el tomàquet de conserva a catalunya: una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · el tomàquet...
TRANSCRIPT
![Page 1: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/1.jpg)
El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica
23 d’agost de 2019Joaquim Ros Saqués
ICEA
![Page 2: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/2.jpg)
Índex
El Delta de l´Ebre; Migjorn
La conservera; Orlando
El conreu
La U.C.Blackwelder
Collita i Produccions
Conclusions de l'experiència
![Page 3: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/3.jpg)
Delta de l´Ebre
• Finca de 650 Hes amb parcel·les de 48 Hes.
• Exportació (escaroles, pastanagues…)
• Mercat Interior (carxofes, síndries, melons, patates,…)
• Cereal (melca, ordi, blat)
• Conservera (pèsol, mongeta verda i tomàquet)
![Page 4: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/4.jpg)
Conservera Orlando
• Buscaven treballar fora de la seva zona tot cercant zones primerenques.
• Clima i sòl adient• Acords amb la maquina de collir• Fàbriques a l'Aragó i La Rioja• Marcava, a cops, el ritme de la collita.
Màxims diaris, avaries, vacances, vagues i
sobretot “mermes”
![Page 5: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/5.jpg)
Tren Sembradora
• Aplicació herbicida (Treflon)
• Rotovator
• Patins
• Sembradora (2 a 2,5 Q/Ha)
• Antiencrostant (A. Fosfòric)
• Altre Herbicida específic (Dymid)
![Page 6: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/7.jpg)
Varietats
Peto 95 i 98, G.S 9, U.C. 82, i Cal-J
• Menys fullatge que a Califòrnia
• Planta de tres pisos (poms)
• Agrupació maduració (es cull quan 80/85% de vermell). Màxim 5% massa madur. Tallar reg
• Fruit amb pell dura. Que es desprengui de la mata el peduncle i el calze
• Aplicació final Etherel
![Page 8: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/9.jpg)
Conrreu
• Sembra; de ½ de Març a ½ Abril.
• Aclareix: ½ Abril a ½ Maig
• Trasplantament; Finals de Maig
• Proves; Sembra St. Joan per collir a la tardor...
• Darrers anys trasplant i reg per goteig
Distància entre plantes 15/20 cm
Distància entre fileres 25/30 cm
![Page 10: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/11.jpg)
Problemes fitosanitaris
• Fongs
Mildeu / Alternaria
• Plagues
Heliothis
• Desequilibris
“Culillo”
Herbicida arròs (245T)
![Page 12: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/13.jpg)
“La Blackwelder” (autopropulsada)
• Migjorn compra i Orlando avala
• 1a maquina de collir tomaquet a Europa
• Talla tija, sacseja la mata, corretges vibradores.
• Selectors electrònics
• Plataformes amb 10 persones + xofer
• Controls seguretat en el treball
• Descarrega a Palots en un tractor en paral·lel
• La importància del manteniment (protecció coixinets de fusta dels bastidors per la sorra). California adapta
![Page 14: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/17.jpg)
Collita i Produccions
• De 1ers d’agost a 1ers de setembre (5 set.)
• Després la màquina marxava cap a l'Aragó (de finals de set. a darrers d’oct). 300 kms Delta
• Produccions Delta:
• Mitja de 45.000 kg/Ha (*)(80 a 85 Hes)
• Darrers anys el doble de quilos amb menys sup.
• Rendiments; De 14 a 27.000 kg/hora
• Fèiem entre 3,5 i 4 milions de quilos
• Preus; Des de 5 Ptes/Q +1 +1 1979, a 10,5 al 1987per acabar entre 13,70/19 (concentrat /pelat)
![Page 18: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica · 2019. 10. 1. · El tomàquet de conserva a Catalunya: Una aproximació històrica 23 d’agostde 2019 Joaquim](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051810/6016e61ebefb3a427409b8ba/html5/thumbnails/23.jpg)
Conclusions“Molt risc i poca rendibilitat”
• La importància de la climatologia:
– Vent de Dalt (abril, maig i juny)
– Llevant anades, primavera i estiu
• El Sol
– Problemes drenatge
– Desigualtat tipus terra
• Les normals; Problemes màquina, exigències fàbrica, vagues transport.
• Arròs; Bona adaptació, Ajuts UE (333 Ecus/Ha), llarg ajuts (2 ptes/q).
• Altres zones més primerenques; Extremadura, Sevilla,...
• Acció herbicida volàtil del arròs, (avortament flors)