PUNTO 7

REALIZACIÓN DEL PRODUCTO

7.1 PLANIFICACIÓN

DE LA REALIZACIÓN

DEL PRODUCTO.

7.2

PROCESOS RELACIONAD

OS CON EL USUARIO

7.3

DISEÑO Y DESARROLLO

DEL PRODUCTO

7.4

COMPRAS

7.5 PRODUCCIÓN

Y PRESTACIÓN

DEL SERVICIO

7.6

CONTROL DE LOS EQUIPOS

DE SEGUIMIENTO

Y DE MEDICION

7.1 PLANIFICACIÓN DE LA REALIZACIÓN DEL PRODUCTO

• 7.2.2. REVISIÓN DE LOS REQUISITOS RELACIONADOS CON EL PRODUCTO.

7.2.1. DETERMINACIÓN

DE LOS REQUISITOS

RELACIONADOS CON EL

PRODUCTO

7.2.2. REVISIÓN DE LOS

REQUISITOS RELACIONADOS

CON EL PRODUCTO

7.2.3 COMUNICACIÓN CON EL CLIENTE

7.2.3 COMUNICACIÓN CON EL CLIENTE

• Procedimiento• Procedimiento de publicación de productos y servicio a ofrecer

• Procedimiento de solicitud de orden

• Procedimiento de corrección de orden

• Procedimiento de solicitud de pedido

• Procedimiento de corrección de pedido

• Proceso de orientación durante el uso del servicio

• Procedimiento de solicitud de quejas y sugerencias

7.3 DISEÑO Y DESARROLLO DEL PRODUCTO

• 7.4 COMPRAS

7.4.1 PROCESO DE

COMPRAS

7.4.2 INFORMACION

DE LAS COMPRAS

7.4.3 VERIFICACIÓN

DE LOS PRODUCTOS COMPRADOS

7.4.1

PROCESO DE

COMPRAS

• Procedimiento• Planeación de compra periódica de productos e insumos

• Determinación de las características necesarias para cada uno de los productos e insumos a comprar

• Proceso de selección de proveedores

7.4.3

VERIFICACIÓN DE LOS

PRODUCTOS

COMPRADOS

• Procedimiento• Recepción de productos e insumos solicitados

• Revisión de productos e insumos solicitados

• Solicitud de cambio o devolución de productos o insumos rechazados

7.5 PRODUCCIÓN Y PRESTACIÓN DEL SERVICIO

7.5.1

CONTROL DE LA

PRODUCCIÓN Y DE LA

PRESTACIÓN DEL SERVICIO

7.5.3 IDENTIFICACIÓ

N Y TRAZABILIDAD

7.5.4

PROPIEDAD DEL CLIENTE

7.5.5 PRESERVACION DEL PRODUCTO

SE REALIZO UN ANALISIS CUANTITATIVO EN BASE AL PUNTO 7.5.3 DE LA NORMA ISO 9001:2000 CON EL FIN DE PODER DETERMINAR LA TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS CON EL FIN DE VERIFICAR CUALES SON LA MAQUINAS Y PRODUCTOS MAS SOLICITADOS MAS UTILIZADAS DURANTE EL HORARIO DE SERVICIO DE LA CAFETERIA SANTINNI Y CON ELLO MANTENER UN MEJOR CONTRO DEL LOS MISMOS Y DE SU EXISTENCIA Y MANTENIMIENTO DE LA CUAL SE OBTUVIERON LOS SIGUIENTES RESULTADOS

LUNES 27 DE JUNIO DE 2011

HORASERVICIO DE CAFETERIA

9:00 - 10:00 0

10:00 - 11:00 4

11:00 - 12:00 6

12:00 - 13:00 7

13:00 - 14:00 8

14:00 - 15:00 7

15:00 - 16:00 4

16:00 - 17:00 0

17:00 - 18:00 0

18:00 - 19:00 4

19:00 - 20:00 0

PRODUCTO TOTALMoka 6

Chocolate Blanco 1Capuchino 3

Cajeta 2Americano 1

Expreso Corto 2Expreso Largo 1

Latte 2Amareto 8Frappe 5

Cuernito 1Hot cake 2

Rollitos de Jamon 2Crepas 1

SERVICIO DE INTERNET

HORAMÁQUINA

9:00 - 10:00

10:00 -

11:00

11:00 -

12:00

12:00 -

13:00

13:00 -

14:00

14:00 -

15:00

15:00 -

16:00

16:00 -

17:00

17:00 -

18:00

18:00 -

19:00

19:00 -

20:00TOTAL DE SERVICIOS

1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 02 0 0 4 2 1 0 1 0 0 0 0 83 0 0 2 2 1 3 1 1 0 0 0 104 0 1 2 1 4 3 1 0 0 1 0 135 0 2 1 1 2 1 1 0 0 0 0 86 0 1 1 0 0 1 0 0 0 0 0 37 0 0 2 0 0 1 0 0 0 0 0 38 0 0 1 4 1 2 0 0 0 0 0 89 0 2 2 2 1 1 1 0 0 0 0 9

10 0 2 1 4 1 0 0 0 0 0 0 811 0 3 1 4 2 2 2 0 0 0 0 1412 0 2 3 5 3 3 3 0 0 1 0 20

HORA SERVICIO DE CAFETERIA PRODUCTOCAPUCCINO CAFÉ FRAPPE

9:00 - 10:00 0 0 0 010:00-11:00 19 10 5 411:00-12:00 0 0 0 012:00-13:00 4 2 1 113:00-14:00 4 3 1 014:00-15:00 13 8 3 215:00-16:00 3 2 0 116:00-17:00 13 10 2 117:00-18:00 11 7 4 018:00-19:00 4 3 1 019:00-20:00 0 0 0 0

9:00 - 10:00

10:00-11:00

11:00-12:00

12:00-13:00

13:00-14:00

14:00-15:00

15:00-16:00

16:00-17:00

17:00-18:00

18:00-19:00

19:00-20:00

0

2

4

6

8

10

12

Productos vendidos en servicio de cafetería

CAPUCCINOCAFÉFRAPPE

Horario

N° d

e Pr

oduc

tos

MIERCOLES 29/JUNIO/2011

HORA SERVICIO DE CAFETERÍA9:00 - 10:00 010:00-11:00 1911:00-12:00 012:00-13:00 413:00-14:00 414:00-15:00 1315:00-16:00 316:00-17:00 1317:00-18:00 1118:00-19:00 419:00-20:00 0

9:00 - 10:00

10:00-11:00

11:00-12:00

12:00-13:00

13:00-14:00

14:00-15:00

15:00-16:00

16:00-17:00

17:00-18:00

18:00-19:00

19:00-20:000

5

10

15

20

019

0 4 4

13

3

13 11

4 0

Servicio de cafetería

Horario

N°

de P

rodu

ctos

ven

dido

s

HORA IMPRESIONES CONSUMIBLESFOLDER CD PAPELERÍA TOTAL (por hora)

9:00 - 10:00 0 0 0 0 010:00-11:00 8 3 1 1 511:00-12:00 3 0 0 0 012:00-13:00 5 2 0 0 213:00-14:00 1 1 0 0 114:00-15:00 1 1 0 0 115:00-16:00 2 1 0 1 216:00-17:00 3 0 0 1 117:00-18:00 4 2 0 0 218:00-19:00 0 0 0 0 019:00-20:00 0 0 0 0 0

TOTAL (por día) 27 10 1 3 14

9:00 - 10:00

10:00-11:00

11:00-12:00

12:00-13:00

13:00-14:00

14:00-15:00

15:00-16:00

16:00-17:00

17:00-18:00

18:00-19:00

19:00-20:00

0123456789

Impresiones realizadas en servicio de cómputo

Horario

N°

de Im

pres

ione

s

FOLDER CD PAPELERÍA0

2

4

6

8

10

1210

1

3

Otros productos vendidos

Producto

N° d

e Pr

oduc

to

SERVICIO DE INTERNET

HORAMÁQUINA 9:00 - 10:00 10:00 - 11:00 11:00 - 12:00 12:00 - 13:00 13:00 - 14:00 14:00 - 15:00 15:00 - 16:00 16:00 - 17:00 17:00 - 18:00 18:00 - 19:00 19:00 - 20:00 Total

(Máquina)

1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

2 0 4 2 2 0 2 1 2 1 0 0 14

3 0 0 1 2 0 1 1 0 1 0 0 6

4 0 2 1 0 0 0 0 0 0 0 0 3

5 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 2

6 0 0 1 3 0 0 0 0 1 0 0 5

7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

8 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0 3

9 0 2 0 1 0 1 0 2 0 0 0 6

10 0 4 0 1 1 0 0 1 1 0 0 8

11 0 2 1 1 1 1 1 0 2 0 0 9

12 0 1 0 1 1 0 3 1 1 0 0 8

TOTAL (Clientes) 0 17 8 11 4 5 6 6 7 0 0

9:00 - 10:00 10:00 - 11:00

11:00 - 12:00

12:00 - 13:00

13:00 - 14:00

14:00 - 15:00

15:00 - 16:00

16:00 - 17:00

17:00 - 18:00

18:00 - 19:00

19:00 - 20:00

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

0

17

8

11

45

6 67

0 0

Servicio de internet

Horario

N°

de C

lient

es

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 120

2

4

6

8

10

12

14

16

0

14

6

32

5

0

3

6

89

8

N° de Máquina

N°

de C

lient

es

7.5.1 CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Y DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO

Procedimiento

Planeación mensual de ventas esperadas de productos y servicio.

Disponibilidad de los insumos requeridos para la realización del producto, así como del software que requiera el usuario en el servicio de Internet.

Disponibilidad y uso de maquinaria y equipos adecuados

Actualización de la lista de productos ofrecidos

Instrucción de Trabajo para la realización de los diversos tipos de productos a ofrecer

Instrucciones de Trabajo para el mantenimiento de la maquina de café

Disponibilidad de equipo y software adecuado para dar seguimiento y medición de uso y consumo

Programación para el mantenimiento de la maquina de café así como la actualización de los equipos de computo

Promoción y oferta de consumibles

7.5.3 IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD

Procedimiento

Planeación mensual de ventas esperadas de productos y servicio.

Disponibilidad de los insumos requeridos para la realización del producto, así como del software que requiera el usuario en el servicio de Internet.

Disponibilidad y uso de maquinaria y equipos adecuados

Actualización de la lista de productos ofrecidos

Instrucción de Trabajo para la realización de los diversos tipos de productos a ofrecer

Instrucciones de Trabajo para el mantenimiento de la maquina de café

Disponibilidad de equipo y software adecuado para dar seguimiento y medición de uso y consumo

Programación para el mantenimiento de la maquina de café así como la actualización de los equipos de computo

Promoción y oferta de consumibles

7.5.4 PROPIEDAD DEL CLIENTE

Procedimiento

Identificación del bien recibido

Verificación de las condiciones en las que se encuentra del bien recibido

Proteger el bien recibido mientras se mantiene en uso

Salvaguardar el bien mientras no se encuentra en uso

Informar al cliente de cualquier información relacionada con su bien

Mantener registros de recepción y entrega de bienes

7.6 CONTROL DE LOS EQUIPOS DE SEGUIMIENTO Y DE MEDICION

Procedimiento

Control de mantenimiento y fallas de la máquina de café

Control del mantenimiento y actualizaciones de los equipos de cómputo.

Evaluación de la validez de los resultados de las mediciones

Registro de la validez de los resultados de las mediciones