fabricante de equipos de cocina industrial · 2020. 12. 7. · fornillon de 2 hornillas escala:...

www.cosmoindustrial.com

fabricante de equipos DE COCINA INDUSTRIAL

“Excelencia culinaria”fabricante de equipos DE COCINA INDUSTRIAL

QUIENES SOMOS

ÍNDICE

CLIENTES IMPORTANTES

RESPALDO TÉCNICO

EQUIPOS DE CALOR

MUEBLES DE ACERO Y COMPLEMENTOS

LAVADEROS

EQUIPOS IMPORTADOS

EQUIPOS DE EXTRACCIÓN E

INYECCIÓN NACIONAL

EQUIPOS FRÍOS


456

91825333859

ASESORÍA DE PROYECTOS 7


QUIENES SOMOS


COSMO INDUSTRIAL es una empresa peruana, importadora y comercializadora de equipos gastronómicos de primer nivel. Nuestros productos están dirigidos a la industria hotelera, catering, hospitales, campamentos mineros, restaurantes, entre otros rubros.

Asimismo, contamos con equipos nacionales fabricados con la mejor materia prima para la exigencia del mercado.

Nuestra trayectoria y experiencia en el mercado en estos últimos 7 años nos respaldan y han dado como resultado la satisfacción total de nuestros clientes.

Brindamos el asesoramiento correcto para que nuestros clientes puedan elegir los equipos idóneos, y tengan la tranquilidad de haber realizado la mejor inversión.

4


CLIENTES IMPORTANTES

www.cosmoindustrial.com5


RESPALDO TÉCNICO

Con�anza - -Profesionalismo Experiencia


COSMO INDUSTRIAL ofrece los servicios de post-venta a sus clientes. Desde el montaje e instalación de productos hasta diferentes tipos de mantenimiento correctivos y preventivos, pasando por los clásicos servicios de reparaciones o repuestos.

Contacta con nuestra red de servicio técnico para cualquier duda o incidencia en el funcionamiento de su equipo. Contamos con una amplia red de profesionales calificados.

ALÓ373-6796

Av. Argentina 2975, Urb. Roma - Cercado de Lima, LimaDirección:[email protected]:

999 023 219WhatsApp:

6


ASESORÍA DE PROYECTOS


En COSMO INDUSTRIAL desarrollamos layouts con la distribución ideal, que permitan un equipamiento integral. Asimismo, le brindamos distintos esquemas de trabajo con evaluaciones de costo y beneficio a su medida.

Nuestro objetivo es la optimización de espacios laborales.

7

Elaboramos su proyecto desde la idea hasta su ejecución

ÁREA DE LAVADODE VAJILLA Y

UTENSILIO

ÁREA DECOCCIÓN


“Experiencia”


EQUIPOS DE CALOR9


COCINA ISLA A GAS6 HORNILLAS + HORNO + PLANCHA LISA

CARACTERÍSTICAS

EQUIPOS DE CALOR E-mail: [email protected] | Telf.: 373-6796

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Válvulas de regulación para llama alta y llama baja.Bandeja deslizable para recojo de residuos.Quemadores de Ø5” removibles.Parrillas de 350 mm (L) x 350 mm (A).Plancha Lisa de acero LAC de 350 mm (L) x 600 mm (A) x 1/2” (E). Uniones soldadas TIG de fino acabado.Horno de gran capacidad.Control termostático para medir temperatura del horno.

Parrilla de fierrofundido

Perilla cromada

10

1. Fabricado en acero inoxidable AISI 304.2. Válvulas de regulación para llama alta y llama baja.3. Bandeja deslizable para recojo de residuos.4. Quemadores de Ø5" removibles.5. Parrillas de 35 cm (L) x 35 cm (A).6. Plancha lisa de Fierro Fundido de 35 cm(L) x 60 cm (A) x 1/2"(E).7. Uniones soldadas TIG de fino acabado.9. Horno de gran capacidad.10. Control termostático para medir temperatura del horno.

COSMOINFINITA SOLUCIONES

9010

0

90

180

COCINA ISLA A GAS 6 HORNILLAS + HORNO +PLANCHA LISA

Plano:Escala:

S/E

Formato:

A4 COSMOINFINITA SOLUCIONESDibujo:Juan Becerra Bolaños

EC01



9010

0

90

180


Plano:Escala:

S/E

Formato:


EC01



9010

0

90

180


Plano:Escala:

S/E

Formato:


EC01

Quemador a gas


COCINA MURAL A GASCON HORNO

CARACTERÍSTICAS

EQUIPOS DE CALOR

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Válvulas de regulación para llama alta y llama baja.Bandeja deslizable para recojo de residuos.Con 04 quemadores de alta eficiencia de 38 x 38 cm.Horno de gran capacidad.Control termostático para medir la temperatura del horno.Uniones soldadas TIG de fino acabado.

11

110

110

8510

110

85

10

COCINA MURAL ELECTRICA 4H + HORNOPlano:Escala:

S/E

Formato:


EC02

1. Fabricado de acero inoxidable AISI 304.2. Valvulas de regulación para llama alta y llama baja.3. Bandeja deslizable para recojo de residuos.4. Con 04 quemadores de alta eficiencia de 38x38cm.5. Horno de gran capacidad.6. Control termostatico para medir la temperatura del horno.7. Uniones Soldadas TIG de fino acabado.

110

110

8510

110

85

10


S/E

Formato:


EC02


110

110

8510

110

85

10


S/E

Formato:


EC02



Perilla cromada

Quemador a gas

E-mail: [email protected] | Telf.: 373-6796


CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304 2B (uso gastronómico).Quemadores de fierro fundido TC 12” diámetro para en altay baja presión.Dos parrillas de fierro fundido de alta resistencia (pailas de hasta 100 lt).Dos perillas industriales de aluminio fundido.Dos válvulas de regulación max./min.

FORNILLÓN2 HORNILLAS

EQUIPOS DE CALOR 12

1. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 2B (uso gastronómico).2. Quemadores de fierro fundido TC 12" diámetro para en alta y baja

presión.3. Dos parrillas de fierro fundido de alta resistencia( pailas de hasta 100 lt).4. Dos perillas industriales de aluminio fundido.5. Dos válvulas de regulación max/min.

70

125

125

65


70

65

FORNILLON DE 2 HORNILLASPlano:Escala:

S/E

Formato:


EC03



70

125

125

65


70

65


S/E

Formato:


EC03



70

125

125

65


70

65


S/E

Formato:


EC03


Perilla cromada

Quemador a gas



CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Válvulas de regulación para llama alta y llama baja.Bandeja deslizable para recojo de residuos.Uniones soldadas TIG de fino acabado.

COCINA WOK+ PLANCHA LISA

EQUIPOS DE CALOR 131. Fabricado de acero inoxidable AISI 304.2. Valvulas de regulacion para llama alta y llama baja..3. Bandeja deslizable para recojo de residuos4. Uniones Soldadas TIG de fino acabado.


200

80

60 60

80

COCINA WOK 2 HORNILLAS + 1 PLANCHALISA

Plano:Escala:

S/E

Formato:


EC04

10

1. Fabricado de acero inoxidable AISI 304.2. Valvulas de regulacion para llama alta y llama baja..3. Bandeja deslizable para recojo de residuos4. Uniones Soldadas TIG de fino acabado.


200

80

60 60

80


Plano:Escala:

S/E

Formato:


EC04

101. Fabricado de acero inoxidable AISI 304.2. Valvulas de regulacion para llama alta y llama baja..3. Bandeja deslizable para recojo de residuos4. Uniones Soldadas TIG de fino acabado.


200

80

60 60

80


Plano:Escala:

S/E

Formato:


EC04

10

Quemador y manguerapara cocina wok



HORNOCON LADRILLOS REFRACTARIOS

CARACTERÍSTICAS

EQUIPOS DE CALOR

Fabricado en acero inoxidable.Horno de gran capacidad.Nivel de temperatura de hasta 260 °C.Incluye control termostático.Uniones soldadas TIG de fino acabado.Acabado sanitario.Incluye base de fierro.

14

100

8070

100 80

70

BASE DE FIERRO


Plano:Escala:

S/E

Formato:


EC05

1. Fabricado con acero inoxidable.2. Horno de gran capacidad.3. Nivel de temperatura de hasta 260 °C.4. Incluye control termostatico.5. Uniones soldadas con proceso TIG de

fino acabado.6. Acabado sanitario.7. Incluye base de fierro

100

8070

100 80

70BASE DE FIERRO


Plano:Escala:

S/E

Formato:


EC05



100

8070

100 80

70

BASE DE FIERRO


Plano:Escala:

S/E

Formato:


EC05





HORNO CONVECTORCOMPACT - STANDARD - TOWER

CARACTERÍSTICAS

EQUIPOS DE CALOR

Horno convector que realiza una cocción perfecta y uniforme.Nivel del horno regulable de 50° C a 300° C.Fabricado para trabajo pesado y continuo.De gran capacidad, con una puerta, visor de vidrio templado y luz interior.Panel de control amigable y de fácil uso. controles independientes paratemperatura y tiempo.Sistema electromecánicos para una mayor vida útil.Sistema manual de ventilación y enfriado.Sistema de calefacción eléctrico o gas LP, con opción a gas natural.Motor eléctrico para convección de 2 velocidades: Volumen alto y delicado.Timbre de fin de proceso de cocción.Sencillo, rápido y económico; ahorro de energía y tiempo.Opcional: Base de apoyo en acero inoxidable para hornos Compact y Standard.

15

1. Horno convector que realiza una coccionperfecta y uniforme.

2. Nivel del horno regulable, de 50°C a 300°C3. Fabricado para trabajo pesado y continuo.4. De gran capacidad, con una puerta, visor de

vidrio tempado y luz interior.5. Panel de control amigable y de facil uso.

Controles independientes para temperatura ytiermpo.

6. Sistemas electromecánicos para una mayorvida útil.

7. Sistema manual de ventilación y enfriado.8. Sistema de calefacción eléctrico o gas LP, con

opción a gas natural.9. Motor eléctrico para convección de 2

velocidades: Volumen alto y cocción delicada.10. Timbre de fin de proceso de cocción.11. Sencillo, rápidp y económico; ahorro de

energia y tiempo.12. Opcional: Base de apoyo en acero inoxidable

para hornos Compact y Standard.

97

8797

84

87

BABYTURBO

87

BABY TURBO COMPACT BABY TURBO STANDARD

BABYTURBO

HORNO BABY TURBOPlano:Escala:

S/E

Formato:


EC06-1

1. Horno convector que realiza una coccionperfecta y uniforme.

2. Nivel del horno regulable, de 50°C a 300°C3. Fabricado para trabajo pesado y continuo.4. De gran capacidad, con una puerta, visor de

vidrio tempado y luz interior.5. Panel de control amigable y de facil uso.

Controles independientes para temperatura ytiermpo.

6. Sistemas electromecánicos para una mayorvida útil.

7. Sistema manual de ventilación y enfriado.8. Sistema de calefacción eléctrico o gas LP, con

opción a gas natural.9. Motor eléctrico para convección de 2

velocidades: Volumen alto y cocción delicada.10. Timbre de fin de proceso de cocción.11. Sencillo, rápidp y económico; ahorro de

energia y tiempo.12. Opcional: Base de apoyo en acero inoxidable

para hornos Compact y Standard.

97

8797

84

87

BABYTURBO

87

BABY TURBO COMPACT BABY TURBO STANDARD

BABYTURBO


S/E

Formato:


EC06-1

108

170

100

1. Horno convector que realiza unacoccion perfecta y uniforme.

2. Nivel del horno regulable, de 50°Ca 300°C

3. Fabricado para trabajo pesado ycontinuo.

4. De gran capacidad, con unapuerta, visor de vidrio tempado yluz interior.

5. Panel de control amigable y defacil uso. Controles independientespara temperatura y tiermpo.

6. Sistemas electromecánicos parauna mayor vida útil.

7. Sistema manual de ventilación yenfriado.

8. Sistema de calefacción eléctrico ogas LP, con opción a gas natural.

9. Motor eléctrico para convección de2 velocidades: Volumen alto ycocción delicada.

10. Timbre de fin de proceso decocción.

11. Sencillo, rápidp y económico;ahorro de energia y tiempo.

12. Opcional: Base de apoyo en aceroinoxidable para hornos Compact yStandard.

BABYTURBO


S/E

Formato:


EC06-2

BABY TURBO TOWER



TAVOLA CALIENTECON RIEL PORTABANDEJAS

CARACTERÍSTICAS

EQUIPOS DE CALOR

Fabricado en acero inoxidable.Vidrio protector.Riel para portabandejas.Termostato regulable hasta +30°C a +120°C.Acabado sanitario.Repisa superior.Uniones soldadas TIG de fino acabado.Iluminación por Dicroico.sistema eléctrico monofásico 220V / 60Hz.

161. Fabricado en acero inoxidable.2. Vidrio protector.3. Riel para portabandejas.4. Termostato regulable hasta +30°C a +120°C.5. Acabado sanitario.6. Repisa superior.7. Uniones soldadas TIG de fino acabado.8. Iluminación por Dicroico.9. Sistema elétrico monofásico 220V / 60 Hz.

210

7030

70

9050

140

100

140

50


90

TABOLA CALIENTEPlano:Escala:

S/E

Formato:


EC07


210

7030

70

9050

140

100

140

50


90


S/E

Formato:


EC07


210

7030

70

9050

140

100

140

50


90


S/E

Formato:


EC07



PLANCHA LISA

CARACTERÍSTICAS

EQUIPOS DE CALOR

Fabricado en acero inoxidable.Plancha eléctrica de acero inoxidable AISI 304 18/10” de espesorcon borde antisalpicadura.Plancha freidora de fierro con fondo termodifusor.Con sistema de alimentación a gas de petróleo o propano.Con pilotos de luz de equipo calentadobandeja recolectora de desperdicio.Con termostato para control de temperatura.

171. Fabricado en acero inoxidable.2. Plancha ELECTRICA de acero inoxidable AISI

304 18/10" de espesor con bordeantisalpicadura.

3. Plancha freidora de fierro con fondotermodifusor.

4. Con sistema de alimentación a gas de petróleoo propano.

5. Con pilotos de luz de equipo calentando.6. Bandeja recolectora de desperdicio.7. Con termostato para control de temperatura

50

70

90 90

50


PLANCHA LISAPlano:Escala:

S/E

Formato:


EC08






50

70

90 90

50



S/E

Formato:


EC08






50

70

90 90

50



S/E

Formato:


EC08



EQUIPOS FRÍOS18


CÁMARA DE CONGELACIÓNDE 4 PUERTAS MEDIAS

CARACTERÍSTICAS

EQUIPOS FRÍOS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Aislamiento interno de poliestileno expandido.Parrillas interiores de acero inoxidable regulables en altura.Puertas herméticas resistentes con bisagras importadas.Sistema de conservación/congelación con gas ecológico.Sistema de conservación/congelación tiro forzado.Control de temperatura digital para conservado.Sistema eléctrico 220 V / 60 Hz monofásico.Garruchas de 4” o 5” para fácil maniobrabilidad (con o sin freno).

19


206

CAMARA DE CONGELACIÓN DE4 PUERTAS

130

Plano:Escala:

S/E


EF01

76

130

76

206

1. Fabricado en acero inoxidable AISI 3042. Aislamiento interno de poliestileno expandido.3. Parrillas interiores de acero inoxidable regulables

en altura.4. Puertas herméticas resistentes con bisagras

importadas.5. Sistema de conservación/congelación con Gas

Ecológico.6. Sistema de consevación/congelación Tiro Forzado7. Control de temperatura digital para conservado.8. Sistema eléctrico 220V / 60 Hz Monofásico9. Garruchas de 4” o 5” para fácil maniobrabilidad

(Con freno y Sin freno).

Formato:


206


130

Plano:Escala:

S/E


EF01

76

130

76

206






Formato:


206


130

Plano:Escala:

S/E


EF01

76

130

76

206






Formato:E-mail: [email protected] | Telf.: 373-6796


CÁMARA DE REFRIGERACIÓNDE 2 PUERTAS

EQUIPOS FRÍOS 20

CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Motor compresor para la congelación TECUMSEH 3/4 HP.Aislamiento interno de poliestileno expandido.Parrillas interiores de acero inoxidable regulables en altura.Puertas herméticas resistentes con bisagras importadas.Control de temperatura digital independientes para conservado -18°C a -13°C.Sistema de congelación con gas ecológico.Sistema de congelación tiro forzado.Sistema de descongelamiento automático.Capacidad de 1200 Lt.Control de temperatura digital independientes para congelado.Sistema eléctrico 220 V / 60Hz monofásico.Garrruchas de 4” o 5” para fácil maniobrabilidad (con o sin freno).


1. Fabricado en acero inoxidable AISI 3042. Motor compresor para la congelación

TECUMSEH 3/4 HP3. Aislamiento interno de poliestileno expandido.4. Parrillas interiores de acero inoxidable

regulables en altura.5. Puertas herméticas resistentes con bisagras

importadas.6. Control de temperatura digital independientes

para conservado -18°C a -13°C7. Sistema de congelación con Gas Ecológico8. Sistema de congelacion Tiro Forzado9. Sistema de descongelamineto automatico10. Capacidad de 1200 Lt11. Control de temperatura digital independientes

para congelado12. Sistema eléctrico 220V / 60 Hz Monofásico.13. Garruchas de 4” o 5” para fácil

maniobrabilidad (Con freno y Sin freno).

CAMARA DE REFRIGERACIÓN DE 2 PUERTASPlano:Escala:

S/E

Formato:


EF02

206

76

130

130

76

206










S/E

Formato:


EF02

206

76

130

130

76

206










S/E

Formato:


EF02

206

76

130

130

76

206



MESA DE 3 PUERTAS MIXTACONGELACIÓN Y REFRIGERACIÓN

EQUIPOS FRÍOS 21

CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Aislamiento térmico con poliestireno expandido.Parrillas interiores de acero inoxidable.Puertas herméticas resistentes.2 puertas para refrigeración.1 puerta para congelación.Sistema de conservación de tiro forzado.Sistema de congelación No Frost en el caso de congelación.Control de temperatura digital 0°C a +5°C para conservación.Control de temperatura digital -18°C a 0°C para congelación.Sistema eléctrico 220V / 60Hz monofásico.Garruchas de 4” para fácil maniobrabilidad (con o sin freno).Proceso de soldadura TIG para uniones.Acabado sanitario.Uniones soldadas con proceso TIG de fino acabado.

1. Fabricado en acero inoxidable AISI 304.2. Aislamiento termico con poliestireno expandido.3. Parrillas interiores en acero inoxidable.4. Puertas hermeticas resistentes.5. 2 puertas para refrigeración.6. 1 puerta para congelación.7. Sistema de conservación de tiro forzado.8. Sistema de congelación NO FROST en el caso de congelación.9. Control de temperatura digital 0°C a +5°C para conservación.10. Control de temperatura digital -18°C a 0°C para congelación.11. Sistema eléctrico 220V / 60Hz Monofásico.12. Garruchas de 4" para facil maniobrabilidad (con freno y sin freno)13. Proceso de soldadura TIG para uniones.14. Acabado sanitario.15. Uniones soldadas con proceso TIG de fino Acabado.220

7190

220

90


MESA DE 3 PUERTAS MIXTA CONGELACIÓN YREGRIGERACIÓN

Plano:Escala:

S/E

Formato:


EF03

71


7190

220

90



Plano:Escala:

S/E

Formato:


EF03


7190

220

90



Plano:Escala:

S/E

Formato:


EF03

71



VISICOOLER1 PUERTA

EQUIPOS FRÍOS 22

CARACTERÍSTICAS

Fabricado integramente con acero inoxidable.Capacidad para 307 litros.Aislamiento térmico de poliestireno expandido.Puerta de vidrio con cierre magnético.Unidad de conservación de 1/5 HP, 220 V.MonofásicoGarruchas 4”.Sistema de evaporación por tiro forzado.temperatura de trabajo de 0°c a 5°C.Acabado sanitario.Sistema eléctrico: 220V / 60Hz / 01ph.

60

60


56

203

203

1. Fabricado integramente con acero inoxidable.2. Capacidad para 307 litros.3. Aislamiento térmico de poliestireno expandido.4. Puerta de vidrio con cierre magnetico.5. Unidad de conservación de 1/5 HP , 220 V.6. Monofásico.7. Garruchas de 4".8. Sistema de evaporación por tiro forzado.9. Temperatura de trabajo de 0 °C a 5 °C.10. Acabado sanitario.11. Sistema eléctrico: 220V / 60Hz / 01 ph

VISCICOOLER DE 01 PUERTAPlano:Escala:

S/E

Formato:


EF04

60

60


56

203

203

1. Fabricado integramente con acero inoxidable.2. Capacidad para 307 litros.3. Aislamiento térmico de poliestireno expandido.4. Puerta de vidrio con cierre magnetico.5. Unidad de conservación de 1/5 HP , 220 V.6. Monofásico.7. Garruchas de 4".8. Sistema de evaporación por tiro forzado.9. Temperatura de trabajo de 0 °C a 5 °C.10. Acabado sanitario.11. Sistema eléctrico: 220V / 60Hz / 01 ph

VISCICOOLER DE 01 PUERTAPlano:Escala:

S/E

Formato:


EF04



CARACTERÍSTICAS

Fabricado en plancha de acero inoxidable AISI 304.Ideal para conservación de alimentos.Con sistema de refrigeración estática.Con 03 niveles para exhibición.Termostato para regular la temperatura de refrigeraciónde +2° C a +8° C.Sistema eléctrico 220V / 60Hz monofásico.

VITRINA MANTENEDORADE FRÍO

EQUIPOS FRÍOS 23

120

80

80

150

150

120


1. Construida en plancha de acero inoxidableAISI 304.

2. Ideal para conservación de aliementos.3. Con sistema de refrigeración estática.4. Con 03 niveles para exhibición.5. Termostato para regular la temperatura de

refrigeración de +2ºC a +8ºC.6. Sistema eléctrico 220V / 60Hz monofásico.

VITRINA MANTENEDORA DE FRIOPlano:Escala:

S/E

Formato:


EF05

120

80

80

150

150

120


1. Construida en plancha de acero inoxidableAISI 304.

2. Ideal para conservación de aliementos.3. Con sistema de refrigeración estática.4. Con 03 niveles para exhibición.5. Termostato para regular la temperatura de

refrigeración de +2ºC a +8ºC.6. Sistema eléctrico 220V / 60Hz monofásico.

VITRINA MANTENEDORA DE FRIOPlano:Escala:

S/E

Formato:


EF05



CARACTERÍSTICAS

Temperatura interior de trabajo: 0° a 4° C, con temperatura ambiente de 30° C.Paredes y techo de panales de espuma de poliestireno expandido de 3”.Fabricado con paneles interiores y exteriores de acero inoxidable.Puerta batiente 36” x 78” articulado con 3 bisagras aislado térmicamente con poliestireno expandido de 3” de espesor.Luz interior con interruptor, con cubierta protectora.Termómetro digital.Cortinas de vinilo tipo tiras.Compresor hermético, instalación remota.Unidad evaporada 220V / 60 / 01Ph monofásico, R404A.Unidad condensadora 220V / 60 / 01Ph, R404A.

Nota: Medidas 5.62 x 2.56 x 2.41 mt, depende de las dimensiones del cuarto. Medida referencial.

CUARTO DE FRÍO

EQUIPOS FRÍOS 24

562

256

241

256

241

562

76"

36"

CUARTO DE FRIO DE CONSERVACIONPlano:Escala:

S/E

Formato:


EF06


1. Temperatura interior de trabajo: 0 a 4°C, con temperaturaambiente de 30°C.

2. Paredes y techo de paneles de espuma de poliestirenoexpandido de 3".

3. Fabricado con paneles interiores y exteriores de aceroinoxidable.

4. Puerta batiente 36" x 78" articulado con 3 bisagras aisladotérmicamente con poliestireno expandido de 3" de espesor.

5. Luz interior con interruptor, con cubierta protectora.6. Termometro digital.7. Cortinas de vinilo tipo tiras.8. Compresor hemético, instalacion remota.9. Unidad evaporadora 220V / 60 / 01Ph monofásico, R404A.10. Unidad condensadora 220V / 60Hz / 01Ph, R-404A, con

temporizador.

562

256

241

256

241

562

76"

36"

CUARTO DE FRIO DE CONSERVACIONPlano:Escala:

S/E

Formato:


EF06


1. Temperatura interior de trabajo: 0 a 4°C, con temperaturaambiente de 30°C.

2. Paredes y techo de paneles de espuma de poliestirenoexpandido de 3".

3. Fabricado con paneles interiores y exteriores de aceroinoxidable.

4. Puerta batiente 36" x 78" articulado con 3 bisagras aisladotérmicamente con poliestireno expandido de 3" de espesor.

5. Luz interior con interruptor, con cubierta protectora.6. Termometro digital.7. Cortinas de vinilo tipo tiras.8. Compresor hemético, instalacion remota.9. Unidad evaporadora 220V / 60 / 01Ph monofásico, R404A.10. Unidad condensadora 220V / 60Hz / 01Ph, R-404A, con

temporizador.



MUEBLES DE ACEROY COMPLEMENTOS

25


MESA MURAL

CARACTERÍSTICAS


Fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304.Con tablero superior 1/16” de espesor con bordes encajonados.Con patas tubulares de 1 1/2“ de diámetro.01 repisa inferior.Respaldar sanitario de 100 mm. de altura.

26


220

7090

70

90

10

1. Fabricado íntegramente de acero inoxidableAISI 304.

2. Con tablero superior de 1/16" de espesorcon bordes encajonados.

3. Con patas tubulares de 1 1/2" de diámetro4. Con 01 repisa inferior.5. Con respaldar sanitario de 10 cm de altura.


MESA MURALPlano:Escala:

S/E

Formato:


MA01

10COSMOINFINITA SOLUCIONES

220

7090

70

90

10






S/E

Formato:


MA01

10


220

7090

70

90

10






S/E

Formato:


MA01

10



MESA DE DESCONCHE

CARACTERÍSTICAS


Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Tablero superior de 1.5 mm de espesor.Tablero inferior de 1.2 mm de espesor.Orificio de 240 mm de diámetro.Reforzados con omegas.Patas de tubo Ø de 11/2” satinado.Amarres de tubo Ø de 1” satinado.

27

110

50

50

90

10

Ø241. Fabricado de acero inoxidable AISI 304.2. Tablero superior de 1.5mm de espesor.3. Tablero inferior de 1.2mm de espesor.4. Orificio de 24 cm de Diámetro.5. Reforzados con Omegas.6. Patas de Tubo Ø de 1½" Satinado.7. Amarres de Tubo Ø de 1" Satinado.


MESA DE DESCONCHEPlano:Escala:

S/E

Formato:


MA02

9010

110

110

50

50

90

10




S/E

Formato:


MA02

9010

110

110

50

50

90

10




S/E

Formato:


MA02

9010

110



CARACTERÍSTICAS

Fabricado de acero inoxidable AISI 304.Acabado sanitario.Tablero superior de 1.5 mm de espesor.Tablero inferior de 1.2 mm de espesor.02 tableros de repisas de 1.2 mm de espesor.02 tableros inferiores de 1.2 mm de espesor.Reforzados con omegas.Patas de tubo Ø de 1 1/2 satinado.Uniones soldadas TIG de fino acabado.

CON REPISAMESA ISLA

MUEBLES DE ACERO Y COMPLEMENTOS 281. Fabricado de acero inoxidable AISI 304.2. Acabado Sanitario.3. Tablero superior de 1.5mm de espesor.4. Tablero inferior de 1.2mm de espesor.5. Dos Tableros de repisas de 1.2mm de

espesor.6. Dos Tableros inferiores de 1.2mm de

espesor.7. Reforzados con Omegas.8. Patas de Tubo Ø de 1½" Satinado.9. Uniones soldadas TIG de fino acabado.90

65

90

165

90


MESA ISLA CON REPISAPlano:Escala:

S/E

Formato:


MA03

6590

1. Fabricado de acero inoxidable AISI 304.2. Acabado Sanitario.3. Tablero superior de 1.5mm de espesor.4. Tablero inferior de 1.2mm de espesor.5. Dos Tableros de repisas de 1.2mm de

espesor.6. Dos Tableros inferiores de 1.2mm de

espesor.7. Reforzados con Omegas.8. Patas de Tubo Ø de 1½" Satinado.9. Uniones soldadas TIG de fino acabado.90

65

90

165

90


MESA ISLA CON REPISAPlano:Escala:

S/E

Formato:


MA03

6590



CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Gran capacidad de carga.Uniones soldadas TIG de fino acabado.Acabado sanitario.

REPISA MURAL

MUEBLES DE ACERO Y COMPLEMENTOS 29


100

30

25

30

25

100

1. Fabricado en acero inoxidable AISI 304.2. Gran capacidad de carga.3. Uniones soldadas TIG de fino acabado.4. Acabado Sanitario.

REPISA MURALPlano:Escala:

S/E

Formato:


MA04


100

30

25

3025

100



S/E

Formato:


MA04


100

30

25

30

25

100



S/E

Formato:


MA04



CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Gran capacidad de carga.Uniones soldadas TIG de fino acabado.Acabado sanitario.

ESTANTE DE ACERO


CON REFORZADA DE EPOXICA

110

4018

0

40

180


ESTANTES DE ACERO CON REFORZADADE EPOXICA

Plano:Escala:

S/E

Formato:


MA05

110

4018

0

40

180


ESTANTES DE ACERO CON REFORZADADE EPOXICA

Plano:Escala:

S/E

Formato:


MA05



CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Con nivel inferior y riel portabandejas.Uniones soldadas TIG de fino acabado.Acabado sanitario.

MÓDULO NEUTRO


100

3070

100

70 30

9090

100

1. Fabricado en acero inoxidable AISI 304.2. Con nivel inferior y con riel

portabandejas.3. Acabado sanitario.4. Uniones soldadas TIG de fino acabado.

100


MODULO NEUTROPlano:Escala:

S/E

Formato:


MA06

100

3070

100

70 30

9090

100



100



S/E

Formato:


MA06

100

3070

100

70 30

9090

100



100



S/E

Formato:


MA06



CARACTERÍSTICAS

Fabricado íntegramente de acero inoxidable tipo rack de una columnapara albergar 12 bandejas gastronómicas (32.5cm x 53 cm).Estructura cuadrada de 11/2”.04 ruedas giratorias, dos de ellas con freno.

COCHE PORTA BANDEJA

MUEBLES DE ACERO Y COMPLEMENTOS 321. Fabricado íntegramente deacero inoxidable tipo rack deuna columna para albergar 12bandejas gastronomicas (32.5cm. X 53 cm).

2. Estructura cuadrada de 1 1/2".3. 4 ruedas giratorias, dos de

ellas con freno.50

6518

0

50 6518

0

CARRO PORTABANDEJAPlano:Escala:

S/E

Formato:


MA07

1. Fabricado íntegramente deacero inoxidable tipo rack deuna columna para albergar 12bandejas gastronomicas (32.5cm. X 53 cm).


ellas con freno.50

6518

0

50 65

180


S/E

Formato:


MA07

1. Fabricado íntegramente deacero inoxidable tipo rack deuna columna para albergar 12bandejas gastronomicas (32.5cm. X 53 cm).


ellas con freno.50

6518

0

50 65

180


S/E

Formato:


MA07



LAVADEROS33


LAVADERO DE 1 POZA

LAVADEROS 34

CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Acabado sanitario.Patas de tubo Ø de 11/2” satinado.Amarres de tubo Ø de 1” satinado.Respaldar sanitario de 100 mm de altura.Uniones soldadas TIG de fino acabado.Dimensiones de poza: 500 (L) x 400 (P) x 300 (A) mm.

1. Fabricado de acero inoxidable.2. Acabado Sanitario.3. Patas de Tubo Ø de 1½" Satinado.4. Amarres de Tubo Ø de 1" Satinado.5. Respaldar sanitario de 100mm de altura.6. Uniones soldadas TIG de fino acabado.7. Dimensiones de poza: 50 (L) x40 (P) x 30 (A) cm.

60

60


90 90

60

40

50

30

10

LAVADERO DE 1 POZAPlano:Escala:

S/E

Formato:


LAV01


60

60


90 90

60

40

50

30

10


S/E

Formato:


LAV01


60

60


90 90

60

40

50

30

10


S/E

Formato:


LAV01



LAVADERO DE 2 POZAS

LAVADEROS 35

CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Acabado sanitario.Patas de tubo Ø de 11/2” satinado.Amarres de tubo Ø de 1” satinado.Respaldar sanitario de 100 mm de altura.Uniones soldadas TIG de fino acabado.Poza dimensiones: L=500 mm x A=400 mm x P=300 mm.Orificio de Ø 240 mm de diámetro.

DE 2 PUERTAS

160


9060

90

60

30

10

1. Fabricado de acero inoxidable AISI 304.2. Acabado Sanitario.3. Patas de Tubo Ø de 1½" Satinado.4. Amarres de Tubo Ø de 1" Satinado.5. Respaldar sanitario de 10 cm de altura.6. Uniones soldadas TIG de fino acabado7. Poza dimensiones: L=50 cm x A= 40 cm x P=30 cm8. Orificio de Ø 24 cm de diámetro.

Ø24

LAVADERO DE 2 POZAS CON DESCONCHEPlano:Escala:

S/E

Formato:


LAV02

10

160


9060

90

60

30

10


Ø24


S/E

Formato:


LAV02

10

160


9060

90

60

30

10


Ø24


S/E

Formato:


LAV02

10



LAVADERO DE 3 POZAS

LAVADEROS 36

CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304.Acabado sanitario.Patas de tubo Ø de 11/2” satinado.Amarres de tubo Ø de 1” satinado.Respaldar sanitario de 100 mm de altura.Uniones soldadas TIG de fino acabado.Poza dimensiones: L=500 mm x A=400 mm x P=300 mm.

CON CAÑO CUELLO CISNE

210


9060

60

30

10

1. Fabricado de acero inoxidable AISI 304.2. Acabado Sanitario.3. Patas de Tubo Ø de 1½" Satinado.4. Amarres de Tubo Ø de 1" Satinado.5. Respaldar sanitario de 10 cm de altura.6. Uniones soldadas TIG de fino acabado.7. Poza dimensiones: L=50 cm x A= 40 cm x P=30 cm

LAVADERO DE 3 POZASPlano:Escala:

S/E

Formato:


LAV03

10

40

50

210


9060

60

30

10



S/E

Formato:


LAV03

10

40

50

210


9060

60

30

10



S/E

Formato:


LAV03

10

40

50



ESCURRIDOR DE PLATOS

LAVADEROS 37

CARACTERÍSTICAS

Fabricado tubular cuadrada en acero inoxidable.Montaje a la pared.Fácil recepción de platos.

ESCURRIDOR DE PLATOSPlano:Escala:

S/E

Formato:


LAV04

1. Estructura tubular cuadrada en aceroinoxidable.

2. Montaje a la pared.3. Fácil recepción de platos.

140

3020 20

30140


S/E

Formato:


LAV04



140

3020 20

30140


S/E

Formato:


LAV04



140

3020 20

30140



EQUIPOS IMPORTADOS38


CARACTERÍSTICAS

CERTIFICACIONES

Tina: Toda la construcción es de acero inoxidable calibre 16 #304.Toda la construcción exterior es de acero inoxidable (Excepto panel trasero).Doble canastilla, cromadas con agarradera cubierta de plástico (powder coat).Sistema de control Millivolt, no se requiere conexión eléctrica.Sistema de apagado de seguridad que cierra el 100% de gas cuando latemperatura alcanza el límite. Marco con malla cromada, removible para limpieza, situada debajo de lascestas de la freidora.Válvula de gas que incluye regulador de presión y el sistema de ignición piloto,herméticamente cerrado para operación estable. Entrada de 3/4 "NPT en laparte trasera.Patas cromadas de 6" de altura, ajustables.Modelos - CAS vienen con ruedas de 5".Los controles termostáticos se ajustan de 93 °C a 218 °C.Válvula de drenaje: 1 1/4 "de diámetro para un fácil drenaje

FREIDORA A GAS

EQUIPOS IMPORTADOS 39

ASBER



CARACTERÍSTICAS

Alta calidad profesional en la cocina.Precisión y exigencia en el trabajo.Ahorro en tiempo y costes.Capacidad para 10 bandejas GN-1/1.Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido portren de chispas. Modulación de encendido por variador de frecuencia. Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara de cocción.Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control”.3 Velocidades - 2 potencias.Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador.Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.Generador de vapor provisto de detector de cal.Sistema de descalcificación semi-automático.Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal.Cristal interno abatible. Sistema de detección de errores.Ducha retráctil.Conexión eléctrica: 230 V- 1+N - 1,2 KWDimensiones: 896 x 922 x 1.117 mm

HORNO COMBINADO A GAS


FAGOR



CARACTERÍSTICAS

Construcción interior de horno, porcenalizado para facilidad delimpieza de salpicaduras.Construcción exterior, frente y laterales 100% acero inoxidable.Profundidad de cavidad, permite bandeja gastronómica FULL SIZE.Dos poderosos quemadores en forma de “U” de 35.000 BTU’s.Termostato eléctrico con rango de operación de temperatura entre150 °F a 500 °F (65 °C a 260 °C).Motor de dos velocidades para asegurar la cocción de producto,según se desee.Deflectores de aire propiamente ubicados para asegurar la eficientecirculación del aire en el proceso de cocinado.Ignición con encendido eléctrico. Puertas en acero inoxidable, interior y exteriormente diseñadas parauso rudo y con cierre simultáneo y sincronizado. Apertura de puertasde 135° para fácil acceso de producto. Dotado de 5 parrillas cromadas con 12 posiciones en el interior del Horno. Equipado con motor de dos velocidades, 1725 alta & 1140 baja.

AECO HORNO CONVECTOR


ASBER


CERTIFICACIONES


MESAS BAJO MOSTRADOR


REFRIGERACIÓN - ASBER


CARACTERÍSTICAS

Construcción exterior e interior en acero inoxidable.Piso interior con cantos sanitarios que cumplen con requerimientos NSF. Aislamiento de poliuretano inyectado de 50 mm. de espesor y 40 Kg./m³ de densidad, sin CFC.Puerta de acero inoxidable con tiradores integrados a lo largo, contrapuerta tipo escalón para mayor protección y aislamiento en losempaques de la puertaCumple con las Normas NSF-7, para la seguridad de productos alimenticios.Diseño de aire forzado en el interior para conservar una temperatura constantede refrigeración entre 0 °C a 5 °C. Control de temperatura analógico ubicadoen el interior del equipo.Juego de parrillas plastificadas color gris ajustables en altura. Equipo montadosobre ruedas de 4”, 2 con freno al frente y 2 sin freno atrás.

CERTIFICACIONES


CARACTERÍSTICAS

ARMARIO SNACK, CAFP-701Exterior en acero inoxidable. , salvo respaldo.Patas regulables en inoxidable.Estantes interiores en acero plastificado, regulables en altura. Iluminación interior.Puertas con dispositivo automático de cierre.Control de temperatura y de desescarche electrónico, con visor digital. Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, con ambiente a 38ºC. Compresor hermético ventilado extraíble.Refrigerante R-134 A.Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.Refrigeración estática.Evaporación automática del agua de desescarche.Dotación: 3 rejillas por cuerpo.Capacidad: 600 litros.Potencia frigorífica: 300 W.Dimensiones exteriores: 693 x 726 x 2.067 mm.

ARMARIO FRIGORÍFICO


FAGOR



CARACTERÍSTICAS

Fabricado integramente en acero inoxidable AISI 304.Aislamiento interno de poliestireno expandido.estantes interiores en acero plastificado.Puerta con dispositivo automático de cierre.Iluminación interior.El área de conservación trabaja de +2 °C a +6 °C.Sistema de evaporación NO FROST.Control electrónico digital de temperatura para cada cuerpo.Cuenta con gas ecológico R134A.Control electrónico digital de temperatura para cada cuerpo.Sistema eléctrico: 220V / 60 Hz / Monofásico.

CÁMARA DE CONGELACIÓN


FAGOR

210

71

140

210

71

140

CAMARA DE REFRIGERACIÓN DE 2 PUERTASFAGOR

Plano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM05

1. Fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304.2. Aislamiento interno de poliestireno expandido.3. Estantes interiores en acero plastificado.4. Puerta con dispositivo automático de cierre.5. Iluminación interior.6. El area de de conservación trabaja de +2 °C a +6 °C.7. Sistema de evaporación NO FROST.8. Control electronico digital de temperatura para cada

cuerpo.9. Cuenta con gas ecológico R134A.10. El area de congelación trabaja de -15 °C a -22 °C.11. Sistema de evaporación NO FROST.12. Cuenta con gas ecológico R134A.13. Control electronico digital de temperatura para cada

cuerpo.14. Sistema electrico: 220v/60hz/Monofásico.

FAGOR

210

71

140

210

71

140


Plano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM05




FAGOR

210

71

140

210

71

140


Plano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM05




FAGOR



CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable AISI 304 satinado, espesor 10/10.Capacidad de 200 litros.Fondo de cuba en acero inoxidable AISI-316 espesor 20-25/10, paredesen AISI 304 espesor 20/10.Estructura portante AISI 304, espesor 15-20/10.Autoclave, tapa basculada por muelles en acero inoxidable AISI 304, espesor 10/10.Grifo giratorio para llenado de cuba.Grifo frontal descarga de latón cromado 1 1/2”.Calentamiento en resistencias blindadas controlado por termostato.Blindaje “Incoloy-800”.Control de presión en la cámara baño maría por válvula de seguroidad a 0.5 bar,con válvula de presión y manómetro analógico.Temperatura de 300°C como máximo.Potencia de 24.00 kW.Sistema eléctrico: 400V / 60Hz / Trifásico 24.00 kW.

MARMITA


FAGOR

MARMITA FAGORPlano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM06

110

Ø100

Ø10

0

1. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 satinado,espesor 10/10.

2. Capacidad de 200 Litros.3. Fondo de cuba en acero inoxidable AISI-316 espesor

20-25/10, paredes en AISI 304 espesor 20/10.4. Estructura portante AISI 304, espesor 15-20/10.5. Autoclave, tapa basculada por muelles en acero

inoxidable AISI 304, espesor 10/10.6. Grifo giratorio para llenado de cuba.7. Grifo frontal descarga de latón cromado 1 1/2".8. Calentamiento con resistencias blindadas controlado por

termostato.9. Blindaje "Incoloy-800".10. Control de presión en la cámara baño maría por válvula

de seguridad a 0.5 bar, con válvula de presión ymanómetro analógico.

11. Temperatura de 300°C como máximo.12. Potencia de 24.00 kW.13. Sistema eléctrico: 400V/60Hz/Trifásico 24.00 kW.

FAGOR

MARMITA FAGORPlano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM06

110

Ø100

Ø10

0

1. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 satinado,espesor 10/10.

2. Capacidad de 200 Litros.3. Fondo de cuba en acero inoxidable AISI-316 espesor

20-25/10, paredes en AISI 304 espesor 20/10.4. Estructura portante AISI 304, espesor 15-20/10.5. Autoclave, tapa basculada por muelles en acero

inoxidable AISI 304, espesor 10/10.6. Grifo giratorio para llenado de cuba.7. Grifo frontal descarga de latón cromado 1 1/2".8. Calentamiento con resistencias blindadas controlado por

termostato.9. Blindaje "Incoloy-800".10. Control de presión en la cámara baño maría por válvula

de seguridad a 0.5 bar, con válvula de presión ymanómetro analógico.

11. Temperatura de 300°C como máximo.12. Potencia de 24.00 kW.13. Sistema eléctrico: 400V/60Hz/Trifásico 24.00 kW.

FAGOR



SARTÉN BASCULANTE


FAGOR


CARACTERÍSTICAS

La sartén basculante es una máquina de gran versatilidad, y ofrece laposibilidad de tener cuatro aparatos en uno. Puede usarse: Como una sartén,para frituras de poco grosor. Como una plancha fry-top, para asados o“cocciones en seco”. Como una marmita, para cocciones húmedas.Como baño maría, manteniendo una mínima temperatura.Cuba volcable de acero inoxidable.Garantiza un reparto del calor homogéneo.Amplia boca de descarga para facilitar todas las operaciones de cocción.Calentamiento a gas con quemador tubular de acero.Cocciones homogéneasTemperatura controlada mediante termostato,entre 100 y 310 °C. Termostato de seguridad incorporado.Llenado de la cuba con agua mediante electroválvula.El grifo de llenado estásituado en la parte posterior de la máquina.Tapa de doble pared con escurridor en la parte posterior.Sistema de equilibrado de la tapa por resortes. Sistemas de elevación de la cuba motorizado, que permite levantar la cuba.Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.Dimensiones: 800 x 930 x 850 mm


CARACTERÍSTICAS

Construida en plancha de acero inoxidable AISI 304.Capacidad de 10 Kg. de carga por ciclo de 1-3 minutos.Producción horaria de hasta 200 Kg.Para pelar todo tipo de tuberculos - vegetales.Discos giratorios con revestimiento abrasivo.Las paredes internas laterales con revestimiento de goma sanitaria.Tapa con diseño especial que permite la inspección visual del producto.Motor de 1/3 Hp de potencia.Sistema eléctrico: 220 V / 60 Hz / Monofásico.Accesorios-Incluye: Timer de 0-05 minutos, manguera para red de agua,manual y Certificado de Garantía.

PELADORA DE PAPA


SKYMSEN

PELADOR DE PAPAS SKYMSENDB10

Plano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM07

72

47.5

58

1. Construida en plancha de aceroinoxidable AISI 304.

2. Capacidad de 10 Kg. de carga por cicloen 1 - 3 minutos

3. Produccion horaria de hasta 200 Kg.4. Para pelar todo tipo de tuberculos -

vegetales.5. Discos giratorios con revestimiento

abrasivo6. Las paredes internas laterales con

revestimiento de goma sanitaria7. Tapa con diseño especial que permite la

inspeccion visual del producto.8. Motor de 1/3 Hp de potencia.9. Sistema eléctrico: 220v / 60hz /

Monofásico.10. Accesorios - Incluye: Timer de 0 - 05

minutos, manguera para red de agua,Manual y Certificado de Garantía.

72

58


Plano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM07

72

47.5

58










72

58


Plano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM07

72

47.5

58










72

58



UsuarioNotacambiar marca de peladora de papa

UsuarioNotaCambiar caracteristicas

PRODUCTORA DE HIELO


FAGOR

CARACTERÍSTICAS

Diseñado con un sistema de propulsión.Bomba de agua diseñada para una perfecta adaptación a la máquina.La carrocería es de acero inoxidable 18/8, fácilmente desmontable.Puerta abatible.Refrigerante R404a.Tamaño de cúbito: 40 gr.Producción: 50 kg/día.Capacidad del depósito: 26 kg.Potencia: 540 W.Modelo con refrigeración por aire.

MAQUINA PRODUCTORA DE HIELO FAGORPlano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM09

51.5

83

64

1. El diseño de estos modelos incorpora unrevolucionario sistema de propulsión.

2. Bomba de agua diseñada para unaperfecta adaptación a la máquina.

3. La carrocería es toda de acero inoxidable18/8 fácilmente desmontable con puertaabatible.

4. Refrigerante R404a.5. Tamaño de cubito: 40 gramos.6. Producción: 50 kg/día7. Capacidad del depósito: 26 kg.8. Potencia: 540 W.9. Modelo con refrigeración por aire

FAGOR

MAQUINA PRODUCTORA DE HIELO FAGORPlano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM09

51.5

83

64

1. El diseño de estos modelos incorpora unrevolucionario sistema de propulsión.

2. Bomba de agua diseñada para unaperfecta adaptación a la máquina.

3. La carrocería es toda de acero inoxidable18/8 fácilmente desmontable con puertaabatible.

4. Refrigerante R404a.5. Tamaño de cubito: 40 gramos.6. Producción: 50 kg/día7. Capacidad del depósito: 26 kg.8. Potencia: 540 W.9. Modelo con refrigeración por aire

FAGOR



LAVAVAJILLAS


FAGOR

CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable.Producción horaria: 1100 platos/ h.Lavado y aclarado giratorios.Calderín para el aclarado con resistencias blindadas de acero inoxidable.Cuba de lavado de 45 litros de capacidad.Consumo de agua: 3,5 litros/aclarado.Control termostático de las temperaturas.Dosificador de abrillantador incorporado.Patas regulables en altura.

LAVAVAJILLA CON CAPOTAPlano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM08

1. Construida en plancha de aceroinoxidable.

2. Producción horaria: 1100 platos/h.3. Lavado y aclarado giratorios.4. Calderín para el aclarado con

resistencias blindadas de aceroinoxidable de 6 kW.

5. Cuba de lavado de 45 litros decapacidad.

6. Consumo de agua: 3,5litros/aclarado.

7. Bandejas-filtro en la cuba delavado.

8. Control termostático de lastemperaturas (lavado, 60 ºC, yaclarado, 90 ºC)

9. Termostato de seguridad10. Dosificador de abrillantador

incorporado.11. Patas regulables en altura

140

67.5 67.5

FAGOR

LAVAVAJILLA CON CAPOTAPlano:Escala:

S/E

Formato:


EQIM08

1. Construida en plancha de aceroinoxidable.

2. Producción horaria: 1100 platos/h.3. Lavado y aclarado giratorios.4. Calderín para el aclarado con

resistencias blindadas de aceroinoxidable de 6 kW.

5. Cuba de lavado de 45 litros decapacidad.

6. Consumo de agua: 3,5litros/aclarado.

7. Bandejas-filtro en la cuba delavado.

8. Control termostático de lastemperaturas (lavado, 60 ºC, yaclarado, 90 ºC)

9. Termostato de seguridad10. Dosificador de abrillantador

incorporado.11. Patas regulables en altura

140

67.5 67.5

FAGOR



UsuarioNotaActualizar modelo o caracteristicas

ABATIDOR DE TEMPERATURA


FAGOR

CARACTERÍSTICAS

Exterior e interior en acero inoxidable.Patas regulables en inoxidable.Dotado de guías para alojar bandejas GN y pasteleras.Puerta con dispositivo automático de cierre.Modelo mixto, que permite realizar ciclos de abatimiento hasta latemperatura de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC).Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tiposde ciclos de abatimiento: Ciclo fuerte y Ciclo suaveDuración de los ciclos:-Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.-Ciclos de Congelación: 240 minutos.Temporizador electrónico y sonda de temperatura.Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración,manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno demantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC.Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.Potencia frigorífica: 700 W



EMPACADORA AL VACÍO


BESSER VACUUM

CARACTERÍSTICAS

Estructura y cámara de acero inoxidable.Panel de control DigitalDimensiones máquina: 530X590X490 h (mm)Dimensión interna: 430X430X200 h (mm)Peso: 60 kgTensión: 110 V - 60 Hz / 230 V - 50 HzVacío Final: 2.0 mbar2 Barras de sellado: 42 cm con sistema de pistonesFuncionamiento: AutomáticoBomba Busch 16 m3/h.Consumo: 650 wAplicación: Hotelería, Restaurantes y Catering, e Industria de Alimentos.Vacío en Bandejas GastronormTipo de Bolsa: Bolsa de Vacío Lisa para Empaque y Bolsa de VacíoLisa para Cocción.



TERMOCIRCULADOR


BESSER VACUUM

CARACTERÍSTICAS

Termocirculador de agua para cocción al alto vacío.Para trabajo continuo.Peso: 4.5 kgTensión: 230 V-50 HzConsumo: 2000 wTemperatura alcanzada: 20°C a 100°CEstructura de acero inoxidable.Capacidad: Arriba de 50 Lt de agua.Programas de Cocción: 5Regulación de la temperatura: +/- .3 °CProfundidad de calefacción por agua: 165mmFunción eco para ahorro de energía.Switch de Protección de apagado automático.Abrazadera de soporte universal.Aplicación: .Hotelería, Restaurantes y Catering, e Industria de Alimentos.



CARACTERÍSTICAS

Licuadora industrial de alto rendimiento.Perfecto para el preparado de masa de helado, de jugos, cremasy similares.Cuchillas hechas en acero inox endurecido.El diseño cónico del vaso, aumenta la capacidad del procesamientode los alimentos y la higiene.Son construidos en acero, con tratamiento anticorrosivo que le brindaalta resistencia.Posee sistema de descarga tipo basculante.Potencia 1.5 CVAlimentación eléctrica 110/220 VCapacidad de vaso 25 LT.Rotación máxima 3500 RPM

LICUADORA INDUSTRIAL


SKYMSEN



UsuarioNotaCambiar la marca

CARACTERÍSTICAS

Licuadora para trabajo pesado, ideal para restaurantes, hoteles y otrosdonde se preparen cocteles, jugos, salsas, sopas y otras bebidasfrías o calientes.Asegura licuados a la perfección, perfectamente suaves son trozos de hieloo fruta, gracias a su sistema “Wave-Action”.Cuchillas en acero inoxidable.Vaso en policarbonato transparente.Patas de agarre firme para operación estable.Motor de trabajo pesado, con interruptores para encendido y selección develocidades separados.Capacidad del motor: 1 HPCapacidad del contenedor: 1.4 litros.

LICUADORA PROFESIONAL


HAMILTON BEACH



DISPENSADORA DE JUGOS


ARUS

CARACTERÍSTICAS

Depósito en poli cristal inyectado higiénico y resistente a impactos.Gas ecológico R134a, inofensivo a la capa de ozono.Capacidad de cada depósito: 18 Litros.Ideal para refrigerar todo tipo de líquidos.Fuerza motor: 540W.Rango de temperatura: 2°C / 12°C.Dimensiones: 45 cm x 75 cm x 75 cm.Sistema eléctrico: 220V / 60 Hz / Monofásico.



CARACTERÍSTICAS

Eficaz, robusto y fácil de limpiar.Orefe la mayor variedad de cortes, por lo que es inigualable.Dispone de una reactivación automática de la máquina mediante la palancapara una mayor comodidad de trabajo y una rapidez de ejecución.Diseño de la tapa con formas simples, sin recovecos, para una limpieza fácil.Gran variedad de cortes.Cuba y tapa metálicas, bloque motor de policarbonato y de acero inoxidable.2 tolvas:- La tolva grande (acepta hasta 10 tomates).- La tolva redonda es para un corte uniforme de productos largos.Producción: hasta 250 kg/h.Rendimiento: hasta 5 kg/mm.1 velocidad (monofásico o trifásico) 375 rpm.

PROCESADORA DE ALIMENTOS


ROBOT COUPE



UsuarioNota

CARACTERÍSTICAS

Gabinete en acero inoxidable, y la carcasa, el asta del conjunto de la tapasuperior en aluminio fundido.Plato expulsor, para expulsar el alimento ya procesado.Fácil limpieza. Protector del disco de corte, del sistema de filo y de la mesa,son amovibles.Posee dos bocas de alimentación para mejor adaptación a los diversostipos de alimentos; una boca es cilíndrica y la otra es oblonga.Sistema magnético de seguridad interrumpe e impide el funcionamientodel motor cuando la tapa sea levantada.Sistema de seguridad interrumpe el funcionamiento del motor cuandoel asta es levantada.Canje de discos de corte; es muy sencillo colocar, retirar o cambiar elel disco y no requiere llave para estas operaciones.Llave eléctrica protegida con capa de silicona, ofrece más seguridadal operador.

PROCESADORA DE ALIMENTOS


SKYMSEN



UsuarioNotaCambiar de marca

BATIDORA


SKYMSEN

CARACTERÍSTICAS

Batidora planetaria electrónica de 3 velocidades y 12 litros.Equipo de alta capacidad y rendimiento.Funciones variables: tales como amasar, mezclar y batir puré, polvos,líquidos y textura de alimentos.El usuario puede elegir la velocidad de rotación multinivel.Los componentes de estos equipos están fabricados con acero inoxidablecumpliendo con las normas alimentarias vigentes.Posee un fácil funcionamiento y alta performance.Por su gran demanda, hacen de este equipo muy confiable y seguropor los maestros operarios, siendo así usados en distintas líneas como lapanadera, pastelería, baguetería, carnicería, mezclado de polvos y líquidos.



UsuarioNotaCambiar de marca

EQUIPOS DE EXTRACCIÓNE INYECCIÓN NACIONAL 59


CAMPANA

EQUIPOS DE EXTRACCIÓN E INYECCIÓN NACIONAL 60

CARACTERÍSTICAS

Fabricado en planchas de acero galvanizado0.6 mm de espesor.Camapana modelo tipo americano.Con iluminaria interior y canaleta grasera.Filtros bafle desmontable para fácil limpieza.Soldadura y acabado sanitario.Incluye acoplamiento al techo con esparragos.

EN ACERO INOXIDABLE

230

50

43

50A

A

VISTA LATERAL ENCORTE A-A

VISTA FRONTAL

VISTA SUPERIOR

FILTROBAFLE

1. Fabricado en planchas de acero galvanizado 0.6 mm de espesor.2. Campana modelo tipo americano.3. Con iluminaria interior y canaleta grasera.4. Con filtros bafle desmontable para facil limpieza.5. Con soldadura y acabado sanitario.6. Incluye acoplamiento al techo con esparragos.

CAMPANA EXTRACTORA ACERO INOXIDABLEPlano:Escala:

S/E

Formato:


EE01

230

50

43

50A

A

VISTA LATERAL ENCORTE A-A

VISTA FRONTAL

VISTA SUPERIOR

FILTROBAFLE

1. Fabricado en planchas de acero galvanizado 0.6 mm de espesor.2. Campana modelo tipo americano.3. Con iluminaria interior y canaleta grasera.4. Con filtros bafle desmontable para facil limpieza.5. Con soldadura y acabado sanitario.6. Incluye acoplamiento al techo con esparragos.

CAMPANA EXTRACTORA ACERO INOXIDABLEPlano:Escala:

S/E

Formato:


EE01



CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable.0.6 mm de espesor.Diseñados para captar los vapores de grasa generadosen las cocinas.Evita la contaminación de los alimentos por goteo de lamisma grasa sobre los alimentos a la hora de prepararlos.

FILTROS BAFLE


FILTRO TIPO BAFLEPlano:Escala:

S/E

Formato:


EE02

50

503

50

3

1. Fabricado en acero inoxidable


S/E

Formato:


EE02

50

503

50

3



S/E

Formato:


EE02

50

503

50

3




DU

CT

OS

Plano:

Escala:

S/E

Form

ato:

A4

CO

SM

OIN

FIN

ITA

SO

LU

CIO

NE

S

Dibujo:

Juan Becerra B

olaños

EE

03

100

35

35

1.F

abricado en acero inoxidable

L = 35 cm

x 35 cm x 90°

CO

DO

CU

AD

RA

DO

35 cm x 35 cm

x 100 cmD

UC

TO

CU

AD

RA

DO

DUCTOS GALVANIZADOS


CARACTERÍSTICAS

Fabricado en acero inoxidable.Apto para cocinas industrialesy comerciales.Resistencia y durabilidad.Distintas longitudes y espesores.

DU

CT

OS

Plano:

Escala:

S/E

Form

ato:

A4

CO

SM

OIN

FIN

ITA

SO

LU

CIO

NE

S

Dibujo:

Juan Becerra B

olaños

EE

03

100

3535

1.F

abricado en acero inoxidable

L

fabricante de equipos de cocina industrial · 2020. 12. 7. · fornillon de 2 hornillas escala:...

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