INTRODUCCIÓN

FUENTE DE

PROTEINA

Su consumo se

ha Incrementado

en los últimos

años

EL PESCADO

Su industrialización ha

generado gran cantidad de

contaminantes

residuos de

pescado

entero

despojos que

contienen

vísceras

Trozos

pequeños

de peces

Aguas

procedentes

de la lavada

de pescado

crudo

Aguas

residuales de

la limpieza de

la fábricael lavado

de las

materias

primas

METAS

Este estudio se realizó para investigar

• la viabilidad de emplear las aguas residuales de la industria pesquera, como medio de cultivo de la C rugopelliculosa

• Emplear la C rugopelliculosa como alimento del Rotifero (L-strain of B. plicatilis

• Emplear el Rotifero(L-strain of B. plicatilis para alimentar las larvas de alevinos.

• Mejorar la DQO de las aguas residuales de la industria pesquera.

HIPOTESIS

LARVAS DE ALEVINOS

ROTIFERO

Brachionus plicatilisLEVADURA Candida

rugopelliculosa

AGUAS RESIDUALES Y

PRODUCTOS DE DESECHO

DE LA INSDUTRIA PESQUERA

Emplear

Como sustrato para el

CULTIVO

De la

Que sirve de

Alimento

Alimento para

MATERIALES

Cepas microbianas

La levadura proteolítica, Candida

rugopelliculosa, se obtuvo de Corea, Colección de

Cultivos Tipo (KCTC).

Rotifero(L-strain of B. plicatilis). Inicialmente

alimentados con algas unicelulares Chlorella

S. cerevisiae Obtenida de una cerveceria

Agua residuales del proceso

del pescado.

• Un lote (150 L) de aguas residuales

provenientes del procesamiento del abadejo de

Alaska (Theragra chalcogramma) obtenida en

una fabrica de Pusan, Korea, separada en

porciones pequeñas y almacenada a -25 ºC

antes de su empleo.

•El agua residual de pesquería se diluyó con agua

destilada para darle una concentración (demanda

química de oxigeno de 1000 mg (COD) / L) y se llevo

al autoclave a 121º C durante 20 min antes de su

uso.

•Ningún nutriente adicional se añadió a las aguas

residuales.

Condiciones de cultivo

microbiano

• La levadura Candida rugopelliculosa ,se

mantuvo un medio de agar peptona de

levadura dextrosa (YPD) inclinado este

contiene (extracto de levadura 1%,

peptona de caseína 1% , dextrosa, y 1%

de agar al 2% ) y a una temperatura de

41C.

• El cultivo de siembra de C. rugopelliculosa

se incubó en un tubo de ensayo de 30 ml

que contenía medio YPD a 30ºC durante

16 h, este se utilizó para inocular las

aguas residuales de procesamiento de

pescado.

REACTORES

• Se utilizaron dos reactores idénticos 1.0 L

continuo de tanque agitado (CSTR) con

un volumen de trabajo de 600 ml equipado

con controladores de temperatura y de

pH.

ROTIFEROS

METODOS

• Los cultivos de rotíferos fueron inoculadas por separado en dos medios diferentes, que contenían C. rugopelliculosa utilizado en esta investigación y S. cerevisiae

• El crecimiento máximo de los rotíferos alimentados con C. rugopelliculosa se comparó con la S. cerevisiae para evaluar la viabilidad del cultivo.

• El cultivo de rotíferos se inició a una densidad de 13 células / ml con 1x 106 células de levadura iniciales para ambos experimentos.

• Cultivos de rotíferos inoculadas se incubaron a 25ᵒC durante 5 días en lotes .

• Los controladores de pH automáticos se utilizaron para mantener valores de pH en 7,0.

• El cloruro de sodio se utiliza para mantener la salinidad del medio al 15%.

• La demanda química de oxigeno de las aguas residuales, efluentes del tanque de reactor agitado, se midieron mediante el método colorimétrico de reflujo cerrado y concentraciones de sólidos se determinaron de acuerdo con los procedimientos de los métodos estándar

• Las cantidades de amoníaco, nitrógeno

orgánico, y nitrógeno (NTK) se midieron de

acuerdo con el método Kjeldahl

• Un cromatógrafo iónico (DX-120, Dionex) se

utilizó para cuantificar los cationes y aniones

en las muestras.

• Los metales pesados se analizaron mediante

un horno de grafito espectrofotómetro de

absorción atómica (Varian, Spectra AA- 800).

•

• Se utilizaron las expresiones cinéticas

basadas en Monod para la utilización del

crecimiento y el sustrato microbiano

• Se utilizaron las operaciones en 6,3 h HRT

para evaluar el comportamiento del

sistema y de crecimiento y cinética de la

C. rugopelliculosa.

• La concentración de grasa en las aguas

residuales se cuantificó de acuerdo con el

análisis de Babcock

RESULTADOS

• No se hicieron esfuerzos para estimar la cantidad de oxígeno requerida por unidad de masa de la proteína oxidada basado en la fórmula estructural molecular.

• Sin embargo, la proteína es probable que sea la causa de la gran demanda de DQO en las aguas residuales a causa de bajo nivel de grasa y ausencia de hidratos de carbono que poseen estas aguas.

• Entre 10 metales pesados diferentes analizadas el arsénico, cadmio, cromo, plomo y mercurio, se encontró que estaban bajo los límites de detección.

• La presencia de otros metales pesados incluyendo el aluminio, cobre, hierro, manganeso el zinc fue el que presento el nivel más alto observado que fue de 0,31 mg Zn / L

• El nivel de Zinc no fue inhibitorio para el crecimiento de la levadura

• La población de C. rugopelliculosa aumentó gradualmente a (6.09±0.04) 1x106 células / ml y se mantuvo constante cerca de 15 h después de la puesta en marcha de la alimentación continua, que fue de aproximadamente 2,5 volúmenes de negocios de volumen del reactor.

• Concentración de sustrato residual disminuyó y se mantuvo estable en torno 276.5±10.4 mg SCOD / L

• Durante el mismo período fue la reducción de 70,0% de la resistencia aguas residuales entrantes.

• La grafica indica que la levadura utilizada la proteína como fuente de amoniaco.

• La concentración de proteína en las aguas residuales disminuyó gradualmente y se logró la reducción global de 71,4% en la condición de estado estacionario de 6,3 h HRT.

• El cambio de la concentración de proteínas fue similar a la de la reducción de SCOD (Fig. 2), Demuestra que la mineralización completa de nitrógeno de amonio se produjo en cerca de 10 h de alimentación continua, lo que significaba el sistema estaba en la etapa de amoniaco condición limitante.

• Bajo esta situación, aumentar no más lejos de la población microbiana que se esperaba Teóricamente porque el amoniaco es un nutriente esencial para el crecimiento microbiano que podría ser otro indicio de que la proteína era un importante DQO contribuyendo orgánica en las aguas residuales.

• Fosfato, otro nutriente esencial, no era limitante del crecimiento y su concentración media en estado estacionario fue 10.3±1.5 mg / L, que era la reducción de 70,4% de la concentración de influente.

• Cabe señalar que la tasa de degradación

de proteínas fue relativamente lento

durante 10 h iniciales de la alimentación y

se convirtió en aproximadamente dos

veces más rápido para la siguiente 5 h

antes de llegar a condición de estado

estacionario (Fig. 3).

CONCLUSIONES

• Fue factible el uso de las aguas residuales de procesamiento de pescado como un medio para cultivar la levadura proteolítica, C. rugopelliculos, como dieta de rotíferos, B. plicatilis.

• C. rugopelliculosa favoreció el crecimiento del rotífero, lo que aumentó la población de células en un 18,3% con respecto al medio que contiene S. cerevisiae

• La alimentación de C. rugopelliculosa fue estimulador para el crecimiento de la rotíferos y su densidad celular máxima fue de 110.±15 rotíferos / ml, que era 18,3% más que eso con S. cerevisiae

• La concentración de proteína en las aguas residuales disminuyó gradualmente y se logró la reducción global de 71,4% en la condición de estado estacionario de 6,3 h HRT.

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GRACIAS