GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO

Noé González Gallegos

Generalidades

Abundan en tejidos vegetales en forma de almidón y celulosa, principalmente.

Son producidos a través de la fotosíntesis en las plantas.

En los animales se encuentran en forma de glucógeno y de glucosa.

Proveen entre el 50 y 60% de la energía 8caloría) en la dieta humana.

Están compuestos por C, H y O.

Tipo de moléculas químicas que los componen

Polihidroxialdehídos Polihidroxiacetonas Tienen funciones (grupos funcionales)

de: Aldehído Cetona Alcohol

Funciones químicas

Aldehído Cetona Alcohol

Glucosa

Ejercicio:

Enlista los grupos funcionales que se encuentran en la molécula de glucosa.

Glucosa y fructosa