Sivil Toplum Diyaloğu IITarım ve Balıkçılık Hibe Programı

Daha Güvenli Gıda için Daha İyi Eğitim Projesi

KAPANIŞ TOPLANTISI17 Mayıs 2012

Eskişehir Sanayi Odası

Projenin Amacı

Eskişehir’de gıda üretimi alanında faaliyet gösteren firmaların gıda güvenliği ve ilgili AB müktesebatı konularındaki kapasitelerinin artırılması amaçlanmıştır.

Proje ile, sektör dahilinde faaliyet gösteren üretici firmaların rekabet edebilirlikleri ve özellikle AB’nin ilgili müktesebatı konusundaki farkındalıkları artırılmıştır.

Proje KoordinatörüEskişehir Sanayi Odası

Proje Ortakları- Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü- Eskişehir Ticaret Borsası- Gıda Sanayii Teknik Koordinasyon Ofisi (ACTIA), Fransa- Eğitim ve Sosyal Araştırmalar Enstitüsü (IFES), İspanya

Proje Faaliyetleri – 1

Durum Tespit ve İhtiyaç AnaliziGıda imalatı yapan 50 ESO üyesi firma üzerinde bir anket çalışması gerçekleştirilmiştir. İlgili sektördeki firmalarımızın gerek ulusal gerekse AB gıda güvenliği mevzuatı ve uygulamaları alanlarındaki farkındalık düzeyleri tespit edilmiştir. Firmalarımızın ortak ihtiyaçları belirlenerek bunların giderilmesi amacıyla eğitim ve danışmanlık programları planlanmıştır.

Proje Faaliyetleri – 2

Gıda Güvenliği Eğitim Programlarıİhtiyaç Analizi çalışması neticesinde elde edilen sonuçlar doğrultusunda firmalarımızın ihtiyaçlarını karşılayacak nitelikte Gıda Güvenliği Eğitim Programları tasarlanmıştır.

30 firmadan 60’ın üstünde katılımcı eğitimlerden yararlanma şansı yakalamıştır. Uludağ Üniversitesi öğretim üyeleri ve Eskişehir İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü uzmanları tarafından verilen eğitimlerde ele alınan ana konular şunlardır:

- Ülkemiz Gıda Sanayine Genel Bakış - Toplam Kalite, ISO 22000 / HACCP Uygulamaları- Gıda Sanayinde AB Standartlarında Hijyen Uygulamaları- Türkiye’de Gıda Güvenliği Denetimi ve 5996 Sayılı Kanun

Eğitimlerden Fotoğraflar

Proje Faaliyetleri – 3

Yurtdışı Çalışma ZiyaretleriAB gıda güvenliği uygulamalarının ve başarılı örneklerin yerinde incelemesi amacıyla Fransa ve İspanya’ya çalışma ziyaretleri gerçekleştirilmiştir. Ziyaretlere proje takımının haricinde ESO üyesi 10 farklı firmanın temsilcileri katılmıştır. Katılımcı kurum ve firmaların ilgili alandaki kapasiteleri ve farkındalıları artırılmıştır.

Ziyaret edilen önemli kurum ve kuruluşlardan bazıları:

- Gıda Sanayii Teknik Koordinasyon Ofisi (ACTIA), Paris- AERIAL Ulusal Gıda Güvenliği Araştırma Merkezi, Strasburg - Bretzel Burgard Firması (Ekmek, sandviç, catering ve unlu mamuller), Strasburg - MARS Chocolate Firması (Çikolata, şekerleme, gofret), Strasburg- CNIEL Süt ve Süt Ürünleri Ulusal Araştırma ve Koordinasyon Merkezi, Paris- ENVA Veterinerlik Ulusal Araştırma Merkezi, Paris,- Fransa Gıda, Çevre, İş Sağlığı ve Güvenliği Ajansı, Paris- Eğitim ve Sosyal Araştırmalar Enstitüsü (IFES), Madrid- Ulusal Gıda Merkezi, Madrid- ALBE Süt Ürünleri Firması, Madrid- Berlys Unlu Mamuller Firması, Madrid

Çalışma Ziyaretlerinden Fotoğraflar

Proje Faaliyetleri – 4

Firma Etüt ÇalışmalarıProje kapsamında gerçekleştirilen anket ve eğitim faaliyetlerine katılan 10 ESO üyesi firma üzerinde özel etüt çalışmaları gerçekleştirilmiştir. Etüt faaliyetlerinde firmaların projenin ilk aşamasından itibaren kat ettikleri mesafe izlenmeye çalışılmıştır. Ziyaret edilen firmalara üretim süreçlerinde uymaları gereken gıda güvenliği hususlarında geliştirici tavsiye ve önerilerde bulunulmuştur.

Firma Etüt Çalışmalarından Fotoğraflar

Görünürlülük ÇalışmalarıAB, Bakanlık, Merkezi Finans ve İhale Birimi’nin projeye katkılarının kamuoyu ile paylaşılması amacıyla yerel ve ulusal basında tanıtım çalışmaları yürütülmüştür.

Bunun yanında projenin görünürlüğünü destekleyici internet sitesi (www.forsaferfood.com) ve proje broşürü gibi araçlar da hazırlanmıştır.

Proje Sonuçları

- Gerçekleştirilen anket çalışması ile Eskişehir’de faaliyet gösteren 50 gıda üreticisi işletmenin AB gıda güvenliği uygulamaları alanındaki mevcut durumları ve ihtiyaçları tespit edilmiştir,

- Gerçekleştirilen eğitim çalışmaları ile ESO üyesi 30 gıda üreticisi firmanın gıda güvenliği konusundaki kapasitesi geliştirilmiştir,

- Gerçekleştirilen çalışma ziyaretleri ile Fransa ve İspanya’daki gıda güvenliği uygulamaları yerinde incelenmiş, proje ortakları ile ESO üyesi 10 gıda üreticisi firmanın bu alandaki farkındalığı artırılmıştır,

- Gerçekleştirilen etüt çalışmaları ile ESO üyesi 10 gıda üreticisi yerinde analiz edilmiş ve daha güvenli gıda üretimi konusunda tavsiyelerde bulunulmuştur,

- Yerli ve yabancı proje ortakları arasındaki sosyal diyalog Lisbon Stratejisi'nde hedeflendiği biçimde geliştirilmiş, yeni işbirlikleri için imkanlar yaratılmıştır.

Daha Güvenli Gıda için Daha İyi Eğitim !

Teşekkürler …