Produktkatalog Höst & Jul 2013

Till hösten och julen 2013 har vi valt att främst fördjupa sortimentet från våra befintliga leverantörer. Från THEODOR har vi tagit in en underbar serie julteer, från Mill & Mortar bjuder vi på en ny spännande Dukkah-serie, från Larnaudie presenterar vi en riktigt smakrik Confit de Canard (confiterade anklår) och från Bonne Maman har vi flera nyheter. Dessutom lyfter vi fram de nyheter som vi släppte redan före sommaren – hummerserien från Groix & Nature samt lönnsirapsbaserade BBQ-såser från Red Maple. Vi lanserar även en helt ny kategori – sniglar från Bourgogne. Allt för att leva upp till det vi står för: Vardagslyx & Delikatesser! Vi ser fram emot att höras och ses under hösten. Som vanligt nås vi på 08-446 20 10 eller info(a)gashagagourmet.se.

Lotta & Fredric Ankarcrona

Grundare & ägare, Gåshaga Gourmet AB

2

Varumärke Groix & Nature

Caviar d’Aquitaine

Chatka

Billot

Larnaudie

Red Maple

Château d’Estoublon

Mill & Mortar

THEODOR

Bonne Maman

Carabreizh

Sally Williams

Charlemagne

Pema

Skälderhus Naturprodukter

Leuchtenberg

Hero

Schlünder, Lambertz, Leupoldt

Kategori Hummerserie

Kaviar

Chatkakrabba

Sniglar från Bourgogne

Ank- & gåslever, confiterade Anklår

BBQ-Såser

Olivolja, tapenader, alkoholfritt mousserande

Kryddor, mandlar

Te

Sylt & marmelad

Smörkolakräm

Nougat

Choklad

Grovt bröd

Gelé

Sur- och rödkål

Rösti

Tyska julprodukter

Sida 4 – 7

8 - 9

10

11

12 - 15

16 - 17

18 – 23

24 – 37

38 – 51

52 – 53

54 – 55

56 – 57

58 – 59

60

60

61

61

62 - 63 3

Det här är produktkatalogen enbart med rekommenderade utpriser. Kontakta oss på info(a)gashagagourmet.se om du

är återförsäljare och vill se katalogen med alla priser.

Från Groix & Nature, ett familjeföretag i franska Bretagne, har vi valt ut en exklusiv hummerserie som består av en unik Hummerolja, en underbar Hummerbisque samt två delikata terriner: en Hummer Rillettes att äta kall och en Hummer Confit att gratinera. Samtliga är gjorda på riktiga råvaror utan tillsatser eller konserveringsmedel.

4

Hummeroljan från Groix & Nature är en riktig innovation. Oljan har en distinkt hummersmak då den innehåller 44 % hummer i en olja gjord av druvkärnor.

Oljan används som smaksättare på fisk- och skaldjursrätter, i soppor, såser, på ris, i pastan eller risotton. Vackert som garnering och ljuvligt gott!

5

Hummer Rillettes 100g

En delikat Hummer Rillettes som kan bredas på små toastbröd till drinken eller förrätten. Gjord på hummer, torsk, pilgrimsmusslor, grädde och härliga kryddor.

Hummerbisque 480 g Den ljuvliga Hummerbisquen är en riktig Bretagneklassiker. Denna är rik på hummer och kryddad med vitt vin och smakrika grönsaker och kryddor. Servera den värmd som den är eller späd med lite grädde för en lenare smak. Kan även användas som bas till såser till fisk- och skaldjursrätter.

HummerConfit 100 g – att gratinera

Hummer Confit påminner om Rillettes men är anpassad för att gratineras i ugn. Servera den gärna på en toast till drinken eller förrätten, eller använd den gratinerad på fisk eller skaldjur.

6

Hummerserien från Groix & Nature st / fp Rek ut EAN

GN36409 G & N Hummerolja 250ml 6 249 3760056414097

GN36408 G & N Bisque de Homard (hummerbisque) 480g 12 129 3760056414080

GN36132 G & N Hummer Rillettes 100g 12 109 3760056411324

GN36134 G & N Hummerconfit 100g 12 109 3760056411348 7

8

Caviar d’Aquitaine Réserve Loste

Förstklassiga Caviar d’Aquitaine Réserve Loste från Frankrike ett ypperligt val om man vill njuta av delikat kaviar utan att bidra till överfisket av den viltfångade stören.

Caviar d’Aquitaines runda korn i olika nyanser av grått mäter minst 2,6 mm i diameter, ett tecken på en förstklassig kaviar. De tunna pärlorna smälter luxuöst i munnen och lämnar en lång delikat eftersmak. Den fulla smaken med toner av valnöt och hasselnötter utvecklas med hjälp av en lätt saltning.

Störarten Acipenser Baeri (sibirisk stör) odlas i Gironde i Aquitaineregionen i sydvästra Frankrike enligt de striktaste normerna och miljökraven, allt för att säkerställa den höga kvalitén på Caviar d’Aquitaine Réserve Loste.

Obs – Beställingsvara – kontakta oss för leveransvillkor. Sista orderdatum är 2013-09-15 för leverans i mitten av november. Informationsskylt för exponering ingår. Caviar d’Aquitaine är en kylvara och måste transporteras och lagras i mellan 0°C och 4°C.

Caviar d'Aquitaine Réserve Loste st / fp Rek ut

Cav20g Caviar d'Aquitaine Réserve Loste 20g styckvis 699

Cav50g Caviar d'Aquitaine Réserve Loste 50g styckvis 1 499

Cav100g Caviar d'Aquitaine Réserve Loste 100g styckvis 2 499

9

Den klassiska Chatkakrabban (Kamchatka King Crab, Paralithodes Camchaticus) från Ryssland fångas på 800 meters djup i Berings Sund. 60 % legs. Innehåller endast vatten och salt utöver krabba.

Utöver den klassiska plåtburken säljs Chatka nu även i en fin glasburk.

Chatka från Ryssland Artikelnr. Artikelnamn Antal st / fp Rek ut EAN

Cha60-185 Chatka Krabba (60 % legs) 185g net 24 299 4600390000312

Cha60-120g Chatka Krabba (60 % legs) 120g net glasburk 20 259 4601851000728 10

Sniglar från Bourgogne (Billot) st / fp Rek ut EAN

B50856 Bourgognesniglar (Helix Pomatia) Très Gros 24 st, 125g

12 99 3576280508569

B51002 Bourgognesniglar (Helix Pomatia) Très Gros 24 st.+ 24 skal, 125g

24 139 3576280510029

11

Sniglar från Bourgogne

Den franska gås- och anklevern från Larnaudie är delikat som förrätt eller på snittar men passar även bra att ge bort som present, t ex tillsammans med en burk lök- eller fikonconfit. Förpack-ningarna är glas eller metallkonserver och gås- och anklevern har därmed en lång hållbarhet. Läs mer om serveringstips och vilka viner som passar bra till gås- och anklever på vår hemsida www.gashagagourmet.se.

12

Gåslever entier (hel) 180 g Gåslever bloc 150 g Gåslever bloc 65 g Confit de Figues 100 g

Anklever entier (hel) 180 g Ankelever bloc 150 g Anklever bloc 65 g Confit d’Oignons 100 g

13

A l’ancienne: Hel anklever tillagad efter receptet som följer den sydvästra traditionen, där den autentiska smaken av anklevern lyfts fram.

Champagne Rosé är en festlig nyhet där den hela anklevern tillagats med rosa Champagne vilket ger den en frisk och spännande smak.

Sauternes: Det har länge varit känt att Sauternesvinets egenskaper passar mycket bra till gås- och anklever. Den här hela anklevern har tillagats med Sauternes och har därmed en utsökt smak av det karakteristiska söta vinet.

Larnaudies exklusiva serie ”Prestige” – hel anklever 180g

14

Larnaudie - fransk Ank- & Gåslever, confit st / fp Rek ut EAN

F8000 Larnaudie Anklever bloc 65g 12 89 3579260206264

F8002 Larnaudie Anklever bloc 150g 24 149 3579260205007

F8003 Larnaudie Anklever hel (entier) 180g 12 289 3579260208619

LA12633 Larnaudie Prestige à l’ancienne Anklever hel 180g 12 299 3113010126336

LA12609 Larnaudie Prestige rosa Champagne Anklever hel 180g 12 299 3113010126091

LA12610 Larnaudie Prestige Sauternes Anklever hel 180g 12 299 3113010126107

F8004 Larnaudie Gåslever bloc 65g 12 109 3579260206271

F8006 Larnaudie Gåslever bloc 150g 24 189 3579260205052

F8007 Larnaudie Gåslever hel (entier) 180g 12 289 3579260205267

LA11968 Larnaudie Confit de Figues blanches 100g 6 69 3113010119680

LA12552 Larnaudie Confit d'Oignons 100g 6 69 3113010125520

Confitering är en traditionell konserveringsmetod. Anklåren saltas först och kokas sedan långsamt i ankfett i relativt låg temperatur, vilket gör att köttet blir mört och smakrikt.

Confiterade Anklår från Larnaudie Artikelnr. Artikelnamn Antal st / fp Rek ut EAN

LA12648 Larnaudie Confiterade Anklår, 1 240 g 8 299 3113010126480

Confiterade Anklår från Larnaudie

15

Red Maple BBQ Sauces

Kanadensiska Red Maple BBQ är mångsidiga såser som kan användas till grillning, ugnsbakning eller som de är. BBQ-såserna passar bra att penslas på kött, använda som en marinad, som en dippsås till t ex räkor och kycklingvingar, eller till att krydda soppor, grytor och såser. Red Maple kommer i fem olika smaker som är inspirerade av det nordamerikanska köket. De innehåller minst 5 % äkta kanadensisk lönnsirap vilket ger en naturlig sötma. Red Maple BBQ Sauces innehåller inga konserveringsmedel eller onaturliga tillsatser.

Red Maple är en del av Just Perfect Specialty Foods Ltd. som drivs av den svensk-kanadensiska familjen Skollsberg som arbetat med mat sedan 1888, i fyra generationer.

16

Red Maple BBQ Sauces st / fp Rek ut GTIN-12 UPC

RM001 Red Maple Original BBQ Sauce, 350ml 12 79 18436100012

RM002 Red Maple Tangerine BBQ Sauce, 350ml 12 79 18436100029

RM003 Red Maple Chipotle BBQ Sauce, 350ml 12 79 18436100036

RM004 Red Maple Mesquite BBQ Sauce, 350ml 12 79 18436100043

RM005 Red Maple Mustard BBQ Sauce, 350ml 12 79 18436100050

17

Château d’Estoublon, som årligen tar fram prisbelönta viner, olivoljor och tapenader ägs och drivs av Valérie och Rémy Reboul som personligen kvalitetssäkrar slottets produktion i alla led. Både kvalitet och design är utmärkande för parets vision för Château d’Estoublon.

Château d’Estoublon ligger i Provence i Frankrike. Slottet ligger på södra sluttningen av den mindre bergskedjan Les Alpilles med ett mikroklimat som ger upphov till unika förutsättningar för framtagning av utsökta olivoljor och viner. Samtliga olivoljor från Château d’Estoublon fick mycket fina betyg i Johan Blanches bok ”Nya Olivoljeguiden”.

Bilder: © Mary Laetitia Gerval

18

Château d'Estoublon - Kallpressade olivoljor st / fp Rek ut EAN

CEBA50Bo C d'E Bouteillan 50cl 6 329 3433110000719

CEBA50S C d'E Salonenque 50cl 6 329 3433110000207

CEBA50P C d'E Picholine 50cl 6 329 3433110000405

CEBA20Bo C d'E Bouteillan 20cl 12 199 3433110001693

CEBA20S C d'E Salonenque 20cl 12 199 3433110001686

CEBA20P C d'E Picholine 20cl 12 199 3433110001662

CEBA20-3Set C d'E 3 x 20cl 4 599 3433110001709

CEBApresent C d'E Presenttub för 50 cl flaska 6 59 3433110000535

CEArtDe C d'E Flacon Art Deco 10cl 6 269 3433110001228

CEFLAC10 C d'E Le Flacon 10cl 12 199 3433110000788

CEFLAC75 C d'E Le Flacon 75cl 4 599 3433110000634

CE50AOP C d'E AOP 50cl 6 299 3433110000023

Château d'Estoublon - Oliver, Tapenader mm st / fp Rek ut EAN

CEPIP C d’E Hällpip till olivolja 1 59

CERVV C d'E Rödvinsvinäger 100ml 12 199 3433110001648

CEOP350 C d'E Oliver Picholine 350g 12 95 3433110000085

CE30889 C d'E Svart oliv-"Tapéade" 130g 6 89 3433110001389

CE30890 C d'E Grön oliv-"Tapéade" med mandlar 130g 6 89 3433110001372

CE30892 C d'E "Pistou" (Basilikapesto) 180g 12 99 3433110000351

CE30900 C d'E Kronärtskockskräm 140g 6 89 3433110001280

CE30902 C d'E Svart olivmarmelad med ingefära 155g 6 89 3433110001310

CE30903 C d'E Fikon & Balsamvinäger-chutney 170g 6 89 3433110001334

Château d'Estoublon - Alkoholfritt Mousserande st / fp Rek ut EAN

CEMBl C d'E Moukipic Blanc 75cl 6 109 3433110000573

CEMRo C d'E Moukipic Rosé 75cl 6 109 3433110000658

19

Olivoljorna från franska

Nu finns de tre apoteksflaskorna även i 20cl flaskor, enskilt samt i ett trevligt 3-pack.

Apoteksflaskan 50 cl/20 cl med tre olika monovariétaleoljor:

- La Bouteillan: Balanserad. Aromatisk. Komplex. Oljan utvecklar smaker av sparris, blad av söt tomat och grönt äpple. Underbar till ångkokta grönsaker, tomatsallad och fiskfiléer.

- La Salonenque: Fräsch. Gräsig. Rund. Smörig. Med doft av nyklippt gräs är La Salonenque mycket fräsch. Oljan passar till sallad, på ångkokta grönsaker med lite balsamvinäger och för att sätta extra smak på potatis. Oljan lämpar sig även mycket väl till att skapa egen olivoljeglass.

- La Picholine: Kraftig. Het. Bitter. Oljan är en riktig smakförstärkare. Med mycket karaktär lyfter den fram smaken hos primörer, passar perfekt till fiskcarpaccio eller tartar med en skvätt citron. Även bra i sorbet eller glass.

Art Decoflaskan 10 cl med kraftiga olivoljan La Picholine.

Le Flacon 75 cl & 10 cl. ”Parfymflaskorna”. Oftast tappas oljan La Bouteillan i Le Flacon som dock även kan innehålla oljan La Salonenque.

AOP Huile d’Olive Vierge Extra: En blandningen av Château d’Estoublons olika olivoljesorter som ger en fin intensitet. Inslag av nyklippt gräs med en något brinnande finish. Passar till gröna grönsaker, sallader eller på grillat ljust kött. Vinnare av ”Sveriges Bästa olivolja i kraftigare stil” i Johan Blanches ”Nya Olivoljeguiden”.

20

Bilder: © Mary Laetitia Gerval

21

Svart oliv-"Tapéade” med kapris 130g. På toast till drinken. Passar även till att pensla över fisk & kött.

Grön oliv-"Tapéade" med mandlar 130g. Underbar på rostat eller grillat bröd,.

"Pistou" (Basilikapesto) 180g. Traditionellt recept från Provence. Passar till färsk pasta eller Pistou-soppa.

Kronärtskockskräm 140g. På toast till fördrinken eller till ångkokta grönsaker, sallader, pasta eller till risotto.

Svart olivmarmelad med ingefära 155g. Underbar till färsk getost på toast. Passar även bra i chutneys till ank- och gåslever eller ljust kött.

Fikon & Balsamvinäger-Chutney 170g. Elegant smak av frukt och vinäger som används för att förstärka sötsura smaker. Strålande till ank- och gåslever, getost eller till vaniljglass.

Oliver Picholines 350g. Knaprigt goda till drinken eller till den kallskurna förrätten. Passar även mycket bra i en sallad eller sås.

Ekologisk Rödvinsvinäger i snyggt svart etui, 100 ml. Bilder: © Mary Laetitia Gerval

22

Moukipic Alkoholfritt mousserande rosé & vitt

Gjort på muskat d’alexandrie-druvor utan tillsatt socker. Perfekt som det alkoholfria alternativet på festen eller konferensen. Rosén är lätt rosa och påminner om syrliga röda bär. Större bubblor, friskt och svalkande. Det vita är gyllenfärgat med mindre bubblor. Delikat, domineras av druvornas smak. 75 cl. 0 % alkohol. Inget tillsatt socker.

Bilder: © Mary Laetitia Gerval

23

Kryddorna från danska Mill & Mortar är nyskördade och av finaste kvalitet. Mill & Mortar arbetar efter principerna ”Product of Origin” som innebär att de alltid vet när, hur och av vem kryddorna odlats och skördats, och att detta skett på ett omsorgsfullt sätt så att jordens resurser inte försämras för människor, djur eller andra ekosystem.

24

Julinspiration

25

Dukkah - Mill & Mortars nya snack!

Dukkah kombinerar två av det danska kryddföretaget Mill & Mortars kärnprodukter - kryddor och mandlar. Med inspiration från de välsmakande blandningarna som beduinerna tog med sig som proviant under sina handelsresor genom Sahara har Mill & Mortar utvecklat sin egen Dukkahserie.

Traditionellt doppade beduinerna bröd i först olja och sedan i en Dukkahblandning. Dukkahtraditionen har sedan utvecklats och med Mill & Mortars två olika Dukkahblandningar samt Dukkaholjan gjord på rostade sesamfrön kan du snabbt och enkelt servera ett gott snack.

Häll olja och Dukkah i små skålar och doppa bröd, ägg, grönsaker, pita, crostini eller grissini i först olja och sedan Dukkah. Välj mellan grön Dukkah med rostade marconamandlar, pistage, fänkål och svart sesam, eller röd Dukkah med rostade marconamandlar, rökt paprika, spiskummin, koriander och vit sesam.

26

Grön Dukkah

Rostade marconamandlar, pistage-nötter, grön fänkål och svart, rostad sesam.

Sesamolja

En härlig och intensiv smak av rostade sesamfrön. Används med Dukkah-blandningarna.

Röd Dukkah

Rostade marconamandlar, söt och rökt paprika, spiskummin, koriander och vit rostad sesam.

Mill & Mortar - Dukkah st / fp Rek ut EAN

MM14410 MM Sesamolja till Dukkah, 100ml 9 54 5710175144106

MM14412 MM Grön Dukkah, 75g 9 64 5710175144120

MM14411 MM Röd Dukkah, 75g 9 64 5710175144113 27

Peppar är vår mest använda krydda men ursprung och kvalitet varierar kraftigt. Mill & Mortar har rest jorden runt för att hitta världens finaste pepparsorter. Dessa är nu samlade i en unik serie med nio gourmetpepparsorter från olika delar av världen, var och en med sin helt egna smak- och aromkaraktär. Mill & Mortar har valt att kalla serien för FIRST EDITION.

Peppar är inte bara peppar. Likt vin, kaffe, öl och choklad beror pepparns smak på klimat, jordförhållande, odlingsmetod och inte minst på efterbehandlingen.

Du hittar garanterat dina pepparfavoriter i FIRST EDITION. Prova dig fram eller läs i nedanstående översikt vilken peppar som passar dina behov bäst. För den finaste smakupplevelsen används Mill & Mortars peppar nymalen.

PEPPAR - FIRST EDITION

PEPPAR SMAKUPPLEVELSE ANVÄNDNINGSOMRÅDE

Svart Pohnpei

Mikronesien

Elegant, robust och fruktig.

Doften är tångaktigt kryddig.

Medelstark.

Nymalen till allt och alltid till skaldjur, foie gras och färsk

frukt. Passar även fint till pasta och ljust kött som kalv.

Vit Pohnpei

Mikronesien

Utsökt sortering. Intensiv och

väldigt aromatisk.

I såser och dressingar, till skaldjur och vit fisk. Passar också

bra på färsk frukt och choklad.

Dry Ripe

Kambodja

Best in class! Röd mogen.

Stark och kryddad med toner

av eukalyptus.

Mals direkt på alla rätter för att få fullt utbyte av de

intensiva aromerna. Krossas och används även i sjudande

rätter.

Svart Sre Ambel

Kambodja

Medelstark och sprittande

med toner av fräscht grönt.

Fantastisk bordspeppar och framförallt till kyckling, anka

och rökt eller marinerad fisk. Till all fransk och asiatisk mat.

Rosépeppar

Curepipe

Mauritius

Vildskördad. Den blomaktiga

söta smaken stöttas av en

mild pepparsmak.

Hel eller lätt krossad i vinegretter och grönsaksrätter, till

fisk, ljust kött, hårdost och marmelad. Färg och smak

passar fint med choklad.

Svart Penja

Kamerun

Fräscht kryddad med bra

styrka och toner av trä och

mysk. Varm finish.

Äggrätter, räkor, lamm- och getkött och ost samt

jordgubbar rätter från mellan östern.

Rökt vit Penja

Kamerun

Lättrökt smak som stödjer

vitpepparns intensitet fint.

Perfekt som nymalen på fisk, äggrätter och ångade

grönsaker. Passar utmärkt i lunchrätter med Sre Ambel.

Grön Penja

Kamerun

Det närmaste man kan

komma färskvaran. Milt

pepprad.

Hel eller lättkrossad i sallad, till pepparbiff och sås, strödd

över färsk- eller hårdost och tapas. Ej lämpad för kvarn.

Mill & Mortar - First Edition (peppar) st / fp Rek ut EAN

MM11101 MM Pohnpei vitpeppar, 50 g 9 118 5710175111016

MM12257 MM Vitpeppar hel, eko, 50g NYHET 9 70 5710175122579

MM11102 MM Pohnpei svartpeppar, 50 g 9 118 5710175111023

MM11104 MM Sre Ambel svartpeppar, 50 g 9 80 5710175111047

MM11105 MM Sre Ambel dry ripe peppar, 50 g 9 146 5710175111054

MM11106 MM Penja, svartpeppar, 50 g 9 80 5710175111061

MM11107 MM Penja, grönpeppar, 23 g 9 92 5710175111078

MM11108 MM Penja, rökt vitpeppar, 50 g 9 92 5710175111085

MM11109 MM Curepipe, rosépeppar, 25 g 9 80 5710175111092 28

SALT (NaCl)

Tre sorters salt utgör den speciella serien NaCl; Cypriotiskt flingsalt (pyramidsalt), svart salt som fått sin färg naturligt från den svarta lavajorden på Hawaii, och grovt mineralrikt salt från Kalahariökens underjordiska saltsjöar.

29

Mill & Mortar - NaCl (salt) Artikelnr. Artikelnamn Antal st / fp Rek ut EAN

MM19901 MM Minikvarn 12 85 5710175199014

MM19902 MM Pyramidsalt, 70 g 9 52 5710175199021

MM19904 MM Svart salt, 100 g 9 58 5710175199045

MM19905 MM Kalaharisalt, 150 g 9 52 5710175199052

FUSION - blandkryddor

I Mill & Mortars serie FUSION finns välkända och nya blandningar av malda kryddor från världens alla kök. Totalt består serien av 15 olika blandningar som t ex Rasta Pasta, Kandyan Curry, Five Spice, Köfte och Yellow Rice. Burkarna innehåller dessutom spännande recept som t ex Dry Chicken Garam Masala eller ugnsbakad fisk i Colombo stil – det räcker ofta med en matsked FUSION för att skapa underverk i köket!

Nyheter är Smokey Sally och Happy Roots!

Mill & Mortar - Fusion (blandkryddor) st / fp Rek ut EAN

MM13101 MM Kandyan Curry, eko, 50 g 9 58 5710175131014

MM13102 MM Kinesisk Five Spice, 50 g 9 58 5710175133025

MM13103 MM Turkisk Köfte, 50 g 9 58 5710175133032

MM13104 MM Yellow Rice, eko, 5 kuvert 3 g 9 58 5710175131045

MM13105 MM Pepparkakskrydda, eko, 50 g 9 58 5710175133056

MM13106 MM Sweet Sue BBQ, eko, 50 g 9 58 5710175131069

MM13107 MM Tikka Tandoori, eko, 50 g 9 58 5710175131076

MM13108 MM Bahrat Asani, eko 45 g 9 58 5710175131083

MM13109 MM Mermaid Rub, 30 g 9 58 5710175131090

MM13110 MM Garam Masala, eko, 50 g 9 58 5710175131106

MM13111 MM Ras el Hanout, eko, 55 g 9 58 5710175131113

MM13112 MM Colombo Curry, eko, 50 g 9 58 5710175131120

MM13113 MM Rasta Pasta, eko, 55 g 9 58 5710175131137

MM13114 MM Smokey Sally NYHET 9 58 5710175131144

MM13115 MM Happy Roots NYHET 9 58 5710175131151 30

SOLSTICE består av ekologiska eller vildskördade örtkryddor och ätbara blommor. Mill & Mortars örtkryddor är ekologiskt odlade på fri mark i franska Loire och skördade med hela blad i buketter eller som blomma vilket inte bara ger en rustik prägel utan även det absolut vackraste utseendet och den bästa smaken.

SOLSTICE - örtkryddor

31

Mill & Mortar - Solstice st / fp Rek ut EAN

MM15108 MM Bouquets Garnis, eko, 20 g 6 63 5710175155089

MM15509 MM Lagerblad Le Lay, hela, 10 g 6 63 5710175155096

MM15510 MM Salade des Fleurs, 15 g 6 63 5710175155102

MM15513 MM Salade de Mer, 100 g 6 63 5710175155133

MM15516 MM Timjan, skuren, eko, 25 g 9 50 5710175155164

MM15517 MM Herbes de Provence, eko, 35 g 9 50 5710175155171

MM15518 MM Oregano, skuren, eko, 20 g 9 50 5710175155188

MM15519 MM Citrontimjan, skuren, eko, 18 g 9 58 5710175155195

MM15520 MM Dragon, skuren, eko, 25 g 9 58 5710175155201

MM15521 MM Herbes de la mer, 20 g 9 50 5710175155218

MM15522 MM Rosmarin, skuren, 30 g NYHET 9 50 5710175155225

Hela kryddor direkt från bönderna. Muskotnötter med skal och den vackra röda muskotblomman. Het chili, handskuren ceylonkanel, spröda blomknoppar från nejlikaträdet, tjocka blanka vaniljstänger, doftande stjärnanis och massor av andra exotiska kryddor att smaksätta din matlagning med.

Mill & Mortar breddar kontinuerligt sitt sortiment i takt med att grundaren Iben hittar den rätta kvaliteten av nya kryddor.

WINTER LARDER – baskryddor

32

33

Mill & Mortar - Winter Larder st / fp Rek ut EAN

MM12101 MM Koriander, eko, 35g 9 58 5710175121015

MM12102 MM Kryddnejlika, eko, 30g 9 58 5710175129899

MM12103 MM Muskot, eko, 45 g 9 58 5710175121039

MM12104 MM Kardemumma, grön, eko, 25 g 9 70 5710175121046

MM12258m MM Kardemumma, malen, 30 g NYHET 9 70 5710175122586

MM12105 MM Stjärnanis, eko, 30 g 9 58 5710175121053

MM12106 MM Anandas kanel, eko, 45 g 9 58 5710175121060

MM12107 MM Kryddpeppar, eko, 40 g 9 58 5710175121077

MM12108 MM Spiskummin, eko, 50 g 9 58 5710175121084

MM12109 MM Dilips Chili i flingor, eko, 45 g 9 58 5710175121091

MM12150 MM Kanelstänger, ALBA-kvalitet, eko, 60 g 9 70 5710175121503

MM12151 MM Dilips Chili, hel, eko, 30 g 9 58 5710175121510

MM12212 MM Ndali 2 Vaniljstänger, eko, 8 g 12 70 5710175122128

MM12238 MM Enbär, eko, 35 g 9 58 5710175122340

MM12239 MM Ingefära, stött, eko, 50 g 9 58 5710175121114

MM12240 MM Murcia Paprika, eko, 50 g 9 58 5710175121121

MM12241 MM Gurkmeja, eko, 50 g 9 58 5710175121138

MM12242 MM Grön Fänkål, eko, 40 g 9 58 5710175121145

MM12243 MM Bruna Senapsfrön, eko, 50 g 9 58 5710175121152

MM12244 MM Gula Senapsfrön, eko, 70 g 9 58 5710175121169

MM12245 MM Nigellafrön, eko, 50 g 9 58 5710175121176

MM12248 MM Kummin, eko, 50 g 9 58 5710175122487

MM12249 MM Vit Sesam, eko, 70 g 9 58 5710175122494

MM12250 MM Svart Sesam, eko, 70 g 9 58 5710175122500

MM12251 MM Saffran La Rosera, trådar, D.O.P. 0,5 g 9 106 5710175122531

MM12252 MM Tahiti Vaniljstång, 1 st. 12 78 5710175122524

MM12253 MM Piment d'Espelette, A.O.P. 50 g 6 106 5710175122517

MM12254 MM Paprika, rökt, 50 g 9 58 5710175122548

MM12255 MM Ndali Vaniljepulver, eko, 15 g 9 70 5710175122555

MM12256 MM Lakritspulver Calabria, eko, 45 g 9 58 5710175122562

MM12305 MM Ruby, glöggkryddor, röd, eko 10 56 5710175122043

MM12306 MM Golden, glöggkryddor, vit, eko 10 56 5710175122036

MM12307 MM Sri Lanka Chai, eko, 45 g 9 58 5710175122050

MM12308 MM Ruby sirap till röd glögg, eko, 350 ml 6 99 5710175123088

MM12309 MM Golden, sirap till vit glögg, eko, 350 ml 6 99 5710175123095

MM13139 MM Hallonpulver, 50 g 6 64 5710175131397

MM13141 MM Björnbärspulver, 50 g 6 64 5710175131410

MM13143 MM Blåbärspulver, 50 g 6 64 5710175131434

MM13139b MM Hallonpulver i burk, 50g 9 78 5710175131397

MM13141b MM Björnbärspulver, 50 g 9 78 5710175131410

MM13143b MM Blåbärspulver i burk, 40g 9 78 5710175131434

DET SÖTA KÖKET – med bland annat vaniljpulver, lakritspulver och bärpulver (se sida 33 för priser)

34

Peppar smakar bäst nymalen! Mill & Morters minikvarn (8 cm hög) har en keramisk kvarn.

I varje pepparburk ligger en liten dekal i samma färg som etiketten på pepparn - för att kunna märka kvarnarna med.

Med plats för 20 kryddburkar är Mill & Mortars stora krydd-skrin en mycket elegant present. Fungerar även utmärkt till förvaring i köket eller som säljande displayenhet i butik.

Mindre kryddskrin med plats för sex krydd-burkar. Inspirationen är hämtad från förr då alla som reste hade med sig egna kryddor och mediciner i kryddskrin.

Tillbehör

Presentrör i plast med rum för fyra kryddor är ett enkelt sätt att skapa, eller låta kunden skapa, en fin present i valfritt tema.

Mill & Mortar - tillbehör Artikelnr. Artikelnamn Antal st / fp Rek ut EAN

MM19901 MM Minikvarn 10 85 5710175199014

MM19920 MM Kryddskrin, plats för 20 burkar 1 695

MM19921 MM Kryddskrin, plats för 6 burkar 1 295

MM19934 MM Presentrör 1 12

35

Nutty Munch är saftiga ekologiska spanska gourmetmandlar med olika kryddningar såsom Havssalt, Rosmarin, Apelsin & Ingefära och Honung / Havssalt.

Nutty Munch vann ”årets ekologiska nyhet” på den stora tyska ekologiska mässan BIOFACH 2012.

Ekologiska Mandlar – Nutty MUNCH

36

Mill & Mortar - nutty MUNCH påsar st / fp Rek ut EAN

MM16602 MM Havssalt - marconamandlar, eko, 125 g 10 70 5710175166023

MM16603 MM Rosmarin - marconamandlar, eko, 125 g 10 70 5710175166030

MM16604 MM Paprika - marconamandlar, eko, 125 g 10 70 5710175166047

MM16614 MM Citron & Havssalt - marconamandlar, eko, 125 g 10 70 5710175166146

MM16615 MM Apelsin & Ingefära - marconamandlar, eko, 125 g 10 70 5710175166153

MM16613 MM Honung/Havssalt - larguetamandlar, eko, 125 g 10 70 5710175166139

Mill & Mortar - nutty MUNCH jul st / fp Rek ut EAN

MM16601 MM Naturell - marconamandlar, eko, 150 g 10 70 5710175166016

MM16609 MM Tranbär - marconamandlar, 160 g 10 70 5710175122319

MM16610 MM Russin (ljusa & mörka) - marconamandlar , 160 g 10 70 5710175122326

MM16611 MM Brända - larguetamandlar, eko, 125 g 10 70 5710175166115

Mill & Mortar - nutty MUNCH bulk st / fp Rek ut EAN

MM6611 MM Naturell - marconamandlar, eko, 5 kg 1 1 820 5710175166016

MM6612 MM Havssalt - marconamandlar, eko 5 kg 1 1 950 5710175166122

MM6613 MM Rosmarin - marconamandlar, eko 5 kg 1 1 950 5710175166139

MM6614 MM Paprika - marconamandlar, eko 5 kg 1 1 950 5710175166146

MM6622 MM Citron & Havssalt - marconamandlar, eko, 5 kg 1 1 950 5710175166221

MM6623 MM Apelsin & Ingefära - marconamandlar, eko, 5 kg 1 1 950 5710175166238

MM6621 MM Honung/Havssalt - larguetamandlar, eko 4 kg 1 1 560 5710175166214

MM6620 MM Brända - larguetamandlar, eko 5 kg 1 1 950 5710175066200

37

THEODOR drivs av Guillaume Leleu, en av världens endast 30 ”Tea Tasters”. Detta ger honom förhandstillgång till världens absolut finaste teer. I sitt eget te-lab i Bonnières sur Seine utanför Paris skapar Guillaume teblandningar enligt ett koncept som bygger på de fyra huvudkategorierna – svart te, grönt te, örtteer och naturella teer samt 15 olika karaktärer som spänner över de fyra kategorierna. En blå serie med örtteer såsom kamomillte tillkommer. Till jul säljs även en serie julteer.

Allt görs för hand - från plåtburkarna och dess lackering till teblandning och paketering. Tack vare täta leveranser från jordens alla hörn är THEODORs ekologiska teer alltid färska. Som endast ett av två tehus i världen är THEODORs teer Kosher-certifierade. THEODOR har inte ett lager med färdiga produkter utan varje order skapas för hand efter beställning.

Sammantaget ger detta ett förstklassigt te som säljs runt om i världen, bland annat hos Bergdorf Goodman i New York, restaurang Beluga i Maastricht och på Hankyu i Tokyo.

5 38

Färg & Karaktär Svarta teer Gröna teer Rooïbos & Fruktteer Naturella teer

Greediness Place St Marc Pêché Mignon Carpe Diem J.E. Oolong Milky

Impertinence Scandale 1842, 29 Aout Je m'appelle Theodore Parisian BreakfastGallantry Je t'aime J'aime Jardin de Maman British Breakfast

Pretentiousness Thé du Loup Acte II Une autre idée? J.E. Yin Zhen - vitt te

Capriciousness October Revelation Coincidence Vert / Green Je m'appelle Dorothée Assam G.F.O.P. SuperiorDaring Spirit Rendez Vous C'est Sympathique! Une fois de plus…! Lapsang Souchong

Impudence Bollywood Chaïpur Je ne sais quoi… Me Faltas Kenya Kangaïta G.B.O.P.

Carefree Histoire Tibetaine Saïgon C'est la vie! O. Bancha Arashiyama Exuberance Mélange Ô Jour J Privilège Darjeeling G.F.O.P Sup.

Utopia SP. Chaï travel to India On va se revoir Tête à tête O. Great Ceylon

Laziness Mélange du Galice Cours Mirabeau Trahison Byzantine Genmaïcha Narcissism Sans Complexe Hanami Impérial Joie de vivre Pu Erh - Terre de Chine

Self Confidence Earl Grey Royal Fleurs de Jasmine Chamann Ceylon O.P. Superior

Jealousy Coincidence Noir Trad. Nanah Marocco 496 Pecadito Great Hunan Green TeaSelfishness Tribute Sans Doute Marabout Yunnan Golden Pearls

Obs - färgåtergivningen på banden ovan är inte helt korrekt

Runt midjan på varje teburk finns ett sidenband som markerar den karaktär som teet tillhör och som spänner över de fyra kategorierna: svart te, grönt te, örtte (främst Rooïbos) och naturellt te. På bilden ser vi t ex karaktären Self Confidence som innefattar tesorterna: Earl Grey Royal, Fleurs de Jasmin, Chamann och Ceylon O.P. Superieur.

Tanken är att en tedrickare som t ex gillar ett visst svart te även kan hitta ett passande grönt eller rött te med hjälp av karaktärerna.

60 teer indelade i 4 färger på burkarna och 15 olika färger på sidenband

39

Svart smaksatt te

Svart te frammanar styrka, karaktär och energi. Fermenterat te tillverkat enligt traditionella metoder utvecklar rika toner i gommen. Svart te sägs kunna motverka stress. Fruktigt, kryddigt eller gourmet; svart te passar både morgon och kväll.

Priser st / fp Rek ut

THEODOR 100g burk 12 249 40

Artikelnr. Artikelnamn Beskrivning Viktigaste toner Bryggtid Vatten-

temperatur EAN

TBB-822 PLACE SAINT MARC - svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med skogsbär (jordgubbar, hallon, körsbär) och vanilj, bitar av jordgubbar och kronblad av solrosor.

Röda bär, vanilj 3 till 5 min 80°c 3 760104 718221

TBB-823 SCANDALE - svart/burk 100g

Svart te Pu-ehr, naturliga aromer av kanel och vanilj. Kanel, vanilj 4 till 6 min 85°c 3 760104 718238

TBB-824 JE T AIME - svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med macaron (bittermandel), kokosnöt, pistage och choklad. Rosa kronblad av pion, hackade mandlar och kokosflingor.

Pistagemacaron 3 till 5 min 85°c 3 760104 718245

TBB-825 THE DU LOUP - svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med vanilj och rostade hasselnötter. Bitar av mandel och kronblad av solrosor.

Choklad, hasselnöt 4 till 5 min 85°c 3 760104 718252

TBB-826 OCTOBER REVELATION - svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med citron, apelsin, mandarin och lime. Naturliga aromer av bergamottolja och grapefrukt, riven apelsin och blåklint.

Bergamott, citrusfrukter

4 till 5 min 90°c 3 760104 718269

TBB-827 RENDEZ-VOUS - svart/burk 100g

Svart te, blandning från Kina och Kenya. Smaksatt med jordgubbar, hallon, vanilj, grapefrukt.

Röda bär, grapefrukt 4 till 5 min 85°c 3 760104 718276

TBB-828 BOLLYWOOD CHAÏPUR - svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med indiska kryddor, bitar av ingefära, nejlika, röda pepparkorn och kardemummafrö. Kronblad av ringblommor.

Indiska kryddor, kardemumma

4 till 5 min 90°c 3 760104 718283

TBB-829 HISTOIRE TIBETAINE - svart/burk 100g

Svart te och grönt te, smaksatt med bergamott och vanilj. Kronblad av ringblommor och jasmin.

Jasmin, vanilj 3 till 4 min 80°c 3 760104 718290

TBB-830 MELANGE Ô - svart/burk 100g

Svart te och grönt te, fikon, lotus, körsbär och bergamott, naturliga aromer av citronolja. Citrusskal, kronblad av rosor och jasmin.

Blommigt, fruktigt 4 till 5 min 85°c 3 760104 718306

TBB-831 SP. CHAÏ B.O.P. "TRAVEL TO INDIA" - svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med Masala kryddor och skuren vanilj. Kryddor, vanilj 4 till 6 min 90°c 3 760104 718313

TBB-832 MELANGE DE GALICE svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med mogna persikor och vanilj. Kronblad av malva och ringblommor.

Persika 3 till 5 min 85°c 3 760104 718320

TBB-833 SANS COMPLEXE - svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med citronmaräng, citrusskal. Citronpaj, maräng 4 till 5 min 85°c 3 760104 718337

TBB-834 EARL GREY ROYAL - svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med bergamottsolja från Kalabrien, kronblad av blåklint och solrosor.

Bergamott 3 till 5 min 80°c 3 760104 718344

TBB-835 COINCIDENCE NOIR - svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med exotiska frukter. Exotiska frukter 4 till 5 min 90°c 3 760104 718351

TBB-836 TRIBUTE, svart - svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med marsipan, choklad. Kronblad av safflor (färgtistel) och hackade mandlar.

Marsipan 4 till 5 min 85°c 3 760104 718368

Grönt smaksatt te

Grönt te innebär förfining, mjukhet och välbefinnande. Efter skörd och torkning levereras det gröna teet till THEODOR redo att erbjuda sin friska smak med toner av morgondagg. Grönt te är känt för sin rikedom på polyfenoler och antioxidanter. Från Japan eller Kina, ett året-runt te med många variationer.

Priser st / fp Rek ut

THEODOR 100g burk 12 249 42

Artikelnummer Artikelnamn Beskrivning Viktigaste toner Bryggtid Vatten-

temperatur EAN

TBG-838 PECHE MIGNON - grönt/burk 100g

Grönt te, smaksatt med passionsfrukt, melon, smultron och mogen persika. Bitar av frukt och kronblad av blåklint.

Persika, melon 2 till 3 min 80°c 3 760104 718382

TBG-839 1842, 29 AOUT - grönt/burk 100g

Grönt te, smaksatt med apelsinblomma, mandel. Naturliga aromer av lime och rosor. Kronblad av rosor och apelsinblommor.

Mandel, apelsinblommor

2 till 3 min 80°c 3 760104 718399

TBG-840 J'AIME - grönt/burk 100g

Grönt te, smaksatt med macaron (bittermandel), jordgubb, hallon. Rosa kronblad av pioner och hackad mandel.

Röda bär, macaron 2 till 3 min 85°c 3 760104 718405

TBG-841 ACTE II - grönt/burk 100g

Grönt te, smaksatt med röda bär, dadlar och karamell. Kronblad av malva, solros och röda rosor.

Röda bär, apelsinblom

2 till 3 min 85°c 3 760104 718412

TBG-842 COINCIDENCE VERT - grönt/burk 100g

Grönt te, smaksatt med exotiska frukter och blåklintsblommor.

Exotiska frukter 2 till 3 min 80°c 3 760104 718429

TBG-843 C'EST SYMPATHIQUE! - grönt/burk 100g

Grönt te, smaksatt med viol, pelargon och melon, kronblad av malvablommor och flerfärgad blåklint.

Viol, pelargon 2 till 3 min 85°c 3 760104 718436

TBG-844 JE NE SAIS QUOI ... , - grönt/burk 100g

Grönt te, smaksatt med bitar av vanilj, karamell, kronblad av solrosor.

Vanilj, bakverk 2 till 3 min 85°c 3 760104 718443

TBG-845 SAÏGON - grönt/burk 100g

Grönt te, naturliga aromer av limeolja, fikon och lotusblomma. Bitar av frukt och kronblad av blåklint.

Citron, fikon 2 till 3 min 80°c 3 760104 718450

TBG-846 JOUR J - vitt/burk 100g

Vitt te Pai mu tan, smaksatt med "champagne", ananas och papaya, kronblad av jasmin.

Likör, Champagne 5 till 8 min 80°c 3 760104 718467

TBG-847 ON VA SE REVOIR - grönt/burk 100g

Grönt te, smaksatt med "Nanah" myntablad, bergamott från Kalabrien och peppar från Madagascar.

Pepparmint, bergamott

2 till 3 min 75°c 3 760104 718474

TBG-848 COURS MIRABEAU - grönt/burk 100g

Grönt te, smaksatt med blodapelsin och klementin. Riven apelsin.

Citrusfrukter 2 till 3 min 80°c 3 760104 718481

TBG-849 HANAMI IMPERIAL - grönt/burk 100g

Grönt te, smaksatt med Sakura (körsbärsblomma), kronblad av rosor.

Sakura (Körsbärs-blomma)

2 till 3 min 75°c 3 760104 718498

TBG-850 FLEURS DE JASMINE - grönt/burk 100g

Grönt te, jasminblommor (2 %). Jasminblommor 2 till 3 min 85°c 3 760104 718504

TBG-851 TRAD. NANAH MAROCCO 496 - grönt/burk 100g

Grönt te, med "Nanah" myntablad och smaksatt med "Nanah" mynta.

Nanah myntablad 2 till 3 min 85°c 3 760104 718511

TBG-852 SANS DOUTE - grönt/burk 100g

Grönt te, smaksatt med jordgubbar, blåbär och svartvinbär.

Svartvinbär, blåbär 2 till 3 min 80°c 3 760104 718528

Örtte: Rooïbos/Frukt/Maté

Örter och örtteer från THEODOR är allt där inte teblad från tebusken ingår. Serien består främst av rooïbos teer, men även yarba maté och fruktteer. Ett fint sätt att ta vara på naturens olika rikedomar.

Priser st / fp Rek ut

THEODOR 100g burk 12 249

44

Artikelnummer Artikelnamn Beskrivning Viktigaste toner Bryggtid Vatten-

temperatur EAN

TBB-855 CARPE DIEM - rooïbos/burk 100g

Röd rooïbos, smaksatt med jordgubbar, hallon och mandel. Bitar av frukt.

Röda bär, söta mandlar

4 till 6 min 90°c 3 760104 718559

TBI-856 JE M'APPELLE THEODORE - frukt-rooïb./burk 100g

Fruktte: rooïbos, bitar av nypon, svarta vinbär, lakrits, citronskal, apelsinblomma och citronella.

Lakrits, citronella 5 till 7 min 90°c 3 760104 718566

TBI-857 JARDIN DE MAMAN - frukt/burk 100g

Fruktte: bitar av äpple, hibiskus, korinter, nypon, ananas. Smaksatt med jordgubb.

Hibiskus, äpple 5 till 7 min 80°c 3 760104 718573

TBB-858 UNE AUTRE IDEE? - rooïbos/burk 100g

Röd rooïbos, smaksatt med guanabana, röd passionsfrukt och melon. Riven kokosnöt och kronblad av solros.

Exotiska frukter 4 till 5 min 85°c 3 760104 718580

TBI-859 JE M'APPELLE DOROTHEE - frukt/burk 100g

Fruktte: bitar av hibiskus, korinter, ananas, banan och körsbär.

Banan, körsbär 5 till 7 min 90°c 3 760104 718597

TBB-860 UNE FOIS DE PLUS…! - rooïbos/burk 100g

Röd rooïbos, smaksatt med indiska kryddor, bitar av ingefära, nejlika, rosépeppar och kardemummafrö. Kronblad av ringblommor.

Indiska kryddor, vanilj

4 till 5 min 85°c 3 760104 718603

TBM-861 ME FALTAS (BLACK YERBA MATE) - maté/burk 100g

Svart yerba maté, smaksatt med bär och kryddor, bitar av frukt och kardemummafrö.

Röda bär, kryddor 3 till 5 min 85°c 3 760104 718610

TBB-862 C EST LA VIE ! - rooïbos/burk 100g

Rooïbos smaksatt med citron och anis, citron kronblad. Anis, citron 3 till 5 min 85°c 3 760104 718627

TBB-863 PRIVILEGE - rooïbos/burk 100g

Röd rooïbos, smaksatt med citron, klippt mynta, kronblad av rosor och ringblommor.

Mynta, ros 4 till 5 min 85°c 3 760104 718634

TBI-864 TÊTE A TÊTE - frukt/burk 100g

Fruktte: hibiskus, bitar av äpple, björnbär, solros smaksatt med fänkål och röd paprika.

Kryddigt, fruktigt 5 till 7 min 80°c 3 760104 718641

TBB-865 TRAHISON BYZANTINE - rooïbos/burk 100g

Röd rooïbos, naturligs aromer av blodapelsin, lime och klementin. Smaksatt med bergamott och apelsinblomma. Apelsinskal och kronblad av ringblommor.

Citrusfrukter 4 till 6 min 80°c 3 760104 718658

TBI-866 JOIE DE VIVRE - frukt/burk 100g

Fruktte: bitar av äpple, ananas, citronella, gojibär, björnbär, mynta och rosenblad.

Exotiska frukter, citronella

5 till 7 min 80°c 3 760104 718665

TBB-867 CHAMANN (RED ROOÏBOS)- rooïbos/burk 100g

Röd rooïbos, smaksatt med vanilj. Vanilj 4 till 6 min 85°c 3 760104 718672

TBM-868 PECADITO (GREEN YERBA MATE) - maté/burk 100g

Grön yerba maté, smaksatt med mogen persika, smultron, melon, röd passionsfrukt. Bitar av ananas, kronblad av blåklint.

Persika 2 till 4 min 75°c 3 760104 718689

TBB-869 MARABOUT (RED ROOÏBOS) - rooïbos/burk 100g

Röd rooïbos, smaksatt med karamell, vit körbärslikör, bakat äpple. Bitar av karamell och äpple.

Karamell, äpple 4 till 6 min 85°c 3 760104 718696 45

Naturellt te (utan smaksättning)

Det som utmärker ett framstående Maison du Thé är lika mycket det kreativa arbetet bakom skapandet av smaksatta teer som dess expertis i valet av tegårdar som står för råvaran. Det finns tusentals tesorter – allt handlar om att hitta de bästa genom att behärska alla nyanser. Grönt te, svart te, vitt te… från Japan, Sri Lanka, Indien eller Kina.

Priser st / fp Rek ut

THEODOR 100g burk 12 249

46

Artikelnummer Artikelnamn Beskrivning Bryggtid Vatten-

temperatur EAN

TBG-871 J.E. OOLONG MILKY - grönt/burk 80g

Grönt oolongte från Kina (lätt oxiderat 15-25%). 3 till 6 min 75°c 3 760104 718719

TBB-872 PARISIAN BREAKFAST -vart/burk 100g

Svart te från Yunnan (Kina) och Darjeeling (Indien). 4 till 6 min 85°c 3 760104 718726

TBB-873 BRITISH BREAKFAST - svart/burk 100g

Blandning av svarta téer från Indien (Assam och Darjeeling).

4 till 6 min 85°c 3 760104 718733

TBG-874 J.E. YIN ZHEN- WHITE TEA - vitt/burk 50g

Vitt te från Kina (Fujian). 18 till 25 min 80°c 3 760104 718740

TBB-875 ASSAM G.F.O.P. SUPERIOR - svart/burk 100g

Svart Assamte, från Indien. 4 till 5 min 90°c 3 760104 718757

TBB-876 LAPSANG SOUCHONG - svart/burk 100g

Svart te från Kina, rökt med prydlig fräschör. 3 till 5 min 85°c 3 760104 718764

TBB-877 KENYA KANGAÏTA G.B.O.P. - svart/burk 100g

“Ortodox” svart te från Kenya. 4 till 5 min 90°c 3 760104 718771

TBG-878 O. BANCHA "ARASHIYAMA" - grönt/burk 100g

Grönt te från Japan. 2 min 70°c 3 760104 718788

TBB-879 DARJEELING G.F.O.P. SUPERIOR - svart/burk 100g

Darjeelingte från Indien. 3 till 4 min 80°c 3 760104 718795

TBG-880 O. GREAT CEYLON - grönt/burk 100g

Grönt te från Ceylon. 2 min 80°c 3 760104 718801

TBG-881 GENMAÏCHA - grönt/burk 100g

Grönt te från Japan, rostat ris och puffat majs. 2 till 3 min 75°c 3 760104 718818

TBB-882 PU ERH - Terre de Chine - svart/burk 100g

Svart te Pu erh, från Kina. 5 till 6 min 90°c 3 760104 718825

TBB-883 CEYLON O.P. SUPERIOR - svart/burk 100g

Svart te från Ceylon (Sri Lanka). 4 till 6 min 80°c 3 760104 718832

TBG-884 GREAT HUNAN GREEN TEA - grönt/burk 100g

Grönt te från Hunan, Kina. 2 till 3 min 80°c 3 760104 718849

TBB-885 YUNNAN GOLDEN PEARLS - svart/burk 100g

Svart te från Yunnan. 4 till 6 min 85°c 3 760104 718856

TBB-179 MATCHA POWDER - grönt/burk 20g

Fint malt, pulveriserat, grönt te av högsta kvalitet (inte att förväxlas med tepulver eller grönt tepulver). Matcha används i den traditionella japanska teceremonin.

Besök www.gashagagourmet.se

för instruktioner 3 760104 711796 47

Blåa serien med örtteer

Priser st / fp Rek ut

THEODOR 100g burk 12 249

Artikelnummer Artikelnamn Beskrivning EAN

TBI-886 HONEYBUSH - burk 75g Te från syafrikansk Honeybush (honungsbuske) 3 760104 710863

TBI-887 CAMOMILLE - burk 75g Kamomillte 3 760104 710870

TBI-888 La TISANE DE L'ABBAYE - burk 75g Te gjort på verbenaplantor, mynta, lime blomma, apelsinblommor och citrongräs

3 760104 710887

TBI-889 La VERVEINE - burk 75g Te gjort på verbenaplantor 3 760104 710894

TBI-890 Le TILLEUL - burk 75g Te gjort på limeblomma 3 760104 710900 48

Julteer

Priser st / fp Rek ut

THEODOR 100g burk 12 249

Artikelnummer Artikelnamn Beskrivning Bryggtid Vatten-

temperatur EAN

TBB-837 "25 DECEMBER" BLACK TEA - svart/burk 100g

Svart te, smaksatt med kanel, muskot, kryddnejlika, citrus och pomerans. Apelsinskal, ringblommor.

4 till 6 min 85°c 3 760104 718375

TBG-853 "25 DECEMBER" GREEN TEA - grönt/burk 100g

Grönt te smaksatt med kanel, muskot, kryddnejlika, citrusfrukter och pomerans, apelsinskal, ringblommor.

2 till 3 min 85°c 3 760104 718535

TBG-854 "25 DECEMBER" WHITE TEA, - vitt/burk 50g

Vitt te från Nepal, smaksatt med kanel och muskot, apelsinskal, ringblommor.

5 till 8 min 80°c 3 760104 718542

TBB-870 "25 DECEMBER" RED TEA - rooïbos /burk 100g

Röd rooïbos, smaksatt med kanel och muskot, apelsinskal, ringblommor.

4 till 6 min 85°c 3 760104 718702

TBI-891 "25 DECEMBER" La Tissane - örtte /burk 75g

Te gjort på kamomill, citrongräs, grön Rooïbos, fänkål, apelsinskal, lakrits, björnbärsblad, verbena, röd paprika, rosenblad.

4 till 6 min 85°c 3 760104 710000

49

Exklusiva tepåsar & te i bulk (lösvikt)

Artikelnummer Artikelnamn Rek ut EAN

TSSG-009 Green Tea JASMINE (50 påsar à 2g) 299 3 760104 710096

TSSG-039 Pêché Mignon (50 påsar à 2g) 299 3 760104 710393

TSSG-008 Green Tea Mint (50 påsar à 2g) 299 3 760104 710089

TSSB-002 British Breakfast (50 påsar à 2g) 299 3 760104 710027

TSSB-001 CEYLON O.P. (50 påsar à 2g) 299 3 760104 710010

TSSB-004 Earl Grey Supérieur (50 påsar à 2g) 299 3 760104 710041

TSSG-037 Plain Green Tea (50 påsar à 2g) 299 3 760104 710379

TSSB-005 Carpe Diem (50 påsar à 2g) 299 3 760104 710058

alla sorter Te i lösvikt i 2 kg påse (pris / kg) 99 / hekto

TBLV-598 Tom 1 kg behållare för löste, vit 50

Ett urval av sortimentet finns tillgängligt i tepåsar. Den stora svarta lackade lådan passar bra till hotellfrukosten, den lilla till hotellrummet.

Alla tesorter finns i lösvikt, vissa är dock beställningsvara.

Tekula i krom med hållare. Måttsked i silver, modell ”prinsessa”. Universalfilter – med justerbart skaft för anpassning till koppens storlek. I

fyra olika färger.

Artikelnummer Artikelnamn st / fp Rek ut EAN

TCTD-042 HORECA lackad trälåda, 10 fack 3 760104 710423

TCTD-043 HORECA exklusiv lackad trälåda, 5 fack 3 760104 710430

TACI-474 Tekula i krom med hållare 12 79 3 760104 714742

TACM-397 Måttsked i silver, modell "prinsessa" 12 79 3 760104 713974

TACP-900 Universalfilter "SVART TE" (svart) 12 99 3 760104 719006

TACP-901 Universalfilter "GRÖNT TE" (grön) 12 99 3 760104 719013

TACP-902 Universalfilter "ÖRTTE" (rosa) 12 99 3 760104 719020

TACP-903 Universalfilter "NATURELLT" (grå) 12 99 3 760104 719037

Tillbehör

51

Förutom den goda smaken och det distinkta utseendet på glasburkarna utmärker sig Bonne Mamans produkter då de bara innehåller naturliga råvaror, har en hög frukthalt och inte innehåller konserveringsmedel eller andra tillsatser.

Ögonblick att minnas

53

Bonne Maman - Sylt & Marmelad från Frankrike, 370 g st / fp Rek ut EAN

BM008861 BM Jordgubb, 370 g 6 59 3045320088618

BM008862 BM Aprikos, 370 g 6 59 3045320088625

BM008863 BM Persika, 370 g 6 59 3045320088632

BM008864 BM Apelsinmarmelad, 370 g 6 59 3045320088649

BM008865 BM Hallon, 370 g 6 59 3045320088656

BM008866 BM Kastanj, 370 g 6 59 3045320088663

BM008867 BM Körsbär, 370 g 6 59 3045320088687

BM008868 BM 4 frukter, 370 g 6 59 3045320088687

BM008869 BM Mandarin, 370 g 6 59 3045320088694

BM008935 BM Blåbär, 370 g NYHET 6 59 3045320089356

BM008937 BM Björnbär, 370 g NYHET 6 59 3045320089370

BM009043 BM Fikon, 370 g 6 59 3045320090437

BM072037 BM Skogsbär, 370 g 6 59 3045320720379

BM072038 BM Rabarber, 370 g 6 59 3045320720386

BM072040 BM 3 Citrusmarmelad, 370 g 6 59 3045320720409

BM009733 BM Confiture de Lait (Dulce de Leche), 380 g 6 59 3045320097337

Bonne Maman - Sylt & Marmelad från Frankrike, 30 g st / fp Rek ut EAN

BM20074453 BM Presentask 3 x 30g NYHET 10 39 3608580744535

BM20074451 BM Presentask 6 x 30g NYHET 10 69 3608580744511

BM050260 BM Körsbär, 30 g 60 10 3045320070712

BM050261 BM Jordgubb, 30 g 60 10 3045320070460

BM050262 BM Aprikos, 30 g 60 10 3045320070477

BM050263 BM Persika, 30 g 60 10 utan EAN

BM050264 BM Hallon, 30 g 60 10 3045320506273

BM050265 BM Apelsinmarmelad, 30 g 60 10 3045320070484

BM050266 BM Blåbär, 30 g 60 10 utan EAN

BM050268 BM Honung, 30 g 60 14 3045320099416

Carabreizh är verkligen ”crème de la crème” när det kommer till franska kolakrämer. Den underbara smörkolakrämen från Bretagne kan serveras kall eller värmas i vattenbad eller i mikron. Njut av Carabreizh smörkolakräm på bakverk, crêpes eller desserter. Innehåller bara naturliga ingredienser såsom saltat smör, grädde och socker. Inga tillsatser, färgämnen eller konserververingsmedel.

54

Carabreizh au sel de Guérande

(kolakräm med saltat smör), 220g

Carabreizh au chocolat noir (kolakräm med mörk choklad), 220g

Carabreizh à la noisette (hasselnötskolakräm), 220g

Carabreizh - fransk kolakräm Artikelnr. Artikelnamn Antal st / fp Rek ut EAN kod

Ca70102 Carabreizh au sel de Guérande (smörkolakräm), 220 g 12 79 3760029247011

Ca70302 Carabreizh au chocolat noir (kolakräm med mörk choklad), 220g 12 79 3760029247035

Ca70702 Carabreizh à la noisette (hasselnötskolakräm), 220g 12 79 3760029247073

Storpack – 3kg

Kontakta oss för pris på storpack

55

Sally Williams är en handgjord prisbelönt sydafrikansk nougat av högsta kvalitet. Den kommer i fem smaker – macadamianöt, mandel, överdragen med mjölkchoklad, överdragen med mörk choklad och tranbär & mandel. Den innehåller endast naturliga råvaror, såsom äggvita, honung, och nötter. Inga artificiella färgämnen eller konserveringsmedel. Fri från gelatin och gluten. Kosher och halalcertifierad.

56

Sally Williams - oemotståndlig nougat st / fp Rek ut EAN

SWM150 Sally Williams Macadamia Family Pack 150g 12 85 6008470003112

SWA150 Sally Williams Almond Family Pack 150g 12 85 6008470003105

SWDC125 Sally Williams Dark Chocolate Family Pack 125g 12 85 6008470000111

SWMC125 Sally Williams Milk Chocolate Family Pack 125g 12 85 6008470000128

SWC150 Sally Williams Cranberry Almond Family Pack 125g 12 85 6008470003471

SWM50 Sally Williams Macadamia bar 50g 24 25 6008470002016

SWA50 Sally Williams Almond bar 50g 24 25 6008470003044

SWDC50 Sally Williams Dark Chocolate bar 50g 24 25 6008470000098

SWMC50 Sally Williams Milk Chocolate bar 50g 24 25 6008470000395

SWC50 Sally Williams Cranberry Almond bar 50g 24 25 6008470003464

SWM1KG Sally Williams Macadamia Styckbitar i 1kg låda ca 60 9

SWA1KG Sally Williams Almond Styckbitar i 1 kg låda ca 60 9

SWDC1KG Sally Williams Dark Chocolate Styckbitar i 1 kg låda ca 80 9

SWMC1KG Sally Williams Milk Chocolate Styckbitar i 1 kg låda ca 80 9

SWC1KG Sally Williams Cranberry Almond Styckbitar 1 kg ca 60 9 57

Charlemagne choklad tillverkas i Liège i Belgien, i en renoverad bondgård som ligger på den plats där Karl den store – Charlemagne – föddes år 742. Chokladen är fri från konserveringsmedel och innehåller endast naturliga råvaror av högsta kvalitet. Den har ett mycket lågt sockerinnehåll och är känd för det stora utbudet av unika smaker i såväl det vanliga sortimentet som i det ekologiska.

58

Charlemagne - 8,5 g st / fp Rek ut

C213001 Ch Topsy Turvy 8,5g Milk Caramel 360 5

C213002 Ch Topsy Turvy 8,5g Violet 360 5

C213003 Ch Topsy Turvy 8,5g Milk Coffee 360 5

C213004 Ch Topsy Turvy 8,5g Oriental Coffee 360 5

C213005 Ch Topsy Turvy 8,5g Mint 360 5

C213006 Ch Topsy Turvy 8,5g Earl Grey 360 5

C213007 Ch Topsy Turvy 8,5g Milk 360 5

C213008 Ch Topsy Turvy 8,5g Jasmine 360 5

C213009 Ch Topsy Turvy 8,5g Bitter 360 5

C213010 Ch Topsy Turvy 8,5g Cinnamon 360 5

C213011 Ch Topsy Turvy 8,5g Crisp Coffee 360 5

C213012 Ch Topsy Turvy 8,5g Ginger 360 5

C213013 Ch Topsy Turvy 8,5g Orange 360 5

C213014 Ch Topsy Turvy 8,5g Pink Pepper 360 5

CH100 Ch present (14 x 8,5g Topsy Turvy) 1 89

Charlemagne - ekologiska 50 g st / fp Rek ut

C201 Ch Ekologisk 50g Cinnamon 15 35

C202 Ch Ekologisk 50g Orange 15 35

C203 Ch Ekologisk 50g Green Tea 15 35

C204 Ch Ekologisk 50g Nature (Denize) 15 35

C205 Ch Ekologisk 50g Hemp 15 35

C206 Ch Ekologisk 50g Pepper (Aztec) 15 35

C207 Ch Ekologisk 50g Noisette (Nutsy) 15 35

C208 Ch Ekologisk 50g Coffee 15 35

59

Gelé från Skälderhus Naturprodukter Artikelnr. Artikelnamn Antal st / fp Rek ut EAN

F8008 SN Calvadosgelé artisanal 100g 16 49 7332153100812

F8010 SN Portvinsgelé artisanal 100g 16 49 7332153100829

F8011 SN Mintgelé artisanal 100g 16 49 7332153100836

F8012 SN Tranbärsgele artisanal 100g 16 49 7332153100843

Handgjord svensk gelé efter klassiska recept. Calvadosgelén passar till gås- och anklever, fågel, ljust kött och patéer. Portvinsgelén passar till gås- och anklever, fågel, ljust och mörkt kött och patéer. Mintgelén passar till lammkött. Tranbärsgelén passar till kalkon, gås, vilt och mörkt kött.

Det ekologiska fullkornsbrödet från tyska Pema kommer i flera varianter. Bröden innehåller endast naturliga råvaror och är både nyttiga och goda. Vi har även glutenfritt bröd bakat med rismjöl och små runda pumpernickelbröd ”Party Rounds”.

Grovt bröd från Pema Artikelnr. Artikelnamn Antal st / fp Rek ut EAN

P012317 Pema BIO Pumpernickel 500g 24 29 4000358051606

P012386 Pema BIO Flerkornsbröd 500g 24 29 4000358051668

P012393 Pema BIO Solrosfröbröd 500g 24 29 4000358012201

P012508 Pema BIO Dinkelbröd 500g 24 29 4000358052306

P012720 Pema BIO Linfröbröd 500g 24 29 4000358051637

P482523 Pema Party Rounds 250g 12 27 4000358002523

PGFR Pema Glutenfritt risbröd 375g 16 29 4000358015325

Klassiker från Gåshaga Gourmet

60

Förstklassig schweizisk Rösti från Hero i två olika smaker; naturell (Röschti) och med Appenzeller ost (Appenzeller). Att äta som en måltid i sig eller som tillbehör till varmrätten. Ej kylvara. Vakuumpackade i aluminium.

Sur- och rödkål från tyska Leuchtenberg i tre varianter; vitvinssurkål, ekologisk surkål och äppelrödkål. Vakuumpackade i 500 g påsar. Inga konserveringsmedel. Ej kylvara.

Surkål från Leuchtenberg Artikelnr. Artikelnamn Antal st / fp Rek ut EAN

Leu1171 Leuchtenberg Vitvinsurkål Gourmet 500g 20 29 4002471071004

Leu1181 Leuchtenberg Bio mild surkål 500g 20 29 4002471079000

Leu4511 Leuchtenberg Äppelrödkål 500g 20 29 4002471072001

Rösti från Hero Artikelnr. Artikelnamn Antal st / fp Rek ut EAN

HeRö1 Hero Röschti 500g 12 49 7614200341523

HeRö2 Hero Appenzeller Rösti 500g 12 69 7614200308274 61

Tyska julprodukter

Stollen Pieces 350g Marsipan, Äpple eller

Mandel/marsipan

Mixad Display med Lambertz storsäljare

1kg Traditionell Stollen

500g Traditionell

Stollen

500g Marsipan Stollen

Ministollen 200g Butter

Ministollen 200g Rom

Ministollen 200g Marsipan

Henry Lambertz fyllda Lebkuchenhjärtan med mörk chokladöverdrag

(aprikosfyllning) (150 g)

Lambertz Zimtsterne glaserade

kanelstjärnor (175 g)

Lambertz Dominos Blandad (mörk,

mjölk- & vit choklad) (200 g)

Leupoldts klassiska Lebkuchen Mini

(130 g)

Leupoldts klassiska Lebkuchen (200 g)

Tyska julartiklar - Schlünder st / fp Rek ut EAN

S6550 Stollen Pieces (40% marsipanfyllning) 350g 15 59 079344065501

S6558 Stollen Pieces (30% äppelfyllning) 350g 15 59 079344065587

S6559 Stollen Pieces (40% mandel-marsipan) 350g 15 59 079344065594

S755 Mini Marsipanstollen 200g 20 30 079344007556

S756 Mini Butterstollen 200g 20 30 079344007563

S793 Mini Romstollen 200g 20 30 079344007938

S778 Christstollen 500g 8 42 079344007785

S492 Marsipanstollen 500g 8 45 079344004920

S870 Julstollen Trad. 1000g 6 65 079344008706

Tyska julartiklar - Leupoldt st / fp Rek ut EAN

PL001 Leupoldt Lebkuchen 200g 20 40 4000358009836

PL004 Leupoldt Lebkuchen Mini 130g 15 40 4000358009201

Tyska julartiklar - Lambertz st / fp Rek ut EAN

L137019 Henry Lambertz Lebkuchenhjärtan 150g 30 29 4006894137002

L278125 Lambertz Zimtsterne 175g 16 45 4006894278101

L26121 Lambertz Dominos blandad 200g 24 45 4006894261202

L667639 Lambertz Mixad Display 12 sorter (1/4 Chep) NYHET

som innehåller: antal Rek ut

Printen Hoflieferant låda, 400g 4 119

Schoko-Printichen ZB (mörk choklad), 200g 8 35

Kräuter-Printinchen, 150g 7 29

Prinzess-Printinchen, 150g 7 29

Zimtsterne (stjärnor), 175g 22 45

Lambertz Time (lebkuchenblandning), 200g 16 45

Honig-Saftprinten Zartbitter Premium, 100g 20 29

Mandel-Honig-Saft-Printen mjölkchoklad, 100g 22 29

Mandel-Honig-Saft-Printen mörk choklad, 100g 22 29

Dominos VM (mjölkchoklad), 150g 10 29

Dominos ZB (mörk choklad), 150g 10 29

Dominos WS (vit choklad), 150g 15 29

63

Villkor:

• Prislistan är giltig 15 augusti 2013 tom 15 januari 2014.

• Moms tillkommer; priser per styck (st) och per förpackning (fp) anges exklusive moms.

• Normalt är minsta försäljningsenhet en obruten förpackning (fp). Detta kan dock diskuteras.

• Utpriser (Rek ut) anges inklusive moms och avser rekommenderat pris per styck.

• 20 dagars kredit. Dock tillämpas förskottsbetalning vid uppstart eller vid betalningssvårigheter.

• Fraktfritt till kunder i Sverige på order över 3 000 kr.

Kontakt:

Generellt 08 - 446 20 10

info(a)gashagagourmet.se

www.gashagagourmet.se

Gåshaga Gourmet finns även på

www.facebook.com/gashagagourmet

Lotta 0709 580 660

lotta(a)gashagagourmet.se

Fredric 0733 25 40 20

fredric(a)gashagagourmet.se

Pro

du

ktk

atalog H

öst &

Jul 2

01

3

© G

åshaga G

ou

rmet A

B