finedae mag no.08
DESCRIPTION
‘ลูกทุ่งคาเฟ่’ อัครสถานแห่ง ความบันเทิง ยามราตรีTRANSCRIPT
F I N E D A E M A G A Z I N E
FOR ADVERTISINGPlease contact 0 5381 0801, 08 5694 4123 and 08 1530 5185 E-mail: [email protected] (Nobita)OFFICE Address Sor Siri Suvannaphoum Co. Ltd. 119/48 Moo 5, Tambon Suthep Muang district, Chiang Mai 50200 Tel: 0 5381 0801 Fax: 0 5381 0811 Website: www.finedaemag.comE-mail: [email protected] http://twitter.com/finedaemag www.facebook.com/finedaemag
Publisher: Sor.Siri Suvannaphoum Co., Ltd. President ดร.อนชต ฤกษสมบรณด Consultant จงเจตน ศร Consulting Editor จรกฤตย ศรธนาวตตภเสกสณห ธนหรญสกล Editor จรฏฐ ประเสรฐทรพยSocial Editor/ Reporter อดเทพ นวมเจมPhotographer สถาพร กองอยGraphic Designers ทศพล นลสน สถาพร กองอย, วฒนา กาสยะ, อเทน หลงตาoStylist & Assistant to Editor ไขมก แสงมอานภาพEvent & Organizer ภาคน ฐานตราพงศ Sales & Marketing Director อลสา สมพงษSales & Marketing Manager ธดารตน จามพฤกษAssistant Sale & Marketing Director ชามาณฏฐ ปณณณพชญAccounting & Finance ณฐธยาน ปทมชยยนตAssistant to Accounting & Finance นาตยา ปตดา
Editor’s Talk
Fine People
2
Contents
I s s u e 0 8
W W W. F I N E D A E M A G . C O MF I N E TA L K
ขอใหมความสขในทกลมหายใจครบภเสกสณห ธนหรญสกล (เบรท)
บรรณาธการทปรกษา
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
36
Cover Photo: ภาพประชาสมพนธลกทงวจตรศลป 55 ตอนลกทงคาเฟ
Model: ไรวนทร กตตวงศศร
Photo: สขสนต เวยงศร
ผมแทบจะไมเคยเหนนกรองลกทงคนไหนทรองเพลงได (คณภาพเสยง) แยเลยสกคน ผดกบ
นกรองรวมสมยทงหลายซงนอยคนนกจะมคณภาพเสยงทเอาชนะการขายหนาตาขนมาได ตรง
จดนจะวาคนเสพเพลงอยางเดยวกไมถกนก เพราะคนท�าตางหากทเปนสวนส�าคญในการคดสรร
คณภาพอนดบแรกเพอมาเสรฟเรา
ทผมหยบยกประเดนนขนมา TALK กนนนไมไดจะหามมโจมตการตลาดหรอคายเพลง แตหาก
อยากชชวนใหมองเหนขอดกนเสยมากกวา อยางทรกนวาชวตการเปนนกรองลกทงนนยากเยน
แสนเขญเอาการอย การทคณจะเอาชนะใจคนดและเจาของคายเพลงไดนนคณจะตองเอาชนะดวย
ความสามารถ (เกอบ) จะลวนๆ การฝกฝนอยางหนก การถกเคยวกร�าอยางเอาจรงเอาจง
การรองอยางไดคณภาพ และอกหลายสงนนดจะไมตางอะไรกบสงทคายเพลงในเกาหลยคนท
ก�าลงท�ากบนกรองของตนเพอปน ‘ศลปน’ ออกมาใหไดมาตรฐานทด ตรงจดนผมเลยอยาก
ชนชมวงการลกทงทปลกฝงการใสใจในคณภาพใหกบวงการและเปนพนฐานทแขงแกรงเหนยว
แนนมานานจนถงทกวนน
หนาตาไมเกยวนก...แตเสยงรองตองเลศไวกอน
คณภาพและการใสใจนวาไปแลวมนกควรจะเปนมาตรฐานของการท�างานในทกๆ วงการ หาก
เราปลกฝงมาตรฐานทดไวตงแตตน เคยวกร�าการท�างานใหอยในกรอบทมความใสใจกบทกสง
อยางเอาจรงเอาจง นนละทจะชวยสรางบรรทดฐานทดตอไปในสงคมไปจนกระทงสรางวถการ
ด�าเนนชวตทมคณภาพในอนาคต
กเหมอนกบเพลงดๆ ... ยงไงกนาฟงเสมอ
>>> ลกทงเสยงทอง
คณภาพและการใสใจนวาไปแลวมนกควร
จะเปนมาตรฐานของการท�างานในทกๆ วงการ
หากเราปลกฝงมาตรฐานทดไวตงแตตน เคยว
กร�าการท�างานใหอยในกรอบทมความใสใจกบ
ทกสงอยางเอาจรงเอาจง นนละทจะชวยสราง
บรรทดฐานทดตอไปในสงคมไปจนกระทงสรางวถ
การด�าเนนชวตทมคณภาพในอนาคต
สขสนต เวยงศร (ไอตม)น ก ศ กษ าช น ป ท 3 ส า ข าศ ลป ะ ก ารถ า ยภ าพ
คณะวจตรศลป มหาวทยาลยเชยงใหม ไอตมเปน
คนถายภาพโปรโมตงานลกทงวจตรศลป 55 ตอน
ลกทงคาเฟ ลงโปสเตอร, สจบตร รวมทงสออนๆ
รวมทงภาพปกนตยสาร FINE DAE ฉบบน กเปน
งานของชางภาพหนมผน
F i n e T a l kF i n e D a y sF i n e G l o b eF i n e C h a t sF i n e R e a dF i n e S c o o pF i n e B i zF i n e H i g hF i n e E a s eF i n e O f f i c eF i n e S h o p p i n gF i n e Vo y a g eF i n e S t a yF i n e D i n i n gF i n e We e k e n dF i n e N e w sF i n e S m i l e
Contributor
F I N E D A E M A G A Z I N E
F I N E D AY S E v e n t s & E x h i b i t i o n s W W W. F I N E D A E M A G . C O M
งานเสวนา ‘เซนเซอรและสญลกษณในงานวรรณกรรม’ จดขน
ในวนท 9 ธ.ค. โดยมเหลานกคดนกเขยนมารวมแลกเปลยนความ
คดเหน ไดแก ดร.เกงกจ กตเรองลาภ, จรฏฐ ประเสรฐทรพย,
นวต พทธประสาท ด�าเนนรายการโดย อรรถวฒ บญยวง และ
นฆ ปกษนาวน กจกรรมจดตงแตเวลา 15.00-17.00 น. ณ Book
Re:public (ถ.คลองชลประทาน)
ขอมลเพมเตม: โทร.08 5617 3825 หรอ bookrepublic.org
เทศกาลชนเผา 10 ชาตพนธ อ�าเภอแมสาย จดขนเพอรองรบการ
เปดประตอาเซยนซงภายในงานมการรวมตวกนเผยแพรวฒนธรรม
และวถรวมไปถงของดของชนเผาตางๆ ไดแก ชาวไทใหญ, ไทลอ,
ไทเขน, อาขา, ไตหยา, ไทยวน(คนลานนา), ดาระอง(ปะหรอง),
ลาห, ลวะ และคนไทยเสอชายจน นอกจากนนกยงมการออกราน
เทศกาลอาหาร, ศลปหตถกรรม ฯลฯ จดถงวนท 10 ธ.ค. ตงแต
เวลา 10.00-22.00 น.
ขอมลเพมเตม: โทร. 0 5373 1288 หรอ www.maesai.go.th
Sun 9th December, 2012
CENSORSHIP & SYMBOLS in THAI FICTIONS
@ Book Re:public (Canal Road)
Now - Mon 10th December, 2012
MAE SAI HILL TRIBES FESTIVAL
@ Tea Research Center, Mae Sai district, Chiang Rai
Now - Sun 9th
December, 2012
QUEEN SIRIKIT BOTANIC GARDEN FAIR
@ Queen Sirikit Botanic Garden, Mae Rim district
Now - Mon 10th December, 2012
NIMMANHAEMIN ART & DESIGN PROMENADE
@ Nimmanhaemin Road, Soi 1
องคการสวนพฤกษศาสตรฯ จดงานเพอเทดพระเกยรตพระบาท
สมเดจพระเจาอยหวฯ ผานการเผยแพรคณคาความงดงามของ
พรรณไมดวยกจกรรมเชงวชาการและสนทนาการตางๆ อาท สวน
ดอกไมอนแสนสวย, ดนตรในสวน, การจดประกวดดานพชพรรณ
เปนตน จดขนวนนถง 9 ธ.ค. ตงแตเวลา 09.00-17.00 น.
ขอมลเพมเตมไดท โทร.0 5384 1234 หรอ www.qsbg.org
พบกบงานออกรานประจ�าปของคนนมมานเหมนทซอย 1 และนก
ออกแบบสนคาหตถกรรมรวมสมยของเชยงใหมในงานนมมานเห
มนท อารต แอนด ดไซน พรอมนาด (Nimmanhaemin Art &
Design Promenade หรองาน NAP) ปนจดขนจนถงวนท 10 ธ.ค.
นอกจากงานออกราน ยงมการจดแสดงนทรรศการศลปะ และการ
แสดงโชว มนคอนเสรต ฯลฯ
ขอมลเพมเตม: www.nimmansoi1.com
วนพระราชชายาเจาดารารศม จดขนระหวางวนท 8-9 ธนวาคมน
โดยในปนมการจดนทรรศการเรอง ‘สวนเจาสบาย ในพระต�าหนก
ดาราภรมย’ พรอมมการแสดงนาฏศลปและการจดกาดหมวกาด
เมอง รวมไปถงงานสบสานประเพณของดแมรม นอกจากนกยงม
การจดพธบวงสรวงและวางพวงมาลาถวายสกการะพระราชชายา
เจาดารารศม และพธบ�าเพญกศลอทศถวายฯ อกดวย
ขอมลเพมเตม: โทร. 0 2218 3635 และ 0 5329 9175
ชมรมสงเสรมสลาลานนา รวมกบ ศนยการคาเซนทรลพลาซา
เชยงใหม แอรพอรต จดแสดงนทรรศการศลปกรรมสลาลาน
นารวมสมยโดยน�าเสนอเรองราวเกยวกบโครงการพระราชด�า
รฯ ตลอดจนวฒนธรรมลานนา การจดแสดงนนมตงแตผลงาน
จตรกรรม, ประตมากรรม, ภาพพมพ, สอผสม, หตถกรรม
และอนๆ อกกวา 120 ชน โดยสลาลานนาผมชอเสยง 40 ทาน
จดขนวนนถง 15 ธ.ค.
ขอมลเพมเตม: โทร. 0 2667 5555 ตอ 4105
โรงแรม Four Seasons Resort Chiang Mai จดงานกาลา
ดนเนอรการกศลและเปดงานฉลองเทศกาลแหงความสขประจ�าป
ดวยพธเปดไฟตนครสตมาส โดยพระเจาวรวงศเธอ พระองคเจา
โสมสวล พระวรราชาทนดดามาตเสดจมาเปนองคประธาน ภายใน
งานทานจะไดลมลองความอรอยของฝมอ Executive Chef จาก
โรงแรม Four Seasons ทวไทย รายไดสวนหนงสมทบทนศนย
สรกตบรมราชนนาถ เพอโรคมะเรงเตานม โรงพยาบาลจฬาลงกรณ
/บตรราคา 3,900 บาท วนท 20 ธ.ค. น
ขอมลเพมเตม: โทร. 0 5329 8181
Sat 8th - 9
th December, 2012
DARA RASSAMEE MEMORIAL DAY
@ Darapirom Palace, Mae Rim district
Now - Sat 15th December, 2012
CONTEMPORARY LANNA ARTISTS’ EXHIBITION
@ Central Plaza Chiang Mai Airport
Thur 20th
December, 2012
CHRISTMAS TREE LIGHTING CEREMONY
& CHARITY GALA DINNER
@ Four Seasons Resort Chiang Mai, Mae Rim district
4
Fri 21st
December, 2012
SQWEEZE ANIMAL LET’S GLOW CONCERT
@ WarmUp Cafe, Chiang Mai
พบกบคอนเสรตของคหอนดปอบดโอทก�าลงมาแรงทสดในเวลาน
กบวงสควซ แอนนมอล ทจะมาเปดอลบมใหมของพวกเขา วนศกร
ท 21 ธ.ค. นท วอรม อพ คาเฟ ถนนนมมานเหมนท
ขอมลเพมเตม: โทร. 0 5340 0676
Now - Tue 11st December, 2012
TIMELESS ART EXHIBITION BY PIYAPONG MATPOL
@ Pong Noi Community Art Space
พบกบนทรรศการศลปะแนวประตมากรรมในชอ ไมมจดเรมตนและ
ไมมทสนสด’ นทรรศการศลปะทจะน�าคณสนทนาในหวขอ ‘อกาลโก’
(Timeless) หรอชอเตมวา โดยศลปนปยะพงศ มาตพล จดแสดง
วนนถงวนท 11 ธ.ค. ณ โปงนอย คอมมนต อารต สเปซ ยานวด
โปงนอย อ�าเภอเมอง เชยงใหม
ขอมลเพมเตม: โทร. 08 1288 3908
F I N E G L O B E W W W. F I N E D A E M A G . C O M
W o r l d w i d e P e r s p e c t i v e
6
ทกเดอนตลาคมทางฝงผหญงนนกจะมโปรเจครณรงค
มะเรงเตานมอยางเอกเกรกกนทวโลก สวนในเดอนพฤศจกายน
นนทางฝงผชายกเรมจะมโครงการรณรงคทนาสนใจกบเขาบาง
(ถงแมจะยงไมดงเปรยงปราง) อยาง Movember โปรเจคท
สภาพบรษจะมารวมกนรณรงคมะเรงตอมลกหมาก
Movember นนเปนกจกรรมเคลอนไหวการรณรงคเรอง
สขภาพของเพศชาย โดยเฉพาะเรองมะเรงในตอมลกหมาก
โครงการนจะจดขนเปนระยะเวลา 1 เดอนในเดอนพฤศจกายน
ของทกป โดยมกมมคการรณรงคใหผชายนนไวหนวดเปนระยะ
เวลา 1 เดอน เพอสรางการรบรและระดมทนในรปแบบตางๆ
อยางนาสนก ซงโปรเจคดๆ เจงๆ สไตลสภาพบรษนเรมตนขน
ครงแรกเมองป ค.ศ.2004 ทออสเตรเลยและนวซแลนด กอนทจะได
รบความนยมและเกดการรณรงคนแพรหลายขนทวโลกตงแตฝง
อเมรกาไปจนถงยโรป และเรมเขามาในเอเชยแลวบางสวน (ไตหวน
และสงคโปร)
องคกรไมแสวงหาผลก�าไรอยาง Movember นก�าลงไดรบ
ความสนใจทงยงไดรบความรวมมอมากขนและเตบโตขนเรอยๆ
ซงปลาสด ค.ศ.2012 นนทางสอยกษใหญอยาง The Global
Journal กไดจดอนดบให Movember เปนหนงใน Top 100
NGOs ของโลกอกดวย
ทมา: movember.com
พ อ ห น ว ด ใ จ บ ญ
ยค 80 ในทนอาจไมไดหมายถง ค.ศ. หรอชวงเวลาชวนยอน
อดตร�าลกถงความสข แตตวเลข 80 นมนคอแกนความคดเจงๆ
ของโครงการแจวๆ ในยคปจจบนทมผลตอความสขทยงยนใน
ยคอนาคต
โปรเจคระดบโลกสดแจวทตองยกนวใหนคอไอเดยสรางสรรค
เพอโลกของแบรนด MUJI นนเอง ซงโครงการเกๆ นกคอ Product
Fitness 80 ทถกแปลเปนไทยอยางเกๆ วา “เตมรอย...คอเกน
จ�าเปน” โดยแกนความคดคอการลดทอนผลตภณฑ ตดสวนเกน
จ�าเปนออกจาก 100% เหลอ(เพอการใชงาน) 80% ซง 20% ท
ถกตดออกนนแทบจะไมมผลตอการลดประสทธภาพการใชงานเลย
และ 20% ทดเหมอนจะนอยนดนหากรวมกนมากเขากสามารถชวย
เราประหยดทรพยากร(ลดการใชอยางไมจ�าเปน)ลงไดเยอะทเดยวละ
โครงการดๆ นเรมตนดวยการจดนทรรศการเจงๆ จดแสดง
ผลตภณฑตางๆ ท MUJI นน Redesign ใหมโดยลดขนาดลง
20% ทมตงแตของใชในบาน (ทดจะมผลตอสงแวดลอม) อยาง
เ ต ม ร อ ย . . . ค อ เ ก น จ� ำ เ ป นกระดาษทชช, ส�าลแคะห, สกอตเทป, บตรสมาชก เปนตน หรอการ
ตดทอนสงทไมจ�าเปนออกอยางโตะพงผนง 2 ขา, หวงตากผา
ครงเสยว, สมดหวงทลดรและลวด เปนตน หรอออกแบบของหนง
ชนแตใชไดสารพดประโยชน เพอลดจ�านวนการผลต เชน ฝาหมอ
และกระทะเพยงใบเดยวแตสามารถใชไดกบภาชนะทกไซส เปนตน ซง
ผลตภณฑทงหมดจะผลตและจ�าหนายจรงอกดวย
นทรรศการกระตกจตส�านกดวยการออกแบบเพอวถชวตท
ยงยนนตระเวนแสดงไปยงสาขา MUJI หลายแหงทวโลกซงกรวม
ถงประเทศไทยดวย เปนทนาเสยดายวานทรรศการดๆ นเพงจะ
ผานไปหมาดๆ (และมการโปรโมทอยางนอยนด) แตทอยากหยบ
เอามาแชรใหอานเพราะโปรเจคดๆ นไมใชจดจบแคนทรรศการ แต
มนเปนการเรมตนของแนวความคดการของการออกแบบและผลต
สนคาในยคใหมทผลตเพอความจ�าเปนมากกวาโอเวอรไซสแลว
ท�าลายทรพยากรโลกไปเปลาๆ
ทมา: www.muji.net/lab/fitness80
ไมใชเรองใหมนก แตมนก�าลงกลายเปนเรองใหญ เมอวงการ
สอสารไปจนถงวงการบนเทงหนมาปรบใชเทคโนโลยการถายภาพ
(ทงภาพเคลอนไหวและภาพนง) อนทนสมยและโคตรคมชดอยาง
ระบบ HD (HIGH DEFINITION) รวมถงระบบ Blu-Ray ทภาพม
ความละเอยดถงขนาดเหนรขมขนของคนในจอไดอยางชดเจน การ
ปรบโฉมการสอสารของโลกครงนยงสงผลตอการขยบปรบตว
ตามเทคโนโลยของบรรดาเครองส�าอางผเนรมตความสวยความ
งามทตางกพากนหนมาคดคนวจยผลตภณฑในสตรใหมทเหมาะ
ส�าหรบการแตงหนาใหเนยนสวยโดดเดนเพอขนกลองในระบบ HD
โดยเฉพาะ (และปกปดรขมขนไดยอดเยยม) นนเรมท�าใหเครอง
ส�าอางตางๆ ผด Category สนคาใหมในกลม HD Cosmetic
ส ว ย ท ะ ล จ อขน ทเหมาะส�าหรบการเมคอพเพอถายภาพในระบบความ
ละเอยดสง โดยผน�าเจาแรกๆ นนมตงแตแบรนดดงทคนไทย
อาจไมรจกอยาง Cargo ทผลตเครองส�าอางทเหมาะส�าหรบ
ภาพความละเอยดในระบบ blu-ray จนโดงดงและไดรบความ
นยมอยางมาก และทกวนนกเรมมยกษใหญของเครองส�าอาง
กระโดดลงมาชงสวนแบงตลาดความสวยความงามนกบเขา
ดวย อาท MAKE UP FOR EVER, Smashbox หรอแมแต
เจาแมวงการอยาง Christian Dior
ทมา: www.makeupforever.com, www.cargocosmetics.com
พดถง Will.i.am กคงตองนกถงสมาชกวงดนตร The Black
Eyed Peas ทนอกจากจะมผลงานในวงการดนตรออกมามากโข
แลว กยงเปนทรจกกนในมาดของผเผยแพรเทคโนโลยล�าๆ อกดวย
โดยในชวงตนเดอนธนวาคมนเขาจะวางขายอปกรณเสรม iPhone
ทการนตไดวาจะเปลยนจาก smartphone ทวาสดแสนจะฉลาดแลว
ใหกลายรางไปเปนมนสมองระดบ genius-phone กนเลยทเดยว
สนคาอยางแรกในแบรนด i.am+ ของเขานนกคออปกรณท
จะชวยเปลยนกลองธรรมดาแบบ 8 ลานพกเซลของ iPhone ให
มความละเอยดมากขนถง 14 ลานพกเซล โดยสอดงอยาง The
Daily Telegraph ไดเขาไปสมภาษณแลวเขากไดเคลมคณภาพของ
T e c h n o l o g y R e p o r t
ภาพถายไววา “อปกรณของเรามเซนเซอรและแฟลชในตว คณ
เพยงเสยบโทรศพทเขากบอปกรณของเรา และอปกรณของเรา
จะเปลยนจาก smartphone ของคณใหกลายเปน genius phone
เลยทเดยว”
โมเดลกลองนเปนเพยงอปกรณชนแรกของสนคาดจตอล
ในแบรนดนเทานน และยงกวานนเขาวางแผนทจะลงทนในโลก
ออนไลนเพอเปาหมายทเขาจะเรยกตวเองวาเปนนกธรกจในหมวด
“อสงหารมทรพยดจตอล” (Digital Real Estate) นนเอง พรอม
กนนเขายงไดจดโดเมนสนๆ เกๆ ไวเรยบรอยแลววา www.i.am
ทมา: www.telegraph.co.uk
Will.i.am กบกำรสรำงสรรคอปกรณเสรมดจตอลสดเกภำยใตแบรนด i.am+
Q u o t e o f t h e W e e k
เขำบอกวำไปทะเลตองเจอฉลำม
มำสภำตองเจอเฉลม
วนนชวทย จะจบเฉลม
โยนให ฉลำมละครบชวทย กมลวศษฏ ส.ส. พรรครกประเทศไทย
อภปรายไมไววางใจรองนายกรฐมนตร
วนท 25 พฤศจกายน 2555
ทมา: http://www.youtube.com/watch?v=IEwvxLCxNDY
ประเทศเกาหลเหนอนบเปนแดนลบแลของโลก
นอกจากสอโฆษณาชวนเชอของทางรฐบาลทหาร
ของเกาหลเหนอเองกไมมสออนใดจากภายนอกให
ประชาชนเกาหลเหนอไดรบร อยางไรกตาม ลาสด
คนผลตสอจากภายในกไดลอบออกมาและปาว
ประกาศเรองราวของเมองลบแลนนดวยอารมณ
ขนสประชาคมโลก
ซง บยอก (Song Byeok) เปนอดตคนวาด
โปสเตอรโฆษณาชวนเชอของรฐบาลเกาหลเหนอ
แสดงความยกยองสรรเสรญผน�า คมจองอล
และคมอลซง โดยมการน�าโปสเตอรไปวางตาม
ทองถนนของเมอง แตแลวในชวงยค 1990s
ศรทธาตอรฐบาลเกาหลเหนอของเขากถกท�าลาย
ลง เมอเกาหลเหนอเขาสภาวะขาวยากหมากแพง
มประชาชนหลายลานคนรวมถงครอบครวของเขา
ตองเสยชวต
ซง เลาวาจากการทตองหาอาหารเพอประทง
ชวต เขาจงตองพยายามขามพรมแดนมายงจน
ซงพอของเขาเสยชวตจากอทกภย และตวเขากถก
จบกมและถกสงตวไปยงคายกกกน และนนเปนเหต
ใหเขาตงค�าถามกบรฐบาลทเขาเทดทน กอนตดสน
ใจหนออกจากประเทศหลงถกปลอยตวจากคาย
กกกนเมอป 2002
ทดนแดนใหมของเขาในเกาหลใต ซงกเรมใช
ทกษะดานศลปะทเขามในการตอตานรฐบาลของ
ประเทศบานเกดตวเอง
นทรรศการแสดงผลงานลาสดของ ซง
จดแสดงทวลล แมมมอธ เทยรเตอร ในกรง
วอชงตนดซ ซงผลงานมลกษณะวพากษวจารณ
รฐบาลเผดจการทวโลก
“ผมไมไดมวธการเฉพาะในการวาดผลงานของ
ผม ผมแคอยากใหคนมองผลงานผมดวยความ
สนกสนาน ท�าใหพวกเขาหวเราะไดเวลาทเหนผลงาน
ผม ไดตงค�าถามวาท�าไมศลปนถงใชอารมณขนแบบ
น และผมกอยากใหความหวงกบผคนทก�าลงสน
หวง” ซงกลาว
ทมา: http://www.bbc.co.uk
อดตนกโฆษณำชวนเชอเกำหลเหนอสรำงงำนศลปะลอเลยนผน�ำ
8 , 0 4 3 คอจ�านวนของชาวเกาหลเหนอทลกลอบหนออกจากประเทศมาตภมไดส�าเรจ
ตงแต ป 2009-2011 โดยประเทศไทยเปนประเทศหนงทเปนเปาหมายทชาวเกาหลเหนอ
อพยพเขามามากทสดผานทางประเทศจน
ด.ต.หญง วรางคณา แตงสวรรณ
ผบงคบหมงานสบสวน กองก�ากบการ 4 กอง
บงคบการต�ารวจทองเทยว
คณเนตรนภา กนธะอดม
นกศกษาชนปท 4 คณะมนษยศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม
คณธนกฤต โยธนปภาพส
ผจดการ สปราณ เกสเฮาส
คณชดาภา บวแดง
นกศกษาชนปท 3 สาขาการทองเทยว
มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคล วทยาเขตภาคพายพ
คณดนยกฤต มตรด
นกศกษาชนปท 4 คณะวศวะอตสาหกรรม
มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลลานนา วทยาเขตภาคพายพ
ผไมประสงคออกนาม
“การสรางรอยยม อธยาศยของคนไทย เมอมแขก
ตางบานมาเยอน คนไทยรอตอนรบดวยรอยยม ทม
เสนห เปนทดงดดใจทงนกทองเทยว และแขกบานแขก
เมองทเขามาเยอนประเทศไทย”
“การสบทอด และอนรกษวฒนธรรมประเพณอนด
งามของไทย ไมวาจะเปน เทศกาลสงกรานต เทศกาลลอย
กระทง เปนประเพณทมเอกลกษณเฉพาะตว ทสบทอด
กนมาอยางยาวนานจนถงปจจบน ทงยงสงเสรมดาน
การทองเทยว มผคนจากทวโลกเดนทางมายงบานเรา
เพอรวมเทศกาลเหลาน”
“คนไทยมไมตรจตทด ความมน�าใจ เปนทยอมรบ
ของนานาประเทศ ใครไดมาสมผสกรบรไดถงความ
อบอน ซงทอนไมมเหมอนเมองไทย”
“การรกษาประเพณวฒนธรรมอนดงาม ทเปนเอกลกษณ
โดดเดน และอกประการประเทศไทยไดรบการชนชมวาเปน
“สยามเมองยม” บงบอกถงความเปนไทยไดอยางชดเจน”
“การศกษา เพราะสมยนนกเรยน นกศกษา ทเปน
ตวแทนประเทศไทยเขารวมแขงขนความรความสามารถ
ทางวชาการระดบชาต สามารถควารางวลชนะเลศในดาน
ตางๆ เปนประจ�าทกป แสดงใหเหนถงการศกษาเรยนร
ของเดกไทย กไมแพชาตใดในโลกเชนกน”
“ปญหาทางการเมอง มการซอสทธขายเสยง
ไม ว าจะเป นการเมองทองถนจนไปถงการเลอก
ตงระดบประเทศ นกการเมองทชนะการเลอกตง
เมอลงทนไปกบการหาเสยงชวงเลอกตง พอเขาไปบรหาร
บานเมองกไปกอบโกยจากงบประมาณตางๆ ทเปนเงนภาษ
ประชาชน โดยทประชาชนไดรบเงนจากการขายเสยงเพยง
ไมกรอยกพนบาท”
เรองใดทชำตไทยท�ำ ไมแพชำตใดในโลก?
F I N E C H AT S W W W. F I N E D A E M A G . C O M
F I N E D A E M A G A Z I N E10
F I N E R E A D W W W. F I N E D A E M A G . C O M
T a l k o f t h e T w o W e e k s
วนนนผมตงใจจะไปชมทะเลหมอก และลงเลระหวางจะคางคนท
ดอยเสมอดาวหรอผาชด ทงสองทอยหางราวๆ 5 กโลเมตร ผม
จงถามเจาหนาทอทยานแหงชาตวาแตละทมจดเดนอยางไร เจาหนาท
ใจดทานนนบอกกบเราวาดอยเสมอดาวจะอยในระดบน�าทะเลทสงกวา
และมลานกางเตนททมากกวา ขณะทถาเปนทผาช...เจาหนาทกชไปท
ธงชาตไทยทโบกสะบดอยบนหนาผาดวยสหนาภาคภมใจ
“ทนมธงชาตไทยทสงทสดในประเทศ”
ผมกบเพอนมองหนากน กอนทเจาหนาทจะเดนน�าไปยงฐาน
ของธงชาต มปายแกะสลกเปนลายลกษณอกษร ธงชาตไทยทสง
ทสดของประเทศไทยอยทน...
มขาวเลกๆ ทแชรกนสนกปากในเฟซบค คอขาวท สขมพนธ
บรพตร ออกมาแกตางวา “สนามฟตซอลแหงน ไมไดสรางใหฟฟา
แตสรางใหกบคนกรงเทพฯ” พรอมจดคอนเสรตประชด อยางไรก
ด ผมจะไมขอเลาเรองเบองลกเบองหลงของดรามาสนามฟตซอลน
อก ขาวเหลานลวนถกรายงานไปนานแลว และเหนจะเปนการซ�าเตม
กนเปลาๆ เพราะทายทสดคอนเสรตกไมไดจด และคณชายสขมพนธ
รบลกเสยงวจารณวาไรประสทธภาพในการบรหารจดการไปเตมๆ...
วาจะไมพดแลวนะน
เวลด เอกซโป หรอการแสดงนทรรศการนานาชาต
(International Exposition) เปนนทรรศการทใหญทสดในโลก
และถอวาเปนมหกรรมทยงใหญอนดบ 3 ของโลก รองจากกฬา
โอลมปก และฟตบอลโลก โดยมองคการนทรรศการนานาชาตเปน
ฝายรบรองการจดงาน นทรรศการดงกลาวเปนนทรรศการท
แสดงความกาวหนาของมนษยทงดานเทคโนโลย สถาปตยกรรม
และวฒนธรรม จดขนครงแรกทกรงลอนดอนขององกฤษในป
ค.ศ.1851 งานนจะดงดดคนไปเทยวชมจ�านวนมาก เปนเวทแสดง
พฒนาการทางดานเทคโนโลยตางๆ ของโลก ขณะเดยวกนกท�าให
เกดการตกลงทางธรกจมากมาย
เวลด เอกซโป ครงลาสดนนจดขนทเมองยอซ (Yeosu)
ประเทศเกาหลใตซงเพงจะสนสดไปเมอเดอนสงหาคมทผานมา โดย
ครงหนาจะมงานนขนทเมองมลานของอตาลในป ค.ศ.2015 และ
ลาสดกบการประกาศเจาภาพใหมหมาดๆ ส�าหรบการจดงานใน
ป ค.ศ.2017 ซงเมองอสทานา (Astana) ประเทศคาซคสถาน
(Kazakhstan)
การเปนเจาภาพจดงาน เวลด เอกซโป นอกจากจะได ‘กลอง’
ในฐานะประเทศทมศกยภาพเพยงพอในการจดแสดงนวตกรรมและ
เทคโนโลยลาสดของมนษยชาต ตลอดจนความคดสรางสรรค
ใหมๆ แลว ทส�าคญเมดเงนมหาศาลจากการทองเทยว การโฆษณา
และโอกาสทางธรกจของผประกอบการกเปนผลพลอยไดทประเทศ
เจาภาพจะไดรบ ซงนเปนสงทท�าใหนานาอารยะประเทศรมเสนอตว
ทมทรพยสนไปจนกระทงทรพยากรของตนเพอชวงชงต�าแหนง
เจาภาพนกนอยางเอาจรงเอาจง
ส�าหรบป ค.ศ.2020 นน 5 เมองสดทายทผานเขารอบกไดแก
อซมร (Izmir) ของตรก, เอกาเทรเบรก (Yekaterinburg) ของ
รสเซย, เซา เปาโล (São Paulo) ของบลาซล, ดไบ (Dubai) ของ
สหรฐอาหรบเอมเรตส และอยธยาของประเทศไทย โดยพนททคาด
วาจะใชจดงานของบานเรานนจะตงอยในเขตศนยศลปาชพบางไทร
บนเนอท 1,200 ไร และประเทศไทยจะน�าเสนอหวขอในการจดแสดง
ในชอ ‘วถทยงยน เพอโลกทสมดล’ (Redefine Globalisation :
Balanced Life, Sustainable Living) โดยมแนวคดรองวาดวย
เรองของภมปญญาทองถน, การสอสารเพอความสมานฉนท
ไรพรมแดน, พลงงานทางเลอก, ศลปะสรางสรรค, การทองเทยว
เชงนเวศตลอดจนการจดการทรพยากรธรรมชาต เปนตน
เดอนพฤศจกายน ป ค.ศ.2013 จะมการประกาศผลเมองทได
เปนเจาภาพ ณ กรงปารส ประเทศฝรงเศส
แมความเปนไปไดจะคอนขางนอย แตกเปนเรองนายนดอยางยง
หากเมองไทยไดเปนเจาภาพจรงๆ และทามกลางขาวดในการได
เขารอบเสนอชอดงกลาว ผมกลบมองเหนอะไรเลกๆ นอยๆ กบ
ททางดานการจดการของประเทศไทยและพนทสากลบนเวทโลกจาก
ค�าแถลงของ ม.ร.ว. สขมพนธ บรพตร ตอกรณสนามฟตซอลโลก
ตอกรณกรงเทพฯ เมองหนงสอโลก และกรณทผมไดยลธงชาต
ไทยทสงทสดในประเทศ
มหกรรมพชสวนโลกเฉลมพระเกยรตฯ ราชพฤกษ 2549
นบเปนตวอยางทดในขอกงขาเลกๆ นอยๆ ของผม โอเค, งาน
ผานไปไดดวยด ผคนชนชอบ เชยงใหมไดหนา แตค�าถามทตามมาก
คอนบตงแตเสรจสนการจดงานเมอเดอนธนวาคม พ.ศ.2550
ฟงกชนของพนท 470 ไรในงาน ตนไมและดอกไมมากมายสายพนธ
อกทงองคความรทางพฤกษศาสตรระดบโลกตองกลบตกหลม
อากาศ พรอมกบค�าถามทวา “จะเอายงไงกนตอด?”
เพราะถงแมกระทรวงเกษตรและสหกรณผรบผดชอบพนท
โดยปจจบนพนทอยในความดแลของสถาบนวจยและพฒนาพนท
สง (องคกรมหาชน) จะออกมายนยนวาจะจดการพนทดงกลาวให
เปนแหลงเรยนรทางพฤษศาสตร และแหลงพกผอนหยอนใจของ
ประชาชน แตกอยางทเหน เรากลบพบวาพนทดงกลาวกลายมา
เปนทเตนแอโรบค, ทถายรป pre-wedding, แหลงทองเทยวของ
ทวรจน, เวทคอนเสรตลกทง, งานออกรานแสดงสนคา (ทไมเกยว
กบเกษตร), สถานทจดงานรนเรงตามวาระโอกาส แลวทคมคา
หนอยกคอการจดเวยนซ�ามหกรรมพชสวนโลกเฉลมพระเกยรตฯ
ราชพฤกษ 2554 (ทผานไปอยางแกนๆ และเหงาๆ) ซ�ารายแหลง
เรยนรทางพฤกษศาสตรแหงนกเกอบจะกลายมาเปนสนามแขงรถ
ฟอรมลา วน หากไมถกคดคานและปดขอเสนอดงกลาวใหตกไปเสย
กอน สงทกลาวมาขางตน (ยกเวนสนามฟอรมลา วน) ไมใชเรอง
แย ประโยชนกเหนๆ กนอย แตค�าถามกคอ ‘เราจายแพงเกนไปไหม
กบฟงกชนดงกลาวทเปนอยตอนน’ อยาลมนะครบพนท 470 ไร ไมใช
ลานโลงๆ ทมไวตากขาวเปลอก - ผมแคอยากจะยกมอขนถามถง
การจดการและความยงยน
ไ ท ย แ ล นด แ ด น มหก ร รม โ ล กO v e r s i z e d T h a i l a n d
วนทผมทราบขาวทจงหวดพระนครศรอยธยาไดรบ
เลอกจากทประชมองคการนทรรศการนานาชาต ใหเปน
1 ใน 5 เมองทเขาชงการเปนเจาภาพจดเวลด เอกซโป
2020 เปนวนทผมไดยลธงชาตไทยทสงทสดในประเทศ
เปนครงแรกทผาช อทยานแหงชาตศรนาน อ�าเภอ
นานอย จงหวดนาน
ไมกวนกอนหนานน สอจากกรงเทพฯ
โทรมาสมภาษณผมเกยวกบความคดเหนเรอง
‘กรงเทพมหานคร เมองหนงสอโลก 2013’ และกดนเปน
ชวงเวลาเดยวกบทสหพนธฟตบอลตางประเทศ หรอ
ฟฟา ไดประกาศไมอนญาตใหใชสนามบางกอกฟตซอล
อารนา ตลอดทวรนาเมนตฟตซอลชงแชมปโลก 2012
ทประเทศไทยเปนเจาภาพ เนองจากการกอสรางไมเปน
ไปตามความปลอดภยทฟฟาก�าหนด...
หากคณอานนตยสาร หรอตดตามสอตางๆ ในชวงนจะเหนถงแคมเปญโฆษณาโครงการ
กรงเทพฯ เมองหนงสอโลกกนอยบอยๆ เอาละ ถงแคมเปญโฆษณามนจะดแปลกๆ เขาขนเหยๆ
กตาม [ดงเชนโฆษณาทมเดกผหญงไทยลคบานๆ สวมมงกฎการประกวดความงามอะไรสก
อยาง และกางหนงสอ พรอมกบมสาวงามตางชาตทท�าใหเหมอนกบไดต�าแหนงรองนางงาม
ขนาบขาง โปรยค�าโฆษณา (copywriting) พาดหวขนาดใหญวา “หนาตาของชาตดดดวย
ปญญา ปญญาเกดจากการอาน” หรอโฆษณาทางทวทเปนเรองแนว before & after ของ
เดกผหญงมนๆ ดไมเอาไหนคนหนงอานหนงสอแลวดดขนมาทนตา และโฆษณาทวอกตว ทม
ลกคาเขามาถามซอของจากเดกรานซอมรถดวยค�าพดทไมดเทาไหร แตพอเดกคนนนก�าลงอาน
หนงสออย ลกคาคนเดมกพดสภาพดวยขนมาทนใด แลวกเหมารวมดวยการพากยวา ‘หนงสอ
ท�าใหคนดด ดฉลาด’ (ซงกนะ...มนไมสรางภาพไปหนอยหรอ)] ถงอยางไร อยางนอยทสดกเปน
เรองด ถากรงเทพฯ จะรณรงคใหคนมาอานหนงสอ พรอมทงปรบปรงพพธภณฑเมอง
หอสมดเมอง พพธภณฑการตนไทย และสถานทใดๆ ทเกยวกบหนงสอใหดดมแรงดงดดขน
แตดวยความสตยจรง, ผมกยงไมเหนโครงการใดๆ หรอ ‘แกน’ อะไรทจะท�าใหกรงเทพฯ
เปนเมองหนงสอโลกไดสกนดเลย
ผมไมเขาใจในการตงเปาใหคนกรงเทพฯ อานหนงสอเพมขน 10-20 เลมตอป ภายในป
2556 ของ ม.ร.ว.สขมพนธ จะน�าไปสอะไร เพราะทานกไมไดขยายความวาเราควรตองอานอะไร
หรอวาแคอานเพอใหคณ ‘ดด’ เหมอนดงทโฆษณาไว ในขณะทกไมเหนมหนวยงานใดเขามาสนบ
สนนการพมพหนงสอดๆ ทเปนประโยชนกบคนสวนใหญ (ทไมใชธรรมะ หนงสอเชดชสถาบน
หรอหนงสอสแกนกรรม) หนงสอแปลจากตางประเทศทมคณภาพ หรอประชาสมพนธหนงสอ
จากประเทศเพอนบานใหอยางนอยทสดคนไทยเขาใจความเปนอาเซยนมาสกกระผกกยงด แต
กลบไปมงหวงใหคนไทยอานหนงสอไปเหอะ อานไปมากๆ แลวคณจะดด
อย...นอกจากเมองหนงสอโลก เราลมกนไปแลวใชไหมวา กรงเทพมหานครกเคยเปนเมอง
แฟชนเมอป 2547 ดวยนะเธอ...
ความรสกของผมคลายกบตอนทเจาหนาทอทยานศรนานชชวนใหดเสาธงทสงทสดใน
ประเทศดวยความภาคภมใจ แลวผมกแอบถามเขาในใจ...
‘นคณพภมใจกบเสาธงชาตนนจรงๆ หรอ’
ทามกลางการจดการเพอน�าไปสความเปน ‘แถวหนา’ ของสากลโลก ประเทศไทยกก�าลงไป
ไดดกบการโปรโมตพระพทธรปทใหญทสดในโลก ผดไทจานยกษ กระทง กระยาสารท ธป เทยน
พรรษา การนวดไทย ฯลฯ ทใหญและเยอะทสดในโลก สวนไอทซบซอนและดจดเตมขนมาหนอย
กอาจเปนหอควบคมการบนทสงทสดในโลกทสนามบนนานาชาตสวรรณภม (สนามบนทไดชอวา
ใชเวลาการกอสรางยาวนานทสดในโลกดวยเชนกน) เราพบแกนอะไรจากความมหมา อลงการ
หรอขนาดทใหญผดปกตของสงเหลานบาง นอกจากการน�าเสนอใหทวโลกรบรวา “เออ กกม
ของใหญทสดในโลกนะ”
จรงอย, แนวคดเรอง ‘ใหญทสดในโลก’ มนอาจดเปนกมมคการทองเทยวเชงทองถน
แตถาลองคดใหลกกวานอกนด ผมวามนอาจเปนความภมใจทกลวงเปลา และความพยายาม
ทจะลบปมดอยจาก ‘ความไมสามารถ’ จะไปใหถงระดบโลก ในกจกรรมทมโครงสรางซบซอน
หรอนวตกรรมระดบนานาชาตทเราท�าไดดแค ‘หนา’ แตภายในดเหมอนจะตะกกตะกกและหนกเขา
ถงกบลมเหลวไมเปนทา
ผมไมไดวาวาคนไทยหวยนะ (อยาเพงรบอปเปหผมออกนอกประเทศ) คนไทยทเกงและ
สรางชอเสยงในระดบโลกกมมากมาย ทงดไซนเนอร นกกฬา นกคณตศาสตร นกวทยาศาสตร
ศลปน ฯลฯ แตนาสงเกตไหมวาพวกเขาเหลานนสวนใหญมาแบบตวคนเดยวไปคนเดยว หรอ
เปนกลมเลกๆ จดการกนเองเกอบหมด ขณะทหากเปนทมหรอเปนกลมใหญ (โดยเฉพาะทไดรบ
การสนบสนนจากรฐบาลดวยแลว) ลวนไปไดไมไกล เดนชดคอการจดกจกรรมทตองใชการ
จดการทเปนระบบทซงเราลวนไมเอาไหน และภมใจกนเพยงแควธการจดการเพอสรางภาพ หรอ
ให ‘ไดหนา’ กนทวถวน มตองพดถงดานการแขงขนเชงศกยภาพ เอาแคการจดการระบบใน
องคกร หลายทานอาจพบวาแคล�าพงไปตดตอราชการ...ระบบราชการดวยตวมนเองกซบซอน
เกนกวามนษยธรรมดาจะเขาใจ
ผมไมไดคาดหวงอะไรจากการเสนอชอเขาชงการเปนเจาภาพเวลด เอกซโป หรอมเจตนา
จะขดคอ หรอกระแหนะกระแหนตอความมงมนของฝายจดการ หากท�าไดจรง ผมกเปนอกคน
ทยนดมากๆ หากแตอยากเสนออะไรสกเลกนอย...ทามกลางแคมเปญ ‘วถทยงยน เพอโลกท
สมดล’ ทประเทศไทยตองการน�าเสนอไปสเวทโลก แนวคดเรองการจดการทรพยากรธรรมชาต
การตดตอสอสารเพอความสมานฉนทไรพรมแดน ฯลฯ ล�าพงแคการจดการสาธารณปโภค
เพอใหคนไทยไดเขาถงอยางเตมท การจดการสงปลกสรางในทองถนเพอรองรบความสะดวก
สบายของผคน การพฒนาและกระจายการศกษาขนพนฐาน การจดการเรองความเหลอมล�า
ทางชนชน ความขดแยงทางการเมอง และมตทางเศรษฐกจในระดบยงยน ฯลฯ แทนทจะอวดโชว
ศกยภาพหรอความมหมาระดบโลก
ประเทศไทยตอนนอยตรงไหน...และท�าไดหรอยง?
F I N E I N F O W W W. F I N E D A E M A G . C O M
word: จรฏฐ ประเสรฐทรพย/ i l lustration: ชวณฐ สวรรณ (WonderWhale)
ทเดนชดคอการจดกจกรรมทตองใชการจดการ
อยางเปนระบบ ทซงเราลวนไมเอาไหน และภมใจ
กนเพยงแควธการจดการเพอสรางภาพ หรอให
‘ไดหนา’ กนทวถวน มตองพดถงดานการแขงขน
เชงศกยภาพ เอาแคการจดการระบบในองคกร
หลายทานอาจพบวาแคล�าพงไปตดตอราชการ...
ระบบราชการดวยตวมนเองกซบซอนเกนกวามนษย
ธรรมดาจะเขาใจ
F I N E D A E M A G A Z I N E
F I N E S C O O P W W W. F I N E D A E M A G . C O M
12
เสยงเพลงอกทก หลอดไฟนออนเคลอบสสด แสงจากเวท
ฉดฉาด หางเครองจดเตม ธงราวทรงสามเหลยมหลากส ยาด
อง และฝงนกศกษาทขยบรางไปตามจงหวะดนตร
ขอตอนรบสลกทงวจตรศลป
หลายคนอาจจ�าภาพ ‘ไขยอย’ และ ‘ดากานดา’ เมายาดองและ
เตนร�าอยางสนกสนานในภาพยนตรเรอง ‘เพอนสนท’ ของคาย
GTH เมอหลายปกอนได นนนาจะเปนภาพแรกๆ ของมหกรรมดนตร
ลกทงวจตรศลปทถกเผยแพรผานสอวงกวาง เพยงภาพเคลอนไหว
ไมกนาทในหนงกสรางบรรยากาศใหรบรกนโดยทวแลววาเพลงลกทง
ในมอคนรนใหมมนบาบอ และสนกสนานเพยงใด
ไมเฉพาะแคนกศกษาคณะวจตรศลป และไมจ�าเพาะแคบคลากรใน
มหาวทยาลยเชยงใหม ทกๆ 2 ป ผคนตางรอคอย ประเพณอนแสน
สนกสนานของเหลาบรรดาอนาคตศลปนรนใหม นบตงแตนองปหนง
ถงรนพปหารวมทงการกลบมาของบรรดาศษยเกาคณะวจตรศลป
เรยกไดวาเพลงลกทงชวงนนเพลงไหนฮต กระแสอะไรก�าลงมน
มขอะไรก�าลงพค ทกอยางลวนจดเตมในงาน
หลงยคสมยอนโดงดงของผองศร วรนช และสรพล
สมบตเจรญ ในชวงปลายทศวรรษ 2510 เพลงลกทงถกใชเปน
เครองมอในการสอสารอดมการณของผคน น�าเสนอชวตคน
ในชนบท ความไมเทาเทยมทางชนชน ความยากแคน ฯลฯ โดย
เฉพาะอยางยงในชวงเดอนตลาคม 2516 และ 2519 อยางไร
กดเมอเหตการณทางการเมองสงบลง เนอหาของเพลงลกทง
กระแสหลกกกลบมาสความบนเทงเพอคนชนบท การโหยหาชวต
บานนาอนสขสงบ ฯลฯ อกครงหนง
บทเพลงลกทงสวนใหญจะมเนอหาบรรยายเรองของ
ความรก ความเศราและความงามของสาวชาวไรชาวนามากขน
เชนเพลงรกสาวชาวไรน�าตาชายเหนอสนทางรก ฯลฯ และยง
เมอเศรษฐกจพฒนากอใหเกดการยายถนฐานประกอบอาชพ
ของชาวชนบทเขาสเมองหลวง บทเพลงลกทงสะทอนชวตและ
ปญหาของบคคลเหลานซงประกอบอาชพเปนคนรบใช
สาวบาร หมอนวด กรรมกร ลกจาง ตลอดจนไปขายแรงงาน
ในตางประเทศ เชน เพลงฉนทนาทรก พารทเนอรเบอรหา
สาวโรงทอรอรก หนมกระเปา ไอหนมรถตกตก ฯลฯ
ลกทงวจตรศลปเกดขนมาจากนกศกษาในชวงยคแรกเรมของ
การจดตงคณะวจตรศลปตองการหารายไดเพอมาใชภายในคณะจง
เกดการเลนดนตรแบบเปดหมวกขน โดยใชเพลงลกทงเปนสอกลาง
ในการสอสาร ตอมาจงขยายขอบเขตของงานใหใหญมากขนจนเปน
ทรจกอยางกวางขวางในรวมหาวทยาลย และไดมการจดขนอยาง
ตอเนองเปนประจ�าทก 2 ป โดยในปน จดขนเปนครงท 13 ภายใต
ชอตอน ‘ลกทงคาเฟ’ ซงเปนการน�าบรรยากาศคาเฟยอนยค และ
งานวดเขามาผสมผสานกบดนตรลกทง
นอกจากในงานนยงไดคณะแบคอพจากโรงเรยนวฒโนทยพายพ
ทเพงไดรางวลชนะเลศรายการลกทงยามาฮาคอนเทสต ในระดบภาค
เหนอ และควาอนดบท 3 ระดบประเทศ เรยกไดวาวงแบคอพแนนปก
นองๆ หางเครองปหนงกใสกนเตมท ไมมนกไมรจะวายงไงแลว
พบกนวนเสารท 8 ตลาคมน บรเวณลานจอดรถขางคณะ
วจตรศลป มหาวทยาลยเชยงใหม 17.00 น. - 24.00 น.
บตรราคา 99 บาท และบตร VIP 300 บาท
‘ ล ก ท ง ค ำ เ ฟ ’อ ค ร ส ถ ำ น แ ห ง
ค ว ำ ม บ น เ ท ง
ย ำ ม ร ำ ต ร
ข อ เ ช ญ พ บ ก บ
คณ ะ ดนต ร ล ก ท ง
ว จ ต ร ศ ล ป ๕ ๕
ในชวง พ.ศ. 2520–2528 ทามกลางแสงไฟเจดจาบนเวท หาง
เครองเฉดฉายสวยงาม และอตสาหกรรมบนเทงทด�าเนนอยาง
มงคงและเปนระบบ วงการเพลงลกทงไดท�าคลอดนกรองระดบ
ดาวคางฟาเปนจ�านวนมาก อาท สายณห สญญา, เกรยงไกร
กรงสยาม, สรชย สมบตเจรญ, ยอดรก สลกใจ, ศรชย เมฆวเชยร
ศรเพชร ศรสพรรณ ฯลฯ ในขณะทนกรองเพลงลกทงหญง
กเกดราชนลกทงขนกคอ พมพวง ดวงจนทร นนเอง
ดวยจ�านวนนกรองทมากขนนเอง ‘เวท’ ส�าหรบพวกเขา
เหลานนจงขยายจากตามงานวดทองถนมาสรานอาหารสไตล
ตะวนตกหรอทรจกกนในชอ ‘คาเฟ’ ทเตบโตขนอยางรวดเรว
โดยเฉพาะยานถนนเพชรบรตดใหม และกลายมาเปนแหลงบนเทง
ยามค�าคนทไดรบความนยมอยางสง กอเกดคณะตลกควบคนก
รองลกทงคาเฟ อาท คณะเดน เดอ เทพ, เพลน พรหมแดน, คณะ
เชญยม ฯลฯ มการบนทกการแสดงลงวดโอเทปเพอวางจ�าหนาย
อยางแพรหลาย มรายการโทรทศน และรายการสด จนเรมโรยรา
ลงตงแตชวงปลาย พ.ศ.2530 จนถงตน พ.ศ. 2540 หลงจากม
ทางเลอกสอบนเทง กระแสดนตรสมยใหม และเทคโนโลยททนสมย
และหลากหลายมากขน
จำก เพลงลกท ง
ส ตลกคำ เฟ
กอตงเมอป พ.ศ.2520 เปนตลกคาเฟคณะแรกๆ ของเมอง
ไทย โดยเรมจาก เดน ดอกประด ทลาออกมาจากการเปนตลก
วงดนตรลกทงคณะสส แลวออกมาตงคณะรวมกบเดอ ดอก
สะเดา 2 คนเลนดวยกนอยประมาณ 4 เดอน แลวมองวานาจะม
คนเลนเพมอกคน จงไดเทพ โพธงามทเลนอยกบคณะของเพลน
พรหม-แดน จงกลายเปนตลกต�านาน ‘เดนเดอเทพ’ ในทสด มผล
งานทงจอแกวจอเงนมากมาย โดยปกตจะเลนประจ�าท ‘ดาราคาเฟ’
ถนนเพชรบรตดใหม มขเดดของเดนจะเกงเรองมายากล เดอจะเปน
ตวป เดนเลนมขตบ เทพรบบทเจบตวเพราะเลนเปนตวเซอๆ แต
มากความสามารถ โดยเฉพาะมขกระดกหนงศรษะของเทพ โพธงาม
แตสงหนงทเทพมกจะโดนมกเจบๆ (มกเจบตว) ของ เดน ดอกประด
เปนประจ�า มกตหวดวยถาด
เดน เดอ เทพ โดงดงอย 2 ป เทพ โพธงาม กขอแยกตวออก
ไป คงเหลอ เดน-เดอ เทานน กอนจะม ด ดอกมะดน และด ดอก-
กระโดน เขามารวมคณะ และกลายมาเปน เดนเดอดด อกหนงคณะ
ตลกคาเฟอนโดงดงในชวงยค 80’s
เด น เด อ เทพ
ตลกคำ เฟ ในต� ำนำน
M a i n C o u r s e D e l i g h t
โดงดงจากการรบบทพมพวง ดวงจนทร และรองเพลงประกอบ
ของพมพวงทงหมด มอลบมเปนของตวเองเมอปลายปทแลวชอ
‘กรณาอยในระยะของความคดถง’
น ว เ ว ฟ อ อ ฟ ล ก ท ง ส ต ำ ร
เปนซป-ตารเพลงลกทง โดงดงจากเพลง ‘ไมใช
แฟนท�าแทนไมได’ และลาสดกบซงเกลทออก
ป 2555 ‘รกไดครงละคนเชอใจไดคนละครง’ ได
รบรางวลเพลงลกทงยอดเยยมจากสยามดารา
สตาร อวอดส 2012
เปาวล พรพมล
ตกแตน ชลดา
สองสาวดโอลกทงขาแดนซทเปนพนองกนดวย
กระแตเคยเปนนกมวยหญงทนอกจากนารกแลวเชงมวย
เกงมากๆ เปนทรจกจากอลบมลกทงโฟรทน จงได
ฉายาวา ‘กระแต โฟรทน’ อลบมลาสดทสองสาวออก
ดวยกนเมอปทแลวชอ ‘รกนะฉกฉก’
เมอคายอารสยามในเครออารเอสตตลาดใหมของลก
ทงวยทน ศลปนเบอรแรกทสงออกมาและไดรบความ
นยมอยางลนหลามคอ 3 สาว โบว ออม และหนเลก
ทมสไตลแดนซสไตลเกาหลผสมลกทงไทย เพลง ‘ชม’
เปนซงเกลเปดตวทไดรบความนยมอยางมาก อลบม
‘สนสอดโรลแบค’ เปนอลบมลาสดของพวกเธอ
นกรองลกทงคลนลกใหมทนาจบตามองมากทสด
ในยคน จากคายนองใหม บบ.เรคคอรด ลาสดเขา
ไดรบรางวลวทยโทรทศนแหงชาตประจ�าป 2555
รางวลพระพฆเนศวร ครงท 1 สาขาศลปนเพลง
ลกทงเยาวชนดเดน (ชาย) เพลง ‘คอยนางกลาง
ฝน’, ‘ใจผมมนรกคณ’ และ ‘ใจเธอหมดรกฉนรก
หมดใจ’ สรางชอ ใหนกรองหนมคนนทไมไดมดแค
หนาตา
นกรองลกทงปอบแดนซจากคายอาร สยาม ทสงเพลง
ฮต ‘เชคเรตตง’ มาเขยาเรตตงชารตเพลง ลกทงรวม
สมยไดพกใหญ กอนหนานมวสควดโอเพลง ‘โคโยต
คะพ’ ของเธอกสรางภาพลกษณสาวลกทงเซกซท
นาจบตามากทสดหนงของวงการ ลาสดออกอลบม
‘ใบเตย บอรน ท บ’ และรวมกบเพอนๆ ในคายออก
‘สโมสรชม 3’ เธอรองเพลง ‘ไปนารกไกลๆ หนอย’
ถงแมวาจะยงไมไดเปนนกรองลกทงเตมตวอยาง
จรงจง แตตะกเรมจะโดดเดนและโดงดงในเสนทางสาย
น ทดมอนาคตไกล หนมนอยวย 16 นเปนหนงในผเขา
ประกวด The Voice Thailand ทถอวาเปนผเขารอบท
มอายนอยทสด และใชเพลงลกทงพาตวเองเขารอบมา
จนถงรอบลกๆ ดวยเอกลกษณตลอดจนน�าเสยงเฉพาะ
ตวทนาสนใจ (และมเจคมเปนปาดนอยางออกนอกหนา)
บวกดวยน�าเสยงทนาหลงใหลท�าใหตะเอาชนะใจแมยกทง
ประเทศไดไมยากซงทกอาทตยของรอบ Live นน นอง
ตะสามารถชนะการโหวตจากมหาชนผานเขารอบลกได
อยางสบายๆ ถงแมวาจะยงไมจบการประกวดแตนกรอง
ลกทงคนนกฉายแววอยางนาจบตาทเดยว
กระแต & กระตาย
บลเบอรร อารสยาม
โนต มหศจรรย มาตศร
ใบเตย อารสยาม
ตระการ ศรแสงจนทร (ตะ)
Y o u T u b e ล ก ท ง ล ำ น ว ว
1 0 , 6 8 5 , 2 5 9
7 , 7 3 6 , 6 4 6
5 , 7 0 3 , 2 2 1
เพลง: รกไดครงละคน เชอใจไดคนละครง
ศลปน: ตกแตน ชลดา
เพลง: ชม
ศลปน: บลเบอรร อารสยาม
เพลง: เชคเรตตง
ศลปน: ใบเตย อารสยาม
Luk Thung music or Thai country music is the music genre reflected daily tr ials
and culture of rural people in Thai. First developed in the mid-20th century, the
outstanding of Luk Thung stars at the early time included Pongsri Woranut and
Suraphol Sombatcharoen. The period after 6th October 1976 was marked the
renaissance of Luk Thung; many industrial factories in some big cit ies have been
established and a large number of people in rural provinces came to the work, the
contents of Luk Thung Music also caught this huge group. Furthermore, Many of
the most popular artists have come from the central city of Suphanburi, includ-
ing megastar Pumpuang Duangjan. During 1980’s, many modern style pubs and
restaurants called ‘cafe’ were the stage of the singers and this era Luk Thung
music was also played along with comedic plays on the cafe stages.
The Faculty of Fine Arts, Chiang Mai University saw the charming of this folk
treasure, it therefore organized the Luk Thung festival every 2 years by staging
Luk Thung concerts and other shows. This year, it wil l be held on 8th October
2012, 5 p.m. - midnight, at the parking lot beside the faculty building. Ticket is
99 Baht and 300 Baht for VIP.
ขอมลประกอบการเขยน: www.mcot.net/fm95 (ลกท งมหานคร)
http://looktung.gmember.com (แกรมม โกลด)
www.rsiamonline.com (อารสยาม)
www.wikipedia.org www.youtube.com
จากการโชวพลงเสยงและการตอสดนรนของคนตาง
จงหวด อารมณขนรวมสมยของความเปนเมองและลก
ทง สการน�าเสนออตลกษณแปลกใหมและการผสมผสาน
วฒนธรรมรวมสมย ฟายน เด ไดรวบรวม 7 นกรองลกทง
คลนลกใหมทก�าลงมาแรงในชวงป 2011-2012 เชญรบชม
ส�ารวจเมอวนท 1 ธนวาคม 2555
F I N E D A E M A G A Z I N E
F I N E B I Z W W W. F I N E D A E M A G . C O M
B a c k s t a g e T a l k
นบวาเปนความเคลอนไหวทมนยยะส�าคญในรอบไมกปมา
น เมอคายเพลงยกษใหญทงสองคายของบานเราหนมาจบ
ธรกจเคเบลทว และแยงชงสทธในการถายทอดสดฟตบอล
ตางประเทศกนอยางดเดอด ในยคทสอบนเทงอยในอากาศ
คายใหญๆ เรมหนไปหาชองทางท�าธรกจนอกแวดวงดนตร
ศลปนอยไดจากการแสดงคอนเสรตพวงขายเหลา และผชม
กเสพตดการไดเปลาจนเคยตว ยงมกลมคนเลกๆ ในเชยงใหม
ทยงรอานจะท�าคายเพลงในแบบไมพงต�าราธรกจ เราก�าลงคย
กบกลมคนทท�าสญญาใจมาเกอบหนงปภายใตสงกด
Fullstop CNX Music
เลาใหเราฟงถงคายเพลงคณหนอย?
สภวชญ เตชะไชย (ผกอตง): เรามาเรยนทเชยงใหมแลวกไดม
โอกาสเปนซาวดเอนจเนยร กอนจะออกมาเปดหองซอมเปนของตว
เองพรอมๆ กบทมวงดนตรแนวสกาชอ Bathroom เลนอยทวอรม
อพ ท�าไปสกพกกคดวาถาท�าวงเราตองท�าแตแนวนตอไปนานๆ แน
แลวกประจวบเหมาะทเราไดท�ามกซดาวนใหกบหลายวงทมาอดเสยง
ทสตดโอทเราท�าอย เราเหนหลายวงมแนวทางทดกเลยเรมชวนมา
ท�าอลบม ตอนนนกไดท�าวงแนวบรทรอคชอ IS AM ARE กอนจะ
มาเจอไผ (พงฐววฒน ชยรต มอเบสวง Romantic Lighting) ก
เลยไดท�าวงรอคอกวง กอนจะม Zero Gravity และ Othello ตาม
มา เราไมไดตงใจวาจะท�าแตวงรอคนะ กมองหาวงแนวอนๆ เหมอน
กน แตสามวงทท�ามา เราคดวานาจะไปไดด เราใชเซนสลวนๆ ในการ
เลอกวงดนตร
แวดวงดนตรอนดเชยงใหม?
สภวชญ: มนเปนเหมอนวฏจกร มคายออกมาท�าอลบมดงในระดบ
หนงแลวกซาสดทายกหายไป สกพกกมมาอกตองบอกตามตรง ทก
คายอยในเชงธรกจกนไมไดหรอก สวนมากคอท�าดวยใจรก อยากท�า
วงดนตรใหเปนระบบ แตไมไดคาดหวงวาจะไดเมดเงนเปนกอบเปนก�า
อะไร รายไดหลกคอการเลนโชวตามอเวนทตางๆ หรอตามรานเหลา
ซงกมกลมคนฟงทเหนยวแนน แมไมมากมายแตกถอวาเปนฟดแบค
อ น ด เ ช ย ง ใ ห ม ส บ ำ ย ด ไ ห ม ?
ทด การไดเลนโชวถอวาตอบโจทยของการท�าคายเพลงของเรา แต
กอนการออกโชวมนเปนโมเดลของศลปนลกทงทตองไปตามงานวด
งานบญ ตางๆ แตตอนนทงคายเลก ใหญ กระแสหลกหรออนดตาง
หนมาจบโมเดลนกนหมด
พงฐววฒน (เบสวง Romantic Lighting): การเลนโชวนศลปน
แฮปปมากเลยนะ เพราะมนไดเลนไง ไดเหนปฏกรยาของคนด นงแหงว
ขายซดรอคนมาซอมนไมสนกหรอก
Fullstop CNX Music is a Chiang Mai based homemade
record label. The company is now managing three rock
bands; Zero Gravity, Romantic Lighting and Othel lo.
Among the national f lat music business, this label sti l l
focuses its bands staging concert in some events and
finds success from audiences feedbacks through the
shows. As every artists have their own jobs, the band
organizing is their contributing passion. The owner of
the label said they are doing business of happiness.
However, they sti l l also find the suitable way to run this
business professionally and sustaintial ly.
ททางของ Fullstop?
พงฐววฒน: รปแบบทางธรกจดนตรมนไมมตายตว เรากพยายาม
หาชองทางกนอย เราอาศยวาท�ากนดวยใจรก ศลปนเกอบทกคนใน
คายมงานประจ�าท�ากนหมด เราใชเวลาวางมาท�าเพลง แตเรากซเรยส
กบเรองคณภาพ จะเหนวาแตละซงเกลกวาจะออกมาคอนขางนาน
มนมความแตกตางจากคายอนตรงท พปย (สภวชญ) จะท�าเพลง
จนกวาทกคนในคายแฮปปแลวคอยปลอย คอศลปนคายอนๆ ทง
อลบมอาจจะมเพลงเดนๆ อยสกสองสามเพลง แตเราพยายามจะ
ท�าใหมนแขงแรงในทกเพลง ทกคนในวงพอใจ ถาท�าอลบมเตมออก
มาเรวๆ แตถาคนท�าไมพอใจมนกเปลาประโยชน
สภวชญ: เมอยสบปทแลวเราฟงเพลงคณภาพ เรากอยากใหฟง
ของเรามคณภาพนะ เราอยากมคณภาพในทกๆ เพลง คออกยสบ
ปขางหนามคนมาฟงเพลงจากคายเรา เรากหวงใหเขาชอบ เขาเหน
วามนด
ความคบหนาของคาย?
สภวชญ: ถอวาโอเคในระดบหนงนะอยาง Romantic Lighting พอ
ปลอยซงเกลแรกออกมา (Fake Love) กมคนพดถงเยอะ มวทยเอา
ไปเปด สวน Zero Gravity กมเอเจนซหลายทจากตางประเทศตดตอ
ใหไปเลน เราตงใจจะท�าให Zero Gravity จบตลาดตางประเทศ ซงก
ถอวาประสบความส�าเรจ แตเสยดายทเราเพงเรมท�าวง หลายงาน
เลยยงไมพรอม แตคดวาอกไมนานคงเปนรปเปนรางกวาน สวน
Othello เปนวงทมศกยภาพพรอม และเคยจะไดออกกบคายใหญใน
กรงเทพฯ แตทางวงพอใจจะอยเชยงใหม และกไดมารวมงานกบเรา
F U L L S T O P C N X M U S I C
จากซายไปขวา: ปวณ รตนะเศวตกล (รองน�า Zero Gravity) ธนากร ถนอมนนท-กล (รองน�า
Romantic Lighting) ปาจรย คชนทรารมย (ผจดการวง Zero Gravity) สภวชญ เตชะไชย (เจาของคาย)
พงฐววฒน ชยรต (เบส Romantic Lighting)
เราไมไดคาดหวงวาจะตองเปนคาย
ระดบยกษ ไมไดคดจะแขงขน แคได
ท�าในเพลงทเราคดวาด และกอยาก
บอกใครๆ วา เฮยวงนมนเจงนะ
มาฟงกนเถอะ
Fullstop จะไปทางไหนตอ?
สภวชญ: มนอาจจะเปนจดดอยของคายเพลงในเชยงใหมกได
เพราะสวนใหญไมมการตลาด คายเรากเหมอนกน ทกคนตาง
เรยนอารตมากนหมด ไมมใครเรยนบรหารมาเลย มนเหมอนเรา
ตอยมวยตามวดไปเรอยๆ แตนนกไมใชปญหาเทาไหรนะ หาทาง
ของเราไปเรอยๆ โชคดทเรามเมดเงนจากการท�าสตดโอมกซ
เสยง ตดตอหนง ออกาไนซทางดนตร ฯลฯ มาหลอเลยงในสง
ทเรารก เราไมไดคาดหวงวาจะตองเปนคายระดบยกษ ไมไดคด
จะแขงขน แคไดท�าในเพลงทเราคดวาด และกอยากบอกใครๆ
วา เฮยวงนมนเจงนะ มาฟงกนเถอะ อาจดลอยๆ เปนธรกจใน
ความฝน เพยงแตเราท�าแลวมความสข ศลปนทกคนในคายม
ความสข คนฟงมความสขทไดฟง เรากพอใจ
ตดตามความเคลอนไหวของศลปนไดท www.facebook.
com/fullstopcnxmusic
14
F I N E D A E M A G A Z I N E16
F I N E H I G H W W W. F I N E D A E M A G . C O M
F o r e f r o n t P e o p l e o f t h e W e e k
‘ P L A N E T C A R E ’
A T a l k t o M i y u k i S h i m a d aห น แ ล ะ ห ว น ส ธ ร ร ม ช ำ ต
ก น ด ก ว ำ ไ ห ม ?
เมอไมกปมานเทรนดของการรกษโลกในรปแบบตางๆ นนตางเพมขนอยางรวดเรวแบบ
กาวกระโดด สวนหนงอาจจะมาจากความโหดรายของภยธรรมชาตตางๆ ทเรมออกมาจาก
นอกจอภาพยนตรมใหเหนในชวตจรงมากขนทกวนมนษยกเลยรบมาตระหนกถงเรองรกษโลก
กนอยางจรงจง หากจะถามวาสายเกนไปไหม...ค�าตอบอาจโนมเอยงไปทางค�าวา “ใช” แตถาหาก
เปลยนความคดเสยใหมวา...เรมตนตงแตวนนดกวาจะสายเกนแก...นาจะดกวา
เทรนดหนงของการรกษโลกทเปนกระแสนนกคอการหวนกลบมาใชผลตภณฑแบบธรรมชาต
หรอ Organic Product ทเปนภมปญญาดงเดมของมนษยในการสรางสรรคผลงานหตถกรรม
ดวยมอ ผลตภณฑ Organic นสวนใหญแลวจะหลกเลยงการใชสารเคมใหมากทสด รวมไปถง
ระบบการผลตทจะพยายามลดการใชพลงงานเครองจกรตางๆ อนเปนสวนส�าคญในการเผา
ผลาญทรพยากรทงทางตรง และทางออม ซงจากแนวความคดเพอโลกนเองเปนตนก�าเนดของ
แบรนดเกอยาง Planeta Organica ผลตภณฑผาและเครองนงหมทชวนเราหวนคนสความใกล
ชดกบธรรมชาต
ผาไทยในจตวญญาณญปน
เหนแวบแรกอาจจะเขาใจวาแบรนดเกนเปนแบรนดสญชาตญปน ซงกไมผดนก เพราะแบรนด
รกษโลกนดแลโดย มยก ชมาดะ (Miyuki Shimada) สาวญปนผหลงใหลในเสนหของผาไทย
จนลกขนมาสรางแบรนดรกษโลก Planeta Organica นขน
มยก บอกกบเราวาผาไทยนนมเอกลกษณเปนของตนเองทด มวตถดบในการผลตทม
คณภาพ เชน ฝายชนด มการบวนการปลกทใสใจ รวมไปถงมฝมอการทกทอผาทประณต
งดงามอกดวย ซงยอนไปกวา 10 ป ทครงแรกมยกไดรจกผาทอไทยนนเขาถงกบประทบใจและ
เรมธรกจดงกลาว
ผาทอของ Planeta Organica นนถกผลตขนดวยกรรมวธดงเดมอยางพถพถนใน
หมบานท จ.ล�าปาง ซงเธอเรมคลกคลตงแตกระบวนการปลกทควบคมใหเปนเกษตรอนทรย
กระบวนการยอมจากวตถดบและวธธรรมชาต กระบวนการทอมอดวยก เสนใยจากธรรมชาตทได
มานนมคณสมบตทนม ใสสบาย ระบายอากาศไดด ในขณะเดยวกนกใหความอบอนดเยยม
ดไซนทท�าใหผาไทยไมเชย
ผาทอไทยหากน�ามาตดเยบในรปแบบสากลทสวยทนสมยแลวนน อาจเปลยนภาพจากความ
เชยเปนความชคไดเชนกน ผลตภณฑผาแบบ Organic ทไดมานนสงตอใหกบเพอนดไซนเนอร
ชาวญปน (ทอาศยอยในเชยงใหม) ตดเยบดวยแพทเทรนทมจตวญญาณและ กลนอายความเก
ในแบบฉบบแดนอาทตยอทย ตงแตเสอผา, ผาหม, ผาคลมเตยง, ของกระจกกระจก ซงการ
ออกแบบและการตดเยบทประณตนท�าใหผลตภณฑทออกมาดนาสนใจและนาสวมใสทเดยว
แฟชนและนวตกรรมรกษโลกทเรมไดรบความนยม
ดวยจตวญญาณรกษโลกทเรมตงแตตวผประกอบการไปจนถงกระบวนการผลตและออก
มาเปนผลตภณฑคณภาพเยยมดไซนเกนเองท�าให Planeta Organica ไดรบความนยมและความ
สนใจมากขนเรอยๆ นอกจากรานคาท JJ Market เชยงใหม แลว แบรนดนยงมรานทกรงเทพฯ
(สขมวท) และสงไปขายในญปนอกดวย
ผาคณภาพดบวกกบดไซนทโดดเดน (แบบธรรมชาต) นท�าใหแบรนดนเรมเปนทรจกมากขน
เรอยๆ นอกจากเสอผานนผลตภณฑอกอยางทเกแปลกอยางโดดเดนกคอ ‘ผาอนามยผาแบบใช
ซ�า’ ซงเปนผาอนามยทท�าจากผาทอคณภาพด มยกบอกกบเราวาสนคานก�าลงไดรบความนยม
และเปนทสนใจในหมผหญงมากๆ เพราะนอกจากจะซมซบไดดแลว ผวของผาทอยงออนโยนตอ
ผวสมผสของผหญง ความเปนธรรมชาตนนไมกอใหเกดสารพษตางๆ และการใชซ�าได (โดยผา
อนามยนสามารถน�ามาซกเพอน�ากลบมาใชใหมได) นเองทชวยลดการผลตทงยงชวยลดขยะกบ
โลกไดอกดวย
รกษโลกท�าไม?
เราถามถงเหตผลทท�าไมมยกถงสนใจมาท�าผลตภณฑ Organic แทนทจะผลตในเชง
อตสาหกรรมทงายและตนทนต�ากวา ซงเธอกบอกกบเราวาความจรงแลวเธอเจาะจงไปทเรองผา
มากกวาเรองการท�าธรกจ ผาทอมอธรรมชาตนนสวย นม คณภาพด และใสสบายกวาผาทอ
จากเครองทท�าจากใยสงเคราะห และกระบวนการธรรมชาตนนเปนผลพลอยไดทดตอโลกทเธอก
รสกดในการเปนสวนหนงของการท�าเพอโลกน แลวกท�าใหจตวญญาณโดยรวมของตวเธอและ
แบรนดสะทอนความหวงใยตอวถชวตทยงยนระยะยาวออกมาเองอกดวย
กอนทเราจะจบบทสนทนากน เธอกยงบอกอกวาสงทนาภมใจอกอยางกคอการทเธอไดเปน
สวนหนงในการชกชวนคนอนๆ มารวมกนรกษโลกไดเพมขนดวยนนเอง
ขอมลเพมเตม: www.planeta-organica.com
The eco-l iving concept is both fashion trend and real ly practical l i festyle option.
Whether you choose it for ‘chic’ or ‘to l ive’, it also does matter. Planeta Organica is
one that keeps its step finely through its organic handmade fabrics such as bath l inens,
beddings, relaxed clothes, etc. Graduated in a design field in Japan, Miyuki Shimada
fel ls in love with the charming nature of organic homespuns and that’s why the Planeta
Organica is so styl ish. With a passion of the Thais’ fr iendly minds, she decided to
l ive in Chiang Mai and opened the business 12 years ago. Recently, Planeta Organica
got very nice feedback from Thai and Japanese customers as well as other regions.
Planeta Organica shops are at JJ Market Chiang Mai, Sukhumvit branch in Bangkok
and some shops in Japan.
หากจะถามวาสายเกนไปไหม...ค�าตอบอาจ
โนมเอยงไปทางค�าวา “ใช” แตถาหาก
เปลยนความคดเสยใหมวา...เรมตนตงแต
วนนดกวาจะสายเกนแก...นาจะดกวา
word: ปณธาดา ราชกจ photo: บานานา
F I N E D A E M A G A Z I N E18
F I N E E A S E W W W. F I N E D A E M A G . C O M
C i n e m a t h e q u e D r u g s t o r e
T H E M I D N I G H T P H A R M A C I S T A N D H I S P U N Y A M O V I E C L U B
โ ล ก 3 D ข อ ง เ ภ ส ช ก ร
เ ท ย ง ค น
ขอขอบคณรานหนงสอ Book Re-public เออเฟอสถานทถายท�า
ใหพดกนตรงๆ หนาตาและรปลกษณของเขา บอกกบใคร ใครเขาจะเชอวาเปนเภสชกร ดวยภาพจ�า
และคานยมทสงสมโลกทศนของคนสวนใหญในบานเรา เขาท�าใหหลายคนตองขยตา
แต บดนทร เทพรตน เปนเภสชกร
รานขายยาชอ ‘ปนยา’ ของเขาเปดท�าการตอนทพระอาทตยตก และปดเมอพระสงฆบณฑบาตร ดวย
ความทอยในยานสนตธรรม ยานทผคนภาคกลางคนพลกพลานทสดยานหนงในเชยงใหม ลกคาหลก
ของเขาจงมทงคนเมา เดกเทยวกลางคน ผวเมยหนมสาวทอยดวยกนในหอพก กระทงโสเภณ ในอกมม
หนง ตลอดกลางคนทลกคารานขายยายงไมเขา เขาเปดคอมพวเตอรเขยนหนงสอ เลอกโหลดหนงนอก
กระแสจากเวบไซตตางประเทศ เลนเฟซบคอพสเตตสแบงปนมมมองของเขาทมตอสงคม การเมอง และ
ทส�าคญคอ ‘ภาพยนตร’ อนท�าใหเขาเปนทรจกในวงกวาง - ในโลกภาพยนตร เขาเปนทงผเสพและผสอ
ในชอ ‘ปนยา มฟวคลบ’ ชอทคนเชยงใหมทก�าลงเบอทางเลอกอนแสนคบแคบในโรงภาพยนตรกระแส
หลกก�าลงตดตาม
“ผมแคอยากมเพอนดหนงเทานน” บดนทรบอกกบเราถงสาเหตของการจดตงปนยา มฟวคลบ
กจกรรมฉายหนงตามแตวาระโอกาสของเขา กจกรรมดงกลาวจดขนเฉลยสองเดอนครง สวนมากจด
ทรานหนงสอบครพบบลค (คนคลองชลประทาน) หอศลปมหาวทยาลยเชยงใหม แสงดแกลเลอร และ
ทอนๆ แลวแตชวงเวลาจะอ�านวย เขาฉายภาพยนตรตามธม มการพดคยแลกเปลยนความคดเหน และ
หลายครงจะใชเวลาอยางหลงนานกวาชวงเวลาดหนง หนงสวนใหญทเขาฉายเรยกรองใหมการแลก
เปลยนเชนนน
“ผมวาคนไทยทท�าหนงสนหรอหนงนอกกระแสนาสนใจหลายคนนะ แตเสยดายไมคอยมใครรจก คอ
ถารจกกจะอยในแวดวงคนดหนงทกรงเทพฯ แตเชยงใหมพนทมนนอย เรามโรงภาพยนตรหลกๆ อย
สองแหง ซงทงสองแหงกฉายหนงเรองซ�าๆ กน” บดนทรเสพตดการดหนงมาตงแตสมยทเขาเรยน
หนงสออยทจงหวดชยนาท ในยคทผคนดหนงผานวดโอเทป พอเขาเรยนมธยมปลายทโรงเรยนเตรยม
อดมในกรงเทพฯ เขาเตบโตมากบหนงในโรงภาพยนตรลโด สกาลา ฯลฯ รวมทงเมอไดเขาเรยนคณะ
เภสชศาสตร มหาวทยาลยมหดล เขากยงคงหาเวลาวางคลกตวอยตามเทศกาลหนง
ในขณะทเขาจ�าชอยาและชนดทใชในการรกษาผปวยได บดนทรกจ�าชอผก�ากบจากประเทศแปลกๆ และ
ภาพยนตรประหลาดๆ จากทวโลกไดไปพรอมกน
“มนเกดจากการชอบดหนงแปลกๆ ครบ บวกกบไมคอยมเพอนดหนงแนวๆ นดวยกนสกเทาไร ก
เลยจดกจกรรมฉายหนงแลวหาคนมาดดวยกนดกวา ซงแมจะชอมฟวคลบ แตทศทางการจดกขนอย
กบผมคนเดยววาชวงนนสนใจอะไร ถาชวงนนสนใจการเมองกจะชกชวนผสรางหนงทพดถงสงคม
การเมองมาฉาย ชวงไหนสนใจกลมท�าหนงทดลองกจะชวนเขามาฉาย ผมเปนโปรโมเตอร แคอยากเปน
สวนหนงใหคนท�างานศลปะไดเสนอผลงานของพวกเขา”
กจกรรมของปนยา มฟวคลบเปนกจกรรมทไมเกบคาเขาชม นนหมายถงเงนสวนตวของเขาเอง
ทงหมดในการจดการ แตกไดรบความชวยเหลอทดมาตลอดจากเพอน ทบางกชวยออกแบบโปสเตอร
หรอประชาสมพนธผานสอตางๆ มบางทเขาไดจากสปอนเซอร แตสวนใหญเขาจะใชเงนสวนตวทไดจาก
การขายยาหรอเปนเภสชกรพารทไทมตามโรงพยาบาลมาหมน เขาไมเหนถงความขดแยงดงกลาว เพราะ
การฉายหนงเปนสงทเขารกทจะท�าโดยไมหวงผลก�าไรอยแลว
“เภสชกรเปนงานทรายไดด ผมท�าเพอมาหลอเลยงชวตและท�าในสงทตวเองมความสข คอนอกจาก
ฉายหนง กเอามาเทยวตางประเทศ พยายามไปใหไดทกเดอนไปหาแรงบนดาลใจ แตกจะไปแถวๆ นไมไดไป
ไกลมาก” เขาบอกกบเราตอวาการเดนทางกเหมอนการดหนงคอการไป ‘เหน’ ไป ‘รจก’ ชวต
“ภาพยนตรมนไมใชแคสอบนเทง แตมนคอเครองมอสะทอนสงคมในยคนนๆ บางทเราใชชวตทกวน
อาจจะอยในกรอบความคดเดมๆ เจออะไรเดมๆ ซงมนกนาเบอ แตถาหากเราไดไปดหนง ไดเปดความคด
โดยเฉพาะการไดดหนงแปลกๆ มนอาจจะท�าใหเรามองโลกในแงมมทตางไปจากเดม กลาทจะหลดพนไปจาก
มายาคตเดมๆ อาจจะดหรอไมดกได แตมนส�าคญทวาเรากลาทจะวเคราะหมนอยางแทจรงหรอเปลา” และ
ดวยเหตดงกลาวท�าใหบดนทรกถายทอดมนออกมาในรปแบงานเขยนประจ�าในนตยสาร Starpics วาดวย
เรองสงคมและภาพยนตร อนท�าใหอาชพ ‘นกเขยน’ เปนมตทสามของเขา นอกจากเภสชกรและคนฉาย
ภาพยนตร
“เวลาเรามเรองอะไรในหว เรากอยากเลา ท�าหนงผมกท�านะมโอกาสกท�า แตกบการเขยนมนรวดเรว
ตอบสนองความคดเราไดฉบพลน มนท�าใหเรารจกไตรตรอง คนหาขอมลเพมเตม และสนกทไดเรยนร
อะไรใหมๆ”
เราถามเขาถงมตทงสามทซอนทบอยในชวตของบดนทร
“ผมบอกไมถก แตละงานกมทงดและไมดคละกนไป เภสชกรมระเบยบเยอะแตกไดเงนเยอะดวย อกงาน
เรามอสระแตรายรบกไมมาก สวนอกงานคอเราไมไดอะไรจากมนแตเรากไดเพอนไดสงคม มนกตองสมดล
ชวตเราเองวาจะจดการยงไงใหเราอยได ไมท�าใหเสยงาน แลวกชวตมความสขมากทสด มนกจะเปนเหมอน
โลกคนละใบ แตเราโอเคกบมนหมด แตบนปลายผมกอยากเขยนหนงสอนะ ชวงน passion เรองการด
หนงเราลดลงไปมากแลว แตกยงอานหนงสอ หรอฟงเพลงเยอะอย ผมมความสขกบการเขยนอย ไมวา
จะยงไงทงหนง เพลง หนงสอ มนคอองคประกอบทท�าใหผมมความสข”
Bodin Theparat is a midnight pharmacist. His drugstore ‘Punya’ opens 5.30 p.m. - 6 a.m.,
serving those who get up to work in the night and sleep at the dawn. Apart of running his
unique pharmacy, Bodin also writes articles for Starpics Magazine. Anyway, this pharmacist
is well-known from his cinematheque project called ‘Punya Movieclub’. As he found Chiang
Mai has less options for seeing some indie fi lms, he therefore has gathered those fi lms by
himself and invited friends to enjoy and discuss in some events at Book Re-public, CMU
Art Center, Sangdee Gallery and more.
ภาพยนตรมนไมใชแคสอบนเทง แตมนคอ
เครองมอสะทอนสงคมในยคนนๆ บางทเรา
ใชชวตทกวนอาจจะอยในกรอบความคดเดมๆ
เจออะไรเดมๆ ซงมนกนาเบอ แตถาหากเราได
ไปดหนง ไดเปดความคด โดยเฉพาะการไดด
หนงแปลกๆ มนอาจจะท�าใหเรามองโลกในแง
มมทตางไปจากเดม
word: จอหน เลมอน photo: บานานา
F I N E D A E M A G A Z I N E20
F I N E O F F I C E W W W. F I N E D A E M A G . C O M
FINE OFFICE เปนคอลมนใหมทเราจะพาคณผอานไปชนชมความสขกบการท�างานและสถานท
ท�างานของบคคลทนาสนใจ และส�าหรบคอลมนปฐมฤกษน เราจงเรมจากการเปดออฟฟศของคนท�า
ออฟฟศเสยเลย - เราอยทโครงการส�านกงานอจฉรยะ The Office Plus
หองท�างานใคร: คณฟา-จฬาวรรณ วงษเกษม ผจดการโครงการด ออฟฟศ พลส
เวลาท�างาน: วนจนทร - เสาร 8.00 น. - 17.00 น.
อายการใชงาน: 3 ป (ตงแตโครงการฯ เปด) ขนาด: 50 ตารางเมตร
สไตลการออกแบบ: โมเดรน สวนผสมระหวางโครงสรางปนเปลอยขดมน อฐแดงเปลอย และกระเบองมนเงาสด�า
ใชท�าอะไร: “ฟาใชส�าหรบจดการอาคารนทงหมด อาคารนคอโครงการ The Office Plus เปนอาคาร
ส�านกงานใหเชา ดวยความทส�านกงานสวนใหญตองท�างานตดตอกบตางประเทศ โครงการฯ จงเปดใหผ
เชาสามารถเขามาท�างานไดตลอด 24 ชวโมง โดยเรามพนกงานรกษาความปลอดภยสแตนดบายตลอดเวลา
นอกจากการจดการทวไป ฟาใชหองนเปนทรบรองลกคา เปนหองเซลล และพกผอนระหวางการท�างานไปใน
ตว ทงฟงเพลงและเลนกบนองเกรซดวย (ลกสาววย 3 ขวบ 7 เดอนของคณฟา)”
มมสวนตว: “ชอบมมโตะท�างานของตวเอง เพราะจากจดนถาเปดมานจากชนสองทเราอยจะเหนดานหนา
ของอาคารทงหมด ใครแวะเวยนเขามาตดตออะไร เพราะรถทกคนและแขกทกคนจะตองเขามาทางน นอกจาก
น ดวยความทเราเนนคอนเซปต ‘กรน’ ในทกๆ ยนตของโครงการจะเหนตนไมรายลอมไปหมด รวมทงพนท
สวนกลางของอาคารทมแถวของตนหกระจงเรยงรายอย ซงฟาคดวาดผอนคลายด เหมอนไดนงท�างาน
กบธรรมชาต”
ความสขจากการท�างาน: การไดใหบรการทดทสดแกลกคา ความประทบใจและค�าชนชมจากลกคาเปนก�าลง
ใจทท�าใหเราและทมงานมความสขกบการท�างานทน และยงท�าใหเกดแรงบนดาลใจในมองการหาสงอ�านวย
ความสะดวกทแปลกใหม และการใหบรการในรปแบบใหม
FINE OFFICE is a new column that brings readers to visit many outstanding off ices. For the
first issue, we visit the working space of Fah-Chulawan Wongkasam, the General Manager of
the Office Plus (the Chiang Mai most modern smart rental off ice). Her room is located on the
2nd f loor of the Office Plus building and her duty is to run all of the operations in this building,
welcome guests, maintain the place, sale, etc. Fah said her favorite corner is at her desk as
she can observe everything happened in front of the building by just open the curtains. Also,
as ‘green’ is the main concept of this off ice, she is happy to admire those big trees around
the building. Her daughter’s corner is also her off ice happiness space. Apart from working,
her room is also for relaxing and playing with her lovely daughter.
ออฟฟศของผบรหารออฟฟศ The Office
Plus Visitation
T h e O f f i c e P l u s V i s i t a t i o nออฟฟ ศ ข อ งผ บ ร ห ำ ร อ อฟฟ ศ
O f f i c e S w e e t O f f i c e
word: ฟายน ทม photo: บานานา
F I N E D A E M A G A Z I N E22
F I N E S H O P P I N G W W W. F I N E D A E M A G . C O M
A r t i s t i c V i l l a g e
บานหลงเลกๆ นผสานสองอารมณทมสสนไดอยางลงตว อารมณแรกนนเปน
โชวรมและเวรคชอปขนาดยอมของงานศลปะแนว Pop Art ขนชออยาง TUKTUN
TEUNG หนไมหลากคาแรคเตอรแบบ Limited Edition ททกตวท�ามอไมเหมอนกน
และมตวเดยวในโลก โดยเจาของแบรนดผสรางสรรคนนกคอ ธนานพ แสงอรณ
(ตง) ทมไอเดยนาชนชมดวยการหยบเอาเศษไมไรคา(ของเศษกลองไมในภาค
อตสาหกรรม)มาสรางมลคาดวยการประดษฐเปนงานศลปะทมคาแรคเตอร
อารมณทสองนนกคอการเปนสตดโอขนมหวานเลกๆ นารกๆ ของแบรนด
BAKING MANIA ทเรมขนชอเรองความอรอยในเชยงใหมมาสกพก ส�าหรบแบรนด
นาหม�าน อมรรตน เทพปญญา (หนง) ลงมอท�าขนมหวานทสดใหมดวยตวเอง
ทกวน นอกจากนนดานบนกยงเปดเปน Bakery Workshop โรงเรยนสอนท�าขนม
หวานเลกๆ (แบบจ�ากดจ�านวนคน) ททกคนจะไดลงมอท�าขนมดวยตวเองทกขนตอน
อกดวย
บานหลงเทๆ น (เปรยบเหมอนผใหญบาน)
หยบเอาชอหมบานมาตงเปนชอรานนานง ซงทนคอ
ส�านกงานสถาปนกขนาดเลกทชอ NORTH พรอมเปด
รานกาแฟขนาดจวเพอไวตอนรบลกคาบรษทเปนหลก
แตกไวรองรบลกคาทวไปทตองการเขามานงชลลดวย
โดยบานหลงนมคนชวยกนดแลซงเปนเจาของออฟฟศ
สถาปนกดวยคอ อรรถสทธ กองมงคล (อรรถ)
และวไลลกษณ กลศกดนนท (กวาง) ในรานนน
เสรฟกาแฟแกวอรอยทชงดวยเมลดคดพเศษ พรอม
กบเคกโฮมเมดแสนอรอยของ BAKING MANIA ราน
เพอนบาน นอกจากนทผนงรานกยงแอบมชนวางเกๆ
เหนชอแลวชวนอมยม เหนหมบานแลวชวนชลล
ยงเหนรานรวงแลวยงชวนควกกระเปา...หมบานเลกๆ
แหงศลปะนตงอยรมคลองชลประทาน (ใกลกบแยก
โรงแรมเชยงใหมภค�า) ซงเดมทเปนบานพกของเหลา
นกศกษาสายศลปะและออกแบบมานานรวมหลาย
สบป ปจจบนชมชนแหงนยงมกลนอายเชนเดมแต
เรมเปนชมชนของนกสรางสรรครนใหมทรวมตวตง
ออฟฟศและเปดรานรวงชวนชอปชวนชลลทอยาก
แนะน�าใหลองแวะไปกนด
P e n g u i n G h e t t o
T u k t u n T e u n g & B a k i n g M a n i a
Tuktun Teung is the signature wooden doll brand created by Thananop
Sangarun (Tueng), a new wave pop artist in Chiang Mai. The shop in
Penguin Vil lage is l ike his factory where he creates his products along-
side with his gir lfr iend Amornrat Theppunya who runs her cute cake
shop ‘Baking Mania’ that distributes to many well-known coffee shops
around Chiang Mai.
Penguin Ghetto is located in front of this Penguin
Vil lage (Canal Road - on the way to 700 Years
Stadium). This is a small coffee shop with very
modern sense from its architecture to interior
furniture. It serves cakes from neighboring Bak-
ing Mania and also other design products from
the owner’s fr iends.
ห ม บ ำ น เ พ น ก ว น
อนเปนโซนชอปปงงานศลปะและดไซน ซงเปดโอกาสให
ผทสนใจเอางานเขามาน�าเสนอเพอวางขายได ซงใน
ตอนนกเรมมงานเดดๆ ดๆ ของเพอนบานอยางหนไม
สดเทจาก Tuktun Teung, ของตกแตงสดอารตจาก
3.2.6 มาประเดมใหชอปกน
เปด 14.00-18.00 น. / TUKTUN TEUNG โทร.0 89881 1964
BAKING MANIA โทร. 086 116 7973
เปด 09.00-21.00 น. / โทร 08 9183 3224
T H E P E N G U I N V I L L A G E
L e t ’ s c h e c k i t o u t
INTERNATIONAL LUNCH BUFFET
@ HOTEL M CHIANG MAI
HAPPY NEW YEAR WINE BUFFET
@ CHOMPOR LANNA BOUTIQUE RESORT
MAKE SAVINGS WITH CENTARA’S
LAST MINUTE PROGRAMME
@ CENTARA HOTELS & RESORTS
LUCKY DRAW FOR A MINI I-PAD
FOR NEW YEAR
@ FURAMA HOTEL CHIANG MAI
อมอรอยกบบฟเฟตกลางวนอาหารนานาชาต ไทย ญปน ยโรป และสลดบารนานาชาต
พรอมไอศกรมหลากรสชาต และเพลดเพลนกบอาหารพเศษประจ�าเดอนกบ Buffet Lunch
เพยง 129 บาท ลมรสอาหารสดพเศษ อาท ขนมจนน�าเงยว ขาวซอย สปาเกตต พาสตา ซช
เปนตน และ อกหลากหลายความอรอย ทหองอาหารบรกซในโรงแรมโฮเทล เอม เชยงใหม
ขอมลเพมเตม: โทร. 0 5341 8092 www.hotelmchiangmai.com
ซอมพอร ลานนา บตกรสอรท ตอนรบหนาหนาว และฤดกาลสนปกบบฟเฟตไวนชนด
จากตางประเทศในราคาสบายกระเปา เพยง 299 บาท ทามกลางบรรยากาศอบอน ทามกลาง
ธรรมชาต ตงแตวนท 14-31 ธนวาคม เวลา 18.00 น. - 21.00 น.
ขอมลเพมเตม: โทร. 0 5332 6547 www.chomporlanna.com
เครอโรงแรมเซนทาราไดเปดตว ‘Last Minute Programme’ เปดโอกาสใหลกคาสามารถ
จองหองพกออนไลนในกรณจองชาส�าหรบวนหยด โดยโปรแกรมนสามารถใชกบโรงแรม
เซนทารา และรสอรทในกรงเทพฯ กระบ เชยงใหม ภเกต หาดใหญ ขอนแกน แมสอด พทยา
ระยอง ตราด อดรธาน สมย มลดฟส บาหล และเวยดนาม โปรแกรมนสามารถใชไดทนท และ
อาจมการเปลยนแปลงได
ขอมลเพมเตม: โทร. 0 2101 1234 http://www.centarahotelsresorts.com
โรงแรมฟรามา เชยงใหม จดโปรโมชนพเศษชวงเทศกาลปใหมน เมอทานอาหาร และ
เครองดม ครบทก 1,500 บาท มรบสทธรวมชงรางวล มนไอแพด รน 32 GB โทรศพทมอ
ถอ SONY XPERIA-U และกลองดจตอล ตงแตวนนถง 31 มกราคม 56 ทหองอาหารซานาด,
หองอาหารเฮอรเทจ คาเฟ และลอบบบาร (Lobby Bar)
ขอมลเพมเตม: โทร. 0 5341 5222 www.furama.com/chiangmai
Br ix Bar & Restaurant , Hote l M, of fers internat ional buf fet , sa lad bar and
a variety of ice creams. Enjoy with monthly special menus such as Khao Soi, spaghetti,
pasta and sushi at 129 Baht net per person. The buffet time is 11.00 a.m. ti l l 2 p.m.,
Monday - Saturday.
Chompor Lanna Boutique Resort welcomes the winter feast by offering Happy New
Year Wine Buffet just 299 Baht net per person. The promotion is valid during
14th
– 31st December 2012 from 6 p.m. – 9 p.m.
Centara Hotels & Resorts has launched ‘Last Minute’ programme with selected
properties in Bangkok, Krabi, Chiang Mai, Phuket, Hat Yai, other cit ies in Thailand,
plus Maldives, Bali and Vietnam that delivers savings to guests making late on-l ine
bookings for their holidays. The Last Minute programme is available with immediate
effect, and its closing dates varies according to the property.
Furama Hotel Chiang Mai offers those who purchase more than 1,500 Baht at Xanadu
Pub & Restaurant, Heritage Cafe and Lobby Bar by lucky drawing for Mini I-Pad
32 GB, Sony Xperia-U and compact cameras from now unti l 31st January 2013.
บานเลกหลงเกในกลนอายเอรธโทนนดงดดสายตา (และ
ดงดดตงคในกระเปา) ดวยของกระจกกระจกนารกเตมรานแถม
ตกแตงเรยบงายแตเทมเสนหอยางราน Zakka ในแบบญปน ซง
แบรนด LINNIL ดแลโดย พทธมนต ตนตธนานนท (น�าหวาน)
สรางสรรคสนคาเกๆ ตงแต สมดท�ามอสดเทหลากรปแบบ, ตราปม
สวยๆ, กระเปาผาหลากลาย, การดนารกๆ เปนตน นอกจากนใน
รานกยงมผลงานศลปะนาสนของ 3.2.6 Studio ทผลตของใชแนว
อารตแบบชนเดยวและมเรองราวเชอมโยงกน ซงแนวความคดเจงๆ
นเปนของ ชเวศพล บญศร (เวศ) วางแทรกตว (ใหชอป) อยใน
รานเกนดวย
L I N N I L Z a k k a S h o p & 3 . 2 . 6 S t u d i o
Linnil is what so called Zakka Shop, located in the middle
of Penguin Vil lage. A Japanese stationery and micellanous
alike shop offers those nice handmade products such as
notebooks, tote bags, postcards, etc., created by the lovely
owner. As all products are handmade, the owner has to spare
her time to create and that’s why the shop is open only 5
days a week (close on Tuesday and Wednesday). Linnil is
also its shop in facebook, cl ick www.facebook.com/linnil.
In the same tiny area, 3.2.6. Studio also takes place. This
shop is owned by the boyfriend of Linnil ’s owner. The brand
presents functional art pieces such as lamps, flowerpots,
etc. It also has facebook at www.facebook.com/3.2.3studio.
F I N E D E A L S W W W. F I N E D A E M A G . C O M
เปด พฤ.-จ. (หยด อ.-พ.) 12.00-18.00 น.
LINNIL Zakka Shop โทร. 0 88459 9155
3.2.6 STUDIO โทร. 08 1530 7798
T H E P E N G U I N V I L L A G E
word: ปณธาดา ราชกจ photo: บานานา
F I N E D A E M A G A Z I N E24
F I N E V OYA G E W W W. F I N E D A E M A G . C O M
C o f f e e T r i p
การคลอเพลงของพปนในประโยคนดจะบงบอกอาการของ
ผมในตอนนไดเปนอยางดเชยวละ สายตาทก�าลงเหมอลอยลอด
ผานหนาตางของรานกาแฟทตงอยรมหนาผาเมองลอยผาน
ทองทะเลเบองลางเรอยไปจนถงเทอกเขาโอลมปกททอดตว
ตระหงานอยไกลลบ อนทจรงสายตาของผมไมไดโฟกสอยตรง
ปลายสดของการมองเหนหรอกนะ เพยงแตวาตอนนขอวาง
จดทจดจองไวตรงน สกพก เพราะวาผมกยงไมรเลยวาจะเอา
สายตาไปพกตอทไหนด
อาการนอนไมหลบไมไดเกดขนกบผมบอยหนก แตคราวนด
เหมอนจะแจกพอต!!!
ววสวยๆ ตรงหนาของอาว Elliott Bay ในยามเชากบการ
ละเลยดกาแฟไปพลางนนดจะเปนทวทศนและวถทคนอนๆ พากน
อจฉาผมเสยมากกวา แตส�าหรบผมแลวผมกลบก�าลงอจฉาคน
ทเกลอกกลงอยบนเตยงดวยความขเกยจ(ลก)แถมยงอตสาหหยบ
โทรศพทขนมากดไลคและสงขอความกระแหนะกระแหนแกมแซวในเพจ
ของผมไดอกนน
“ไมไดกระแดะตนเชา แตกนอนไมหลบเฟย!”…นนเปนการตอบโต
บรรทดสดทายในเพจของผม
อาการนอนไมหลบในเวลาทอยากปดเปลอกตาแทบแยนนผม
วาคณนาจะรวามนแสนทรมานแคไหน ดทาวาจะเปนฤทธของกาแฟ
ทเสพแบบโอเวอรโดสจนท�าใหผมตาคางทงคนแนๆ...กชวยไมไดน
นา...มาเมองหลวงแหงกาแฟทงท
พดถงเมองหลวงแหงกาแฟตอนนผมก�าลงนงอยรมอาว
Elliott Bay ในเมองซแอทเทล รฐวอชงตน ประเทศสหรฐอเมรกา
อนทจรงเมองนอยคอนไปทางตอนเหนอและมฝนตกชกจนถกตง
ฉายามาตงแตครงอดตวา Evergreen State หรอ เมองแหงความ
เขยวชอม ทนเตมไปดวยปาไมและความสดชนตลอดทงป แตในระยะ
เวลาราวสบปมานซแอทเทลนนมฉายาใหมอยางไมเปนทางการทถก
ยกยองวาเปน...เมองหลวงแหงกาแฟโลก
สวนหนงนนนาจะมาจากเจาพอยกษใหญในวงการกาแฟอยาง
Starbucks ทก�าเนด เตบโต และมฐานหลกอยทเมองแหงน กตอง
ยอมรบวาแบรนดสเขยวนเปนผมอทธพลและเปลยนโฉมการบรโภค
กาแฟของโลกในยคปจจบน เอางายๆ คนไทยสวนใหญในทกวนนท
หนมามความรและมรสนยมในการจบกาแฟมากขนไดสวนหนงกเกด
จากการเขามาของ Starbuck นแหละ
S L E E P L E S S I N S E A T T L E
“อาว! สง Pike Place Roast ไปตงแตเมอไรฟะ”
ไมรวาอาการเบลอ หรออาการอนกบเรองเลา ทน�าพารางกาย
ของผมยายจากรานอาหารเชา (ทเสรฟกาแฟดวย)ในตลาดขามฝง
มายงรานเกาแกอนโดงดงนได แถมจตใตส�านกยงชวยสงกาแฟแกวน
ใหผมอกแหนะ...เอากะมนส
Pike Place Roast เปนต�ารบเฉพาะทถอก�าเนดทน ทกวน
นกาแฟควบดสตรดงนสามารถหาดมกนไดทวโลกไมเวนแมแตท
เชยงใหม ความเขมขนของมนหนกหนวง กาแฟดมบอด เปนความ
ขมทกลมกลอมแตกไมเปรยวบาดคอนก อา! แตทวาการจบ Pike
Place Roast ทดทสดนนกคงตองบอกวาใหมาจบกนทรานตนฉบบ
นแหละดทสดละ
ครบ...ตอนนผมก�าลงอยในราน Starbucks สาขา Pike
Place Market อนเปนรานเกาแกดงเดม และเปนรานตนก�าเนดแบบ
ออรจนอลของกาแฟดงแบรนดน รานกาแฟนถงจะไมใชรานแรก
สดแตกถอวาเปนรานสาขาเกาแกทสดทยงคงหลงเหลออย แลวราน
ทตลาด Pike Place Market นเองละทท�าใหกาแฟของ Starbucks
มชอเสยง
หองแถวเกาๆ ขนาดลอกเดยวยงคงถกอนรกษไวเปนอยางเดม
ดานในมการตกแตงใหไดมาตรฐานทนสมยอยางในปจจบน แตดาน
นอกนนยงเกบเสนหทคลาสสกไวซงกรวมไปถงโลโกแรกสดของ
แบรนดนทยงคงใชเปนโลโกของรานในสาขานอย รานนตงอยในโซน
ตลาด Pike Place Market หนงในตลาดสดเกาแกอนมชอเสยง
ของอเมรกา
Pike Place Roast ถกเสรฟมาในแกวกระดาษสขาวทผมด
จะหงดหงดเลกนอยเพราะโดยสวนตวผมชอบทจะจบกาแฟกบถวย
เซรามกเสยมากกวา...แตลมไปวารานนเสรฟแบบน�ากลบเทานน และ
ไมไดมทใหนงชลลเหมอนสาขาอน
การจบกาแฟชมตลาดนนอาจจะไมมสนทรยนกหากอยในเมอง
ไทย แตส�าหรบทซแอทเทลนนมนเหมาะมากทเดยวละ…ไหนไหนกไหน
ไหน ขอเลาประวตของเขาเสรมอกสกนด หลายคนรกนดวาแบรนด
กาแฟยกษใหญในทกวนนถกซอมาจากกลมผใหก�าเนดดงเดมอน
ประกอบไปดวย Jerry Baldwin (ครสอนภาษาองกฤษ), Zev Siegl
(ครสอนประวตศาสตร), Gordon Bowker (นกเขยน) โดยพวกเขา
เรมควบดกาแฟและขายความหอมกรนนกนในป ค.ศ.1977 ในตลาด
Pike Place Market แหงน ทงสามหนสวนนนไดแรงบนดาลใจมาก
จากคนรจกอยาง Alfred Peet ซงเปดรานควบดกาแฟอยทเมอง
เบรกเลย รฐแคลฟอรเนย (ใกลกบเมองซานฟรานซสโก) และ Alfred
Peet นเองกเปนผใหก�าเนดกาแฟแบรนดดงฝงแคลฟอรเนย (และดง
ระดบโลก) อยาง Peet’s Coffee & Tea นนเอง ซง Starbucks ใน
ยคแรกๆ นนกซอเมลดกาแฟมาจากทนละ
ผมเดนวนไปเวยนมาอยแถบ Pike Place Market เพอแกงวง
(จรงๆ อยากใหเหนอยจนงวงเสยมากกวา) อยนาน อาการตนกบ
อาการอยากหลบดเหมอนจะท�างานไดดพอๆ กนในตอนน ไมไดจงใจ
จะฮมเพลงแตเนอรองของพปนในประโยคเดมผดขนมาในหวอยาง
อตโนมตอกครง และเผลอรองออกมาเบาๆ...ซงมนผดขนมาพรอม
กบชอหนงคลาสสกอนเปนสญลกษณประจ�าเมองนอยาง Sleep-
less in Seattle ทม Tom Hanks กบ Meg Ryan (ในยคหนมสาว)
เปนคพระคนางอนแสนคลาสสกตลอดกาลเชนกน...หลงจากหนง
เรองนนโดงดงเปนพลแตก อาการนอนไมหลบแบบความรสกเหงาๆ
สขๆ กดจะเปนสญลกษณทใครหลายคนอยากใหมนเกดขนกบตว
เองในเมองนเชนกน...แตส�าหรบผม ขอไมใชตอนนทเถอะ
หาวววววว...อาการตองการอากาศมาอยางไมรตว
ดทาฤทธกาแฟราว 8 แกวของเมอวานก�าลงใกลจะหมดลง
กจกรรมตระเวนชมกาแฟในเมองหลวงแหงความหอมกรนนน
มนชางปฏเสธยากยงนก เพราะทนเตมไปดวยนกควบดดๆ รานกาแฟ
โดนๆ รสชาตเยยมๆ ทซอนตวอยมากมาย...เยอะจนสาวกกาแฟ
สมครเลนอยางผมยงอดไมไหวทจะตามชมเลยละ
อาการงวเงยเรมก�าเรบ...นนเปนสงทด
ผมเลยวโคงเพอขนเนนเตรยมทจะกลบหองพก
ทนใดนนปายนออนรปถวยกาแฟสแดงกปรากฏอยตรงหนา
ในมมเฉยงทมองขนไปราว 60 องศา
“เหย! อยตรงนเองเหรอวะ”
ดเหมอผมจะเดนผานรานกาแฟดงแหงเมองทผมตามหามานาน
อยหลายรอบแลว
ปายไฟนออนนโดงดงพรอมชอของกาแฟทเรมลอเลองกอนท
จะขยายสาขาไปทว
รสชาตของมนนาประทบใจจนไดรางวล
และนนเปนทมาของการเคลมสรรพคณผานชอรานวา...
Seattle’s Best Coffee
ผมปรเขาไปในรานดวยอาการทเกอบจะไมรตว
“ น ง อ ย จ น เ ช ำ . . . อ ย ำ ก จ ะ น อ น ก น อ น ไ ม ห ล บ ”
เปาหมายเปลยนจากเตยงนอนมาเปนมานงในทนท
ดทาเชานผมจะแพทางกาแฟและจบลงดวยความหอมกรนอกแลว
แตส�าหรบกาแฟแบรนดทวาดทสดในซแอทเทลนนจบลงดวยการตกอยในมอ
ของ Starbucks เปนทเรยบรอยแลว
Apart from being the state of evergreen, this largest city in the U.S. Pacif ic
Northwest region ‘Seattle’ is also known as the world capital of coffee. A
prominent subject that makes Seattle well-known in the coffee world is Star-
bucks Corporation, the largest coffeehouse in the world, which its original
store is located in Pike Place Market (before it has been spread and launched
20,366 stores in 61 countries around the world). When you come to its clas-
sic shop in Pike Place Market, don’t miss to order Pike Place Roast, the ful l
body original roasted coffee. Sipping hot coffee while admiring Ell iott Bay
at the Port of Seattle is also a signature aesthetic which you may get some
sleepless experience as a famous movie fashion in 1993.
word & photo: ปณธาดา ราชกจ
“ น ง อ ย จ น เ ช ำ . . . อ ย ำ ก จ ะ น อ น ก น อ น ไ ม ห ล บ ”
ผมก�าลงนงอยรมอาว Elliott Bay
ในเมองซแอทเทล รฐวอชงตน สหรฐอเมรกา
อนทจรงเมองนอยคอนไปทางตอนเหนอและม
ฝนตกชกจนถกตงฉายามาตงแตครงอดตวา
Evergreen State หรอ เมองแหงความเขยว
ชอม ทนเตมไปดวยปาไมและความสดชนตลอด
ทงป แตในระยะเวลาราวสบปมานซแอทเทลน
นมฉายาใหมอยางไมเปนทางการทถกยกยอง
วาเปน...เมองหลวงแหงกาแฟโลก
26 F I N E D A E M A G A Z I N E
F I N E S TAY W W W. F I N E D A E M A G . C O M
C o o l A c c o m m o d a t i o n s
ใ ต ถ น . . . ญ ป นP A Y A K A
กลนอายใตถนนนมกปรากฏอยในบรรยากาศของบานสไตล
ไทยๆ แตส�าหรบสวรรคเลกๆ ทเราจะพาไปแนะน�าคราวนเปน
บานไทยแซมดวยบรรยากาศใตถน (สง) แตกลบอบอวลไปดวย
กลนอายญป น
Payaka หรอ พะยะคะ (ค�าทคนไทยคนเคยในละครจกรๆ
วงศๆ) เปนเกสตเฮาสขนาดเลกทหยบความเปนไทยทงชอและ
ตวบานมาแซมจตวญญาณญปนลงไปไดอยางลงตว เรอนไม
แหงนเดมทเปนบานไทยเกา (แบบชาวบานทวไป) ทชาวญป นนน
เขามาปรบนดปรงหนอยจนออกมาเปนเกสตเฮาสไทยสไตลเก
ตวบานหลงหลกนนเปนเรอนไมสองชนทแบงหองนอน
อยางเปนสดสวน เรอนไมดานหลงสรางเพมเตมในกลนอายไทย
ประยกตไดอยางนาสนใจ ซงตรงสวนนเปนเรอนใตถนสงทดาน
ลางเปนโซนพกผอนนงเลน ดานบนนนเปนหองนอนรวมบน
เรอนไทยเปดโลง ตกแตงเรยบงายแตเทอยางมเสนหเฉพาะตวท
เดยว แถมราคาประหยดมากๆ อกดวย (หองรวมเรมตนท 150
บาท)
บานไทยกลนอายญปนนยงตงอยในบรรยากาศของสวน
เลกๆ กลางเมองทรมรนนานงเลน นอกจากทพกแลวทนยง
เสรฟกาแฟและชาใหจบ แถมเปดรานดานลางเปนรานเสอผาเลกๆ
คณภาพดทผลตจากฝายธรรมชาตและใยกนชง ตดเยบสวยเกใน
แบบเจแปนนสสไตลอกดวย
98 ซ.ราชเชยงแสน 1 (อยดานนอกคเมองใกลแจงกะต�า
ประตเชยงใหม) ต.หายยา อ.เมอง จ.เชยงใหม
โทร. 08 2391 6629 www.payaka.com
Payaka is a Thai wooden house located outside the City
Moat near Ka Tam Corner. Though the architecture is
Thai, this place is the paradise of Japanese travelers.
It has private and dorm rooms avai lable in its nice,
traditional, teak wood guest houses. From daily to monthly
stays are available, starting from 150 baht. Also garden
cafe serving coffee or tea, plus many art activit ies are
featured. The guesthouse’s shop has hemp and natural
clothing and accessories with exceptional design.
เ ง ย บ ง ำ ม ก ล ำ ง ใ จ เ ม อ ง
Q I 6 8 H O T E L
QI (ช) เปนค�าภาษาจน หมายถง ‘พลงแหงชวต’ ขณะท
เลข 68 คอเลขทของอาคารสไตลโมเดรนสดเกแหงนตงอย
QI 68 Hotel เปนโรงแรมบตกแหงใหมทเนนการออกแบบภาย
ใตคอนเซปตทเนนความเปนสวนตวในบรรยากาศทสบาย เงยบ
สงบ มรสนยม และทส�าคญคอมสนทรยะของการพกผอนและ
เตมเตม ‘พลงชวต’
ดวยการออกแบบททนสมยของลอบบทเปนพนทเปดโลง
กวาง เพดานสง พรอมครวในตวทใหผพกสามารถเตรยม
มออาหารในแบบทโปรดปรานไดดวยตวเอง รวมถงหองพกท
ตกแตงในสไตลรวมสมย เรยบงาย และแฝงไวดวยความอบอน
ของเฟอรนเจอรไม ทกลมกลนกบผนงและพนคอนกรตเรยบ
หรในรปแบบของการตกแตงสไตลมนมอล
นอกจากการตบแตงภาพรวม QI 68 ยงใหความส�าคญ
กบรายละเอยดเลกๆ นอย อาททนอนและผาปเตยงลนนท
น มสบาย หองอาบน�าฝกบวเรนชาวเวอร ผลตภณฑอาบน�า
ออรแกนก PuPechPrai จากเชยงราย จอแอลซดทว
อนเทอรเนตไรสายทกจดทวโรงแรม พรอมดวยหองครว
ตเยน ไมโครเวฟและสงอ�านวยความสะดวกครบครนใหไดใช
รวมกนภายในลอบบ
เพยง 15 นาทจากสนามบนนานาชาตเชยงใหม และ
ไมกอดใจจากแหลงทองเทยวและชอปปงตางๆ ทวเมอง
การออกแบบและการจดการบรรยากาศของ QI 68 ก
สามารถเกบความเงยบสงบและความเปนสวนตวแกผพก
อาศยไดอยางราบเรยบและราบรนจนนาทง
68 ถ.สนตรกษ ชางเผอก อ�าเภอเมองเชยงใหม
โทร. 08 2620 2227, www.qi68hotel.com
Peaceful ambience and tasteful ly casual, Qi68 is a
boutique hotel in Santiruk Road, Santitham area.
The hotel focuses in its ‘discreet’ and ‘cautious’
attitudes coupled with cosy, modern design. The lobby
of the hotel is a loft space along with a kitchen for
self-catering. The name of the Qi68 Hotel means
‘Flowing Energy’. Hence, the design is not only stylish,
it is also practical for f lowing your time relaxingly
and creatively. Guest rooms are furnished in contem-
porary design with a simple concept. Warm, wood
furniture melts smoothly with smart concrete with a
touch of the minimal. Qi68 Hotel offers 6 spacious
ful l-equipped guest rooms with a complimentary
del icate homemade breakfast. Wireless internet
access throughout is for free. Amenities of this hotel
are local organic products by PuPechPrai.
F I N E D A E M A G A Z I N E
F I N E D I N I N G W W W. F I N E D A E M A G . C O M
O r g a n i c K i t c h e n
“ฮกโลก ฮกชว มากนผกอนทรย กนเตอะเจา”
ค�าเชญชวนนาฮกทตดไวหนารานแทบทกรานนนท�าให
ตลาดเกษตรอนทรยแหงนมเสนหยงขน ขวงเกษตรอนทรย
นตงอยรมถนนคลองชลประทาน โดดเดนดวยซมมงจากท
สวยอยางมเอกลกษณ ดานในตลาดนนจ�าหนายผลผลต
ทางการเกษตรในระบบเกษตรอนทรยทปลอดภยตอสขภาพ
รางกาย โดยตลาดนาเดนนเพงจะเปดตวเมอตนป 2555
ทผานมานเอง เปนแหลงจ�าหนายผลผลตเกษตรอนทรย
ของกลมเกษตรกรภาคเหนอตอนบน 1 ทประกอบไปดวย
จ.เชยงใหม, จ.ล�าพน, จ.ล�าปาง และ จ.แมฮองสอน แถมยง
เปนแหลงแลกเปลยนการเรยนรระหวางผผลตและผบรโภค
อกดวย ซงตลาดนเปนหนงในเปาหมายของการสรางชมชน
เกษตรแบบยงยนใหเกดขนทวพนทภาคเหนอ
รานรวงในตลาดนนมของกนของใชในแบบผลตภณฑ
ออรแกนกใหจบจาย ตงแตขาวสารออรแกนก, พชผก
ปลอดสาร, ขนมพนบานในต�ารบโฮมเมด, ผลตภณฑ
ท�าความสะอาดรางกายทท�าจากสมนไพร, น�าผลไมทหอม
หวานสดชนจากผลไมสดๆ ทปลกแบบเกษตรอนทรย, ไข
ออรแกนก, ขาวย�าสารพดผกแสนอรอย เปนตน
ขวงเกษตรอนทรยเชยงใหมนเปดทกวนองคาร และวน
พฤหสบด ตงแตเวลา 11.00-17.00 น. ส�าหรบใครทสนใจ
ความอรอยปลอดภยและการใชชวตทยงยนกลองแวะไปเยยม
ไปจบจายทตลาดแหงนกนได
Located on the Canal Road near B2 Premium Hotel (on
the way to the Ratchaphruek Royal Garden), Chiang
Mai Organic Home is an organic farmer market where
you can find many healthy and safety food from the
farmer groups in the upper North. Apart from being an
organic food market, this market is set to be a part
of sustainable community in the region. Open every
Tuesday and Thursday, 11 a.m. - 5 p.m.
ถ.เลยบคลองชลประทาน (ทางไปพชสวนโลกใกล
โรงแรม B2 Premium หางจากตลาดตนพะยอมราว
2 กม.) ต.สเทพ อ.เมองเชยงใหม โทร.0 5335 4053-4
Green & Fresh
C H I A N G M A I O R G A N I C H O M Eต ล ำ ด ส เ ข ย ว
นบวนต�ารบอดตมกจะถกลมเลอนและหาทานความอรอย
อยางวนวานไดยากขนเรอยๆ ซงจานอรอยในแบบฉบบ
ดงเดมนนกเปนเสมอนการไดเรยนรวฒนธรรมและลมลอง
กลนอายอดตผานการบรโภคนนเอง
เรอนแทมมารน หยบกลนอายความอรอยในวถชาว
เหนอดงเดมมาสรางสรรคเปนเมนต�ารบปจจบนทชวนหวน
คดถงวนวานในต�ารบ “ของกนบานเฮา” ทเขาตงใจเปดประต
ทางวฒนธรรมลานนาใหทกคนไดสมผสผานศลปะการปรง
อาหารอยางต�ารบอดตดงเดมทสบทอดกนมายาวนาน เมน
บานเฮาทนาลมลองนนกมตงแต ต�าบะเขอ(มะเขอ), แกงขนน,
ย�าหนอไม, แอบปลา, สามะเขอเปราะ ทลวนแลวแตคดสรรค
วตถดบชนดมาปรงอยางพถพถน อนเปนความอรอยพนบาน
แบบดงเดมแตเสรฟใหชมอยางมระดบ
FINE DISH: แนะน�าใหลองชม สามะเขอเปราะ ซงเปนการ
ย�าผกชนดตางๆ ดวยเครองปรงเพยงไมกอยางแตไดรสชาต
อรอยเปนเอกลกษณไมเหมอนใคร เมนนเราจะหอมกรนกลน
พรกยางทผสานกบกะปโขลกรวมกบเนอปลาชอนและการ
ข อ ง ก น บ ำ น เ ฮ ำ @ R u e n Ta m a r i n d
ปรงรสในสตรอรอยเฉพาะตวททานพรอมผกสดตางๆ
อนเปนต�ารบวนวานทยอดเยยมจนตองยกนวใหทเดยว
โรงแรมแทมมารน วลเลจ
50/1 ถ.ราชด�าเนน ต.ศรภม อ.เมองเชยงใหม
เปดทกวน 11.00-22.00 น./ โทร. 0 5341 8896-9
www.tamarindvillage.com
Tamarind Vil lage’s Ruen Tamarind Restaurant launches
its northern Thai home-style menu called ‘Kong Gin
Baan Hao’, (‘Dishes We Like To Eat At Home’) featuring
popular regional favorites drawn from authentic family
recipes passed from generation to generation. Apart
from many well known dishes, a number of rare menus
also include Tum Ma Kuea (eggplant and chil l i dip),
‘Nor Mai Oua’ (Bamboo Shoots Stuffed with Minced
Pork), ‘Yum Nor Mai’ (Sl iced Bamboo Shoot Salad),
Ab Pla (minced fish and herbs blended and steamed
in banana leaf), etc.
28
O r g a n i c K i t c h e n
เขาสชวงไฮซซน หองอาหารสลบนยนของโรงแรมศรปนนา วลลา รสอรท
แอนด สปา กไดเปดตวเมนใหมตอนรบอยางนาสนใจทเดยว เราอยากใหแวะไปลอง
‘ปลากระพงมวนเสรฟกบซอสน�าพรกเผาและซลซามะมวง’ และทไมควรพลาดคอ
‘ตมย�ากงแมน�ามะพราวออน’ ซงเปนสตรพเศษทเพญพรรณ สทธไตรย ศลปนแหง
ชาตสาขาทศนศลป (ประณตศลปแกะสลกเครองสด) ประจ�าป 2552 ไดมอบใหกบ
ทางหองอาหารสลบนยนโดยเฉพาะ นอกจากนของหวานอยางทรามสรสกลมกลอม
เปนเมนปดทายทสมบรณแบบ แวะเวยนไปอมอรอยกนไดทกวน 6.00 น. - 23.00 น.
โรงแรมศรปนนา วลลา รสอรท แอนด สปา เชยงใหม
36 ถ.ราษฎรอทศ ต.วดเกต อ.เมองเชยงใหม
โทร. 0 5337 1999, www.siripanna.com
Siripanna Vi l la Resort introduces its new menus to welcome this high
season. Pan Fried Sea Bass Wrapped With Smoked Bacon is a fresh new
dish you should try. Tom Yam Goong (spicy lemongrass soup with prawn)
is a bold one which its recipe was created by Penpan Sithitrai, Thailand’s
national artist for year 2009 who has renowned expertise in Thai vegetable
and fruit carving. Last but not least, try Tiramisu for this exceptional meal.
เ ม น ใ ห ม จ ำ ก ห อ ง อ ำ ห ำ ร ส ล บ น ย น
@ S i r i p a n n a V i l l a R e s o r t a n d S p a
F I N E W W W. F I N E D A E M A G . C O M
W E E K E N D L e i s u r e H o l i d a y s
We
ek
en
d
Fi
ne
I
te
ms
ถอเปนการเปดตวส�านกพมพใหม (ทไดมอดในแวดวง
หนงสอมาดแล) ไดไมเลวทเดยวกบหนงสอภาพกบเรองเลา
ผานสายตาและมมมองของ “นวกลม” ทถกบนทกไวระหวาง
ป พ.ศ.2554-2555 ดวยโปรแกรมทเขาวาทรงอทธพลตอ
มนษยโลกยคนโปรแกรมหนงอยาง Instagram โดยนวกลม
ไดถายทอดภาพถายและเรองราวผานประสบการณชวตหลาก
มมมองทชวยสรางแรงบนดาลใจใหกบผอานไดอยางยอด
เยยม (เชนเคย) ทเดยว
ศลปนถนเหนออกคนทมโอกาสไดออกอลบมนาฟง
อยาง Moon of Mine เพลงสไตล Easy Listening ท
รองโดย แอน หทยรตน หรอ แอน ฟองจนทร นกรองนก
ดนตรฝมอดจากวงพลอยไพลน แหงเชยงราย ซงนกรอง
เสยงมเสนหคนนไดศลปนฝมอเกงฉกาจอยาง สกญญา ม
เกล ทลงมาดแลเรองเพลงและดนตรดวยตวเองพรอมกบ
แจค พรชย โปรดวเซอรคใจ แถมยงเปดคายใหม Rock
& Roll House คายทไมเนนหนาตาแตมงสงเสรมนกรอง
คณภาพทมากความสามารถ ส�าหรบเพลงเดนในอลบมน
นนกคอเพลงฟองจนทร (อนเปนทมาของนามสกลตอทาย
ของเธอ) ทวาดวยเนอหาเหงาๆ นาลองฟงนนเอง
เหลานอนหนงสอทรกความเกความฮป สดสปดาหน
แนะน�าใหลองแวะไปเปดสมองทรานหนงสอแหลงใหมในยาน
นมมานฯ อยาง เดอะ บคสมธ รานหนงสอสวยๆ กลน
อายเมองนอกทเรมดดดดความสนใจตงแตหนารานไปจน
การตกแตงดานใน ทนมตงแตหนงสอไทย (พอกเกตบค)
ดๆ ไปจนถงหนงสอตางประเทศเจงๆ สวยๆ ทเจาของ
รานคดสรรคเองโดยเฉพาะทอาจหาซอไมไดในรานอนอก
ดวย / สนใจสอบถามรายละเอยดไดท 086-758-0405
หรอ www.smithproject.co.th
นกฮกดไซนรานขายของดไซนเกๆ ทโดงดงก�าลงชกชวน
คณมารวมสนกกบกจกรรมสงเสรมการชอปเจงๆ โดยทาง
นกฮกฯ ชวนคณแวะมาเยยมเยอนรานแลวแชะภาพ (อยางนอย
2 ภาพ) ประกอบการเขยนรววถงรานไมต�ากวา 300 ค�า เสรจ
แลวสงลงครววของคณไมวาจะเปนในบลอกหรอ facebook
มาทนกฮกฯ แคนคณกรอรบของทระลกเกๆ ไดเลยทมตงแต
โปสการด 1 กลอง, สมดโนตลายนกฮก, บตรสวนลด 10%,
สตกเกอรราน เปนตน หรอหากใครเจงจรงทางรานมของ
ขวญพเศษเพมเตมใหดวย งานนเขาบอกวาสนกกนไดถงสนป
พ.ศ.2555 นเทานนนะ / สนใจสอบถามรายละเอยดไดท
โทร. 0 5381 4622 หรอ www.facebook.com/nokhook-
designstudio หรอ www.nokhookdesign.net
จากหนงสอของ Jack Kerouac สหนงอารตฟอรม
เลกทวาบหววจนออฉาว ซงผทท�าใหเรองนโดงดงทงนอก
และในจอนนกไมใชใครอน หากแตเปน Kristen Stewart นก
แสดงสาวพราวเสนหกบบท วาบหววในเรอง และเรองชสาว
ทดงกระฉอนโลก นอกจอทอาจจะไมเกยวกบหนงแตมนก
ท�าใหกระแสเรองนโดงดงเปนพเศษ ถงแมวาหนงเรองนจะไม
ได เขาฉายในโรงกระแสหลกบานเรา (ฉายในโรงหนงอารต
เพยงไม กโรง) แตขาวดกคอ DVD เรองนก�าลงจะวางแผง
ใหบานเราไดดหนงดงกองโลกเรองนในเรวๆ น
สาระภาพ (Portrait of my life) / ส�านกพมพ KOOB
B O O K > S I N G L E >
S T O R E > D V D >
Moon of Mine / ศลปน : แอน ฟองจนทร /
สงกด : Rock & Roll House
The Booksmith / นมมานเหมนท ซอย 3
Re
co
mm
en
d
นกฮกดไซน / ราชมรรคา ซ.6 On The Road
T I P >
NEWSS o c i a l l a n d s c a p e s
FINE
MALAYSIA WEEK 2012
การทองเทยวมาเลเซย ประจ�าประเทศไทย จดงาน ‘Malaysia
Week 2012’ ณ ชน 1 โซนอะควาเรยม ศนยการคาเซนทรล
พลาซา เชยงใหม แอรพอรต เพอสงเสรมและประชาสมพนธ
แหลงทองเทยวของประเทศมาเลเซยใหเปนทรจกเพมขน โดยม
นายทศนย บรณปรณ นายกเทศมนตรนครเชยงใหม และ
นายอสกนดาร มรชา มฮ�าหมด ยซฟ ผอ�านวยการการทอง
เทยวมาเลเซย ประจ�าประเทศไทย เปนประธานรวมเปดงานครงน
I AM RICE 2012
นายยคล ลมแหลมทอง รฐมนตรวาการกระทรวง
เกษตรและสหกรณ เปนประธานเปดงาน ‘ประชมวชาการ
นานาชาต เครองจกรกลเกษตรในการผลตขาว’
ณ ศนยการประชมนานาชาต ด เอมเพรส เชยงใหม
เพอสงเสรมการผลต การตลาด และคณภาพชวต
ชาวนาไทย ตอยอดการพฒนาขาวไทยปอนสตลาดโลก
E-COMMERCE
CONFERENCE
LANNA CREATIVE
PRODUCT CENTER
CENTARA GROUP
AWARDS ITS STAFFS
YI PENG FESTIVAL IN
LANNA POST MODERN
นายบญนรศร สวรรณพล รองปลดกระทรวงพาณชย
เปนประธานเปดงานสมมนา ‘ประกอบการไทยกาวไกล กาวไปกบ
E-Commerce’ ณ ชน 3 หองแกรนดบอลรม โรงแรมเซนทาราดวง
ตะวน เชยงใหม เพอพฒนาศกยภาพธรกจพาณชยอเลกทรอนกส
รองรบสงคมออนไลน ลดตนทนทางธรกจ ขยายการตลาดสเวท
การคาเสรประชาคมเศรษฐกจอาเซยนในป 2558
กลมจงหวดภาคเหนอตอนบน 1 จดงานเปด ‘Lanna Creative
Product Center’ ณ ชน 1 โซนนอรทเทรนวลเลจ ศนยการคาเซนทรล
พลาซา เชยงใหม แอรพอรต แหลงรวบรวมผลตภณฑเชงสรางสรรค
ภายใตโครงการ “Lanna Green Clean Creative Festival 2012
คณธระยทธ จราธวฒน (แถวกลางท 3 จากซาย) กรรมการ
ผจดการใหญ โรงแรมและรสอรทในเครอเซนทารา พรอมผบรหาร
ระดบสง จดงานเลยงแสดงความยนดใหกบพนกงานดเดนประจ�า
ป 2554 ของโรงแรมและรสอรทในเครอเซนทาราทวประเทศ ณ
หองโลตสสวท โรงแรมเซนทาราแกรนดและบางกอกคอนเวนชนเซนเตอร
ศนยการคาพรอมเมนาดา รสอรท มอลล เชยงใหม จดสง
กระทงเขารวมงานประเพณยเปงเชยงใหม ประจ�าป 2555 ภายใต
แนวคด ‘ยเปงรวมสมย 2555 Lanna Post Modern’ โดยม
คณเชยรท ควนท ประธานเจาหนาทบรหาร บรษท อซซ อนเตอร
เนชนแนล เรยลเอสเตท ผพฒนาโครงการศนยการคาพรอม
เมนาดาฯ พรอมผบรหารเขารวมงานประเพณยเปง
GRAND OPENING
AEROSOLES SHOP
ROBINSON PARTY
RUNWAY SHOW
TATA TISCON’S SEMINAR
บรษท เอเอ ฟตแวร จ�ากด ผน�าเขาและจดจ�าหนาย
รองเทา จดงาน ‘Grand Opening AEROSOLES Shop’
ณ ชน ศนยการคาเซนทรลพลาซา เชยงใหม แอรพอรต
พรอมแฟชนโชวรองเทาพรเมยมแบรนดดงจากอเมรกา โดยม
เจาเยาวพรรณ ณ เชยงใหม (ท 2 จากซาย) เจานายฝายเหนอ
และสตรนกธรกจ, คณพชต จงสถตยวฒนา (ท 2 จากขวา)
กรรมการผจดการบรษท เอเอ ฟตแวร จ�ากด, คณเจน
จงสถตยวฒนา (ขวาสด) ผชวยกรรมการผจดการบรษท
เอเอ ฟตแวร และคณเจตไพจตร ประธานราษฎร (ซายสด)
ผจดการแผนกรานคาสมพนธ ศนยการคาเซนทรพลาซา
เชยงใหม แอรพอรต เปนประธานรวมเปดงาน เมอเรวๆ น
หางสรรพสนคาโรบนสน เชยงใหม รวมกบนตยสาร
FINE DAE และนตยสาร X-SAMPLE ปลกกระแสแฟชน
รบลมหนาว จดกจกรรม ‘Robinson Party Runway
Show’ ณ ลานกจกรรม ชน G ศนยการคาเซนทรล
พลาซา เชยงใหม แอรพอรต
บรษท ทาทา สตล (ประเทศไทย) จ�ากด (มหาชน) จดสมมนาเรอง “ภยพบตทางธรรมชาตในประเทศไทยทสงผลกระทบกบ
โครงสรางอาคารและแนวทางปองกน” ณ หองบอลรม ชน 2 โรงแรมฮอลเดย อนน เชยงใหม โดยม คณทรงศกด ปยะวรรณ
รตน ผชวยกรรมการผจดการใหญ ฝายการตลาดและการขาย บรษท ทาทา สตล (ประเทศไทย) จ�ากด (มหาชน) พรอมผบรหาร
บรษทฯ เขารวมใหความรในการสมมนาครงน
CSR NIGHT MARKET
NEW VAIO WINDOWS 8
HAFELE BIG THANKS
โรงแรมดสตดท และโรงแรมรอยลปรนเซส เชยงใหม จด
กจกรรม ‘CSR ตลาดนดยามเยน’ ณ ลานดสแควร โรงแรม
ดสตดท ภายใตบรรยากาศ ‘รอง เลน เตนร�า’ รายไดจากการ
จดกจกรรมสมทบทนบรจาคชวยเหลอเดกผพการปากแหวง
เพดานโหว กบโครงการ Dusit Smile for operation smile
ในเครอดสต อนเตอรเนชนแนล
คณสมาล ลควร ผจดการฝายการตลาด บรษท ชชาง
(ประเทศไทย) จ�ากด และคณสมเกยรต จวรวฒนกล ผจดการ
แผนกการตลาดผลตภณฑไอท บรษท โซน ไทย จ�ากด จดเปด
ตว ‘New VAIO Windows 8’ ในงาน ‘COMP & MOBILE
EXPO Chiang Mai 2012’ ท หอประชมมหาวทยาลยเชยงใหม
เฮเฟเล ประเทศไทย จดกจกรรม
‘HAFELE BIG THANKS 2012’
ณ ลานกจกรรม บรษท นพดล
พานช จ�ากด ถนนซเปอรไฮเวย
เชยงใหม - ล�าปาง จดแสดงสนคา
ครงใหญประจ�าป 2555 ในราคา
พเศษ พรอมการประกวดแสดง
ความสามารถ ‘หนนอยเฮเฟเล’
Project Update of Promenada
Resort Mall Chiang Mai
นางสาวปราสย กนตเกรยงวงศ ผจดการทวไป ศนยการคาพรอมเมนาดา รสอรท
มอลล เชยงใหม แถลงขาวความคบหนาศนยการคา ‘Promenada Resort Mall Chiang’ และ
ขบวนกระทงยเปงรวมสมย 2555 ‘Lanna Post Modern’ ณ สถานทกอสราง ศนยการคา
พรอมเมนาดา รสอรท มอลล ซงจะเปดอยางเปนทางการในไตรมาสแรก ของป 2556 โดย
เปนชอปปงมอลลสไตลรสอรทแหงแรกของเมองไทย มลคาการกอสรางประมาณ 2,900
ลานบาท
F I N E S M I L E W W W. F I N E D A E M A G . C O M
เชยงใหมมหองสมดแหงใหมทแมจะอยในอาคารของรฐบนพนทของหอประวตศาสตรเมอง
เชยงใหม (หลงหอศลปสามกษตรย) แตทนกหาไดคร�าครและชวนงวงดงภาพจ�าทวไปเลย
FINE DAE ไดมโอกาสคยกบกลมฟนบาน ยาน เวยงเชยงใหม กลมคนเชยงใหมทใสใจตอการ
อนรกษและพฒนาชมชนเชยงใหมทมารวมจดการหองสมดแหงนเพอเปน ‘พนท’ ของคนใน
ชมชนอยางยงยน
“เราไมไดคดวาพนทนเปนแคหองสมด เราคดวาจะท�าอยางไรใหเปนพนทททกคนในชมชนมารวมใช
กนได มาพกผอน พดคยแลกเปลยนความรประสบการณ เปนพนทเชอมโยงกบชมชน” สวาร วงศ
กองแกว ผอ�านวยการหอศลปวฒนธรรมเมองเชยงใหม และหนงในภาคฟนบาน ยาน เวยง
เชยงใหม บอกกบเรา เธอเสรมอกวาสาเหตทกลมฟนบานฯ เขามาดแลน เพราะเหนวาหากปลอยให
หองสมดมการจดการโดยหนวยงานรฐ เธอเชอแนวาหองสมดแหงนกคงไมตางอะไรจากหองสมด
ประชาชนแหงอนๆ
“ไมใชทตวบคคล แตความเปนจรงกคอระบบราชการเปนตวการเปนตวการส�าคญในการท�าลาย
จนตนาการ เราไมอยากใหเปนเชนนน หองสมดตองเปนพนทสรางจนตนาการ” เธอกลาว
เรมตนจากโครงการ A Book I Like For The City I Love หรอโครงการหนงสอทรกเพอ
เมองทรก เปดรบบรจาคหนงสอจากคนเชยงใหมและทวประเทศเพอสรางหองสมดดงกลาว โครงการ
ดงกลาวไดรบการตอบรบอยางด และยงมหลายองคกรสนบสนนเฟอรนเจอรทใชในหองสมด
จนเปนรปเปนรางและไดเปดใชอยางเปนทางการเมอวนท 1 ธนวาคม ทผานมา
ประสงค แสงงาม ตวแทนกลมรกษลานนา กลาววาเขาอยากใหผคนมจตส�านกของการเปน
เจาของหองสมดรวมกน เพราะทกอยางของทนเปนผลผลตของการรวมแรงรวมใจของคนในชมชน
ในอนาคตเขาอยากเหนหองสมดดงกลาวเปนรปแบบหนงของการใชชวตในเมองเชยงใหม เปนทงทพก
ผอนหยอนใจและองคความร โดยเฉพาะอยางยงองคความรเกยวกบเมองและชมชนโบราณเชยงใหม
ทหองสมดแหงนยนพนจดเกบเอกสารและหนงสอส�าคญๆ เอาไวอยางกวางขวางและมากมาย
“เราไมอยากใหใครกลวหองสมด เราเปดใหกบคนทกเพศทกวย ไมจ�าเปนตองเปนผคนในวงการ
ศกษา พออยแมอยกมองคความรอกแบบ ซงเปนประโยชนและมความส�าคญมากดวย นนคอสงทเรา
อยากเหนภาพ” อาจารยวรลญจก บณยสรตน ตวแทนจากกลมคนตวเลกกบการอนรกษ
แบงปนมมมอง โดยพนทแลว อาจารยวรลญจกมองวายงสามารถรองรบกจกรรมทางศลป
วฒนธรรมนอกเหนอจากการเปนหองสมดไดอกดวย ซงทางกลมฟนบาน ยาน เวยง กมแผนจะ
พฒนาอยางตอเนอง ในขณะท วภาวณย ชมเมองบณย ตวแทนกลมเชยงใหมเขยวสวยหอม
มองถงการสรางจนตนาการใหกบคนรนใหมผานการอาน การแบงปนความร และการปลกจตส�านก
ในการเรยนร โดยสงส�าคญทเธอมองกคอการสรางบรรยากาศใหคนเขามาใชซงนบเปนเรองทาทาย
อยางมาก และทางกลมฯ กตงใจจะพยายามหาหนทางกนตอไป
ทามกลางนยยะของการอานทดอยคาลงในสงคมปจจบน รวมทงความพยายามของผหลก
ผใหญในเมองหลวงในการเชดชความดงามของโครงการกรงเทพฯ เมองหนงสอโลกในปหนา...
อยางไมร ทศทาง นบเปนเรองทาทายอยางยงในการพฒนาหองสมดเลกๆ แหงหนงโดยคนกลม
เลกๆ กลมหนง ใหมอทธพลทางความรและการใชชวตของผคนในชมชน
แตในทางเดยวกน ความทาทายกไมใชเรองยาก หากม ‘ความจรงใจ’ เปนทตง เราหวงใหพน
ทเลกๆ โดยคนกลมเลกๆ กลมนจะออกดอกผลทสดสวยใหกบชมชนเชยงใหมไดชนชมอยางยงยน
ตอไป
เปนสวนหนงในการสรางหองสมดดวยกน ดขอมลเพมเตมคลก www.facebook.com/
ABookILikeForTheCityILove หรอสามารถมาบรจาคหนงสอไดดวยตนเองทหองสมด
หลงหอศลปวฒนธรรมเมองเชยงใหม ทกวน ยกเวนวนจนทร
Fuen Baan Yaan Wieng Chiang Mai Library (the l ibrary of the Community Rehabil itating
Project) is a new community l ibrary located behind Chiang Mai Art & Culture Museum
(Three Kings Monument). This l ibrary is set to be a real space which its function wil l be
more than a general l ibrary for people in Chiang Mai city. The group ‘Fuen Baan Yaan
Wieng’ hopes this place to be a community leisure site as well as folk intel lect shar-
ing place thorough people at al l ages. The admission is free and books are diversif ied,
especial ly those Chiang Mai history documents.
ห อ ง ส ม ด ฟ น บ ำ น ย ำ น เ ว ย ง เ ช ย ง ใ ห ม ‘ ม ำ ก ก ว ำ ช น ว ำ ง ห น ง ส อส ช ม ช น อ ด ม ค ต ’
จากซายไปขวา: วภาวณย ชมเมองบณย (เชยงใหม เขยว สวย หอม) ประสงค แสงงาม (กลมรกษลานนา)
วรลญจก บณยสรตน (คนตวเลกกบการอนรกษ) สวาร วงศกองแกว (หอศลปวฒนธรรมเมองเชยงใหม)
L a s t F i n e P a g e
word & photo: ฟายน ทม
word & photo: ฟายน ทม
