faq - dieta cetogênica
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Questões importantes sobre a Dieta Cetogênica.TRANSCRIPT
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Traduzidodewww.reddit.com/r/keto/faq.Divirtamse.
BemvindosPerguntasFrequentesdo/r/keto
Porfavornopostenadaarespeitodadietacetognicaatquetenhalidoeste
documento.
Nota:Estedocumentonoummdico.Vocsegueestesconselhosaseu
prpriorisco.Sevoctemcondiesmdicasprexistentesquepossaminibirsua
habilidadeempassarparaumadietalowcarb,porfavorconsulteumprofissionalde
sadequalificado,idealmentealgumquesuportedietasdebaixocarboidrato.
Contedo
Escreveudemaisnolinada(resumepramim?)
Adietacetognicaricaemgordura,adequadaemprotenaedebaixocarboidrato.
Hvriasvantagenssadesecomparadadietaocidentalpadro.Amaiorparte
daspessoasfazemadietacetognicaparaperderpeso,mastambmhoutras
vantagenssadecomobaixaroriscodedoenascardacas,diabetes,cncer,AVC
emuitomais.Sigaessasregrassimples:
1. Baixocarboidrato
Menosde50g/diaparaamaioriadas
pessoas,melhorseabaixode20g.
Noconteafibraemseuscarboidratos.
Verdurassoperfeitamenteaceitveis.
2. Protenamoderada
3. Gordurasuficiente
Amaiorpartedaenergia
Variadeacordocomameta:manutenoou
perdadepeso
4. Otipocertodegordura
Comagordurasmonoinsaturadase
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saturadasparacombustvel(manteiga,azeite,
leodecoco)
Limiteafontedepoliinsaturados(soja,milho,
algodo)
5. Gripecetognica
Suplementesdiorazode2g/dia(p.ex.,
beba1ou2xcarasdecaldodecarnepor
dia)
Reponhamagnsioparapararascibras
Bebamuitagua
6. Nadvida,comamenoscarboidratos
7. Nadvida,comamaisgordura
Aabordagempadro Qualapremissadeumadietacetognicadebaixocarboidrato?
Dietasdebaixocarboidratosoessencialmenteprogramasquebaixamoconsumode
carboidratoparamenosde100g/diadietasestritamentecetognicassoum
subgrupodasdebaixocarboidratoquetipicamentepermitemmenosde50gde
carboidratospordia.Arecomendaogeraldo/r/ketoprincipiarcom20gde
carboidratoslquidospordia.Estelimitefuncionabemnaeliminaodelixos
alimentares,carboidratosrefinadoseoutrascomidasengordantes.
Apremissacompletadeumadietacetognicamuitomaiorquesimplespropores
demacronutrientes,umestilodevidaqueconcernesadeintegral.Adieta
promovenveisdeenergialongoseintensos,umaumentoemalimentossaudveise
deliciososeummelhoriageralemsuavida.facilmentesustentvelcomuma
quantidadeimensadeopesefrequentementeumaboarespostaparaaprimorara
sadequemuitaspessoasseesforamparacompreenderaprincpio.Umadieta
cetognicanofcilevaitestarsuaforadevontade,mastransformaramaneira
quevocpensaecompreendeasimesmo,alimentaoeasadeemgeral.
Comocomeoeoquepossocomer??
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Comeceassim:
limiteoscarboidratoslquidos(totalfibras)abaixode50g/dia,
preferencialmenteabaixode20g.Lembrese,afibranoconta
paraseuconsumodirio,entosealgotem10gcarbsmas8g
fibra,entotem2gdecarboidratoslquidos.Useverdurasverdes
fibrosascomosuafonteprincipaldecarboidratos.
mantenhaoconsumodeprotenamoderado,de1.5a2gramaspor
kgdemassamagra.Notequeasugestoquespassemde
1.75g/kgmmpessoasfazendointensolevantamentodepesoou
exercciosderesistncia
aumenteaproporodesuadietaquevemdagordura
aumenteaquantidadedeguaquevocbebe,e increasingtheproportionofyourdietthatcomesfromfat,
increasingtheamountofwateryoudrink,and
aumentesuaingestodesal,potssioemagnsio(vejaComoReponhoEletrlitos?)
Dr.AndreasEenfeldteousurio/r/ketouserdrclescreveram,ambos,guiassimples
paraalimentaolowcarb.
Noquedizrespeitoaoquevocpodecomer,dietascetognicassofeitasdeforma
diferenteporpessoasdiferentes.Comaverdurasverdeescuras,carnesvermelhas
gordas,grandocomapele,peixe,rgosdeanimais,ovos,sementesecastanhas,
laticniosintegraisouqualquercoisaquevocencontraquesejanutritivo,gordo,
proticoefibroso.
Carboidratossoumlimite.Protenaumalvo.Agorduradeveserconsumidaata
fomepassarealcanarosrequerimentosdemacronutrientes.
Asgordurasrecomendadassoazeite,manteigadegadocriadosoltoeleodecoco.
Apesardeafibraserumcarboidrato,nodigeridacomooscarbossimplese
portantonoincludaemsuacontagemdiria.importantefrisarqueafibrano
cancelaoutroscarboidratossnocontada.Misturarumpunhadodelinhaano
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sorvetenofunciona.
Procureosrecursoswebnofimdapginaparalinkselistasdealimentos,modelosde
listasdesupermercadoemais.
Comoseiquantocarboidratotemnaminhacomida?
Inicialmente,chequeessalistadealimentosaceitveis,comcontagemdecarboidrato,
ouoNutritionData.Mas,aprincpio,vocvaiquerercontrolaroqueestcomendo
usandoumaferramentacomoomyfitnesspal.com(MFP),quecalcularseutotalde
carboidratoseoutrasestatsticasvaliosas.Umavezquevocsefamiliarizecom
quantocarboidratohemcadacomida,podedecidirsequerounocontinuar
controlandooquecome.Ocontrolealtamenterecomendado.
Oquesocarboidratoslquidosecomoeuoscalculo?
OtotallquidodecarboidratosdeumalimentodefinidocomoCarbtotalFibras.
Exemplo:100gdeabacatetem9gdecarboidratos.Desses,7gsofibrasinsolveise
nosuscitamumarespostainsulnicafortevocnoosconta.9g7g=2gde
carboidratoslquidosparacada100gdeabacate.
Notasimportentes:
Vocnopodesomarfibrasaumalimentoparaefetivamente
negarcarboidratosdeamidoouacaressimples(vejaoexemplo
dalinhaacomsorveteacima).
Muitospasesvojlistarosamidoseeacar
independentementedafibra(Europa,ReinoUnido,Austrlia).
Confirasuasinformaesnutricionaisparatercertezanunca
assumanada.
Algunsalimentosparecemtercarboidratosnegativosissono
possvelesapareceemclculosincorretosemaplicativosde
controledecomidacomooMyFitnessPalquandoafibra
subtradadeumalimentoquejlistaamigoeacar
independentementedafibra.
BloqueadoresdecarboidratoAlgunsalimentosesuplementos
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alegambloquearcarboidratosoudeixarsuaabsoromaislenta
apontodeserefetivosparaumadietacetognica.Essesprodutos
noforamaindatestadossistematicamenteedevemser
consideradosfalsosatprovassubstanciaisquedemonstremo
contrrio.
Equantoaospoliis?
importantenotarquehvriostiposdelcooisdeacar.Algunsdelesso
compatveiscomumaabordagemlowcarb,algunsdevemserevitadosporquetmalto
ndiceglicmicooupodemterefeitoscolateraiscomoconstipao,diarreia,inchao,
flatulncia,indigestoeazia.
Aabilidadedeumindivduodedigerircertospoliisdependedasenzimasnos
intestinosdecadapessoaeamaneiracomoosedulcorantessoconsumidos.
PoliisPopulares
Nome ndiceGlicmico
Xilitol 13
Sorbitol 9
Eritritol 0
Maltitol 36
Mannitol 0
Isomalte 2
Glicerol 3
importantenotarquemesmoumedulcorantecomIG0podeserenriquecidocom
outropoliolcomooMaltitol,comalgoIG.Sevoctiverintestinossensveisouno
conseguirvencerumplateau,evitepoliis.
Quealimentosdevoevitar?
Alimentoscomamidoeacaressosempreinaceitveis:gros(sim,atos
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integrais),po,cereais,feijes,refrigerantes,massas,batatas,massadepizza,
cerveja,cookies,baguetes,pirulitos,mel,tortilhas,pretzels,picols,bolachasetodas
asvariaes.Todostmalgoemcomum:paraseucorpo,tudoacar,que
quebradoemglicoseemsuacorrentesanguneaecausaumarespostainsulnica.
issoa,poacar.Atopozinhomultigrosorgnicodamoda.
Frutasdevemserevitadasemsuamaioriaporqueestocheiasdeacar,apesarde
algunscetostascomerempequenasquantidadesdeberries(amoras,mirtilos,
morangos),quetmpoucoscarboidratosemuitafibra.
Quasetodososalimentosdebaixagorduradevemserevitadosleitedesnatado,
molhosdesaladadebaixagordura,queijoeiogurtesemgordura,etc.,tmmuitos
carboidratos.Muitostambmcontmcompostosqumicoscujoefeitonocorpohumano
nofoiaindabemestudadoepotencialmenteperigoso.
Nobebaleitenemoacrescenteacafouchusecremedeleite.Mascuidado,
porqueocremebastantecalrico.
Ainciovocvaiquerercontrolarseusalimentosparasecertificarquenoest
comendocarboidratosocultos.Vocpodesechocarcomaquantidadedeacarque
temcomidosemsaber,emmolhos,comidasembaladas,etc.
Oquesoosmacronutrientes?
Macronutrientes(macros)soseucombustvel:gorduras,protenasecarboidratos.
Todadietafuncionalimitandoaquantidadetotaldecaloriasquevocingere.A
composiodosmacrosnumadietacetognicafazcomquevocfiquecomfacilidade
dentrodeumdficitcalricoepercapeso.Amaiorpartedaspessoasnoprecisa
contarcaloriasnessadieta,porquenaturalmenteconsomeumaquantidadesaudvel
decalorias.
Ostrsmacronutrientessocarboidrato,protenaegordura.
Todosostrstmdiferentesefeitosnacetoseporcontadadigestoesubsequentes
efeitosnaglicemiasanguneaenveishormonais.
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Carbosso100%anticetognicosporcontadeseusefeitosna
glicemiaeinsulina(aumentandoambos).
Aprotenaaproximadamente46%cetognicae58%anticetognicaporquemaisdametadedaprotenaingerida
convertidaemglicose,aumentandoainsulina.
Agordura90%cetognicae10%anticetognica,representandoapequenaconversodaporogliceroldastriglicricesem
glicose.
Tantoaprotenaquantoocarboidratoingeridosvoimpactarodesenvolvimentoda
cetose,afetandotantoasadaptaesvistasquantoaintensidadedoefeitode
proteodasprotenas.Apesardanaturezanormalmentealtagorduradadieta
cetognica,ouaomenosdecomopercebida,aingestodegorduratemumefeito
mnimonacetosepropriamentedita.Agorduraingeridavaiprimariamenteafetar
quantagorduracorporalusadaparacombustvel.
LyleMcDonald,TheKetogenicDiet,pg52.
ComparadadietarecomendadapelaUSDA,osmacrosnumadietacetognicaso
dealtagordura,protenaadequada(moderada)ecarbosextremamentebaixos.
Comoessestrsmacrosdoaocorpoenergia?Amelhorformadedescobrirquanta
gordura,protenaecarboidratovocpessoalmenteprecisacolocarseusdadosna
ketocalculator.Lembresederecalcularseusdadosdevezemquandodepoisqueseu
pesotivermudado,p.ex.,umavezporms.
Olcooltambmummacronutrienteepodeteraplicaoemexercciosexplosivos.
Contudo,porcontadosnveispequenoseinfrequentescomqueconsumido,
raramentecitadoquandosecalculamasmetasnutricionais.Issonosignificaqueo
lcoolnopossaafetaracetose.Aesserespeito,
http://www.reddit.com/r/keto/wiki/faq#wiki_can_i_still_drink_alcohol.2Fcoffee.3F.
Protenaeadietacetognica
Apesardoconsumodecarboidratosserprovavelmenteoaspectomaisimportanteda
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induodacetose,aingestodeprotenaextremamenteimportanteparaevitar
perdamuscular.Enquantoumasoluofcilseriasimplesmentecomertantaprotena
quantopossvel,protenademaistambmpodeevitaracetose,atrapalhandoas
adaptaesquequemfazadietacetognicabusca.
Aprotenatemtantoefeitoscetognicos(46%)quantoanticetognicos(58%).Issose
refletenofatodeque58%daprotenaingeridaaparecercomoglicosesangunea,
elevandoainsulinaeinibindoacetognese.
Portanto,aingestodeprotenaprecisacairparaumafaixaestreita:altaosuficiente
paraevitarperdamuscularmasbaixaosuficienteparanoatravancaracetose.
Sedentrios:1.5a1.75gporkgdemassamagra
Atividademoderadaoutreinodefora/resistncia:1.75a2g/kgmm Treinamentointensodepeso/fisiculturistas:2a2.5g/kgmm
Essassolinhasgerais.ConfiraaKetoCalculatorparacalcularporsimesmo.
Protenacalculadaemfunodokgdemassamagrarecomendadaparapessoas
obesasouquequerematingirbaixosnveisdegorduracorporal.
Namaiorpartedoscasos,otimingdaingestodeprotenanoumproblemana
dietacetognica,excetonoquepertineamanteracetose.Anaturezadadieta
cetognicaasseguraqueaprotenasejaconsumidanamaiorpartedasrefeiescom
rarasexcees.
Comoseiseestouemcetose?
Hvriosindicadoresdecetosealgunssosimplessinaisfsicoseoutrosso
ferramentasparatestarapresenadecetonasnocorpo.Quemfazadietausaambos
paracontrolarastendnciasetestarparaavaliarasensibilidadeacertassubstncias
quepodemseraceitasnumadietacetognicamasterumefeitonegativonaperdade
peso.
Tudosobrefitasdecetose
Ketodiaburonomedefitasdetestequemedemonveldecetonasnaurina.Seas
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leiturassoounocorretas,muitaspessoasvivememorrempelapresenade
cetonasnaurina.Apresenadecetose,queindicativadeliplise,podeser
psicologicamenteasseguradora,masprecisonotarquealgumpodeestarem
cetose,definidacomocetonasnosangue,semmostrarcetonasnaurina.
Apesardeacetosepoderaconteceratcomquase100gdecarboidratos,seriararo
vercetonasexcretadasnaurinanessenveldeingesto.Jqueanicamedidade
cetosedisponvelparadietascetognicassooKetodiabur,oscarboidratosdevem
serrestritosabaixodessenvelparaqueacetosesejamedida.Comoregrageral,
carboidratosnadietadevemestarabaixode30g/diaparaestabelecimentorpidode
cetoseeparaqueascetonassejamperdidaspelaurina.Apesardisso,essesvalores
variamdepessoaprapessoaedependedeoutrosfatorescomoingestodeprotena
eatividade,quepermitemqueindivduosconsumamrelativamentemaiscarboidratos
sematrapalharacetose.
Depoisdaadaptaodieta,parecequeindivduospodemtoleraringesto
relativamentemaiordecarboidratossematrapalharacetose.Apesardenoser
completamentecorreta,aleituradoKetodiaburpodedarumamedidaporaltode
quantoscarboidratospodemserconsumidasaindamantendoacetose.Enquantoum
traodecetoseestejamantido,carboidratospodemsergradualmenteacrescidos
dieta.
JqueoKetodiaburregistraapenasconcentraesrelativas,aoinvsdequantidades
absolutas,aalteraonahidrataopodeafetaraconcentraodecetonasque
aparecer.Umaingestomaiordeguaguatendeadiluirasconcentraesde
cetonasquesaempelaurina.Entoconcebvelquealgumestejaemcetosesem
queaurinademonstre.
Algunsindivduospodemnuncapassardetraosdecetose,enquantooutrosmostram
leiturasmaisescuras.Parecenoterlmuitarazoparaoporqudealgunsindivduos
mostraremsempreconcentraesprofundasdecetonasnaurinaenquantooutrosno.
Algunsvomostrarmaiscetonasnaurinadepoisdeumarefeioricaemgordura,
sugerindoqueagorduranadietaestsendoconvertidaemcetonasqueso
excretadas.ConsumirTriglicridesdeCadeiaMdiatemomesmoefeito.Outros
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indivduosparecemapenasregistrarcetonasnafitadepoisdeextensoexerccio
aerbico.Finalmente,parecehavermudanasdiriasnaconcentraodecetonas,
causadapelasflutuaesnosnveishormonais.Geralmenteasconcentraesde
cetonasomenoresdemanhemaioresnoite,compicomeianoite.Muitas
pessoasreportamaltascetonasnoitemasnomostramqualquercetoseurinriana
manhseguinte,enquantooutrosgarantemocontrrio.
Umaideiapopulardequequantomaisprofundoonveldecetosemedidopelo
Ketodiabur,maioraperdadepeso.Contudo,nohdadosparasuportarourefutar
essaafirmativa.Enquantoalgunsautorespopularesdedietacomentaramquea
excreodecetonasnaurinasignificamqueagorduracorporalestsendoexcretada,
causandoperdadepeso,verdadeapenasdeformasuperficialqueascetonasso
feitasdaquebradagorduranofgado.Onmerodecaloriasperdidasnaurinana
formadecetonascontanomximo100kcal.
Anedoticamente,nveismaisaltosdecetonasnaurinaparecemserindicativodeperda
maislentadegordura.Indivduosquemantmtraosdecetoseparecemperder
gorduramaiseficientementemasnohpesquisasexaminandoofenmeno.Uma
possvelrazo:altosnveisdecetonasnosangueelevamainsulinalevementee
bloqueiamaliberaodecidosgraxoslivresdasclulasadiposas.Issoparece
implicarquenveismaisaltosdecetonasvodesaceleraramobilizaodegordura.
Asoluoidealparecesermantertraosdecetose(medidaspeloKetodiabur),jque
omenornveldecetosemensurvelenquantoaindaassegurandoquealgumest
verdadeiramenteemcetose.Issodeveserindivativodeconcentraesrelativamente
maisbaixasdecetonasnosangue,significandoqueagorduracorporalpodeser
mobilizadamaiseficientemente.
NohregrasescritasempedraparaousodoKetodiabur,excetoquantoanoser
obsessivonoquelhesconcerne.Damesmaformaquepodeserpsicologicamente
asseguradoraapresenadecetonas,aausnciadelaspodeserpsicologicamente
danosa.fcildarcurtocircuitomentalporchecaroKetodiaburotempointeiro.
Recomendasequevocsuseasfitaspelamanh,jqueaingestodeguapode
diluirsuaurina,retornandoumaleiturafalsamentebaixa.
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Hlitodeacetona
Ohlidodeacetona,conhecidocarinhosamentecomohlitometlidoouhlito
cetnico,apresenadecetonasemseucorposendoproduzidasetransformadas
emacetona.Osaborsermetlicoehaverleveessnciadeamnia.
Mudanasnaurina
Acetosenosmudaseuhlito,mastambmsuaurinacomearadesenvolveruma
consistnciadiferenteevaicheirarcomosetivessesidodestiladadesuorde
dinossauro.Amudanadecheiropotenteseromaisbvio.
Quantotempodemoraprachegarcetose?
Normalmente,algoentrealgunsdiasatumaspoucassemanas.Homenspodem
chegarcetosemaisrpidoquemulheres.Sevocnotiverentradoemcetose
depoisdealgumassemanas,posteseudiriodealimentaonogrupoparadicas.
Oqueequantoeudeveriabeber?
Aguasuprimenaturalmenteoapetiteeajudaocorpoametabolizaragordura.
Estudosdemonstraramqueumaquedanoconsumodeguafarosdepsitosde
gorduraaumentarem,enquantoumaumentonoconsumodeguapodereduziros
depsitosdegordura.Aretenodelquidos,umproblemanotrionadieta
cetognica,melhorcombatidabebendomaisgua.Issopermiteaocorpoliberara
guaqueantesseguravaparaocasodedesidratao.Aguaumfatorimensona
perdadepesoefrequentementesubestimado.Seuprogressosermaislentoseno
sehidratar.Aquantidaderealdequevocprecisadependerdevriosfatores,ento
tenteusarumacalculadoradehidratao.
AdaptandoseaumestilodevidaLowCarb
Oqueagripecetognica(KetoFlu)equantotempoaterei?
Duranteafasedeinduodadietacetognica,amaiorpartedaspessoasvai
experimentarumagripeterrvelquefrequentementefazaspessoasacreditaremque
adietanoboaparanossoscorpos.Considereesseumdesafiodentremuitosa
virem.Agripeumamanifestaodesuadependnciafsicaepsiquicade
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carboidratoseocorpoestessencialmentepassandoporumafaseondetemque
aprenderausargorduracomocombustvel.
Aketoflupodesertratadarepondoseuseletrlitos(vejaaprximaseo).
Ossintomastipogripedevemsedissiparemalgunsdiasousemanas.Masfique
alerta:Portantoquantovocsealimentarlowcarb,sevocnocuidarde
ingerirsdio,potssioemagnsio(oueletrlitos)suficientesemsuadieta,
poderexperimentarfadiga,contraesmusculares,doresdecabea,cibras,
e,emcasosseveros,arritmia.Cibrasnaspernassoosinalmaiscomumdeque
seuseletrlitosestodesequilibrados.
Comoreponhoeletrlitos?
Mesmosevocseesforarparacomermuitosaldemesaealimentosricosem
potssioemagnsio,podeserquevocprecisedesuplementos.Aingestomnima
dostrseletrlitosdadaporLyleMcDonaldcomosesegue:
5gdecloretodesdio(sal)
1gdepotssio,naformadecloretodepotssioousulfatode
potssio
300mgdemagnsio
Vocpodecontrolaraingestodessesmineraiscomumaferramentatipo
myfitnesspal.com.
Amaiorpartedensnovaialcanaressestotaissugeridosapenascomcomida,
mashvriasmaneirasdeingerireletrlitosextras:
Tomeumaouduasxcarasdecaldodegalinhaoudecarne
diariamente
Salguesuacomida
Tomeummultivitamnicocontendomagnsiooupotssio
Acreaumacolherdechdesalousubstitutodesalemumcopo
grandedeguaebeba
Tomeplulasdesuplementodemagnsiooupotssio
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Nota:infelizmente,muitascomidasricasempotssionosocetoamigveis.Por
exemplo,nocomabananasanoserquequeiraserchutadopraforadacetose.
Muitasempresasfazemsubstitutosdesaldebaixosdio(LoSalt,LiteSalt,AlsoSalt,
etc.)parapessoastentandoreduzirsuaingestadesdio.Paranossasorte,esses
produtostendemaconterbastantepotssio,queprecisamoscomosuplemento.Leiaa
etiquetadoprodutoparaverquantodequaismineraiselecontm.Pessoascomfalha
renal,problemascardacosoudiabetesnodeveriamusarsubstitutordesalsem
aconselhamentomdico,e,deacordocomaWikipedia,substitutosdosalso
contraindicadosparausocomvriosremdios.
Comoserminhaperdadepeso?
Osresultadosvariam,mastipicamentevocpassarportrsfases:
1. Luademel:Opesocairpido,porcontadaguaqueestava
ligadaaoglicognio.Nota:sevocnoexperimentarrpida
perdadepeso,nosedesespere.Nemtodomundotemtanta
sorte,enormalmentehomensvemperdadepesoinicialmais
rpidaquemulheres.
2. Cetoadaptao:guaeglicognioencontramumnovopontode
equilbrioeissocausaumplateauoumesmoganhodepeso,que
duraumasemanaouduas.Relaxe,issonormaletemporrio.
3. Cetoadaptaocompleta:Depoisde3ou4semanas,ocorpo
estqueimandogorduracomocombustvelprincipaleocrebro
passouarodarcomcetonas.Umatendnciadequedacom
tropeoscomear.Ostropeosacontecemporquehaverdias
ousemanasemqueopesoestabiliza,oumesmosobe
levemente.Issoacontececomtodomundo,emtodotipodedieta
deperdadepeso.Porfavor,nopostenogrupocada200gque
vocganha,oudizendoqueentrounumpleteaudeumasemana.
Atendnciaserespecialmenteproblemticasevocformulher.
Nesteparticular,asemanasangrentaseroinfernonabalana.
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Seoplateaudurarmaisdoquealgumassemanas,vocpodeprecisarajustarseu
estilodeviraparaquebrlo.Vejaaseosobreoplateau.
Valeapenafazerumdiadolixo?
Muitoslowcarbersafirmamficarcomoestmagoirritado,terdordecabeaoufadiga
quandofazemdiadolixocomcarboidratos.Conquantolixarregularmentenoseja
desejvel,seacontecervezporoutranoofimdomundo.Algumasvezes,jacar
podeajudaraspessoaspsicologicamenteporquefazcomqueaproveitemmelhora
dieta/estilodevidaefazcomqueseliguemaeleporlongoprazo(oqueachave
paraosucessonamaiorpartedasdietas).Podetambmajudarfisicamenteao
quebrarumplateau,aumentarometabolismoeresetaraleptina(ohormniode
fome/saciedade).Realmentetomeemcontaarazodeestarjacando,eseconseguir
ounoserealinharcomadietadepois.Algunsescolhemserestritoseficarfirmesna
dieta100%dotempo,enquantooutrossebeneficiamdarefeio/diadelixoocasional.
Tipicamentequandovocjaca,ganhapesodeguarapidamenteesaidacetose,e
podeatmesmoreinduziraketofluquandooscarboidratossedissolvam.
Jacarnoofimdomundo.Fiquecalmoecontinueemcetose.
Lowcarbparapoduros
Umadasmaiorescrticasaoestilolowcarbseuimpactonobolso.Contudo,podeser
feitonumoramentoapertado,comgrandesucesso.Achaveparaesseconceitoa
estratgia.Quandovocverumaliquidaodecarnenoaougueousupermercado,
gastemaisdoquegastariaporpadro(mesmomaisdoqueconsomenumasemana).
Comisso,vocpoderjogarcomooamentoaolongodotempoaoinvsde
simplesmenteviverparaopresente.Tudobem,vocpodegastarvinteporcentoa
maisnestasemana,masterprotenaparatrssemanasapartirdeagorapelocusto
deumasemanaemeia.Apliqueessalgicaacomidaspadroemsuaregio.A
culinrialocaltemumpapelimportante.Faaamizadecomseuaougueiroecom
pescadores.Sevocvivenolitoral,certamenteospeixesnosotocarosquando
galinhaoucarnevermelhaoinversoseaplica.Comidasrealmentebaratasnoso
cetognicas.Halgunstruquesparaparaencontrarcomidabarata.Vocficaria
embasbacadoemoquomaisbarataacarnemodadeterceira,comacarnede
-
primeirasendomuitomaiscara,semumiotadediferenaentreambas.
Constantementevocencontrargosdeaougueiroslocaisacustopertodezeroe
sevoctiverdinheiro,podefazercoisasextremascomocomprarumabarrigade
porcointeiraspravocecortarseubaconetoucinhopararealmenteeconomizar
comalgumesforoextra.
Outroaspectodeseenvolvercomsuamfialocaldacomidasoospitorescos
mercadoslocaiselojinhasdecomidaqueexistempelacidadeafora.Frequentemente
essaslojinhascontmosmelhoresemaisfrescosingredientesquevocencontrar
numraiode300km.Sevocvirarfregus,podeganhardescontosexclusivos.Esse
tipodeestabelecimentossonormalmentetantoumaquestodecomunidadequanto
depromoodevidasaudvel.Umbenefcioadicionaldeumadietacetognicaque
incrivelmentesaciante,logovoccomemenos!Comaingestoreduzidadecalorias
eaausnciadegastosemlixo,seuoramentopodeatsermelhorquenostempos
prcetognicos.
Outrogastocomquesepreocuparumnovoguardaroupasdequevocvaiprecisar
quandocomearaperderpesodeverdade.Levarsuasroupasnumacostureirapara
ajustespodesermaisbaratoquecomprarnovas.Voctambmpodeprocurarem
bazares,lojasbaratasouprocuraremgruposdoFacebookemsuareaque
comprem/vendamroupas.
Eseeuestivercomendonoescritrioouemviagem?
inteiramentepossvelpermanecercetognicoenquantocomeforadecasa.Muitos
restaurantesoferecemopeslowcarb,e,mesmoquenoofaam,vocpodepedir
porsubstituiessimples:umhamburgersemopo,ousaladaaoinvsdebatatafrita,
paracitardoisexemplos.Restaurantesfastfoodelojasdesanduchepodemsubstituir
poporalface.
Emviagem/semrefrigerao:castanhas(amndoas,caju,macadmia,etc)e
sementes(deabbora,dechia,etc)echarque(cuidadocomacaroculto),pururuca,
abacate,peixeenlatado(atum,salmo,sardinha,etc),ovoscozidos(duramsumdia),
salames/linguias/pepperoni(dotipoquenoprecisaderefrigerao),queijos
embalados(quenoprecisemderefrigerao),fermentosnutricionaisepdeprotena
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e/oubarraslowcarbsoosfavoritosemviagem.
Meuspais/colegasdequarto/amigoscomemhighcarb,oqueeufao?
Oaspectomaisdifcildeumestilodevidalowcarbofeedbackdeoutraspessoas.
Aspessoasanossoredorforamlevadasaacreditarquecomidalighteummontede
cardiosoocaminhoparaasade,mas,paramuitosdens,essaprescrioest
erradadeplano.Aalimentaocetognicapodefazervocpensarqueestnadando
contraacorrente,socialmente,masnoprecisaserassim.
Ocaminhomaisfcilparacoexistircomunicar.Expliqueoquevocestfazendode
umjeitoquenopareaumapregao,edepoistrabalheparachegaraacordos.O
colegadequartoestfazendolasagna?Peaumpoucodacarneparafazerumbife
dehamburger.Ospaissepreocupamcomadoenacardacaqueadietacetognica
possateprovocar?Expliquequevocfezodeverdecasaesopesouasprovas,e
mostreaelesalgunsrecursosdestapgina.EsteclipedofilmeFatHeadcurto,
divertidoedeixaaspessoaspensativas,epodeaguaracuriosidade
Comodizem,misriaadoracompanhia,entonosesurpreendaseseusamigos
obesostiveremumareaoemotiva,negativa,aseunovoestilodevida.
Esemeumdicodisserquelowcarbcinciafalsa/modinha/suicida?
Amaiorpartedosmdicosnotemmuitotreinamentoemnutrioe,comooutras
pessoas,forambombardeadoscomovelhomantradebaixagorduraedieta
equilibrada.Atmesmomuitosnutricionistasnosofamiliarescomdietasdebaixo
carboidratoealtagordura,ousoatmesmohostis.Francamente,aalimentao
cetognicaumtapanacaradaslinhasmestrasqueosmdicossotreinadospara
usar,comoapirmidedealimentosUSDAeasrecomendaesdaAssociaode
CardiologistasNorteAmericanos.Mesmoseoseumdicosoubercomofuncionauma
dietalowcarb,podenoterincentivosparaprescrevla,porqueasprovascom
revisopelosparessopoucasepacientesnocostumamficarfirmesemdietas,de
qualquermodo.
Tudoissoposto,muitosmembrosdo/r/ketocontaramhistriasdecomomanejaram
seusmrios,oudemonstrandobviaperdadepesooudandoaeleslivros/vdeos.
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Napiordashipteses,vocpodemudardemdico.
Equantoacomidasfalsaseadoantes?
Fazerdietatipicamentedeixaaspessoascomvaziosemsuaalimentaoquantoa
comidasquelhesdavamconfortoadoantesealimentosfalsossoalternativasque
aspessoasprocuramparapreencheressesvazios.Otpicoumdebateacirrado
entrequemfazdieta,jquealgunscremquecomidasfalsasnormalmenteso
muitobomfalsaselhesfaltaoverdadeiroconfortoqueosparentescarbosos
providenciam.Poroutrolado,elessoumcaminhoparareviveralternativassaudveis
parapratoseconceitosquedeoutraformaestariamforadejogo.Substnciascomo
purdecouveflorpermitemqueaspessoasexperimentematexturadecomidasricas
emamidocomoarrozebatatas,semsofrerascomplicaesquejacarcausa.
Temtoneladasdeadoantesporaquefuncionamemdietaslowcarbcomo
alternativasparaacares.Soconstantementecriticadosporcausaranseiosese
associam,poradeptosdaDietadoPaleoltico,comqumicosdelaboratrioque
humanosnodeveriamingerir.Sucralose,porexemplo,umavariaodasacarose
quemuitomaisdocequeacarpuro.Contudo,enriquecidanumpcom
substnciascomomaltodextrina.Conquantosejamfavorveisaumadietacetognica
enocausempicosfsicosdeinsulina,podehaverevidnciasdequecausemuma
reaomentalquegeraumaumentodeinsulinaporcontadosaboradocicadona
lngua.ConfiraesteartigonositedoMarkSissonqueexplicaacomposioeos
efeitosdediferentesedulcorantes.Acresasequepoliissooutrotipodeadoante.
Muitosdelesimpactamaglicemiaetmvalorcalrico,entocuidadoaoconsumlos.
Podemtambmterefeitolaxativoseconsumidosemmaioresquantidades.Vejaneste
artigo.
Possobeber/tomarcaf?
Emsuma,sim,vocpodetomarlcool.Apesardisso,enquantoocorpoest
metabolizandoolcool,noconseguequeimargorduraliteralmente,seuprogresso
interrompidoatqueolcoolsejaprocessado.Sevocinsistirembeber,tentese
mantercomdestiladosquenotenhamacar.Destiladosneutroscomoginevodka
sograndesexemplos.Tomecuidado,contudo,porqueatolernciaaolcool
-
severamentereduzidaemquemfazdietalowcarb.
Estapostagemexplicaquebebidasalcolicascontmasmenoresquantidadesde
carbospordose.
Maisumavez,tomecuidado:paramuitosmuitosemcetose,atolernciaaolcool
severamentereduzida,levandoaressacasmonumentais.Noseesqueadese
hidratarantes,duranteedepoisdebeber.
Caftambmbemfavorveldietaporsiprprio,massetornanefrioquando
comeaabrincarcomseusamigos,tipoacareleite.Quasetodososcetososvo
tomarcafcomcremeouleodecocoparaaumentarseuconsumodegordura
enquantotomamalgumfluido.importantenotarquecafemgrandequantidadevai
limparseusintestinosecompletamentedistorcerseunveldefomeaolongododia.
Cafmaisfracoemgrandequantidadebemmelhorquecafforteempequenas
quantidades.Ocaffoireabilitadocomobebidaaceitvelnasltimasabordagensde
AtkinsdeacordocomANewAtkinsforaNewYoupodeinclusiveajudarlevementea
perderpeso.Umapequenaquantidadedecetososreclamadedoresdecabeanas
primeirassemanas,quepodemocorrerporcapacidadereduzidademetabolizar
cafena.
Socorro,estoufazendoadietacetognicaenuncafaococ!Oqueeufao?
Aconstipaoacontecenomaisdasvezesemestgiosiniciais.Algumassugestes:
Bebamaisguaecomamaissaladaverdeeoutrosvegetais
fibrosos
Tomeumaouduascolheresdesopadeleodecocodiariamente
(tambmajudacomasaciedade)oucomaoutrasfontesde
gorduracomocastanhas
Asseguresedequesuaingestodesalsuficiente Asseguresedequesuaingestodeprotenanoestaltademais Consigaalgumpdepsylliumhusk(oingredienteprincipalem
suplementosdefibracomoMetamucil)emisturecomumcopo
d'guaumaouduasvezespordia
-
Leiaoutrostpicossobreoassuntoparamaisdicas
Comodevocomerdepoisdeatingirmeupesoideal?
Emsumafiquecalmoecontinueemcetose.
Depoisquemuitosatingemsuametadepesoelesparecemficardesleixadosese
carregamdenovocomcarboidratos,pensandoseremcapazesdelidarcomele.
Frequentemente,ganhamdevoltaumatoneladaeseredescobremnadietalowcarb
parabaixarseupesomaisumavez.Semprequevocvoltaraoestilodevidaquete
deixougordo,vocvaiengordar.
Sporquesuaperdadepesoacabounoimplicaquepossaficarpreguiosoou
apticoquantoaoquecome.Vocsempredevesaberoqueestservindode
combustvelparaseucorpo.Manteropesoreduzidoumdesafiotograndequanto
perdlo.AlgunsseconvertemparaaDietaPaleo(/r/paleo)efocamemcomer
comidaslimpas,semgros,acaresrefinadosougordurasrefinadas.Outrosvo
gradualmenteincluirmaiscarboidratosemsuadieta,razode5g/semana,atque
encontremumpontoemqueopesosemantm.Fazerumadietacetognicadeve
fazerpartedeumnovorumonoestilodevidaevocdevesempreevitarvoltaraseus
velhoshbitosalimentares.
Acinciaportrsdadietacetognica
EsseconjuntodePerguntasFrequentessaltaosdetalhes,entosequiserirmais
fundoleiaTheKetogenicDietporLyleMcDonaldouestebreveresumodolivro,pelo
usurioladysixstring.
Oqueinsulinaecomoocorreaperdadepeso?
Ainsulinaumdosaspectosmaisimportantesdeseucorposobreosquaisfocaa
dietacetognica.umhormniosecretadopelopncreasqueregulaometabolismo
dagorduraedoscarboidratos,especialmentenosangue.Seuprincipaltrabalho
regularadistribuiodeenergiasclulasdocorpodasreservasdegordura.Seu
outrotrabalhoregularoacarsanguneoproduzindolipoprotenas(ouprotenasde
gordura)queagemcomoxerifesparaseusangueeaprisionamagorduranoseu
-
corpoumavezqueaglicosesejaconvertidaemgordura.Quandovoccome
carboidratos,seucorpoprecisaproduzirmaisinsulinaparaficaraparcomnveis
crescentesdeglicosenocorpoeeventualmenteseucorpocomeaaresistirinsulina,
oquelevaadiabetestipodois.
Quandovoccomemenoscarboidratos,menosinsulinanecessriaparapatrulhar
suacorrentesanguneaeregultarsuaglicemia.Issosignifica,deformabemsimples,
menosreservasdegorduracomoresultado.
Quaissoosdiferentestiposdegordura?
Todososalimentoscontendogorduramesmoleospuroscontmtrstiposde
gordura:
saturada
poliinsaturada,e
monoinsaturada.
Alimentossofrequentementeidentificadosporsuagordurapredominantepor
exemplo,oazeitedeolivetipoporgorduramonoinsaturadaeamanteiga,
saturadamastodasascomidasnomundorealcontmmisturasdostrs.
Agordurasaturada,particulamentenaausnciadegrande
ingestodecarboidratos,noperigosaparaasadehumana
pelocontrrio,quandoequilibradacomgordurasmonoe
poliinsaturadasnumambientedecarboidratocontrolado,agordura
saturadatemnaverdadebenefciosreaisemensurveisemum
grandenmerodefronts.Agordurasaturadarapidamente
oxidadaemenergia,umavezquevocestejacetoadaptado.Ento
vocpodeseesbanjardemanteigaegorduraanimalsemculpa.
Interessantemente,leodecocoalgobemdiferente:eleconsiste
emTrigliceridesdecadeiamdia(MCT)quenopodemser
acumuladaspelocorpo,queprecisaimediatamenteoxidlas.Isso
significaquequandovoctomaleodecoco,seucorpovai
imediatamenteproduzircetonas,mesmosevocnoestiver
-
cetoadaptado.Apesardetudoissonosignificaquevocesteja
tendotodasasvantagensdeumestadocetoadaptado.
Adicionalmente,osbenefciosdegordurasmonoinsaturadas(como
azeitedeoliva)sobemconhecidosebemdocumentados.
Gordurasricasempoliinsaturados,comoleosvegetais,
normalmentecontmbastantemega6,epoucomega3.Arazo
idealentremega6emega32:1a1:1,eemgeralessarazo
de20:1oumesmopior.portantoimportanteevitarleosricos
emmega6,comomilhoousoja.leosvegetaisricosem
mega3ocontmnaformadecicoAlfaLinolico(ALA)queo
corpoprecisaconverteremDHAeEPAparautilizao.A
conversoaltamenteineficiente,entonaprticaleosvegetais
comgrandequantidadedeomega3comoleodelinhaaou
canolanosoumaboaescolha.Omelhormododeobter
omega3porpeixesgordos,comosalmo,oucomum
suplementodeDHAeEPA.
Comoregrageral,evitegordurasricasemomega6ecorracomoodiabocorreda
cruzdegordurasprocessadas(qualquercoisaquecontenhagordurastrans)como
margarina.Comaalimentosnaturalmentericosemgorduracomocarne,peixee
castanhasusebastanteazeite,manteira.Arigor,50%deazeitee50%demanteiga
seaproximambemdepertodacomposiodagorduracorporalsignificandotalvez
quesejaesteotipodegorduraqueocorpopossamelhorutilizar.