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MANUAL DE
COMPRAS
Laurent ConsueloMéndez Luis RicardoMunguía María de LourdesOcampo Renato
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Objetivo
Conocer e identificar la importancia de unmanual de compras, así como elfuncionamiento de un sistema de
información de adquisiciones yabastecimientos dentro de una empresa declase mundial.
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Justificación
Al ser una empresa mexicana, que siempreesta innovando en tecnologías de lainformación a sus procesos de compra, que
ha permitido mantener y posicionar a Bimbocomo el productor de alimentos masimportante del Mundo.
Es importante conocer cuales son las nuevastendencias a utilizar en los procesos decompras y abastecimientos.
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Materia prima
• El principal insumo utilizado porBIMBO en los procesos productivoses la harina de trigo, que se adquiere
principalmente de molinos locales.
•
BIMBO mantiene contratos desuministro a largo plazo a fin decontar con un abastecimientooportuno del producto.
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InsumoMéxico EE.UU. LatinoaméricaHarina deTrigo
Grupo AltexMolino ARIC
Harinera la EspigaHarinera Irapuato
Horizon MillingHarinera del Sureste
Cereal Food IngredientsADM Milling
Conagra Flour MillingCargill Flour Milling
Okeene MillingShawnee Milling
Bunge AlimentosMolinos Pacífico
CargillMolino Cañuelas
Molino Santa MartaAlicorp
La Estampa
Azúcar Beta San MiguelEDF Mann
California and HawaiianSugar Co.
Amalgamated Sugar Co.Imperial Sugar Co.Domino Sugar Co.
IANSACoopersucar
Ingenio azucareroSan
Martín de TabacalDistribuidora Molina
Huevo liquidoy en polvo
OvoplusAlimentos La Granja
Henningson Egg Co.Cutler Egg Co.
Michael’s Egg Co.
OvoprotMizumoto
FamaOvos (DMR)Agricovial
Ovosur Ovomar
Mantecas yAceites
Santa LucíaCargill
Hidrogenadora YucatecaIndustrializadora de
Manteca
Oleofinos
Cargill Refined OlizACH Foods
ADM OilBunge Foods
AGP Processing
Bunge AlimentosCargill
Molino CañuelasAlicorpTeam
Braswey
Leche en polvodescremada
LamesaNutrical
Far West DistributorsBerkshire Dairy & Food
Challenge Dairy Co.
Lonco LecheVerónica
Central Distr. Prod.Lácteos
New Zealand Dairy Prod.Colanta
Harina de maíz MasecaMinsa
Azteca Milling Corp.Minsa Corp.
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ProveedoresBIMBO considera a sus proveedores como socios estratégicos.
No depende de ningún proveedor de insumos, inclusive ni de aquellos en loscuales cuenta con participación minoritaria.
La Compañía tiene como política contar con proveedores que cumplan conestándares de clase mundial y que garanticen la obtención de materiales y/oservicios que proporcione el mayor valor agregado al consumidor final.
Cuenta con un sistema riguroso de adquisición de materiales que incluye:
Especificaciones de cada insumo y materiales de empaque
Entrega de un certificado de calidad emitido por cada proveedor
Análisis de los materiales en los laboratorios propios del Grupo o enlaboratorios externos
En relación con lo anterior, BIMBO ha venido modernizando sus prácticas de
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Por la naturaleza de los productos que elabora, BIMBO
mantiene índices de rotación de inventarios de insumos deproducción elevados, principalmente de aquellos productosperecederos en mayor grado.
La mayoría de los inventarios son administrados por elproveedor y son surtidos al Grupo en forma recurrente,llegando en algunos casos a una frecuencia de entrega diaria.
La administración de los inventarios de insumos de producciónse lleva a cabo mediante la clasificación de éstos de acuerdo asu logística:
Locales.
Centralizados e importados.
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BIMBO XXI
• Los sistemas de información automatizados que utilizaBIMBO, son tanto a nivel operativo como a nivel gerencial yse han desarrollado en diversas etapas, siendo la másactual el proyecto BIMBO XXI.
• Enterprise Resource Planning (ERP)
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Consumo de
energéticosEnergía eléctrica
Gas natural
Gas licuado de petróleo
GasolinaDiesel
En la mayoría de susinstalaciones productivas, congeneración de energía eléctricaalterna para emergencia.
El grupo cuenta con estacionesde gasolina y diesel ubicadasdentro de sus instalaciones, lascuales son abastecidas en formaregular.
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Suministro de
maquinariaEn la adquisición de maquinaria se consideran diversos criterios deselección, tales como:
La especialización y sofisticación técnica del fabricante
Lo novedoso de la tecnología
Las condiciones de operación a las que estarán sujetos lostrabajadores
Los servicios de asistencia técnica posterior a la venta
El precio y las condiciones de pago“La Compañía considera que nodepende en forma exclusiva deningún proveedor de tecnologíaaplicada o de asistencia técnica,debido a que existen diversos
proveedores de estos servicios”.
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Equipo de transporte
La flotilla de vehículos de reparto está compuesta en su mayoría por:
La flotilla tiene una antigüedad promedio de 8 años y anualmente se
incorporan a la flotilla unidades nuevas, ya sea por reposición o por
crecimiento.24 talleres generales para lareparación y mantenimiento en
plantas 388 pequeños talleres de
mantenimiento para las unidades
de reparto en las agencias y/o
centros de distribución
Vanette
Nissan
Rabones
Tráiler semi remolques sencillos o dobles
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SEGUROS
• BIMBO cuenta con pólizas de seguro formal, en línea con losestándares de la industria, que cubren de manera adecuadael riesgo de sus propiedades en caso de incendio,explosión, terremoto, inundación y huracanes, entre otros.
• En el caso de la planta vehicular, BIMBO tiene como políticano contar con un seguro convencional, manejan un sistemallamado de “autoseguro”
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Estructura área de
ComprasCompras - Adquisiciones es uno de los eslabones de la cadenade abastecimiento y suministro de productos a nivel nacional y aotros países. En conjunto con las áreas de mercadeo, ventas,producción y otros es como se cumple el ciclo completo deproducción y satisfacción del cliente que consume nuestra
enorme gama de productos.
El área lleva a cabo su actividad a través de las siguientesfunciones:
Procurement abastecimientooportuno en tiempo y forma.
Los administradores de almacénencargados de cada una de lascompras de Insumas para laproducción de su planta sindejar de lado el tamaño de lote
económico para tener un bueninventario de materiales.
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SIEPI
Es una herramienta de consulta ymonitoreo en línea para nuestrosproveedores de insumos de Grupo
Bimbo.
Es un sistema que da a conocer losmovimientos de inventario (compras,consumos, existencias), así como laevaluación de su desempeño.
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6.A.Si es proveedorde productos y/o
servicios indirectos,
la factura seentregara en el
edificio corporativo.
3.B. En Abastexdeben de sellarle
una copia adicionalde recibido.
Pago a proveedores
1. Todo documentose deberá registrarOBLIGATORIAM
ENTE en unabitácora de registro,
localizada en lascasetas de vigilanciade las instalaciones
2. Para la entrega dematerial y/o servicioen plantas, edificio
corporativo o centrode distribución,
proporcionar doscopias de documento
fuente.
3.A. En caso de quelos productos sean
enviados porcualquier servicio de
transporte, si seránecesario colocar la
factura original
dentro de la caja opaquete entregado.
4. Los preciosfacturados se debenapegar a las ordenes
de compra y a losprecios negociados.
5. Cuando la entregade material origine
una Nota de
Crédito, la facturatendrá un proceso
distinto. Elcomprador debe deinformar y solicitar
al proveedor.
6. Si es proveedor(RRP), entrega en laplanta una remisión
por entrega y en suconcentrado entregafactura original en el
(CSC).
3.En las entregas enel centro de
distribución Abastex,vía Cross Dock
entregar losproductos, en un
sobre por separado lafactura original y dos
copias.
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og s caproducción -
comercialización
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Requisitos para serproveedor
Se ha definido como política corporativa que todos aquellosproveedores que deseen ofrecer sus bienes y servicios se registren dela siguiente manera:
1. Todo proveedor deberá contar con un número DUNS*
2. Una vez que tenga el número DUNS deberá proceder a registrarsedentro de su portal.“Es importante recalcar que todosaquellos
proveedores que quieran registrarsecomoproveedores potenciales de GrupoBimbodeberán cumplir con el procedimientoantes mencionado.”
*DUNS: Data Universal Numbering System
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Política de Auditoria aproveedores
•
1. Grupo Bimbo confirmará las auditorías vía correo electrónico con un periodo de20 días de anticipación.
2. El costo de las auditorías, así como los viáticos que se generen serán cubiertos porel proveedor auditado
•
3. El costo de la auditoría de la Cía. Global Standard Consulting asciende a $ 249USD por día más IVA y la duración dependerá del tamaño de su empresa (de entre 2o 3 días promedio).
– Hotel: Correspondiente a un 4 estrellas.
– Comidas: Tope de las 3 comidas: $ 300.00 más 10% de propinas, más IVA.
– Transportación:
1. Fuera de la Ciudad de México a más de 300 km de distancia boleto de avión claseturismo
2. Taxi Casa-Aeropuerto. (sin comprobante)
3. Taxi Aeropuerto-Fábrica (Con comprobante del Aeropuerto)
4. Taxi diario del Hotel a Fábrica y Fábrica a Hotel (Cuando se va únicamente a unafábrica y cuando son más se autoriza los taxis de traslado entre fábricas y son sin
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Código de ética paraproveedores
1. Promover y construir relaciones duraderas de ganar-ganar connuestros proveedores.
2. Evitar en todo momento actitudes de rudeza, de descortesía o defalta de respeto, hacia nuestros proveedores.
3. Promover el desarrollo de nuestros proveedores a largo plazo, conel fin de que crezcan con nosotros como socios estratégicos denegocio.
4. Aplicar de manera imparcial y justa los mismos criterios deevaluación tanto para nuestros actuales como potencialesproveedores.
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5. El manejo de información confidencial y patrimonial denuestros proveedores debe de ser llevada a cabo de manera cuidadosa
y responsable.
6. La información que nos proporcione un proveedor jamás debe deser compartida con otro a menos que las leyes y regulacionesgubernamentales indiquen lo contrario.
7. Evitar en todo momento llevar a cabo prácticas SHARP.
8. Evitar peticiones demandantes hacia nuestros proveedores quepuedan comprometer su posición financiera, económica, social, política
y ambiental.
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conclusiones