food and waterborne disease

8/10/2019 Food and Waterborne Disease

1/62

!""# % '%()* +"*&) #,-)%-)-

.*%/)0 1)#,2,&)3 4(5 -)6)-()* 7897:789;)&*? 1=!= @%0%)&A3 1=B2


2/62


3/62

!"#$%

N0"+%00?3 (5) '>O 5%-)-L6%()# (5%(%CC*"K,6%()0? 9=4+,00,"& )C,-"#)- "D#,%**5)% % 6"*)(5%& ; 6,00,"& #)%(5-

"22F**)# ,& 25,0#*)&F)* 4 ?)%*- "D %A)3% % -,A&,M2%&(C*"C"*L"& "D (5)-)*)-F0(- D*"62"&-F6CL"& "D D""#

6%,&0? D""# "D %&,6%0"*,A,& J,(5 6,2*"+,%0C%(5"A)&- % ("K,&-

3


4/62

.5) +%-,2 5F6%& *)PF,*)6)&( D"* (5) ,&(%I) "DD""# % J%()* C0%2)- )/)*? -,&A0) 5F6%&+),&A %( *,-I "D 2"&(*%2L&A ,&D)2L"& +? D""#Q

% J%()*+"*&) C%(5"A)&-= .5,- ,- )-C)2,%00?(*F) ,& % 0%*A) C%*( "D (5) J"*0#3 J5)*) D""#% J%()* -FCC0,)- 2%&&"( +) AF%*%&())# D*))D*"6 2"&(%6,&%L"&=

4


5/62

.5) #,-L&2L"& 2%& +) -F+(0)3 % ,- &"(%0J%?- 20)%*Q2F(3 +)2%F-) -"6) C%(5"A)&- 2%&%2( %- +"(5 D""#Q+"*&) % J%()*+"*&)

%A)&(-3 "* C*)-)&( #,R)*)&( 0)/)0- "D *,-I %- %2"&(%A,"& #F*,&A #,R)*)&( 0,D) 2?20) -(%A)-


6/62


7/62


8/62


9/62


10/62

H)C"*(%+0) !""#+"*&)


11/62

.5) 6"-( 2"66"& J%()*+"*&)C%(5"A)&-[

E5"0)*%3

+%2,00%*? #?-)&()*?3

S&()*"Q>)6"**5%A,2

S-25)*,25,% E"0, cS>SEd3

V,*%0 5)C%LL- W3

V,*%0 5)C%LL- S

E%6C?0"+%2()*3

E*?C("-C"*,#,F6

N,%*#,% T&()-L&%0,-3

E%0,2, /,*F-

-5,A)00"-,-3

(?C5",# D)/)*

11


12/62

N0"+%0 -,(F%L"&

@""* J%()* PF%0,(? 2"&L&F)- (" C"-) % 6%b"*(5*)%( (" 5F6%& 5)%0(5=


13/62

E%-)-

T( ,- )-L6%()# (5%(3 "& %& %&&F%0 +%-,-3 (5)*)%*) f^ 6,00,"& 2%-)- "D D""#+"*&) ,00&)-- ,& (5)G&,()# B(%()-=

S%25 ?)%*3 43888 C)"C0) #,) D*"6 D""#+"*&),00&)--)- 3 % (5)*) %*) ;743888 D""#Q*)0%()#5"-C,(%0,i%L"&-

13


14/62

14


15/62

'%()*+"*&) #,-)%-)-

.5) E)&()*- D"*


16/62

U"( %00 #,%**5)%- 2%F-)# +? C%(5"A)&- %

U"( %00 D""#+"*&) % J%()*+"*&) #,-)%-)2%F-) #,%**5)%

U"( %00 2%F-)- "D #,%**5)% %*) I&"J& "*,#)&LM)#

U"( %00 A%-(*")&()*,L- C%(5"A)&- %*) I&"J& "*

,#)&LM)# (""

16


17/62

jF*#)& "D


18/62

T& % 6F0L2)&(*) SF*"C)%& -(F#?3 C%(5"A)&- J)*),#)&LM)# ,& ^4g "D -(""0 -%6C0)- D*"6 25,0#*)&J,(5 %2F() #,%**5)%3 % *%() -,6,0%* (" (5%(*)C"*()# ,& #)/)0"C,&A 2"F&(*,)-=

T& l"*#%&3 C%(5"A)&- J)*) D"F ,& ^^=\g "D 7^425,0#*)& %A)# m4 ?)%*- J,(5 #,%**5)%

E%-)- "D A%-(*")&()*,L- % #,%**5)% #)()2()#%:"* *)C"*()# (" CF+0,2 5)%0(5 %F(5"*,L)-

*)C*)-)&( "&0? % -6%00 D*%2L"& "D (5"-) (5%("22F*=

18


19/62

N)&)*%0


20/62

S6)*A,&A !""#+"*&)


21/62

S6)*A,&A !""#+"*&)


22/62

!%2("*- 2"&(*,+FL&A (" (5) A0"+%0,&2,#)&2) "D D""#+"*&) %

J%()*+"*&) #,-)%-)- @""* -%&,(%*? 2",L"&- 1%0&F(*,L"& E5%&A,&A #)6"A*%C5,2- c,&2*)%-,&A C"CF0%L"& "D

,&D%&(-3 )0#)*0?d

T&%#)PF%() CF+0,2 5)%0(5 ,&D*%-(*F2(F*) T&%#)PF%() 5?A,)&,2 % ()25&"0"A,2%0 2",L"&- "D

D""# C*"#F2L"& T&%#)PF%() 2""I,&A3 *)5)%L&A % -("*%A) 2",L"&-

T&2*)%-,&A ("F*,-6 % ,&()*&%L"&%0 (*%#) T&2*)%-,&A %&,6%0 6"/)6)&( % ,&-Fn2,)&( 2"&(*"0 "D

+"*#)*-

22


23/62

!%2("*- 2"&(*,+FL&A (" (5) A0"+%0,&2,#)&2) "D D""#+"*&) #,-)%-)

T&2*)%-,&A ,&()*&%L"&%0 (*%#) "D %&,6%0 % D""#

T&%#)PF%() 0)A,-0%L"& % "n2,%0 2"&(*"0 -?-()6

S6)*A,&A:*))6)*A,&A D""#+"*&) C%(5"A)&-

W2PF,-,L"& "D /,*F0)&2) % %&L+,"L2 A)&)- +?&"&C%(5"A)&,2 +%2()*,%

W#%C(%L"& % )&5%&2)# -F*/,/%0 "D C%(5"A)&-,& D""#

T&%#)PF%() 2"&-F6)* )#F2%L"&

23


24/62

.5) %+,0,(? (" #)()2( J%()*+"*&) c"*D""#+"*&)d "F(+*)%I- #)C)- "& (5)2%C%2,(? "D 0"2%0 CF+0,2 5)%0(5 %A)&2,)- %

0%+"*%("*,)- (" ,#)&LD? 2%-)- "D ,00&)-- % 0,&I(5)-) ,& % L6)0? 6%&&)* (" % 2"66"& -"F*2)"D )KC"-F*) "* (" %& )L"0"A,2 %A)&(=

E0,&,2,%&-ooo

24


25/62

25


26/62

B"6) "D (5) C%(5"A)&-


27/62

S&(%6")+% 5,-("0?L2%

W= SC,#)6,"0"A?[

S= 5,-("0?L2% ,- %& ,&()-L&%0 C*"("i"%& 2%F-,&A%6)+,%-,- "* %6)+,2 #?-)&()*? J"*0#J,#)=

,( ,- 6"*) 2"66"& ,& (*"C,2%0 2"F&(*,)- "* "(5)* %*)%-

J,(5 C""* -%&,(%*? 2",L"&-=

T( ,- )-L6%()# (5%( FC (" 98g "D (5) J"*0#p-C"CF0%L"& 6%? +) ,&D)2()# J,(5 S= 5,-("0?L2% % ,&6%&? (*"C,2%0 2"F&(*,)- (5) C*)/%0)&2) 6%? %CC*"%2548g=

.5)*) %*) %& )-L6%()# 48 6,00,"& 2%-)- "D %6)+,%-,-C)* ?)%* % FC (" 9883888 #)%(5-=

27


28/62

j= `,D) E?20)[

1%(F*) 2?-(- %*) ,&A)-()#/,% 2"&(%6,&%()# J%()*3D""# "* 5%-=

SK2?-(%L"& "22F*- ,& (5)

-6%00 ,&()-L&) %(*"C5"i",()- %*) *)0)%-)#% 6,A*%() (" (5) 0%*A),&()-L&). .5)? 6F0LC0?+? +,&%*? M--,"& %

C*"#F2) 2?-(-

,

J5,25 %*)C%--)# ,& (5) D)2)-.

28


29/62

E%6C?0"+%2()*,"-,-

E%6C?0"+%2()*- %*) +%2()*,% (5%( %*) % 6%b"*2%F-) "D #,%**5)%0 ,00&)-- ,& 5F6%&- % %*)A)&)*%00? *)A%*#)# %- (5) 6"-( 2"66"&+%2()*,%0 2%F-) "D A%-(*")&()*,L- J"*0#J,#).T& #)/)0"C)# % #)/)0"C,&A 2"F&(*,)-3 (5)?2%F-) 6"*) 2%-)- "D #,%**5)% (5%&3 D"*)K%6C0)3 D""#+"*&) B%06"&)00% +%2()*,%= T)/)0"C,&A 2"F&(*,)-3 25,0#*)& F)* (5) %A)

"D (J" ?)%*- %*) 6"*) %R)2()#3 -"6)L6)-*)-F0L&A ,& #)%(5=

29


30/62

T& %06"-( %00 #)/)0"C)# 2"F&(*,)-3 (5) ,&2,#)&2) "D 5F6%&2%6C?0"+%2()* ,&D)2L"&- 5%- +))& -()%#,0? ,&2*)%-,&A D"* -)/)*%0?)%*-= .5) *)%-"&- D"* (5,- %*) F&I&"J&=

W& )-L6%()# 7=\ 6,00,"& C)*-"&- %*) %R)2()# )%25 ?)%* ,& GBW

T& % -(F#? D*"6 W0A)*,%3 E%6C?0"+%2()*- J)*) ,-"0%()# ,& 9f=fg "D\99 25,0# C%L)&(- J,(5 #,%**5)% % ,& 9\=_g "D (5) 7\f 2"&(*"0-

c%h))# D"* /%22,&%L"&d= j*)%-( D))#,&A J%- -))& %- C*"()2L/) .5)? %*) C*)/%0)&( ,& D""# %&,6%0- -F25 %- C"F0(*?3 2%h0)3 C,A-3

-5))C3 "-(*,25)- % -5)00M-5q % ,& C)(-3 ,&20F#,&A 2%(- % #"A- .5) 6%,& *"F() "D (*%&-6,--,"& ,- A)&)*%00? +)0,)/)# (" +)

D""#+"*&)3 /,% F)*2""I)# 6)%(- % 6)%( C*"#F2(-3 %- J)00 %-*%J "* 2"&(%6,&%()# 6,0I. .5) ,&A)-L"& "D 2"&(%6,&%()# J%()* "*

,2) ,- %0-" % *)2"A&,i)# -"F*2) "D ,&D)2L"&.

30


31/62

N,%*#,% 0%6+0,%

E%F-)# +? .5) C*"("i"%& C%*%-,() N,%*#,%0%6+0,%=

.*%&-6,--,"& T&D)2L"& F-F%00? "22F*- (5*"FA5

,&A)-L"& "D N= 2?-(- ,& J%()* c,&20F#,&A +"(5F&M0()*)# #*,&I,&AQJ%()* % *)2*)%L"&%0J%()*-d 2"&(%6,&%()# +? (5) D%)2)- "D,&D)2()# 5F6%&- "* %&,6%0-=

N)"A*%C5,2%0 #,-(*,+FL"&[ '"*0#J,#)

31


32/62

N,%*#,% 0%6+0,%

W= SC,#)6,"0"A?[ T( ,- (5) 6"-( 2"66"& ,#)&LM)# 2%F-) "D J%()*Q+"*&)

#,-)%-) %--"2,%()# J,(5 +*)%I#"J& "D J%()* CF*,M2%L"&-?-()6-=

B)2" 6"-( 2"66"& C%*%-,() ,& (5) GB c%r)* C,&J"*6-=d

7Q4g "D -%6C0)- -)&( D"* D)2%0 %&%0?-,- ,& (5) GB %*)C"-,L/) D"* N,%*#,%= ;8g ,& #)/)0"C,&A 2"F&(*,)-= T( 5%- J"*0#J,#) #,-(*,+FL"&= .5) ,&2,#)&2) ,- )-L6%()# %(

788 6,00,"& 2%-)- C)* ?)%*= .?C,2%00? N,%*#,% ,- &"&Q,&/%-,/) % PF,() "r)& *)-F0(- ,&

%-?6C("6%L2 ,&D)2L"&-= B?6C("6%L2 A,%*#,%-,- ,-25%*%2()*,i)# +? %2F() "* 25*"&,2 #,%**5)% %:"* "(5)*A%-(*"Q,&()-L&%0 6%&,D)-(%L"&-=

32


33/62

B%06"&)00% @*)/%0)&2)

!%2("*- J5,25 D%/"* (5) 2"&L&F)# C*)-)&2) ,& (5) D""#25%,&

G+,PF,(? "D -%06"&)00% ,& (5) )&/,*"&6)&(

T&()&-,/) 5F-+%*? C*%2L2)- ,& (5) 6)%(3 M-53 %-5)00M-5 ,F-(*,)-

`%2I "D 6,2*"+,"0"A,2%0 2"&(*"0 "& %&,6%0 D))#- D%/"*- (5)2"&L&F)# C*)/%0)&2) "D (5,- C%(5"A)& ,& (5) D""# 25%,&

@"F0(*? C*"#F2(- *)6%,& (5) 6%,& *)-)*/",* "D

-%06"&)00%

SAA- % )AA C*"#F2(- %*) %0-" % 2"&2)*& -,&2) (5)*) ,-

.*%&-"/%*,%& (*%&-6,--,"& "D (5) C%(5"A)& ,&(" (5),&()*,"* "D (5) )AA

33


34/62

B%06"&)00% @*)/%0)&2)


35/62

B%06"&)00% c2"&(=d

2%**,)* -(%() 6%? 0%-( D*"6 6%&? J))I- (" ?)%*- J,(5D%)2%0 -5)##,&A

2"&/%0)-2)&( 2%**,)*

25*"&,2 2%**,)*[ t;g "D C)*-"&- ,&D)2()# J,(5 B= (?C5, 3

t8=9g "D (5"-) ,&D)2()# J,(5 &"&Q(?C5",#%0-%06"&)00%)

T&D)2L"F- #"-) (?C,2%00? %+"F( 938883888 +%2()*,%

6F25 0"J)* ,D (5) -("6%25 C> ,- *%,-)#

6F25 0"J)* ,D (5) /)5,20) D"* ,&D)2L"& ,- 25"2"0%()

C*"()2(- (5) +%2()*,% ,& (5),* C%--%A) (5*"FA5 (5)-("6%25u %& ,&D)2L"F- #"-) "D %+"F( 988 +%2()*,%

35


36/62

36


37/62

E*?C("-C"*,#,F6 C%*/F6

!,*-( #)-2*,+)# ,& 9_8f %- %& ,&(*%2)00F0%* C*"("i"%& C%*%-,()3 %T& 9_f^ (J" 2%-)- "D 5F6%& #,%**5)% ,#)&LM)#

T&2*)%-)# #*%6%L2%00? J,(5 (5) WT


38/62

E5"0)*%

E0%--,2%00? % J%()* +"*&) #,-)%-) 2%F-,&A+%2()*,%=

S%L&A "* #*,&I,&A 2"&(%6,&%()# D""# "* J%()*2"&(%,&,&A /,+*," 25"0)*%) +%2()*,%= .*%&-6,h)#

+? D)2%00? 2"&(%6,&%()# J%()* "* D""#= E"&(%6,&%()# D""# % &"( J%()* % 6"*) 0,I)0?-"F*2) ,& #)/)0"C)# 2"F&(*,)-=

B)&-,L/) (" 20,6%() % A*"J- *%C,#0? ,& J%*6)*)&/,*"&6)&(%0 ()6C-=

>F6%&- %*) (5) 6%,& *)-)*/",*= B5)00 M-5 %C0%&I("& %*) (5) "&0? %&,6%0 *)-)*/",*-=

38


39/62

E5"0)*%

T&2*)%-)# *,-I *)-F0(- D*"6 "/)*2*"J#,&A3 C""* -%&,(%L"&% ,&%#)PF%() J%()* -FCC0,)-= >,A5 *,-I ,& *)DFA)) %)6)*A)&2?Q%R)2()# C"CF0%L"&- J,(5"F( %22)-- (" -%D)J%()* -FCC0?=

O&) -,&A0) 0%+"*%("*? 2"&M*6)# 2%-) 2"&-L(F()- %&

"F(+*)%I= OF(+*)%I- A)&)*%00? 0%-( ; J))I- (" ; 6"&(5-3 "* 2%& +)))6,2= W00 C)*-"&-3 *)A%*#0)-- "D %A)3 %*) -F-2)CL+0) (" 25"0)*%

,&D)2L"&=

6"*) 2"66"& ,& WD*,2%3 W-,% % )%-( SF*"C)[

T& 9__\ _4 2"F&(*,)- % ,& 788\ 44 2"F&(*,)- *)C"*()#2%-)- "D 25"0)*%

39


40/62

40


41/62

E5"0)*%

W6"&A ,&D)2()# C)*-"&-[

f4g J,00 5%/) &" -?6C("6-

78g J,00 5%/) 6,0# "* 6"#)*%() #,%**5)%

m 4g J,00 5%/) -)/)*) 20,&,2%0 25"0)*% ,&D)2L"&

Wh%2I *%() /%*,)- D*"6 9Q7g ,& "C)&

-,(F%L"&-3 (" k 4g ,& )6)*A)&2? -,(F%L"&-=

GC (" 48g "D C%L)&(- 6%? #,) ,& (5) %+-)&2)

"D (*)%(6)&(3 +F( J,(5 C*"C)* (*)%(6)&( 2%-)D%(%0,(? *%() cE!Hd 2%& +) m9g

41


42/62

E5"0)*%

.5) 6%,& #%&A)* D*"6 25"0)*% ,- *%C,##)5?#*%L"&. T( 6F-( +) (*)%()# PF,2I0?.G&0)-- C%L)&(- *)2),/) *)5?#*%L"& (5)? 2%,)3 -"6)L6)- ,& % D)J 5"F*-.

1"-( 25"0)*% 2%-)- 2%& +) (*)%()#-F22)--DF00? J,(5 "*%0 *)5?#*%L"& (5)*%C?.>"J)/)*3 (5) D)J (5%( +)2"6)-)/)*)0?#)5?#*%()# &))# ,&(*%/)&"F- vF,# ,&,L%00? %%&L+,"L2 (*)%(6)&(

42


43/62

E5"0)*%

T& (5) 0"&A ()*63 ,6C*"/)# J%()* -FCC0?3-%&,(%L"& % 5?A,)&)3 % +)h)* 0,/,&A2",L"&- %*) 2*F2,%0 (" C*)/)&L&A 25"0)*%.

O*%0 V%22,&) c


44/62

44


45/62

45


46/62

46


47/62

E"&(*"0 "D D""#Q+"*&) % J%()*Q+"*&) #,-)%-)-

'>O )-L6%()- (5%( _\g "D #,%**5)%0 2%-)-%*) C*)/)&(%+0) (5*"FA5 6"#,M2%L"&- (" (5))&/,*"&6)&(3 ,&20F#,&A (5*"FA5 ,&()*/)&L"&-

(" ,&2*)%-) (5) %/%,0%+,0,(? "D 20)%& J%()*3 %(" ,6C*"/) -%&,(%L"& % 5?A,)&)=

47


48/62

@F+0,2 >)%0(5 WCC*"%25

BF*/),00%&2)[ C%--,/) % %2L/)

SC,#)6,"0"A? D"* )%*0,)* #,%A&"-,-

S%*0? *)-C"&-) (" "F(+*)%I-

@F+0,2 5)%0(5 0%+= -FCC"*( D"* *%C,# %%22F*%() #,%A&"-,-

H%C,# 2"66F&,2%L"& 0,&I-

E"66F&,2%L"& (" CF+0,2

S#F2%L"& "& C*)/)&L"& %:"* #)()2L"&

48


49/62

B,(F%-, #, T"&)-,%


50/62

@SUG`GWU

W,* -%&A%( )*%( 5F+F&A%&&?% +%A, I)5,#FC%& 6%&F-,%=


51/62


52/62

'%()* +"*&) #,-)%-) %#%0%5 -%0%5 -%(FC)&?%I,( ?%&A #,(F0%*I%& 6)0%0F, %,*= C)&?%I,(?%&A #,(F0%*I%& 6)0%0F, %,* 6,&F63 #,6%&% %,*

?%&A #,6,&F6 6)&A%F&A IF6%& C)&?%I,(%(%F +%5%& I,6,% ?%&A +)*%2F&= @)&?%I,( ?%&A#,(F0%*I%& %&(%*% 0%,& C)&?%I,( w5"0)*%3


53/62

@)&?%I,( ?%&A ()*A"0"&A #%*, '%()*+"*&) #,-)%-)

.,DF- @)&?%I,( LDF- 6)*FC%I%& C)&?%I,( ,&D)I-, %IF( ?%&A #,-)+%+I%& "0)5 +%I()*,

B%06"&)00% (?C5,= @)&?%I,( ,&, #,%I,+%(I%& "0)5 IF*%&A 6)6)0,5%*% I)+)*-,5%&0,&AIF&A%& #%& 6)&A"&-F6-, 6%I%&%& ?%&A L#%I 5,A,)&,-=

@)&?%I,( LDF- 6)&F0%* 6)0%0F, %,* #%& 6%I%&%& ?%&A ()*2)6%* "0)5 %,* -)&, #%&L&b% C))*,(% C)&?%I,( ,&,= @)&?%I,( LDF- #%C%( bFA% #,(F0%*I%& "0)5 I"("*%& ?%&A#,+%J% "0)5 0%0%( #%& I)2"% #%& 6)&)6C)0 #, ()6C%(Q()6C%( ?%&A#,5,&AA%C,&?%=@)&F0%*%& IF6%& ()*b%#, 6)0%0F, 6F0F(3 6%-FI I) #%0%6 0%6+F&A36)&FbF I)0)&b%* 0,6D",# F-F- I)2,03 I)6F#,%& 6%-FI I) #%0%6 C)*)#%*%& #%*%5=

@%#% F6F6&?%3 6)*)I% ?%&A ()*,&D)I-, C)&?%I,( ,&, %I%& 6)&A%0%6, I)0F5%& #%&A)b%0% -)C)*L #)6%6 L&AA,3 -%I,( I)C%0%3 6F%03 6F&(%53 &%D-F 6%I%& 6)&F*F&3-%I,( C)*F(3 #,%*) %(%F -)6+)0,( c-F0,( +F%&A %,* +)-%*d= BF5F (F+F5 6)&,&AI%(()*F(%6% C%#% -"*) #%& 6%0%6 5%*,=

@)&2)A%5%& C)&?%I,( LDF- #%C%( #,0%IFI%& #)&A%& 6)6+,%-%I%& 6)0,F&A,6%I%&%& #%*, 5)J%& C)6+%J% C)&?%I,(3 -)C)*L 0%0%(3 I)2"% #%& LIF-q 6)&2F2,

(%&A%& #)&A%& -%+F& -)()0%5 +F%&A %,* #%& -)+)0F6 6%I%&q -)*(% 6)&A5,%*,6)6+)0, b%b%&%& #, ()6C%(Q()6C%( ?%&A IF*%&A +)*-,5=


54/62

\7g

\\g

\^g

\Zg

48g

47g

4\g

`%I, Q 0%I,

@)*)6CF%&

4\g

\^g

0"$" 1(23"45$ 657.% 05 8./"9(%5 :$"+" 6";.2


55/62


56/62

w"0)*%

w"0)*% %#%0%5 C)&?%I,( 6)&F0%* ?%&A #,-)+%+I%& "0)5 +%I()*, V,+*," 25"0)*%) ?%&A 6)&?)*%&A F-F- I)2,0= j%I()*,,&, +,%-%&?% 6%-FI I) #%0%6 (F+F5 6)0%0F, %,* 6,&F6 ?%&A ()*I"&(%6,&%-, %I,+%( -%&,(%-, ?%&A +F*FI=


57/62

8g

98g

78g

;8g

\8g

48g

^8g

f8g

Z8g

_8g

988g

`%I, Q 0%I,

@)*)6CF%&

f9g

7_g

0"$" 1(23"45$ ?*/(+" 05 8./"9(%5 :$"+" 6";.2


58/62


59/62


60/62

j%I()*, 6%-FI I) #%0%6 "*A%& C)&2)*&%%& 6)&A%I,+%(I%& C)6+)&AI%I%&5,&AA% 6)&,6+F0I%& 0FI% #%& C)*%#%&A%& C%#% #,,&A F-F- +)-%*= T&,0%5?%&A 6)&?)+%+I%& I"("*%& C))*,(% -)*,&A I%0, ()*2%6CF* &%&%5 #%%*%5= N)b%0% ?%&A %I%& #,%0%6, C))*,(% #,-)&(*, +,%-%&?% +)*FC%6)&2*)( #%& C)*F( 6F0%-3 +%5I%& -)*,&A I%0, C))*,(% 6)*%-%I%& C)*,5 #,%&F- %I,+%( ()*0%0F -)*,&A +F%&A %,*=

B)*FC% #)&A%& C)&%&A%&%& C)&?%I,( A%&AAF%& C)&2)*&%%& 0%,&&?%3

C))*,(% #,-)&(*, 5%*F- -)A)*% 6)%C%( %-FC%& 2%,*%& F&(FI 6)&2)A%5()*b%#,&?% #)5,#*%-,=


61/62

8g

98g

78g

;8g

\8g

48g

^8g

f8g

Z8g

_8g

988g

`%I, Q 0%I,

@)*)6CF%&

\_g

49g

0"$" 1(23"45$ 05"+( 05 8./"9(%5 :$"+" 6";.2


62/62

food and waterborne disease

Documents