fisiología del aparato digestivo
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UNIVERSIDAD RAFAELUNIVERSIDAD RAFAEL URDANETAURDANETAESCUELAESCUELA DEDE PRODUCCIÓNPRODUCCIÓN ANIMALANIMALCÁTEDRACÁTEDRA ANATOMÍAANATOMÍA FISIOLÓGICAFISIOLÓGICA IIII
Maracaibo, noviembre de 2013
Prof. Paola Torres
ABSORCIÓNEs un proceso activo. Es la propiedad de las célulasdel intestino y del estómago de permitir el paso (a
través de ellas), de elementos en forma selectiva y adiferentes concentraciones.
-Ningún alimento es absorbido antes de llegar alestómago (digerido).
-Las proteínas carbohidratos (CHO), sonparcialmente digeridos en el estómago.
-Las grasas son hidrolizadas ligeramente antes deque el alimento pase al intestino delgado.
-La absorción en el intestino grueso es másimportante en los herbívoros de estómago simple,
porque buena parte de la digestión ocurre encolon.
ABSORCIÓNEs un proceso activo. Es la propiedad de las célulasdel intestino y del estómago de permitir el paso (a
través de ellas), de elementos en forma selectiva y adiferentes concentraciones.
-Ningún alimento es absorbido antes de llegar alestómago (digerido).
-Las proteínas carbohidratos (CHO), sonparcialmente digeridos en el estómago.
-Las grasas son hidrolizadas ligeramente antes deque el alimento pase al intestino delgado.
-La absorción en el intestino grueso es másimportante en los herbívoros de estómago simple,
porque buena parte de la digestión ocurre encolon.
-En los carnívoros y omnívoros , la absorción ocurreprincipalmente en intestino delgado.
- En rumiantes en las cavidades pregástricas, se absorbenmedicamentos, sales de Na y K, carbonatos y cloruros yalgunos productos finales de la digestión como glucosa y
ácidos grasos de cadena corta como acético, propiónicoy butírico
Omnívoro
Carnívoro
Herbívoro
ENZIMAS DE LA DIGESTIÓNGlándulas salivares
Secreción de saliva: contiene ptialina (humanos) , mucina (humanos,rumiantes), amilasa (cerdo y caballos).
1• Una vaca produce hasta 180 lts de saliva por día cuando de 6 a 8 horas diarias; la
producción de saliva se reduce rápidamente si la vaca no consume partículasgrandes en la dieta.
• La saliva tiene un rico contenido de sustancias neutralizantes (bicarbonato desodio y fosfatos) que neutralizan los ácidos producidos por la fermentación en elrumen.2• La saliva tiene un rico contenido de sustancias neutralizantes (bicarbonato de
sodio y fosfatos) que neutralizan los ácidos producidos por la fermentación en elrumen.
3• Las sustancias neutralizantes mantiene un pH neutro favoreciendo el crecimiento
de las bacterias en rumiantes.
4• La saliva es importante para lubricar el alimento ingerido
5• Un humano produce de 1 a 2 lts de saliva a diario
ENZIMAS DE LA DIGESTIÓNGlándulas y Secreciones
Gástricas
En las glándulas del estómagoestán comprendidas las cardiales,
fúndicas y pilóricas
1. Glándulas del Cardias y delPíloro
Producen Moco que recubre lascélulas del estómago y actúancomo barrera protectora contralos efectos del ácido estomacal.
ENZIMAS DE LA DIGESTIÓNGlándulas y Secreciones
Gástricas
En las glándulas del estómagoestán comprendidas las cardiales,
fúndicas y pilóricas
1. Glándulas del Cardias y delPíloro
Producen Moco que recubre lascélulas del estómago y actúancomo barrera protectora contralos efectos del ácido estomacal.
ENZIMAS DE LA DIGESTIÓN
2-Gládulas FúndicasContienen células especializadas
2-1. Células Principales del CuerpoCélulas Principales del CuerpoSintetizan y secretean pepsinogeno, el cual activado por
el HCL y forma pepsina (hidrólisis proteica en elestómago). La pepsina tiene acción catalítica sobre el
pepsinogeno, estimulando su producción.
2-2. Células Principales del CuelloProducenMOCO
2-3. Células ParietalesProducen HCL, reduce el Ph estomacal y facilitan la
digestión de proteínas.El HCL protege al organismo matando a la mayoría de las
bacterias extrañas ingeridas con el alimentoSecretan Factor Intríseco (Glucoproteína) que se
combina con la Vit B12 para facilitar la absorción en elíleon
ENZIMAS DE LA DIGESTIÓN
2-Gládulas FúndicasContienen células especializadas
2-1. Células Principales del CuerpoCélulas Principales del CuerpoSintetizan y secretean pepsinogeno, el cual activado por
el HCL y forma pepsina (hidrólisis proteica en elestómago). La pepsina tiene acción catalítica sobre el
pepsinogeno, estimulando su producción.
2-2. Células Principales del CuelloProducenMOCO
2-3. Células ParietalesProducen HCL, reduce el Ph estomacal y facilitan la
digestión de proteínas.El HCL protege al organismo matando a la mayoría de las
bacterias extrañas ingeridas con el alimentoSecretan Factor Intríseco (Glucoproteína) que se
combina con la Vit B12 para facilitar la absorción en elíleon
•Enzima originada por el pepsinogeno,comienza la digestión de proteínas. Ladigestión de las proteínas se completaen el intestino.
•Enzima originada por el pepsinogeno,comienza la digestión de proteínas. Ladigestión de las proteínas se completaen el intestino.
Pepsina
•Es la enzima de los rumiantes jóvenes.Coagula la leche en presencia del Ca.El precipitado formado- Procaseinatocálcico- permanece más tiempo en elestómago del que estaría la lechelíquida.
•Es la enzima de los rumiantes jóvenes.Coagula la leche en presencia del Ca.El precipitado formado- Procaseinatocálcico- permanece más tiempo en elestómago del que estaría la lechelíquida.
Renina
ENZIMAS DE LA DIGESTIÓN
•Es la enzima de los rumiantes jóvenes.Coagula la leche en presencia del Ca.El precipitado formado- Procaseinatocálcico- permanece más tiempo en elestómago del que estaría la lechelíquida.
•Es la enzima de los rumiantes jóvenes.Coagula la leche en presencia del Ca.El precipitado formado- Procaseinatocálcico- permanece más tiempo en elestómago del que estaría la lechelíquida.
•Hidroliza grasas que contienen ácidosgrasos de cadenas cortas a medinas..La digestión de las grasas ocurreprincipalmente en intestino delgado.
•Hidroliza grasas que contienen ácidosgrasos de cadenas cortas a medinas..La digestión de las grasas ocurreprincipalmente en intestino delgado.
Lipasagástrica
•Es una hormona sintetizada y liberadapor las celulas G del estómago. Estimulala secreción de HCL por las célulasparietales
•Es una hormona sintetizada y liberadapor las celulas G del estómago. Estimulala secreción de HCL por las célulasparietales
Gastrina
JUGO GÁSTRICOSustancias aportadas a la luzdel estómago por las células
de la mucosa. Contiene: Agua,cationes, aniones, HCL, factor
intrínseco
Enzimas : Pepsinogeno,rennina; Lipasa gástrica,
amilasa, Ureasa y la hormonaGastrina.
JUGO GÁSTRICOSustancias aportadas a la luzdel estómago por las células
de la mucosa. Contiene: Agua,cationes, aniones, HCL, factor
intrínseco
Enzimas : Pepsinogeno,rennina; Lipasa gástrica,
amilasa, Ureasa y la hormonaGastrina.
ENZIMAS DE LA DIGESTIÓNSecreciones y Controles Intestinales
El jugo entérico o intestinal
La parte líquida está constituida por agua, salesy enzimas que se elaboran en las Criptas de
Lieberkühn
El moco es secretado por las glándulas deBrunner (glándulas duodenales), presentes solo en
el duodeno.
Hormonas: Secretina y colecistocinina(pancreocinina) secretadas por las células
mucosas del duodeno
ENZIMAS DE LA DIGESTIÓNSecreciones y Controles Intestinales
El jugo entérico o intestinal
La parte líquida está constituida por agua, salesy enzimas que se elaboran en las Criptas de
Lieberkühn
El moco es secretado por las glándulas deBrunner (glándulas duodenales), presentes solo en
el duodeno.
Hormonas: Secretina y colecistocinina(pancreocinina) secretadas por las células
mucosas del duodeno
ENZIMAS DE LA DIGESTIÓN
Enzimas intestinales
• Hidroliza TripsinógenoEnterocinasa
• Actúa sobre los PéptidosAminopeptidasa
• Actúan sobre los FosfolípidosFosfolipasas • Actúan sobre los Fosfolípidos
• Actúa sobre MaltosaMaltasa
• Actúa sobre la LactosaLactasa
• Actúa sobre la SucrosaSucrasa
• Actúa sobre los ácidos nucléicosNucleasa
ENZIMAS DE LA DIGESTIÓNSecreciones y Controles
PancreáticosEn su porción exocrina produce
1. Enzimas importantes para la digestion(hidrolizar proteínas, CHO’s y grasas)
2. Bicarbonato de sodio (Na2HCO3)(neutralizar o incrementar el pH del
quimo)
3. Para que se den estas acciones, esnecesario que en el duodeno se
produzcan las hormonas colecistocinina(CCK ) y Secretina y que el estomago
produzca gastrina
ENZIMAS DE LA DIGESTIÓNSecreciones y Controles
PancreáticosEn su porción exocrina produce
1. Enzimas importantes para la digestion(hidrolizar proteínas, CHO’s y grasas)
2. Bicarbonato de sodio (Na2HCO3)(neutralizar o incrementar el pH del
quimo)
3. Para que se den estas acciones, esnecesario que en el duodeno se
produzcan las hormonas colecistocinina(CCK ) y Secretina y que el estomago
produzca gastrina
ENZIMAS PANCREÁTICASSe producen en su forma inactiva en las células acinares del
páncreas y se activan al llegar al duodeno
•Actúa sobre ARN Y ADN degradándolos hasta convertirlos ennucleótidos.
Ribonucleasa ydesoxirribonucleasa
Ribonucleasa ydesoxirribonucleasa
•Cuyos precursores son tripsinógeno y quimiotripsinógeno,que actúan sobre las proteínas.Tripsina y QuimiotripsinaTripsina y Quimiotripsina
•Es activado por la enzima enterocinasa producida en intestinodelgado.Tripsinógeno •Es activado por la enzima enterocinasa producida en intestinodelgado.TripsinógenoTripsinógeno
•Es activado por la tripsina y degrada proteínasQuimiotripsinógenoQuimiotripsinógeno
•Convierte al almidón en maltosaAmilasa pancreáticaAmilasa pancreática
•Hidroliza maltosa a glucosaMaltasaMaltasa
•Hidroliza grasas y las convierte en ácidos grasos y glicerolLipasa pancreáticaLipasa pancreática
Control de la Secreción Gástrica y MotilidadGástrica
Depende de Mecanismos neurales (nerviosos) yhormonales que se retroalimentan del duodeno
al estómago directa e indirectamente
Su estimulo depende de: La distensión del duodeno
La fluidez del quimo en el duodeno
La concentración de aminoácidos y ácidos grasos
La acidez del quimo en le duodeno
Control de la Secreción Gástrica y MotilidadGástrica
Depende de Mecanismos neurales (nerviosos) yhormonales que se retroalimentan del duodeno
al estómago directa e indirectamente
Su estimulo depende de: La distensión del duodeno
La fluidez del quimo en el duodeno
La concentración de aminoácidos y ácidos grasos
La acidez del quimo en le duodeno
La finalidad de todos losMecanismos de Control de la
Motilidad Gástrica es:
Retardar la digestión en elestómago
Reducir la velocidad con queel quimo pasa hacia el duodeno
Permitir que el contenido delduodeno pueda ajustar el pH,volumen y estado de digestión
adecuados
La finalidad de todos losMecanismos de Control de la
Motilidad Gástrica es:
Retardar la digestión en elestómago
Reducir la velocidad con queel quimo pasa hacia el duodeno
Permitir que el contenido delduodeno pueda ajustar el pH,volumen y estado de digestión
adecuados
Mecanismos neurales1. Intrínsecos
Reflejo Enterogástrico
-Se activa Cuando el duodeno estárepleto
-Se estimula el plexo mientérico, queenvía señales que van al estomago.
Efectos:
-Menor velocidad de vaciado delestómago
-Disminución de la motilidad estomacal
-Disminución de la liberación deGastrina
- Disminución de la secreción de HCL
Mecanismos neurales1. Intrínsecos
Reflejo Enterogástrico
-Se activa Cuando el duodeno estárepleto
-Se estimula el plexo mientérico, queenvía señales que van al estomago.
Efectos:
-Menor velocidad de vaciado delestómago
-Disminución de la motilidad estomacal
-Disminución de la liberación deGastrina
- Disminución de la secreción de HCL
Mecanismos neurales2. Extrínsecos
Si el duodeno está repleto
- Se estimula las fibras aferentes delnervio vago que a su vez estimulan las
fibras simpáticas del SNA, las cualesafectan al estomago.
Efectos:
-Disminución de la motilidadestomacal
-incrementa la contracción del píloro
- Disminución de la secreción de HCL
Mecanismos neurales2. Extrínsecos
Si el duodeno está repleto
- Se estimula las fibras aferentes delnervio vago que a su vez estimulan las
fibras simpáticas del SNA, las cualesafectan al estomago.
Efectos:
-Disminución de la motilidadestomacal
-incrementa la contracción del píloro
- Disminución de la secreción de HCL
Mecanismos HormonalesEl control del estomago se realizamediante la participación de las
hormonas duodenales
-Secretina y la colecistocinina opancreocinina (CCK). Se secretandirectamente en sangre y llegan aestomago por el sistema vascular
Efectos:
-Disminución de la motilidadestomacal
-Inhibición de la liberación de gastrina
-Inhibición de la secreción de HCL
Mecanismos HormonalesEl control del estomago se realizamediante la participación de las
hormonas duodenales
-Secretina y la colecistocinina opancreocinina (CCK). Se secretandirectamente en sangre y llegan aestomago por el sistema vascular
Efectos:
-Disminución de la motilidadestomacal
-Inhibición de la liberación de gastrina
-Inhibición de la secreción de HCL
Mecanismo Directo delEstómago
Se pone de manifiesto cuando el pH delestómago se hace muy bajo debido a la
elevada concentración de HCL.
Efecto:
-inhibición de la liberación de gastrina
- inhibición de la secreción de HCL
Mecanismo Directo delEstómago
Se pone de manifiesto cuando el pH delestómago se hace muy bajo debido a la
elevada concentración de HCL.
Efecto:
-inhibición de la liberación de gastrina
- inhibición de la secreción de HCL
Digestión MicrobianaConsideraciones Generales
Ningún mamífero es capaz de digerir celulosa o hemicelulosadirectamente debido a que ese grupo de animales no produce la
enzima celulasa para romper los enlaces glucopironosil entreunidades de glucosa.
Los mamíferos rumiantes son capaces de utilizar la celulosa debidoa que las cavidades pregástricas proporcionan un excelente mediopara el crecimiento de bacterias, protozoarios y posiblemente otros
microbios que producen celulasa
Los rumiantes convierten la fibra en ácidos grasos volátiles, CO2.amoniaco, NH3 , y células microbianas.
Los subproductos microbianos y los microbios son utilizados por elanimal como fuente de energía, proteínas de gran calidad y
vitaminas hidrosoluble.
Digestión MicrobianaConsideraciones Generales
Ningún mamífero es capaz de digerir celulosa o hemicelulosadirectamente debido a que ese grupo de animales no produce la
enzima celulasa para romper los enlaces glucopironosil entreunidades de glucosa.
Los mamíferos rumiantes son capaces de utilizar la celulosa debidoa que las cavidades pregástricas proporcionan un excelente mediopara el crecimiento de bacterias, protozoarios y posiblemente otros
microbios que producen celulasa
Los rumiantes convierten la fibra en ácidos grasos volátiles, CO2.amoniaco, NH3 , y células microbianas.
Los subproductos microbianos y los microbios son utilizados por elanimal como fuente de energía, proteínas de gran calidad y
vitaminas hidrosoluble.
Constituyentes del cuerpo Animal
El cuerpo animal esta constituido por Agua, proteínas,grasas , minerales y carbohidratos
Carbohidratos (CHO)Se caracterizan por estar constituidos por carbono , hidrógeno yoxigeno. La mayor reserva se encuentra en los animales en formade glucogeno, acumulada en hígado y músculos . Se incluyen,
azucares, almidones, celulosa, gomas y sustancias afines.
Función:
Almacenar energía
En las plantas son de importancia estructural
Algunos se combinan con las proteínas para formar partes desustancias fundamentales como el liquido sinovial y el intraocular.
Forman parte del DNA y el RNA
Carbohidratos (CHO)Se caracterizan por estar constituidos por carbono , hidrógeno yoxigeno. La mayor reserva se encuentra en los animales en formade glucogeno, acumulada en hígado y músculos . Se incluyen,
azucares, almidones, celulosa, gomas y sustancias afines.
Función:
Almacenar energía
En las plantas son de importancia estructural
Algunos se combinan con las proteínas para formar partes desustancias fundamentales como el liquido sinovial y el intraocular.
Forman parte del DNA y el RNA
Clasificación de los carbohidratos
MonosacáridosHenos y cereales, fructosa (azúcar de las frutas) y la glucosa
(azúcar de la sangre) y la galactosa.
Disacáridos-Sacarosa: glucosa + fructosa,
-Maltosa: 2 moléculas de glucosa (hidrólisis del almidón)
-Lactosa: glucosa + galactosa
TrisacáridosRafinosa (glucosa+galactosa+fructosa). Semillas de algodón y
en la remolacha
Polisacáridos- Cascarillas de semillas de legumbres, forrajes, henos, salvado,
vainas y algunas raices
Clasificación de los carbohidratos
MonosacáridosHenos y cereales, fructosa (azúcar de las frutas) y la glucosa
(azúcar de la sangre) y la galactosa.
Disacáridos-Sacarosa: glucosa + fructosa,
-Maltosa: 2 moléculas de glucosa (hidrólisis del almidón)
-Lactosa: glucosa + galactosa
TrisacáridosRafinosa (glucosa+galactosa+fructosa). Semillas de algodón y
en la remolacha
Polisacáridos- Cascarillas de semillas de legumbres, forrajes, henos, salvado,
vainas y algunas raices
ProteínasSon grandes moléculas complejas , de elevado peso molecular,constituidas principalmente por aminoácidos (aa’s). Contienen
carbono, hidrógeno, oxigeno y nitrógeno. Algunas tienenelementos como azufre, fósforo o hierro.
Función:
Mantener la presión osmótica dentro de la célula
Sirven como elementos estructurales para los pelos, pezuñas ycuernos
Catalizan reacciones químicas
Son componentes de hormonas
Permiten la contracción muscular
Proveen inmunidad al constituir los anticuerpos
Son constituyentes de los genes
ProteínasSon grandes moléculas complejas , de elevado peso molecular,constituidas principalmente por aminoácidos (aa’s). Contienen
carbono, hidrógeno, oxigeno y nitrógeno. Algunas tienenelementos como azufre, fósforo o hierro.
Función:
Mantener la presión osmótica dentro de la célula
Sirven como elementos estructurales para los pelos, pezuñas ycuernos
Catalizan reacciones químicas
Son componentes de hormonas
Permiten la contracción muscular
Proveen inmunidad al constituir los anticuerpos
Son constituyentes de los genes
Proteínas simplesSe obtienen sólo aminoácidos o sus derivados en la hidrólisis
Albúminas (Plasmáticas y lacto albuminas)
Globulinas (Plasmáticas y en semillas de vegetales)
Protaminas (Células espermáticas)
Histonas (nucleoproteína de las células somáticas)
Albuminoides (colágeno y elastina del tejido conectivo)
Proteínas simplesSe obtienen sólo aminoácidos o sus derivados en la hidrólisis
Albúminas (Plasmáticas y lacto albuminas)
Globulinas (Plasmáticas y en semillas de vegetales)
Protaminas (Células espermáticas)
Histonas (nucleoproteína de las células somáticas)
Albuminoides (colágeno y elastina del tejido conectivo)
Proteínas conjugadasSon proteínas simples combinadas con un compuesto el cual no es proteína
ni aminoácido, denominado grupo prostético
Glicoproteínas Incluyen mucopolisacáridos y oligosacáridos como grupoprostético (tejido conéntivo, y el moco)
Lipoproteínas el grupo prostético es un lípido (en la yema de huevo)
Cromoproteínas tiene ferroporfirina como grupo prostético (hemoglobina)
Metaloproteínas contienen Fe, Zn o Cu (Trasferrinas, ferritinas, anhidrasacarbónica sanguínea)
Proteínas conjugadasSon proteínas simples combinadas con un compuesto el cual no es proteína
ni aminoácido, denominado grupo prostético
Glicoproteínas Incluyen mucopolisacáridos y oligosacáridos como grupoprostético (tejido conéntivo, y el moco)
Lipoproteínas el grupo prostético es un lípido (en la yema de huevo)
Cromoproteínas tiene ferroporfirina como grupo prostético (hemoglobina)
Metaloproteínas contienen Fe, Zn o Cu (Trasferrinas, ferritinas, anhidrasacarbónica sanguínea)
Proteínas derivadasSon productos de desintegración de las proteínas
naturales; ej: derivados de proteínas primitivas,proteínas coaguladas , peptonas y péptidos.
AminoácidosSon compuestos de carbono; hidrogeno, y oxigeno en
varias disposiciones, más uno o dos grupos amino (NH3).
Son también llamados bloques de construcción de lasproteínas porque se disponen en varias formas para
producir cuerpos diferentes
TiposEsenciales: Arginina, Histidina, isoleucina, Lisina,
Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano
No Esenciales: Alanina, Asparagina, Ácido Aspártico,Cisteina, Ácido Glutámico, Glutamina, Glicina,
Hidroxiprolina, Serina, Tirosina.
AminoácidosSon compuestos de carbono; hidrogeno, y oxigeno en
varias disposiciones, más uno o dos grupos amino (NH3).
Son también llamados bloques de construcción de lasproteínas porque se disponen en varias formas para
producir cuerpos diferentes
TiposEsenciales: Arginina, Histidina, isoleucina, Lisina,
Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano
No Esenciales: Alanina, Asparagina, Ácido Aspártico,Cisteina, Ácido Glutámico, Glutamina, Glicina,
Hidroxiprolina, Serina, Tirosina.
Calidad de las Proteínas o valor Biológico
Se refiere a las proporciones relativas de losaminoácidos esenciales en una proteína, cuando se
les compara con las necesidades que tiene un animalprecisamente de esos aminoácidos.
Una proteína de Alto valor Biológico, es aquella queproporciona todos los aminoácidos esenciales en
cantidad exacta requerida por el animal.
Se refiere a las proporciones relativas de losaminoácidos esenciales en una proteína, cuando se
les compara con las necesidades que tiene un animalprecisamente de esos aminoácidos.
Una proteína de Alto valor Biológico, es aquella queproporciona todos los aminoácidos esenciales en
cantidad exacta requerida por el animal.
LípidosSon sustancias grasas solubles en solventes inorganicos (éter,
cloroformo y xileno)
Función:
Almacenamiento de energía en forma de grasa corporal.
Forman gran parte de la membrana protoplasmática celular
Se hallan en las vitaminas liposolubles A, D, E y K
Constituyen hormonas, como las esteroideas
Tipos:
Simples: Son ésteres de los ácidos grasos y alcoholes e incluyengrasas y ceras
Compuestos: Contienen algún grupo además de losmencionados con ácido fosfórico, nitrógeno o carbohidrato.
Derivados: Son compuestos que se forman por la hidrólisis deuno de los anteriores
LípidosSon sustancias grasas solubles en solventes inorganicos (éter,
cloroformo y xileno)
Función:
Almacenamiento de energía en forma de grasa corporal.
Forman gran parte de la membrana protoplasmática celular
Se hallan en las vitaminas liposolubles A, D, E y K
Constituyen hormonas, como las esteroideas
Tipos:
Simples: Son ésteres de los ácidos grasos y alcoholes e incluyengrasas y ceras
Compuestos: Contienen algún grupo además de losmencionados con ácido fosfórico, nitrógeno o carbohidrato.
Derivados: Son compuestos que se forman por la hidrólisis deuno de los anteriores
MineralesFunción:
Formación de dientes y del esqueleto
Contracción muscular
Formación de la sangre
Intervienen en muchos procesos bioquímicas del organismo
Responsables por la transmisión del impulso nervioso
Intervienen en el almacenamiento de energía y en las funcionesmetabólicas
Tipos:
Macrominerales: Son necesarios en cantidades relativamentegrandes: Ca, P, K, Na; Cl, Mg .
Microminerales: Necesarios por el animal solo en cantidadesmínimas: Cr, Co, F, Fe, Mn, Mo, Se, Si, Zn.
MineralesFunción:
Formación de dientes y del esqueleto
Contracción muscular
Formación de la sangre
Intervienen en muchos procesos bioquímicas del organismo
Responsables por la transmisión del impulso nervioso
Intervienen en el almacenamiento de energía y en las funcionesmetabólicas
Tipos:
Macrominerales: Son necesarios en cantidades relativamentegrandes: Ca, P, K, Na; Cl, Mg .
Microminerales: Necesarios por el animal solo en cantidadesmínimas: Cr, Co, F, Fe, Mn, Mo, Se, Si, Zn.
VitaminasSon elementos esenciales para el metabolismo animal. La mayoría
no puede ser elaboradas por el organismo, aunque algunas seforman por la acción de microorganismos presentes en el tubo
digestivo.
Clasificación:
Vitaminas liposolubles: son las que se disuelven en las grasas o sonabsorbidas con ellas , Las conocidas son A , D, E y K.
Vitamina A: Esencial para la formación de tejidos y la visión.
Vitamina D: Incrementa la absorción del Ca por el intestinodelgado.
Vitamina E: Importante para la reproducción, y como antioxidante.
Vitamina K: Esencial para la coagulación de la sangre
VitaminasSon elementos esenciales para el metabolismo animal. La mayoría
no puede ser elaboradas por el organismo, aunque algunas seforman por la acción de microorganismos presentes en el tubo
digestivo.
Clasificación:
Vitaminas liposolubles: son las que se disuelven en las grasas o sonabsorbidas con ellas , Las conocidas son A , D, E y K.
Vitamina A: Esencial para la formación de tejidos y la visión.
Vitamina D: Incrementa la absorción del Ca por el intestinodelgado.
Vitamina E: Importante para la reproducción, y como antioxidante.
Vitamina K: Esencial para la coagulación de la sangre
VitaminasVitaminas Hidrosolubles: son las que se disuelven en agua o seabsorben junto con ella . Algunas funcionan como enzimas en
ciertas reacciones metabólicas.
Tiamina (B1): Funciona como coenzima, en reacciones dedescarboxilación. Los mamíferos y rumiantes la producen.
Cobalamina (B12): Participa en la síntesis de proteínas y en elmetabolismo de ácidos nucleicos. La deficiencia causa anemia
debido a que los GR dejan de madurar y también causa,degeneración de la medula espinal.
Biotina: Participa en la formación de urea, ácidos grasos y purinas.La deficiencia provoca caída del pelo, perdida del pelo, y entre
los pollos elevadas mortalidad.
VitaminasVitaminas Hidrosolubles: son las que se disuelven en agua o seabsorben junto con ella . Algunas funcionan como enzimas en
ciertas reacciones metabólicas.
Tiamina (B1): Funciona como coenzima, en reacciones dedescarboxilación. Los mamíferos y rumiantes la producen.
Cobalamina (B12): Participa en la síntesis de proteínas y en elmetabolismo de ácidos nucleicos. La deficiencia causa anemia
debido a que los GR dejan de madurar y también causa,degeneración de la medula espinal.
Biotina: Participa en la formación de urea, ácidos grasos y purinas.La deficiencia provoca caída del pelo, perdida del pelo, y entre
los pollos elevadas mortalidad.
VitaminasRiboflavina (B2): Son necesarias para las reacciones de
oxidación en el metabolismo celular normal. Los mamíferos yrumiantes la producen. La deficiencia causa caída del pelo,
lesiones en la piel, vómitos y, diarrea.
Niacina: Participa en la absorción y metabolismo decarbohidratos. Los mamíferos y rumiantes la sintetizan. Ladeficiencia causa reducción de todas las funciones delorganismo por falta de formación de ATP. Se presentan
problemas gastrointestinales y debilidad muscular .
Piridoxina (B6): Participa en el metabolismo de las proteínas Losmamíferos y rumiantes la sintetizan. La deficiencia provoca
dermatitis, anemia y crecimiento lento.
VitaminasRiboflavina (B2): Son necesarias para las reacciones de
oxidación en el metabolismo celular normal. Los mamíferos yrumiantes la producen. La deficiencia causa caída del pelo,
lesiones en la piel, vómitos y, diarrea.
Niacina: Participa en la absorción y metabolismo decarbohidratos. Los mamíferos y rumiantes la sintetizan. Ladeficiencia causa reducción de todas las funciones delorganismo por falta de formación de ATP. Se presentan
problemas gastrointestinales y debilidad muscular .
Piridoxina (B6): Participa en el metabolismo de las proteínas Losmamíferos y rumiantes la sintetizan. La deficiencia provoca
dermatitis, anemia y crecimiento lento.
VitaminasÁcido Pantoténico: Forma parte de la coenzima A, cuya función esla transferencia de grupos metilo, importante en ciclo de krebs. Losmamíferos y rumiantes la producen. La deficiencia causa caída del
pelo, lesiones en la piel, crecimiento lento, causado por malaoxidación de carbohidratos y grasas.
Ácido Fólico: Participa en metabolismo de proteínas. Los mamíferos yrumiantes la sintetizan. La deficiencia causa problemas para la
formación de la sangre (anemia) y reproducción celular, así como,retraso del crecimiento..
Ácido Ascórbico: Participa en la síntesis de colágeno que es laproteína del tejido conectivo y estimula el sistema inmunológico Ladeficiencia provoca debilitamiento de vasos sanguíneos y lechoscapilares ( tendencia a hemorragias), ulceración y cicatrización
deficiente, dermatitis, anemia y crecimiento lento.
VitaminasÁcido Pantoténico: Forma parte de la coenzima A, cuya función esla transferencia de grupos metilo, importante en ciclo de krebs. Losmamíferos y rumiantes la producen. La deficiencia causa caída del
pelo, lesiones en la piel, crecimiento lento, causado por malaoxidación de carbohidratos y grasas.
Ácido Fólico: Participa en metabolismo de proteínas. Los mamíferos yrumiantes la sintetizan. La deficiencia causa problemas para la
formación de la sangre (anemia) y reproducción celular, así como,retraso del crecimiento..
Ácido Ascórbico: Participa en la síntesis de colágeno que es laproteína del tejido conectivo y estimula el sistema inmunológico Ladeficiencia provoca debilitamiento de vasos sanguíneos y lechoscapilares ( tendencia a hemorragias), ulceración y cicatrización
deficiente, dermatitis, anemia y crecimiento lento.
Muchas gracias por suatención