Kebanyakkan bahan yang digunakan dalam kehidupan seharian kita merupakan bahan kimia industry yang diproses. Sabun, detergen, bahan tambah makanan dan ubat-ubatan ialah antara bahan-bahan kimia yang menjadi keperluan harian kita.

Dalam kerja kursus ini , saya telah mempelajari bahan kimia seperti sabun , detergen dan bahan makanan tambahan serta fungsinya. Kita juga akan mempelajari kesan-kesan bahan tambahan makanan dan ubat-ubatan eradap kesihatan kita.

PENGHARGAAN

Saya ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada warga sekolah Menengah Kebangsaan Bongawan kerana telah memberi sokongan dan dorongan kepada saya ketika menyiapkan kerja kursus ini. Saya juga turut ingin berterima kasih dengan guru kimia saya , Puan Lawrance Ailing kerana telah banyak membantu dan memberi tunjuk ajar kepada saya bagi menyiapkan kerja kursus ini.

            Di samping itu, saya juga ingin mengucapkan terima kasih kepada abang dan kakaK saya kerana telah memberi saya semangat dan dorongan untuk menyiapkan kerja kursus ini.

Jutaan terima kasih juga diucapkan kepada  Cik Nurul yang telah berbesar hati  memberi kerjasama dan menolong saya untuk mencetak kerja kursus ini.

            Akhir sekali, kalungan terima kasih kepada sahabat-sahabat sekelas yang banyak membantu dan memberi komen ketika menyiapkan kerja kursus ini. Tunjuk ajar,

SEJARAH PENEMUAN SABUN

1. Sabun mula dihasilkan sejak beberapa ribu tahun dahulu dengan memanaskan lemak haiwan dengan abu tumbuhan (mengandungi kalium atau natrium karbonat)

2. Daun , akar , buah dan kulit kayu digunakan sebagai bahan pencuci pada masa dahulu.

3. Pada tahun 1879, ahli kimia perancis , Nicolas Le Blanc menemui cara menghasilkan natrium hidroksida . sejak itu , sabun mula dibuat secara besar-besaran.

4. Minyak kelapa adalahsumber asid laurik (12 karbon) yang dapat menghasilkan Natrium Laurat.

5. Asid lemak dengan hanya 10 atau kurang karbon tidak di gunakan dalam sabun kerana meransangkan kulit dan mempunyai bau yang tidak disenangi.

Proses penyedian Sabun

1. Sabun dapat disediakan dengan memanaskan bersama lemak atau minyak dengan alkali melalui proses saponifikasi.

2. Proses saponifikasi ialah satu proses hidrolisis ester (minyak atau lemak) oleh alkali.

3. MInyak tumbuhan yang biasa digunakan ialah minyak sawit , minyak kelapa, minyak zaitun.

4. Pembuatan sabun dibahagikan dengan dua peringkat:

a) Peringkat 1

- Kedua-dua bahagian molekul minyak atau lemak di asingkan dengan memanaskan minyak bersama larutan alkali melalui proses hidrolisis.

- Dalam proses ini , molekul minyak atau lemak , dipecahkan kepada asid lemak dan gliserol oleh air dengan kehadiran alkali sebagai mangkin.

Contoh :

b) Peringkat 2

- Asid lemak yang terbebas dalam peringkat 1 bertindak balas dengan alkali untuk membentuk garam Natrium asid lemak iaitu sabun :

Asid lemak + natrium hidroksida garam natrium asid lemak + air

Contoh :

5. Tindak balas pembuatan sabun diwakili oleh persamaan kimia dalam perkataan seperti berikut :

Minyak sayuran + natrium hidroksida garam natrium asid lemak + gliserol

Contoh :

6. Jenis sabun yang dihasilkan bergantung kepada Jenis asid dan jenis alkali yang digunakan :

Jenis sabun Bil. Atom karbon

Jenis asid lemak Jenis alkali

Natrium stearat 18 Asid Stearik Natrium hidroksida

Natrium palmitat

16 Asid palmitik Natrium hidroksida

Kalium oleat 18 Asid oleic Kalium hidroksida

Natrium oleat 12 Asid laurik Natrium hidroksida

Natrium linoleat 17 Asid linoleik Natrium hidroksida

7. Sabun yang terhasil dapat dimendak keluar dari campuran dengan menambah garam biasa iaitu natrium klorida.

8. Natrium klorida ditambah untuk mengurangkan keterlarutan sabun dalam air dan menyebabkannya terasing daripada larutan.

9. Sabun yang terhasil dituras , ditulenkan , ditambahkan dengan bahan tambahan seperti enzim biologi , agen pemutih , bahan antiseptik , minyak wangi dan bahan pewarna.

10. Terdapat dua jenis sabun : = sabun cecair & sabun pepejal.Sabun pepejal Sabun cecair

Dibuat daripada natrium hidroksida dan asid karboksilik tepu yang terdapat dalam lemak haiwan.

Digunakan untuk membasuh pakaian dan mandi.

Di buat daripada kalium hidroksida dan asid karboksilik tak tepu yang terdapat dalam minyak tumbuhan seperti minyak biji kapas.

Digunakan sebagai sabun cecair dank rim pencukur (lebih mahal)

Tindakan Pencucian Sabun

sabun ialah agen pencucian yang menanggalkan kotoran . apabila dilarutkan dalam air , sabun akan terlerai kepada ion natrium atau ion kalium serta ion sabun atau anion sabun.

Terdiri kepada dua bahagian :

i. Bahagian kepala:

- Terdiri daripada bahagian anion- Bersifat ionik- Disebut sebagai bahagian hidrofilik- Larut dalam air.

ii. Bahagian ekor :

- terdiri daripada bahagian hidrokarbon- merupakan molekul yang bersifat kovalen- disebut sebagai bahagian hidrofobik- larut dalam gris atau minyak

DETERGEN ialah garam yang terhasil daripada tindak balas antara suatu alkali dengan suatu asid sulfonik. Detergen juga garam natrium daripada asid sulfonik. Contohnya , alkil sulfat .

Penyediaan detergen natrium alkil sulfat

1. Detergen, natrium alkil sulfat boleh disediakan daripada alkohol dengan panjang rantai antara 12 hingga 18 atom karbon dengan kaedah dua langkah.

Langkah pertama : tindak balas dengan kepekatan asid sulfuric

Langkah kedua : tindak balas peneutralan larutan natrium hidroksida

2. Contoh alkohol rantai panjang adalah didecan - 1-ol, CH3 (CH2) 10CH2OH. Detergen disediakan daripada dodecan -1-ol dipanggil natrium sulfat dodesil (nama IUPAC) atau natrium lauryl sulfat (nama biasa). CH3 (CH2) 10CH2O-SO3-Na +.

3. Sulphinates Alkylbenzene Sodikum, mula-mula digunakan dalam tahun 1940-an. Ia boleh disediakan dalam tiga langkah. Bahan-bahan yang bermula untuk membuat pencuci ini dalam alkena rantai panjang, RCH = CH2, yang diperolehi daripada keretakan petroleum.

a) Langkah pertama : pengalkilan

b) Langkah kedua : : SulphonationAlkylbenzene dihasilkan bertindak balas dengan asid sulfurik pekat asid untuk membentuk asid sulphonic Alkylbenzene.

Sulphonation adalah pengenalan kumpulan asid sulfonik,-SO3H kepada molekul organik untuk membentuk asid sulphonic.

c) Langkah 3: NeutralisationAsid sulphonic Alkylbenzene dihasilkan bertindak balas dengan natrium hidroksida untuk membentuk natrium Alkylbenzene sulphonate, detergen.

RCH = CH2 +

R – alke

nebenzene

alkylbenzenewhere R is along-

chain hydrocarbon

R –

R –

R – + HO – SO3Halkylbe

nzene

– SO3H + H2OAlkylbenzene

sulphonic acid(H2SO4)

R –

R –

– SO3H + NaOH

– SO3 -

Na +Sodium alkylbenzene sulphonate (detergent)

+ H2

O

Struktur molekul detergen

Apabila detergen dilarutkan dalam air, ia berpisah untuk membentuk ion natrium (Na +) ion dan detergen. Ion detergen mempunyai struktur asas yang sama sebagai ion sabun, yang terdiri daripada dua bahagian:

a) 'kepala' adalah kumpulan sulfat (OSO3-), yang bercas negatif dan hidrofilik (larut dengan mudah dalam air tetapi tidak dalam minyak dan gris).

b) 'ekor' adalah rantai panjang hidrokarbon, yang neutral dan hidrofobik (larut dengan mudah dalam minyak dan gris, tetapi tidak di dalam air).

Pembersihan sabun dan detergen

1. Tindakan pembersihan sabun atau detergen bergantung kepada ikatan kimia dan struktur mereka.

'kepala' The ionik (bercas negatif) larut dalam air (hidrofilik) tetapi tidak larut dalam lapisan berminyak.

'ekor' The hidrokarbon panjang (neutral) adalah tidak larut dalam air (hidrofobik) tetapi larut dalam lapisan berminyak.

2. Minyak tidak boleh dibersihkan dari pakaian dengan air kerana minyak (a molecult0 kovalen tidak larut dalam air.

hydrophilic ‘head’

hydrophobic ‘tail’

(hydrophobic)

oso3-

Ionic ‘head’(hydrophilic)

hydrophobic ‘tail’

(hydrophobic)

so3-

Ionic ‘head’

(hydrophilic)

3. Menanggalkan kotoran berminyak daripada permukaan kain. Apabila sabun atau detergen ditambah ke permukaan kain yang kotor perlu ditutup dengan lapisan minyak atau gris.

bercas negatif 'kepala' (hidrofilik) ion sabun atau ion detergen larut dalam air.

'ekor' The hidrokarbon (hidrofobik) sabun atau detergen ion larut dalam lapisan minyak.

4. air sedikit, minyak mula diangkat dari permukaan. Ini disebabkan oleh daya tarikan antara molekul air dan kepala bercas negatif.

.

5. Mengemulsi kotoran di dalam air

a) Sabun dan bahan pencuci boleh bertindak sebagai ejen mengemulsi emulsify minyak dan gris.

b) Proses pengemulsian memecah titik besar minyak ke titisan yang lebih kecil yang terapung di dalam air. Titisan berminyak menolak yang lain kerana mereka membawa pertuduhan yang sama. Hasilnya, minyak itu digantung dalam penyelesaian.

c) Apabila kain itu dibilas dengan air, titisan akan terbawa-bawa.d) Proses pembersihan menjadi lebih cekap di dalam air yang

mengandungi sabun atau detergen penyelesaian dikacau

Tambahan dalam detergen

1. Detergen moden yang digunakan untuk mencuci pakaian biasanya mengandungi beberapa jenis bahan tambahan kepada:

o Meningkatkan kuasa pembersihan mereka.o Buat mereka yang menarik dan boleh dijual.

2. Hanya kira-kira 20% daripada bahan-bahan dalam detergen adalah ejen cle4ansing (natrium alkil sulfat atau natrium Alkylbenzene sulphonate). Bahan-bahan lain adalah tambahan. Contoh addictives dan fungsi mereka adalah dihuraikan seperti berikut:

3. Builders: Sodium Tripolifosfat (Na5P3O10)o Sodium tripolyphospathe adalah usd untuk melembutkan air

keras. Dalam kehadiran natrium tripolifosfat, Ca2 + ion dan Mg2 + ion dikeluarkan.

o Sodium Tripolifosfat meningkatkan nilai pH air. Dengan cara ini, kotoran berlumpur boleh dikeluarkan.

4. Pemutihan / pelunturan ejen: natrium perborateo Peluntur (pelunturan ejen) membuang kotoran berwarna oleh

proses pengoksidaan. Apabila stanis berwarna teroksida, warna akan hilang.

o pemutihan (bleaching) ejen yang biasa digunakan dalam detergen adalah natrium perborate (NaH2BO43H2O). Natrium perborate terurai dalam air panas untuk melepaskan oksigen (agen pengoksidaan) yang bertanggungjawab bagi (pelunturan) tindakan pemutihan.

o Tidak seperti klorin, oksigen tidak peluntur warna pewarna tidak merosakkan fabrik. Apabila digunakan dengan betul, yang peluntur perborate membuat kain putih daripada peluntur klorin dan pewarna berwarna-warni kain tidak pudar apabila kesan kotor dikeluarkan.

o Selain daripada natrium perborate, natrium hipoklorit, (NaCIO) juga boleh digunakan sebagai peluntur dalam detergen. Nama IUPAC natrium hipoklorit adalah natrium klorat (I).

o Sodium hipoklorit membebaskan klorin yang peluntur dengan kesan kotor. Walau bagaimanapun, kepekatan yang tinggi klorin boleh agak merosakkan fabrik. Ini peluntur tidak berfungsi dengan baik pada kain sintetik (Polyster kain), sering menyebabkan kuning bukannya keinginan pemutihan. Juga klorin menyebabkan pewarna pada kain pudar.

5. Enzim biologi: amilase, lipase dan proteaseo kesan Protein darah seperti, susu, dan sos tomato tidak boleh

dikeluarkan oleh bahan cuci biasa kerana jenis kesan tidak larut dalam air.

o enzim biologi dalam detergen boleh memecahkan lemak dan protein molekul dalam kesan makanan. Asid lemak, gliserol dan asid amino yang dihasilkan adalah larut dalam air dan dikeluarkan semasa membasuh.

6. Agen pengeringan; Natrium sulfat dan natrium silikat

Anhydrous natrium sulfat dan natrium silikat (Na2S2O3) digunakan sebagai agen pengeringan untuk memastikan bahawa bahan pencuci dalam firma serbuk sentiasa dalam keadaan yang kering.

7. stabilisero Fungsi penstabil adalah untuk menghalang pembentukan buih.o Dalam sebuah mesin basuh automatik, busa yang berlebihan boleh

berhenti kerja pam. Jadi, mencuci serbuk untuk mesin basuh automatik yang dibuat menggunakan bahan pencuci yang baik untuk menghapuskan dan mengemulsi minyak, tetapi tidak menghasilkan buih.

8. PerfumesMinyak wangi yang ditambah untuk membuat pakaian berbau segar dan bersih

Keberkesanan sabun dan bahan cuci sebagai agen pembersihan

Kelebihan sabuno Sabun adalah agen pembersihan yang berkesan di dalam air

lembut, yang air tidak mengandungi Mg2 + dan Ca2 + ion.o Sabun tidak menyebabkan masalah pencemaran alam sekitar.

Ini adalah kerana sabun yang dibuat dari bahan kimia yang ditemui dalam haiwan dan tumbuhan. Ini bermakna bahawa sabun mesra alam, iaitu mereka boleh terdiri oleh tindakan bakteria.

Kekurangan sabun

o Sabun tidak berkesan dalam air keras, iaitu, air yang mengandungi magnesium dan garam kalsium.

o Dalam air keras, sabun akan bertindak balas dengan Mg2 + dan dengan itu, sabun tidak berbuih di dalam air keras.

o Buih adalah pepejal kelabu yang tidak larut dalam air. Ia terdiri daripada stearat magnesium dan kalsium stearat.

o Sabun tidak juga berkesan dalam air berasid, misalnya air hujan yang mengandungi asid larut. H + ion daripada asid akan bertindak balas dengan ion sabun untuk menghasilkan asid karboksilik saiz molekul yang tidak larut dalam air.

o Asid stearik dan lain-lain asid karboksilik tidak bertindak sebagai pembersihan ejen kerana mereka wujud terutamanya sebagai molekul dan tidak berakhir hidrofilik anion ('kepala') yang larut dalam air.

Kelebihan pencucio Detergen adalah ejen pembersihan yang berkesan dalam air

lembut dan air keras. Ini adalah kerana bahan cuci yang tidak membentuk buih dengan Mg + dan Ca2 + ion yang terdapat dalam air keras.

o Detergen ion (R-O - SO3 dan R - SO3-) bertindak balas dengan Mg + dan Ca2 + ion dalam air keras. Walau bagaimanapun, garam magnesium dan garam kalsium yang terbentuk adalah larut dalam air. Oleh itu, buih tidak terbentuk dan detergen masih aktif di dalam air keras dan lathers mudah.

o Detergen adalah agen pembersihan sintetik. Ini bermakna bahawa struktur rantaian hidrokarbon boleh diubah suai untuk menghasilkan bahan cuci dengan sifat-sifat tertentu. Kini, pelbagai jenis bahan pencuci telah dihasilkan untuk kegunaan tertentu seperti syampu dan pencuci pinggan.

o Tambahan pula, bahan pencuci juga berkesan dalam air berasid kerana H + ion adalah air berasid tidak digabungkan dengan bahan cuci ion.

Kekurangan bahan cucio Kebanyakan bahan cuci yang telah bercabang rantaian

hidrokarbon dan bukan mesra alam, iaitu, mereka tidak

boleh diuraikan oleh bakteria. Hasilnya, detergen tidak terbiodegradasi menyebabkan pencemaran air.

o Fosfat dalam detergen bertindak sebagai baja dan menggalakkan pertumbuhan tumbuh-tumbuhan air dan alga. Apabila tumbuhan mati dan reput, mereka akan digunakan oksigen larut dalam air. Ini akan mengurangkan kandungan oksigen di dalam air dan membunuh ikan dan kehidupan akuatik lain.

o Detergen menghasilkan banyak buih dalam air. Lapisan buih yang meliputi permukaan air akan menghalang oksigen daripada terlarut di dalam air. Keadaan ini akan menyebabkan ikan dan air lain hidup ti mati akibat kekurangan oksigen.

o Tambahan seperti natrium hydrochlorite (pelunturan ejen) melepaskan gas klorin dalam air yang berasid. Gas klorin adalah sangat toksik dan membunuh hidupan akuatik.

Penggunaan bahan tambahan dalam makanan

Pelbagai bahan tambahan ditambah ke dalam makanan dalam industry makanan bertujuan unuk :

- Mengawet makanan- Memperbaiki rasa makanan- Menjadikan makanan kelihatan lebih menarik- Memperkayakan makanan dengan zat yang tertentu

Akta makanan hanya membenarkan kuantiti tertentu bahan kimia di tambah ke dalam makanan.

BahanTambahanmakanan

Kuantiti maksimum yang dibenarkan dalam setiap

kilogrammakanan

Asid berzoik (pengawet) 350 mgAsid askorbik (anti pengoksida) 200 mgSulfur dioksida (pengawet) 20 mg

Pihak berkuasa sentiasa menjalankan kajian ke atas makanan-makanan di pasaran untuk memastikan akta makanan dipatuhi .

Jadual berikut menunjukan beberapa jenis bahan tambhan serta contoh bahan kimia :

Type of food additive Examples of food additive

Preservatives Sodium nitrite ; sodium nitrate ; benzoic acid ; sodium benzoate ; sulphur dioxide ; sodium sulphite ; sorbic acid ; sodium sorbate

Antioxidants Ascorbic acid (vitamin C) ; BHA (butylated hydroxyanisole) ; BHT (butylated hydrixitoluene) ; citric acid ; sodim citrate

Flavouring agents Monosodium glutamate (MSG) ; aspartame

Stabilisers and thickening agents

Gelatin ; acacia gum (agar)

Dyes (colouring agents)

Azo compounds ; tripheny compounds

Bahan tambahan makanan huraianAnti-pengoksidaan 1. Antioksidan adalah bahan kimia

yang ditambah kepada makanan untuk mengelakkan pengoksidaan lemak dan minyak oleh oksigen di udara.2. Makanan yang mengandungi lemak atau minyak yang teroksida dan menjadi tengik apabila terdedah kepada udara.3. Apabila lemak dan minyak teroksida, produk tengik terbentuk. Ini menjadikan sedap makanan. Produk tengik adalah sebatian organik meruap dengan bau busuk (contohnya, asid butanoik, C3H7COOH).4. Antioksidan ditambah kepada lemak, minyak, kek, sosej, biskut dan makanan goreng untuk melambatkan proses pengoksidaan supaya makanan ini tidak menjadi tengik.

Agen perisa 1. Terdapat dua jenis ejen perisa: perisa tiruan dan penambah perisa. Mereka ditambah kepada makanan untuk membuat mereka rasa lebih baik.2. Perisa penambah mempunyai rasa yang sedikit atau tidak mereka sendiri. Mereka adalah bahan kimia yang ditambah kepada makanan untuk membawa keluar rasa atau untuk meningkatkan rasa makanan.3. Satu contoh adalah penambah perisa monosodium glutamat (MSG). MSG digunakan untuk menaikkan rasa makanan lain.4. Perisa tiruan termasuk pemanis dan perisa lain seperti pudina atau vanila. Aspartam dan sakarin adalah contoh pemanis tiruan.5. Kedua-dua aspartame dan sakarin boleh digunakan sebagai pengganti gula untuk meningkatkan kemanisan dalam makanan dan minuman. Walau bagaimanapun, digunakan sakarin diharamkan di banyak negara kerana ia adalah

karsinogenik. Aspartam telah banyak menggantikan sakarin sebagai pemanis tiruan atau pilihan.6. Ramai ester mempunyai bau dan rasa buah-buahan dan digunakan sebagai perisa tiruan. Jadual di bawah menunjukkan beberapa contoh ester yang digunakan dalam membuat minuman.

Penstabil dan agen pemekat

1. Stabiliser dan ejen penebalan memperbaiki tekstur dan pengadunan makanan.2. Stabiliser adalah bahan kimia yang digunakan untuk membolehkan minyak dan air dalam makanan untuk bergaul bersama-sama dengan betul untuk membentuk emulsi minyak dan air. Contoh penstabil adalah gelatin dan gula akasia.3. Stabiliser ditambah untuk memperbaiki tekstur makanan. Untuk contoh, penstabil ditambah kepada ais krim dan mentega kacang untuk memastikan mereka licin dan berkrim.4. Dalam kehadiran penstabil, emulsi minyak tidak terpisah dari air. Ini bermakna bahawa penstabil meningkatkan kestabilan sesetengah makanan seperti ais krim dan kuah salad (mayonis).5. Tanpa penstabil, kristal ais akan terbentuk di dalam ais krim, zarah coklat akan menyelesaikan daripada susu coklat, minyak dan cuka dalam berpakaian salad akan memisahkan secepat mencampurkan dihentikan.6. Ejen penebalan adalah bahan kimia yang ditambah kepada makanan untuk memekatkan cecair dan untuk mengelakkan makanan daripada menjadi cecair. Ejen penebalan (juga dipanggil thickeners) menyerap air dan menebalkan cecair dalam makanan untuk menghasilkan struktur jeli seperti.

7. Ejen penebalan Kebanyakan karbohidrat semula jadi. Gelatin dan pektin ditambah untuk membantu jem dan jeli untuk menetapkan.

pewarna 1. Pewarna adalah bahan kimia yang ditambah kepada makanan untuk memberikan mereka warna supaya dapat memperbaiki penampilan mereka.2. Sesetengah makanan yang berwarna semula jadi, tetapi warna yang hilang semasa pemprosesan makanan. Industri makanan yang menggunakan warna-warna makanan sintetik kepada:a) Kembalikan warna makanan hilang semasa pemprosesan makanan.b) Meningkatkan warna semula jadi, untuk meningkatkan daya tarikan makanan.c) Berikan warna kepada makanan yang tidak mempunyai warna.3. Sesetengah pewarna semulajadi menanam pigmen manakala yang lain sintetik disediakan. Warna-warna sintetik yang digunakan dalam makanan adalah sebatian azo dan triphenyl. Kedua-dua sebatian adalah bahan organik.4. Pewarna sintetik, biru yang cemerlang, adalah satu contoh kompaun triphenyl. Pewarna tiruan, pewarna dan terbenam kuning adalah contoh-contoh sebatian azo.5. Sebatian azo adalah sebatian organik yang mengandungi kumpulan diazo itu, - N = N -, dan biasanya kuning, merah, coklat, hitam dalam warna. Sebatian Triphenyl adalah sebatian organik yang mengandungi tiga kumpulan phenyl,-C6H5, dan biasanya hijau. Biru atau berwarna ungu.

Kesan pengambilan bahan tambahan makanan yang berlebihan dalam makanan

Bahan awetlelahkulit gatalmenganggu sistem pencernaancirit-biritmemusnahkan sesetengah vitaminkanser

pengaktioksidaankerosakkan hati , otak , ginjal serta keguguran rambut

Pewarnakanserasmakeracunan makananmandulkerencatan akal bagi kanak-kanakpenyakit kulit

Perisasakit dadalemah badanloyapeningsakit nafassakit kepalamenambahkan kadar denyutan jantung

UBAT Ubat ilah bahan kimia yang boleh mengubah fungsi bahan.Terdapat 2 jenis ubat yang digunakan untuk merawat penyakit :

- Ubat tradisional- Ubat moden

Ubat Tradisional

Tidak diproses secara kimia Pengetahuan tentang penggunaan tumbuhan sebagai ubat

diturunkan ole nenek moyang . Sumber ubat tradisional di peroleh dari herba (tumbuhan) dan

haiwan. Jadual ini menunjukan beberapa jenis ubat tradisional yang biasa di

jumpai dan fungsinya :Plant Part of the plant

usedUses

Garlic Corm For preventing flu attack

For reducing high blood pressure

Ginger Rhizome (horizontal underground stem) and leaves

For treating stomach pain due to wind in the stomach

For supplying heat energy to keep the body warm

For preventing flu attack

Aloe vera Leaves For preventing itchy skin

For treating burns (scalding) on the skin

Lemon (lime) Fruits For treating boils or abscesses on the skin

For preventing flu attack

For treating skin diseases

Quinine Bark of Chinchona tree

For treating malaria For preventing

muscle crampsGinseng Roots As a tonic to improve

the overall health of human beings

For increasing energy, endurance and reducing fatigue

Lemon grass Stem/leaves Has antibacterial and antifungal properties

For treating coughTongkat Ali Roots As a tonic for after a

birth

Ubat Moden Disediakan daripada bahan kimia untuk merawat penyakit tertentu. Sumber ubat moden diperolehi daripada makanan haiwan atau

tumbuhan untuk disentesiskan di dalam makmal. Di kelaskan mengikut kegunaannya , iaitu :

a) Analgesicb) Antibioticc) Psikoteraputik

Ubat yang dapat mengurangkan kesakitan .

Terdapat 3 jenis analgesik dan penerangan ringkas seperti dalam jadual di bawah :

Jenis analgesik PeneranganAspirin Mengubati kesakitan badan

seperti sakit sendi , sakit otot , sakit kepala , dan sakit gigi.

Menurunkan suhu badan kerana demam.

Mengurangkan bengkak pada badan

Tidak boleh diambil oleh kanak-kanak dan ibu mengandung.

Parasetamol Pengganti bagi Aspirin untuk menurangkan kesakitan dan meredakan demam panas.

Boleh di ambil oleh kanak-kanak

Kodeina Digunakan pada ubat sakit kepala dan batuk

formula struktur Aspirin C6H4COOHCOOCH3

Analgesik

Digunakan merawat penyakit disebabkan

bacteria .

antibiotik dihasilkan oleh mikroorganisma seperti kulat dan bacteria.Contoh antibiotic ialah Penisilin dan sterptimismJadual menerangkan secara ringkas tentang penisilin dan streptimism :

Jenis antibiotik Peneragan ringkasPenisilin Dihasilkan oleh kulat

(penicillium notatum) Merawat penyakit seperti

gonorea dan silifis (penyakit kelamin) antraks , pneumonia (radang peparu ) dan meningitis

streptomisin Dihasilkan oleh bacteria (streptomyces)

Menubati penyakit tibi dan pneumonia

Antibiotik

Penisilin ialah antibiotic yang pertama ditemui oleh Sir Alexander Flemming pada tahun 1928

Ampisilin , tetrasiklina san aureomisin adalah contoh-contoh lain antibiotic.

Antibiotic tidak dapat membunuh virus

Info

Ubat psikoteraputik

Di ambil oleh pesakit yang mengalami masalah psikiatrik (akibat tekanan jiwa) seperti :- Kemurungan- Cemas- Susah hendak tidur- Resah atau gelisah- Sukar tidur dengan nyenyakJenis-jenis ubat psikoteraputik adalah seperti jadual di bawah :

Jenis Ubat Psikoteraputik

Penerangan Ringkas Fungsi

Stimulan Amfetamin dan kafein adalah contoh stimulan

Menambahkan kegiatan badandan otak pesakit

Menambahkan denyutan jantung

Mengurangkan keletihan pesakit

Antidepresan Mengawal depresen pesakit

Barbiturate dan trankulizer contoh antidepresen

Barbiturate digunakan dalam ubat tidur

Trankulizer menyebabkan rasa mengantuk

Dapat tidur dengan senang

Fikiran menjadi tenang

Hilang rasa resah Merasa senang

dan puas terhadap diri sendiri

antipsikotik Gigunakan kepada pesakit yang tidak dapat menerima reality hidup dan senang marah.

Fikiran pesakit waras

Pesakit lambat naik marah

Ubat yang bertindak ke atas otak dan dan sistem saraf . hal ini untuk merawat pesakit jiwa .

Ubat lainHormon digunakan untuk merawat menyakit tertentuHormone ialah bahan yang dihasilkan oleh sel hidup yang mengawal fungsi bahan tertentu.Contoh hormone ialah Insulin dan Kortison

Hormon PeneranganInsulin Mengawal kandungan glukosa

daklam darah Kekurangan glukosa dalam

darah menyebabkan kencing manis

Diperoleh daripada haiwan seperti kambing dan lembu serta bacteria melalui teksnik kejuruteraan genetic

Kortison Tergolong dalam kumpulan steroid

Hormon ini bersifat anti-bengkak

Mengubati penyakit sendi , asma dan alergi

Kesan Sampinngan ubat Moden

Type of modern drug

Side effects

Aspirin Can cause bleeding in the stomach because aspirin is vey acidic. Can cause allergic reactions, skin rashes and asthmatic attacks

Amphetamines People who abuse amphetamines are excitable and talkative. Psychologically additive and can cause heart attack. Can cause anxiety, sleeplessness, aggressive behavior and

decrease appetite. Can cause enlarged pupils, heavy perspiration and trembling

hands.Codeine Can cause addiction.Penicillin Can cause allergic reactions.

Can cause death for people who are allergic to it.Streptomycin Can cause nausea, vomiting, dizziness, rashes and fever.

Can cause loss of hearing following long-term use.Stimulants Can cause addiction.

Antidepressants Can cause addiction. Can cause headaches, grogginess and loss of appetite.

Antipsychotic drugs

Can cause dry mouth, blurred vision, urinary retention, constipation.

Can cause tremor and restlessness.

Sedation (make people calmer, or to make people sleepy)

Cara-cara yang betul menggunakan ubat-ubatan

Dalam mengambil apa-apa ubat, kita perlu tahu mengapa ubat yang ditetapkan, bagaimana ubat yang perlu digunakan, apakah langkah berjaga-jaga khas harus diikuti, apa yang diet khas perlu diikuti, apa kesan-kesan sampingan, dan apa syarat-syarat penyimpanan diperlukan. Di samping itu, kita harus mengambil perhatian perkara-perkara berikut:

1. Self-ubatJangan menetapkan ubat untuk diri sendiri (self ubat) atau untuk orang lain. Berbincang dengan doktor anda dan mendengar kepadanya mengenai ubat yang perlu diambil.

2. Ikut arahan yang diberikanIkut arahan yang diberikan oleh doktor atau ahli farmasi mengenai dos dan kaedah mengambil ubat anda.

3. Ubat-ubatan untuk orang dewasa dan kanak-kanakUbat-ubatan untuk orang dewasa tidak sepatutnya diberikan kepada anak-anak dan sebaliknya.

4. kesan-kesan sampinganBerjumpa doktor dengan segera jika terdapat tanda-tanda alahan atau kesan-kesan lain dadah.

5. tarikh luputSeperti makanan, ubat-ubatan juga mempunyai tarikh luput. Jangan mengambil ubat-ubatan selepas tarikh luput.