GOURMENSCHO U T D O O R T E A M C O O K I N G

# GOURMENSCH www.gourmensch.dk

OUTDOOR TEAMCOOKING TEAMBUILDING TIL VIRKSOMHEDER OG UDDANNELSESINSTITUTIONER

GOURMENSCH brænder for at skabe totaloplevelser, hvor der både inspireres til nye smage, teknikker og skabes rum til fordybelse. Efter en ofte hektisk og travl hverdag er det fantastisk at komme ud i den smukke natur og tilberede lækker mad over bål med gode mennesker/kollegaer. Det skaber ro, nærvær, sammenhold og en fantastisk kulinarisk totaloplevelse.Det er simpelthen magisk.

GOURMENSCH tilbyder OUTDOOR TEAMCOOKING kurser til virksomheder, deres kunder og evt. samarbejdspartnere. Det kan være grupper på 12 - 100 personer. Året rundt. Under kyndig vejledning skal deltagerne selv tilberede en lækker og velsmagende 3-5 retters gourmetmenu over bål med årstidens friske råvarer.

Gruppen bliver delt ind i mindre hold som starter med en teambuilding øvelse/konkurrence, hvor samarbejde essentielt. Det er med til at styrke holdånden og sammenholdet i gruppen. De samme grupper laver små lækre bålsnacks, som spises løbende, mens de er varme. Det er med til at skabe en afslappet og uformel stemning. Der er også tid til at nyde et glas bobler eller kaffe ved bålet. Og til at se, hvordan nabogruppen klarer sig. OUTDOORCOOKING ER SLOWCOOKING.

Alle grupperne tilbereder hovedretten og desserten i fælleskab, som nydes ved langbordet med tilhørende vinmenu.

OUTDOOR TEAMCOOKING kurserne bliver skræddersyet til netop jeres virksomhed og behov. Kontakt os med jeresønsker og lad os sammen finde en løsning

Vi ses ved bålet

Jakob Nusbaum

Page 2

GOURMENSCH 2016

GOURMÆÆÆ HVAD FOR NOGET?

GOURMET + MENSCH = GOURMENSCH

Hvad betyder Gourmensch og hvordan filan udtales det?

Udtrykket stammer fra fransk og

betegner en feinschmecker, dvs. en

person, som værdsætter gode ting at

spise og drikke.

er det tyske ord for menneske.

På jiddish betyder Mensch en

person med med god karak-

ter. Et godt menneske.

Maden og mennesket. Det handler om mennesker

og kærlighed til mad. Om involvering og nærvær.

Det at lave mad med kærlighed sammen med andre

mennesker og efterfølgende nyde det. Sammen.

Page 3

GOURMENSCH 2016

HVEM ER GOURMENSCH?

· IVÆRKSÆTTER

· FAR TIL 2 KNÆGTE

· MADENTUSIAST

· MADBLOGGER

· JÆGER

· ART DIRECTOR

FOTOGRAF: MAY-FOTO

FOTOGRAF: JAN KEJSERFOTOGRAF: JAN KEJSER

FOTOGRAF: JAN KEJSER

FOTOGRAF: JAN KEJSER

Og hvad laver Gourmensch?

JAKOB NUSBAUM

Page 4

GOURMENSCH 2016

FRA JORD TIL BORD3.b på sheltertur

// FRA JORD TIL BORDFormål er at involvere børnene i madlavning og så de får et forhold til naturen og bliver bevidste hvor dyrene kommer fra.

Page 5

GOURMENSCH 2016

1 uges GOURMENSCH Mad Over Ild kursus på Brandbjerg Højskole

Foto: May-Britt Foto

OUTDOOR TEAM COOKINGPage 6

GOURMENSCH 2016

1 uges GOURMENSCH Mad Over Ild kursus på Brandbjerg Højskole

BRANDBJERG 2016Page 7

GOURMENSCH 2016

OUTDOOR MØBLERGOURMENSCH Camp coming up

Page 8

GOURMENSCH 2016

GOURMENSCH CAMP

Det handler det om at komme ud i naturen, nyde livet, bålmaden og have det rart sammen. Der er noget urinstinkt over bålet. Det giver lys, liv og varme – bålet har en samlende effekt. Der er noget magisk at sidde ved bålet og høre, hvordan det knitrer. Og se maden langsomt blive tilberedet. Det er sundt for sjælen.

Krabbebisque over bål på Moesgaard Strand

FOTOGRAF: JAN KEJSER

Page 9

GOURMENSCH 2016

REFERENCERKunder, samarbejdspartnere & legekammerater

Page 10

GOURMENSCH 2016

BOGEN OM AARHUSBUGTENAf Nicolai Hommelhoff & Per Kirchner. Tekst: Mikkel Dahlqvist

Page 11

GOURMENSCH 2016

AARHUS SEA RANGERS EVENTKokkeskole med GOURMENSCH, Martin Ib & Martin fra Clausens Fisk

Page 12

GOURMENSCH 2016

WWF NATURMØDE I HIRTSHALSFormidling af Opdag Havet

Page 13

GOURMENSCH 2016

OUTDOOR COOKING I MOLS BJERGE

FOTOGRAF: ASKE RIF TORBENSEN

Page 14

GOURMENSCH 2016

# GOURMENSCH www.gourmensch.dk

NORTHSIDE FESTIVAL 17.-19.JUNI 2016 // #NS16

ASIATISK PORCHETTA-BURGER GRILET OVER BÅLmed sprøde svær, asiatisk pickles, chili, spidskål, yuzu mayo & friske koriander

ÅRETS NAVN PÅ NORTHSIDE 2016FESTIVAL I AARHUS

Page 16

GOURMENSCH 2016

DET JEG BRÆNDER FORPage 17

GOURMENSCH 2016

+ =

VI SES VED BÅLETKh Jakob Nusbaum

FOTOGRAF: JAN KEJSER

Page 18

GOURMENSCH 2016