god morgen® · kapittel 6: pannekaker og vafler n 32 banan-/kakaopannekaker og...

G O D M O R G E N ®

O P P S K R I F T E R T I L B E D R E M O R G E N E R

F O R O R D

DET SIES AT FROKOST ER DAGENS VIKTIGSTE

MÅLTID. SÅ HVORFOR IKKE GJØRE LITT EKSTRA

UT AV DET?

Vi tror nemlig at en god morgen er oppskriften på en god

dag. Av samme grunn vil vi gjøre det vi kan for å inspirere til

bedre morgener.

Høsten 2016 begynte vi å lage denne kokeboken. Den er

laget i samarbeid med 40 frokostelskere fra hele Norden.

Alle kokebokens forfattere er matglade Instagram-brukere

som har lastet opp sine personlige frokostfavoritter under

hashtaggen #GodMorgenCookbook. Alle bidrag ble inn-

samlet frem til desember 2016, og i denne kokeboken har

vi samlet noen av de beste til inspirasjon for alle dere som

elsker frokost like mye som oss.

Vi har litt for enhver smak – fra det sunne til det søte. Vi

tror nemlig på at man skal feire hver morgen med stil. Det

må jo være en eller annens fødselsdag der ute i verden?

God morgen og velbekomme!

Med vennlig hilsen

God Morgen-teamet

I N N D H O L D

FORORD

KAPITTEL 1: GRØT

No 01 Krydret gulrot- og havregrøt

No 02 Havregrøt med sjokolade og appelsin

No 03 Kremet sitrusgrøt med gulrot

No 04 Rågrøt

No 05 Kakaogrøt

No 06 Grøt med søtpoteter

No 07 Grøt med pepperkakekrydder

No 08 Grøt med karamelliserte nektariner

KAPITTEL 2: SMOOTHIEBOWLS

No 09 Grønn smoothiebowl

No 10 Acai-bowl

No 11 Hjemmelaget kokosis

No 12 Smoothiebowl med physalis

No 13 Rosa smoothiebowl

No 14 Blåbær-chia smoothiebowl

No 15 Chiabowl med friske bær

KAPITTEL 3: BAKVERK

No 16 Kaldhevede havregrynsboller

No 17 Knekkebrød

No 18 Fruktbrød

No 19 Sunne eplemuffins

No 20 Grønnkål- og fetaterte

No 21 Zrobi (stekte grønnsaksbrød)

No 22 Pepperkakescones

KAPITTEL 4: GRANOLA MÜSLI

No 23 Jordbær- og blodappelsingranola

No 24 Crunchy müsli

No 25 Granola med kakao

KAPITTEL 5: FROKOST MED EGG

No 26 Eggerøre med røkt laks

No 27 Brødskiver med egg og avokado

No 28 Omelett

No 29 Omelett med paprika og fløtehavarti

No 30 Brødskiver med avokado og posjert egg

No 31 Ovnsbakt portobellosopp med egg

KAPITTEL 6: PANNEKAKER OG VAFLER

No 32 Banan-/kakaopannekaker og multe-/appelsinmarmelade

No 33 Spinatpannekaker

No 34 Vafler

No 35 Veganske pannekaker

No 36 Pannekakekake

No 37 Bananvafler

KAPITTEL 7: SMOOTHIES OG ANNET GODT

No 38 Blåbærsmoothie

No 39 Smoothie og brødskive med avokado

No 40 Frokostpizza

No 41 Fruktsalat

No 42 Havregrynsskåler

No 43 Frokost med hjemmelaget eplejuice

No 44 Smoothiebowl og eggerøre med avokado

0 0 3

0 0 8

0 1 0

0 1 2

0 1 4

0 1 6

0 1 8

0 2 0

0 2 2

0 2 6

0 2 8

0 3 0

0 3 2

0 3 4

0 3 6

0 3 8

0 4 2

0 4 4

0 4 6

0 4 8

0 5 0

0 5 2

0 5 4

0 5 8

0 6 0

0 6 2

0 6 6

0 6 8

0 7 0

0 7 2

0 7 4

0 7 6

0 8 0

0 8 2

0 8 4

0 8 6

0 8 8

0 9 0

0 9 4

0 9 6

0 9 8

1 0 0

1 0 2

1 0 4

1 0 6

G R Ø T0 0 8

0 1 0

0 1 2

0 1 4

0 1 6

0 1 8

0 2 0

0 2 2

No 01 Krydret gulrot- og havregrøt

No 02 Havregrøt med sjokolade og appelsin

No 03 Kremet sitrusgrøt med gulrot

No 04 Rågrøt

No 05 Kakaogrøt

No 06 Grøt med søtpoteter

No 07 Grøt med pepperkakekrydder

No 08 Grøt med karamelliserte nektariner

T A K K T I L :

@anniskk, @missmarzipancom, @myberryforest, @annamariaruotsala,

@godkarmamad, @johanna__emilia, @aamandaaelisabeth & @groedgrisen.

K R Y D R E T G U L R O T - O G H A V R E G R Ø T

8

F R E M G A N G S M ÅT E

Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Havreyoghurt, eplesaft og

mandelsmør blandes for seg. Tilsett revet gulrot, ingefær og væske til

de tørre ingrediensene. Bland godt, dekk til og sett i kjøleskapet natten

over. Neste morgen tilsettes topping.

I N G R E D I E N S E R

• 2 revne gulrøtter

• 1 dl havregryn

• 1 ss linfrø

• 1 1/2 dl havreyoghurt

• 1/2 dl God Morgon® Organic Apple juice

• 1/3 ts malt kanel

• 1/3 ts malt kardemomme

• 1/3 ts frisk ingefær, revet

• 1 ts tørkede tranebær

• 1 ts mandelsmør

T O P P I N G

• Bringebær

• Solbær

• Havtorn

• Hakkede mandler

• Kokosrasp

• Frisk mynte

• Fioler

K A P I T T E L 1 : G R ØTOPPSKRIFT

0 1

G O D M O R G E N ® C O O K B O O K

O P P S K R I F T A V :

@anniskk

O P P S K R I F T T I L É N P E R S O N

H AV R E G R Ø T M E D S J O KO L A D E O G A P P E L S I N

1 0


Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bakepapir med litt smeltet

kokosolje. Bland havre, vanilje, bakepulver og salt i en mellomstor

skål. Hell de våte ingrediensene i skålen (minus sjokolademandler).

Bland godt. Tilsett hakkede sjokolademandler. Stekes i 25-30 minutter,

avhengig av ønsket konsistens, jo lengre tid, desto fastere blir den.

La stå et par minutter og server med litt kokos, gresk yoghurt eller

pisket kokosfløte hvis du ønsker.


• 125 ml økologisk havregryn

• 1/2 ts økologisk vaniljepulver

• 1/2 ts finrevet appelsinskall

• 1/2 ts bakepulver

• En liten knivsodd salt

• Finrevet sitronskall

• 100 ml God Morgon® EKO Orange juice

• 100 ml havremelk

• 1 ss lønnesirup

• 1 ss tørkede kakaobønner

• En håndfull hakkede sjokolademandler

0 2O P P S K R I F T A V :

@missmarzipancom




K R E M E T S I T R U S G R Ø TM E D G U L R O T

1 2


Varm kokosolje i en gryte og tilsett revet gulrot og kokossukker og rør

rundt et par minutter. Ha i saft og bland godt. Ha i havregryn, kokosmelk,

vann og salt. Skru opp varmen. La alt koke i et par minutter. La det deret-

ter syde på medium varme i rundt fem minutter til grøten er blitt kremet.

Serveres med frukt & kokosflak.


• 1 revet gulrot

• 1/2 ss kokosolje

• 1/2 ts kokossukker

• 1 dl God Morgon® EKO Fruitveggie juice

• 1 dl fine havregryn

• 1 dl grove havregryn

• 2 dl kokosmelk

• 2 dl vann

• En klype salt

0 3

T O P P I N G

• Mandariner

• Bringebær

• Ristede kokosflak


@myberryforest




H J E M M E L A G E T R Å G R Ø T

1 4


Blend alt sammen og server med mango,

bringebær, tindvedpulver, kokosflak, tørkede

spiselige blomster, banan og mandelsmør.


• 1 dl boghvetekjerner, lagt i vann over natten

og godt skyldt

• 3 ss chiafrø, bløtt ut i 1 dl God Morgon® EKO

Orange juice i minst 30 minutter

• 1 økologisk eple

• 1/2 dl tindved

• 1 ts kanel

• 1 ts bipollen

• 1 ts maca

• Klype salt

• Klype bourbonvanilje

0 4

T O P P I N G

• Mango

• Bringebær

• Tindvedpulver

• Kokosflak

• Tørkede spiselige blomster

• Banan

• Mandelsmør


@annamariaruotsala




H J E M M E L A G E T K A K A O G R Ø T

1 6


Kok alle ingrediensene til grøten til ønsket konsistens. Juster ev.

med litt mer melk. Nyt grøten med ønsket topping (som gjerne

kan være litt frisk siden grøten er litt «tung»).

Kan også lages som kaldgrøt over natten: Bland ingrediensene til

grøten, og sett den i kjøleskapet over natten. Neste morgen: rør

godt. Juster ev. konsistensen med litt melk. Nyt grøten kald med

ønsket topping.


• 1 dl havregryn

• 2 dl melk

• 1/4 ts salt

• 1 ss kakaopulver

• Søtning tilsvarende 1/2 ss sukker

• 1 god ts vanilje

0 5

T O P P I N G

• Bær eller frisk frukt

• Mandler eller nøtter


@godkarmamad




G R ØT M E D S ØT P O T E T E R

1 8


Rør alle ingrediensene til grøten sammen i en skål.

Sett den i kjøleskapet natten over.

Om morgenen: Skjær søtpotene i skiver som passer til

brødristeren din. Rist potetskivene 2-4 ganger. Du kan

også dampe potetskivene eller riste dem i ovnen. Bruk

1-2 skiver til smoothie.

Blend alle smoothieingrediensene sammen. Legg til

side et par ferskenskiver til pynt.

Dekk grøten med den solrike smoothien før du legger

på topping og nyter den.

G R Ø T


• 1 1/2 dl havregryn

• 2 dl usøtet mandelmelk

• 1 ts chiafrø

• 1 ss knuste linfrø

• 1 ts macapulver

T O P P I N G

• frukt, bær, frø & nøtter

0 6

S M O O T H I E


• 1-2 søtpotetskiver

• 2 dl mangobiter

• 1 fersken

• 1 ts gurkemeie

• Cayennepepper

• Ev. mandelmelk


@johanna__emilia




G R ØT M E D P E P P E R K A K E K R Y D D E R

2 0


Kok vann, havremelk, pepperkakekrydder, salt og

vaniljepulver i en kjele. Tilsett fullkornsflak og banan,

og kok på svak varme i et par minutter til grøten

har fått en riktig konsistens. Topp med tyttebær,

hakkede mandler, kokosflak og havremelk.


• 1,25 dl vann

• 1,25 dl havremelk

• 1/2 dl fullkornsflak (rugflak eller byggflak)

• 1/2 most banan

• 1 ts pepperkakekrydder

• 1 knivsodd vaniljepulver

• 1 knivsodd salt

• Tyttebær

• Hakkede mandler

• Kokosflak

• Havremelk til topping


@godkarmamad




G R ØT M E D K A R A M E L L I S E R T E N E K TA R I N E R

2 2


@groedgrisen

O P P S K R I F T T I L 2 P O R S J O N E R




• 2 dl grove havregryn

• 2 ss byggkjerner (som har ligget i vann over natten)

• 2 dl melk

• 3 dl vann

• Litt salt

• 10 g kokossukker

• 10 g smør

• 1 ts kanel

• 1 ss sirup

• 1 ts sitronsaft

• 5 skiver nektariner

• 1 ts nøttesmør

• 5 bringebær

F R E M G A N G S M Å D E

GRØT

Først kokes grove havregryn opp sam-

men med bygg, melk og litt salt. Når

grøten er nesten ferdig, tilsettes litt vann

og vaniljepulveret. La grøten koke ferdig

til den er myk og kremet.

KARAMELLISERTE NEKTARINER

Smelt ti gram kokossukker, ti gram smør

og litt kanel i en panne. Når ingredi-

ensene er smeltet godt sammen, til-

settes en spiseskje sirup og litt sitronsaft.

Når massen begynner å boble, legger du

i nektariner skåret i skiver i pannen.

La dem bli gyllne. Vend to ganger.

Legg de karamelliserte nektarinene

på grøten og topp med nøttesmør

og bringebær.

S M O O T H I E - B O W L S

0 2 6

0 2 8

0 3 0

0 3 2

0 3 4

0 3 6

0 3 8

No 09 Grønn smoothiebowl

No 10 Acai-bowl

No 11 Kokosis

No 12 Smoothiebowl med physalis

No 13 Rosa smoothiebowl

No 14 Blåbær-chia smoothiebowl

No 15 Chiabowl med friske bær

T A K K T I L :

@myblissktchnhar, @ponnikat, @100kitchenstories,

@norsk_matglad, @awildflowerlife, @heijalaura & @food.by.mirre.

G R Ø N N S M O O T H I E B O W L

2 6


Blend alle ingredienser sammen og

smak til med agavesirup eller honning

og mandelmelk. Server med friske

fiken, epleskiver og jordbær.


• 3 økologiske Granny Smith-epler

• 2 økologiske avokadoer

• Saft av en økologisk lime

• 1/2-1 ts økologisk hvetegresspulver

• Økologisk agavesirup eller honning

• Mandelmelk

K A P I T T E L 2 : S M O OT H I E B O W L S


@myblissktchn

T O P P I N G

• Friske fiken

• Epleskiver

• Jordbær



OPPSKRIFT

A C A I -B O W L

2 8


Blend alt sammen. På toppen legger du

granola eller müsli, jordbær, bananskiver,

blåbær, kokosmel eller -flak. Avslutt med

litt akasiehonning på toppen.


• 4 dl kokosmelk

• 2 ss acai-pulver

• Litt akasiehonning

• 2 dl blåbær eller bringebær

• En frossen banan


@ponnikat



K A P I T T E L 2 : S M O OT H I E B O W L SOPPSKRIFT

KO KO S I S

3 0


Det er viktig at bananene er godt modne

når du skjærer dem i skiver og legger dem

i fryseren. Modne bananer gir en søtere

og mer kremet is.

Kjør bananskivene i en blender i et par minutter

sammen med de andre ingrediensene.

Pynt med f.eks. nøtter og nyt.


• 2-3 frosne bananer, skåret i skiver

• 1-2 ss kokosvann

• 10-20 dråper kokosstevia

• 2 ss kokosmel eller kokosflak


@100kitchenstories




S M O O T H I E B O W L M E D P H Y S A L I S

3 2


Blend ingrediensene sammen til de har en glatt

konsistens. Topp med bringebær, ekstra physalis,

epleskiver, klementin, granola eller lignende.


• 1 frossen banan

• 1 håndfull druer

• 5 physalis

• 175 g skyr

• 1 ts sitronsaft

• 125 g vaniljeyoghurt


@norsk_matglad




R O S AS M O O T H I E B O W L

3 4


Blend det hele sammen med kokosmelk og vann til

ønsket konsistens. Topp med fiken, blåbær, jordbær,

kokos og sjokolade.


• 1 frossen banan

• 1 stor håndfull bringebær

• 1 håndfull blåbær

• 1 håndfull havtorn

• 1 ss chiafrø

• 1 dl havregryn


@awildflowerlife

T O P P I N G

• Fiken

• Blåbær

• Kokos

• Sjokolade




S M O O T H I E B O W L B L Å B Æ R O G C H I A

3 6


Legg alle ingrediensene i en blender

og blend massen glatt. Avslutt med din

foretrukne topping.


• 1 frossen banan

• 1 dl blåbær

• 1 dl soyayoghurt

• 1-2 ss chiafrø

• 1 ss glutenfri havregryn

• 1 ts honning


@heijalaura




C H I A B O W LM E D F R I S K E B Æ R

3 8


Bland alle ingredienser i en skål. Dekk med folie eller lokk. La stå over nat-

ten og nyt som frokost neste dag.


• 2 dl melk eller vaniljeyoghurt

• 2 ss chiafrø

• 1 ts ekte vaniljesukker

• Friske bær i skiver


@food.by.mirre




B A K V E R K 0 4 2

0 4 4

0 4 6

0 4 8

0 5 0

0 5 2

0 5 4

No 16 Kaldhevede havregrynsboller

No 17 Knekkebrød

No 18 Fruktbrød

No 19 Sunne eplemuffins

No 20 Grønnkål- og fetaterte

No 21 Zrobi (stekte grønnsaksbrød)

No 22 Pepperkakescones

T A K K T I L :

@valdemarsro_dk, @halsen, @stylistarkivet,

@pernille.thyrring, @cake.and.beans, @himoka & @sottochsaltnouw.

K A L D T H E V E D E H AV R E G R Y N S B O L L E R

4 2


Kvelden før røres vann og gjær sammen i en skål. Tilsett

havregryn, fullkornsmel, salt og honning. Rør alt godt

sammen og rør til slutt i hvetemel. Dekk skålen med et

rent klede. Sett skålen i kjøleskapet.

Neste morgen: Sett ovnen på maks varme med varmluft.

Bruk en skje for å forme bollene. Sett dem på en steke-

plate med bakepapir. Når ovnen er varm, settes bollene i

ovnen. Skru deretter temperaturen ned til 225 grader.

Etter 15 minutter har du nybakte, friske og sprø boller.


• 5 dl kaldt vann

• 10-20 g gjær

• 5 dl hvetemel

• 3 dl fullkornsmel

• 2 dl havregryn

• 1 ss honning

• 1 ts salt

K A P I T T E L 3 : B A K V E R K


@valdemarsro_dk



OPPSKRIFT

H J E M M E L A G E TK N E K K E B R Ø D

4 4


Bland først de tørre ingredienser. Tilsett deretter vann og olje. Fordel

deigen ut på et bakepapir, og legg et ekstra ark med bakepapir oppå.

Trykk deigen jevn og flat med hendene. Topp med falksalt.

Stekes i rundt 1 time ved 150 grader. La knekkebrødet stå til avkjøling i

ovnen til det er helt tørt og sprøtt. Skjær i mindre biter og oppbevar i

boks. Spises med: most avokado, ost eller peanøttsmør.

Nyt det hjemmelagde knekkebrødet med yoghurt med vaniljepulver

toppet med bringebær, frisk mango, kokos og chiafrø eller sammen med

smilende egg, juice og kaffe med skummet melk.


• 2 dl maismel

• 1/2 dl solsikkefrø

• 1/2 dl gresskarkjerner

• 1/2 dl sesamfrø

• 1/2 dl linfrø

• 1-2 ts salt

• 2 dl kokende vann

• 1/2 dl olivenolje, rapsolje eller kokosolje

• Flaksalt til topping

1 7O P P S K R I F T T I L É N P E R S O N


@halsen


K A P I T T E L 3 : B A K V E R KOPPSKRIFT

H J E M M E L A G E TF R U K T B R Ø D

4 6


Forvarm ovnen til 200 grader. Bland mel med

spisskummen, bakepulver og salt. Bland sirup,

kefir og appelsinjuice med melblandingen.

Hakk valnøtter og aprikoser grovt og ha det

i blandingen. Ha deigen i en smurt og melet

brødform. Stek fruktbrødet på nederste rille

i ovnen i rundt 40-50 minutter.

Serveres nybakt med kremost, salat og gress-

karkjerner.


• 3 dl hvetemel

• 3 dl sammalt hvete

• 2 1/2 dl kefir

• 1/2 dl God Morgon® Orange juice

• 100 g tørkede aprikoser

• 30 g valnøtter

• 1 ts bakepulver

• 1/2 dl mørk sirup

• 1 ts salt

• 1 1/2 ts spisskummen


@stylistarkivet




S U N N E E P L E M U F F I N S

4 8


Skjær eplet i små biter. Bland ingrediensene godt

sammen og fordel i papirformer. Stekes ved 200

grader i cirka 15 minutter.


• 3 egg

• 3 dl havregryn

• 1 stort eple

• 1 ts kanel

• Knivsodd salt

• Et par dråper flytende søtningsmiddel

• 1 ss nøytral olje

• 1/2 dl vann


@pernille.thyrring

O P P S K R I F T T I L 7 - 8 P E R S O N E R



T E R T E M E D G R Ø N N K Å L O G F E TA

5 0


Varm ovnen til 200 °C. Bland ingrediensene til bunnen sammen

i en bolle til konsistensen er riktig. Trykk deigen ut med fingrene i

en form med 10 cm i diameter, og stek den i 15 minutter.

Pisk sammen egg og crème fraîche. Når skorpen er ferdig, til-

settes grønnkål, feta og sjampinjongskiver. Hell eggemassen over.

Stek videre i 10 minutter eller inntil eggemassen har stivnet.

Pynt med frisk rosmarin. Lykke til!


TIL BUNNEN:

• 2 dl sammalt hvete

• 1 ss olivenolje

• 4 ss vann

TIL FYLLET:

• 50 gram fetaost

• En håndfull grønnkål

• 1 sjampinjong i skiver

• 1 egg

• 1 ss (vegansk) crème fraîche


@cake.and.beans




Z R O B I ( S T E K T E G R Ø N N S A K S B R Ø D )

5 2


Løs gjæren opp i vannet og rør inn melet

litt av gangen. Mens du elter eller kjøkken-

maskinen kjører, tilsetter du salt, hvitløks-

pulver, spisskummen, pepper, ajvar, tomat-

puré og grønnsaker. Elt til deigen er myk.

Del deigen i cirka 12 biter. Smør hen-

dene med litt olje, trykk deigbitene flate


• 25 g gjær

• 3 dl vann

• 7 dl hvetemel

• 3 dl rugmel eller sammalt mel

• 1 1/2 ts salt

• 1 1/2 dl revet squash

• 1 dl hakket persille

• 1 dl finhakket løk

• 1 ss ajvar

• 1 ss tomatpuré

• 1 ts hvitløkspulver

• 1/4 ts spisskummen

• 1 ts pepper

• Olje til hendene + 1 dl til steking


@himoka

med fingrene på en oljet bordplate. Varm

oljen til 180 grader og stek brødet i cirka

3-4 minutter. Snu dem når halve tiden er

gått. La dryppe av på kjøkkenpapir.

Kan spises sammen med gresk yoghurt og

chai-te. Du kan oppbevare deigen i kjøleskapet

i 3-4 dager for å gi den enda mer smak.

O P P S K R I F T T I L 1 2 P E R S O N E R



P E P P E R K A K E S C O N E S

5 4


Bland mel, bakepulver, salt pepperkakekryd-

der sammen. Tilsett smør og elt sammen. Til-

sett melk og sirup og rør røren godt sammen.

Fordel røren i muffinsformene, og stek dem

i ovnen ved 225 grader i 10-12 minutter.


• 1 dl rismel

• 1 dl boghvetemel

• 1 håndfull spelt

• 1 ts bakepulver

• 25 g smør

• 1 dl melk

• 1 ts agavesirup

• 2 ts pepperkakekrydder

• En knivsodd salt


@sottochsaltnouw

O P P S K R I F T T I L 4 S T K .



G R A N O L AM Ü S L I

0 5 8

0 6 0

0 6 2

No 23 Jordbær- og blodappelsingranola

No 24 Crunchy müsli

No 25 Granola med kakao

T A K K T I L :

@missmarzipancom, @healthy_belly & @suitfood.

J O R D B Æ R - O G B L O D A P P E L S I N - G R A N O L A

5 8


Forvarm ovnen til 160 ° C (varmluft).

Bland quinoa-havre, mandler og frø

i en stor skål. Bland de våte ingredi-

ensene, sitronskall, salt, krydder,

rissirup og olivenolje i en annen skål.

Bland deretter de to skålene sammen.

Rør godt. Fordel blandingen jevnt på

bakepapir. Stekes i første omgang i 20

minutter.


• 700 ml havregryn

• 50 ml chiafrø

• 2 ss sorte sesamfrø

• 100 ml hakkede mandler

• 125 ml God Morgen® Eko Orange Rød

• 80 ml rissirup

• 50 ml olivenolje

• Finrevet sitronskall

• 1 1/2 ts vaniljepulver

• 1 ts malt kanel (valgfritt)

• En liten knivsodd havsalt

• 15 g frysetørkede jordbær (cirka 100 ml)

K A P I T T E L 4 : G R A N O L A M Ü S L I


Vend granolaen forsiktig med en slikke-

pott, og legg den tilbake i ovnen. Reduser

varmen til 130°. Stek videre i ytterligere

20-25 minutter eller inntil granolaen

er sprø og gyllen.

Ta den ut av ovnen, og la den bli kald

før du tilsetter frysetørkede jordbær.

Served med kokosyoghurt, gresk

yoghurt eller havremelk.


@missmarzipancom


OPPSKRIFT

S P R Ø M Ü S L I M E D P E A N Ø T T S M Ø R O G B A N A N

6 0


Forvarm ovnen til 160 grader. Bland havregryn, mandler, solsikkefrø

og gresskarkjerner i en stor skål. Mos bananen og bland den sammen

med de tørre ingrediensene.

Pisk deretter kokosolje sammen med peanøttsmør, lønnesirup, salt,

kanel, vanilje og malt ingefær, og rør det godt sammen med de

øvrige ingrediensene.

Fordel massen på en bakeplate, og stek den i ovnen i 25-35 minutter,

inntil müslien er sprø og gyllen. Husk å røre litt i massen med en

treskje under stekingen. Avkjøl før du har i tørkede tranebær eller annen

tørket frukt.



• 1 1/2 dl mandler

• 1/2 dl solsikkefrø

• 1/2 dl gresskarkjerner

• 1 banan

• 80 cl smeltet kokosolje

• 3 ss peanøttsmør

• 2 ss lønnesirup

• En klype av henholdsvis salt, kanel, vanilje og malt ingefær

• Tørkede tranebær eller annen tørket frukt


@healthy_belly



OPPSKRIFT K A P I T T E L 4 : G R A N O L A M Ü S L I

G R A N O L AM E D K A K A O

6 2


Bland eplemos sammen med krydderne. Ha hakkede mandler,

kjerner, havregryn og kokosmel i mosen og rør godt. Dersom

blandingen er for flytende, ha i mer havregryn. Spre blandingen

ut over en stekepanne belagt med bakepapir. Stek i ovnen ved

150 grader varmluft i cirka 45 min. – inntil det er gyllent og tørt.

Rør i blandingen underveis, slik at den ikke henger for mye sam-

men. La avkjøle på rist, og bland deretter med rosiner.

Oppbevares i lufttett beholder.


• 250 g eplemos (uten sukker),

lag den eventuelt selv – det er veldig enkelt!

• ¾ ts vaniljesukker

• 1/2 ts kardemomme

• 1 ts kanel

• 1 1/2 ts kakao

• 75 g grovhakkede mandler

• 25 g solsikkekjerner

• 40 g valnøtter

• 20 g kokosmel


• 40 g rosiner


@suitfood.dk



OPPSKRIFT K A P I T T E L 4 : G R A N O L A M Ü S L I

F R O K O S T M E D E G G

0 6 6

0 6 8

0 7 0

0 7 2

0 7 4

0 7 6

No 26 Eggerøre med røkt laks

No 27 Brødskiver med egg og avokado

No 28 Omelett

No 29 Omelett med paprika og fløtehavarti

No 30 Brødskiver med avokado og posjert egg

No 31 Ovnsbakt portobellosopp med egg

T A K K T I L :

@juliesmattblog, @mfalka, @karrieremad, @matkrabat & @greannor.

E G G E R Ø R E M E D R Ø K T L A K S

6 6


Start med å steke spinat i en middels varm panne i smør eller

olje. Pisk eggene i en skål. Del røkelaks, fetaost og soltørkede

tomater i små biter og rør sammen. Hell eggemassen over

spinaten. Skru ned varmen. Rør forsiktig rundt i eggemassen. La

steke på svak varme i et par minutter. Krydre med salt og pepper.

Serveres med frisk dill på toppen.


• 2 egg

• 50 g røkt laks

• 20 g fetaost

• 150 g spinat

• Soltørkede tomater


• Frisk dill

• Smør eller olje til steking


@juliesmatblogg


K A P I T T E L 5 : F R O KO S T M E D E G G


OPPSKRIFT

B R Ø D S K I V E R M E D E G G O G AV O K A D O

6 8


Start med å koke quinoa, og skyll frøene i en sil. Varm litt olje i en

gryte. Ha i frøene og rør. Hell deretter frøene i vannet til quinoaen.

Dekk med lokk og la syde i 15-120 minutter. Fjern lokket, og la vannet

fordampe. Lag pesto ved å ha alle ingrediensene i en blender. Kjør til

ønsket konsistens. Stek et speilegg i en varm panne i litt olje. Legg

quinoa og spinat i bunnen av en skål. Skjær avokadoen i tynne skiver

og fordel. Press litt sitronsavt over. Topp skålen med et speilegg og litt

pesto. Dryss over noen chiliflak og krydre til sist med salt og pepper.


• 1 dl quinoa

• 1 1/2 dl vann

• 2 ss olje til steking

• 2 egg

• 100 g babyspinat

• 1 avokado

• 1/2 sitron

• 1 knivsodd chiliflak

• 1 knivsodd salt og pepper


@juliesmatblogg

O P P S K R I F T T I L 2 P E R S O N E R

P E S T O

• 1 håndfull basilikum

• 1 håndfull persille

• 1 håndfull koriander

• 1 fedd hvitløk

• 1/2 dl olje

• 20 g cashewnøtter eller pinjekjerner

• 20 g parmesanost

• 1/2 sitron

• 1 knivsodd salt og pepper


OPPSKRIFT K A P I T T E L 5 : F R O KO S T M E D E G G

H J E M M E L A G E TO M E L E T T

7 0


Pisk eggene sammen. Når omeletten er stekt

ferdig på begge sider, legg på skinke, tomat,

paprika og parmesan.


• 2 egg

• 1 ts fiberhusk (kan godt utelates)

• Salt og pepper

FYLL:

• 2 skiver spekeskinke

• 4 skiver tomater

• 3 skiver paprika

• 2 friske basilikumblader

• Ferskrevet parmesan


@mfalka




O M E L E T T M E D PA P R I K A O G F L Ø D E H AVA R T I

7 2


Skjær løk og paprika i små terninger. Pisk eggene i en liten skål.

Sett pannen på ovnen og ha i litt smør eller olje. Når fettet er

varmt, har du løk og paprika i pannen. Stek i ett minutt. Fordel

løk og paprika i pannen, og hell over pisket egg. Fyll gjerne

hele pannen hvis det er mulig. Når eggemassen er i ferd med å

stivne, legger du en skive flødehavarti på midten. La den få 20

sekunders varme før du folder sidene over hverandre, slik at du

til slutt har en firkant.


• 2 egg

• 1/2 rødløk

• 1/4 paprika

• 1 skive flødehavarti

• Salt og pepper

• Litt smør eller olje til steking

• Ev. persille, purre eller vårløk


@karrieremad




B R Ø D S K I V E R M E D AV O K A D O O G P O S J E R T E G G

7 4


Rist brødskivene gylne i ovnen eller i en brødrister. Del avokadoen

og skjær den i tynne skiver. Legg den på det ristede brødet. Kok opp

vann i en gryte, tilsett litt eddik og en klype salt. Ikke la vannet koke

for voldsomt. Det skal bare syde. Knekk et egg forsiktig i et glass. Lag

en virvel i vannet med en skje, og legg egget forsiktig i vannet. Ta

egget opp med en hullsleiv etter noen minutter. Da får du en kremet

plomme. Legg egget på avokadoen. Topp med chiliflak.


• Godt brød i skiver

• 1 avokado

• Litt eddik


• 1 egg

• 1 ts chiliflak


@matkrabat




O V N S B A K T P O R TO B E L L O S O P P M E D E G G

7 6


Stek portobellosoppen i en gryte. Varm ovnen til 180 grader og

legg den stekte portobellosoppen i en stekeform. Knekk ett egg

til hver, og tilsett litt timian, salt og pepper. Stekes i ca. 8 minutter.

Server med godt brød.


• 3 portobellosopp

• 3 egg

• Frisk timian

• Salt og pepper


@greannor

O P P S K R I F T T I L 3 P E R S O N E R



P A N N E K A K E RO G V A F L E R

0 8 0

0 8 2

0 8 4

0 8 6

0 8 8

0 9 0

No 32 Banan-/kakaopannekaker og multe-/appelsinmarmelade

No 33 Spinatpannekaker

No 34 Vafler

No 35 Veganske pannekaker

No 36 Pannekakekake

No 37 Bananvafler

T A K K T I L :

@anniskk, @agerupfitness, @vie_kielen,

@jasminhelmi, @baravrukost & @by_sasche.

BANAN-/KAKAOPANNEKAKER OGMULTE-/APPEL SINMARMEL ADE

8 0


Lag først linfrøegg ved å blande 2 ss linfrø med 6 ss vann. La blan-

dingen hvile i 7-10 minutter. Bland alle de tørre ingrediensene i en

liten skål. Mos bananene og ha dem i den tørre blandingen sam-

men med havremelk. Når den er passe tykk, tilsettes linfrøegg.

Bland godt. Stek pannekakene i litt kokosolje. Server pannekaker

med chia-marmelade og alle toppings.

MARMELADE:

Bland chiafrø, appelsinjuice og appelsinskall i en liten skål. La hvile i

15-20 minutter (mens du lager pannekaker). Rør deretter i multene.


• 1 banan

• 1/2 dl quinoa-mel

• 1/2 dl boghvetemel

• 1 ss kakaopulver

• 1 knivsodd vaniljepulver

• 1 knivsodd salt

• 1 dl havremelk

• 2 linfrøegg

• 1-2 ss kokosolje til stekning

TO P P I N G :

Marmeladen (oppskrift nedenfor) og solbær, jordbær, kokosrasp,

sorte morbær, frisk mynte eller fioler

M A R M E L A D E

• 2 ss chiafrø

• 1 dl multe-

• 1/3 ts støtt appelsinskall

• 1/2 dl God Morgon® EKO Orange


K A P I T T E L 6 : PA N D E K A K E R O G VA F L E R


@anniskk


OPPSKRIFT

H J E M M E L A G E D ES P I N AT PA N N E K A K E R

8 2


Det hele blendes og has i pannen. Det

smaker utrolig godt å steke i kokosolje.

Toppes etter smak.


• 2 egg

• 2 ss skyr (den med vanilje)

• 1 ts chiafrø

• En håndfull frisk spinat



@agerupfitness


OPPSKRIFT K A P I T T E L 6 : PA N D E K A K E R O G VA F L E R

H J E M M E L A G E D EVA F L E R

8 4


Bland mandelmelk og eplecidereddik i en liten skål og la hvile

et par minutter. Tilsett olje, lønnesirup eller kokossukker og

pisk. Bland de tørre ingrediensene i en annen bolle. Tilsett de

våte ingrediensene og bland godt. La hvile i rundt 15 minutter.

Smør vafeljernet med fett, og hell litt røre i det varme jernet.

Stek til vaflene er gylne, rundt 2 minutter. Serveres varme med

soyayoghurt, bær og fiken.


• 3 dl plantebasert melk

• 1 ts eplecidereddik

• 1/2 dl rapsolje eller smeltet kokosolje

• 1/2 dl lønnesirup eller kokossukker

• 1 dl med glutenfri havregryn

• 4 dl glutenfri melblanding

• 1 1/2 ts bakepulver

• 1 knivsodd havsalt

• 1 ts vanilje

• 1-2 ts kanel



@vie_kielen



V E G A N S K E PA N N E K A K E R

8 6


Blend alt sammen og la hvile i 20-30 minutter! Stekes som

pannekaker i varm panne. Serveres ev. med friske bær,

lønnesirup og yoghurt.


• 1 dl yoghurt

• 2 dl havregryn (blendet fint)

• 2 1/3 dl mandelmelk

• 1 banan (most)

• 1 ss knuste linfrø

• 2 ts bakepulver

• Litt salt

• Litt vegetabilsk olje (cirka 1 ss)



@jasminhelmi



H J E M M E L A G E T PA N N E K A K E K A K E

8 8


Bland alle ingredienser sammen til du har en jevn røre.

La røren stå og svelle litt. Stek pannekaker i smør på

middels varme. Det kan være litt vanskelig å få røren til å

holde seg sammen, men bare vær tålmodig.

Sjokoladesaus laget på peanøttsmør, banan og kakao.

Legg først en pannekake på en tallerken og deretter fyll

oppnå. Legg en ny pannekake på fyllet og deretter litt

mer fyll. Fortsett til du har en fin stakk. Avslutt med friske

bringebær og ristet kokos.


• 2 store egg

• 1 1/2 dl mandelmel

• 1 dl melk

• 1/2 ts bakepulver


F Y L D

• Peanøttsmør

• Banan

• Kakao

• Bringebærkrem

• Fløte



@baravrukost



H J E M M E L A G E D EB A N A N VA F L E R

9 0


Mos bananen med en gavfel og bland i rest-

en av ingrediensene. Rør til du har en jevn

røre. Stekes i vaffeljern i 2-3 minutter og

server med yndlingstoppingen din.


• 1 banan

• 2 egg

• 1 dl hvetemel

• 1 ts vaniljepulver

• 1 ts bakepulver

• 1 klype salt

3 7O P P S K R I F T T I L 2 P E R S O N E R


@by_sachse

T O P P I N G

• Eple

• Banan

• Salt karamell

• Ristede mandler

• Frysetørkede bringebær



S M O O T H I E S O GA N N E T G O D T

0 9 4

0 9 6

0 9 8

1 0 0

1 0 2

1 0 4

1 0 6

No 38 Blåbærsmoothie

No 39 Smoothie og brødskive med avokado

No 40 Frokostpizza

No 41 Fruktsalat

No 42 Havregrynsskåler

No 43 Frokost med hjemmelaget eplejuice

No 44 Smoothiebowl og eggerøre med avokado

T A K K T I L :

@valdemarsro_dk, @prezzomolo1, @bellaalen,

@yhenrietter, @nannaphilbert, @annakubel & @theeatelier.

B L Å B Æ R -S M O O T H I E

9 4


Bland alt sammen i en blender til alt er

godt blandet. Velbekomme.


• 2 bananer

• 1 dl blåbær

• 1/2 l God Morgen® appelsinjuice

• 1 ts lakrisrotspulver

3 8O P P S K R I F T T I L 4 P E R S O N E R


@valdemarsro_dk


OPPSKRIFT K A P I T T E L 7: S M O OT H I E S O G A N N E T G O DT

G R Ø N T F R O KO S T B O R D

9 6


SMOOTHIE

Ingredienserne blendes sammen.

BRØD

Bland ingrediensene sammen med en stor skje. Ta en

skjefull og plasser deigen på et varmt stekebret smurt

med kokosolje. Snu etter noen minutter. Dersom du øn-

sker en fastere deig, tilsetter du bare mer mel. Mos en

avokado sammen med lime, salt og olivenolje og fordel

det på brødet.

S M O O T H I E


• 2 håndfull frisk babyspinat

• 1 1/2 dl God Morgen® appelsinjuice

• 1 dl kokosmelk

• 1 banan

• 1 dl frossen mango

• 1 ss frossen havtorn

• 1 ss chiafrø

• 1/2 ss lucumapulver

• 1/2 ss macapulver

B R Ø D


• 1 dl boghvetemel

• ¾ dl blendede valnøtter

• 1 ts spisskummen


• 1/2 dl vann



@prezzemolo1



H J E M M E L A G E TF R O KO S T P I Z Z A

9 8


Ta 8 dadler og blend dem sammen med 1,5 dl müsli til du får

en halvfast masse. Trykk den ut på tallerkenen til den ligner

på en pizzabunn. Bland deretter 1 dl gresk yoghurt, 1 dl fløte-

ost og litt sitronsavt som du brer utover bunnen.

Pynt med druer, kiwi, plommer og bjørnebær.


• 8 dadler

• 1 1/2 dl müsli

• 1 dl gresk yoghurt

• 1 dl fløteost

• Litt sitronsaft

• Druer

• Kiwi

• Plommer

• Bjørnebær



@bellaalen



S U N NF R U K T S A L AT

1 0 0


Lag kuler med en skje. Halver grapefrukten, fjern det hvite og

skjær i passe biter. Bland melon og grapefrukt forsiktig sammen

med bringebær, granateplefrø og limesaft. Tilsett basilikum

eller mynte og smuldre over feta eller mozzarella. Hakk nøttene,

dryss dem over salaten og avslutt med honning.


• 1/2 grapefrukt

• 1/2 cantaloupemelon

• Bringebær

• Granateple

• Frisk basilikum eller mynte

• Feta eller mozzarella

• Honning

• Pistasjnøtter/mandler/valnøtter

• Limesaft



@yhenrietter



D E I L I G EH AV R E G R Y N S S K Å L E R

1 0 2


Mos bananen i en skål og bland med de øvrige

ingredienser. Form skålene i muffinsformer og

stek dem i 20 minutter ved 190 grader. La av-

kjøle litt før du forsiktig fjerner papiret. Fyll

dem med det du har lyst på (f.eks. yoghurt og

frisk frukt) og voìla.


• 1 banan

• 150 g havregryn

• 2 ss kokosmel

• 1 ts kanel

• 1 ts vaniljepulver


@nannaphilbert


O P P S K R I F T T I L 1 0 S T K .


F R O KO S T M E D H J E M M E L A G E T E P L E J U I C E

1 0 4


Bruk de små eplene til å lage fersk juice. Kok egget

i 6 minutter, skjær i skiver og dryss over chiliflak.

Ha en håndfull müsli i ett glass, deretter litt gresk

yoghurt og så müsli igjen. Fortsett inntil glasset

er fullt og topp med friske blåbær. Nytes med en

kopp svart kaffe.


• 5 små epler

• Brødskiver

• 1 egg

• 1 ts chiliflak

• 1 dl gresk yoghurt

• 1 dl müsli

• 1 dl blåbær



@annakubel



S M O O T H I E B O W L O G E G G E R Ø R E M E D AV O K A D O

1 0 6


EGGERØRE

Varm kokosoljen i en kjele på lav varme. Pisk egg og fløte sammen,

og smak til med salt og pepper. Ha eggene i kjelen, og rør forsiktig

til de har en kremet konsistens. Server med salat og avokado skåret

i skiver.

SMOOTHIE

Blend godt, hell i en skål og pynt med müsli.

E G G E R Ø R E


• 2 egg

• 1 ss (havre)fløte

• 1 ss kokosolje

• 1 avokado

• Litt salat av noe slag



@theeatelier



S M O O T H I E


• 1 pære

• 1 banan

• 1 dl God Morgen eplejuice

• 1 dl blåbær

• 1 ts hvetegresspulver

• 1 ts baobabpulver

• 1/2 dl yoghurt

• Litt müsli til pynt

W W W . G O D M O R G E N . C O M

Takk til alle bidragsytere

god morgen® · kapittel 6: pannekaker og vafler n 32 banan-/kakaopannekaker og...

Documents