etude quinquennale 2010 sur la consommation de · • 2 etude quinquennale 2010 sur la consommation...

• 2

Etude quinquennale 2010 sur la consommation de

vin en France

27 novembre 2012

[email protected]

[email protected]

• 3

Evolution de la consommation de vin par habitant

La consommation de vin dans le monde

Source : Veille concurrentielle FranceAgriMer 2011

• 4

40

60

80

100

120

140

60 -

61

70 -

71

80 -

81

90 -

91

00 -

01

10

- 11

litre /an / personne

plus de 14 ans

population totale 56,6 litres

47,8 litres

Campagnes

Source : DGI / DGDDI/INSEE

2010-2011

Évolution de la consommation taxée individuelle

• 5

Recueil des données

4004 personnes âgées de 15 ans et plus ont été interviewées

à leur domicile en face à face

Enquête réalisée par l’institut GFK/ISL du 5 mars au 11 mai

2010

8 ème enquête après celles réalisées en 1980, 1985, 1990,

1995, 1998, 2000 et 2005

• 6

Actualiser le suivi de l’évolution de la répartition des

différentes catégories de consommateurs,

Résituer le vin dans l’ensemble des boissons en fonction

des occasions de consommation

Mesurer l’évolution de certaines opinions et attitudes par

rapport au vin,

Approcher la relation « Consommation de vin/Hygiène

de vie-Santé »

Premiers axes de dépouillement

• 7

Objectif de cette partie de l’enquête :

• Permettre un suivi historique fiable de l’évolution des différents catégories

de consommateurs approchées par les déclarations de fréquences de

consommation depuis 1980.

Consommation de vin :

une approche par les fréquences

Échantillon, méthodologie, traitement :

• Données redressées GFK-ISL sur 4 004 individus âgés de 15 ans et plus.

• 8

CONSOMMATEUR

REGULIER

CONSOMMATEUR

OCCASIONNEL

NON

CONSOMMATEUR

Consommez vous du vin ....... ?

5 Tous les jours

4 Presque tous les jours

3 1 à 2 fois par semaine

2 Plus rarement

1 Jamais

0 Absolument jamais

Définition des fréquences de consommation

• 9

51%42%

30% 28% 24% 21% 17%

30%

32%

37% 41%43%

41% 45%

19%26%

33% 31% 33%38% 38%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010

CONSOMMATEURS

REGULIERS

CONSOMMATEURS

OCCASIONNELS

NON

CONSOMMATEURS

Fréquence de consommation de vin :

le poids des consommateurs occasionnels continue

d’augmenter

=

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews)

• 10

51%42%

30% 28% 24% 20% 17% 17% 13%

30%

32%

37% 41%43%

41% 45% 43%43%

19%26%

33% 31% 33%39% 38% 41% 43%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

1980

1985

1990

1995

2000

2005

2010

2010

*

2015

*

CONSOMMATEURS

REGULIERS

CONSOMMATEURS

OCCASIONNELS

NON

CONSOMMATEURS


projection démographique à 2010 et 2015

Source : FranceAgriMer - INRA - UM2 CREGO Enquêtes sur la consommation du vin en France

*: projections issues de

l’enquête 2005

• 11

2005

(en %)

2010

(en %)

Var.

(en %)

2005

(millions)

2010

(millions)

Var.

(millions)

Ensemble 100 100 49,7 51,3 +1,6

Réguliers 20,7 17,1 -3,6 10,3 8,7 -1,6

Occasionnels 41,3 44,6 +3,3 20,5 23,1 +2,6

Non consommateurs 38,0 38,4 +0,4 18,9 19,5 +0,6

dont

Exceptionnels 10,2 9,6 -0,6 5,1 5,1 =

Non conso. Vins tranquilles 7,7 8,5 +0,8 3,8 4,1 +0,3

Non conso. Vins tous types 20,1 19,8 -0,3 10,0 10,3 +0,3

dont Abstinents alcool 16,2 16,1 -0,1 8,1 8,3 +0,2

Source : FranceAgriMer - Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 ( 4004 interviewés)

Consommation de vin :

une approche par les fréquences

• 12

45%

38%

17%

Réguliers

Occasionnels

Non consommateurs

75%

25% Exceptionnellement

Réellement jamais

Source : FranceAgriMer - Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 ( 4004 interviewés)

70%30%

Définitivement

jamais

Champagne

Sur 38 non consommateurs :

28 sont des non consommateurs absolus

20 sont des non consommateurs absolus sur tous types

de vin

• 13

63%56%

45%40%

35% 33%28%

37%44%

55%60%

65% 67%72%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010

CONSOMMATEURS

REGULIERS

CONSOMMATEURS

OCCASIONNELS

La consommation occasionnelle continue de prendre

le pas sur la consommation régulière


• 14

37% 36% 33%41% 41% 39% 37%

63% 64% 67%59% 59% 61% 63%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010

La fréquence de la consommation « occasionnelle

fréquente » est en légère diminution

CONSOMMATEURS

OCCASIONNELS

FREQUENTS

CONSOMMATEURS

OCCASIONNELS

RARES


• 15

69%

44%40%

36%

26%17% 17%

13% 12% 11%

22%

34% 39%40%

40% 44%47%

41% 42%

9%

22% 21% 24%

43% 40% 41%47% 47%

37%

50%

26%30%

37%

46%41%

27%28%29%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

1980

1985

1990

1995

2000

2005

2010

1980

1985

1990

1995

2000

2005

2010

CONSOMMATEURS

REGULIERS

CONSOMMATEURS

OCCASIONNELS

NON

CONSOMMATEURS


Similitudes et disparités entre les sexes

HOMMES FEMMES Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews)

• 16

CONSOMMATEURS

REGULIERS

CONSOMMATEURS

OCCASIONNELS

NON

CONSOMMATEURS

Fréquence de consommation de vin en 2010 :

répartition en fonction de l’âge

3

50

55

4830

63

4736

25 30

2

40

10

27

34

0%

20%

40%

60%

80%

100%

15-24 25-34 35-49 50-64 65 et +

• 17

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Répartition des consommateurs réguliers de vin

par tranches d’âge - Enquêtes 1980 à 2010

1980

2010

15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 50-54 55-59 60-64 65-69 70-74 >75 Total

% d

e c

on

so

mm

ate

urs

rég

uliers

Source : FranceAgriMer. Enquêtes sur la consommation du vin en France 1980-2010. 4000 personnes.

• 18

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Répartition des consommateurs occasionnels


1980

2010

15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 50-54 55-59 60-64 65-69 70-74 >75 Total

% d

e c

on

so

mm

ate

urs

rég

uliers


• 19

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Répartition des non-consommateurs


1980

2010

15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 50-54 55-59 60-64 65-69 70-74 >75 Total

% d

e c

on

so

mm

ate

urs

rég

uliers


• 20

0

20

40

60

80

100

15

à

19

20

à

24

25

à

29

30

à

34

35

à

39

40

à

44

45

à

49

50

à

54

55

à

59

60

à

64

65

à

69

70

à

74

75

et +

Répartition des consommateurs

par tranches d’âge

0

20

40

60

80

100

15

à

19

20

à

24

25

à

29

30

à

34

35

à

39

40

à

44

45

à

49

50

à

54

55

à

59

60

à

64

65

à

69

70

à

74

75

et +

0

20

40

60

80

100

15

à

19

20

à

24

25

à

29

30

à

34

35

à

39

40

à

44

45

à

49

50

à

54

55

à

59

60

à

64

65

à

69

70

à

74

75

et +

0

20

40

60

80

100

15

à

19

20

à

24

25

à

29

30

à

34

35

à

39

40

à

44

45

à

49

50

à

54

55

à

59

60

à

64

65

à

69

70

à

74

75

et +

Consommateurs


2010

1980 1990

2000

• 21

0

20

40

60

80

100

15

à

19

20

à

24

25

à

29

30

à

34

35

à

39

40

à

44

45

à

49

50

à

54

55

à

59

60

à

64

65

à

69

70

à

74

75

et +

Répartition des types de consommateurs

par tranches d’âge

0

20

40

60

80

100

15

à

19

20

à

24

25

à

29

30

à

34

35

à

39

40

à

44

45

à

49

50

à

54

55

à

59

60

à

64

65

à

69

70

à

74

75

et +

0

20

40

60

80

100

15

à

19

20

à

24

25

à

29

30

à

34

35

à

39

40

à

44

45

à

49

50

à

54

55

à

59

60

à

64

65

à

69

70

à

74

75

et +

0

20

40

60

80

100

15

à

19

20

à

24

25

à

29

30

à

34

35

à

39

40

à

44

45

à

49

50

à

54

55

à

59

60

à

64

65

à

69

70

à

74

75

et +

1980 1990

2000 2010

Régulier

Occasionnel


• 22

Au moins 70% de consommateurs dans une tranche d’âge :

•1980 : dès la tranche 20-24 ans

•1990 : à partir de 30 ans

•2000 : après 35 ans

•2010 : au-delà de 50 ans

Accès à la consommation différé…

…passage à la régularité de plus en plus tardif

Chez les consommateurs, les « réguliers » deviennent plus importants

que les « occasionnels » :

•dès 25 ans en 1980

•à partir de 40 ans en 1980

•après 55 ans en 2000

•au-delà de 65 ans en 2010


• 23

Fréquences de consommation Vin :

Répartition géographique 2005

(en % de la population)

Ouest Sud Centre Sud Est IDF Nord Ouest Est Nord

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

26 27 2520 17 19 16 20

45 4238

43

3743

4340

29 3237 37

4638 41 40

Réguliers Occasionnels Non consommateurs

• 24

Fréquences de consommation Vin :

Répartition géographique 2010

(en % de la population)

Ouest Sud Centre Sud Est IDF Nord Ouest Est Nord

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

1925

19 2012 16 20

15

50 4145 45

4547 43

33

31 34 36 3543

37 37

52

Réguliers Occasionnels Non consommateurs

• 25



• Analyse des fréquences de consommation semaine, week-end et de la

fréquence de consommation synthétique semaine+week-end.

Consommation de vin et des autres boissons


• Faire le point sur la consommation de boissons alcoolisées et de boissons non

alcoolisées à partir des déclarations de comportements habituels de

consommation :

• de vins tranquilles,

• de vins effervescents,

• d’apéritifs,

• de bière,

• de cidre,

• de digestifs,

• de Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool (BRSA),

• d’eau en bouteille et d’eau du robinet.

• 26

57%

42%

6%

5%

15%

11%

3%

16%

4%

62%

12%

23%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Eau en bouteille

Jus sodas

Eau du réseau

Apéritifs

Vins tranquilles

Vins effervescents

Bière

Cidre

Digestifs, alcools

Réguliers Fréquents

Taux de consommation de boissons 2010 Consommation personnelle en semaine


• 27

59%

56%

4%

5%

19%

12%

2%

17%

26%

10%

62%

9%

16%

14%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Eau en bouteille

Jus sodas

Eau du réseau

Apéritifs

Vins tranquilles

Vins effervescents

Bière

Cidre

Digestifs, alcools

Réguliers Fréquents

Taux de consommation de boissons 2010

Enquête sur la consommation du vin en France 2010

Consommation personnelle le week-end


• 28

57%

42%

6%

5%

15%

11%

13%

18%

11%

33%

27%

46%

27%

35%

20%

16%

4%

62%

12%

23%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Eau en bouteille

Jus sodas

Eau du réseau

Apéritifs

Vins tranquilles

Vins effervescents

Bière

Cidre

Digestifs, alcools

Réguliers Fréquents Rares

Taux de diffusion des boissons 2010 Consommation personnelle en semaine


• 29

59%

56%

4%

5%

19%

12%

12%

13%

11%

25%

21%

50%

21%

31%

19%

62%

10%

26%

17%

14%

16%

9%

4%

6%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Eau en bouteille

Jus sodas

Eau du réseau

Apéritifs

Vins tranquilles

Vins effervescents

Bière

Cidre

Digestifs, alcools

Réguliers Fréquents Rares

Taux de diffusion des boissons 2010 Consommation personnelle le week-end


• 30

réguliers

réguliers

réguliers

réguliers

Fréquences synthétiques de consommation de boissons

jamais rares mensuel hebdo-madaires =

fréquents jamais

rares rares mensuel hebdo-madaires =

fréquents + rarement

mensuel mensuel mensuel hebdo-madaires =

fréquents 1 à 2 WE/mois

quasi hebdo-

madaires =

fréquents

quasi hebdo-

madaires =

fréquents

hebdo-madaires =

fréquents

hebdo-madaires =

fréquents

Tous les WE

ou presque

jamais + rarement 1 à 2 fois par

mois

1 à 2 fois par

semaine

tous les jours

ou presque

Consommation

de WE

Consommation de semaine


• 31

42%

57%

62%

16%

25%

5%

21%

12%

19%

14%

11%

41%

33%

62%

31%

41%

27%

14%

22%

22%

35%

35%

36%

53%

57%

69%

3%

4%

16%

7%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Jus sodas

Eau en bouteille

Eau du réseau

Apéro

Vins tranquilles

Vins effervescents

Bière

Cidre

Digestifs, alcools

Réguliers Fréquents Rares Non consommateurs


Fréquences synthétiques (semaine+week-end)

de consommation de boissons 2010

• 32

Taux de diffusion des boissons

en pourcentage des 15 ans et plus

(semaine+week-end)

0

20

40

60

80

100B

RS

A

Ea

u r

ob

ine

t

Ea

u

bo

ute

ille

Vin

s E

ff.

Vin

s

Tra

nq

u.

Ap

éri

tifs

Biè

re

Cid

re

Dig

es

tifs

2000 2005 2010

• 33

CONSOMMATEURS

REGULIERS

CONSOMMATEURS

OCCASIONNELS

NON

CONSOMMATEURS

Fréquence de consommation de bière :

répartition en fonction de l’âge

20

26 34 33

31

51 54 48 4961

20

818 18

29

0%

20%

40%

60%

80%

100%

15-24 25-34 35-49 50-64 65 et +

18

39

40

35 21

59

4333

2329

12

50

27

43

29

0%

20%

40%

60%

80%

100%

15-24 25-34 35-49 50-64 65 et +


Vin tranquille Bière

• 34

6% 18%

15%

39%

39%

24%

29%

43%

64%

59%1%

1%

3%

11%

11%

37%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2005 - 25-34 ans

2010 - 25-34 ans

2005 - 15-24 ans

2010 - 15-24 ans


Source : Enquêtes sur la consommation du vin en France en 2005 - 2010 (ISL – environ 4000 interviews)

Vins tranquilles

Fréquences de consommation de boissons

• 35

60%

56%

47%

52%

41%

51%

45%

2%

3%

2%

3%

38%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2005 - 25-34 ans

2010 - 25-34 ans

2005 - 15-24ans

2010 - 15-24 ans


Vins effervescents



• 36

50%

62%

66%

66%

12%

8%

6%

6%

35%

28%

27%

27%

2%

1%

1%

3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2005 - 25-34 ans

2010 - 25-34 ans

2005 - 15-24ans

2010 - 15-24 ans



Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool (BRSA)


• 37



• Individus interrogés sur les boissons consommées au cours des 14 repas que

compte une semaine.

Consommation de vin

dans le contexte traditionnel des repas


• Examiner le consommation de vin (et de boissons) à travers les contextes de

consommation traditionnels que sont les repas du midi et du soir, en semaine et

le week-end.

• 38

Source : FranceAgriMer - Enquête quinquennale sur la consommation du vin en France (ISL – environ 4000 interviews)

50%

47%

24%

5%

27%

35%

45%

11%

25%

32%

48%

12%

en 1980 ... en 1995 ... en 2000 ...

Vin Eau du robinet Eau en bouteille BRSA

27%

33%

14%

53%

en 2005 ...

24%

44%

15%

43%

en 2010 ...

Évolution des boissons bues aux repas

(repas moyen, % de consommateurs)

• 39

Source : ONIVINS/INRA - Enquêtes sur la consommation du vin en France 1980 à 2000 (pondération ménage). VINIFLHOR/

CREGO - Enquête sur la consommation du vin en France en 2005. FranceAgriMer - Enquête sur la consommation du vin en

France en 2010 (ISL - 4004 interviews)

Vin Eau du robinet Eau en bouteille BRSA

9%

32%

37%

45%

en 2005 ...

7%

44%

34%

35%

en 2010 ...

Jeunes de 15 à 24 ans

27%

33%

14%

53%

en 2005 ...

24%

44%

15%

43%

en 2010 ...

Ensemble des français de

15 ans et +

Évolution des boissons bues aux repas

(repas moyen, % de consommateurs)

• 40

0%

20%

40%

60%

80%

100%

15 - 24

25 - 34

35 - 49

50 - 64

65 et plus

2005

Jus et sodas

% de consommateurs

Classes d’âge

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation de vin en France (environ 4000 interviews)

2010

2010

2005

Consommateurs réguliers ou fréquents

Vins tranquilles

• 41

Echantillon, méthodologie, traitement :


Consommation de vin

en fonction des occasions de consommation


• Etudier la consommation de vin, à travers différents contextes de

consommation en fonction de :

• la fréquence avec laquelle le répondant se trouve dans le contexte,

• la fréquence avec laquelle le vin est présent dans le contexte,

• la fréquence avec laquelle le vin est consommé dans le contexte.

• 42

FREQUENCE D’APPARITION DE L’OCCASION

• Hebdomadaire (*) 36 % (35 %) 14 % (15 %)

• Mensuel 24 % (23 %) 49 % (49 %)

• Plus rarement 20 % (19 %) 28 % (27 %)

• Jamais 20 % (23 %) 9 % ( 9 %)

CONSOMMATION DE VIN LORSQUE CELUI-CI EST PRESENT

• Quasiment toujours 64 % (60 %) 67 % (65 %) 69 % (70 %)

• Au moins une fois sur deux 13 % (16 %) 13 % (16 %) 14 % (15 %)

• Plus rarement 13 % (13 %) 11 % (11 %) 9 % ( 8 %)

• Jamais 10 % (12 %) 8 % ( 8 %) 9 % ( 8 %)

PRESENCE DU VIN LORS DE CHAQUE OCCASION

• Quasiment toujours 18 % (22 %) 24 % (32 %) 63 % (68 %)

• Souvent 4 % ( 5 %) 7 % ( 7 %) 11 % (11 %)

• De temps en temps 14 % (17 %) 20 % (18 %) 15 % (11 %)

• Jamais 63 % (56 %) 50 % (43 %) 11 % (10 %)

La consommation de vin lors des repas à

domicile en 2010 (vs 2005)

Repas ordinaire Repas amélioré

avec invités

Repas amélioré

sans invité

(chiffres 2005 entre parenthèses)

(* pas mesuré)

• 43


• Quasiment toujours 67 % (67 %) 68 % (70 %)

• Au moins 1 fois sur 2 16 % (16 %) 16 % (14 %)

• Plus rarement 9 % ( 9 %) 8 % ( 8 %)

• Jamais 8 % ( 8 %) 8 % ( 7 %)


• Quasiment toujours 66 % (72 %) 56 % (63 %)

• Souvent 13 % (12 %) 16 % (14 %)

• De temps en temps 12 % ( 9 %) 16 % (14 %)

• Jamais 8 % ( 7 %) 12 % ( 9 %)

La consommation de vin lors des repas

hors domicile en 2010 (vs 2005)

Restaurant

avec amis/famille Repas

chez

amis/famille

(chiffres 2005 entre parenthèses)


• Hebdomadaire 16 % (15 %) 4 % ( 4 %)

• Mensuel 53 % (54 %) 30 % (30 %)

• Plus rarement 26 % (25 %) 46 % (45 %)

• Jamais 5 % ( 6 %) 20 % (21 %)

• 44


• Quasiment toujours 12 % ( 9 %)

• Au moins 1 fois sur 2 20 % (15 %)

• Plus rarement 31 % (26 %)

• Jamais 36 % (50 %)


Variable

selon le lieu

La consommation de vin hors repas

en 2010 (vs 2000) : l’Apéritif

Apéritif


• Au moins quotidien 9 % ( 4 %)

• Hebdomadaire 30 % (30 %)

• Plus rarement 44 % (43 %)

• Jamais 17 % (23

%)

(chiffres 2000)

(chiffres 2000)

• 45


• Mesurer l’évolution par rapport à 2005 d’un certain nombre d’opinions et

d’attitudes des français par rapport au vin.

Opinions et attitudes à l’égard du vin


• Échantillon retenu pour cette partie de l’enquête comprend 4 004 individus âgés de 15 ans et plus.

• 46

Je vais vous citer des opinions concernant le vin

et pour chacune d ’elle, vous me direz si vous êtes ....

Tout à fait d’accord

Plutôt d’accord

Plutôt pas d’accord

Pas du tout d’accord

Total accord

Total désaccord


• 47

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2005

2010

2005

2010

D'accord Pas d'accord NSP

J'a

ime le g

oût

du

vin

C

’est d

ifficile

de

ch

ois

ir u

n v

in


• 48

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2005

2010

2005

2010

2005

2010

D'accord Pas d'accord NSPJe

ne

co

nço

is p

as u

n

rep

as s

an

s v

in

Co

nso

. p

ou

r le

s

gra

nd

es o

cca

sio

ns

Le

vin

, ça

m’in

tére

sse


• 49

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2010

2005

2010

D'accord Pas d'accord NSP

A v

otr

e a

vis

, u

ne

co

nso

mm

ation

mo

dé

rée

de

vin

pe

ut-

elle

pré

ve

nir d

e c

ert

ain

es m

ala

die

s ?

Le

vin

, c’e

st b

on

po

ur

la s

an

té


• 50


• Décrire certaines des relations qui peuvent exister entre les

comportements, les facteurs de risques vis-à-vis de la santé, les opinions

et les valeurs des individus en liaison avec leur consommation de boissons

et notamment de vin.

Comportements individuels et santé

Méthodologie et exploitation des résultats :


• Traitement et exploitation des résultats réalisés par Ch. Boizot-Szantai,

INRA-ALISS (Ivry sur Seine).

• 51

Les hommes sont les plus exposés aux principaux facteurs de risques pour

la santé :

• Qu’il s’agisse de consommation de tabac ou de consommation d’alcool, les

personnes qui prennent le plus de risque sont majoritairement des hommes.

• Les hommes sont également les plus touchés par le surpoids et l’obésité

confondue alors que les femmes sont atteintes dans une moindre proportion

même si elles sont plus atteintes par l’obésité que les hommes.


Les hommes apparaissent moins averses aux risques que les femmes :

• Hommes et femmes privilégient les bonnes relations avec les autres et le fait

de profiter de l’existence …

• … Mais les femmes attachent plus d’importance que les hommes à des

valeurs comme le respect de soi et la sécurité.

• 52

Estimation des risques différente en fonction des expositions aux

facteurs de risques :

• Les personnes en excès de poids notamment les femmes expriment une

quantité excessive de vin inférieure à celles des personnes sans surpoids.

• Les fumeurs expriment une quantité excessive supérieure à celles des

non-fumeurs ou des anciens fumeurs.

Estimation des risques plus faible chez les hommes que chez les femmes :

• Les hommes sont plus enclins que les femmes à penser que la

consommation de vin a un effet bénéfique sur la santé.

• Leur estimation d’une consommation excessive de vin à un même repas (un

peu moins de 4 verres de 14 cl) est supérieure de ¾ de verre à celle des

femmes (3 verres de 14 cl).


• 53

/ Effets protecteurs vis-à-vis de certaines maladies :

• Sur l’effet protecteur du vin vis-à-vis des maladies cardiovasculaires, on

observe qu’1/3 des individus estime que le vin peut prévenir de ces

maladies.

• Le risque présenté par une consommation de vin même modérée vis-à-vis

du cancer n’est cité que par 16 % des individus.

/ Messages de consommation modérée (« 1 verre ça va, 3 verres bonjour

les dégâts ») :

• En moyenne, sur l’ensemble de la population une consommation modérée

par repas est estimée à 14cl, soit un verre.

• La consommation excessive moyenne au cours d’un repas est estimée à

47 cl soit entre trois et quatre verres avec des disparités importantes selon

les facteurs de risques et le sexe des individus (Hommes > Femmes).

Perception des messages santé et modération :


• 54

Conclusions

• 55

Merci de votre attention

etude quinquennale 2010 sur la consommation de · • 2 etude quinquennale 2010 sur la consommation...

Documents