gerencia-operaciones-tema-1 (1)

Facilitador: Mg. Neil Rodrguez

Gerencia de Producciones y Operaciones

Tema No. 1

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

Abril 2015

GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

GERENCIA DE OPERACIONES: Una Perspectiva Histrica

Frederick W. Taylor (inicio siglo XX), implant las

teoras de Smith y promovi la administracin

cientfica.

Los directivos de empresa, descubren que los

trabajadores tienen necesidades de carcter

mltiple, y no solo econmico.

Psiclogos, socilogos y otros cientficos sociales,

emprendieron el estudio de la gente y su

comportamiento en el medio laboral, adems,

economistas, matemticos y cientficos en

informtica aportaron enfoques analticos

novedosos y de mayor refinamiento tcnico.

La nueva denominacin: Gerencia de Operaciones

manifestaba naturalmente los cambios ocurridos

en los sectores industrial y de servicios en la

economa.

Importancia de la Gerencia de Operaciones al

mismo nivel que la Gerencia de Finanzas y de

Mercadeo.

Adam Smith (siglo XVIII )plante que la

subdivisin y la especializacin en el

trabajo arrojan beneficios econmicos.

Recomend dividir los trabajos en

subtareas y reasignar a los trabajadores

a tareas especializadas en las que

pudiesen volverse sumamente hbiles Y

eficientes



fecha

aproximada

CONTRIBUCIN protagonista de la

contribucin

1776 Especializacin de la mano de obra en la manufactura Adam Smith

1799 Partes intercambiables, contabilidad de costos Eli Whitney and others.

1832 Divisin del trabajo por habilidad; asignacin de puestos por habilidad, fundamentos del estudio de

tiempos

Charles Babbage

1900 Administracin cientfica; se disean estudios de tiempos y movimientos, divisin de la planeacin y

de las actividades de operaciones

Frederick W. Taylor

1900 Estudio de movimientos en los puestos Frank B. Gilberth

1901 Tcnicas de programacin para empleados, mquinas, puestos en el rea de manufactura Henry L. Gantt

1915 Tamao del lote econmico en el control de inventarios F. W. Harris

1927 Relaciones Humanas. Estudios Hawthorne Elton mayo

1931 Aplicacin de la inferencia estadstica en la calidad del producto, Grficas de control de la calidad Walter A. Shewhart

1935 Aplicacin del muestreo estadstico en el control de calidad; planes de inspeccin por muestreo H.F. Dodge and H.G.

Romig

1940 Aplicaciones de la investigacin de operaciones en la segunda guerra mundial P.M.S. Blacket and others



(Continuacin)

fecha

aproximada

CONTRIBUCIN protagonista de la contribucin

1946 Las computadoras digitales John Mauchly and J.p. Eckert

1947 La programacin lineal George B. Dantzig, William Orchard- Hays, and others

1950 La programacin matemtica, procesos no lineales y estocsticos A. Charnes, W. W. Cooper, H. Raifla, and others

1951 Computadora digital comercial; posibilidad de hacer clculos a gran

escala

Sperry Univac

1960 Comportamiento organizacional, continuacin del estudio de las personas

en su medio de trabajo

L. Cummings, L. Porter, and others

1970 Integracin de las operaciones en las estrategias y sistemas globales.

Aplicacin de las computadoras en la manufactura, en la programacin y

el control y la planeacin de requerimientos de materiales MRP.

J. Orlicky and O. Wright

1980 Aplicacin de las tcnicas japonesas de calidad y productividad, robtica,

diseo con ayuda de la computadora y manufactura con ayuda de la

computadora (CAD / CAM)

W. E. Deming and J juran

1990 Conceptos de Justo a Tiempo, Kaizen, etc. Toyota.

2000- hasta

ahora

B2B, B2C, C2G, comercio electrnico, empresa red, etc CISCO, Nokia, Zara, etc


Se puede definir como el diseo, la operacin y el mejoramiento de los sistemas

de produccin que crean los bienes o servicios primarios de la compaa.

MERCADO

ESTRATEGIA CORPORATIVA

ESTRATEGIA DE OPERACIONES ESTRATEGIA MERCADEO

GERENCIA DE OPERACIONES

PERSONAL PLANTA PARTES PROCESOS

SISTEMA DE PLANEACIN Y CONTROL

SISTEMA DE PRODUCCIN

ESTRATEGIA FINANCIERA

QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?


rea de la administracin de empresas

dedicada tanto a la investigacin como a la

ejecucin de todas aquellas acciones

orientadas a generar el mayor valor agregado

mediante la planificacin, organizacin,

direccin y control en la produccin tanto de

bienes como servicios, destinado todo ello a

aumentar la calidad, productividad, mejorar la

satisfaccin de los clientes, y disminuir los

costos. A nivel estratgico el objetivo de la

Gerencia de Operaciones es participar en la

bsqueda de una ventaja competitiva

sustentable para la empresa.



rea responsable de la produccin de los

bienes o servicios de las organizacin, la

cual se basa en la toma de decisiones

relacionadas fundamentalmente con la

funcin de operaciones y los sistemas de

transformacin que se utilizan. As pues, la

Gerencia de Operaciones es el estudio de

la Toma de Decisiones en la funcin o

sistema de operaciones, sin perder de vista

otros subsistemas de importancia en el

complejo empresa (como es el sistema

conformado por los procesos de apoyo y

estratgicos). .



1

2 4

3

5

Operaciones

Insumos Personal Lderes Equipos Instalaciones Materiales Servicios Tierra Energa

Productos Bienes Servicios

Participacin del Cliente

Informacin Rendimiento

rea dedicada a la Planificacin, Organizacin, Direccin y Control de los

Procesos mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y

servicios terminados.



GERENCIA DE OPERACIONES Y ENFOQUE DE SISTEMAS

Sistemas de

Produccin

Sub-sistemas

Paralelos

Mercadotecnia Finanzas Personal, etc.

Funcin de la Gerencia

de Operaciones Interaccin

Sistemas de

Produccin

+

Sub sistemas

Paralelos

Desde esta perspectiva la funcin bsica de la Gerencia de Operaciones viene a ser la

planificacin, organizacin, direccin y control de las distintas actividades necesarias

para proporcionar de manera efectiva productos y servicios que le permitan a la

empresa ser competitiva, logrando lo anterior con un apoyo adecuado de las distintas

reas y funciones de la organizacin.


Un marco referencial de inters para el estudio de la Gerencia de Operaciones se obtiene al

hacer un paralelismo con las funciones bsicas de la Administracin: Planificacin,

Organizacin, Direccin y Control.

PLANIFICACIN ORGANIZACIN DIRECCIN CONTROL

Tiene que ver con la

seleccin de los objetivos

para el subsistema de

operaciones de la

organizacin, as como las

polticas, programas y

procedimientos para alcanzar

tales objetivos. Incluye

tambin los esfuerzos

dirigidos a la planeacin de

las instalaciones, planeacin

del producto, diseo del

proceso, diseo de las

instalaciones y

aprovechamiento de

procesos de conversin

Se relaciona no solo con la

estructura organizativa que

va a emprender los esfuerzos

de operacin sino que

tambin a la estructura

informativa y procedimental

requerida en el subsistema

operacional. Determinando y

enumerando las actividades

requeridas para alcanzar las

metas del subsistema de

operacin, delegando

autoridad y responsabilidad

en el cumplimiento de stas.

Tiene que ver con el

liderazgo requerido para

implantar los planes

diseados, es importante

destacar que al

desempear sus distintas

funciones los gerentes y

supervisores de

operaciones deben estar

conscientes de la forma en

que sus acciones influyen

en el comportamiento

humano; sin dejar de lado

el conocimiento de la forma

como el comportamiento de

los subordinados afectan

las acciones gerenciales de

las operaciones.

Se refiere al aseguramiento de

que los planes del subsistema

de operaciones se lleven a

cabo, para lo cual se hace

imperativo el control. Los

resultados deben medirse para

verificar que sean congruentes

con lo planeado. El Control de

Costo, Control de la Calidad,

control de Procesos, Control de

la Produccin, Control de

Inventarios, Programacin de la

Produccin, se constituyen

entonces en parte esencial de

la Gerencia de Operaciones. En

esta parte toma fuerza y un

papel protagnico el Control de

Gestin.


El plan estratgico es un programa de actuacin que procura orientar expansiva y organizadamente las actividades de una organizacin, de acuerdo con sus propias capacidades y con las necesidades del entorno.

Cuando se habla de Estrategia de Operaciones, sta se refiere a la formulacin de polticas amplias y el diseo de planes en el marco de los sistemas de produccin de la empresa a objeto de utilizar los recursos de la organizacin que apoyen de la mejor manera posible la estrategia competitiva de la firma a largo plazo. La estrategia de operaciones de la firma obviamente est asociado con el Plan estratgico corporativo

PLAN ESTRATGICO CORPORATIVO Y LA

ESTRATEGIA DE OPERACIONES


Las condiciones en las que deberemos desarrollar nuestras actividades durante el siglo XXI requerirn esfuerzos importantes de adaptacin y coordinacin interna., por lo que se requerir una alta competitividad entre pases, corporaciones, empresas e individuos.

Los retos personales, empresariales, educativos, cientficos y sociales de un entorno cambiante y competitivo pueden llegar a abrumarnos y correramos el riesgo de un deslizamiento hacia una vorgine de improvisacin, donde predominaran las decisiones caticas y contradictorias, con la correspondiente exclusin de un mundo de alta competitividad..

Contar con una adecuada estrategia no solo corporativa sino que a nivel de operaciones, no nos pone a salvo del peligro de exclusin, pero implica ventajas indudables, pues fomenta la vinculacin de las metas de la organizacin con el accionar diarios reduciendo el impacto de las acciones que se emiten desde el desconocimiento ayudando a identificar con mayor precisin los problemas y las oportunidades, estando concientes de las fortalezas y debilidades.

POR QU NOS CONVIENE CONTAR CON UNA

ADECUADA ESTRATEGIA DE OPERACIONES?

GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No.

La planificacin estratgica constituye un programa de trabajo mediante el cual se analizan las principales amenazas y oportunidades que confronta la organizacin y las relaciones de stas con nuestros aspectos fuertes y dbiles:

Bsicamente, la planificacin estratgica l consiste en:

Analizar las tendencias de evolucin posibles de una entidad.

Concretar las metas a conseguir, estableciendo visin, misin y objetivos estratgicos.

Analizar el ambiente externo e interno, con el fin de formular estrategias.

Sistematizar el conjunto de evidencias y parmetros de medicin que permitirn verificar los resultados de la evolucin

Definir las reglas de adaptacin que nos permitirn cambiar de estrategia a lo largo de todo el proceso.

Si el objetivo de la planificacin estratgica consiste en la orientacin de un proceso de cambio, desde la situacin actual hacia una situacin futura deseable, debemos considerar que el proceso estratgico es el verdadero objetivo que da sentido a las tareas de planificacin.

CUL ES EL OBJETIVO DE LA PLANIFICACIN

ESTRATGICA?


La visin estratgica es un idealizacin que describe qu queremos conseguir al final del proceso estratgico, donde nos vemos como organizacin en un horizonte de tiempo deseado. ES NUESTRO SUEO, el mismo debe ser AMBICIOSO.

A travs de la declaracin de visin obtenemos sentido de direccin con las metas que pretendemos alcanzar y estarn en disposicin de valorar la trascendencia de su implicacin en la consecucin de las mismas, ya que los objetivos establecidos condicionarn, tanto el propio futuro tanto de la organizacin como de la sociedad a la que sirve.

EN QU CONSISTE LA VISIN ESTRATGICA?


EN QU CONSISTE LA DECLARACIN DE LA

MISIN?

Es un texto que permite orientar sobre la forma que se alcanzar la Visin, la declaracin de la misin procura institucionalizar -bajo la forma de una declaracin solemne- el objeto organizacional, los valores ticos, los fines primordiales y las especificidades que guiarn las actuaciones de los miembros de una organizacin.

Su valor normativo es muy laxo, pero tiene la ventaja de que contribuye a orientar nuestra cultura y acciones en un sentido nico.

Al establecer la misin, se favorece la homogeneidad y se establecen las prioridades de conjunto que van a orientar la evolucin de la organizacin, en condiciones suficientes de consenso y de estabilidad con los propsitos a largo plazo.


La misin debe responder a las siguientes interrogantes:

Cul es la razn de ser de la organizacin?

Cul es nuestra filosofa y cules sern los valores centrales que establecemos como normas ticas para guiar las acciones de la organizacin?.

Cules son los servicios/productos que nos comprometemos a brindar a las partes interesadas; cmo vamos a detectar los cambios de demanda, y cmo vamos a adaptarnos para ajustarnos -individual y colectivamente- a las nuevas necesidades sociales?.

Cul es nuestro marco geogrfico preferente y cmo vamos a implicarnos en sus necesidades y perspectivas de desarrollo?.

Cmo valoramos el desarrollo tecnolgico y qu orientaciones vamos a establecer para aprovechar sus ventajas en el cumplimiento de nuestros fines?.

Cules son las capacidades singulares que nos hacen distintos y nicos, y cmo aprovecharemos esas capacidades competitivas?.

SOBRE QU PRINCIPIOS Y VALORES HA DE MANIFESTARSE

LA DECLARACIN DE LA MISIN?


OBJETIVOS ESTRATEGICOS

Resultados parciales en el logro de las metas; expresados como logro observable o medible. Contesta el qu, cunto, cundo, quin y dnde.


ANLISIS EXTERNO

El ambiente externo presente y futuro debe evaluarse en trminos de amenazas y oportunidades. Esta evaluacin gira en torno de la situacin competitiva, as como de los factores econmicos, sociales, polticos, legales, demogrficos y geogrficos. Adems, el entorno debe examinarse en funcin de avances tecnolgicos, productos y servicios en el mercado y otros factores indispensables para determinar la situacin competitiva de la organizacin.

Preste atencin a las seales

Amenazas

Oportunidades


ANLISIS INTERNO

De igual manera, es necesario estudiar y evaluar el ambiente interno de la entidad respecto a sus fortalezas y debilidades en los diversos procesos propios que tengan lugar. El fin del anlisis interno consiste en puntualizar de una manera bien clara las fortalezas y las debilidades con las cuales se cuenta.

Evaluarse Fortalezas Debilidades


MATRIZ FODA

Un aspecto de inters en el proceso de anlisis estratgico lo constituye el anlisis tanto interno como externo a travs de Matriz FODA tambin llamada DOFA (Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas), la cual constituye una importante herramienta para el proceso estratgico y que contribuye a la formulacin de estrategias que conduce al desarrollo de cuatro tipos de estrategias: FO, DO, FA y DA.


MATRIZ DE ESTRATEGIAS

(SURGE DEL DIAGNOSTICO INTERNO Y DEL ANALISIS DEL

ESCENARIO EXTERNO)

Fortalezas (F)

1.-

2 .- Lista de

3 .- Fortalezas

4.-

5.-

Debilidades (D)

1.-

2 .- Lista de

3 .- Debilidades

4.-

5.-

Oportunidades (O)

1.-

2 .- Lista de

3 .- Oportunidades

4.-

5.-

Amenazas (A)

1.-

2 .- Lista de

3 .- Amenazas

4.-

5.-

Estrategias (FO)

1.-

2 .- Uso de fortalezas

3 .- para aprovechar

4.- Oportunidades

5.-

Estrategias (DO)

1.-

2 .-Vencer debilidades

3.- aprovechando

4.- Oportunidades

5.-

Estrategias (DA)

1.-

2 .- Reducir al mnimo

3 .-debilidades y evitar

4.- Amenazas

5.-

Estrategias (FA)

1.-

2 .- Usar fortalezas para 3.

evitar Amenazas

4.-

5.-


Y ME

BAE

MM...

FUISTE

RPIDO.

Busque soluciones eficientes

El mejor grupo de acciones o de actividades secuenciadas y

seleccionadas a seguir en forma flexible para lograr determinado

objetivo o propsito

ESTRATEGIAS


Se refiere a la formulacin de polticas amplias y el diseo de planes para utilizar los recursos de la empresa de modo que apoyen de la mejor manera posible a la estrategia competitiva de la firma a largo plazo.

Usualmente se asocia la estrategia de operaciones a la asociada a la lnea primaria o medular del negocio, la misma guarda relacin con el diseo de los procesos, la infraestructura, cambios en el diseo de los productos, introduccin de nuevos servicios, seleccin de nuevas tecnologas.

QUE ES LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES?


Como se fabricar el producto?

Donde es conveniente ubicar las instalaciones?

Cuanta capacidad se necesita?

Cuanto se debe expandir la capacidad?

Que caractersticas deben reunir los equipos y mquinas de los procesos productivos?


Decisiones Estratgicas


Cuantos empleados son necesarios?

Cuando se necesitan?

Cuantos turnos de trabajo se deben tener?

Cuando se debe entregar el material?

Es necesario tener un inventario de productos terminados?


Decisiones Tcticas


Que tareas se realizarn hoy o esta semana?

A quien se le asigna tal o cual tarea?

Cuales son las tareas prioritarias?


Decisiones Operativas


PRIORIDADES EN LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES


COSTO CALIDAD Y CONFIABILIAD

OPORTUNIDAD EN LA

ENTREGA

CONFIABILIAD EN

LA ENTREGA

FLEXIBILIDAD DE

LA DEMANDA VELOCIDAD

INTRODUCCION

NUEVOS PRODUCTOS

Estrategia Corporativa

Declaracin de la visin y de la misin Dnde nos vemos en el largo plazo? En qu negocio estamos? Dnde deberemos estar dentro de....aos? Quines son nuestros clientes? Cules son nuestras convicciones bsicas? Cules son los objetivos de rendimiento clave como

ganancias crecimiento participacin de mercado

mediante los cuales medimos el xito?


Planificacin Estratgica de las Operaciones


EVALUACIN DEL AMBIENTE POSICIN DE LA ORGANIZACIN

Supuestos econmicos generales

Amenazas de la normatividad reguladora del gobierno

Principales fuerzas tecnolgicas

Amenazas significativas a las oportunidades del

mercado

Principales competidores

Enunciado de una misin

Conjunto interrelacionado de objetivos

financieros y no financieros

Enunciado de fortalezas y debilidades

Pronstico de las operaciones utilidades y flujos de

efectivo

Programa principal para el futuro

OPCIONES ESTRATGICAS

Definicin de estrategias

Requerimientos para la implantacin de las distintas estrategias

Planes de contingencia


Planificacin Estratgica de las Operaciones

AMBIENTE Y LA INDUSTRIA ESTRATEGIA CORPORATIVA RECURSOS CORPORATIVOS

Eficiencia,

Confiabilidad,

Calidad,

Flexibilidad

PROCESOS CAPACIDAD INSTALACIONES INTEGRACIN VERTICAL INFRAESTRUCTURA

Automatizacin.

Especificidad en el

producto/ servicio.

Interconectividad

De Carga

No utilizada o muerta

Tamao

Localizacin

Control de los

proveedores

Control de los clientes

Interdependencia

Planeain y control

Fuerza laboral

Control de calidad


ASPECTOS PRIORITARIOS EN LA ESTRATEGIA

DE OPERACIONES

PRIORIDADES COMPETITIVAS

Costo Tiempo de entrega Inventarios Satisfaccin del

cliente

Introduccin de

nuevos productos

Calidad Soporte tcnico Cambios en la

Demanda

Logstica

Flexibilidad en el

proceso de

produccin

FUNCIN OPERACIONES COMO ARMA COMPETITIVA

Alineacin de Operaciones a la Estrategia Empresarial

Desarrollo de Habilidades Diferenciales como aporte a la estrategia

Sistema de decisiones como arma competitiva: potenciando habilidades y capacidades

Administracin de

procesos y su tecnologa

recursos

capacidades y caractersticas de los mbitos de trabajo

niveles de stock en toda la cadena de abastecimiento

proyectos de diferenciacin

calidad / servicio

tiempos de respuesta

sistema de informacin y medicin


Capacidades fundamentales

Fuerza de Trabajo

bien entrenada

flexible

Instalaciones

bien ubicadas

flexibles

Conocimientos financieros y de mercado

atraccin capitales

diferenciacin

Sistemas y Tecnologa


Estrategia Corporativa y Estrategia de

Operaciones

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