教學是一門講求 分享與感動的藝術 - n1.scu.edu.t ·...
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教學是一門講求分享與感動的藝術
學 歷：美國奧勒岡州立大學生化及生物物理系博士
現 職：國立臺灣海洋大學生物科技研究所教授
專長領域：分子生物學、基因調控
教學資歷：民國82年迄今
「在大自然中，隨著卵子和精子輕輕接觸的那一剎那，一段神秘的生命旅程就悄悄地揭
開了序幕，胚胎內的細胞開始按著精密的生命程式忙碌而有秩序地生長、分裂、分化，直到一
個完整的生命誕生。在這段生命的孕育過程裡充滿了無數的驚奇與未知，等待著我們去發掘、探
索。」獲選海洋大學90、98學年度教學優良教師，任職生物科技研究所的胡清華老師，
用這一段話揭開了整個訪談的序幕。胡老師畢業於美國奧勒岡州立大學生化及生物物
理系，曾經擔任海洋大學圖書館館長、生物科技研究所所長及水產科技頂尖研究中
心主任等等不同職務。不過，胡老師表示自己最喜愛的還是教書，因為對他來說，
看到學生在學習中的成長與轉變，就如同看到胚胎形成一個完整生命誕生般的喜悅。
教學優良教師典範 教學優良教師典範
化繁為簡 深入淺出
在上課時，為了簡化艱澀的理論，胡老
師也會使用身邊的東西製作簡易的小道具。
訪談時，老師就隨手拿了一個上課用的小道
具給我們看，他把一隻玩具鳥以一條繩子綁
在一個罐子上，用來解釋DNA在環繞一個染
色體時的一個結構，老師在一邊操作的過程
中，一邊解釋其中的道理，透過道具的輔助，
讓我們這些非理工背景的門外漢也覺得淺顯
易懂。
除此之外，對於實驗技術課程，胡老師
也希望學生學到的不是分散的技術，而是能
把所有的概念統整在一起運用的能力，像是
在探討環境對生物造成的影響時，胡老師會
按部就班地一步一步引導學生該用哪些實驗
方法去驗證基因有發生變化。
例如在向學生解釋戴奧辛會引起的基因
突變時，他會先讓學生自己尋找資料閱讀，
以瞭解戴奧辛為什麼會造成基因表現的改變，
再把所使用到的技術教導給學生去操作。然後
胡老師會要求學生去買一條魚，用先前所教
的觀念和技術，從魚的身上檢測台灣的海洋
環境是否有受汙染，自己寫出一份完整的報
告，讓學生能把生活經驗帶到學習裡面，成
為一個完整的學習歷程。胡老師表示「我在
胡清華 老師
國立臺灣海洋大學90,98學年度獲獎優良教師
國立臺灣海洋大學
教學準備方面，希望帶給學生一個新穎的觀
點，而不是一個刻板的技術，這大概就是我
在教學上比較不一樣的地方。」
胡老師所教授的大多是研究生，因此考
核方式用學期報告比用一般紙筆測驗更來得
有效，「我要求學生一定要跟自己的研究工
作能夠配合，學生從我課堂上面學習的東西
必須要能應用到自身的研究上面，所以我的
學期報告是要學生從他自己學習的主題、專
題研究上面去看『透過這門課程能帶給他什
麼樣的東西，讓他能跟自身的知識結合』。」
當學生知道，今天上這個課程能夠應用到他
的研究上面的時候，就會自動自發主動去學
習，而不是覺得這只是一門課。胡老師強調：
「一定要能夠活用實用，才能引發學生的學
習興趣。」
教學是一門講求分享與感動的藝術
學 歷：美國奧勒岡州立大學生化及生物物理系博士
現 職：國立臺灣海洋大學生物科技研究所教授
專長領域：分子生物學、基因調控
教學資歷：民國82年迄今
「在大自然中，隨著卵子和精子輕輕接觸的那一剎那，一段神秘的生命旅程就悄悄地揭
開了序幕，胚胎內的細胞開始按著精密的生命程式忙碌而有秩序地生長、分裂、分化，直到一
個完整的生命誕生。在這段生命的孕育過程裡充滿了無數的驚奇與未知，等待著我們去發掘、探
索。」獲選海洋大學90、98學年度教學優良教師，任職生物科技研究所的胡清華老師，
用這一段話揭開了整個訪談的序幕。胡老師畢業於美國奧勒岡州立大學生化及生物物
理系，曾經擔任海洋大學圖書館館長、生物科技研究所所長及水產科技頂尖研究中
心主任等等不同職務。不過，胡老師表示自己最喜愛的還是教書，因為對他來說，
看到學生在學習中的成長與轉變，就如同看到胚胎形成一個完整生命誕生般的喜悅。
教學優良教師典範 教學優良教師典範
化繁為簡 深入淺出
在上課時，為了簡化艱澀的理論，胡老
師也會使用身邊的東西製作簡易的小道具。
訪談時，老師就隨手拿了一個上課用的小道
具給我們看，他把一隻玩具鳥以一條繩子綁
在一個罐子上，用來解釋DNA在環繞一個染
色體時的一個結構，老師在一邊操作的過程
中，一邊解釋其中的道理，透過道具的輔助，
讓我們這些非理工背景的門外漢也覺得淺顯
易懂。
除此之外，對於實驗技術課程，胡老師
也希望學生學到的不是分散的技術，而是能
把所有的概念統整在一起運用的能力，像是
在探討環境對生物造成的影響時，胡老師會
按部就班地一步一步引導學生該用哪些實驗
方法去驗證基因有發生變化。
例如在向學生解釋戴奧辛會引起的基因
突變時，他會先讓學生自己尋找資料閱讀，
以瞭解戴奧辛為什麼會造成基因表現的改變，
再把所使用到的技術教導給學生去操作。然後
胡老師會要求學生去買一條魚，用先前所教
的觀念和技術，從魚的身上檢測台灣的海洋
環境是否有受汙染，自己寫出一份完整的報
告，讓學生能把生活經驗帶到學習裡面，成
為一個完整的學習歷程。胡老師表示「我在
胡清華 老師
國立臺灣海洋大學90,98學年度獲獎優良教師
國立臺灣海洋大學
教學準備方面，希望帶給學生一個新穎的觀
點，而不是一個刻板的技術，這大概就是我
在教學上比較不一樣的地方。」
胡老師所教授的大多是研究生，因此考
核方式用學期報告比用一般紙筆測驗更來得
有效，「我要求學生一定要跟自己的研究工
作能夠配合，學生從我課堂上面學習的東西
必須要能應用到自身的研究上面，所以我的
學期報告是要學生從他自己學習的主題、專
題研究上面去看『透過這門課程能帶給他什
麼樣的東西，讓他能跟自身的知識結合』。」
當學生知道，今天上這個課程能夠應用到他
的研究上面的時候，就會自動自發主動去學
習，而不是覺得這只是一門課。胡老師強調：
「一定要能夠活用實用，才能引發學生的學
習興趣。」
胡老師認為教學最重要的是要有熱忱與
專業，他神采飛揚地說：「在教學上面，我
很喜歡能夠讓別人學到東西，並受到正面影
響，我覺得這是一件非常快樂的事情，所以
自己對教學的熱忱便是一個最先決的條件。」
除了熱忱之外，專業當然也是另一項重要的
元素，如果本身沒有足夠的專業知識，即使
有再多的熱忱，學生無法學到東西也是白費。
對胡老師來說教學是他研究靈感的泉源，
「我教的科目是每天都在變化的，大概一、
兩年就要更新一次教材，然後從教材閱讀的
過程會帶給我一些新的靈感。」為了兼顧教
學與研究，必須犧牲掉睡眠時間，所以，胡
老師平日每天都只能睡四個鐘頭而已，晚上
的時間幾乎都在備課和準備論文，儘管辛苦，
胡老師仍樂此不疲，「教學對研究有很大的
幫助，我不會把他們當作兩件事，我把他們
當作是一件事情，因為最快樂的事莫過於教
學相長。」
不同的課程 教師就該扮演不同的角色 用熱忱和專業結合教學和研究
採訪/吳佩真‧撰文/錢毓琦、李姵瑢
教書是影響學生 一輩子的神聖工作
身為傑出教師，胡老師謙虛地表示：
「就教學多年的一點經驗大概就是『盡量
把教學當成一種表演藝術，不要覺得害羞』，
把對學生關心與熱忱大方的表現出來。」
很多新進教師剛進來時壓力很大，因為可
能才剛拿到博士學位，做了幾年研究後就
從一個學習狀態的學生突然轉換成一位教
師，那中間真的有很大的差別。因此，胡
老師也建議學校，如果能結合資深跟資淺
的教師，彼此之間產生一個相互的默契及
信任，然後進而建立良好關係的話，會對
年輕老師的適應產生很大的幫助。
「我們所做的事情事實上會影響學生
的一輩子，學生就像黏土一樣隨老師捏，
但在雕塑時是要非常慎重的！」胡老師語
意深長地說，因為抱持著這樣的理念，他
一直把教書當成神聖的工作。胡老師覺得
能得到學校的肯定是一項莫大的殊榮，因
此，更勉勵自己要投入更多心力在教學上，
教學優良教師典範 教學優良教師典範
胡老師把講課當作一門表演藝術，在不
同的課程中，他也都扮演著不同的角色。例
如在講授為主的課程中老師扮演的當然就是
主角，「雖然扮演的是主角，但我會觀察學
生的反應，為了要驗證學生是不是瞭解，所
以我會在課堂中間突然停下來，把我剛剛上
過課的幾個最主要、關鍵的投影片放出來，
請同學分組討論，請他們上台告訴我這些投
影片裡面的觀念。」胡老師笑著告訴我「即
使是再厲害的人也沒有辦法立刻消化吸收大
量的資訊，因此，停下腳步讓同學有時間去
思考，是一件很重要的事情。」
不過，在教學中胡老師最喜歡扮演的角
色卻是配角或者是導演，像是在教專題討論
課中，學生必須拿一篇論文回家讀，然後把
讀到的內容報告給大家。在每位同學上台的
前一個禮拜，胡老師會請他們到辦公室裡，
告訴他們：「我是導演，你是演員，下個禮
拜你要上台去表演，而你的表演成不成功就
看下面的觀眾買不買帳，他們聽不聽得懂你
講的東西！」
胡老師事先會和準備上台的同學一起把
論文讀過一遍，「因為論文就像劇本一樣，
一位演員必須將劇本熟讀後才能將戲演得精
準到位。」而在整個準備過程中，學生也能
從中得到很大的收穫。「我很喜歡把教學當
作一個表演藝術來看，然後我盡量做一個旁
觀者，所以不同的課程裡，我可能用不同的
角色去跟學生互動。」胡老師告訴我當他看
到學生很投入在課程上面，對他來說也是一
種很大的成就。
國立臺灣海洋大學
不能因滿足而有一絲一毫的鬆懈。「我覺
得每一個老師如果抱著這樣的心情，再加
上熱忱，學生一定會很好！」學生受一天
的教育，影響的卻會是他一輩子。胡老師
開心地說：「我很享受我的工作，我覺得
最大的快樂就是當老師！」
回顧十七年的教學歷程，胡老師說
「過去我把教學當成是一個科學，可以
分析，到最後卻發現其實是一種藝術，
一種表演的藝術。能把我自己的東西跟
人家分享、讓人家感動，這個不就是藝
術嗎？」藝術如何感動人心就取決於表
演者的投入與付出，胡老師就像一部戲
的導演，把劇本環境設定好，讓學生能
夠盡情地在他的戲裡發揮、成長。雖然
胡老師不是專業導演，但透過他導的戲，
卻讓許多學生在未來的人生中找到目標
與方向。
胡老師認為教學最重要的是要有熱忱與
專業，他神采飛揚地說：「在教學上面，我
很喜歡能夠讓別人學到東西，並受到正面影
響，我覺得這是一件非常快樂的事情，所以
自己對教學的熱忱便是一個最先決的條件。」
除了熱忱之外，專業當然也是另一項重要的
元素，如果本身沒有足夠的專業知識，即使
有再多的熱忱，學生無法學到東西也是白費。
對胡老師來說教學是他研究靈感的泉源，
「我教的科目是每天都在變化的，大概一、
兩年就要更新一次教材，然後從教材閱讀的
過程會帶給我一些新的靈感。」為了兼顧教
學與研究，必須犧牲掉睡眠時間，所以，胡
老師平日每天都只能睡四個鐘頭而已，晚上
的時間幾乎都在備課和準備論文，儘管辛苦，
胡老師仍樂此不疲，「教學對研究有很大的
幫助，我不會把他們當作兩件事，我把他們
當作是一件事情，因為最快樂的事莫過於教
學相長。」
不同的課程 教師就該扮演不同的角色 用熱忱和專業結合教學和研究
採訪/吳佩真‧撰文/錢毓琦、李姵瑢
教書是影響學生 一輩子的神聖工作
身為傑出教師，胡老師謙虛地表示：
「就教學多年的一點經驗大概就是『盡量
把教學當成一種表演藝術，不要覺得害羞』，
把對學生關心與熱忱大方的表現出來。」
很多新進教師剛進來時壓力很大，因為可
能才剛拿到博士學位，做了幾年研究後就
從一個學習狀態的學生突然轉換成一位教
師，那中間真的有很大的差別。因此，胡
老師也建議學校，如果能結合資深跟資淺
的教師，彼此之間產生一個相互的默契及
信任，然後進而建立良好關係的話，會對
年輕老師的適應產生很大的幫助。
「我們所做的事情事實上會影響學生
的一輩子，學生就像黏土一樣隨老師捏，
但在雕塑時是要非常慎重的！」胡老師語
意深長地說，因為抱持著這樣的理念，他
一直把教書當成神聖的工作。胡老師覺得
能得到學校的肯定是一項莫大的殊榮，因
此，更勉勵自己要投入更多心力在教學上，
教學優良教師典範 教學優良教師典範
胡老師把講課當作一門表演藝術，在不
同的課程中，他也都扮演著不同的角色。例
如在講授為主的課程中老師扮演的當然就是
主角，「雖然扮演的是主角，但我會觀察學
生的反應，為了要驗證學生是不是瞭解，所
以我會在課堂中間突然停下來，把我剛剛上
過課的幾個最主要、關鍵的投影片放出來，
請同學分組討論，請他們上台告訴我這些投
影片裡面的觀念。」胡老師笑著告訴我「即
使是再厲害的人也沒有辦法立刻消化吸收大
量的資訊，因此，停下腳步讓同學有時間去
思考，是一件很重要的事情。」
不過，在教學中胡老師最喜歡扮演的角
色卻是配角或者是導演，像是在教專題討論
課中，學生必須拿一篇論文回家讀，然後把
讀到的內容報告給大家。在每位同學上台的
前一個禮拜，胡老師會請他們到辦公室裡，
告訴他們：「我是導演，你是演員，下個禮
拜你要上台去表演，而你的表演成不成功就
看下面的觀眾買不買帳，他們聽不聽得懂你
講的東西！」
胡老師事先會和準備上台的同學一起把
論文讀過一遍，「因為論文就像劇本一樣，
一位演員必須將劇本熟讀後才能將戲演得精
準到位。」而在整個準備過程中，學生也能
從中得到很大的收穫。「我很喜歡把教學當
作一個表演藝術來看，然後我盡量做一個旁
觀者，所以不同的課程裡，我可能用不同的
角色去跟學生互動。」胡老師告訴我當他看
到學生很投入在課程上面，對他來說也是一
種很大的成就。
國立臺灣海洋大學
不能因滿足而有一絲一毫的鬆懈。「我覺
得每一個老師如果抱著這樣的心情，再加
上熱忱，學生一定會很好！」學生受一天
的教育，影響的卻會是他一輩子。胡老師
開心地說：「我很享受我的工作，我覺得
最大的快樂就是當老師！」
回顧十七年的教學歷程，胡老師說
「過去我把教學當成是一個科學，可以
分析，到最後卻發現其實是一種藝術，
一種表演的藝術。能把我自己的東西跟
人家分享、讓人家感動，這個不就是藝
術嗎？」藝術如何感動人心就取決於表
演者的投入與付出，胡老師就像一部戲
的導演，把劇本環境設定好，讓學生能
夠盡情地在他的戲裡發揮、成長。雖然
胡老師不是專業導演，但透過他導的戲，
卻讓許多學生在未來的人生中找到目標
與方向。