esskultur in litauen 2011. litauen hat eine alte esskultur. schon im 14. jahrhundert wurde der...
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Esskultur
in
Litauen
2011
Litauen hat eine alte Esskultur.
Schon im 14. Jahrhundert wurde der litauische Adel berümht für das reiche Festessen.
Vorspeisen war der neue Kurs in der Europäischen
Küche, sie kommen aus
Litauen aus 13.-14. Jahrhunderten.
Im Altertum war der einzige Süßstoff - Honig. Heute wird Honig auch als Heilmittel und Süßstoff gebraucht.
FastenFasten in Litauen kommt mit
Katholizismus. Heute haben wir vier große Fasten:
• Am Heiligen Abend (24. Dezember)• Großen Sonntag (vor Ostern)• Advent (4 Wochen vor Weihnachten)• Fastenzeit (6 Wochen vor Ostern)
An den Fastentagen ist es verboten Fleisch zu essen . Aber wir können Fisch, Pilze, Eier essen und Milch trinken.
Heiliger Abend
Am Heiligen Abend müssen auf dem Tisch 12 Gerichte sein (es simbolisiert 12 Monate oder 12
Apostel).
Traditionelle Gerichte des Heiligen Abends
Es muss Heringe (oder andere Fische), Heiligabends Gebäck mit
Mohnmilch, Pilzgerichte und Weihnachtsplätzchen sein.
Heute essen wir gewöhnlich dreimal pro Tag: Frühstück am Morgen, Mitttagessen um 13-14 Uhr und Abendessen.
Zum Frühstück gibt es:
• Butterbrote
• Müsli• Brei• Würstchen• Eier /Spiegeleier
Das wichtigste Lebensmittel ist Brot.
Wir haben verschiedene Brotarten.
Schwarzes Brot
Weißbrot
Zum Mittagessen gibt es:
• Verschiedene Suppen• Warme Fleisch- oder
Fischgerichte• Verschiedenartige
Kartoffelgerichte• Verschiedenartige Mehlgerichte
Wir haben viele Gerichte gleich als in ganz Europa, aber einiges ist
exklusiv...
Wissen Sie,
was das
ist ???
Skruzdėlynas
Ameisenhaufen
Das Dessert - aus vielen kleinen
“Blättern“ mit Honig und Mohnen.
Kalte Rote Bete Suppe
Gemacht aus Gurken, Roten
Beten, Eier, Dill, Kefir. Serviert
mit heißen Kartoffeln.
Žemaičių blynai “Nordlitauische Pfannkuchen”.
Kartoffeln Pfannkuchen mit Fleisch Füllung, gebraten.
Cepelinai – Zeppeline
Es ist Kartoffel- Knödel, können mit Fleisch oder Quark Füllung sein. Serviert mit Grieben und Sahne Soße.
Der Baumkuchen ist traditionelles Dessert für alle große Feste (z. b. Hochzeit).
Der größte Baumkuchen in Litauen war 2,3 m. hoch und wog 64,7 kg. Er wurde länger als 4 Stunden gebacken und aus 1200 Eiern, 40 kg. Mehl, 30 kg. Zucker gemacht.
ZUM ABENDESSEN GIBT ES:
•Speck oder
Schinken
• Salate
•Tee oder Saft
•Kekse, Nüsse zum
Knabbern
Guten Appetit
Danke für Aufmerksamk
eit