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Esta es una publicación de las OrganizacionesIntergubernamentales que forman el SistemaGlobal de Servicios de Información Comercial y AsesoríaTécnica para la Comercialización deProductos Pesqueros.

(A. Latina/Caribe)Montevideo,

(Asia/Pacífico)P.O. Box 10899, 50728 Kuala Lumpur,Tel: (603) 2078 34 66 Fax: (603) 2078 68 04Correo Electrónico: [email protected]: www.infofish.org

(África)Tour C, 19ème étageCitéAdministrativeAbidjan 01, CÔTE d’IVOIRETel: (225) 20 22 89 80 Fax: (225) 20 21 80 54Correo Electrónico: [email protected]

(Países Árabes)

INFOPESCAURUGUAY

INFOFISHMALAYSIA

INFOPECHE

INFOSAMAK

INFOSA- Subsede de IFOPÊCHE (Africa)Satish HanoomanjeeTeam Leader 89, John Meinert StreetWest WindhoekPOB 23523; Windhoek, NamibiaTel:++264 61 279430 Fax:++264 61 279434

: [email protected] Electrónico

Correo Electrónico

(8610) 5919 5140Correo Electrónico: [email protected]: www.infoyu.net

(Este Europeo)P.O. Box 0896, H. C.Andersens Boulevard 44-46DK-1553 Copenhagen V,Tel: (+45) 333 777 55; Fax: (+45) 333 777 56Correo Electrónico: [email protected]: www.eurofish.dk

(FAO - FIIU)Viale delle Terme di Caracalla 00153 Rome,Tel: (39-06) 5705 2692 Fax: (39-06) 5705 3020Correo Electrónico: [email protected]

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71, Boulevard Rahal El Meskini P.O. Box 16 243,Casablanca, 20 000Tel: (212) 522540856; Fax: (212) 522540855.

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(China)Room 809, Bldg. 22, Maizidian Street, ChaoyangDistrict, Beijing 100025,Tel: (8610) 5919 5140; Fax:

MOROCCO

INFOYU

R.P. CHINA

EUROFISH

GLOBEFISHITALIA

DENMARK

Argentina Bélice Brasil Colombia Honduras México Nicaragua Rep. Dominicana Uruguay Venezuela

Noviembre 05,2011 Nº20/11

INFORMACIÓN GENERAL: Chile: Aumentan exportaciones en los primeros meses…Brasil: Crean planta que recicla residuos de camarón…El Salvador: Levantan veda queprohibe el consume de moluscos… EEUU: Lanzan página para abatir mitos contra elpescado… Perú: Aumenta 80% la exportación de trucha … Europa: Nuevas cuotas para2012 … Nigeria: Importaciones pesqueras de U$S 609 millones anuales…

PESCADO CONGELADO: ChileLa merluza austral y el mercado español…Perú: Institutodel Mar del Perú inicia plan de pesca exploratoria para merluza común … EEUU:Pangasius: Precios de filetes se han afirmado al alza…

EXPOPESCA y ACUIPERU

Feria Internacional de Pesca yAcuicultura

Noviembre 10 - 12

Centro de Exposiciones JockeyLima, Perú

Información: E-mail: [email protected];Web: www.thaiscorp.com

Información General

Eventos

Atún Refrigerado, Congelado

Molúscos, Cefalópodos, y Ranas Congelados

Productos Refrigerados y Vivos

Pescados Congelados

Camarón, Langosta y Cangrejo Congelado EEUU - JAPÓN - EUROPA

Productos Curados, Harina y Aceite - Productos en Conservas

Derechos reservados. Reproducción solamente permitida por acuerdo con INFOPESCA

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http://www.fishinfonet.com/

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INFOPESCA Noticias Comerciales 20/11 BANGLADESH NEGOCIACIONES PARA FOMENTAR EXPORTACIONES A RUSIA Autoridades de Dhaka iniciaron gestiones para firmar un acuerdo con las de Moscú, a efectos de incrementar las

exportaciones de pescado y camarón a Rusia. La Secretaria Conjunta del Ministerio de Pesca y Ganadería ha dicho que pronto diseñará un memorándum de entendimiento para consultar con las partes interesadas y que ambos países colaboren en el sector pesquero.

Las exportaciones de camarón de Bangladesh a Rusia cesaron en 2010 debido a la falta de un memorándum de entendimiento en los asuntos de controles de calidad entre el Departamento de Pesca y la Autoridad Veterinaria Rusa.

Existía un memorándum de entendimiento entre ambas entidades a fines del año pasado y los oficiales de la AVR supuestamente debían visitar Dhaka para observar los controles de calidad que se aplican en Bangladesh. Sin embargo, la visita aun no se ha llevado a cabo y eso ha restringido las exportaciones de camarón. Antes de que cesaran las exportaciones en 2010, alrededor de 20 empresas exportaban a Rusia por un valor de U$S 33 millones por año. Ahora solamente 5 lo hacen, y la industria instó al gobierno a tomar cartas en el asunto y facilitar el ingreso a otras 15 empresas.

Las estadísticas muestran que las exportaciones de congelados del país registraron un incremento de 40% debido al camarón, pasando de U$S 437 millones en el período fiscal 2009-2010 a U$S 625 millones en 2010-2011.

NIGERIA IMPORTACIONES PESQUERAS DE U$S 609 MILLONES ANUALES El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, ha revelado que Nigeria gastó más de U$S 609 millones en

importación de congelados en 2010. La demanda anual estimada en el país es alrededor de 2.660 000 TM, mientras que la producción nacional anual es de 0,78 millones de TM, lo que da una diferencia entre la oferta y demanda de 1,8 millones de TM que se tienen que importar. El país importa más de 780.000 TM de Europa, América del Sur y Asia.

Nigeria es el principal productor de bagre de África. El Ministerio tiene la necesidad de desarrollar normas y políticas que podrían crear un clima favorable para mayores oportunidades de inversión a lo largo de la cadena acuícola, que al mismo tiempo provea salvaguardas en contra de riesgos climáticos y sociales

EUROPA NUEVAS CUOTAS PARA 2012 A partir de la recomendación del Consejo Internacional para la Exploración del Mar (CIEM) y el Comité Científico,

Técnico y Económico de la Pesca (CCTEP), se presentaron las CMP y cuotas correspondientes al año 2012. La propuesta, presentada por la Comisionada María Damanaki, que cubre el área de la pesca en el Atlántico y en el Mar del Norte, busca realizar variaciones en el total de la cuota a pescar en el 2012. Mientras que solamente a nueve especies se le va a conceder una mayor captura, a 53 se les va a reducir como mínimo en un 15%. La comisaria expresa también que el objetivo final de la propuesta es que todos los stocks alcancen los niveles sostenibles, esto es, un Rendimiento Máximo Sostenible para el año 2015. Para poder realizar dicho objetivo se contará con el asesoramiento del Consejo Internacional para la Exploración del Mar.

PERÚ AUMENTA 80% LA EXPORTACION DE TRUCHA En el primer semestre de este año, las exportaciones de trucha desde Perú aumentaron un 80% en comparación

con igual período de 2010. Mientras que en todo el año pasado se exportaron U$S 5,7 millones, sólo en el primer semestre de 2011 se exportaron U$S 5,4 millones. Los principales destinos fueron Canadá, Noruega y Alemania. El Presidente del Comité de Empresas Acuícolas de la SNP (Sociedad Nacional de Pesquería), expresó que las ventas al exterior de este año aumentarán al doble, ya que existen diversos mercados en los cuales pueden incurrir. Se estima que la producción va a aumentar un 12,5%, alcanzando las 18 mil toneladas anuales, debido a la mayor demanda. Según Muñoz, Perú sería capaz de producir 60 mil toneladas anuales si se utilizaran lagunas de la sierra, y llegar así a ser de los principales países productores de trucha. Según el empresario, un gran problema que tiene el sector es la financiación, debido a que las entidades financieras no encuentran los avales correspondientes de garantía. Por este motivo es que manifiesta que el impulso que necesita el sector debería provenir del sector público, ya que con ese respaldo los bancos obtendrían el respaldo necesario.

BRASIL CREAN PLANTA QUE RECICLA RESIDUOS DE CAMARÓN Gracias a la colaboración del Ministerio de Pesca y Acuicultura, de Polymar Industria y Comercio Ltda. y el Banco

del Nordeste de Brasil, el Parque de Desarrollo Tecnológico en conjunto con la empresa Monteiro Pescado lograron crear una planta con la capacidad de reciclar los residuos del camarón, como el caparazón, en productos con un alto valor agregado. Se trata de una planta piloto, que según integrantes del Parque Tecnológico, servirá como modelo para la industria. La planta tomará los residuos del camarón y los transformará

en biopolímeros; la planta tendrá una capacidad de producción de 100 toneladas al mes. Desde el Parque de Desarrollo Tecnológico se hizo hincapié en la cantidad de camarón cultivado en Brasil y los residuos que esto genera. Se estima que lo que genere la planta se podrá exportar, ya que el mercado brasileño está abastecido completamente, con lo que se produce actualmente y genera U$S 10,8 millones. La planta está ubicada en Itarema, en el litoral oeste de Ceará

INFOPESCA Noticias Comerciales 20/11

CHILE AUMENTAN EXPORTACIONES EN LOS PRIMEROS 7 MESES Las exportaciones chilenas de pescado en los primeros siete meses del año totalizaron en 652.000 TM, lo que

representa un crecimiento del 4,9% en comparación con el mismo período de 2010. En valor, el total fue de U$S 2.460 millones, lo que a su vez muestra un incremento del orden del 29% frente a los primeros siete meses del año pasado, según datos aportados por Subpesca. Si bien el total de mercados destino de las exportaciones chilenas abarca a 102 países, los nueve primeros mercados absorbieron el 79,5% de la demanda.

Dentro del total exportado, el principal rubro es la línea de congelados, que ocupa el 48,4%; le sigue la harina de pescado, con 27,4%, luego viene el rubro fresco refrigerado, con 8,5%, y culminando los principales rubros se encuentran las algas secas con 6,4%. El precio promedio a fines de julio era de U$S 4/kg, lo que registra un aumento del 23% en comparación con igual período de 2010.

Se exportaron en total 118 productos, pero los nueve primeros fueron el 82% del total. El principal rubro exportado, ocupando el 25% del valor total exportado, fue la trucha arcoiris que sufrió un incremento del 39,3% en comparación con igual período de 2010. Le sigue el salmón del Atlántico, con un 24,4%, y el salmón del Pacífico, con un alza del 54,2% en valor.

EL SALVADOR LEVANTAN VEDA QUE PROHIBE EL CONSUMO DE MOLUSCOS Según el Ministerio de Agricultura y Ganadería la razón por la cual se levantó la veda es simplemente porque ha

desaparecido el problema de la marea roja, el cual había azotado a los países centroamericanos. La veda, impuesta el 25 de agosto, imposibilitaba el consumo de algunos moluscos y ostras, fue levantada el martes 13 de setiembre. Por último, el informe del Ministerio indicó que el sector pesquero, desde la materia prima a la venta al público en general, ya está en condiciones de funcionar debidamente.

EEUU LANZAN PAGINA PARA ABATIR MITOS CONTRA EL PESCADO Recientemente se lanzó un sitio web, que permite al consumidor observar las ventajas del consumo de

pescado, para de esta manera abatir ciertos mitos. La página, seafoodhealthfacts.org¸ realizada mediante el apoyo del Departamento de Agricultura estadounidense, se creó con el fin de servir como un recurso confiable de información acerca de la dieta para profesionales y consumidores, según Micheal Morrisey, investigador principal del proyecto.

La página web, que es de fácil uso y que contiene folletos que se pueden descargar y que apuntan a la buena salud de los consumidores, es parte de una iniciativa conocida como “Seafood Health Facts: Making Smart Choices” (Datos de Salud del Pescado: Tomando Decisiones Inteligentes) Según Morrisey, estaba haciendo falta un lugar donde los profesionales y consumidores pudieran informarse tanto de los beneficios como de los riesgos de consumir pescado. Además indicó que se reunió en el lugar toda la información que brindan agencias gubernamentales y universidades vanguardistas, haciendo la página fácil de usar no solo para especializados en el tema sino también para los consumidores.

Lo que se intentará también con la página, es derrumbar ciertos mitos tales como el consumo durante el embarazo, los riesgos reales del mercurio y los suplementos como fuentes alternativas de Omega 3.

URUGUAY PRINCIPALES ESPECIES DE EXPORTACIÓN ENERO- JUNIO

AÑOS 2010 2011

Especie U$S en miles Toneladas. U$S en miles Toneladas.

Merluza 34,269 15,316 43,07 15,652

Corvina 13,872 9,64 23,196 13,093

Tiburón Azul 18,436 8,263 19,557 6,84

Calamar 3,982 883 3,412 1,285

Cangrejo Rojo 3,027 707 2,373 398

Pescadilla calada 1,361 1,171 3,339 2,619

Otros 15,583 8,584 20,272 11,237

Total 90,53 44,564 115,219 51,124

Fuente: Comercialización DINARA.


Globefish “Monthly Reports” www.globefish.org

Acceda en la página web oficial de Globefish a los últimos reportes de febrero 2011:

Dorada/Lubina (Seabass/Seabream): Mejora el balance entre oferta y demanda…

Salmón: Producción chilena cae a menos de la mitad en 2010…

Camarón (Shrimp): Este año siguen precios altos con fuerte demanda…

Pequeños pelágicos (Small pellagics): Recorte en cuotas de arenque…

Bivalvos (bivalves): Problemas para los mejillones…

PARA SUSCRIBIRSE A INFOPESCA….

REFERENCIAS

TASAS DE CAMBIO: Tarifas por U$S 1 utilizada en INC al 05/11/2011 (Cambios oficiales):

Japón (JPY) 76.85 Reino Unido (CGP) 0.61 Chile (PESCh) 496.98 Jamaica (Dól. Jam) 85.35 India (IR) 45.63 UE (EURO) 0.69 Paraguay (Guar) 4139.81 Rep Dominicana (PES) 40.09 Noruega (NOK) 5.43 Nueva Zelanda (NZD) 1.20 Perú (N. Sol) 2.83 El Salvador (COL) 9.19 Malasia (MYR) 2.97 Côte d’Ivoire (FCFA) 454.31 Colombia (PES) 1992.83 Nicaragua (Córdoba) 22.76 Hong Kong (HKD) 7.80 Australia (AUD) 0.95 Venezuela (BOL) 8.25 Guatemala (Quet) 8.06 Singapur (SGD) 1.20 Argentina (ARA) 4.51 México (NPMX) 13.24 Honduras (LEMP) 19.00 Indonesia 8 543.75 Brasil (BRC) 1.82 Costa Rica (COL) 573.42 Uruguay (PU) 20.05

Países Miembros de INFOPESCA:

Argentina • Belice • Brasil • Colombia • Honduras • México • Nicaragua • Rep. Dominicana • Uruguay • Venezuela •

Cotizaciones y medidas U$S- Dólares EEUU TM- Toneladas métricas lb- libras (medida de peso) pz-pieza kg- kilogramos oz- onzas NC- Sin cotización C&F=CFR- Costo y flete CIF- Costo, seguro y flete FAS- Free Alongside Ship (sin flete) FCA -Free carrier= FOT- Free on Truck- (sin flete) FOB- Free on board (sin flete) DDP -Delivered duty paid (Entregado con derechos pagados)

El costo de una suscripción anual al "Paquete Completo" que incluye a INFOPESCA Noticias Comerciales (INC), Infopesca Internacional, el Reporte de Precios Europeos (RPE) , GLOBEFISH Primer Plano (GPP) e INFOFISH International (II), es de USD 275 para suscriptores de países miembros* de INFOPESCA y de USD 375 para los suscriptores de los demás países. Los suscriptores podrán acceder sin costo extra a "Noticias Comerciales" a través de Internet, y lo recibirán si lo desean, por correo electrónico en formato PDF. El INC se edita en forma quincenal, el RPE mensual, y el GPP en forma trimestral. Por más información comunicarse con: [email protected]

Tecnología del producto s/p- sin piel p/e- pocas espinas s/e- sin espinas i/f- interfoliado blq- bloque H&G- Descabezado y eviscerado HGT-Descabezado, eviscerado y sin cola G&G- Eviscerado y sin branquias DWT- Eviscerado y sin cola IQF- Congelado rápido individualmente IWP- Producto embalado individualmente FAQ- Calidad promedio (harinas) STD- Calidad estándar (harinas) PUD- Pelado sin devenar (camarón) P&D- Pelado y devenado (camarón) T.N- Tigre negro (camarón) s/c- sin cabeza o colas (camarón) c/c- con cabeza o entero (camarón)


PRÓXIMAMENTE

AÑO 2011

OCTUBRE IX AQUAMAR INTERNACIONAL Del 26 al 28 de octubre, Expoforum, Hermosillo, Sonora, México Información: www.aquamarinternacional.com PESCASUR 2011 Del 26 al 29 de octubre, Centro de Eventos Sur Activo, Concepción, Chile Información: E-mail: [email protected], Web: www.pescasur.cl

NOVIEMBRE GLOBAL OUTLOOK FOR AQUACULTURE LEADERSHIP – GOAL 2011 Del 6 al 9 de noviembre, Grand Hyatt Santiago, Santiago de Chile, Chile Información: www.gaalliance,org 2a edición de Aquapescabrasil 2011 Se celebrará del 9 al 11 de noviembre, Itajaí. Información: Sueli Gomes – 11 3039.0902 – [email protected] 6° FORO INTERNACIONAL DE ACUICULTURA 2011 CHIAPAS - MEXICO 9-10 Y 11 de noviembre de 2011 Centro de Convenciones Tuxtla Gutiérrez, Chiapas - México Más información: Marcela Castañeda – Tel: +52 33 36 32 23 55 [email protected] EXPOPESCA & ACUIPERÚ 2011 – Feria Internacional de Pesca y Acuicultura Del 10 al 12 de noviembre, Centro de Exposiciones Jockey, Lima, Perú Información: E-mail: [email protected]; Web: www.thaiscorp.com


AQUAMEXICO 2011 17 al 19 de noviembre Centro de Convenciones Mazatlán Sinaloa Por mayor información: [email protected] FHC CHINA 2011 16 al 18 de noviembre Shanghai New International Expo Centre (SNIEC) - Shanghai, China incluyendo Meat China, Wine & Spirits China, Tea & Coffee China, Por Información comunicarse con Sra. Irene Salazar [email protected] 3RD INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CAGE AQUACULTURE IN ASIA 2011 Del 16 al 20 de noviembre, Putra World Trade Centre, Kuala Limpur, Malasia. Información: www.mise.come.my 23-25 XI Simposio Internacional de Nutrición Acuícola Universidad Autónoma Nacional de México Facultad de Estudios Superiores Ixtacala, UNAM Estado de México Dr. Luis Hernández Hernández Por mayor información: [email protected]

DICIEMBRE LARVA EXPO 2011 2DO CONGRESO DE LARVICULTURA 30 de noviembre al 2 de diciembre Ecuador Web: www.cna-ecuador.com/

AÑO 2012

MARZO ALIMENTARIA BARCELONA 2012 19ª edición bienal - Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Barcelona - España - Predio: Fira de Barcelona 26 de Mar de 2012 al 29 de Mar de 2012 (Bienal) INTERNATIONAL BOSTON SEAFOOD SHOW 2012 Del 11 al 13 de marzo – Boston Convention & Exhibition Center Por información: FMI: Lisa Seller, Conference Manager; e-mail [email protected] Tel: 207-842-5624

JUNIO AQUI 2012 San Petesburgo, Rusia, del 25 al 29 de junio


PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS Noviembre 05, 2011 (N° 20) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario

Chile Durante el tercer trimestre de este año el salmón del Pacífico sufrió una baja en los precios del orden de 33%, en comparación con marzo de este año, alcanzando los U$S 3,9/lb. Esta variación de precios se ha estado siguiendo con mucha atención por parte de las autoridades del sector acuícola chileno, ya que en el mercado estadounidense, más precisamente en el de Miami, se ha producido un declive en precios que han llegado a igualar a los niveles reflejados en 2009. Según especialistas, la baja se debe a un aumento en la oferta, ya que aumentaron las capturas tanto en Alaska como en Rusia, mientras que la producción chilena de salmón ha aumentado y alcanzaría las 650 mil toneladas brutas este año. Otro factor que influye es una fuerza a la baja por parte de la demanda, los consumidores, que expresan su deseo de consumir salmón a un precio más bajo. Esta realidad no es promisoria para muchas empresas salmonicultoras, ya que debido a los altos costos de producción, impuestos por mayores restricciones sanitarias, y los bajos precios del salmón, no podrían afrontar las deudas previstas con sus acreedores. Empeorando esta realidad, expertos afirman que la oferta cercera aun más que la demanda haciendo que bajen más los precios en el futuro. Perú En el primer semestre de este año, las exportaciones de trucha desde Perú aumentaron un 80% en comparación con igual período de 2010. Mientras que en todo el año pasado se exportaron U$S 5,7 millones, sólo en el primer semestre de 2011 se exportaron U$S 5,4 millones. Los principales destinos fueron Canadá, Noruega y Alemania. El Presidente del Comité de Empresas Acuícolas de la SNP (Sociedad Nacional de Pesquería), expresó que las ventas al exterior de este año aumentarán al doble, ya que existen diversos mercados en los cuales pueden incurrir. Se estima que la producción va a aumentar un 12,5%, alcanzando las 18 mil toneladas anuales, debido a la mayor demanda. Según Muñoz, Perú sería capaz de producir 60 mil toneladas anuales si se utilizaran lagunas de la sierra, y llegar así a ser de los principales países productores de trucha. Según el empresario, un gran problema que tiene el sector es la financiación, debido a que las entidades financieras no encuentran los avales correspondientes de garantía. Por este motivo es que manifiesta que el impulso que necesita el sector debería provenir del sector público, ya que con ese respaldo los bancos obtendrían el respaldo necesario.

ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y

CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO

EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN

SALMÓN DEL ATLÁNTICO

Salmo salar

Eviscerado fresco vía aérea

3-5 kg/pz

10.52-14.46

Mayorista Tokio, Japón Noruega

Filete fresco

4-5 lb/pz

3-4 lb/pz

4.00-4.10/lb

4.00-4.10/lb

Mayorista Miami, EEUU Europa

De cultivo Entero caja 25 kgs 7.21 Mayorista Santiago Chile

Lomos frescos 6.59 Mayorista México

Filete fresco

2-3 lb/pz

3-4 lb/pz

4-5 lb/pz

3.85-4.00/lb

3.95-4.10/lb

4.10-4.30/lb

Mayorista Miami, EEUU

Grande 8.56 Mayorista San Pablo Brasil

SALMÓN DE MAR/ CHANCHITO

Pingüipes spp.

Entero, 9.94 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero

Mediano

Grande

-

9.39

Mayorista San Pablo

TRUCHA ARCO IRIS Onchorhynchus mykiss

Entera 5.45 Mayorista Bogotá Colombia

HIPOGLOSO

Hipoglossus spp

Entero eviscerado

10-20 lb/pz

20-40 lb/pz

>40 lb/pz

7.70-7.80

8.30-8.40

8.70-8.80

FOB Nueva York EEUU EEUU





LENGUADO Paralichthys patagonicus

Entero, 8.29 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Paralichthys spp. Entero, Grande Mediano Pequeño

7.46 5.25 -

Mayorista San Pablo

Entero N C Mayorista Santiago Chile

MERLUZA Merluccius hubbsi

Entera Grande N C Mayorista San Pablo Brasil

Entera

1.66 Mayorista Río de Janeiro

Merluccius capensis Entera € 6,01 8.23 Mayorista, España (Mercamadrid)

Sudáfrica

MERLUZA M. gayi Entera, caja de 30 kg 1.02 Mayorista Santiago Chile

Merluccius spp. Filetes 3.10 Mayorista México México

MERLUZA MALTONA M. polylepis

Entera, caja de 30 kg 2.44 Mayorista Santiago Chile

MERLUZA AUSTRAL Merluccius australis

Entera €7.21 9.88 Mayorista, España (Mercamadrid)

CORVINA Micropogon furnieri

Entera, 2.49 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera, Grande Mediana Pequeña

2.65 1.55 1.10

Mayorista San Pablo

Cilus gilberti Entera Caja de 25 kg 4.07 Mayorista Santiago Chile

Micropogon altipinnis Entero Filete c/piel Filete s/piel

2.89/lb 4.93/lb 5.78/lb

C&F Miami, EEUU (vía aérea)

Costa Rica

Cynoscion albus Entero Filete pequeño Filete c/piel Filete s/piel

3.43/lb 4.90/lb 5.26/lb 5.74/lb

Grande Pequeña Filete

N C N C N C

Mayorista CENADA

Grande 4.20 Pequeña 4 Ex-playa Puntarenas

CORVINA AMARILLA Cynoscion acoupa

Entera N C Mayorista San Pablo Brasil

Entera 6.63 Mayorista Río de Janeiro PESCADILLA REAL

Macrodon ancylodon Entera,

3.87

BRÓTOLA Urophycis brasiliensis

Entera, Grande Mediana Pequeña

1.93 1.38 0.83

Mayorista San Pablo

REINETA Brama australis Caja de 20 kilos 2.65 Mayorista Santiago Chile

PEZ SIERRA Pristis pectinata Entero, caja de 25 Kg 2.09

PÁMPANO NEGRO Stromateus niger

Entero

Grande 5.75 Mediano 4.95

Mayorista Kuala Lumpur, Malasia

Tailandia / Indonesia

Entero fresco enfriado 2.97-5.11 Mayorista Hong Kong Hong Kong





PÁMPANO BLANCO Stromateus cinereus

Entero Grande 9.58Mediano 8.95


Tailandia / Indonesia

Entero fresco enfriado 12.77-19.15 Mayorista Hong Kong China PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa

Entera, 1.66 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera, Grande 3.87

Mediana 2.76

Pequeña 1.66

Mayorista San Pablo

HUEVAS DE MERLUZA Caja 20 Kgs. N C Mayorista Santiago Chile

RAYA Raja castelnaui Entera N C Mayorista San Pablo Brasil

CONGRIO/BRÓTULA Brotula clarkae

Eviscerado

Filete sin piel

3.34/lb

5.10/lb


Costa Rica

CONGRIO DORADO/ABADEJO Genypterus blacodes

Entero caja de 25 kg. 5.70 Mayorista Santiago Chile

Grande 5.80 Mayorista San Pablo Brasil

CONGRIO NEGRO/ABADEJO Genypterus maculatus

Entero caja de 25 kg. 4.27 Mayorista Santiago Chile

CONGRIO COLORADO Genipterus chilensis

Entero 7.33

MERO/CHERNA Epinephelus spp.

Eviscerado Filete pequeño s/piel Filete c/piel Filete s/piel

3.89/lb 4.43/lb 6.62/lb 7.88/lb


Costa Rica

Entero,


Brasil

Entero, NC Mayorista San Pablo

Entero, fresco 43.97-7.94 Mayorista Singapur Malasia/Indonesia Eviscerado 5.00-5.40 FOB Nueva York América del Sur

MERO PARDO, MANCHADO Epinephelus coioides

Entero, Grande Mediano Pequeño

5.75 5.11 4.63


Tailandia e Indonesia

PARGO Lutjanus spp.

Eviscerado, 1 – 2 lb/pz > 4 lb/pz

2.70/lb 4.30/lb

CFR Miami (vía aérea)

América del Sur

Filete con piel, > 4 lb/pz 4.30/lb Entero,

4.42

Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero, Grande N C

Mediana N C

Pequeña N C

Mayorista San Pablo

PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero 1.10

Entero 1.10 Mayorista Río de Janeiro

Fresco enfriado (vía aérea)

1.50-2.00 kg/pz -

> 2 kg/pz - CFR Kuwait Bangladesh

BARRACUDA Enfriada via aérea Eviscerada N C CFR Europa Chennai, India

PEZ ZORRO Alopias vulpinus

Entero Lomos con piel Lomos sin piel

1.64/lb 2.04/lb 2.12/lb


Costa Rica





PARGO DE LA MANCHA/ PARGO LUNAR Lutjanus guttatus

Eviscerado, refrigerado 1-2 lb/pz 4.25-4.35 /lb 2-4 lb/pz 4.00-4.10/lb

FOB Nueva York América del Sur

Entero 7.00 Mayorista CENADA Costa Rica

Entero 0-1 Entero 1-2 Entero 2-4

4.46 N C 6.85

Ex-playa Puntarenas

PARGO ROJO Lutjanus campechanus

Eviscerado, (via aérea)

1-2 lb/pz 3.52 2-4 lb/pz 3.52 4-6 lb/pz 3.16

CFR Miami, EEUU (vía aérea)

Eviscerado, Filete, con piel Filete, sin piel

2 – 4 lb/pz 3.62/lb 2 – 4 lb/pz 6.30/lb 2 – 4 lb/pz 6.74/lb

PARGO COLORADO Lutjanus colorado

Eviscerado 2.44/lb

Filete sin piel 3.95/lb Filete con piel 3.84/lb

PARGO A. AMARILLA Lutjanus argentiventris

Eviscerado 2.72/lb

Filete con piel 4.01/lb Filete sin piel 4.38/lb

Eviscerado Grande 4.00-4.50/lb Pequeño 3.50-3.80/lb

FOB Nueva York Amércia del Sur

Eviscerado, (via aérea)

½-1 lb/pz N C 1-2 lb/pz N C

Mayorista primario Nueva York, EEUU

México

DORADO (Mahi-mahi) Coryphaena hippurus

Sin cabeza Filete sin piel Filete con piel

4.76/lb 6.98/lb 6.13/lb

CFR Miami, EEUU (vía aérea)

Costa Rica

Filetes 4.88-5.81 Mayorista México México

Entero


Brasil

Grande 3.87 Mayorista San Pablo

CAZÓN Orden Squaliformes

Entero

Grande 2.49


BARRILETE Euthynnus pelamis

Entero 0.55

ATÚN Thunnus spp.

Entero

Grande 9.39 Mediano - Pequeño -

Mayorista San Pablo

PEZ GUITARRA

Rhinobatos percellens


Entero N C Mayorista San Pablo

PEZ ÁNGEL Squatina spp. Entero N C

PEJEGALLO C. callorhynchus

Entero, caja de 25 kg 1.83 Mayorista Santiago Chile

PEJERREY Odontesthes regia regia

Entero, caja de 25 kg N C

COJINOVA Seriolella v. Entera 3.00

BAGRE

Ictalurus punctatus

Fresco filete

3-5 oz/pz 4.40-4.60/lb

5-7 oz/pz 4.40-4.60/lb

7-9 oz/pz 4.40-4.60/lb

Mayorista N. York EEUU EEUU

Entero H&G

3-5 oz/pz 3.25-3.50/lb

5-7 oz/pz 3.20-3.30/lb

7-9 oz/pz 3.05-3.15/lb

Ex Bodega, costa este U oeste


ESPECIES FORMA DE PRODUCTO

Y CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO


BAGRE MARINO Ariidae


Brasil

Entero 1.80 Mayorista San Pablo

LISA Mugilus spp.

Entera, caja de 25 Kg 4.30 Mayorista Santiago Chile

Entera 2.76 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera Grande -

Mediana - Pequeña -

Mayorista San Pablo

ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator

Grande 4.14 Mediana 3.04

Pequeña -

Entero 4.42 Mayorista Río de Janeiro SARDINA

Sardinella brasiliensis Entero (VG) Mediano 1.10

Grande 1.38

Mediana 0.99 Pequeña -

Mayorista San Pablo

SARDINA LAGE Opisthonema oglinum

Entero N C

Entero mediana 0.83 Mayorista Río de Janeiro CABALLA

Scomber japonicus Entera N C Entera, Grande 1.10 Mayorista San Pablo

Scomberomorus spp. Entera, fresca

Grande 6.39 Mediana 4.79

Mayorista Kuala Lumpur Malasia

Tailandia/ Indonesia

JUREL Trachurus murphyi Entero cajas de 25 kg 1.53 Mayorista Santiago Chile Entero, enfriado 6.90-11.04 Mayorista Tokio Japón

COLA AMARILLA Entero, de cultivo 8.28-10.36 ANGUILA Entera Grande 2.13-10.36 Mayorista Hong Kong Hong Kong/China TILAPIA Oreochromis spp

Filetes s/p y s/e

3-5 oz/pz 3.90-4.00/lb5-7 oz/pz 4.00-4.10/lb7-9 oz/pz 4.10-4.20/lb

FOB Miami, EEUU América Latina

Entera U$S/lb Filete U$S/lb

0.60 1.85

FOB Ecuador Ecuador

Entera, caja de 12,5 kg 32.98 Mayorista Bogotá Colombia

Entera 2.38 Mayorista San Pablo Brasil

PACÚ Colossoma mitrel Entera, 3.31

TARARIRA Hoplias malabaricus

Grande 3.87

Mediano 2.76 Pequeño N C

TUCUNARÉ Cichla ocellaris Grande N C

SURUBÍ Pseudoplatystoma corruscans

Entero N C

CACHAMA BLANCA Piaractus brachypomus

Entera, caja de 12,5 kg 34.25 Mayorista Bogotá Colombia

BOCACHICO CRIOLLO Prochilodus magdalenae

Entero, caja de 12,5 kg 41.86

CAPAZ Pimelodus grosskopfii

Entero, caja de 12,5 kg N C

NICURO Pimelodus blochii Entero, caja de 12,5 kg 24.10

VIEIRA Pectinidae Entera de cultivo Unidad N C Mayorista Santiago Chile

ERIZO de MAR (HUEVAS) Hoxechinos albus

Precio promedio Lenguas 36.00 FOB Perú (via aérea) Perú

Fresco Precio por Bandeja 250gr

19.23-51.28 Mayorista Tokio, Japón México

25.64-60.25 China

Caja de 50 unidades Unidad 0.61 Mayorista Santiago Chile





CAMARÓN ROSA F. paulensis

Grande Mediano Pequeño

24.86 19.34 -

Mayorista San Pablo Brasil

3.87 Mayorista Río de Janeiro CAMARÓN BLANCO

Penaeus schmitti Media 27.62 Grande - Mayorista San Pablo

CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei


CAMARÓN SIETE BARBAS Xiphopenaeus kroyeri

3.31

Limpio

Grande 2.49 Mediano - Pequeño -

Mayorista San Pablo

CALAMAR Dossidicus gigas Caja de 25 kg, 5.12 Mayorista Santiago Chile Anillos

Entero 8.63 3.30

Mayorista Bogotá Colombia

CALAMAR Loligo spp. Entero


Brasil

Primera Segunda

8.01 N C

Mayorista San Pablo

Entero 3.81 Mayorista Bogotá Colombia ALMEJA Polymesoda solida Limpia 6.45 CANGREJO “JAIBA” Callinectes spp.

Unidad 1.28 Mayorista Santiago Chile

CANGREJO SIRÍ Callinectes danaes

Entero - Mayorista San Pablo Brasil

PULPO Octopus vulgaris Entero Grande 5.80

Mediano 3.90 Pequeño 2.90

Entero,


Entero N C Mayorista CENADA Costa Rica Variedad de tallas 5.12 Mayorista México Sinaloa, México

PESCADOS Y MARISCOS VIVOS

Cangrejo Rojo vivo 16.99-32.18 CFR Hong Kong Kollam, India Tortuga caparazón liviana - FOB Medán para Hong

Kong Medan, Indonesia

Langosta Homarus spp.

1 lb 1 1/8 lb 1 1/4 lb 1 1/2 lb 2 lb 2 1/2 lb 3 lb y más

5.00-5.25 5.00-5.25 5.00-5.25 5.25-5.35 5.75-6.00 5.75-6.00 N/C

FOB Nueva York, Mercado de Fulton

EEUU

Entera 16.50-17.00 Ex-barco, Boston Canadá Cangrejo del barro Viva - CFR Taiwán Chennai India ALMEJA Ameghino antiqua Malla de 40 kg 0.76 Mayorista Santiago Chile CHORITO Mytilus chilensis Malla de 30 kg, de cultivo 0.47CHORO MALTÓN Malla de 30 Kg 1.02CHOLGA Aulacomya ater Malla de 30 kg 0.61PICOROCO M. psitacus Caja de 13 kg 2.21MACHA Mesodesma Malla de 20 kg 2.85PIURE Pyura chilensis Sin concha, caja de 20 kg 0.92

La información sobre los precios mayoristas de Santiago fue suministrada por el IFOP, Chile

PESCADO CONGELADO Noviembre 5, 2011 (Nº 20)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Chile La merluza austral (Merluccius australis) es desde hace años exportada al mercado español, donde se ha consolidado como un buen sustituto de la merluza nacional capturada por medio de palangre (merluza “de pincho”), cuyas capturas han venido mermando con el paso de los años. El producto de origen chileno se vende a un precio aproximadamente 40% más bajo que la merluza local. Sin embargo, los stocks de la austral también vienen sufriendo una baja, como consecuencia de fuertes capturas, lo que ha obligado a la imposición de un estricto sistema de cuotas. En la actualidad, la CMP está fijada en 24 mil toneladas, comparado con las 21 mil de hace cuatro años. Perú El Instituto del Mar del Perú (IMARPE), inició el pasado lunes 24 de octubre un plan de pesca exploratoria para la merluza común. De acuerdo a una resolución del Ministerio de Producción, solo se permitió la participación de tres buques pesqueros en el plan, y todos ellos operarán la pesca de la merluza bajo un régimen provisorio. Todos los armadores participantes tienen la obligación de cumplir con un conjunto de reglas; entre otras, mantenerse alejados del límite de las 5 millas de la costa. EEUU Hipogloso: La pesca conjunta binacional que se realiza en Alaska y Columbia Británica finalizará el próximo 18 de noviembre. Los desembarques a mediados de octubre habían alcanzado las 16 mil toneladas métricas, lo que significó una caída del 21,6% comparado con los volúmenes obtenidos durante el mismo período del año pasado. Pese a la prevista reducción de la oferta disponible, los precios no han aumentado. En lugar de ello, han ido cayendo entre fines de setiembre y mediados de octubre, dado que los compradores no lograron mover producto a los precios que ellos mismos habían fijado para obtener una mínima rentabilidad. Se estima que los actuales inventarios deberán satisfacer la demanda del mercado hasta marzo, que es cuando va a comenzar la próxima temporada. Bagre pangasius: Los precios de los filetes se han afirmado al alza luego de una caída en la oferta disponible. Tilapia: Se ajustaron al alza los costos de reposición en origen (China). Sin embargo, pese a los resultantes aumentos de precios, la demanda por filetes se mantiene activa. Merluza: La demanda se ha debilitado últimamente y los inventarios actuales satisfacen plenamente las necesidades.


CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

C/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas;

BACALAO (Pacifico) Gadus morhua

Colas 3-6 oz/pz 3-8 oz/pz

3.30-3.50/lb 3.30-3.50/lb

Mayorista primario Boston, EEUU

China

Filete IQF 4/8 oz/pz 8-10 oz/pz 16-32 oz/pz

2.85-3.05/lb 3.10-3.35/lb 3.10-3.40/lb

SALMÓN ATLÁNTICO Salmo salar

Trozos 4 oz/pz 6 oz/pz

4.95/lb 5.50/lb

Chile

8 oz/pz 5.50/lb Filetes cong. s/e, Cultivado 2-3 lb/pz 3-4 lb/pz 4-5 lb/pz

3.80-4.00/lb 3.90-4.10/lb 4.00-4.30/lb

FOB Miami EEUU

Filete 13.66 Mayorista Bogotá SALMÓN PLATEADO Onchorhynchus kisutch

Eviscerado 2 – 9 lbs 7.05-7.69 Mayorista Tokio, Japón

PERCA OCEÁNICA Sebastes spp.

Filete, sin piel 2 – 4 oz/pz 4 – 6 oz/pz 6 – 8 oz/pz

2.20-2.35/lb 2.45-2.55/lb 3.50/lb


China

EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus

Filete, IQF 6-8 oz/pz 8-10 oz/pz 12 y más oz/pz Lomos 4-6 oz/pz

2.95-3.10/lb 2.95-3.25/lb 2.95-3.25/lb 3.45-3.85/lb


China



U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

c/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas; inter: interfoliado; blq.: bloque; IQF: congelado individual; IPW: envoltura individual

EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus

Filete, bloque 2.30/lb C&F Boston, EEUU EEUU

POLACA DE ALASKA Theragra chalcogramma

Filete 10 lbs IQF, s/e

1-2 oz/pz -/lb2 – 4 oz/pz 1.55-1.65/lb4 – 6 oz/pz 1.55-1.65/lb


China

Filete bloque 1.30/lb C&F Boston, EEUU Desmenuzado, 0.80-0.85/lb EEUU Filete, bloque 1.50/lb Filete desgrasado 1.80/lb

MERLUZA Merluccius hubbsi

Congelada a bordo, HGT

800-1200 grs 2.60-2.70 1200-1500 grs 2.70 1500 - UP 2.70-2.75

FOB para China Puerto Madryn Argentina

Congelada a bordo HGT 200-350 grs HGT 350-500 grs HGT 500-800 grs

2.20-2.25 2.45-2.50 2.50-2.55

FOB para Países del Este de Europa

Congelada a bordo HGT 500-800 2.50-2.55 FOB para Grecia HGT 350-500 2.45-2.50 FOB para Italia Filete sin piel poca espina 3.70-3.75 FOB para Brasil Chorizo 2.40 FOB para Grecia

Procesado en tierra Entera 100-300 N C

300-500 N C 500 UP N C

FOB Puerto Madryn

Filete sin espinas, corte V, interfoliado, clasificado

130/190 N C

HGT 80/200 N C Congelada en tierra Entera 200/300 1.40 FOB Uruguay Uruguay

HGT interfoliada 100-300 1.80 300/500 2.10

H&G 100-300 1.85 300-500 2.15

FOB para África

Congelada a bordo Filete s/piel, p/espina N C FOB para EEUU

Filete, interfoliado, s/ piel

2 -4 oz 1.80-1.84/lb 4- 6 oz 1.90-1.94/lb 6-8 oz 1.93-2.00/lb

FOB Costa Atlántica Central, EEUU

Argentina/ Uruguay

H&G bloque de 5 lbs 0.40-0.45/lb

MERLUZA “HOKI” Macruronus spp.

Interfoliado ,doble congelado

6 oz y más 2.00-2.15 Nueva Zelanda

MERLUZA NEGRA Dissostichus eleginoides

HGT Mejillas Collares

17.00 6.00 6.00

FOB Uruguay Uruguay

Porciones 4 oz/pz 9.30/lb 6 oz/pz 14.95/lb

8 oz/pz 15.10/lb 10 oz/pz 15.10/lb

Ex-bodega Nueva York, EEUU

Chile

H&G, con piel 4-6 pz/kg -6-8 pz/kg 11.15-11.25/lb

8-10 pz/kg 11.15-11.25/lb 10-12 pz/kg 11.15-11.25/lb

Mayorista primario, Costa Este, EEUU

MERLUZA Merluccius gayi

Filetes, bloques, s/p, p/e Filetes, bloques, s/p, s/e

1.80-2.30 2.15-2.50

FOB Perú Perú

MERLUZA DE COLA Macruronus magellanicus

Congelado a bordo HGT 200 – 350 grs N C

HGT 350-500 grs N C HGT 500-800 grs N C

FOB para Rusia Puerto Madryn, Argentina

MERLUZA Merluccius capensis

Filetes p/e, desgrasado 2- 4 oz 4 – 6 oz 6 – 8 oz 8-10 oz

2.35-2.45 2.95-3.05 3.05-3.15 3.05-3.15


Australia – Nueva Zelanda

NOTHOTENIA Patagonotothen ramsayi

Entero 1.35 FOB Puerto Madryn Puerto Madryn, Argentina


CLASIFICACIÓN-- PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN


ORANGE ROUGHY Hoplotethus athanticus

Filetes sin piel, poca espina 2 – 4 oz 4 – 6 oz 6 – 8 oz 8-12 oz 12 y más oz

7.55-7.65 7.90-8.00 8.00-8.10 7.90-8.00 7.90-8.00


Australia – Nueva Zelanda

CORVINA Micropogonias furnieri

Entera

300-500 2.20 500-1000 2.45

FOB para África Uruguay

500-800 800-UP

FOB para Brasil

Entera 300-500 1.95 500-1000 2.37

FOB para China

Entera 300-500 2.05 500-1000 2.39

FOB Europa

PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa

Entera 200-400 1.74 400+ 2.10

FOB para Africa Uruguay

Entera 200-400 1.65 400+ 1.85

FOB Uruguay

Entera 200-400 1.83 400+ 2.03

FOB para China

Filete 2 – 4 oz 4 – 6 oz 6-8 oz

1.85-1.92/lb 1.85-1.92/lb 1.85-1.92/lb

Ex – bodega Nueva York, EEUU

Uruguay/ Argentina

LENGUADO Pleuronectidae spp.

Filete, IQF10 lb 1.5-3 oz/pz 2-2.5 oz/pz 2.5-3 oz/pz 5-8 oz /pz

2.40/lb 2.25-2.35/lb 2.35-2.40/lb 3.25-3.45/lb


China

Filete bloque 2.30-2.40/lb FOB Boston EEUU Canadá LENGUADO DE DOVER Microstomus spp

Entero 12-16 oz/pz 16-20 oz/pz 20-24 oz/pz 24-28 oz/pz

-/lb 11.95/lb 11.85/lb -/lb

Ex bodega Nueva York, EEUU

Holanda

PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero 200-400 400+

1.65 1.85

FOB Uruguay Uruguay

Entero 200-400 400+

1.90 2.10

FOB para Africa

MERO Filetes Pack 20 kg 1-2 kg/pz N C

2-5 kg/pz N C 5-10 kg/pz N C

CFR Holanda Veraval, India

SÁBALO/BOCACHICO Prochilodus lineatus

Entero, caja x 20 kg 50.74 Mayorista Bogotá Argentina

BAGRE RAYADO Pseudoplatystoma punctifer

Entero, caja de 12,5 kg 64.69 Cuenca amazónica, Colombia Sin cabeza, caja de 12,5 kg 77.37

BAGRE DORADO Brachyplatystoma rosseauxii

Sin cabeza, caja de 12,5 kg 81.18

PIRABUTÓN Brachyplatystoma vaillanti

Entero, caja de 12,5 kg 41.86

SOLLA Soleidae spp.

Filetes 5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz

2.820/lb 2.90/lb N C


China



U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN


PARGO ROJO Lutjanus purpureus

Entero IWP/IQF 500/1000gm/pz y más 3.50 CFR China Veraval, India Entero 100% peso neto eviscerado

300/500 gr/pz 2.85 3000-5000 gr/pz 2.85

CFR Malasia Mumbai, India

Natural, IQF 4-6 oz/pz 6-8 oz/pz 8-10 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz

5.85-5.95/lb 6.45-6.65/lb 6.45-6.65/lb 6.10-6.30/lb 5.40-5.60/lb


Tailandia/Indonesia

BARRACUDA surtido 3.50 CFR Suiza Tuticorin, India JUREL Trachurus, Scomber

Entero 10 kg 100% peso neto 1-2 pz/kg - 2-3 pz/kg -

CFR Kuwait Gujerat, India

CABALLA/PEZ SIERRA Scomber sp.

Entero caja 20 kg peso neto 300-500 gr/pz 500-700 gr/ pz 700/1000 gr/pz 1000/2000 gr/pz

2.20 2.70 2.90 3.40

CFR Singapur Gujerat, India

Carne 10 Kg 10%glaseado IQF 300-500 y más gr/pz - CFR Kuwait Veraval, India Entero IWP/IQF 10 kg P/ neto 300-500 gr/pz 500-700 gr/ pz 700/1000 gr/pz

2.20 2.45 2.70

CFR Europa Mumbai, India

BAGRE P. pangasius Filete caja x 10 kg Congelado H&G caja x 10 kg

35,51

Mayorista Bogotá Vietnam Listado (Swai) Filete s/p y s/e

3-5 oz 5/7oz 7/9 oz

2.05-2.10/lb 2.00-2.10/lb 2.00-2.10/lb

Ex –bodega, Nueva York, EEUU

Ictalurus sp Filete, s/p, s/e 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz

4.20-4.50/lb 4.20-4.50/lb 4.20-4.50/lb

EEUU

Filete 3-5 oz/pz 5-7 oz/pz 7-9 oz/pz

2.10-2.20/lb 2.40-2.50/lb 2.50-2.60/b

China

TILAPIA Oreochromis Niloticus Oreochromis spp

Filet IVP 3-5 oz/pz 2.05-2.15/lb

5-7 oz/pz 2.25-2.35/lb

7-9 oz/pz 2.35-2.45/lb

Mayorista Nueva York, EEUU

China

Filete 6.35 FOB Medan Indonesia para EEUU

Medán Indonesia

Entera U$S/lb 0.45 Filete U$S/lb 1.20 FOB Ecuador Ecuador

Nuggets de bagre americano

De cultivo 1.10-1.20/lb Ex –bodega, Nueva York, EEUU

EEUU

SURIMI (Itoyori) Bloques 3.58 CFR Japón Tailandia 3.08 India

Surimi imitación camarón 6.20 Mayorista México México ANGUILA A. anguilla Filetes s/piel, s/espinas 3.50-4.80 FOB Francia Brasil TILAPIA DEL NILO Filetes 5.27 Mayorista México

México

HUEVAS DE LISA 10.07 CROQUETAS DE PESCADO 2.32 BARRITAS DE PESCADO EMPANADO 5.04 COMBINACION DE MARISCOS 3.87 ANILLOS DE CALAMAR 4.65 HAMBURGUESA DE ATÚN 2.32 NUGGET DE ATÚN 2.32 HAMBURGUESA DE CALAMAR 2.55


ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO Noviembre 05, 2011 (N°20) (*) Precios U$S/TM a menos que se indique lo contrario

Japón Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi: Todavía es baja la demanda estacional del atún fresco para sashimi. El volumen de subasta

diario de esta semana en el mercado de Tsukiji es menor que el de fines de octubre, prevaleciendo la oferta del aleta azul y ojo grande capturados localmente. Comenzó a ingresar el aleta azul de Boston de calidad al mercado, pero en cantidad más bien reducida. El aleta azul del sur fresco (de Australia) es prácticamente inexistente en el mercado, ya que la mayor parte se vende en el sector del atún congelado para sashimi. También cayó la oferta de ojo grande y aleta amarilla del Sudeste Asiático. La oferta limitada mantuvo los precios firmes en el mercado actual.

Congelado para sashimi: La demanda por congelado para sashimi es mejor que la del fresco. La oferta de ojo grande

congelado disminuyó desde su principal origen - Taiwán; según se informa, en los últimos meses permanecieron en puerto cerca de 100 barcos. La disminución de la oferta no produjo ningún aumento del precio del ojo grande y del aleta amarilla, especialmente para los de menor tamaño, lo que podría atribuirse a la mayor oferta del aleta azul sureño congelado de Australia. Los comerciantes se quejan de que mucho pescado proveniente de este país afectó el precio del ojo grande y del aleta amarilla. Mientras tanto, pese a la reducida oferta, los supermercados se oponen firmemente a cualquier aumento del precio del atún de carne roja de calidad.

ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y


U$S/TM ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS

ATÚN Sin especificar

Filetes, fresco 6.04/kg Mayorista México México

BARRILETE E. pelamis

Fresco, entero 0.55/kg Mayorista Río de Janeiro

Brasil

refrigerado/fresco 5521-13801

Subasta mercado de Tsukiji, Japón

Japón

ALETA AZUL Thunnus thynnus

G&G, refrigerado (vía aérea)

cultivo

41404-138013 Japón

39432-65720 EEUU

39432-65720 Canadá

36803-39432 Mexico

40747-49947 España

G&G congelado 31743-89708 Japón

ALETA AZUL AUSTRAL Thunnus maccoyii

G&G, congelado 15181-96609 Subasta merc. de Tsukiji, Japón

Australia G&G, refrigerado, vía aérea 31743-46924

OJO GRANDE Thunnus obesus

Fresco 12820-15384

Mayorista Tokio

Filipinas

12820-19230 Bali

Fresco 12820-23076 Australia

12820-19230 Vietnam

Fresco 12820-20512 Indonesia


ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y


U$S/TM ÁREA DE MERCADO ORIGEN

REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS OJO GRANDE

Thunnus obesus

Fresco 16667-35897 Mayorista Tokio

Nueva Zelanda

10256-21794 Guam

12820-19230 Sri Lanka

ALETA AMARILLA

Thunnus albacares

H&G, refrigerado (via aérea)

Grado 1

Grado 2+

Grado 2

7.25-7.75/lb

6.00-6.25/lb

3.50-4.00/lb

Mayorista Costa Este

EEUU

Sudamérica

60 lb y +

Nº 1

Nº 2+

Nº 2

7.50-8.00/lb

6.00-6.50/lb

3.50-4.00/lb

FOB Atlántico Central EEUU

Lomos, sin carne oscura,

tratados (CO), corte central,

s/ y s/e, envasados al vacío

individual

2-5 lbs 4.60-4.80/lb

5-7 lbs 5.00-5.20/lb

7 lbs y + 5.00-5.20/lb

Postas, tratadas (CO)

4 oz/pz

6 oz/pz

8 oz/pz

10 oz/pz

4.50-4.70/lb

5.40-5.80/lb

5.45-5.80/lb

5.15-5.35/lb

Ex-Bodega, Costa Este y

Oeste

G&G enfriado (via aérea) 15719 Subasta merc. de Tsukiji,

Japón Filipinas

15719-23579 Australia

G&G congelado 10322-13754 Japón

G&G refrigerado (via aérea) 7860-15719

Eviscerado refrigerado 10

kg y más (Via aérea)

N C CFR Amsterdam Chennai, India

Lomos con piel

Eviscerado 40–60lb

Evisc. 60–99lb

Evisc. >100lb

5.75/lb

3.29/lb

4.68/lb

5.80/lb

C&F Miami, EEUU Costa Rica

Primera 9.71/kg Mayorista CENADA

PEZ ESPADA

Xiphias gladius

lomos con piel

Evisc. 40-50lb

Evisc. 50-99 lb

Evisc, > 100 lb

5.20/lb

-/lb

3.50/lb

4.10/lb

C&F Miami, EEUU

H&G, refrigerado (Vía aérea)

100 lb/pz 4.00-4.60/lb

50-99 lb/pz 3.75-4.00/lb Mayorista Costa Este,

EEUU

Sudamérica

MARLÍN LISTADO

Makaira sp. Entero 2.70/lb

Lomos con piel 3.15/lb

Lomos sin piel 3.33/lb C&F Miami, EEUU Costa Rica

MARLÍN AZUL

Makaira sp. Entero 4.15/lb

Lomos con piel 4.86/lb

Lomos sin piel 5.23/lb

PEZ VELA

Istiophorus

Entero 1.59/kg Mayorista CENADA

CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU Noviembre 05, 2011 (Nº 20)Situación General Varios factores están impidiendo actualmente un claro mejoramiento del mercado del camarón, al menos en cuanto a esperar una suba de los precios mayoristas. Estos factores se encuentran básicamente por el lado de la demanda: a) la mayor parte de los minoristas en EEUU no están pronosticando una buena temporada de ventas con miras a Navidad y Fin de Año. Incluso una de las más destacadas consultoras, afirmó que la temporada de ventas será “mediocre”; b) el desempleo en EEUU sigue estando en sus picos históricos, un poco por encima del 9%; c) el precio de la gasolina está a unos 70 centavos por encima de hace un año exacto, lo que significa un 20% más, lo que incide en el ánimo del consumidor y sobre todo en su poder adquisitivo; d) el Índice de Confianza del consumidor en octubre bajó al 39,8% (de 46,4% en setiembre, llegando así al menor guarismo desde marzo 2009, cuando se había profundizado la crisis, y tomando en cuenta que en una economía sana debería esperarse un índice de más de 90); y e) las importaciones de camarón de EEUU siguen en aumento, estando un 3,5% en agosto. Por el lado de la oferta, no parece haber una escasez real de productos, salvo por algunas tallas de tigre negro (pese a que dicha especie ha venido cayendo en los últimos años en cuanto a volumen). Producción local Los desembarques en el área del Golfo de México en setiembre alcanzaron las 5293 toneladas, prácticamente el mismo volumen de setiembre del año pasado (5343 toneladas). El volumen acumulado para el período enero-setiembre 2011 llegó a las 40390 toneladas, lo que representa más de un 53% por encima de la cifra acumulada de igual período del año pasado. Oferta Nicaragua: la empresa Seajoy planea invertir en el país unos U$S 4 millones en un centro de cría de camarón y en la expansión de las fincas productoras. Esperan desarrollar un camarón de rápido crecimiento y con resistencia a las enfermedades, que se adapte además a las exigentes condiciones ambientales de Nicaragua. Honduras: Granjas Marítimas San Bernardo, una de las mayores granjas camaroneras de todo Occidente, tiene planes de invertir unos U$S 25 millones en una nueva planta procesadora de productos con valor agregado. Tiene proyectado envasar más productos en su propia planta, en lugar de exportar países que luego reciben valor en el extranjero. Perspectivas Como se expresaba anteriormente, no parecería haber una real escasez de camarón (con la excepción de algunos tamaños de tigre negro), a menos que las inundaciones que sufre Tailandia realmente tengan un efecto negativo sobre su producción de camarón blanco de cultivo. Mientras tanto, los mayoristas de EEUU dicen que los pedidos puntuales son todavía muy pequeños. No hay todavía urgencia por comprar grandes volúmenes con miras al período Navidad-Año Nuevo, debido a que los compradores mayoristas están convencidos de que habrá camarón disponible durante lo que queda del año, o por lo menos siempre que necesiten reponer stocks. En este contexto, los precios seguramente se mantengan en los niveles actuales por los próximos meses. s/c: sin cabeza; IQF cong. individual ; PUD: pelado sin devenar ; P&D: pelado y devenado; T/N: tigre negro * 31/40

CAMARÓN S/C Bloques, U$S/lb Ex – Bodega, NY, EEUU. **13/15 ***110/130

Origen Golfo, EEUU

Ecuador Tailand China Indon

América Latina México México Honduras

Especie Nro1 Pelado fácil Pardo

Blanco Talla Blanco Pardo Blanco de cultivo P. Vannamei Blanco silvestre Silvestre U/10

Un/12 Un/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70 71/90

91/110

- 10.00 7.90 6.65 6.00 5.60 4.60 4.25

- - - - -

- - -

6.50 5.60 5.00 4.55 3.95 3.50 3.35 3.00

- -

- - -

6.25 5.45 4.55 4.05 3.65 3.55 3.40 3.30 3.25 2.85

- - -

5.80 5.00 4.40 4.00 3.85 3.50 3.40

- - -

- - -

5.75 5.50 4.70

- 3.75 3.60 3.20

- - -

- - -

5.80 4.75 4.70

- *4.20 3.40 3.75

- - -

- - -

7.10 5.35 4.45 3.80 3.55 3.40 3.00 3.00 2.95 2.65

- - -

6.95 5.75 4.65 3.90 3.65 3.45 3.25

- - -

12.50 10.50 9.25 7.50 6.00 5.00 4.25 4.00 3.65

- - - -

12.05 - -

8.40 6.25 5.80

- - - - - - -

12.75 11.25 9.95 7.65 5.60 4.50 3.75 3.50

- - - - -

Ex–Bodega NY, EEUU Sin cabeza con cascara bloque USD/lb *31/40 usd/lb **71/90 IQF/lb

Origen Vietnam Bangladesh Indonesia Malasia Origen Tailandia América Latina, de cultivo Especie Tigre Negro Especie L. vannamei

Talla Talla c/cabeza c/cabeza, s/cabeza 4/6 6/8 <12

13/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50

14.00 11.20

- 8.70 6.85 5.70 4.50

- - -

- - -

8.30 6.50 5.50 4.80

- *3.80

-

14.60 11.80 11.65 8.70 6.60 5.40 5.10

- *4.10 3.25

14.75 -

11.50 9.00 6.70 5.45 5.25

- *4.25

-

**8/12 U/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70

- 9.50 7.05 6.00 5.30 5.00 4.80 4.65

- -

- -

11.60 8.15 6.95 5.90 5.55 5.25

- 3.90

- -

12.50 8.60 7.60 6.00 5.60 5.25 5.00 3.90


CAMARÓN CONGELADO, MERCADO JAPONÉS Noviembre 05, 2011 (Nº 20) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Estado general del mercado Consumo: comparado con el año pasado, el consumo promedio de camarón en el mercado japonés aumentó a partir de mayo y esa tendencia se mantuvo hasta el mes de vacaciones de agosto. La fortaleza del yen comparado con el dólar hizo abaratar los costos de importación, y el sector minorista logró mantener los precios a niveles relativamente accesibles. Los supermercados también registraron una mayor demanda de hogares por productos semiprocesados (todos los tipos de camarón pelado) y de procesados, que de camarón crudo y con cáscara. Los inventarios locales están por debajo del promedio, debido a esta tendencia consumidora. Tampoco hay mucho inventario de camarón tigre negro de alta calidad, el cual generalmente goza de buena demanda durante diciembre/enero y en vacaciones de primavera luego. Anticipando las ventas de otoño (que es el más largo período de consumo del año) se registra un buen nivel de comercialización, tanto a nivel mayorista como minorista. Camarón tigre negro, con cáscara y sin cabeza: los bajos stocks, tanto en Japón como en los países productores generaron demanda para el consumo de estación, sobre todo para las tallas 8/12 y 13/15; la demanda de 16/20 se está satisfaciendo por los productos de esa talla de la especie vannamei (más barata, por supuesto). Teniendo en cuenta la escasez de oferta, tampoco no hay grandes problemas en cuanto al origen del producto, lo que mantuvo fuertes los precios en el comercio a granel. Camarón blanco vannamei, con cáscara y sin cabeza: Sorprendentemente, la demanda hogareña se mantiene leal a los productos de Tailandia (31/40), aunque también hay disponibles productos de India grandes y medianos (16/20 y 21/25) en los supermercados. Esta retroalimentación ha fortalecido los precios y la demanda por los productos de origen tailandés. La demanda de los reprocesadores por bandejas prontas es mejor en el caso del camarón de captura blanco de origen indio; el consumidor japonés todavía mantiene sus preferencias por el producto silvestre, si está a un precio razonable. Camarón con cabeza: El tigre negro de tamaños medianos sigue gozando de buena demanda en el actual mercado, dado que la oferta se mantiene baja. La demanda estacional por platos de la cocina “nabe” es la que respalda dichas preferencias y tendencias.




Sin cabeza, Precio por mayor a cadenas de minoristas, U$S/bloque

Tigre negro 1,8 kg 08/12 42.72 13/15 34.17 16/20 28.26

21/25 24.32 26/30 21.69 31/40 18.40 41/50 16.10

Mayorista Mercado Japonés

Vietnam

1,8 kg 08/12 43.3813/15 34.1716/20 28.26

21/25 24.97 26/30 22.34 31/40 18.40 41/50 16.43

India

1,8 kg 08/12 49.9513/15 46.0016/20 39.43

21/25 36.80 26/30 32.86 31/40 18.40 41/50 16.43

Indonesia

Blanco 2,0 kg (silvestre) 08/12 42.06 13/15 38.12 16/20 28.26 21/25 23.00

26/30 19.72 31/35 17.09 31/40 - 36/40 16.43 41/50 15.12

India

1,8 kg (silvestre) 8/12 52.18 13/15 49.57 16/20 37.83

21/25 35.22 26/30 30.00 31/40 16.31 41/50 15.00

Indonesia

Vannamei 1,8 kg 21/25 19.06 26/30 17.09

31/40 15.77 41/50 15.12

1,8 kg P&D 26/30 31/40 41/50 51/60 61/70 71/90

23.00 21.69 19.72 19.06 17.74 17.09

1,8 kg P&D 26/30 31/40 41/50 51/60 61/70 71/90

28.92 26.29 22.34 21.03 19.72 17.74

China


CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS Noviembre 05, 2011 (Nº 20) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

ESPECIES

FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN

PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG

ÁREA DE MERCADO ORIGEN

Langostino, Pleoticus muelleri

Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 21 – 30 pz/kg 31 – 40 pz/kg 41-60 pz/kg 61-80 pz/kg

8.80 7.50 6.20 6.50 N C

FOB para España Puerto Deseado, Argentina

Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 9.20 FOB para Italia Puerto Madryn, Argentina 21 – 30 pz/kg 8.00 FOB para Italia y Oriente

31 – 40 pz/kg 7.25 FOB España

40 – 60 pz/kg 6.75 FOB p/Oriente y España Sin cabeza 35–55 pz/kg

56–100 pz/kg Rotos

9.25 7.75 5.25

FOB para Italia

Congelado en tierra 10-20 pz/kg 21-30 pz/kg 31-40 pz/kg 41-60 pz/kg

6.80 5.60 4.70 3.60

FOB para España Puerto Deseado, Argentina

Congelado a bordo, sin cabeza

30-55 pz/kg 10.5056-100 pz/kg 9.50

Más de 100 pz/kg NCRotos 6.00

Camarón blanco Litopenaeus vannamei

IQF +$0.20 P&D +$0.30

Tail on +$0.40

Colas con cáscara U-7 U$S/lb 11.20U-10 U$S/lb 11.00U-12 U$S/lb 10.10U-15 U$S/lb 9.8016-20 U$S/lb 7.1021-25 U$S/lb 4.9026-30 U$S/lb 3.95

31-35 U$S/lb 3.30 36-40 U$S/lb 3.05 41-50 U$S/lb 2.80 51-60 U$S/lb 2.60 61-70 U$S/lb 2.50 71-90 U$S/lb 2.40 91-110 U$S/lb 2.10 110-UP U$S/lb 2.00

FOB Ecuador Ecuador

Con cabeza, con cáscara 10/20 8.00 20/30 7.60 30/40 7.20 40/50 5.30 50/60 4.90

60/70 4.60 70/80 4.25 80/100 3.50 100/120 3.20 120/140 3.00 140/200 2.75

Rotos Grande U$S/lb Mediano U$S/lb Pequeño U$S/lb

4.15 3.10 2.60

Vannamei, con cabeza 80 pz/kg 5.70 CFR Corea del Sur Vietnam

Tigre negro, , 20% glaseado. Semi IQF

16/20 11.7521/25 9.90

26/30 8.05 31/40 6.50

CFR Europa Bangladesh

Tigre negro, sin cabeza, 20% glas IQF facil pelado

6/8 8/12 13/15 16/20

15.35 12.60 11.20 10.20

Tigre negro, sin cabeza, IQF

8/12 13/15

17.90 16.10

CFR Europa Chennai, India

Tigre negro s/cabeza fácil pelado 25% glas IQF

<5 6/8 8/12 13/15 16/20 21/25

N C 15.00 12.90 10.10 9.20 N C


Tigre negro sin cabeza 13/15 16/20 21/25 26/30

17.75 14.50 12.50 10.80

CFR Rusia

Agua dulce sin cabeza 25% glas. IQF fácil pelado

U/15 6/8 8/12

17.60 13.60 11.60

CFR Alemania Chennai, India


LANGOSTA Y CANGREJO CONGELADOS Noviembre 05, 2011 (N°20) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario

ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN

PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG

ÁREA DE MERCADO ORIGEN

LANGOSTA de ROCA/ LANGOSTA ESPINOSA Panulirus spp.

5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz 14-16 oz/pz

16.50/lb 16.50/lb 16.35/lb 16.35/lb 16.15/lb 15.85/lb 15.85/lb

Ex-Bodega NY. EEUU Honduras

5 oz/pz 17.50/lb6 oz/pz 17.50/lb7 oz/pz 16.50/lb8 oz/pz 16.95/lb

9 oz/pz 16.50/lb10-12 oz/pz 16.25/lb 12-14 oz/pz 16.25/lb

Brasil

6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 9 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz 14-16 oz/pz

- /lb 16.25/lb -/lb 16.25/lb -/lb 16.20/lb 16.10/lb

Colombia

Rosa, Entera cocida 300/350 gr/pz

35.49 Mayorista primário Tokio Japón

Cuba

Rosada 100/150 gr/pz 150/200 gr/pz 200/250 gr/pz 250/300 gr/pz

23.66-27.60 28.92-27.60 26.29-27.60 26.29-27.60

India

Roja 23 pz/kg 24 pz/kg 25 pz/kg

59.15-60.46 59.15-60.46 59.15-60.46

Australia

48 pz/10kg 44 pz/10kg 40 pz/10kg

36.80 36.80 36.80

Sudáfrica

LANGOSTA ROJA Panilurus interruptus

Congelada, entera 13.95 Mayorista, México California, México

LANGOSTA AMERICANA Homarus spp.

Colas 3-4 oz/pz 15.60/lb4 oz/pz 15.60/lb4-5 oz/pz 15.40/lb

5-6 oz/pz 16.00/lb 6-7 oz/pz 16.35/lb 7-8 oz/pz 17.75/lb 8-10 oz/pz 17.75/lb

FOB Atlántico Central EEUU

CENTOLLA Lithodes antarticus

Patas y secciones Rojas

9/12 19.25/lb 14/17 15.85/lb

Ex -bodega NY EEUU

CANGREJO NADADOR Portunus puber (Nécora)

Cortado, con pinzas, 10 kg, semi IQF 20 % glaseado <10 4.10 16/20 4.00

21/25 3.70 20/30 3.30 31/40 -

CFR Vietnam Kochi India

Tres manchas, cortado 20 pz/kg 3.20

21/50 pz/kg 2.50 C&F Corea del Sur

CANGREJO MORO Menippe mercenaria

Entero 7.67 Mayorista México México

MANO DE CANGREJO Congelado 6.20-7.75 CANGREJO DE ALASKA

Tenazas 24.80 Alaska, EEUU

CANGREJO DE LA NIEVE Chionoecetes opilio

1L (5-8 oz/pz) 2L (8-10 oz/pz) 3L (10 oz/pz)

21.79-23.07 23.07-24.35 24.35-25.64

Mayorista Tokio, Japón

Canadá

Chionoecetes bairdi

1L (200-250 grs) 2L (250-300 grs) 3L (300-350 grs)

20.51-21.79 21.79-23.07 23.07-24.35

Alaska, EEUU

4 L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)

23.07-28.07 26.92-31.41

2L (300-350 grs) 3L (350-400 grs) 4L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)

17.94-19.23 17.94-19.23 19.23-20.51 20.51-21.15

Rusia


MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS CONGELADOS Noviembre 05, 2011 (Nº 20) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario


PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

SEPIA Sepia spp.

Entera, bloque 8.9810.36 Mayorista, Tokio Japón

Arrastreros Coreanos (África)

Entera, bloque 50-1000 gr/pz 3.90 CFR Europa Medan Indonesia

Entera, bloque 50/100 gr/pz 100/200 gr/pz 200/300 gr/pz 300/400 gr/pz

1.55 2.60 3.20 3.50

CFR Tailandia Bangladesh

Entera limpia, 5x4 kg peso neto 300/500 gr/pz 50/100 gr/pz 400/600 gr/pz 600/800 gr/pz

4.40 4.50 6.00 6.00

CFR Italia Kochi, India

Entera limpia, 4 x 5 kg p/ neto, IQF 300/500 pz/kg

5.30 CFR China

Entero, limpio, 2 x 2 kg Peso neto 300/500-2000/3000 gr/pz

5.40

CFR Vietnam

Entero, limpio, 5 x 4 kg a granel 10 % glaseado IQF ½ pz/kg 2/4 pz/kg 5/7 pz/kg 8/12 pz/kg

4.30 4.70 4.70 4.00

CFR España

Entero limpio 25 % glaseado U/1 pz/kg 1/2 pz/kg

6.45 6.45


Entera limpia, 10 x 1 kg 10 % glaseado, IQF U/1-1/2 pz/kg 2/4-5/7 pz/kg

6.20-6.30 6.50-6.60


CALAMAR Illex argentinus

Entero, congelado (€3.31) 4.53 Mayorista, España (Mercamadrid)

Argentina

CALAMAR GIGANTE Dossidicus gigas

Fresco o congelado. Variedad de tallas 2.09 Mayorista Nueva Viga, México

Sonora, México

Hamburguesa 2.53 México

Anillas 4.65

Aletas 0.40-0.80

Tentáculos 1.20-1.58

Entero 1.35 FOB Argentina Argentina

Vainas 2.64

Anillas 3.70

Tentáculos s/p s/o 1.76

Tubo limpio 3.50

CALAMAR Loligo gahi Entero N C Tubo N C Tentáculos/tubos 3/5” 2.00-2.20

4/6” 2.25-2.45 5/8”” 2.50-2.70

Ex Bodega NY EEUU China

Tentáculos/tubos 3-5” 5-8”

2.95-3.15/lb 3.70-3.90/lb

Ex-Bodega, Costa Este y Oeste, EEUU

Tailandia

Anillos y tentáculos 3-5” 2.65-2.85/lb

5-8” 3.15-3.35/lb

China

CALAMAR Loligo sp

Entera limpia, 5x4 kg peso neto <3 pz/kg 4.80 3/6 pz/kg 4.20

6/10 pz/kg 3.75 10/20 pz/kg -

CFR Vietnam Gujerat, India



PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

CALAMAR

Loligo sp

Entero 10% glaseado U3 pz/kg 4.00 3/6 pz/kg 3.80

CFR Bangkok, Tailandia

Kochi, India

Entero semi IQF 6x 2 kg 10% glas <5 pz/kg 5.10 <10 pz/kg 4.80

10/20 pz/kg 4.20 20/40 pz/kg 3.70

CFR Turquia

Entero 10 kg, 30% glas, IQF < 10 pz/kg 4.20

10/20 pz/kg 3.60 20/40 pz/kg 2.80


Tubos 6x 2 kg, , IQF Entero Limpio peso neto < 3 pz/kg 4.90 3/6 pz/kg 4.00

6/10 pz/kg 3.80 10/20 pz/kg 2.20-2.30

CFR Europa Chennai India

Primera 5.49 Segunda N C Mayorista San Pablo Brasil

PULPO Octopus vulgaris

Entero bloque

Entero eviscerado

Entero hervido 15.18-23.46 May. Tokyo Japón Arrast. Coreanos

Entero, peso neto IQF 100-200 pz/kg 2.70 CFR Vietnam Kochi, Italia

Entero, limpio, IQF glas15%

100/200 gr/pz 3.10

200/500 gr/pz 3.10

>500/1000 gr/pz 3.60

CFR Italia

Entero eviscerado 10% glas IQF

100% peso neto

100/200 gr/pz 2.50

200/300 gr/pz N C

300/500 gr/pz 2.80

500/700 gr/pz 2.90

CFR Grecia

1-2 lbs/pz 2.70-2.85/lb 2-4 lbs/pz 2.80-2.90/lb

4-6 lbs/pz 3.05-3.15/lb 6-8 lbs/pz 3.25-3.35/lb

FOB Costa Oeste, EEUU

Filipinas

1-2 lb/pz 3.30-3.40/lb 2-4 lb/pz 3.80-3.90/lb

4-6 lb/pz 4.15-4.25/lb6-8 lb/pz 4.30-4.40/lb

Indonesia

Octopus maya Congelado, entero 6.59 Mayorista Nueva

Viga, México

Campeche, México CARACOL BURRO

Strombus galeatus Varias tallas, fresco / congelado 4.34

CARACOL NEGRO Stramonyta chocolata

Precocido 5’ Grandes 4.00-5.20 FOB Perú Perú

MEJILLÓN Perna canalicus

Media cáscara Grande -

Mediano 2.40/lb Pequeño -

Ex – Bodega Nueva York, EEUU

Nueva Zelanda

Chico Mediano Grande

2.25-2.35/lb 2.35-2.45/lb 2.35-2.45/lb

FOB Atlántico central

VIEIRA de cultivo

Pectinidae

IQF

40/60 pz/lb

60/80 pz/lb

80/100 pz/lb

5.50-5.70

4.40-4.60

4.05-4.25

Costa Este, EEUU China

Callo 20-30 pz/lb N C FOB Puerto Madryn Sur de Argentina

ALMEJA BEBE

Meritrix meritrix

Carne, bloque

200/300 pz/kg 8.60

300/500 pz/kg 8.20

500/800 pz/kg 8.20

800/1000 pz/kg 7.70

1000/1200 pz/kg 6.70

CFR Japón Vietnam

ALMEJA CHOCOLATA Megapitaria aurantiaca

Variedad de tallas

3.88 Mayorista Nueva Viga, México

Baja California Sur, México

ALMEJA PATA DE MULA Anadara grandi

Precios por centena 15.19

ALMEJA NEGRA Anadara tuberculosa

Variedad de tallas 0.93 Veracruz, México

ALMEJA GALLO (concha nácar) Rangia spp.

2da calidad, varias tallas 1.40

ALMEJA CASCO Variedad de tallas 1.32

OSTIÓN

Crassostrea virginica

En bolsa c/agua, s/concha 700 a 1000 unidades 6.51 Tabasco, México

c/concha, 2ª calidad Arpilla de 30 a 35 kg 12.02 Veracruz, México

ANCAS DE RANAS Variedad de tallas 9.92 Sinaloa, México

2/4, 4/6, 6/8 9/12 pares

2.45/lb 2.60/lb

Ex Bodega Nueva York, EEUU

China


CURADOS, HARINA Y ACEITE - PRODUCTOS EN CONSERVAS Noviembre 05, 2011 (Nº 20)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

HARINA DE PESCADO Perú EXPORTACIÓN DE HARINA, PRINCIPALES PAÍSES DESTINO, ENERO – AGOSTO 2011 FUENTE: PRODUCE

PRECIOS DE LATINOAMÉRICA (TM): Origen: Perú FAQ 67/1000 U$S 1320 FOB Perú para Asia Perú SD 68/500 U$S 1310 FOB Perú para Asia

ACEITE DE PESCADO (EN TM)

Perú Crudo U$S N C FOB Perú para Asia




PRODUCTOS CURADOS CAMARÓN

Crudo, seco y salado entero Chico 4.65-6.20

Mediano 8.50-10.06 Grande 11.62-13.92

Mayorista México México

Crudo, seco y salado s/cabeza Chico 7.36-9.27

Mediano 11.21-13.13 Grande 14.34

TRUCHA ARCOIRIS Ahumada 4.65 SALMÓN 7.37 ATÚN 6.65 TILAPIA Seco-salado 3.89 CAZÓN 3.13-4.27 MERO 6.97 RÓBALO 6.97-9.27

BACALAO s/piel, c/esp. 10.76-13.84 c/piel, s/esp. 11.53-13.84

Noruega

Desmenuzado 8.49

Campeche, México

9.26 Canadá

ALETA DE RAYA 1.95 México

JUREL 1.21

PRODUCTOS EN CONSERVASEspaña La Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos (Anfaco) y el Sindicato Unión General de Trabajadores (UGT), solicitaron a las autoridades de la Unión Europea que exija los mismos requisitos de higiene, costos, legilslación laboral y pesca responsable a los países no miembros que a los que forman parte del bloque.Ambas entidades hicieron hincapié en la importancia estratégica de la industria europea de transformación de productos del mar en general y de la conservera del atún en particular.La noticia publicada por FIS.com aclaró, además, que los representantes de las entidades defendieron los procesos de internacionalización del sector, pero no la deslocalización "como vía para garantizar el crecimiento y consolidación de sus industrias tanto fuera como dentro de la UE".

ATÚN en aceite sólido 24 x170 gr (A. amarilla) 23.90 FOB Brasil Brasil

Sólido 24 x170 barrilete 18.90



PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO

EN U$S/CAJA AREA DE MERCADO ORIGEN

ATÚN en aceite Sólido

48 x 7 oz (barrilete) abre fácil 50.50 C&F Alemania (0% arancel)

Ecuador/PNG

Solido 48 x 7 oz (barrilete) €40.80 57.46 DDP Alemania 0% Europa

48 x 7 oz (barrilete) €36.50 51.41 CFR Alemania (0%) Países África, Caribe y Pacífico (ACP)

48 x 170 gr 23.87-50.46 Mayorista México México

abre fácil Trozos Sólido

sólido 24 x 170 gr (A. amarilla), 23.90 FOB Itajaí Santa Catalina, Brasil

24 x 170 gr, abre fácil 15.34-23.64 Mayorista México México

Trozos 48 x 7 oz (barrilete) Abre fácil

40.00-41.00 FOB General Santos, Filipinas (arancel 20,5%)

Filipinas

ATÚN en salmuera sólido 48 x 185 gr (barr), abre fácil 39.00-40.00

sólido 24 x 170 gr (barr.), abre fácil 19.90 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil

Sólido 48 x 7 oz € 37.45 52.75 CFR Euro. 0% Arancel Países África, Caribe y Pacífico (ACP)

sólido 48 x 7 oz (barrilete) 38.00 FOB Tailandia para Alemania 24% Arancel

Tailandia

48 x 7 oz (barrilete) 49.50 CFR Alem. 0% Arancel Ecuador/PNG

ATÚN en aceite de oliva 48 x 170 gr 32.17 Mayorista México México

Lomos de atún 50 x 352 gr 34.50-41.40 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil

ATÚN trozos

en salmuera

sólido

48 x 185 gr (barrilete) € 32.00 45.07 CFR Alemania 0% Imp Países ACP

48 x 6.5 oz (barrilete) 44.50 CFR Europa 0% Tailandia

48 x 170 gr 22.85-38.93 Mayorista, México México

48x 6.5 oz (barrilete) 20.00-22.00 FOB Tailandia para EEUU

Tailandia

48 x 5 oz, abre fácil 23.00

ATÚN en salsa italiana

24 x 170 gr, abre fácil 19.90 FOB Itajaí, para

América Latina Santa Catalina, Brasil

Trozos 12 x 500 gr 31.90

ATUN en bolsa de aluminio, en aceite

Trozos 6 x 1 kg 31.90

Paté de atún Abre fácil. Sabores: Tradicional, Light y Aceitunas Verdes

caja 10x150grs 14.50 FOB Itajaí

Ensaladas de atún Aceitunas, papa y atún – Papa y atún – Zanahoria, papa, arvejas y atún

Abre fácil Caja 10 x 150 grs 13.80

CABALLA en aceite 100 x 125 gr ¼ club € 74.00-78.00 104.23-109.86 C&F Alemania (0% arancel)

Dinamarca/ Escocia

€ 48.00-50.00 67.61-70.42 Marruecos

SARDINA en aceite Clupea pilchardus

24 x 425 grs 26.12-37.51 Mayorista, México México

Entera 50x125 gr Abre fácil 22.80 FOB Itajai, para América Latina

Santa Catalina, Brasil

SARDINA en salsa de limón

Entera, caja 50x125 grs 22.80

SARDINA en salsa de tomate

Enteras 48x250 gr Abre fácil 38.90 FOB Brasil Brasil

SARDINA en salsa de tomate

Enteras 50x125 gr 22.80

Con hierbas Filetes 24 x 125 gr Abre fácil

Entera 16.00-22.00

Caja de 48 x 425grs 26.74-58.37 Mayorista, México México

ALMEJAS PEQUEÑAS en salmuera

24 x 10 oz 20.50 CFR EEUU Medán, Indonesia

CAMARÓN en salmuera 24 x 6,5 oz -

CARNE DE CANGREJO en salmuera

24 x6 oz 23.00

feria internacional de pesca y acuicultura€¦ · información general eventos atún refrigerado,...

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