заучи „ПоПчти плвни“ зазучуиту...П очти половината от...

МОДУЛ „ОКОЛНА СРЕДА“ ВЪВЕДЕНИЕ

> за учителите

Почти половината от земята в Европейския съюз (ЕС) се обработва.

Европа се нуждае от своите селски стопани, за да се справи

с предизвикателството да осигурява безопасна и питателна храна и

да опазва селските райони и околната среда. Селските стопани най-добре разбират

необходимостта от полагане на грижи за природните ресурси, тъй като разчитат на тях

за своята прехрана. Те стопанисват селските райони в полза на всички нас. Осигуряват

„обществени блага“, като полагат грижи за почвите, ландшафта, екосистемите и место-

обитанията, и допринасят за запазването на голямо разнообразие във фауната

и флората. Селските стопани не получават възнаграждение за това и се нуждаят от под-

крепата на ЕС под формата на публично финансиране, за да продължат да полагат тези

грижи.

ОСП е създадена през 1962 г. и първоначално насърчава селските стопани да използват модерни машини и нови технологии, в това число изкуствени торове и химически средства за защита на расте-нията. Политиката се оказва ефикасна и производството на храни рязко се увеличава, но напоследък основната цел се променя. Реформите на ОСП от 2013 г. съсредоточават вниманието повече върху околната среда, като все по-голяма част от средствата са предназначени за въвеждане на устойчиви селскостопански методи. Днес селските стопани поддържат в обработваемите земи приоритетни еко-логични площи, например буферни ивици и ливади с диви цветя, за да се запази биологичното разнообразие. Въпреки че тези мерки намаляват общото количество на продукцията на стопанствата, устойчивите селскостопански методи подобряват качеството на почвите, подпомагат екосистемите и местообитанията на дивите животни, биоразнообразието и околната среда. Реформираната ОСП пред-вижда също специална помощ за производство на селскостопанска продукция по биологичен път, както и за ефективно използване на горите и залесените площи.

В настоящия модул учениците ще научат:▶ как селските стопани и околната среда са подложени на отрицателно въздействие от промяната на

климата и как ЕС помага на селските стопани да участват в изпълняваните по целия свят мерки за смекчаване на последствията от глобалното затопляне (вж. работните листове „Селското стопанство и проблемите, свързани с промяната на климата“);

▶ как селските стопани работят за опазване на природата и биоразнообразието (вж. работните листове „Опазване на биоразнообразието в селското стопанство“);

▶ защо екологично устойчивото селско стопанство, което разумно използва природните ресурси, е важно за производството на нашата храна и за качеството на живота ни днес, утре и при бъдещите поколения (вж. работните листове „Устойчиво селско стопанство“);

▶ каква е нашата роля за опазването на околната среда, запазването на биоразнообразието и намаляването на разхищенията на храна (вж. работните листове „Мерки срещу разхищението на храна“).

Предложението за проект в рамките на този модул е посещение на расте-ниевъдно стопанство.

Допълнителни материали ⇢ Селскостопанска карта на ЕС⇢ Информация относно ОСП⇢ Речник на термините

ВЪВЕ ДЕНИЕ 1 /1

BG 41/72

МОДУЛ „ОКОЛНА СРЕДА“ РАБОТЕН ЛИСТ

СЕЛСКОТО СТОПАНСТВО И ПРОБЛЕМИТЕ, СВЪРЗАНИ С ПРОМЯНАТА НА КЛИМАТА

Гледахте ли по телевизията прогнозата за времето през тази седмица? Ние често решаваме какви дрехи да облечем в зависимост от прогнозата за времето. За селските стопани времето е наистина важно, тъй като селското стопанство зависи от времето и климата повече от много други отрасли.

1. Отбележете в таблицата неблагоприятните климатични явления с въздействие върху селското стопанство и производството на храни, наблюдавани през последните десет години във Вашата страна.

Наводнения Зимни буриНамалени добиви,

недостиг на продукция

Горещини, летни суши

Повишаване на нивото на морето

Промяна на сезона на растеж

Ерозия на почвите

Проблеми със здравето на животните и

хуманното отношение към тях

СушиНамаляване на

местообитаниятаНедостиг на вода

Увеличаване на вредителите и

чуждите видове

С Е Л С КОТО С ТОПАНС ТВО И ПРОБЛ ЕМИТЕ , С ВЪРЗАНИ С ПРОМЯНАТА НА КЛ ИМАТА 1 /4

BG 43/72


2. Заедно със съученик направете списък на климатичните явления (вижте упражнение 1), които могат да повлияят върху различните посочени по-долу елементи на селското стопанство.

Може да обмислите и как промяната на климата оказва различно влияние в различните области на ЕС. Какви са вероятните основни последствия за селските стопани в района, в който живеете?

Допълнителна информация относно въздействието на промяната на климата в EC ще намерите на картата на следващата страница.

СЕЛСКОТО СТОПАНСТВО СЕ ВЛИЯЕ ОТ ПРОМЯНАТА НА КЛИМАТАЗемеделски култури

Селскостопан-ски животни

Почви и ландшафт

Ниво на подпочвените води и морето

Морски храни и миди

Биоразнообра-зие и екосис-теми

Селски стопани и техните семейства, приходи

СЕ Л С КОТО С ТОПАНС ТВО И ПРОБЛ ЕМИТЕ , С ВЪРЗАНИ С ПРОМЯ НАТА НА КЛИМАТА 2 /4

BG 44/72


Въздействието на промяната на климата в Европа

АрктикаПовишаването на температурата е много по-голямо от средното глобалноНамаляване на ледената покривка на арктическо мореНамаляване на ледения щит на ГренландияНамаляване на вечно замръзналите райониУвеличаване на риска от загуба на биологично разнообразиеЗасилено корабоплаване и експлоатация на нефтени и газови ресурси

Северозападна ЕвропаУвеличаване на зимните валежиУвеличаване на речните потоциПридвижване на видовете към северНамаляване на търсенето на енергия за отоплениеУвеличаване на риска от речни и крайбрежни наводнения

Крайбрежни зони и регионални моретаПовишаване на морското равнищеПовишаване на повърхностната температура на моретатаУвеличение на киселинността на океанаРазпространение на север на рибните и планктоновите видовеПромени в общностите на фитопланктонаУвеличаване на риска за рибните запаси

Северна ЕвропаПовишаването на температурата е много по-голямо от средното глобалноНамаляване на снега, ледената покривка на езерата и рекитеНамаляване на речните потоциПридвижване на видовете към северУвеличаване на селскостопанските добивиНамаляване на търсенето на енергия за отоплениеУвеличаване на водноелектрическия потенциалУвеличаване на риска от щети, дължащи се на зимни буриУвеличаване на летния туризъм

Планински зониПовишаването на температурата е по-голямо от средното за ЕвропаНамаляване на размера и обема на ледницитеНамаляване на вечно замръзналите райониВъзходящо придвижване на растителни и животински видовеВисок риск от изчезване на видове в алпийските региониУвеличаване на риска от ерозия на почватаНамаляване на ски туризма

Централна и Източна ЕвропаУвеличаване на екстремните стойности на положителните температуриНамаляване на летните валежиПовишаване на температурата на водатаУвеличаване на риска от горски пожариНамаляване на икономическата стойност на горите

Средиземноморски регионПовишаването на температурата е по-голямо от средното за ЕвропаНамаляване на годишните валежиНамаляване на годишните речни потоциУвеличаване на риска от загуба на биологично разнообразиеУвеличаване на риска от опустиняванеНарастващо търсене на вода за селското стопанствоНамаляване на селскостопанските добивиУвеличаване на риска от горски пожариУвеличаване на смъртността от горещи вълниЕкспанзия на местообитанията на южните преносители на болестиНамаляване на водноелектрическия потенциалНамаляване на летния туризъм и потенциално увеличаване през останалите сезони

СЕЛСКОТО С ТОПАНС ТВО И ПРОБЛ Е МИТЕ , С ВЪРЗАНИ С ПРОМЯ НАТА НА КЛ ИМАТА 3 /4

BG 45/72


3. ЕС подкрепя селските стопани за решително противодействие на промяната на климата чрез по-устойчиво използване на почвите и водите, произвеждане на енергия от възобновяеми източници и опазване на биоразнообразието. Каква е вашата позиция по отношение на промяната на климата и запазването на природните ресурси? Нека да поиграем на „Заеми позиция!“

Поставете две табла „Съгласен съм“ и „Не съм съгласен“ на противопо-ложни стени в класната стая. Един ученик прочита твърдение от списъка по-долу, а в отговор всички останали отиват в един от двата края на стаята до избраното от тях табло. Четящият моли по няколко ученици от всяка група да обяснят позицията си. Всеки може да се премести, ако изложените аргументи го накарат да промени мнението си, но трябва да обясни защо се премества.

▶ За да осигурим възможност за прехрана на бъдещите поколения, трябва да се съсредоточим върху устойчивите методи за производство.

▶ Методите за биологично селскостопанско производство може да са с най-голяма устойчивост, но няма да могат да изхранят населението на света, което до 2050 г. ще достигне 9 милиарда души.

▶ Трябва да повишаваме ефективността в производството на храни, а не да сечем дървета и гори, за да увеличаваме обработваемите площи.

▶ Трябва да намалим зависимостта си от вносни храни и да поддър-жаме местните селскостопански производители, за да постигнем продоволствена сигурност.

▶ Диетата ни трябва да е съобразена по-добре със сезона, за да помогнем за опазването на околната среда, въпреки че няма да можем да си купуваме някои плодове по всяко време (като например ягоди).

С ЕЛ С КОТО С ТОПАНС ТВО И ПРОБЛ ЕМИТЕ , С ВЪРЗАНИ С ПРОМЯНАТА НА КЛ ИМАТА 4 /4

BG 46/72


ОПАЗВАНЕ НА БИОРАЗНООБРАЗИЕТО В СЕЛСКОТО СТОПАНСТВО

Опитайте се да си представите света без ягоди или шоколад. Повечето растения не могат да образуват семена, ако не са опрашени с цветен прашец, обикновено от друго растение, пренесен от насекомо опрашител. Ако цветовете на какаото не се посещаваха от една малка мушица, ние не бихме имали шоколад, така че дори скромната мушица има важна роля.

1. a) Подредете, нарисувайте и надпишете липсващите звена в този хранителен цикъл.

Ябълки – Опрашители – Преработване

б) Можете ли да съставите хранителния цикъл за двете посочени по-долу храни?

▶ Лешници

▶ Домати

Слънце Вода Плодни дървета

Сок

ОПАЗВАНЕ НА БИОРАЗНООБРАЗИЕ ТО В С Е Л С КОТО С ТОПАНСТВО 1 /2

BG 47/72


2. Селскостопанските култури разчитат на насекоми опрашители и поради това за производството на хранителни продукти е необходимо да се поддържа биораз-нообразието. Смята се, че една от всеки три хапки храна зависи от успешното опрашване. Много биологични видове в различни части на света изчезват; само в ЕС популациите на около 40 % от пчелите и опрашващите насекоми намаля-ват. Без биоразнообразие и насекоми селските стопани би трябвало ръчно да опрашват селскостопанските култури и да харчат за това милиарди всяка година.

С подкрепата на ЕС селскостопанските производители в Европа все по-широко прилагат екологосъобразни и устойчиви технологии, които запазват биоразнообразието, предпазват местообитанията на дивите животни и съдействат за опазване на опрашителите чрез:

▶ поддържане на естествените местообитания, например ливади за сено, затревени пасища, мочурища, хълмове и езера;

▶ по-добро управление на пестицидите;

▶ възстановяване на многообразието на диви цветя в природата и на живите плетове;

▶ засяване на семена на различни местни видове на отглежданите култури.

a) Предложете реалистични практики за екологизиране, които селските стопани могат да използват за опазване на биологичното разнообразие.

б) Представете си, че отглеждате пчели. Вие давате под наем кошерите си на селските стопани, за да помагат при опрашване на селскостопанските култури. Съставете обява за селскостопанския раздел на местния вестник, която рекламира наемането на вашите пчели за опрашване на растенията в нивите.

в) Ако някой познава пчелар, може да го поканите в училище, за да ви обясни и разкаже за удивителния свят на пчелите и пчеларството.

3. Обсъдете мерки за запазване на биоразнообразието, които вашият клас може да изпълни. Например може да засадите дърво или да създа-

дете място за живот на опрашители, или да отглеждате диви растения във или близо до училището.

Проучете какво може да направите, помислете как да го направите и след това изпратете по електронната поща писмо на главния учител или директора на училището, за да го поканите във вашата класна стая да чуе идеите и предложенията, които имате.

ОПАЗВАНЕ НА БИОРАЗНООБРАЗИЕ ТО В С Е Л С КОТО С ТОПАНСТВО 2 /2

BG 48/72


УСТОЙЧИВО СЕЛСКО СТОПАНСТВО

„Грижете се за земята. Тя не ви е дадена от Вашите родители; тя ви е дадена назаем от Вашите деца.“ Поговорка на американските индианци

1. Заедно със съученик обсъдете и решете какъв е смисълът на поговорката. Назовете и обяснете едно действие, което можете да предприемете, за да покажете, че сте загрижени за околната среда. Споделете идеите си с класа.

2. Почти половината от територията на ЕС е обработваема земя. Селските стопани не само произвеждат висококачествена и питателна храна, но същевременно опазват природата и се грижат за околната среда. ЕС помага на селските стопани да възприемат екологосъобразни и устойчиви методи на работа. Устойчивото селско стопанство, например биологичното произ-водство на храни, използва разумно природните ресурси и е особено важно за производството на храна и за качеството на нашия живот — днес, утре и в по-далечно бъдеще.

УС ТОЙЧ ИВО С ЕЛ С КО С ТОПАНСТВО 1 /3

BG 49/72


Във втората колона на приведената по-долу таблица разместете грижите, полагани от селските стопани, за да съответстват на природните ресурси от първата колона; в третата колона посочете защо всяка такава мярка е пример за устойчиво и екологосъобразно селско стопанство.

ПРИРОДНИ РЕСУРСИ ГРИЖИ, ПОЛАГАНИ ОТ СЕЛСКИТЕ СТОПАНИ ПРИЧИНА

Почва Редуване на културите Предпазва почвата от ерозия и вредители, добавя хранителни вещества.

Земя и ландшафт Поддържане на постоянни пасища. Оставяне на синорите необработени

Въздух Отглеждане на няколко вида култури и използване на одобрени семена

Растения Засаждане и поддържане на дървета

Животни Хранене на открити пасища и често преместване на друго място

Вода Използване на по-малко химиче-ски торове и пестициди. Използване на органичен (животински и зелен) тор

Минерали/торове (например азот и фосфати)

Създаване на езера, предпазва-не на реките и потоците от попадане на торове и отпадъци от животновъдните стопанства

Биоразнообразие и местообитания на дивите животни

Поддържане на живите плетове; въздържане от подрязване през периода на гнездене на птиците


BG 50/72


3. Биологичното селскостопанско производство е устойчива практика, която опазва земите, биоразнообразието и околната среда. За да разучите устой-чивите методи за стопанисване на земята, проведете обсъждане „Попитай експерта“.

Двама или трима желаещи от класа стават „експерти“ по устойчивото селско стопанство. Те и другите ученици от класа проучват темата онлайн в про-дължение на 15 минути. Учениците от класа подготвят въпроси към експер-тите. След 15-минутното проучване експертите сядат в предната част на класната стая и отговарят на въпросите от „публиката“, като обсъждат повдигнатите теми.

Примерни въпроси:

▶ Какво представлява биологичното селскостопанско производство?

▶ В кои пет държави биологичното селско стопанство е най-развито?

▶ Кои са най-често произвежданите биологични продукти?

4. След като разучите особеностите на биологичното селскостопанско произ-водство, може да поканите местен селскостопански производител, който да ви разкаже за работата си, общо за устойчивите методи за стопанисване на земята и значението им за опазването на околната среда.

Проучванията може да започнат от http://ec.europa.eu/agriculture/organic/index_bg.htm


BG 51/72

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/index_bg.htm


Днес ролята на селските стопани е много значима: производство на хра-на, поддържане на селските райони и на живота в селските общини. В ЕС има продоволствена сигурност благодарение на произвежданата от нашите селски стопани изобилна и висококачествена храна на приемли-ва цена. От друга страна, при производството, разпределянето и консу-мацията в ЕС всяка година се изхвърлят около 90 милиона тона храна. Цели 40 % от тези храни се изхвърлят от потребителите (магазини и до-макинства), като по-голямата част са пресни зеленчуци, плодове, мляко и хляб. Според вас защо изхвърляме толкова много храна?

1. Когато изхвърляме храна, губим не само нея, но и труда на селскостопан-ските производители, природните ресурси и енергията, горивата, времето и водата, изразходвани за нейното отглеждане, прибиране от полето, съхраняване, опаковане, транспортиране, продажба и приготвяне.

Можете да започнете, като запишете колко храна изхвърляте всяка седмица във вашето училище.

МЕРКИ СРЕЩУ РАЗХИЩЕНИЕТО НА ХРАНА

Произвежда храни с високо качество

Допринася за просперитета на селските ни общности

Грижи се за ландшафта и околната среда

Селският стопанин

Това кратко видео http://europa.eu/!nu84bb ни показва, че е време да направим нещо за намаляване на разхищението на храна!

МЕРКИ С РЕ Щ У РАЗХ ИЩ Е НИЕТО НА ХРАНА 1 /2

BG 53/72

http://europa.eu/%21nu84bb


a) Използвайте таблица, подобна на показаната по-долу.

ИЗХВЪРЛЕНА ХРАНА ОТ НАШАТА КЛАСНА СТАЯ

ВИД И КОЛИЧЕСТВО НА ИЗХВЪРЛЕНАТА ХРАНА ЗАЩО Е ИЗХВЪРЛЕНА КЪДЕ Е ИЗХВЪРЛЕНА

Понеделник Една кутия мляко

Една ябълкаХляб

С изтекъл срок на годностНежеланаПлесенясал

В канализациятаВ кофата за органични отпадъциВ кофата за отпадъци

Вторник

Сряда

Четвъртък

Петък

б ) В края на седмицата обсъдете вида и количеството на изхвърлената храна.

в) Обсъдете по-добри начини за пазаруване на храна, за избягване на разхищението на храна и какво да се прави с храната, която не сме изяли.

г) Разделете класа на две работни групи за създаване на два плаката — единият за излагане в училище, а вторият вкъщи, наречени „10 начина за намаляване на хранителните отпадъци“.

2. Храна се разхищава и по време на преработването и продажбата в супермар-кетите. Ние сме придирчиви клиенти и не купуваме безформени зеленчуци. Въпреки че са свежи и вкусни, милиони тонове пресни зеленчуци се изхвърлят преди да достигнат щандовете на супермаркетите, тъй като са с неправилна или необичайна форма.

Представете си, че работите в търговския отдел на голяма верига супермар-кети. Напишете статия в разпространяваното безплатно списание на фирмата и обяснете защо през следващите шест месеца в магазините пробно ще се продават малки и недоразвити зеленчуци.

За да започнете работа по-лесно, може да използвате идеи от листовката http://ec.europa.eu/food/safety/food_waste/library/docs/tips_stop_food_waste_bg.pdf

МЕРКИ С РЕ Щ У РАЗХ ИЩ Е НИЕТО НА ХРАНА 2 /2

BG 54/72

http://ec.europa.eu/food/safety/food_waste/library/docs/tips_stop_food_waste_bg.pdf

http://ec.europa.eu/food/safety/food_waste/library/docs/tips_stop_food_waste_bg.pdf

МОДУЛ „ОКОЛНА СРЕДА“ ПРОЕКТ

Част 1 Работете на групи по трима като екорепортери за участък с площ 2 m2 от училищния двор, край улицата или в близкия парк. Научете и запишете всичко, което можете, за вашия участък: структура на почвата, какви обитатели има екосистемата, какво расте там, всички живи и неживи неща, които зависят едно от друго. Отделните участъци трябва възможно най-много да се различават един от друг по отношение на биоразнообразието (например цветна леха, горска площ, тревна площ, на сянка, близо до езеро).

Слънчева светлина, вода, въздух, храна (хранителни вещества) и местообитания са необходими за всяко живо същество. Направете списък на насекомите и опрашителите във вашия участък — вероятно това ще са пчели, най-често срещаните опрашители. Фотографирайте откритите безгръбначни животни и след това ги разучете с помощта на ръководства за определяне на вида им.

Заедно в групата изберете обща тема за вашия участък, определете как ще записвате наблюденията си и какви схеми и графики ще използвате, за да представите резултатите.

Околната среда е всичко, което ни заобикаля. В част 1

ще изследвате местните екосистеми и как всички живи

организми в тях (растения, животни и микроорганизми)

взаимодействат помежду си и с неживите елементи на

околната среда (времето, земята, слънцето, почвите,

климата и атмосферата). В част 2 на проекта ще посетите

растениевъдно стопанство. Там ще видите как селските

стопани работят за нас, като не само произвеждат здра-

вословни храни, но също така опазват природата,

околната среда и биоразнообразието.

ПРОЕКТ 1 /2

BG 57/72

МОДУЛ „ОКОЛНА СРЕДА“ ПРОЕКТ

Част 2

Като използвате наученото, се подгответе за посещение в растениевъд-но стопанство. Обмислете заедно въпросите, които ще задавате, и местооби-танията и екосистемите, които очаквате да намерите в стопанството. Пример-ни теми са: вид на отглежданите култури, методи за сеитба и сеитбооборот, използвани машини и, пазар за продукцията. Определете желаещите да задават въпроси по време на посещението.

По време на посещението носете фотоапарати, за да подготвите фоторазказ за него, когато се върнете. Запознайте се с използва-ните в стопанството мерки за опазване на околната среда. Както знаете, ЕС помага на селските стопани да поддържат околната

среда, като същевременно произвеждат висококачествени храни. Проверете как се предотвратява замърсяването на околната среда и как се използват торовете. Участва ли селският стопанин в екологични схеми за опазване и увеличаване на биоразнообразието в

стопанството? Например оставя ли необработвани синорите, поддържа ли местообитанията на животните, подпомага ли биоразнообрази-

ето и избягва ли пръскането?

Когато се върнете в клас, използвайте снимките, направени от вашата група, за да подготвите фоторазказ. Изберете тема, подберете и редактирайте снимките и ги подредете така, че да разказват за избраната тема и чрез нея — как ЕС помага на селските стопани да опазват природ-ните ресурси. Добавете заглавия към снимките от фоторазказа и го представете на публиката.

Знаете ли, че около 85 % от културните растения в Европа се нуждаят поне отчасти от опрашване от насекоми, например диви пчели, медо-носни пчели и други летящи насекоми?

ПРОЕКТ 2 /2

BG 58/72

заучи „ПоПчти плвни“ зазучуиту...П очти половината от...

Documents