UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA

DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA

DISCIPLINA: ZOT 1018 - NUTRIÇÃO ANIMAL

Professora Cátia Aline Veiverberg

LISTA DE EXERCÍCIOS

– MINERAIS E VITAMINAS –

Nome completo: ____________________________________________________________________

Com base na literatura existente, responda as seguintes perguntas relacionadas à importância de

vitaminas e minerais na nutrição animal.

1) Cerca de 50 minerais são encontrados no organismo animal, entretanto somente 15 são

indispensáveis aos processos metabólicos e por esta razão devem estar presentes na alimentação. Os

macrominerais são assim denominados, pois são necessários aos animais em quantidades maiores,

enquanto os demais são denominados microminerais, porque são necessários aos animais em

pequenas quantidades. Relacione os 7 macrominerais e os 8 microminerais essenciais à alimentação

animal.

2) Explique as três funções principais (gerais) dos minerais na nutrição animal.

3) Existem várias inter-relações entre os elementos minerais, que contribuem para a variação do grau

de resposta fisiológica a níveis deficientes ou tóxicos. Desta forma, a inclusão de qualquer mineral

não deve ser considerada independente do nível de outros nutrientes essenciais.

Explique as inter-relações existentes entre Ca e P; Fe e Cu; e Mo e Cu.

4) Cite pelo menos uma fonte importante (para a formulação de rações animais) de:

a) Cálcio

b) Fósforo

c) Sódio

d) Magnésio

e) Enxofre

5) De 50 a 75% do fósforo total dos ingredientes vegetais encontra-se na forma de ácido fítico, que é

indisponível para os animais monogástricos. Explique o que é o ácido fítico e quais os efeitos

antinutricionais deste composto na nutrição animal.

6) Defina vitamina, vitamina lipossolúvel e vitamina hidrossolúvel.

7) Dê a principal forma química e as funções das vitaminas lipossolúveis.

8) Dê a principal forma química e as funções das vitaminas hidrossolúveis.

9) Em ruminantes alimentados com dieta balanceada, em condições livres (ou mínimas) de estresse,

não é necessária a suplementação de vitaminas do complexo B e K. Por quê?

10) Existem várias inter-relações entre os elementos minerais e outros nutrientes, especialmente

vitaminas. Desta forma, a inclusão de qualquer mineral não deve ser considerada independente do

nível de outros nutrientes essenciais.

Explique as inter-relações existentes entre: vitamina D, Ca e P; vitamina E e Se; vitamina B12 e

Co.