kaika tamari sosa


44/114

47

Skuvati graak i ispasirati ga. Ukoliko je graak biozamrznut prospite vodu i sipajte istu u kojoj se kuvao.Ako nije, vratite ispasirani graak u vodu u kojoj se

kuvao.Dodajte iseckan beli luk, ulje, tamari, so, izmeajte iostavite jo nekoliko minuta da odstoji. Vodite rauna dane presolite supu.

ORBA OD GRAKA I HELJDE

1 olja skuvane heljde ili gerle1 olja paradajz sosa1 olja kuvanog graka1 kaika nerafinisanog uljaprstohvat morske soli1 en belog lukadomai zain

Ispasirajte graak i dodajte u skuvanu heljdu i sipajtevode do eljene gustine. Dodati so i kuvati.Na kraju dodati nerafinisano ulje, sitno iseckan beli luk

i domai zain.

manje glavice karfiola1 argarepa2 krompira

1 glavica crnog lukakaika limunovog sokaprstohvat morske soli1 kaika hladno ceenog ulja(po mogunosti maslinovog)

Povre oprati i oljutiti koje treba. Krompir kuvati i

posle 15 minuta dodati ostalo povre. Nakon deset


45/114

48

minuta skinuti sa ringle i procediti. Povre ispasirajte ivratite supu u kojoj se kuvalo.

Dodajte morsku so i dobro promeajte. Na kraju, u

prohlaenu supu, dodati maslinovo ulje i sok od limuna.NAPOMENA: Ako elite, umesto limunovog sokadodajte malo tamari umaka.

KREM ORBA OD TIKVICA

2 tikvice1/3 olje prosa1 manji crni luk1 koren peruna1/3 olje paradajz sokavoda

Povre oistiti i isei na krupnije delove. Dodati oljuvode i kuvati 15 minuta. Proso skuvati odvojeno. Dovoljno

je da se kuva 15 minuta.Skuvano povre ispasirati i pomeati sa prosom.Dodati paradajz sok i jo vode ako je pregusto.

Kuvati pet minuta. Na kraju dodati iseckano lieperuna, so i ulje.

ORBA OD LISTOVA MLADIHKOPRIVA

300g mladih kopriva2 kaike maslinovog ulja1.5 kaika crvene slatke paprike1 kaika sojinog branamorska so2 ena belog luka

olje pavlake od tofu sira


46/114

49

Oistiti, oprati i skuvati listove mlade koprive.Posle sedam minuta kuvanja, ocediti koprivu i

ispasirati.Razmutiti sojino brano, papriku i sipati u vodu u kojojse kuvala kopriva. Kuvati jo pet minuta.

Dodati ispasiranu koprivu, sitno iseckan beli luk ipavlaku od tofu sira.

VARIVO OD SOIVA

300 gr soivaglavica crnog lukavodaaleva paprika1 koren patrnjakamalo peruna i celera2 ena belog luka

morska sohladno ceeno ulje

Soivo se moe potopiti na sat vremena, ali nijeneophodno. Oprati ga, sipati vodu i kuvati. Kada prokuvaocediti.

Sipati vodu u soivo, koren patrnjaka ili peruna ijednu veliku glavicu luka. Kuvati oko 45 minuta na

laganoj temperaturi. Posle toga, izvaditi patrnjak i luk.U au sipati kaiku slatke crvene paprike i pola kaike

integralnog peninog brana. Razmutiti sa vodom, sipatiu soivo i posoliti. Kuvati jo pet minuta i skloniti saporeta. Kad se malo ohladi, dodati iseckan beli luk, lieperuna ili celera i ulje. Ostaviti jo neko vreme da odstojipoklopljeno.


47/114

50

VARIVO OD SOIVA II

200 gr soiva

100 gr ovsa3 glavice crnog luka ili jedan praziluk1 pakant ili perunslatka crvena paprikamaslinovo uljelie celera ili perunadomai zainmorska so

Dobro oprati ovas i soivo i potopiti na sat vremena.Procediti, nasuti istu vodu i kuvati odvojeno. U posudi ukojoj se kuva soivo dodati koren patrnjaka. Kuvati okoetrdeset minuta na laganoj vatri. Kad se skuva, proceditiovas i pomeati sa proceenim soivom iz koga steuklonili patrnjak.

Na dve kaike maslinovog ulja ispriti krupnije iseencrni luk. Luk treba da bude staklast. Dodati soivo i ovas ipola ae vode. Izmeati, posoliti i dodati preostalesastojke. Zapei u rerni 20 minuta.

Posluiti uz zelenu salatu ili paradajz.

ORBA OD KARFIOLA

1 manja glavica karfiola2 krompiralie perunamaslinovo ulje1 kaika brana od leblebije2 ena belog lukamorska nerafinisana so


48/114

51

Oljutiti krompir, isei i staviti da se kuva. Jo dokkrompir nije potpuno kuvan, dodati opran i oien karfiol.

Kuvati zajedno oko deset minuta.Procediti povre, dodati jedan en belog luka,

ispasirati i vratiti u supu. Dodati kaiku brana odleblebije (prethodno razmuenog u vodi). Kuvati 5 -10minuta. Skinuti i ostaviti da se malo ohladi.

U gotovu supu dodati iseckani en belog luka, lieperuna, so i ulje.


49/114

52

RAZNA JELA

PROKELJ S PIRINEM

250 g prokeljamorska so200 g pirina1 en belog lukamaslinovo uljekim

Prokelj oistiti i skuvati u slanoj vodi. Pustite da kuvaoko pet minuta. Procedite prokelj.U tiganj, sipajte dve kaike maslinovog ili nekog drugog

hladno-ceenog ulja. Ubacite prokelj, dodajte beli luk ikim. Ako je potrebno dosolite.Integralni pirinai skuvati, po ve opisanoj recepturi.

Ocediti ga, isprati i u njega dodati ulja, morske soli izaine po elji.

Posluiti uz pripremljeni prokelj.

DINSTANI KARFIOL

1 glavica karfiolamorska somaslinovo ili neko drugo hladno ceeno uljemorska nerafinisana socelerova so

kim


50/114

53

Karfiol oprati, oistiti i iskidati na cvetie. Kuvati gakratko na pari, tek toliko da omeka.

U tiganj sipati dve kaike ulja.Kada se ulje zagreje dodajte kim, karfiol i celerovu so.Poklopite i ostavite da se dinsta 5 - 8 minuta.

NAPOMENA: Umesto kima, moe se staviti peenisusam. Karfiol se odlino slae uz vegetarijankepljeskavice i salatu od cvekle.

Seitan

Seitan ili penino meso je proizvod koji se dobijaizdvajanjem istih belanevina iz peninog brana.Kvalitetno napravljen moe u potpunosti zameniti meso.

KAKO PRIPREMITI SEJ ATAN?

Priprema:1 nain:1 kg peninog branatople vode

Od brana i vode zamesite meke testo. Testo trebada se odvaja od ruku kada ga mesite. Mesite testo 15 -

20 minuta dok ne pone da se odvaja od posude. Takopripremljeno testo preliti sa toplom vodom. Potrebno jeda voda prekrije testo i ostavite ga da odstoji 1 sat.Nakon toga, zaponite ispiranje testa. Ispirajte ganaizmenino toplom i hladnom vodom. Kad testo poprimitemperaturu tople vode, sipajte hladnu.

Pazite da u tom procesu testo ne iskidate suvie.

Testo ispirajte dok iz njega ne odstranite sav skrob.


51/114

54

Poslednja voda treba da bude hladna (da bi se stegnuogluten) i potpuno bistra. Ukoliko ete gluten koristiti zapripremanje rolata neka poslednja voda za ispirinje bude

topla, da bi ste ga bolje razvukli. Ono to preostane jeglutenska masa, ukaste boje.

Pre kuvanja, ostavite ga da malo odstoji. Da bi stedobili sejtan, potrebno je da glutensku masu skuvate (unekim receptima se samo pee ili marinira u tamarisosu).

Masu raspodelite u manje komade i kuvajte u kljualojvodi (potrebno je da voda prekrije svu masu). Masa jekuvana kada se podigne na povrinu vode (glutenskumasu moete kuvati u vodi u koju ste dodali zaine, luk itd.). Procedite i drite u hladnoj vodi, u friideru.

TA SVE MOETE PRIPREMATI ODSEJ TANA?

U receptima koji slede koristi se sejtan, biljno meso ilisirova glutenska masa

1/2 kg kiselog kupusa200 g seitina1 olja kukuruzamalo ulja

U tiganju prodinstajte kiseli kupus i dodajte maloslatke crvene paprike. Kada kupus smeka sklonite saringle. Na malo ulja isprite komadie sejtana i dodajtekratko prokuvan kukuruz.

Na kraju, sve sastojke pomeajte sa kiselim kupusom.


52/114

55

ROLAT OD BILJ NOG MESA 1

Potrebno:

1 kg sirovog glutena200 gr skuvanog pirina200 gr patete od soiva2 velike argarepenekoliko listova blitvenekoliko kiselih krastavaca

za preliv:tamari1 kaiica domaeg zaina zainamalo sveeg perunamalo bosiljkamalo belog luka1 kaika hladno ceenog ulja

Skuvajte integralni pirina. U ohlaen pirinanaseckajte kisele krastavce. Skuvajte argarepu i kratkoblanirajte blitvu. Razvucite glutensku masu, premaiteprelivom i stavite listove blitve.

Rasporedite integralni pirina, pa preko toga stavitelistove blitve i patetu od soiva. U sredinu stavite kratkoobarenu argarepu. Uvijte rolat i stavite ga u podmazanpleh.

Pecite 20 min na 180 stepeni, a zatim prelijte rolat sapreostalim prelivom i zapecite jo 15 minuta.

ROLAT OD BILJ NOG MESA 2

Potrebno:1 kg sirovog glutena, biljnog mesa

150 gr skuvanog prosa


53/114

56

nekoliko listova blitvevelika kuvana argarepa

za preliv:1, 5 kaiku brana od leblebije1/2 olje hladno ceenog ulja3/4 olje paradajz sosamalo morske solibosiljakmalo belog luka

Brano pomeajte sa malo vode. Treba da bude retkojer se prilikom kuvanja zgunjava.Kuvajte oko 20 minuta na nioj temperaturi da ne bizagorelo. Ukoliko nemate kvalitetan tiganj, potrebno je dastalno meate. Kad pone da se zgunjava dodajteparadajz sos.

Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi. Nakon

hlaenja, dodajte beli luk, morsku so i bosiljak.Razvucite gluten na foliju i tanko premaite sa prelivom.Stavite listove blitve i preko njih skuvano proso i na krajuponovo listove blitve.

Pomou folije uvijte rolat. Uklonite foliju i prelijte rolatsa prelivom. Pecite na 180 stepeni 45 minuta.

SEJ TAN S KARFIOLOM

400 gr sirovog glutena1 vei karfioltamari umak

za preliv:tofu sir

malo belog luka


54/114

57

1 kaika limunovog sokamalo sveeg lia peruna1/3 olje hladno ceenog ulja

Kratko obarite karfiol, procedite ga.Razvucite gluten, premaite ga tamari sosom i iscecite

na delove, kako bi ste umotali svaki cvet karfiola.Pecite u rerni.

Peene krokete prelijte prelivom koji ete pripremiti nasledei nain: izrendati tofu i dodati ostale sastojke.Izmutiti u blenderu.

SENDVI SA SEJTANOM

1 lepinja od integralnog branadva vea lista zelene salate1 manji paradajznekoliko crnih maslina

odresci sejtanaMarinada: tamaribeli luk

Sejtan ostavite 15 - 30 minuta u marinadi i prite 5 - 8minuta. Ukoliko upije puno ulja, stavite ga na salvetu.Lepinju poprskajte sa malo marinade i stavite u nju svenavedene sastojke.

NAPOMENA: Umesto marinade, lepinju moetenamazati kikiriki puterom.

POHOVANI SEJ TAN

Smesa za pohovanje :1 kaika kukuruznog brana

1 kaika graham brana


55/114

58

1/2 kaike sojinog branaprstohvat solimalo vode

Gustina smese za pohovanje treba da bude kaosmesa za palainke. Pre pohovanja sejtan drati satvremena u marinadi kao to je to ve objanjeno uprethodnom receptu.

Odreske stavite u smesu i isprite u tiganju. Pohovanisejtan stavite na salvetu da upije ulje.

SEJ TAN S LUKOM

350 g sejtana2 velike glavice crnog luka.malo kukuruzasoja sos

Zagrejte ulje u tiganju i dodajte iseckani crni luk.Nakon 5 minuta dodajte sejtan iseen na kockice.Dodajte malo kukuruza.

Prite jo sedam minuta i na kraju prelijte tamarisosom. Sklonite sa ringle i jo nekoliko minuta ostavitepoklopljeno u tiganju.

SEJ TAN S PARADAJ ZOM

300 gr crnog luka3 velika paradajzabosiljaksoulje


56/114

59

Dinstajte crni luk i dodajte sejtan iseen na kockice.Nakon 5 minuta dodajte sitno iseen paradajz. Dinstajtejo 10 minuta.

Na kraju dodajte so i dosta bosiljka.

SEJTAN S POVREM

1 glavica iseckanog crnog luka4 svee paprike250 g sejtana naseckanog na kockicetamari

Dinstajte luk, papriku. Kad je paprika upola gotova,dodajte sejtan i eerac.

Na kraju dodati tamari i ako je potrebno malo soli.

.


57/114

60

VEGETARIJANSKEPLJESKAVICE I UFTE

Predlaem da pljeskavice ili ufte jedete hladne. Tadasu najukusnije. Uz njih, kao prilog, moete posluiti toplopovre. Od njih moete pripremiti odline sendvie(integralna kifla, pljeskavica, preliv, salata).

MLEVENO MESO - pljeskavice

kg ute soje kg gerle ili penice kg mlevenih oraha10-12 krupnijih enova belog luka1 kaika origanacelerova so

nekoliko zrna kapra1 olja slatke crvene paprike1 olja semenki suncokreta

Suvati soju i ito odvojeno. Procediti i samleti. Iseibeli luk i zajedno sa ostalim sastojcima dodati u smesu.Suncokret malo zdrobiti (prepoloviti semenke u avanu).Sve dobro umesiti i ostaviti na hladnom da odstoji 1h.

Oblikovati pljeskavice ili masu sipati u modlu saokruglim delovima i pei na 200 stepeni oko 30 minuta.

NAPOMENA: ufte jesti kada se potpuno ohlade jersu tako najukusnije. Posluite sa domaim keapom ukoji ste isekli glavicu crnog ili vezu mladog luka.

SENDVI : Integralnu lepinju rasei i oba delapremazati sa malo maslinovog ulja. U sendvi staviti

pljeskavicu, keap, dva vea lista zelene salate i posluiti.


58/114

61

UFTE OD TOFU SIRA I TIKVICA

250 g tofu sira1 vea tikvica1 olja mlevenih oraha2 kaike slatke crvene paprike3 ena belog lukaintegralno branodomai zainmajoran ili origanomorska so

Izrendati tikvice, tofu sir, dodati ostale sastojke.Umesiti smesu. Dodati brano, koliko je potrebno damasa bude kompaktna.

Oblikovati ufte, ako su meke staviti ih u modli saokruglim delovima i pei na 180 45 minuta.

UFTE OD GERLE

1 olja kuvane gerle1 kuvane soje1 olja mlevenih oraha2 manje glavice crnog luka1 kaika slatke crvene paprike

2 ena belog lukalie celera ili perunamorska so

Gerlu kuvati kao penicu. Kuvanu ocediti i pomeatisa sojom i samleti. Moete samleti odvojeno samo ovadva sastojka, a preostale dodati iseckane ili da sve

sastojke stavite u blender i sameljete zajedno.


59/114

62

Oblikovati ufte, stavljati u pouljen pleh i pei 40minuta na 170 stepeni. Kada se ispeku i malo ohladeizvadite ih iz pleha.

Preliv: ufte moete preliti sledeim prelivom:1/3 olje maslinovog uljalie perunapola limunamoe se dodati i en iseckanog belogluka.NAPOMENA: Umesto crnog luka moe se staviti beli

luk . U tom sluaju, ufte jedite sa sledeim prelivom:

1 olja keapa ili pire paradajza1 krupna glavica crnog luka (pokuajte da naete staru

sortu luka koji je sitniji i manje ljut)

UFTE OD KIKIRIKIJA

1,5 olja peenog kikirikija1/3 olje mlevenih zobenih pahuljica olje kukuruznog brana2 supene kaike tamari sosa2 olje vode kaiice morske solidomai zain (samleveno sueno povre sa morskom

solju)

Sve sastojke samleti u blenderu, dodajui vodu.Potrebno je da smesa bude retka, tako da je ulijete uposudu za peenje. Pei oko 40 minuta na 150 stepeni.Kada se ohladi, posluiti uz salatu ili koristiti zapripremanje sendvia.


60/114

63

PEENJE OD KIKIRIKIJA

kg peenog kikirikaja

kg skuvanog krompira3 glavice crnog luka1 olja prezlimorska so

Luk kratko izdinstati. Krompir izgnjeiti, kikiriki samletipa pomeati sa ostalim sastojcima.

Pei 40 minuta na jaoj temperaturi da bi se na vrhuuhvatila zlatno uta korica.

NICLE OD PENICE

2 olje kuvane penice1 olja kuvanih sojinih zrna1 olja mlevenih oraha

2 kaike crvene slatke paprike1 rendana argarepa1 rendani krompir1 velika glavica crnog luka2 ena belog lukazain po izboru(svee lie peruna ili celera)so

Penicu skuvati, ocediti i samleti. Sojne ljuspice kratkoobariti i procediti (ako je soja u zrnu onda je skuvajte isameljite).Krompir oljutiti i izrendati, takoe i argarepu. Sadapomeati sve sastojke i oblikovati pljeskavice. Pei 40minuta na 170 stepeni.


61/114

64

NICLE OD PROSA SA SEMENKAMA

2 olje kuvanog prosa

1 olja kuvanog integralnog pirina1 olja kuvanih sojinih ljuspica1 olja mlevenih semenki od bundeve olja oraha2 glavice crnog lukazaini po izboru

Proso se kuva kao pirina u odnosu 1 : 3. Skuvaniproso ocediti i pomeati sa ostalim sastojcima.

Oblikovati ufte i pei u rerni 40 minuta na 170stepeni.

MLEVENO MESO

kg ute soje

kg gerle ili penice kg mlevenih oraha

Odvojeno potopiti i skuvati soju i penicu. Ocedimo isameljemo na maini za meso.

Dodati orahe i jo jedanput propustiti kroz mainu zameso da bi ste dobili komadie koje ete osuiti u rerni.Kada se masa osui uvati u zatvorenoj tegli.

Komadie koristiti za pripremanje umaka, sarmi,gulaa i drugih jela.


62/114

65

KNEDLE OD SOJ E I BUNDEVE

1 olja kuvane soje u zrnu

kg bundeve olje kikirikijaintegralno penino branoperunovo liemorska nerafinisana somaslinovo ulje2 olje paradajz sosadomai zain

Bundevu isei i u poklopljenoj erpi kuvati na malovode. Kada bundeva omeka dodati soju i kikiriki, so i svedobro samleti.

Mlevenoj masi dodati i domai zain. Oblikovati uknedle i uvaljati u brano i staviti u sos od paradajza kojipripremate na sledei nain: U paradajz sos dodati jednu

olju vode i celu glavicu crnog luka koji ste prethodnooljutili. Luk kuvati deset minuta, pa ga izvaditi, a ubacitiufte. Ako je potrebno dodajte malo vode i kuvajte 10 -15 minuta.

Gotovo jelo pospite sitno seckanim liem peruna imaslinovim uljem.


63/114

66

PRELIVI

Ove prelive moete sluiti uz nicle ili salate

1 olja sojinog jogurta1/3 olje zobenih pahuljica1 kaika maslinovog ulja2/3 olje seckanog bilja po izboru(miroija, celer, perun)Pomeati sve sastojke i samleti u blenderu

PRELIV OD CELERA

celeraolja jogurta od soje

so1 kaika maslinovog uljaSve sastojke pomeati i samleti u blenderu.

PRELIV OD PERUNA

1/3 olje seckanog peruna limuna

1/3 olje maslinovog uljaso

Sve sastojke pomeati i samleti. Ovaj preliv odlino seslae uz palentu (palentu skuvati malo reu).


64/114

67

PRELIV OD MASLINA

majonez od soje

olje crnih maslinaorigano

PRELIV OD J OGURTA I MASLINA

1 olja jogurta od soje olje oienih crnih maslina1 en belog lukaorigano

PRELIV OD ORAHA (BADEMA ILISUNCOKRETA)

olja sirovog suncokreta ( oraha ili badema)1 olja jogurta od soje

1 en belog luka

Pomeati i samleti sve sastojke.

PRELIV ZA FRANCUSKU SALATU

olje crnog luka olje paradajz sosa

2 kaike maslinovog ulja kaiice medamalo morske soli

Sve sastojke pomeati i izmiksati.


65/114

68

SALATE

U ishrani svakog oveka, salata bi trebala da budenajzastupljenija (sirova hrana).

70 % dnevnih obroka trebalo bi da ini presna hrana.J edite to vie sirove hrane ili kratko prokuvaneintegralne namirnice, umesto preraene i prekuvanehrane u kojoj gotovo nita od hranljivih sastojaka nijepreostalo. Ono to smo pojeli predstavlja hranu samo akona organizam to pravilno apsorbuje. Za taj posaopotrebni su enzimi (hemijska jedinjenja koja vare irazgrauje velike komade hrane u male estice).

Da bi organizam pravilno apsorbovao hranu,neophodno je da ojaate Va enzimski potencijal. Uz

pomo enzima, hrana se razlae na jedinjenja koja seputem krvotoka prenose do elija u kojima se daljerazlae.

Enzimi odreuju brzinu i smer hemijskih procesa utelima svih ivih bia. To su jedinjenja koja omoguuju datelo bude nahranjeno i ivo.

KUPUS SALATA SA ARGAREPOM

kupusdve manje argarepemaslinovo uljelimunov sokmorska nerafinisana so


66/114

69

Izrendajte kupus i argarepu i prelijte uljem, solju ilimunovim sokom.

Po elji, moe se posuti susamovom solju.

SALATA OD SOIVA

1 olja soiva1 olja kuvanog integralnog pirina olje crnog luka1 olja suvih maslinamorska so2 kaike hladno ceenog uljasok od pola limuna vezice sitno seckanog peruna ili celera

Skuvati soivo i pirina odvojeno. Vodite rauna da sene raskuva.

Procediti i pomeati sa ostalim sastojcima.

SALATA OD CVEKLE

2 vee cvekle1 manji celer2 argarepe1 en belog lukasok od limuna

hladno ceeno uljekim

Oistite svee povre i izrendajte ga. Zainite salimunovim sokom, uljem i malo soli.

NAPOMENA: Ukoliko proklijavate klice od nekeitarice ili mahunarke, ubacite 1 olju klica i dobro

izmeajte.


67/114

70

SALATA OD BORANIJ E

450 gr zelene boranije3 glavice crnog luka1 olju oienih suvih crnih maslinahladno ceeno uljemorska sosok od limunaorigamno

Skuvati boraniju. Vodite rauna da ostane vrsta.Procedite i dodajte iseckan crni luk i masline. Zainitelimunovim sokom i uljem. Dodajte so i origano.

Posluiti sa pire krompirom.

SALATA OD ARGAREPE I CELERA

4 argarepa1 manji celerlimunov sokmorska somaslinovo ulje.

argarepu i celer oistite i izrendajte. Zainite i dobropromeajte.

Ostavite salatu da odstoji pet minuta.

SALATA OD KELERABE

1 vea keleraba olje oienih suvih maslinasok od limuna

morska so


68/114

71

maslinovo ulje

Izrendati kelerabu i dodati preosatale sastojke. Dobro

promeati.

SALATA OD AZUKI PASULJ A

1.5 olja azuki pasulja2 glavice crnog lukasok od limunahladno ceeno uljeprstohvat morske soliseckani celer

Skuvati pasulj. Procediti ga i pomeati sa iseckanimcrnim lukom i ostalim sastojcima.

SALATA OD KISELOG KUPUSA

glavice kiselog kupusa olje kukuruza1 kaika slatke crvene paprikehladno ceeno ulje

Isprati kiseli kupus i isei. Dodati ostale sastojke idobro izmeati.

SALATA OD KINESKOG KUPUSA

1 manja glavica kineskog kupusaprstohvat morske solikaika hladno ceenog ulja1 aka klica od lucerke

malo limunovog soka


69/114

72

Oprati i sitno isei kineski kupus (izrendati).Dodati ostale sastojke i dobro promeati.

SALATA OD RADIA I CVEKLE

2 manje cvekle1 glavica radiamalo limunovog sokamorska sohladno ceeno ulje

Oljutiti cveklu i izrendati. Radi oprati, isei i pomeatisa cveklom.

Dodati ostale sastojke i dobro promeati. Ukoliko vamje radi suvie gorak, dodajte vie cvekle. Oprati listovekupusa, isei i dodati ostale sastojke.

Dobro izmeati.

FRANCUSKA SALATA

200 g graka200 g krompira200 g argarepenekoliko veih kiselih krastavacamajonez od soje

Oistiti, isei i skuvati povre. Dodati iseckane kiselekrastavce (ukoliko u krastavcima ima sireta, onda ihdobro isperite i pokuajte da sami ukiselite krastavce porecepturi koja je data u ovoj knjizi).

Pripremite majonez od soje, kako je to ve opisano udelu o namazima i dodajte ga u povre.


70/114

73

Sve dobro promeajte, ostavite da se ohladi iposluite.

NAPOMENA: Umesto majoneza od soje, moete

dodati sledei umak:250 gr tofu sira1 olja jogurtamaslinovo uljeprstohvat morske soli

Tofu i jogurt izmiksati i staviti na pet minuta daprokljua. Ostaviti da se ohladi i dodati u povre zafrancusku salatu.

KROMPIR SALATA

600 g kuvanog krompira4 glavice crnog luka1 olja oienih suvih maslina

sok od limunamorska sohladno ceeno ulje

Krompir bi trebalo kuvati u ljusci, ali predlaem da toizbegavate, osim ako ne koristite organski gajen krompir.

Skuvani krompir isei i pomeati sa krupnijenaseenim lukom. Dodati masline i druge sastojke.

Sve dobro promeati i ostaviti da se ohladi.

MEANA SALATA

3 paradajza2 krastavca3 paprike

1 glavica crnog luka


71/114

74

morska sohladno ceeno uljemalo soka od limuna

Oljutiti krastavce i isei. Luk oljutiti i isei. Paprike iparadajz oprati i sei. Sve zajedno pomeati, dodatiostale sastojke i jo jedanom sve dobro izmeati.

Dodati samo nekoliko kapi limuna, jer paradajz jekiseo.

SALATA OD KELJ A

2 olje iseckanog sveeg kelja1 olja jogurta od soje1 kaika maslinovog ulja1 /2 olje kuvanog soivaprstohvat morske soli

Sve sastojke pomeajte. Ostavite kratko da odstoje iposluite.

SALATA OD SIROVOG KARFIOLA

1 manja glavica karfiolapavlaka od soje

Karfiol narendajte i pomeajte sa pavlakom od tofusira.

SALATA OD KIKIRIKIJ A

glavice narendanog kupusa olje narendane argarepe

1 manja glavica crnog luka


72/114

75

1 olja peenog kikirikijapola limuna1 kaika hladno ceenog ulja

morska so

Luk iseckati i pomeati sa kupusom i argarepom.Zainiti salatu i na kraju dodati kikiriki. Sve dobropromeati.

PROTEINSKA SALATA

olja klica od leblebije olje peninih klica2 struka praziluka1 olja oienih suvih crnih maslinamalo limunovog sokamalo iseckanog perunamorska nerafinisana so

1 kaiicu maslinovog ulja

Isei praziluk i pomeati sa ostalim sastojcima.

SALATA OD KRASTAVACA I ROTKVICA

300 gr sveih krastavaca1 veza rotkvica

1 veza crnog mladog luka kaiice suvog bosiljka2 kaike maslinovog ulja olje klica od soiva olje sojinog jogurta ili pavlake od tofu siramalo morske soli


73/114

76

Krastavace i rotkvice oljutiti i isei na tanke kolutove.Dodati opran i iseen mladi luk Dodati ostale sastojke ipromeati dobro.

SALATA OD MEANOG POVRA

100 gr celera200 gr argarepe100 gr obarenog eerca50 gr crnog luka2 kaike maslinovog uljamalo morske solisok od limuna

Povre oprati i oistiti. argarepu i celer narendati ipomeati sa iseckanim lukom i eercem.

Zainiti salatu i dobro promeati.NAPOMENA: U salatu se moe dodati olje kuvanih

sojinih zrna.

KRASTAVCI SA BELIM LUKOM

kg krastavaca3 ena belog luka olje sojinog jogurtamorska so po potrebi

Krastavac oljutiti i isei na tanje kolutove. Dodatiostale sastojke i dobro promeati.

ZELENA SALATA

1 glavica zelene salate

1 veza rotkvica


74/114

77

3 argarepemaslinovo uljemorska so

sok od limuna

Oprati povre i oljutiti argarepu. Isei na kolutoveargarepu i rotkvice i pomeati sa zelenom salatom.Zainiti i dobro promeati.

SALATA OD PASULJ A

2 olje kuvanog pasulja1 olja iseene svee paprike1 olja krupnije iseenog luka4 paradajzabosiljakmorska sosok od limuna

maslinovo ulje

Sve sastojke spojiti i promeati.

SALATA OD MASLAKA

300 gr listova maslaka100 gr zelene salate

1 veza mladog crnog luka olje oienih suvih maslina1 olja pavlake od tofu siramalo soka od limunamorska so

Oprati listove maslaka, zelene salate i pomeati sa

oienim i iseckanim lukom.


75/114

78

Dodati ostale sastojke i dobro promeati.

SALATA OD KLICA LUCERKE I SOIVA

glavice rendanog sveeg kupusa1 olja klica od lucerke olje klica od soiva1 crni luk iseen na kolutove ili prazilukmorska so

Sastojke pomeajte i prelijte sa sojinim jogurtom ilirazreenom pavlakom od tofu sira.


76/114

79

PRIPREMANJE ZIMNICE

Tokom letnjih meseci naite vremena za pripremanjezimnice. Moda vam se ini da je to u dananjimuslovima suvian posao, s obzirom da se uprodavnicama, zimnica moe kupiti povoljno, bez mnogotruda i muke. Samo na prvi pogled to izgleda tako.

U prodavnicama teko se moe nai zimnica u kojojnema sireta, eera, konzervansa, a ako vam i poe zarukom da pronaete neto bez ovih sastojaka, ondasigurno moete raunati da sadri puno ulja (ajvar).

POSTUPAK: Uvek odaberite zdravo i zrelo povre ivoe. Posle pranja postupite kako je to u receptunavedeno.

Ako zimnicu stavljate u tegle, potrebno je da se oneprethodno dobro operu, osue i zagrevaju pola sata urerni na 100 stepeni U tegle sipati vrelu smesu.

Poklopce od tegli oprati, osuiti i dezinfikovatialkoholom. Ne sipati do ruba tegle, ve ostaviti 1,5 - 2 cmpraznog prostora.

Pri nalivanju tenosti, potrebno je da voe ili povrebude prekriveno tenou.

Napunjene tegle umotati u ebe i ostaviti da seohlade. Posle toga, tegle odloiti na tamno mesto.

KISELI KRASTAVCI

odgovarajua koliina krastavacamorska so (na svaki litar dodati 40 g morske

soli)


77/114

80

renvoda

Krastavce dobro oprati, pa ih zaliti istom vodom iostaviti da odstoje 12 sati. Posle toga izvaditi krastavce izvode i obrisati, tako da budu potpuno suvi.

Krastavce stavljati u staklenu teglu, a izmeu reniseen na tapie. Vodu prokuvati sa solju i time zalitikrastavce. Vrelu vodu sipati paljivo po sredini da teglane bi pukla.

Zatvoriti tegle poklopcima i odloiti u podrum.

KEAP

paradajzmorska sobosiljak

Oprati zdrav i zreo paradajz. Oljutiti ga i samleti.Masu sipati u erpu i kuvati do eljene gustine, uz stalnomeanje. Na kraju, dodati bosiljak i vreo keap sipati uvrue tegle.

Umotati ebetom i ostaviti da se ohladi.

PINDUR

3 kg crvene mesnate paprike3 kg paradajzabeli lukcrni lukmorska sohladno ceeno ulje


78/114

81

Papriku ispei, oljutiti i isei. Paradajz ispasirati idodati u paprike.

Na malo ulja izdinstati dve glavice crnog luka, dodati

papriku, paradajz i kuvati do eljene gustine.Na kraju dodati sitno seckani beli luk, perun ili celer iso.

AJ VAR I

3 kg plavog patlidana3 kg crvenih mesnatih paprikabeli lukcrni lukmorska sohladno ceeno ulje

Ispei i oljutiti patlidan i paprike.Samleti u blenderu. Izdinstati crni luk pa dodati patlidan i

papriku. Kuvati do eljene gustine.Na kraju dodati beli luk i ostale sastojke.NAPOMENA: U toku letnih meseci, zamrznite peenu

papriku i patlidan, u manjim porcijama (koje e se nakonodmrzavanja brzo potroiti), od kojih ete tokom zimepripremati ajvar.

AJ VAR II

kg oljutene paprike2 ena belog luka2 kaike maslinovog ulja olje paradajz sosabosiljak ili origanomorska so


79/114

82

Papriku odmrznite, ispasirajte i pomeajte sa sosparadajzom. Kuvajte na ringli pola sata.

Kada se prohladi dodati beli luk, dve kaike

maslinovog ulja, so i bosiljak ili origano.


80/114

83

POSLASTICE

SLATKI HLEB ZA DORUAK

kg integralnog brana1 pakovanje od 250 gr suvih smokava100 gr suvog groa100 gr mlevenih orahapola sveeg kvasca olje mlevenog rogaasojino mleko ili voda

Sipajte brano i roga. Izmeajte i napravite udubljenjena sredini. Tu stavite kvasac i prelijte ga sa malo mlakevode. Ostavite tako, da se kvasac rastopi.

Suve smokve iseckati, staviti zajedno sa suvim groeu dve olje sojinog mleka. Posle petnest minuta smokve,zajedno sa mlekom, sipati u brano s kvascem i zamesititesto. Potrebno je da testo bude itko. Ako je suvielepljivo, meajte kaikom.

Ostavite testo pokriveno oko sat vremena. Kada seudvostrui, premesite ga i sipajte u pouljenu tepsiju.Penicu ne treba prethodno zagrejati, ve tek kad stavite

testo u penicu ukljuite ringlu na 250 stepeni. Posle 15 -20 minuta (kada vidite da se testo podiglo) smanjitetemperaturu na 170 stepeni.

Poslednjih petnaest minuta neka se pee na 150stepeni. Hleb se pee oko sat vremena. Izvadite tepsiju,ostavite da se ohladi pet minuta, posle ega izvadite hlebiz tepsije.


81/114

84

Ovaj slatki hleb moe se jesti sa sojinim mlekom islatkim namazima.

SOJ INO MLEKO UZ HLEB

1,5 olja sojinog mleka1 banana kaiice medaSve samleti u blenderu i piti.

SOJ INO MLEKO S URMAMA

1,5 olja sojinog mleka2 urme1 kaika rogaa.Sve samleti u blenderu i piti. Ukoliko volite slae,

moete dodati malo malteksa, meda ili jo koju urmu.

NAMAZ OD URMI

1 pakovanje urmi200 g oraha, lenika ili badema2/3 olje sojinog mleka

Urme isei i potopiti u sojino mleko, dodati i orahe,

lenike ili bademe. Sve samleti u blenderu.NAPOMENA: Ovaj namaz moete mazati na hleb i

jesti za doruak ili veeru.

DEM OD LJ IVA

200 g suvih ljiva

sojino mleko


82/114

85

100 g oraha

Suve ljive potopiti na sat vremena u sojino mleko.

Dodati orahe i sve samleti u blenderu.Moete ovim namazom mazati palainke.

Na isti nain moe se pripremiti namaz od bilo kogdrugog suvog voa, kajsija, smokava i td.

NAMAZ OD ROGAA

150 g mlevenog rogaa100 g mlevenog suncokreta2 kaike meda ili malteksasojino mleko

Prva tri sastojka stavite u blender i postepeno sipajtesojino mleko, do eljene gustine.

Namaz treba da bude dovoljno gust da moe da se

namae na hleb.

NAMAZ OD KIKIRIKIJ A

100 g peenog neslanog kikirikija2 kaike malteksa ili medamalo sojinog mleka

Kikiriki samleti u prah, dodati malteks i sipati sojinogmleka, tek toliko da se napravi krem.

SLATKI OVAS

300 g ovsa1 pakovanje urmi (250 g oienih)

150 g oraha ili lenika


83/114

86

olje mlevenog rogaa100 g suvog groa

Ovas dobro oprati i potopiti na sat vremena. Ocediti,sipati istu vodu i kuvati. Kad prokljua, smanjititemperaturi i kuvati 40 minuta. Posle toga, iskljuiti ringlu.Ostavite tako poklopljenu erpu sa ovsem na vruoj ringlioko sat i po. Ako nemate dobre erpe onda skinite erpus ringle i umotajte u ebe.

Ostavite nekoliko sati da se ovas upari. Skinitepoklopac, potrebno je da ovas upije svu vodu. Ubaciteostale satojke i sve zajedno sameljite.

Ostavite jo dvadesetak minuta da ovas odstoji iposluite.

KAA OD HELJ DE

150 g heljde

1 olja mlevenih lenikamaltex ili med

Kuvati heljdu dvadeset minuta. Ostaviti je jo desetminuta poklopljenu.

Procediti i napraviti kau. Dodati lenik i malteks.Po elji, dodati i roga.

PALAINKE

300 g integralnog brana100 g belog brana1 kaiica suvog kvasca l mineralne vodeprstohvat morske soli


84/114

87

Umutiti testo. Potrebno je da testo bude malo guenego to je uobiajeno za pripremanje palainki sa jajimai mlekom.

Zagrejati tiganj, premazati uljem i sipati testo. Zapripremanje ovih palainki potrebno je da imate dobartiganj. Premaite ga sa nekoliko kapi hladnoceenog ulja.

Fil: Izrendati dve jabuke i pomeati sa oljom oraha.Time namazati palainke. Na kraju prelijte ih sa malomeda i pospite mlevenim rogaem.Palainke moete posluiti sa ejkom od sojinog mleka ibanane.

ZDRAVA ALVA

200 g susamovog tana2 kaike jemenog slada (malteksa)za one koji vole slae moe i malo meda

Sastojke staviti u posudu i dobro izmeati dok se nedobije kompaktna masa. Moe se jesti kaiicom, ilimazati na hleb.

Jesti u manjim koliinama, jer je veoma kalorino!

BRZI KOLA OD JABUKA

600 g integralnog peninog brana

mleko od soje ili voda1 olja rogaa1.5 kg jabukakokosmed

Jabuke oljutiti i isei na krupnije kocke i poslagati ih

na podmazan pleh. Kada jabuke prekriju ceo pleh, preliti


85/114

88

ih testom. Testo umutiti tako da bude malo gue negokad pravite palainke. Pei 40 minuta. Kada je peenoizvadite ga.

Kada se malo ohladi, isecite i prilikom sluenjaokrenite ga tako da jabuke budu na gornjoj strani. Gotovkola prelijte medom i pospite kokosovim branom.

NAPOMENA: Na isti nain moete pripremiti i kola odvianja

DEM OD VIANJ A

1 kg vianja

Izvadite vinje ili ve neko drugo zamrznuto voe.Odmrznite i sameljite u blenderu. Sipajte u posudu iukuvavajte na poretu do eljene gustine.

Kada se ohladi, dodajte eljenu koliinu meda iizmeajte dobro.

uvajte u tegli u friideru. Ovim demom moetemazati palainke.

SUTLIJ A OD INTEGRALNOG PIRINA

300 g integralnog pirina150 g kokosovog branakaika meda

2 kaike suvog groa

Moe se dodati i :3 kaike sojinog, pirinanog ili ovsenog mleka u

prahu2 3 kaike dema od crvenog voa


86/114

89

Pirina oprati i kuvati oko 1 sat, povremeno dodajuivodu. Pri kraju dodati kokos i groice, pomeati i sipati uposude da se ohladi, dodati i med.

Ako imate sojino mleko u prahu, razmutite ga u malovode, pa i njega dodajte u pirina pri kraju kuvanja.Ukrasite sa malo dema od jagode, vianja ili drugogcrvenog voa i posluite.

MARMELADA OD LJ IVA

2 olje suvih ljiva1 olja oraha

Preko noi suve ljive potopiti u malo vode. Sutradansve sastojke izmiksati.

KUGLICE OD PENINIH KLICA

1 olja peninih klica1 olja oraha1 olja urmi ili neko drugo slatko suvo voekokos

Potopiti suvo voe u malo sojinog mleka ili vode. Poslepola sata dodati orahe i klice i samleti.

Oblikovati kuglice i uvaljati ih u kokos.

KOLA SA BUNDEVOM I JABUKAMA

200 g integralnog brana100 g smeeg eera500 g rendane bundeve

200 g rendanih jabuka (moe i ne mora)


87/114

90

1 dl nerafinisanog ulja1 aka seckanih oraha

Sve sastojke, osim brana, dobro izmeati i ondadodati brano. Masa treba da bude srednje gustine, nigusta ni sasvim itka.

Masu izruiti u podmazan pleh i pei oko 40 min naoko 200oC. Dok je vrue moe vam se initi da nijepeeno.

Zbog toga saekajte da se sasvim ohladi, isecite nakocke i sluite.

KOLA OD BUNDEVE I PROSA SA KOKOSOM

200 g oljutenog prosa400 g oiene sone bundeve3 kaike smeeg eera ili jemenogslada (Maltex)

3 kaike nerafinisanog ulja100 g kokosovog brana1 aa soka od jabuke50 g suvog groa (moe i ne mora)

Izrendati bundevu, dodati eer i ulje. Podmazati plehsrednje veliine i staviti u njega prethodno oprano prosou koje ste dodali suvo groe.

Preko ravnomerno rasporediti rendanu bundevu ipreliti sokom. Staviti u ugrejanu penicu i pei oko polasata.

Posuti kokosom i isei na kocke. Ostaviti da se ohladii posluiti.


88/114

91

KOLA SA BUNDEVOM I PROSOM II

400 g bundeve

150 g prosa1 olja orahamed

Bundevu isei na krike i ispei u rerni. Peenojbundevi skinuti koru i ispasirati je zajedno sa kuvanimprosom. Dodati orahe i med i izmeati.

Pre sluenja pospite kau rogaem.

KREKERI OD INTEGRALNOG BRANA

500 g integralnog peninog brana (moe i brano odneke druge itarice, recimo raano, ali ono se drugaijeponaa pri meenju, lepljivo je, tako da ga treba meatisa peninim).

100 g suvih peninih klica (moete ih kupiti u skorosvim bio-radnjama, nisu skupe, a veoma su hranljive)1 kaiica morske soli (mnogo zdravija od kuhinjske,

ali moe i kuhinjska)1 olja (oko 1,5 dl) nerafinisanog suncokretovog ulja

(moe i obino, rafinisano)

Moete dodati, ako volite i:

100 g susama100 g ljutenog suncokreta

Izmeati dobro brano, so i ulje. Dodati vode koliko jepotrebno da se testo sjedini i rastanji oklagijom. (Ako vamse ini da ovo neete umeti, znajte da je sa ovimbranom mnogo lake mesiti nego sa belim, jer dosta

upija vodu i uopte se ne lepi za prste.


89/114

92

Neto slino se dogaa i u procesu varenja, i zato je,izmeu ostalog, tako zdravo) Rastanjiti na debljinu 3 - 5mm, vaditi manjom aom keksie i pei u rerni na 200

stepeni, dok blago ne porumene.

ITO SA KOKOSOM I SUVIMGROEM

Penica je izuzetno zdrava namirnica i osnov ishranesvakog od nas. U belom hlebu, pa ak i u crnom koji

kupujemo u prodavnicama, obino nema celokupnogblaga, skrivenog u peninom zrnu.esto, crni ili integralni hleb kao osnovu ima belo

brano u koje se dodaju mekinje ili mlevena zrnevlja.Zbog toga predlaem da spremate ito kao poslasticu.

300 g penice100 g kokosovog brana

100 g suvog groameda ili malteksa po ukusu100 gr oraha ili lenika

Penicu moete kuvati na razliite naine.Preporuujemo vam sledei: Potopite penicu preko noiili nekoliko sati. Procedite penicu , preliti sa vodom i

kuvati oko 40 minuta.Zatim erpu uviti u ebe i ostaviti tako pet sati. Posletoga, ako su se zrna raspukla i upila svu vodu, penica jeskuvana. Dodati kokos i suvo groe, med i samleti svezajedno u blenderu.

Servirati , posuti mlevenim ili seckanim orasima ililenicima.


90/114

93

KUGLICE OD SMOKAVA I KOKOSA

100 g kokosovog brana

biljnog mleka250 gr suvih smokava

Potopiti iseckane suve smokve i orahe u biljno mleko.Posle pola sata samleti i dodati kokosovo brano.Oblikovati kuglice.

KUGLICE OD KIKIRIKIJA I GROICA

100 g oljutenog kikirikija100 g groicamedmalo preprenog susamakokosovo brano

Peeni kikiriki samleti zajedno sa suvim groicamakoje su prethodno bile potopljene u sojinom mleku ili vodi,dodati med.

Umesiti testo i oblikovati kuglice. Uvaljati ih u susam ikokosovo brano.

J UTARNJ A SALATA

1 olja peninih klica1 olja oienih semenki suncokreta3 narendane jabuke olje suvog groa olje sojinog mleka ili jogurta2 banane iseene na kolutove


91/114

94

Potopiti suvo groe u sojino mleko ili jogurt. Poslepola sata dodati ostale sastojke.

Promeajte i posluite.

POSLASTICA OD ZOBENIH PAHULJ ICA

1 olja zobenih pahuljica1 olja samlevenih oraha (ili sitno iseckanih)500 g jabuka2 kaike meda

Preko pahuljica, koje su potopljene u malo vode,odstojale bar pola sata, pospu se narendane jabuke,dodaju se orasi, med, pa se sve dobro izmea i nakonpola sata servira.

KUGLICE OD SUVIH LJ IVA I URMI

200 g suvih ljiva100 g mlevenih oraha100 g urmi100 g kokosovog brana

Na maini za mlevenje mesa, samleti dva puta suveljive i urme (prethodno oprane), i pomeati ih sa orasimai 50 g kokosovog brana. Oblikovati kuglice i uvaljati ih u

preostalo kokosovo brano.Radi dekoracije staviti ih u papirne korpice.

KUGLICE OD URMI

200 g urmi200 g mlevenih oraha

olje mlevenog rogaa


92/114

95

Urme samleti i pomeati sa mlevenim orasima. Poelji dodati malo meda.

Oblikovati kuglice i uvaljati u roga.

VEKNICE OD SMOKAVA

250 g mlevenih smokava50 g meda u tenom stanju250 g oraha250 g suvog groa200 gr integralnog keksa ili zobenih pahuljica

Suvo groe potopiti u malo vode desetak minuta,orahe iseckati i sve to sjediniti sa mlevenim smokvama,keksom (pahuljicama) i medom. Od dobijene masenapraviti dve veknice, koje se poelji mogu uvaljati ukokosovo brano.

Ostaviti da se prosu i sei na krike.

MAFIN OD KROMPIRA

175 g krompira100 g suvog groa75 g brana

med

mleveni orasi

Suvo groe drati u vodi ili sojinom mleku oko 20minuta, da malo omeka. Skuvati krompir i oljutiti.Pomeati brano, krompir, suvo groe i dolivati satenou da bi se zamesilo meko testo.

Podmazati kalup i staviti testo da se pee na 180

stepeni 45 minuta.


93/114

96

Poslednjih dvadeset minuta pei na 150 stepeni.Neposredno pre sluenja preliti sa malo malteksa ilimeda i posuti mlevenim orasima

NITE OD SUVIH KAJ SIJ A

400 g integ. peninog brana300 g suvih kajsija2 olje mlevenih orahavodamalo solisojino mleko za glazuru

Umesiti to tvre testo od brana i jedne olje oraha imalo soli. Ostaviti testo u friideru na dva sata

FIL: Suve kajsije ostaviti potopljene u sojino mleko nadva sata. Samleti sve zajedno u blenderu da bi ste dobilimasu kojom ete premazati testo.

Testo odvojiti na dva dela i razvui na debljinu od polacentimetra. U pouljen pleh ili tepsiju staviti prvi deo ipreko toga naneti fil pa drugi deo testa.

Testo izbockati viljukom i staviti da se pee. Pei 25minuta na 200 stepeni.Desetak minuta pre nego testo bude peeno, prelijte gasojinim

e.dozic kuvar zdrave hrane

Documents