Estrazione dellaEstrazione dellaClorofilla Clorofilla

&& la Cromatografia la Cromatografia

Cos’è la clorofilla?Cos’è la clorofilla?Dov’è contenuta?Dov’è contenuta?

La clorofilla è un pigmentoLa clorofilla è un pigmento

di colore verde presente neidi colore verde presente nei

cloroplasti delle cellule cloroplasti delle cellule vegetali.vegetali.

La clorofilla è contenuta nelLa clorofilla è contenuta nel

grano. La struttura dellagrano. La struttura della

molecola è caratterizzata molecola è caratterizzata dalladalla

presenza di un eterociclopresenza di un eterociclo

porfirinico.porfirinico.

Cos’è la cromatografia della Cos’è la cromatografia della clorofilla?clorofilla?

La cromatografia su carta è una delleLa cromatografia su carta è una delle

più vecchiepiù vecchie

tecniche cromatografiche,chetecniche cromatografiche,che

permise di effettuarepermise di effettuare

efficacemente separazioni efficacemente separazioni

con mezzi economici. con mezzi economici.

MaterialeMateriale

Foglie di spinaciFoglie di spinaci Alcool etilicoAlcool etilico Carta da filtroCarta da filtro Beker Beker Pestello e mortaioPestello e mortaio ContagocceContagocce

… … Prima fase …Prima fase …Abbiamo scelto per il nostro

esperimento lapianta di spinaci, poiché avente foglielarghe e carnose che possono essereFrantumate facilmente. Per prima

cosaabbiamo spezzato le foglie e le

abbiamomesse nel mortaio, dopodichè le

abbiamopestate usando il pestello così da

romperele pareti cellulari. Dopo aver finito

abbiamoversato il contenuto dal mortaio al

beker edopo aver aggiunto l’alcool etilico

anzichémetterlo su un fornello,lo abbiamo

messonel frigo per una notte.

… … Il giorno seguente Il giorno seguente abbiamoabbiamo

tolto il beker dal frigo etolto il beker dal frigo e

abbiamo osservato cheabbiamo osservato che

l’alcool,usato come l’alcool,usato come eluente,eluente,

Aveva attirato tutta laAveva attirato tutta la

clorofilla tanto da creare clorofilla tanto da creare unun

poltiglia. Poi l’abbiamopoltiglia. Poi l’abbiamo

filtrata usando la carta dafiltrata usando la carta da

filtro, ottenendo unfiltro, ottenendo un

liquido verde scuro.liquido verde scuro.

Per la seconda parte del nostro esperimento Per la seconda parte del nostro esperimento

abbiamo utilizzato la clorofilla estrattaabbiamo utilizzato la clorofilla estratta

precedentemente e con un contagocceprecedentemente e con un contagocce

l’abbiamo versato sulla carta da filtro così dal’abbiamo versato sulla carta da filtro così da

creare la Cromatografia Circolare.creare la Cromatografia Circolare.

Seconda parte …Seconda parte …

Una volta versate le gocce sulla carta abbiamo visto che l’alcool etilico aveva iniziato ad espandersi trasportando con sé la soluzione di clorofilla estratta verso l’esterno del cerchio: i componenti più pesanti per un breve tratto mentre i componenti più leggeri per un tratto maggiore, finchè non si erano esaurite le sostanze. Così abbiamo notato che nella soluzione non era presente solamente la clorofilla (pigmento verde), ma vi erano anche altri pigmenti: gialli e arancio. L’alcool aveva così separato i vari componenti per il diverso peso e il diverso colore.

……Cromatografia circolare Cromatografia circolare

Successivamente abbiamo ripetuto Successivamente abbiamo ripetuto l’esperimento in diverso modo: l’esperimento in diverso modo: infatti abbiamo applicato la infatti abbiamo applicato la cromatografia verticale. Innanzitutto cromatografia verticale. Innanzitutto abbiamo tagliato il foglio di carta da abbiamo tagliato il foglio di carta da filtro in strisce e abbiamo fatto filtro in strisce e abbiamo fatto cadere delle gocce di clorofilla su di cadere delle gocce di clorofilla su di esso. In seguito abbiamo intinto la esso. In seguito abbiamo intinto la striscia in un bicchiere contenente striscia in un bicchiere contenente dell’alcool etilico. Dopo alcuni dell’alcool etilico. Dopo alcuni minuti l’alcool etilico è salito minuti l’alcool etilico è salito evidenziando in basso uno stato evidenziando in basso uno stato verde intenso della clorofilla, poco verde intenso della clorofilla, poco più in alto uno strato giallastro della più in alto uno strato giallastro della xantofilla e infine una riga arancio xantofilla e infine una riga arancio del carotene.del carotene.

.. .. Realizzato daRealizzato da

Martina FontanaMartina Fontana

Chiara SilvanoChiara Silvano

Sara SpallinoSara Spallino

classe II sez. Eclasse II sez. E a.s. 2009/2010a.s. 2009/2010