guÍa de estudios

GUÍA DEESTUDIOS

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Licenciatura en Nutrición

GUÍA DE ESTUDIOS

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL EXINEG

Esta guía te proporcionará información e indicaciones muy importantes acerca de la preparación y presentación del Examen Institucional de Egreso (EXINEG).

Es necesario que la leas con mucho cuidado, esto te ayudará a disminuir los contratiempos y aumentar las posibilidades de éxito.

Encontrarás información acerca de: • Las características generales del EXINEG• La relación de los temas y subtemas evaluados en el EXINEG.

Dada la contingencia sanitaria por COVID19 que se vive actualmente en todo el mundo, se adaptó la aplicación del Examen Institucional de Egreso a la modalidad en Línea (EXINEG-L), diseñado por el Instituto de Estudios Superiores de Chiapas (IESCH), lo cual permite que el Sustentante pueda presentar un examen en línea desde su casa o desde otro sitio que reúna las condiciones de aislamiento y seguri-dad necesarias, por medio de un equipo de cómputo adecuado con cámara web y conexión a internet.

Esta modalidad de aplicación se lleva a cabo con apoyo de una plataforma que registra y supervisa su actividad en todo momento.

Los candidatos a presentar el EXINEG-L, una vez registrados, recibirán un correo electrónico antes de la aplicación con las indicaciones para sustentarlo.

El examen se lleva a cabo en dos etapas: un EXAMEN DE PRUEBA y el EXAMEN REAL.

El Examen de Prueba es OBLIGATORIO, tiene como objetivo de que el sustentante se familiarice y adquiera experiencia en el ingreso y uso de la plataforma para el EXINEG-L. Consta de 20 reactivos y se realiza en un tiempo máximo de UNA HORA.

El Examen Real se aplicará UNA SEMANA DESPUES del Examen de Prueba con la �nalidad de que se resuelvan los problemas de funcionalidad del equipo de cómputo y de conectividad por internet que se hayan identi�cado durante la aplicación del Examen de Prueba. Este examen consta de 200 reactivos y se realiza en un tiempo máximo de 4 horas.



PRIMER SEMESTRE

ANATOMIA Y FISIOLOGIA HUMANA Y PIEL OSTEOLOGIA LA CÉLULA NUTRICIÓN BÁSICA VALOR DEL ESTADO NUTRICIONAL PROPIEDADES DE LA MATERIA ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANA LA PIEL ANEXOS DE LA PIEL GLÁNDULAS ENFERMEDADES DEGENERATIVAS CÁNCER DE PIEL OSTEOLOGIA ARTROLOGIA MIOLOGIA SISTEMA CARDIO VASCULAR

BIBLIOGRAFIA

*LIBRO TRATADO DE ANATOMÍA HUMANA QUIROZ-GUTIÉRREZ, FERNANDO PORRÚA 1998

*LIBRO ANATOMÍA CON ORIENTACIÓN CLÍNICA MOORE, KETIH PANAMERICANA 1998

* LIBRO FISIOLOGÍA BERNE, ROBERT Y LEVY MATTHEW HARCOURT BRACE

LIBRO TRATADO DE ANATOMÍA HUMANA QUIROZ-GUTIÉRREZ, FERNANDO PORRÚA 1998


* LIBRO FISIOLOGÍA BERNE, ROBERT Y LEVY MATTHEW HARCOURT BRACE


SEGUNDO SEMESTRE

APARATO RESPIRATORIO, URINARIO Y DIGESTIVO BALANCE DE ENERGIA BIOENERGETICA PROTEINAS LIPIDOS UTILIZACION DE NUTRIENTES, ALIMENTOS ASPECTOS BASICOS,

CALORIMETRIA, REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES TECNICAS DE EVALUACION DEL EDO NUTRICIONAL, EVALUACION

ANTROPOMETRICA EXPLORACION CLINICA EVALUACION BIOQUIMICA REQ NUTRICIONALES INDICE NORMAL CALIDAD ALIMENTARIA Y

DIETA EXPLORACION CLINICA EVALUACION BIOQUIMICA GPOS FUNCIONALES CON HETEROATOMOS ESTEREOQUIMICA

CROMATOGRAFIA Y ESPERTROSCOSPIA ADMINSTRACION SANITARIA CONCEPTOS ORGANISMO INTERNACIONAL, CUYAS ACTIVIDADES ESTAN

ORIENTADAS, A ERRADICAR EL HAMBRE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR CONTACTO SEXUAL ENFERMEDADES TRANSMITIDAS RATAS FAO CONCEPTO ENDEMIA CONCEPTO EPIDEMIA ENFERMEDADES PREVENIBLES POR VACUNACION CONCEPTO DE ANATOMÍA SISTEMÁTICA Y FISIOLOGÍA HUMANA APARATO RESPIRATORIO APARATO RESPIRATORIO: INTRODUCCIÓN Y GENERALIDADES ANATOMÍA DE LAS FOSAS NASALES, LA FARINGE Y LA LARINGE ANATOMÍA DE LA TRÁQUEA Y EL ÁRBOL BRONQUIAL. ANATOMÍA DE LOS PULMONES APARATO URINARIO Y EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE BASE. SISTEMAS TAMPÓN APARATO DIGESTIVO. APARATO REPRODUCTOR FISIOLOGÍA DEL EQUILIBRIO ESTRUCTURA Y ENLACES EN LOS ALCANOS FORMACIÓN DE LAS MOLÉCULAS ALQUENOS, HIDROCARBUROS AROMÁTICOS Y ALQUINOS GRUPOS FUNCIONALES CON HETEROÁTOMOS ESTEREOQUÍMICA INTERPRETACIÓN DE LAS REACCIONES ORGÁNICAS FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA UTILIZACIÓN NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS ASPECTOS BÁSICOS DE CALORIMETRÍA.


BIBLIOGRAFIA

*TRATADO DE ANATOMÍA HUMANA QUIROZ-GUTIÉRREZ, FERNANDO PORRÚA 1998


*LIBRO FISIOLOGÍA BERNE, ROBERT Y LEVY MATTHEW HARCOURT BRACE 1998

*LIBRO NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA DE KRAUSE MAHAN, KATHLEEN Y OTROS MCGRAW-HILLS 2006

*LIBRO NUTRIOLOGÍA MÉDICA CASANUEVA, ESTER Y OTROS PANAMERICANA 2008

*LIBRO FUNDAMENTOS TEÓRICO PRÁCTICOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA MARTÍNEZ, ALFREDO LIMUSA 2004

TERCER SEMESTRE TEORIA GRAL ADMON ENFOQUE HUMANISTA ENFOQUE NEOCLASICO ADMON POR OBJETIVOS CONCEPTO DE ORGANIZACIONES CONCEPTO SOCIEDAD GLOBALIZACIÓN SOCIEDAD INDUSTRIAL RELACIONES HUMANAS LIDERAZGO ESTRUCTURA Y PROPIEDADES MACRONUTRIENTES METABOLISMO METABOLISMO MACRONUTRIENTES ENERGIA VITAMINAS

NUTRIENTES INORGANICOS CONCEPTO CARBOHIDRATO CONCEPTO DIGESTION CONCEPTO DESNUTRICION CONCEPTO BROMATOLOGIA FUNCIÓN PROTEINAS DESNATURALIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS A HIDRÓLISIS DE PROTEÍNAS FUNCIÓN ANTIOXIDANTES FUNCIÓN VITAMINAS CONCEPTO DE NUTRIMENTO ALIMENTOS Y LA DIETA ROTULACION

DE ALIMENTOS


DIETAS TPS MODIF EN CONSISTENCIA DIETA EN SANO Y ENFERMO CONCEPTO DE NUTRIMENTO CONCEPTO APETITO Y ANTOJO MEDIDAS EPIDEMIOLOGICAS PATRONES OCURRENCIA DEFINICION ETIMOLOGICA DE EPIDEMIOLOGIA CONCEPTO DE INFECCIÓN CONCEPTO DE INFESTACION CONCEPTO DE TOXINA PATOLOGIAS DEL APARATO DIGESTIVO PROBLEMAS ACTUALES DE SALUD PÚBLICA ALCOHOLISMO FARMACODEPENDENCIA PANDILLERISMO Y DELINCUENCIA JUVENIL BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN ALIMENTOS ANÁLISIS ORGANOLÉPTICOS . ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL LECHE Y DERIVADOS CONSTITUYENTES DE LA LECHE VITAMINAS Y ENZIMAS DE LA LECHE FACTORES QUE INFLUYEN EN SU COMPOSICIÓN CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y ORGANOLÉPTICAS

BIBLIOGRAFÍA

*EPIDEMIOLOGÍA MÉDICA GREENBERG, RAYMOND Y OTROS MANUAL MODERNO 1998

*LIBRO SALUD PÚBLICA LÓPEZ-LUNA, MA. CONCEPCIÓN INTERAMERICANA-MCGRAW-HILL 1993

*LIBRO ALIMENTACIÓN Y DIETOTERAPIA CERVERA, PILAR Y OTROS INTERAMERICANA-MCGRAW-HILL 1999

*LIBRO BIOESTADÍSTICA: BASE PARA EL ANÁLISIS DE LAS CIENCIAS DE

*LIBRO NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA DE KRAUSE MAHAN, KATHLEEN Y OTROS MCGRAW-HILL 2006

*LIBRO NUTRICIÓN MÉDICA CASANUEVA, ESTER Y OTROS PANAMERICANA 2008

*LIBRO FUNDAMENTOS TEÓRICO PRÁCTICOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA MARTÍNEZ, ALFREDO MCGRAW-HILL


CUARTO SEMESTRE

ADMON Y ORGANIZACION DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA CONTROL COSTOS.

PRONOSTICOS PROCEDIMIENTO ESTABLECER NEGOCIO AREA ALIMENTOS

INDUSTRIA ALIMENTARIA MUESTREO CARACT AGUA INDUSTRIA ALIMENTOS LIPIDOS

PROTEINAS CEREALES HARINAS Y SUS DERIVADOS PROTEINAS FIBRAS. CLINICA Y COMUNITARIA ASPECTO GENERALES DEL SISTEMA DIGESTIVO SIT PATOLOGICAS VITAMINAS MINERALES ELECTROLITOS OBESIDAD DESNUTRICION LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN VITAMINA E ALIMENTOS SON RICOS EN POTASIO ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA K ALIMENTOS ALTOS EN FOSFORO ALIMENTOS RICOS EN NIACINA ALIMENTOS RICOS EN YODO ALTERACIONES CARDIOVASCULARES Y RENALES DIVERSIDAD MICROBIANA BACTERIAS TRANSALIMENTOS VIRUS HONGOS PARASITOS ALTERACIONES CARDIOVASCULARES Y RENALES CULTURA Y SOCIEDAD, GLOBALIZACION, DIETA, ALIMENTOS PATOLOGIAS DEL APARATO DIGESTIVO ETIOLOGIA CUADRO CLINICO, DIAGNOSTICO Y COMPLICACIONES ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LOS MACRONUTRIENTES CARBOHIDRATOS ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LOS CARBOHIDRATOS. PROTEÍNAS ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS Y LOS

AMINOÁCIDOS. DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LOS MACRONUTRIENTES ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LOS MACRONUTRIENTES CARBOHIDRATOS ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LOS CARBOHIDRATOS. CLASIFICACIÓN, ESTRUCTURA Y NOMENCLATURA DE LOS

MONOSACÁRIDOS. DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LOS MACRONUTRIENTES METABOLISMO DE LOS MACRONUTRIENTES METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS. ALTERACIONES CARDIOVASCULARES ALTERACIONES RENALES ALTERACIONES HEMATOLOGICAS ANEMIAS NEOPLASIAS Y VIH DIABETES MELLITUS


ALTERACIONES DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA MICROBIOLOGÍA GENERAL E INMUNOLOGÍA MUESTREO .FIBRA ANÁLISIS ESPECÍFICOS DE CARBOHIDRATOS CEREALES, HARINAS Y SUS DERIVADOS APLICACIÓN DEL PLAN DE ALIMENTACIÓN MODIFICADO EN

CONSISTENCIA APLICACIÓN DEL PLAN DE ALIMENTACIÓN MODIFICADO EN EL

CONTENIDO DE NUTRIMENTOS

BIBLIOGRAFÍA

*LIBRO DERECHO ALIMENTARIO MEXICANO PACHECO-MARTÍNEZ, MARISELA PORRÚA 2001

*LIBRO ALIMENTOS Y BEBIDAS: HIGIENE, MANEJO Y PREPARACIÓN COMBLENCE, LAMBERTINE CONTINENTAL 1999

*LIBRO NUTRICIÓN Y DIETA DE COOPER ANDERSON, L. Y OTROS INTERAMERICANA 1994

*LIBRO MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA HUMANA ROMERO-CABELLO, RAÚL PANAMAERICANA 2000

*LIBRO MICROBIOLOGÍA WALKER, STUART MCGRAW-HILL 1999

*LIBRO MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA MÉDICAS TAYZAVALA, JORGE MENDEZ 1994

*LIBRO COMPOSICIÓN U ANÁLISIS DE ALIMENTOS KIRK, RONALD Y OTROS CONTINENTAL 1999

*LIBRO ALIMENTOS Y NUTRICIÓN: INTRODUCCIÓN A LA BROMATOLOGÍA SALINAS, ROLANDO EL ATENEO 2001

*LIBRO EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS PEDRERO, DANIEL

*LIBRO MANUAL MERCK DE MEDICINA HUMANA VARIOS OCEANO 2009

*LIBRO NUTRIOLOGIA MEDICA ESTHER CASANUEVA PANAMERICANA 2006

*LIBRO MANUAL DE DIETAS NORMALES Y TERAPEUTICAS ANA BERTHA PEREZ LIZAUR Y LETICIA MARVAN LABORDE LA PRENSA MEDICA 2006

*LIBRO ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA P. CERVERA INTERAMERICANA-MACGRAW-HILL 2005


QUINTO SEMESTRE

CALCULO DIETOTERAPEUTICO ESTRÉS METABOLICO PLAN ALIMENTARIO PARA CONTROL DE LA OBESIDAD ALIMENTOS CARIOSTATICOS ADMINISTRACION DE SERVICIOS DEFINICION DE MARKETING GIRO EMPRESA MERCADOS META BIEN DEFINIDOS BACTERIAS HONGOS VIRUS CALENTAMIENTO POR CONVECCION PSEUDOMONAS, PROTEUS, NUTRICION COMUNITARIA POLITICAS DE SALUD TECNICAS DE RECOLECCION Y ANALISIS DE DATOS PSICOLOGIA DEL DESARROLLO DESARROLLO FISICO Y COGNITIVO HERENCIA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PRODUCTOS PERECEDEROS HISTORIA E IMPORTANCIA DEL ESTUDIO DE LA MICROBIOLOGÍA DE

LOS ALIMENTOS FACTORES INTRÍNSECOS DE LOS ALIMENTOS QUE AFECTAN EL

CRECIMIENTO FACTORES EXTRÍNSECOS DE LOS ALIMENTOS QUE AFECTAN EN EL PAPEL DE LOS MICROORGANISMOS EN LA NATURALEZA TIPOS DE MICROORGANISMOS PRESENTES EN EL AGUA, EN EL AIRE

Y EN LA TIERRA CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS Y SUS

CARACTERÍSTICAS CRECIMIENTO MICROBIANO TERMORRESISTENCIA DE LOS MICROORGANISMOS Y DE SUS

ESPORAS NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA PARA LA SALUD Y LA APTITUD FÍSICA. NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA DE LOS ESTADOS METABÓLICOS

ESPECIALES. NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA MÉDICA GASTROINTESTINALES. CONCEPTOS BÁSICOS DE MERCADOTECNIA. PLAN DE NEGOCIOS.


BIBLIOGRAFIA

*ENCICLOPEDIA DE MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS BATT, CARL Y OTROS ACADEMIC PRESS 1999

*LIBRO MICROBIOLOGÍA MÉDICA MURRIA, PATRICK HARCOURT 1997

*LIBRO MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA MÉDICAS TAYZAVALA, JORGE

*LIBRO DESARROLLO HUMANO PAPALIA, DIANE Y OTROS MCGRW-HILL 2001 LIBRO FUNDAMENTOS DEL DESARROLLO HUMANO PAPALIA, DIANE Y OLDS, SALLY MCGRW-HILL 1997

*LIBRO DESARROLLO DEL POTENCIAL HUMANO LAFALGA-CORONA, JOHN

* LIBRO NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA DE, KRAUSE. MAHAN L., KATHLEENY OTROS MC GRAW HILLS 2006

* LIBRO NUTRIOLOGÍA MÉDICA CASANUEVA, ESTHERY OTROS PANAMERICANA 2008

* LIBRO FUNDAMENTOS TEÓRICO-PRÁCTICOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. MARTÍNEZ J. ALFREDO

* LIBRO FUNDAMENTOS DE MARKETING DE SERVICIOS: CONCEPTOS, ESTRATEGIAS Y CASOS HOFFMAN, DOUGLAS Y BATESON, JOHN THOMPSON 2002

* LIBRO MERCADOTECNIA DE SERVICIOS LOVELOCK, CHRISTOPHER PRENTICE-HALL 1997

* LIBRO MARKETING DE SERVICIOS: CONCEPTOS Y ESTRATEGIAS COBRA, MARCOS Y ZWARG, FLAVIO MCGRW-HILL


SEXTO SEMESTRE ADMINISTRACION DE SERVICIOS SISTEMA RECTOR DE SALUD EN MEXICO OPERATIVO SISTEMA IMSS ADMINISTRACION SERVICIOS DE SALUD ORGANIGRAMAS TOMA DE DECISIONES EL SER HUMANO Y SU DESARROLLO VALORES IDEAS DESARROLLO DE EMPRENDEDORES PERSONALIDAD HUMANA PRINCIPIOS GENERALES METABOLISMO RETROALIMENTACION. DIETAS Y CALCULO ÉTODOS DE ALIMENTACIÓN ARTIFICIAL FARMACOCINETICA FARMACODINAMIA FARMACOLOGIA MEDICA TOXICOLOGIA FARMACODINAMIA NUTRICION EN COMUNIDADES DIABETES TERAPIA NUTRICIONAL VIDA SALUDABLE EMBARAZO LACTANCIA ABLACTACION PREESCOLAR NUTRICION EN EL INDIVIDUO SANO EVALUACIÓN CLINICA TOXICOCINETICA DE ORIGEN VEGETAL CEREALES BEBIDAS

ADITIVOS SORBATOS CLASIFICACION DE LA FARMACOLOGIA. FARMACOLOGIA GENERAL. QUIMIOTERAPIA. ASPECTOS ÉTICOS DE LA ATENCIÓN DE SOPORTE NUTRICIONAL. ORGANIZACIÓN DE UNA UNIDAD DE SOPORTE METABÓLICO Y

NUTRICIONAL CALORIMETRÍA INDIRECTA. SISTEMAS DE SALUD EN MEXICO SISTEMA RECTOR DE SALUD EN MEXICO NIVELES DE ATENCION EN LOS SISTEMAS DE SALUD EL PAPEL DEL NUTRIOLOGO EN LA PRACTICA DE LOS SISTEMAS DE

SALUD


BIBLIOGRAFIA

*LIBRO LAS BASES FARMACOLOGICAS DE LA TERAPEUTICA. GOODMAN L. GILMAN PANAMERICANA 2002

*LIBRO FARMACOLOGIA Y TERAPEUTICA CLINICA. HOWARD, ROGERS. GRUPO NORIEGA 2003

*LIBRO FARMACOLOGIA MOSQUERA GONZALEZ, ET AL INTERAMERICANA 2002

*LIBRO NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA DE, KRAUSE. MAHAN, KATHLEEN Y OTROS MC GRAW HILLS 2006

*LIBRO NUTRIOLOGÍA MÉDICA CASANUEVA, ESTHER Y TROS PANAMERICANA 2008

*LIBRO FUNDAMENTOS TEÓRICO-PRÁCTICOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. MARTÍNEZ J. ALFREDO MC GRAW HILL-INTERAMERICANA

*LIBRO TRATADO DE ADMINISTRACION GENERAL GALVAN ESCOBEDO JOSE TRILLAS 1988

*MANUALES MANUAL DE SERVICIOS DE SALUD DE LA SECRETARIA DE SALUD Y CADA UNO DE SUS NIVELES VARIOS SSA 2000

*MANUALES MANUAL DE SERVICIOS DE SALUD DEL IMSS VARIOS IMSS 1998

*MANUALES MANUAL DE LOS SERVICIOS DE SALUD DEL ISSSTE VARIOS ISSSTE


SEPTIMO SEMESTRE PRODUCCION EMPRESA CLASIFICACION NUEVA EMPRESA EMPRESA PEQUEÑA, MEDIANA Y GRANDE LEGISLACIÓN SANIDAD E HIGIENE ALIMENTRIA ADMINISTRACION DE SERVICIOS NORMATIVIDAD, SISTEMA DE CALIDAD CÓDIGO INTERNACIONAL DE NORMAS QUE REGULAN LA ACTIVIDAD

INDUSTRIAL EN EL RAMO DE ALIMENTOS FORMAS DE CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS NUTRICIÓN Y DEPORTE NATURALEZA DE LA CIENCIA E INVESTIGACION PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA OBJETIVOS DE INVESTIGACION JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION ARTICULO DE DIVULGACION ARTICULO CIENTIFICO NOTA INFORMATIVA PRIMER NIVEL DE ATENCION DE LA SALUD LA PROTECCIÓN DE LA SALUD COMO DERECHO HUMANO LEGISLACIÓN. LOS DERECHOS HUMANOS COMO BASE DOCTRINARIA PARA LAS

POLÍTICAS DE SALUD LAS ORGANIZACIONES NO GUBERNAMENTALES FRENTE AL

DERECHO A LA SALUD DERECHO INTERNACIONAL ALIMENTARIO . DERECHO ALIMENTARIO MEXICANO EDUCACIÓN ALIMENTARIA LA HIGIENE Y EL SERVICIO EN LOS ESTABLECIMIENTOS QUE

PRODUCEN ALIMENTOS LA EMPRESA Y SU ENTORNO IMPORTANCIA DE LA MEDIANA Y PEQUEÑA EMPRESA. EL EMPRESARIO MEXICANO EL PROCESO DE CREACIÓN DE UNA EMPRESA.


BIBLIOGRAFIA

*LIBRO ALIMENTACIÓN Y CULTURA: NECESIDADS, GUSTOS Y COSTUMBRES CONTRERAS, JESUS ALFA-OMEGA 2002

*LIBRO MANUAL DE DIETAS NORMALES Y TERAPEUTICAS ANA BERTHA PEREZ LIZAUR PRENSA MEDICA MEXICANA 2006 LIBRO MANUAL PARA LA ATENCION EN EL PRIMER NIVEL DE SALUD CON 12 NUCLEOS BASICOS VARIOS SSA

*LIBRO DERECHO ALIMENTARIO MEXICANO PACHECO-MARTÍNEZ, MARISELA PORRÚA 2001

*LIBRO ALIMENTOS Y BEBIDAS: HIGIENE, MANEJO Y PREPARACIÓN COMBLENCE, LAMBERTINE CONTINENTAL 1999

*LIBRO NUTRICIÓN Y DIETA DE COOPER ANDERSON, L. Y OTROS INTERAMERICANA 1994

*ACERCA DE PLANIFICACIÓN DE LA PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA LARIS CASTILLAS FCO. LIMUSA 2003

*LIBRO EL NUEVO ESPÍRITU EMPRESARIO MILLER LAURENCE M. EDAMEX 2002

*LIBRO COMO ADMINISTRAR PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS, RODRIGUEZ VALENCIA, JOAQUÍN. ECASA 2002

*LIBRO ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS CHAVENATO IDALBERTO MC. GRAW HILL 2000

*LIBRO OPERACIÓN DE EMPRESAS MATEO DUEÑAS, R. MC GRAW HILL 2004

*LIBRO LA CREACIÓN DE LA EMPRESA PROPIA: CONSEJOS PRÁCTICOS PARA SU PUESTA EN MARCHA CON ÉXITO BERMEJO, M. ET AL MC GRAW HILL 2002

OCTAVO SEMESTRE GERENCIA DE LA NUTRICION CONTROL DE CALIDAD ÉTICA CONFLICTOS DESARROLLO ORGANIZACIONAL NATURALEZA DEL LIDERAZGO TEORIAS DE LIDERAZGO COMPETENCIA MOTIVACION PERSONALIDAD INVESTIGACION. TIPOS DE METODOS DE INVESTIGACION VARIABLE DEPENDIENTE. DISEÑOS LONGITUDINALES SEGUNDO NIVEL DE ATENCION DE LA SALUD ESTRUCTURA Y ORGANIGRAMA EL PAPEL DEL NUTRIOLOGO EN EL SEGUNDO NIVEL DE ATENCION

PARA LA SALUD EVALUACIÓN Y DIAGNÓSTICO DE LA POBLACIÓN QUE ACUDE A

ESTOS NIVELES DE ATENCION. EL PAPEL DEL NUTRIOLOGO EN EL TERCER NIVEL DE ATENCION

PARA LA SALUD FUNDAMENTOS DE LIDERAZGO CUALIDADES Y HABILIDADES DE UN LIDER LA ESTRATEGIA DEL LIDER LIDERAZGO CLASICO Y SOCIAL

BIBLIOGRAFIA

*LIBRO ALIMENTACIÓN Y CULTURA: NECESIDADS, GUSTOS Y COSTUMBRES CONTRERAS, JESUS ALFA-OMEGA 2002

* LIBRO MANUAL DE DIETAS NORMALES Y TERAPEUTICAS ANA BERTHA PEREZ LIZAUR PRENSA MEDICA MEXICANA 2006

* LIBRO MANUAL PARA LA ATENCION EN EL PRIMER NIVEL DE SALUD CON 12 NUCLEOS BASICOS VARIOS SSA 2006

*LIBRO METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN HERNÁNDEZ-SAMPIERI, ROBERTO Y OTROS MCGRAW-HILL 2005

* LIBRO INTRODUCCIÓN AL MÉTODO CIENTÍFICO GUTIÉRREZ-SÁENZ, RAÚL ESFINGE 2001

* LIBRO METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN. MANUAL PARA EL DESARROLLO DE PERSONAL DE SALUD CANALES, FRANCISCA Y OTROS UTEHA-NORIEGA 1999

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