guia chiltoma 2014.pdf

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Guia Tecnolgica de Chiltoma INTA

Autores:Ing. Toms LagunaGerente de Investigacin, INTA Centro Norte

Ing. Carmen GutirrezInvestigador MIP, INTA CNIA

Ing. Marvin SarriaEspecialista MIP

Edicin:Ing. Henner ObregnDSA-INTA

Diseo Grfico:Lic. Ivania AlvaradoDSA-INTA

Fotografas:INTA

Revisin final:Ing. Octavio Menocal B.Director Investigacin y Desarrollo INTA

Ing. Henner ObregnDSA-INTA

Impreso en:Impresin Comercial

Una publicacin de la Direccin de Servicios de Apoyo (DSA)Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria - INTA

Apartado Postal 1247 www.inta.gob.niManagua, Nicaragua 2006

Cultivo de la Chiltoma


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I. Introduccin 3

II. Importancia Econmica y Distribucin Geogrfica en Nicaragua 3

III. Origen 6

IV. Requerimientos Agro climticos 6

V. Descripcin Botnica 8

VI. Cultivares y Variedades 10

VII. Manejo Agronmico 11

VIII. Produccin Artesanal de Semilla de Chiltoma 23

IX. Manejo Integrado de Plagas 24

X. Manejo de la Cosecha y Postcosecha de la Chiltoma 40

XII. Cronograma del Cultivo y Costos de Produccin 41

XIII. Bibliografa 44

INDICE Pg.

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Cultivo de la Chiltoma

I. INTRODUCCION

La chiltoma (Capsicum annuum L.) pertenece a la familia Solanaceae. Es una hortaliza importante por su valor nutritivo. Es rica en vitaminas A, B1, B2 y C. Despus del tomate y la cebolla, es la hortaliza ms importante como alimento y condimento en las distintas comidas de los nicaragenses.

Se estima que el rea que se cultiva anualmente en el pas, es de 1,070 hectreas, localizndose casi la mitad de la produccin en el Valle de Sbaco (Matagalpa), con rendimientos promedios de 15 t/ha. Otras regiones donde se siembra este cultivo a pequea escala son: Ocotal, Somoto, Estel, Jinotega, Matagalpa, Boaco, Granada, Masaya, Managua y Juigalpa. La demanda del mercado nicaragense de chiltomas frescas se mantiene durante todo el ao.

En Nicaragua la chiltoma es cultivada principalmente por los pequeos y medianos productores, quienes siembran parcelas de 0.3 hectrea, hasta reas de tres o cuatro hectreas, en un sistema de monocultivo, destinadas para los mercados locales, siendo una fuente de ingresos para stos.

II. IMPORTANCIA ECONOMICA Y DISTRIBUCION GEOGRAFICA EN

NICARAGUA

En Nicaragua la chiltoma se cultiva principalmente para consumo fresco, es ampliamente utilizada para condimentar toda clase de alimentos. La demanda del mercado nicaragense de chiltomas frescas se mantiene durante todo el ao.

La chiltoma es uno de los cultivos hortcolas con mayor superficie cultivada en nuestro pas, localizndose casi la mitad de la produccin en el Valle de Sbaco, departamento de Matagalpa, donde se estima que anualmente se siembran unas 260 hectreas, con rendimientos promedios de 15 t/ha.

La chiltoma se siembra a pequea escala en todo el pas, los departamentos con mayores reas de produccin despus de Matagalpa son Managua, Jinotega, Masaya y Len.

Otras regiones donde se siembra este cultivo a menor escala son: Ocotal, Somoto, Estel, Jinotega, Matagalpa, Boaco y Juigalpa. Con alto rendimiento tambin en los departamentos de Granada, Masaya y Managua.

Menores extensiones productoras se localizan en Jinotepe, Len, Rivas y Chinandega.


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Cuadro 1. reas de produccin por departamento

Departamento Promedio por productor (ha) Superficie Total (ha) % de rea

Nueva Segovia 0,30 15,87 1,48 Jinotega 0,44 129,26 12,07 Madriz 0,27 12,60 1,18 Estel 0,40 49,10 4,59 Chinandega 0,29 40,39 3,77 Len 0,29 65,31 6,10 Matagalpa 0,48 259,89 24,27 Boaco 0,42 55,22 5,16 Managua 0,59 148,98 13,92 Masaya 0,44 94,02 8,78 Chontales 0,31 23,67 2,21 Granada 0,60 47,65 4,45 Carazo 0,27 18,63 1,74 Rivas 0,41 50,24 4,69 Ro San Juan 1,58 26,86 2,51 RAAN 0,45 25,79 2,41 RAAS 0,36 7,13 0,67 *Total 0,44 1,070.62 100.00

A partir del 2006, se inici la produccin en invernaderos de chiltomas de relleno de colores rojos, anaranjados y amarillos para su exportacin a Canad y Estados Unidos.

USOS Y VALOR NUTRICIONAL

La chiltoma tiene mltiples usos, se consume como fruta fresca, cocida o como condimento para los alimentos.

En relacin a la salud su alto contenido en fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia en las personas que tienen diabetes.

FUENTE: INEC, CENAGRO, 2001

pocas de siembra

Segn el censo agropecuario 2001 realizado por el Instituto Nicaragense de Estadisticas y Censos (INEC), el rea de siembra con chiltoma en el pas fue de 1,070.62 hectreas (Cuadro 1).

La chiltoma es una hortaliza muy apreciada por su valor nutritivo (Cuadro 3), se destaca por su alto contenido de cido ascrbico, valor que incluso es superior al de los ctricos.

El principal componente de la chiltoma es el agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que hace que sea una hortaliza con un bajo aporte calrico. Es una buena fuente de fibra y al igual que el resto de verduras, su contenido protico es muy bajo y apenas aporta grasas.

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Cuadro 2: Principales pocas de siembra delcultivo de chiltoma

PRIMERA

Realizacin de semillero o almcigo = Abril / MayoTransplante = JunioCosecha = Agosto / Septiembre

POSTRERA

Realizacin de semillero = AgostoTransplante = Septiembre / OctubreCosecha = Noviembre / Enero

SIEMBRA DE RIEGO

Primera siembra:Establecimiento de semillero = fines de Octubre y NoviembreTransplante = Noviembre / DiciembreCosecha: Marzo / AbrilSegunda siembra:Establecimiento de semillero = Diciembre / EneroTransplante = Enero / FebreroCosecha = Abril / Mayo

FUENTE: INTA, 2006

La chiltoma se cultiva de forma escalonada durante todo el ao, en las siguientes pocas de siembra (Cuadro 2).

Es una buena fuente de carotenos entre los que se encuentra la capsantina, pigmento con propiedades antioxidantes que aporta el caracterstico color rojo a algunos chiles dulces o pimientos.

El fruto fresco de la chiltoma presenta altos contenidos en vitaminas A, C y Calcio.

La vitamina C adems de ser un potente antioxidante, interviene en la formacin de colgeno, glbulos rojos, huesos y dientes, al tiempo que favorece la absorcin del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente a infecciones.

Dependiendo de las variedades puede tener diversos contenidos de capsinoides, alcaloides responsables del sabor picante y de pigmentos carotenoides. La vitamina C ayuda a la cicatrizacin de quemaduras y heridas y a la regeneracin de la piel en cortadas y raspones; adems otorga resistencia al organismo contra infecciones y alergias.

La vitamina A favorece la visin, la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y el buen funcionamiento del sistema inmunolgico. Las vitaminas del complejo B (B12) contribuyen al buen funcionamiento de los sistemas respiratorio, nervioso y cardiovascular.

El hierro a su vez, forma parte de la sangre e interviene en la transportacin de oxgeno de los pulmones a todos los tejidos del organismo.

Cuadro 3: Contenido de vitaminas yminerales en frutos de chiltoma

ELEMENTO FRUTO FRESCO FRUTO SECO

Agua (ml) 74.00 8.00 Caloras (cal) 94.00 2.91 Protena (g) 4.10 15.00 Grasa (g) 2.30 11.00 Fibra (g) 18.00 33.00 Calcio (mg) 58.00 150.00 H. carbono (g) 18.00 33.00 Fsforo (mg) 101.00 ----- Hierro (mg) 2.90 9.00 B-Caroteno (UI) 7140.00 1000.00 Tiamina (mg) 0.25 0.60 Riboflavina (mg) 0.20 0.50 Niacina (mg) 2.40 12.00 Ac. Ascrbico (mg) 121.00 10.00

FUENTE: Watt. B. et al. 1963. (En cultivo de la Chiltoma, Gua MIP)


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III. ORIGEN

La chiltoma o chile dulce es originaria de las regiones tropicales y subtropicales de Amrica, especficamente de la zona de Bolivia y Per, donde se han encontrado semillas ancestrales de ms de 7,000 aos, y desde donde se ha diseminado a toda Amrica.

Durante la poca precolombina, el cultivo de chile dulce se difundi por la mayor parte del continente y durante los siglos XV y XVI los colonizadores espaoles y portugueses lo llevaron a Europa, frica y Asia. Actualmente se cultiva en la mayora de los pases tropicales y subtropicales del mundo, siendo China, Estados Unidos y Mxico los principales productores.

Su cultivo a diferencia de lo ocurrido con otras solanceas americanas, se expandi con gran rapidez.

En Nicaragua la produccin de chiltoma o pimiento dulce est en manos de pequeos y medianos agricultores principalmente de la zona norte del pas. Su cultivo es similar de importante como la cebolla y el tomate. La demanda de chiltoma en el mercado interno es econmicamente considerable durante todo el ao.

IV. REQUERIMIENTOS AGROCLIMATICOS

El cultivo de chiltoma, prospera en muchas latitudes y bajo un amplio rango de suelos y temperaturas. Se adapta muy bien a altitudes de 0 hasta 2,300 msnm, dependiendo de la variedad.

4.1.- Temperatura

Es una planta ms exigente en temperatura que el tomate. La chiltoma para su desarrollo ptimo necesita una temperatura media diaria de 24C con rangos de 15 a 30C. A temperaturas ms bajas que las anteriores su

crecimiento es limitado y con temperaturas superiores a los 35C la fructificacin es muy dbil o nula, sobre todo si el aire es seco. Las altas temperaturas provocan la cada de flores y frutos. Las diferencias de temperatura entre la mxima diurna y la mnima nocturna ocasionan desequilibrios vegetativos. Las temperaturas diurnas ptimas para el desarrollo y produccin de este cultivo son entre 23 y 25C y las nocturnas entre 18 y 20C, con un diferencial trmico dia-noche entre 5 a 8C. Estas condiciones de temperaturas son las que se logran en el Valle de Sbaco durante casi todo el ao.

La temperatura ptima del suelo para germinacin es de 18 a 30C.

4.2.- Humedad

La humedad relativa ptima necesaria para este cultivo, oscila entre el 50% y el 70%. Humedad relativa mayor de 70% favorece el desarrollo de enfermedades foliares (causadas principalmente por hongos y bacterias) y dificultan la fecundacin.

Altas temperaturas y baja humedad relativa pueden ocasionar aborto de flores y frutos recin cuajados.

4.3.- Luminosidad

La chiltoma es una planta muy exigente a la luminosidad, sobre todo en los primeros estados de desarrollo y durante la floracin. En caso de baja luminosidad, el ciclo vegetativo tiende alargarse; en caso contrario, acortarse. Esto indica que las pocas de siembra y la densidad deben ser congruentes con el balance de la luz.

Fotoperodo

Esta planta es de das cortos, es decir, la floracin se realiza mejor y es ms abundante en los das cortos (diciembre), siempre que la

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temperatura y los dems factores climticos sean ptimos. No obstante, debido a la gran diversidad de cultivares existentes en la actualidad, las exigencias fotoperidicas varan de 12 a 15 horas por da.

En estado de plntula, es un cultivo relativamente tolerante a la sombra. En el semillero, la utilizacin de hasta un 55% de sombra aumenta el tamao de las plantas, lo que favorece la produccin en el campo de mayor nmero de frutos de tamao grande. La sombra tenue en el campo puede ser benfica para el cultivo, por reducir el estrs de agua y disminuir el efecto de la quema de frutos por el sol; sin embargo, el exceso de sombra reduce la tasa de crecimiento del cultivo y tambin puede provocar el aborto de flores y frutos.

4.4.- Suelo

La eleccin del suelo para la produccin de chiltoma es una de las decisiones ms importantes. Si se comete un error al respecto, se puede producir la prdida total del cultivo; sin embargo, el cultivo se adapta a un rango muy amplio de suelos.

Se desarrolla mejor en suelos franco arenosos, profundos (30 a 40 cm de profundidad), bien drenados, con alto contenido de materia orgnica (3 4 %) y calcio, que sean bien drenados porque es muy sensible a enfermedades.

Los valores ptimos de pH oscilan entre 6.0 y 7.0, aunque puede tolerar ciertas condiciones de acidez (hasta un pH de 5.5); en suelos arenosos puede cultivarse con valores de pH prximos a 8. En cuanto al agua de riego el pH ptimo de la misma se encuentra en el rango de 5.5 a 7.

La chiltoma es una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto del suelo

como del agua de riego. Durante la etapa de semillero el cultivo es sensible a la salinidad del suelo, pero a medida que se desarrolla se vuelve tolerante a sta.

En suelos con antecedentes de Phytophthora sp., es conveniente realizar una desinfeccin previa a la plantacin.

4.5.- Textura

Los suelos ideales son los de textura ligera a intermedia: franco arenosos, francos, profundos y frtiles, con adecuada capacidad de retencin de agua y buen drenaje; deben evitarse los suelos demasiados arcillosos. El encharcamiento por perodos cortos, ocasiona la cada de las hojas por la falta de oxgeno en el suelo y favorece el desarrollo de enfermedades fungosas.

4.6.- Precipitacin

El cultivo requiere precipitaciones pluviales de 600 a 1200 mm bien distribuidos durante el ciclo vegetativo. Lluvias intensas, durante la floracin, ocasionan la cada de flor por el golpe del agua y mal desarrollo de frutos, y durante el perodo de maduracin ocasionan daos fsicos que inducen a la pudricin de stos. El exceso de agua puede inducir al desarrollo de enfermedades fungosas en los tejidos de la planta.

4.7.- Riego / Agua

El suelo debe presentar una lmina de agua total entre 900 y 1,200 mm para el ciclo del cultivo, desde el trasplante hasta el ltimo corte comercial. En general, las plantas absorben el agua por las races junto con los nutrimentos minerales disueltos en ella; utilizan el agua en la fabricacin de carbohidratos durante la fotosntesis y para el transporte interno de los nutrimentos, las fitohormonas y los productos


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de la fotosntesis, que son usados en la formacin de nuevos tejidos y en el llenado de los frutos.

Cuando la planta se acerca a su marchitez, hay una reduccin o cese de su crecimiento y desarrollo, con resultados potencialmente negativos para la produccin de flores, y por ende, de frutos. Aunque el chile dulce puede tolerar el estrs hdrico, si ste dura mucho tiempo, puede resultar en daos irreversibles, tales como la cada de las hojas, flores y, por ltimo, de los frutos.

V. DESCRIPCION BOTANICA

Nombres comunes en varios idiomas: aj, chile dulce, chile morrn, pimiento, chiltoma (espaol); sweet pepper, green pepper (ingls), poivron (francs), paprika schote (alemn); pepperone (italiano); pimento (portugus).

La chiltoma pertenece al gnero Capsicum; este gnero se incluye en la extensa Familia de las Solanaceae (Cuadro 4).

Cuadro 4: Clasificacin Taxonmica delcultivo de la chiltoma

Divisin: Spermatophyta

Lnea XIV: Angiospermae

Clase A: Dicotilednes

Rama 2: Malvales - Tubiflorae

Orden XXI: Solanales (Personatae)

Familia: Solanaceae

Gnero: Capsicum

Especie: annuum

Nombre cientfico: Capsicum annuum L.

TAXONOMIA

5.1. Planta

La planta es herbcea de forma variable, con un ciclo de cultivo anual, de porte variable, dependiendo principalmente de la variedad, de las condiciones climticas y del manejo, entre los 0.5 m (en determinadas variedades de cultivo al aire libre) y ms de 2 m (gran parte de los hbridos cultivados en invernadero).

El ciclo vegetativo tambin vara de acuerdo a las variedades. Este puede durar entre los 120 a 150 das.

La planta de chile dulce es monoica, tiene los dos sexos incorporados en una misma planta, y es autgama, es decir que se autofecunda, aunque puede experimentar hasta un 45% de polinizacin cruzada, es decir, ser fecundada con el polen de una planta vecina.

5.2. Sistema radicular

El chile dulce tiene una raz pivotante que luego desarrolla un sistema radicular lateral muy ramificado que puede llegar a alcanzar una profundidad de 90 a 120 cm (dependiendo de la profundidad y textura del suelo), con numerosas races adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 0.50 a 1.0 m.

5.3. Tallo principal

El tallo puede tener forma cilndrica o prismtica angular, glabro (desprovisto de pelos), erecto y con altura variable, segn la variedad. Es de crecimiento limitado y erecto. A partir de cierta altura ("cruz) emite 2 o 3 ramificaciones (dependiendo de la variedad) y contina ramificndose de forma dicotmica hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan despus de brotar varias hojas y as sucesivamente).

FUENTE: Gua Tcnica "Cultivo del Chile Dulce", CENTA.

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La zona de unin de las ramificaciones provoca que stas se rompan con facilidad. Este tipo de ramificacin hace que la planta tenga forma de umbela (de sombrilla).

5.4. Hoja

Son simples, alternas, pequeas, con limbo oval lanceolado de bordes lisos, color verde oscuro, aovadas, enteras. El haz es glabro (liso y suave al tacto), de color verde ms o menos intenso (dependiendo de la variedad) y brillante. El nervio principal parte de la base de la hoja, como una prolongacin del pecolo, del mismo modo que las nerviaciones secundarias que son pronunciadas y llegan casi al borde de la hoja. La insercin de las hojas en el tallo tiene lugar de forma alterna y su tamao es variable en funcin de la variedad, existiendo cierta correlacin entre el tamao de la hoja adulta y el peso medio del fruto (Foto 1).

Foto 1: Diversidad de tamaos de hoja enchiltoma variedad criolla de tres cantos.

(Foto INTA).

5.5. Flor

Las flores son actinomorfas, hermafroditas, aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con insercin en las axilas de las hojas. Generalmente, en las variedades de fruto grande se forma una sola flor por ramificacin, y ms de una en las variedades de frutos pequeos.

Son pequeas y constan de una corola blanca, el estigma generalmente est a nivel de las anteras, lo que facilita la autopolinizacin. La polinizacin es autgama, aunque puede presentarse un porcentaje de alogamia que no supera el 10% (Foto 2).

5.6. Fruto

El fruto es una baya hueca con dos a cuatro lbulos, los cuales forman cavidades entre la placenta y la pared del fruto con divisiones visibles, siendo la parte aprovechable de la planta. Es de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco) (Foto 3).

Algunas variedades van pasando del verde al anaranjado y al rojo a medida que van

Foto 2: Flor solitaria de la variedad criolla de tres cantos. (Foto INTA).


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madurando. Su tamao es variable, pudiendo pesar desde escasos gramos hasta ms de 500 gramos. Tambin existe una diversidad de formas en los frutos (globosa, rectangular, cnica o redonda) pero generalmente se agrupan en alargados, tres cantos y redondeados. En casos de polinizacin insuficiente se obtienen frutos deformes.

La constitucin anatmica del fruto est representada bsicamente por el pericarpio y la semilla.

5.7. Semillas

Las semillas se encuentran adheridas en el centro del fruto insertas en una placenta cnica de disposicin central, son redondeadas, ligeramente reniformes, lisas, de color blanco crema a amarillo plido y longitud variable entre 3 y 5 mm, son ricas en aceite y conservan su poder germinativo durante tres o cuatro aos. El nmero de semillas por gramo es de 130 a 150.

En ambientes clidos y hmedos, una vez extrada del fruto, pierde rpidamente su poder de germinacin, si no se almacena adecuadamente. (Foto 4).

Foto 3: Diversidad de forma, tamao y color de frutos de chiltoma (Foto INTA).

Las casas comercializadoras de semillas de hortalizas han difundido cultivares ms modernos adaptables a la zona, los cuales varan en forma y cantidad del fruto producido, adaptacin a ciertas condiciones climticas y preferencias del consumidor.

Las variedades de chiltoma ms cultivadas en el pas son la Criolla Tres Cantos y la Criolla de cocina, aunque tambin se cultivan en pequea escala las variedades para relleno California Wonder y Yolo Wonder. Otras variedades presentes en el pas son Cantora, Tropical Irazu y Agronmico (Fotos 5 y 6).

Algunos de estos materiales son descritos en el cuadro 5.

Foto 4: Seccin de un fruto mostrando laubicacin de las semillas (Foto INTA).

VI. CULTIVARES Y VARIEDADES

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Cuadro 5: Caractersticas de variedades de polinizacin libre de chiltoma cultivadas en Nicaragua

Tipo decrecimiento

AdaptacinAltura (msnm)

Tolerancia

Tipo de fruto:Forma y color

Tamao(largo porancho en cm)

Ciclovegetativo(das siembraa cosecha)

Rendimiento(t/ha)

Determinado

0- 2300

SusceptibleTMV

Cnicaverde

8-10 x 5-8

90- 100

16-20

Determinado

0- 2300

Fusarium,TMV

Cnicaverde

alargado

8-10 x 5-8

110- 120

16-25

Determinado

0- 2300

TMV

Campana,verde oscuro

9-10 x 4-7

75- 100

14-20

Determinado

400 -2300

TMV, PRY,TEV

Cnica,verde oscuro

10 x 5

90- 95

18-24

Caracterstica TresCantos

Agronmico10 G

YoloWonder

TropicalIraz

* TMV: Virus del Mosaico del Tabaco PRV: Virus Y de la Papaya (Papaya Ringspot Virus) TEV: Tobacco Etch Vyrus

VII. MANEJO AGRONOMICOUna de las decisiones ms importantes que se debe tener en cuenta para la siembra de chiltoma o chile dulce es la seleccin de la semilla o variedad a utilizar. En principio se debe seleccionar una variedad que tenga buen rendimiento y calidad y que adems se adapte a la zona y la poca en la cual vamos a sembrar; as mismo se debe de tener en cuenta la tolerancia al ataque de plagas y enfermedades.

De igual manera es importante la seleccin del terreno donde se realizar la siembra tanto del semillero como del cultivo definitivo.

Aunque el cultivo se puede realizar mediante el mtodo de siembra directa, en Nicaragua, como en muchos pases del mundo, el transplante sigue siendo el mtodo ms usado, sobre todo porque este mtodo facilita el control de plagas insectiles y enfermedades.

FUENTE: Gua Tcnica "Cultivo del Chile Dulce", CENTA.


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Foto 5: Frutos maduros de la variedad criolla Tres Cantos.

(Foto INTA).

Foto 6: Fruto de chiltoma tipoCalifornia Wonder.

(Foto INTA).

7.1. Semilleros o Almcigos

Sembrar primero en semilleros, en vez de siembra directa en el terreno, es una prctica cultural muy til para tener xito en el cultivo de la chiltoma. Se recomienda iniciar la preparacin de los semilleros de 20 a 30 dias antes de la siembra para lo cual se prepara un rea de terreno en ptimas condiciones, para garantizar la germinacin y desarrollo de las plntulas. El semillero por tener un rea pequea permite un mejor control de las condiciones ambientales tales como: la temperatura (tapado), humedad (riego), prevencin del ataque de plagas (utilizando mallas apropiadas), manejo adecuado del sistema de siembra (semilla por semilla) y seleccin de plntulas al momento del transplante.

Para obtener buenos resultados se debe realizar la siembra de los semilleros en forma adecuada y con todo el esfuerzo requerido. A continuacin se detalla una gua de cmo hacerlo.

7.1.1. Ubicacin del semillero:

Es recomendable establecer los semilleros en terrenos o lugares diferentes al campo definitivo pero cerca del lugar de transplante y de una fuente de agua libre de contaminacin, con buen drenaje superficial. Algo importante es que no haya sido sembrado anteriormente con cultivos de la familia Solanaceae como tomate, papa o berenjena para prevenir contaminacin por enfermedades comunes.

7.1.2. Dimensiones del semillero:

Los bancos canteros o eras para el semillero deben tener dimensiones definidas. Normalmente se forjan eras de un metro de ancho por 0.15 a 0.2 m de alto, el largo depender de la disponibilidad de reas, sin embargo, no se recomienda hacer eras mayores de 40 m de longitud.

Se recomienda preparar 80 m2 de semillero (camas de un metro de ancho y 20 centmetros de altura) por cada hectrea a sembrar.

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7.1.3. Orientacin del semillero:

El largo del semillero debe estar en direccin del recorrido del sol (Este-Oeste), sto con el fin de favorecer la conservacin de la humedad y proteger las plntulas de la incidencia de los rayos solares que pueden producir quemaduras.

7.1.4. Preparacin del semillero:

Se remueve el suelo a una profundidad de 30 cm como mnimo. Debe cuidarse que no queden terrones y que el suelo est ligeramente hmedo. La era o banco debe realizarse mezclando suelo (50%), materia orgnica (25%) y arena (25%), estos deben mezclarse bien y evitar que queden terrones que obstaculicen la germinacin de la semilla.

7.1.5. Desinfeccin del semillero:

Las plntulas en el semillero tambin pueden ser atacadas por enfermedades conocidas como el Mal de Talluelo o Estrangulamiento del Tallo o Cada de almcigo y que son causadas por un complejo de hongos (Fusarium spp, Pythium spp, Sclerotinia sclerotiorum (Lib) de Bary). Para prevenir este problema es fundamental curar el suelo antes de la siembra. Existen varios mtodos fsicos y productos qumicos para realizar la desinfeccin, entre estos se tienen los siguientes:

Desinfeccin con agua hirviendo:

Para desinfectar el suelo podemos aplicar agua hirviendo, la semilla se puede sembrar dos a tres das despus. Tambin se puede agregar cal o ceniza a la tierra del semillero, para esto se necesita 0.5 libra (227 g/m2) de cal por cada metro cuadrado de banco y luego se empapa el suelo con cinco galones de agua hirviendo por cada metro cuadrado de semillero.

Foto 7: La desinfeccin de suelo por solarizacin controla hongos, insectos,

nemtodos y malezas (Foto INTA).

Desinfeccin con mtodo fsico por solarizacin:

En la cama o banco de semillero, se aplica abundante agua sobre el mismo. Luego se cubre con un plstico transparente o claro, con un grosor de 1 1.5 mm, sellando los bordes alrededor con tierra. Hay que retirar o quitar el plstico a los 30 o 40 das despus. Al remover el plstico hay que tallar (formar) el banco y proceder a sembrar (Foto 7).

La solarizacin controla hongos (esporas), insectos (huevos, larvas, pupas), nemtodos y malezas (semillas) pero tiene la limitante de que requiere un tiempo de espera relativamente prolongado entre la preparacin del terreno y la siembra (30 40 das en climas clidos como el Valle de Sbaco).

Los rayos solares penetran a travs del plstico transparente los cuales combinados con el suelo hmedo y caliente provocan que el suelo alcance temperaturas de 10 20oC ms de lo normal, lo cual resulta en la muerte de patgenos, insectos, nemtodos y semillas de malezas.


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Desinfeccin con mtodo fsico por quema de cascarilla de arroz:

Sobre la superficie del suelo en el semillero se agrega una capa de cascarilla de arroz, u otro tipo de rastrojo, de unos 15 a 20 centmetros de espesor, seguidamente se le aplica fuego para se queme lentamente y eleve as la temperatura del suelo, esterilizando la capa superior de las camas o bancos no ms all de los 10 cm de profundidad. Las capas ms profundas no son esterilizadas; por tanto el suelo no debe removerse despus de la esterilizacin. La quema causa prdida de nitrgeno o convierte a ste en Amonio txico. Para evitar efectos txicos la cama no debe ser usada inmediatamente despus de la esterilizacin.

Desinfeccin con Basamid 97 MG granulado (Dazomet):

Este producto controla hongos del suelo, insectos y semillas de malezas. Se utilizan 17 gramos (una medida BAYER) por metro cuadrado. Quince das despus, se procede a la siembra del semillero. Es importante tomar en cuenta que desde la aplicacin del Basamid granulado hasta la siembra transcurren cerca de 25 dias.

7.1.6. Fertilizacin del semillero:

Por cada 15 m2 de semillero, se debe aplicar 4 libras de un fertilizante completo que podra ser 15-15-15 ms una libra de Urea 46%, lo cual debe aplicarse al voleo sobre la cama del semillero. Luego se debe incorporar para evitar que haga contacto con las semillas.

Tambin se puede realizar la fertilizacin en bandas entre las hileras de plntulas cuando stas han alcanzado unos 2.5 centmetros de altura.

7.1.7. Siembra del semillero:

Despus de preparado, abonado y tratado el suelo del semillero (con el tratamiento que se escoja o que se disponga), es importante cerciorarse que la semilla es nueva, eso permitir la obtencin de plntulas vigorosas y sobre todo un alto porcentaje de germinacin que asegure la poblacin deseada en el rea que se desea transplantar; una vez dadas las anteriores condiciones se procede a la siembra.

Quince das despus de la desinfeccin del semillero se airea el suelo con un rastrillo y se procede a la siembra de las semillas en hileras separadas a 10 cm y a una profundidad de 1-2 cm. Se necesitan de 8 a 10 onzas de semilla para producir suficientes plntulas para transplantar una hectrea. En cada hilera deben ir aproximadamente de 90 a 110 semillas bien distribuidas a lo largo de la misma. Una buena semilla germina entre los 7 a 10 das despus de la siembra.

Es importante no fumar ni en el semillero ni en el campo definitivo para no transmitir virus (especialmente el Virus del Mosaico del Tabaco). Por ltimo, el semillero debe mantenerse limpio de malezas.

7.1.8. Tapado del semillero con zacate:

Despus de sembrar la semilla, se tapa con el suelo suelto e inmediatamente se riega, luego el semillero se tapa con una capa no mayor de 5 cm de zacate seco, sin semillas o cualquier otro material vegetal para conservar una mejor humedad. Es importante evitar que el salpique del riego desentierre las semillas, que el sol no las vaya a deshidratar y queden expuestas a las hormigas (Foto 8). La cobertura vegetal tambin mantiene la temperatura favorable para la germinacin.

Cuando se inicia la germinacin de la semilla, el semillero se debe destapar, si esto no se

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Foto 8: El tapado del semillero con zacate permite conservar una mejor humedad de

suelo garantizando una buena emergencia de plntulas (Foto INTA).

7.1.9. Riego del semillero:

El semillero se debe mantener ligeramente hmedo, es decir, que la tierra est en capacidad de campo (cuando se aprieta un poco de suelo con el puo, este tome la forma del mismo). Hay que realizar los riegos a diario y especialmente en horas frescas, por la maana o por la tarde, con el propsito de mantener una humedad ptima y no se queme o reseque el semillero.

Si se riega muy tarde se mantiene mucha humedad en la superficie del suelo por la noche, lo que crea condiciones para el desarrollo de Mal del talluelo (Damping off). Diez das antes del transplante, el riego debe ser reducido para permitir que los tallos crezcan ms despacio y las races ms rpido. Este proceso es llamado endurecimiento de las plntulas y asegura la sobrevivencia y recuperacin al transplante.

Un error muy comn de los productores es que esterilizan sus semilleros, herramientas y dems materiales usados en el establecimiento del semillero pero olvidan usar agua limpia

efecta a tiempo se corre el riesgo de que las plntulas se "sanconeen, es decir que crezcan muy alto pero con tallos delgados..

en el riego del semillero. Aguas superficiales pueden transportar semillas de malezas as como microorganismos patgenos.

El riego se suspende por lo menos un da antes del transplante, con la finalidad de que las plantas se endurezcan y soporten mejor los daos y estrs del transplante. Se debe dar un riego adecuado el da del transplante para facilitar el arranque de las plantitas y no se dae el sistema radicular.

7.1.10. Duracin del semillero:

El semillero puede oscilar entre 45 a 50 das, dependiendo de la temperatura.

7.1.11. Produccin de plntulas en pilones bajo sistemas protegidos:

Las hortalizas son muy delicadas en sus primeros das de crecimiento y necesitan mucha proteccin de la lluvia, del sol directo y sobre todo de insectos dainos como la mosca blanca que transmite enfermedades de origen viral.

Una buena proteccin de las plantitas se consigue fcilmente al producirlas en bandejas

Foto 9: Costo de un invernadero con capacidad de 150 bandejas para producir unas 15 mil

plntulas de hortalizas = U$ 250.00 (Foto INTA).


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bajo sistemas protegidos (Foto 9).El invernadero es una medida fsica de proteccin de la planta contra la mosca blanca y otros insectos dainos.

Entre las principales ventajas de producir plntulas bajo este sistema tenemos:

Se producen plntulas sanas y vigorosas.

Permite un buen ahorro de semilla ya que solamente se requieren cuatro onzas de semilla para transplantar una hectrea, mientras que con el semillero tradicional se necesitan 10 onzas de semilla.

Las plantas no sufren de estrs al realizar el transplante y se logra hasta un 98% de sobrevivencia en el campo.

Se reduce la contaminacin ambiental al disminuir el uso de pesticidas en semilleros.

Finalmente se obtienen mejores y ms tempranas cosechas.

Las bandejas se pueden utilizar hasta ocho veces con un buen manejo; para ello habr que lavarlas, desinfectarlas y almacenarlas bajo techo despus de cada uso.

El costo de un pequeo invernadero de 13 metros de largo por tres metros de ancho, es de US$250.00, este precio incluye los tubos, la malla y un plstico transparente. En este invernadero se pueden colocar 150 bandejas y producir aproximadamente 15,000 plntulas.

Uno de los aspectos fundamentales en la produccin de plntulas en bandejas es la calidad del sustrato que se utiliza para la siembra.

El sustrato debe estar libre de patgenos y semillas de malezas. En el mercado se puede encontrar sustratos (Peat Moss) a un precio de 30 dlares por bolsn de 106 litros, este volumen de sustrato es suficiente para llenar 50 bandejas.

Una buena alternativa de sustrato es la elaboracin de cascarilla carbonizada, conocida por los japoneses como Kuntan.

7.1.12. Produccin de plntulas en KUNTAN (cascarilla de arroz):

A la cascarilla de arroz no se le ha dado ningn uso en la agricultura y los trillos de arroz en el Valle de Sbaco han tenido serios problemas en la eliminacin de este material. Sin embargo, en la actualidad esta cascarilla puede ser de mucha utilidad como material o sustrato para la produccin de plntulas de hortalizas.

Ventajas del KUNTAN:

1. Se encuentra en abundancia y gratis en varios beneficios de arroz en el Valle de Sbaco y otras zonas del pas.

2. Se logra una perfecta esterilizacin despus de la carbonizacin de la cascarilla.

3. Se necesita poco trabajo para su preparacin como sustrato de siembra.

4. Se logra una buena aireacin y mantiene una buena humedad de suelo. 5. Mejora las caractersticas fsicas del suelo (porosidad). 6. Incrementa los microorganismos benficos del suelo. 7. Es fuente alcalina para regular pH cido.

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(Foto INTA)

3. Inserte un tubo de aluminio de 2 a 3 pulgadas para que sirva como chimenea y asegrese que la lata quede bien tapada (Foto 11).

Procedimiento para elaborar el Kuntan:

1. Prepare una lata de 20 litros y perfore pequeos agujeros en la parte superior.

2. Llene la lata con pedazos de madera y encienda el fuego (Foto 10).

(Foto INTA)

(Foto INTA)

4. Amontone la cascarilla gradualmente alrededor y encima de la lata (Foto 12).

Foto 10

Foto 11

Foto 12

5. Cuando el 90% de la cascarilla se ha ennegrecido o carbonizado, saque la lata y extienda toda la cascarilla formando una capa de unos 15 cm de altura y agrguele mucha agua para que no siga quemando (Foto 13).

(Foto INTA)

Foto 13


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Observaciones:

La cascarilla sobrecarbonizada (quemada) produce ceniza que puede convertir el material en demasiado alcalino. En condiciones muy alcalinas puede ocurrir una deficiencia de hierro. Se puede usar superfosfato de Calcio para ajustar o reducir el valor de pH en condiciones de alta alcalinilidad.

Cuadro 6: Calidad qumica del Kuntan(Cascarilla de arroz carbonizada)

pH P K Ca Mg Na SiO2 Fe Mn

(%) (ppm)

8-9 0.17 1.76 0.23 0.09 0.59 32 1127 605

7.2. PLANTACIN DEFINITIVA

7.2.1. Seleccin del campo definitivo:

Para la produccin de chiltoma es recomendable un suelo profundo y bien drenado. Para evitar problemas de enfermedades, la parcela seleccionada preferiblemente no debe haber sido sembrada anteriormente con chiltoma o cultivos de

la misma familia como tomate o berenjena, es preferible seleccionar campos donde las siembras anteriores hayan sido gramneas (maz, sorgo) o leguminosas (frijol, soya, etc.). Esto es importante puesto que la rotacin de cultivos ayuda a prevenir el ataque de plagas y evitar el agotamiento del suelo.

7.2.2. Preparacin del terreno:

La preparacin del suelo pretende conseguir, mediante las oportunas labores, las mejores condiciones posibles para un ptimo enraizamiento y desarrollo de la planta desde el momento de su transplante.

La preparacin del terreno definitivo se debe realizar durante la poca en que las plantitas estn en el semillero. Para sembrar chiltoma hay que preparar bien el campo, es decir, que quede un suelo bien suelto, mullido y nivelado. Si se utiliza maquinaria, esto se logra con un pase de arado, dos pases de grada y uno o dos pases de nivelacin.

Al arar y rastrillar se eliminan las plantas hospederas de insectos y enfermedades, tambin los pjaros se pueden comer a las larvas y pupas de insectos dainos que quedan expuestos al voltear el suelo.

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7.2.3. Transplante

En el transplante se debe procurar sembrar las plantas ms fuertes y sanas, puede ser a raz desnuda que es lo ms comn entre pequeos y medianos productores, o con piln de tierra cuando se producen las plantas en bandejas, las cuales conservan el mximo de races. (Foto 14).

Los principales cuidados que debemos tener durante esta labor son:

El transplante debe realizarse cuando las plantas tengan de cuatro a cinco hojas (aproximadamente de 15 a 20 cm de altura), lo cual ocurre entre los 45 a 50 das despus de la siembra, aunque dependiendo de la temperatura ambiental el crecimiento puede ser ms rpido (temperaturas altas) o ms lento (temperaturas bajas).

Es conveniente disminuir el riego en los ltimos 10 das antes del transplante y suspenderlo uno o dos das antes del transplante, para que las plantas tengan un mejor desarrollo de races y resistan el cambio al campo.

Para facilitar el arranque de las plantitas del semillero, hay que darle un buen riego el da en que se realice el transplante, actividad que se realiza especficamente en horas de la tarde.

El campo definitivo se riega temprano a efecto de que cuando se est ejecutando el transplante, el suelo est bien hmedo. De esta forma las plntulas no sufren demasiado al ser trasladadas al campo.

Las personas que participen en el transplante no deben fumar para evitar la transmisin del Virus del Mosaico del Tabaco (TMV). Lo recomendable es que los trabajadores que arrancan las plntulas del semillero deben lavarse las manos, si es posible, con alcohol.

El transplante debe realizarse en horas frescas de la tarde y en das nublados se puede transplantar todo el da. El suelo del campo definitivo debe estar bien hmedo de preferencia como ya se indic, si se est regando a la hora del transplante. Para realizar esta actividad se hacen agujeros u hoyos en el suelo, stos deben ser adecuados para colocar o acomodar el sistema radicular, el cual debe quedar recto. Luego se llenan con suelo hmedo evitando que queden cmaras de aire, por lo que se presiona con la mano empuada y luego se puede dar un riego ligero para que el agua se encargue de llenar las cmaras de aire que pudieran quedar.

Antes de efectuar esta actividad se deben remojar las races desnudas y lavadas de las plantitas en soluciones que las desinfecten como Benlate a razn de 25 g por galn de agua en la cual se sumergen las races.

Foto 14: Campo de chiltoma con buenporcentaje de prendimiento al transplante

(Foto INTA).


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7.2.4. Sistemas de siembra

Despus que se ha preparado el terreno, se define el sistema de siembra a emplear, ya que de esto depende la distancia entre hileras y otros factores a considerar como sera el manejo del cultivo. Existen dos sistemas o marcos de siembra bastante utilizados: el de camellones y el de camas o eras.

Siembra en camellones:

Es el sistema de siembra ms utilizado en Nicaragua. Los camellones se realizan a 80 cm separados entre s, colocando una hilera de plantas a una distancia de 30 a 40 cm entre cada una, obteniendo una poblacin aproximada de 31,250 a 41,666 plantas por hectrea (Foto 15).

Foto 15: Siembra de chiltoma en camellones (Foto INTA).

Siembra en camas o eras:

Para este sistema se construyen camas de 1.5 m de ancho, se colocan dos hileras de plntulas en el lomo de la cama separadas a 60 cm y a una distancia entre plantas de 30 a 40 cm, obteniendo una poblacin aproximada de 33,333 a 44,444 plantas por hectrea.

7.2.5. Poda de formacin:

Aunque en Nicaragua muy poco se realiza la poda de formacin, es una prctica cultural til que mejora las condiciones del cultivo y como consecuencia la obtencin de cosechas de mayor calidad comercial, ya que con la poda se obtienen plantas equilibradas, vigorosas y aireadas, para que los frutos no queden ocultos entre el follaje. A la vez los frutos quedan protegidos de insolaciones. Con la poda se delimita el nmero de tallos con los que se desarrollar la planta (normalmente 2 o 3). En los casos necesarios se realizar una limpieza de las hojas y brotes que se desarrollen bajo la cruz.

La poda en general, es poco frecuente, se realiza cuando se presenta el tizn tardo en las hojas inferiores. La poda que ocasionalmente se realiza es la recepa, la cual se hace cuando la fructificacin ha pasado y es necesario obtener nuevos rebrotes.

7.2.6. Aporcado:

Esta prctica consiste en cubrir con suelo la parte del tronco de la planta para reforzar su base y favorecer el desarrollo de las races adventicias. Esta labor se recomienda efectuarla en terrenos de poca pendiente, ya que involucra la remocin de una importante cantidad de suelo. El momento aconsejable para hacerlo es despus de la fertilizacin al suelo, pues ayuda a incorporar el fertilizante al mismo.

Con un buen a porque generalmente se eliminan malezas y se incorporan los fertilizantes, as mismo se evita que los tallos de las plantas estn directamente en contacto con el agua de riego, lo que reduce los ataques del hongo Phytophthora capsici.

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7.2.7. Tutoreado:

Las variedades criollas de Tres Cantos que se cultivan en el pas no necesitan que se les realice tutoreado. Sin embargo, esta prctica puede ser til en variedades de relleno para mantener la planta erguida ya que los tallos de estas chiltomas se parten con mucha facilidad. Es muy recomendable colocar tutores a las plantas de chiltoma cultivadas en el invierno. Cuando las plantas estn bien desarrolladas, con bastante carga de frutos y reciben fuertes aguaceros, stas se vuelcan y se parten con mucha facilidad al no soportar el peso del agua y de los frutos.

El tutoreado tradicional consiste en colocar hilos, de polipropileno o cabuya, amarrados a palos o estacas que se colocan cada 2 o 3 m a lo largo de la hilera. Los hilos horizontales se colocan o amarran pareados para sujetar a las plantas entre ellos. (Foto 16).

Foto 16: Sistema tradicional de entutorado en chiltoma (Foto INTA).

7.2.8. Deshojado:

Es conveniente eliminar tanto las hojas senescentes como las hojas enfermas, con el objeto de facilitar la aireacin y mejorar el color de los frutos, las que deben sacarse inmediatamente del campo evitando as el que sean fuente de inculo de enfermedades.

7.2.9. Raleo de frutos:

Normalmente es recomendable eliminar los frutos que se forman en la primera cruz con el fin de obtener frutos de mayor calibre, uniformidad y precocidad, as como mayores rendimientos. Las plantas con escaso vigor al inicio de fructificacin producen frutos muy pequeos y de mala calidad que deben ser eliminados para que logre un mayor desarrollo.

7.2.10. Riego:

El cultivo de la chiltoma demanda riego durante su ciclo de desarrollo. El manejo del agua debe ser muy cuidadoso, porque la escasez o el exceso son inapropiados para la planta. Si no se proporciona la cantidad apropiada de agua por medio del riego, se daa la calidad del fruto, ocasionando rajaduras, o bien pudiera darse un asocio con la enfermedad fisiolgica en el fruto de la pudricin apical.

Si hay exceso de humedad en el suelo por efectuar riegos muy pesados, es muy posible que se incrementen las enfermedades, (Foto 17).

En forma general, se puede decir que el cultivo de la chiltoma demanda buena humedad en la zona radicular, entre los 0 a 40 cm de profundidad. Este cultivo requiere de una buena humedad la cual debe de estar bien distribuida. Los mejores rendimientos en este cultivo se alcanzan cuando los suelos se tienen


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Foto 17: Campo de chiltoma irrigado porgoteo y sin problemas de encharcamiento.

(Foto INTA).

prximos a capacidad de campo. Tomando en cuenta que la evapotranspiracin diaria en el Valle de Sbaco en poca de verano es de 6 a 7 mm, se recomienda un riego de 30 mm cada 5 das.

7.2.11. Fertilizacin

La fertilizacin favorece a que las plantas de chiltoma crezcan y se desarrollen mejor, ayuda a la conservacin de los nutrientes del suelo y hace que los cultivos dejen mayores ganancias por el alto rendimiento que se puede obtener.

Anlisis de suelo:

Es de suma importancia efectuar un anlisis de suelo al terreno donde se piensa sembrar para determinar el contenido de nutrientes del mismo y poder decidir cuanto hay que aplicar, dosis y proporcin de nutrientes, el lugar o rea de aplicacin y pocas en que lo necesita el cultivo. Un buen programa de fertilizacin, no consiste solamente en aplicar el elemento faltante, sino en mantener el balance adecuado de los nutrimentos en la planta y en el suelo.

Requerimientos Nutricionales:

Nitrgeno: El nitrgeno al igual que el fsforo son los elementos con los cuales hay mayor respuesta del cultivo. La chiltoma es una planta muy exigente en nitrgeno durante las primeras fases del cultivo, mermando la demanda de este elemento con la primera cosecha de los frutos, debiendo controlar muy bien su dosificacin a partir de este momento ya que un exceso retrasara la maduracin de los frutos, un desarrollo vegetativo acelerado y excesivo, resultando en la ruptura de ramas.

Fsforo: La mxima demanda de fsforo coincide con la aparicin de las primeras flores y con el perodo de maduracin de las semillas.

Potasio: La absorcin de potasio es determinante sobre la precocidad, coloracin y calidad de los frutos, la demanda de este elemento aumenta progresivamente hasta la floracin, equilibrndose posteriormente.

Magnesio: La chiltoma tambin es muy exigente en cuanto a la nutricin de Magnesio, aumentando su absorcin durante la maduracin.

Las extracciones de nutriente del cultivo de chiltoma (kg por cada 10 toneladas de produccin de frutos) son de: 53 N, 18 P2O5, 81 K2O, 30 MgO y 20 CaO.

La cantidad de fertilizante depende de la fertilidad del suelo; en el Valle de Sbaco se obtienen buenas cosechas aplicando aproximadamente unos 386.47 a 515.30 kg/ha de fertilizantes de frmula completa como: 10-30-10, 12-30-10 y 15-15-15 ms 257.65 kg/ha de Urea.

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Es importante analizar el contenido de calcio en el suelo, pues la deficiencia de este elemento resulta en la pudricin apical del fruto. Deficiencias de boro pueden llevar al mismo resultado por intervenir ste en el mecanismo de absorcin del calcio.

En suelos con pH mayor que 7.0, pueden presentarse deficiencias de elementos menores, tales como boro, ocasionando una reduccin del crecimiento, deformacin de frutos y hojas, brotes en rosetas.

La aplicacin de fsforo y potasio puede hacerse completa en el momento del transplante. Es importante dividir el nitrgeno en dos aplicaciones: en el momento del transplante y en el momento de formacin del fruto. En suelos demasiados livianos es importante la aplicacin de materia orgnica.

El fertilizante debe aplicarse en banda a 0.3 m de las hileras y 0.05 m de profundidad. La materia orgnica y la cal deben incorporarse antes del trasplante.

El aporte de microelementos, que aos atrs se haba descuidado en gran medida, resulta vital para una nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de slidos y lquidos en forma mineral y en forma de quelatos, cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorcin por la planta.

Tambin se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse va foliar o riego por goteo, aminocidos de uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en momentos crticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables, as como otros productos (cidos hmicos y flvicos, correctores salinos, etc.), que mejoran

las condiciones del medio y facilitan la asimilacin de nutrientes por la planta.

Para una buena fertilizacin se debe tomar en cuenta lo siguiente:

El fertilizante proporciona a la chiltoma los nutrientes que el suelo no puede proporcionarle en cantidades suficientes. A pesar de que el fertilizante se aplica al suelo, son las plantas las que son fertilizadas, no el suelo.

No tiene sentido aplicar fertilizantes al suelo para otro propsito que no sea obtener resultados deseados de los cultivos.

Demasiado nutriente puede ser tan daino como poco nutriente.

VIII. PRODUCCION ARTESANAL DE SEMILLA DE CHILTOMA

Algunos productores de chiltoma producen su propia semilla criolla. Para obtener semilla de buena calidad, de sus propios campos, se pueden seguir las siguientes recomendaciones:

Seleccione las mejores plantas, que estn completamente sanas, con buena fructificacin y de buena calidad.

Las semillas que vienen de plantas sanas y fuertes producirn plantas sanas y vigorosas, se tendr un buen cultivo y buena cosecha.

Saque la semilla de frutos grandes y sanos que estn completamente maduros.

La semilla se extrae a mano (Foto 18) e inmediatamente se pone a secar al sol en las primeras horas de la maana y al medioda se pone bajo sombra. Con tres a cuatro das de secado al sol, la semilla puede quedar con 5 a 6 % de humedad.


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Cuando las semillas estn bien secas se procede al curado y se guarda usando recipientes preferiblemente de lata o vidrio para que no entre humedad. La semilla bien seca y bien guardada puede conservarse hasta por dos aos.

Para curar una libra de semilla podemos usar 1 g de Vitavax (Carboxin + Captan) o Benlate (Benomil). Mediante esta aplicacin la semilla queda protegida contra la afectacin por hongos.

Se recomienda cambiar de semilla cada dos cosechas, porque las caractersticas o cualidades de la variedad pueden deteriorarse debido a su libre polinizacin. Adems, pueden tener enfermedades que se transmiten por medio de sta.

Foto 18: Frutos completamente maduros y extraccin manual de semilla chiltoma

(Foto INTA).

IX. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

El cultivo de la chiltoma se ve afectado por una serie de problemas fitosanitarios a lo largo de su ciclo, problemas que pueden afectar significativamente los rendimientos y por ende causar prdidas econmicas a las familias productoras.

El Manejo Integrado de Plagas es la seleccin y aplicacin de prcticas de control de plagas basadas en consecuencias predecibles de tipo econmico, ecolgico y social.

El manejo integrado del cultivo de la chiltoma lo podemos realizar aplicando las prcticas sealadas en el Cuadro 7.

Foto 19: Secado de Semilla de Chiltoma(Foto INTA).

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Cuadro 7: Prcticas de Manejo Integrado de Plagas

Prcticas de control cultural

Prcticas de control fitogenetico

Prcticas de control biolgico

Prcticas de control qumico

Es el uso de diferentes prcticas y estrategias que se realizan en los cultivos, con el objeto de crear condiciones adecuadas para el desarrollo de las plantas y para crear condiciones desfavorables a las plagas. Entre estas prcticas se pueden mencionar:

Uso de variedades tolerantes a plagas. Rotacin de cultivos (gramneas). Asocio de cultivos (frijol, ayote, culantro, etc.). pocas de siembra. Manejo de plantas no deseables (malezas). Densidad ptima de siembra. Uso de barreras vivas (sorgo o maz). Uso de cultivos trampa (meln o frijol). Eliminacin de rastrojos. Perodos sin cultivo, recuperacin del suelo. Fertilizacin apropiada. Cosecha oportuna. Recoleccin y destruccin manual de las partes afectadas de plantas.

Es el uso de variedades resistentes o tolerantes a las plagas.

En Nicaragua se cuenta con variedades de chiltoma adaptables a las diversas zonas del pas.

Permite usar enemigos naturales de las plagas, atacndolas, devorndolas, o sea, matndolas.

Los principales enemigos naturales para las plagas que afectan a la planta de chiltoma son: las avispas (Polystes sp; Polybia sp), hormigas negras (Atta sp), parsitos (Ichneumonidae, etc.), hongos (Beauveria bassiana, Metarhizium anisopliae, Trichoderma sp, Verticillium lecanii, Paecilomyces), bacterias y virus (VPN).

Por su toxicidad, la decisin de aplicar plaguicidas debe partir de recuentos de plagas previamente realizados que indiquen si existe una poblacin de plaga que dae el rendimiento del cultivo en una proporcin seria o grave.

El uso de agroqumicos no es preventivo y debe ser usado segn el tipo de plaga y cultivo.

FUENTE: INTA. Recopilacin de resultados de investigacin, conceptualizacin de las diferentes tcticas del MIP.


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9.1. Plagas del semillero:

En la etapa de plntula, el cultivo es vulnerable al ataque de plagas de suelo. Las ms comunes son: gallina ciega (Phyllophaga sp), gusano alambre (Aeollus sp), gusano cuerudo (Feltia sp), gusano barrenador (Agrotis sp).

La gallina ciega daa las races fibrosas interfiriendo con los procesos de absorcin de agua y nutrientes, provocando en las plantas un crecimiento lento, amarillamiento y debilitamiento general con la muerte posterior. Algunos insectos como el gusano cuerudo pueden daar la base de los tallos, cortndolos y causando la muerte de las plntulas.

El semillero de chiltoma es atacado principalmente por Mosca Blanca (Bemisia tabaci Gennadius), Acaros (Polyphagotarsonemus latus Banks) y Afidos [Myzus persicae (Glover), Aphis gossypi (Suizer)] entre otros.

Lo ms recomendable para prevenir el dao de estas plagas es proteger el semillero con telas o mallas que impidan la entrada de la plaga (Foto 20).

Foto 20: El uso de tela o malla para proteccin de semilleros evita la entrada de plagas

(Foto INTA).

Los cultivos trampa de meln o frijol alrededor del semillero son efectivos para reducir el dao de estas plagas. Tambin se recomienda aplicar soluciones con jabn o aceite.

Las hormigas (Atta spp) sacan las semillas del lugar en donde se siembran y las arrastran a las troneras de sus cuevas. Para evitar este dao hay que aplicar algn insecticida tal como Oxamil (Vydate) a razn de 100 cc/bombada de 20 litros.

Esta aplicacin debe de ejecutarse inmediatamente despus de que se haya efectuado la siembra del semillero.

Mal del talluelo o Pata negraAgente causal: Rhizoctonia solani Knh Phytophthora infestans(Montagne) de Bary Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary Pythium spp Fusarium spp

El mal del talluelo puede desarrollarse antes o despus de la emergencia de la plntula. En el primer caso, la plntula no alcanza a brotar del suelo por el ataque del hongo; en el segundo, los tallos a nivel del suelo presentan estrangulamiento y necrosis de los tejidos, tomando un color caf a negro, y al final se doblan debido a su propio peso.

Este problema es comn en semilleros de hortalizas en general y no se conocen factores de resistencia varietal.

Los hongos se desarrollan con mayor facilidad en suelos hmedos y mal drenados o compactos con temperaturas altas; sin embargo, las plntulas sanas que superan las dos o tres hojas sin ser afectadas, no presentan

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susceptibilidad posteriormente. Cuando la enfermedad est presente en el semillero, se puede observar grupos de plntulas inclinadas, dobladas o mal desarrolladas con el cuello negro, necrtico o estrangulado.

Control preventivo del mal del talluelo

En semilleros se recomienda la desinfeccin del suelo, se puede usar la solarizacin.

Los semilleros no deben establecerse en sitios muy hmedos o mal drenados.

Por otro lado, el uso de protectores de semilla es eficaz en la reduccin de la incidencia del mal del talluelo.

Destruccin de plntulas afectadas.

Manejo de Malezas

Las malezas compiten por luz, agua, nutrientes y espacio; son hospederos alternos de plagas y enfermedades, especialmente de insectos chupadores, razn por la cual deben ser manejadas.

El control de las malezas en el cultivo de la chiltoma puede ser de dos tipos:

Manejo Mecnico: Consiste en mantener limpio el campo eliminando las malezas en forma manual, las cuales se pueden ejecutar con azadn o machetes. Se recomienda efectuar dos a tres limpias durante el desarrollo del cultivo. Las limpias manuales deben efectuarse al momento de la primera y segunda fertilizacin, (Foto 21).

Manejo Qumico: El control qumico se realiza haciendo uso de herbicidas. Entre los aspectos que deben conocerse para usar herbicidas estn:

Foto 21: El control manual de malezas es una buena alternativa para mantener limpio el

cultivo y evitar las aplicaciones de herbicidas qumicos (Foto INTA).

Conocer la clase, tipo y tamao de la maleza a controlar (hoja angosta, hoja ancha). Conocer el herbicida a emplear. Conocer la textura y humedad del suelo (para el caso que se usen herbicidas que requieran de una buena humedad para lograr la mejor eficacia en el control de malezas). Conocer la boquilla a usar. Conocer la edad del cultivo.

Si el campo de cultivo tiene hojas angostas, es necesaria la aplicacin de herbicidas como Fluazifop butil (Fusilade) que es selectivo para hoja ancha y slo controla hojas angostas.

En campos muy infestados de coyolillo el control se debe realizar antes del establecimiento del cultivo. Para esto es recomendable estimular el crecimiento de esta maleza y aplicar Glifosato en dosis de 4 a 5 litros por hectrea cuando el coyolillo est en plena floracin preferiblemente.

Tambin se puede utilizar el herbicida Metolachlor (Dual) en Pre Siembra Incorporado (PSI) antes del transplante.


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Cuadro 8: Productos herbicidas comerciales recomendados para el control qumico de malezas en chiltoma (Capsicum annuum L.)

Glifosato

Fluazifop-p-butil

Setoxidim

Cletodin

Metolachlor

Pendimetalina

Touch Down 33SLRound up 35.6 SLGlifosato 35.6 SL

Fusilade 12.5 EC

Nabu 18.6 EC

Select 12 EC

Dual

Prowl

4-5 l/ha

1.0-1.25 l/ha

3.0 l/ha

1.0-2.0 l/ha

2.5-3 l/ha

2.5-3 l/ha

Pre-transplantepresiembra

Post-transplante

Post-transplantedirigido

Post-transplantedirigido

P.S.I.Pre-trasplante

P.S.I.Pre-trasplante

No selectivo sistmico (translocable)Al follaje de malezas pequeaso al rebrote de grandes.

Selectivo al follaje, controla gramneasanuales y perennes de 10 a 20 cm dealtura. Suelos con humedad de campo.

Selectivo, acta sobre el follaje de malezas gramneas con 4 a 6 hojas y mximo 20 cm de altura o estolones de 15 cm de largo.

Selectivo, acta sobre el follaje de malezas.Controla gramneas con 10 a 20 cm. No aplicarlo despus de una lluvia, no aporcar 7 das antes o despus, pues pierde efectividad.

- Sistmico (Poaceae)- Controla zacates y coyolillos (Cyperaceae)- Y algunas hojas anchas

- Sistmico (Poaceae)- Controla zacates y coyolillos (Cyperaceae)- Y algunas hojas anchas

Nombre delingrediente

activo

Nombrecomercial

Dosis productocomercial

/ha

poca deaplicacin

Modo de accin y eficacia

FUENTE: Resultados de Investigacin INTA. Gua Tcnica "Cultivo del Chile Dulce", CENTA.

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Cuadro 9: Herbicidas utilizables en Pre-transplante de chiltoma

Materia activa Dosis Observaciones

Con malezas predominantes de hojas anchas y angostas

Pendimetalina (Prowl) 2.5 3 l/ha Residual; incorporado con la grada o con el riego antes del transplante.Con malezas predominantes de hojas angostas

Napropamida 1.7 2.2 kg/ha Residual; incorporado con la grada o con el riego antes del transplante.

Trifluralina (Treflan) 2.5 3 l/ha Residual; fotodegradable, debe incorporarse al suelo rpidamente.

Cuadro 10: Herbicidas utilizables en Post-transplante de chiltoma

Materia activa Dosis Observaciones

Con malezas predominantes de hojas anchas y angostas

Paraquat (Gramoxone) 2.0 3.0 l/ha Herbicida total; dirigido

Con malezas gramneas predominantes

Fluazifop butil (Fusilade) 1.0 1.25 l/ha Aadir surfactante

En diagnstico realizado en campos de productores de chiltoma en el Valle de Sbaco, se identificaron 30 especies de malezas presentes en este cultivo. Las dos malezas ms frecuentes en campos cultivados con chiltoma fueron la verdolaga (Portulaca oleracea) y el bledo (Amaranthus viridis), con un 100 % respectivamente y las que predominaron fueron el coyolillo (Cyperus rotundus L.) y la verdolaga (Portulaca oleracea) (Cuadro 11).


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Cuadro 11: Listado de malezas presentes (frecuentes y predominantes) en campos cultivados con chiltoma. Valle de Sbaco, Nicaragua. Abril 2001

Nombre cientfico de malezas Frecuencia Chiltoma

1 Cyperus rotundus (Coyolillo) 71.422 Portulaca oleracea (verdolaga) 100.003 Euphorbia heterophylla (Lechosa) 42.85 4 Melampodium divaricatum (Flor amarilla) 28.575 Amaranthus viridis (Bledo) 100.006 Echinocloa colonum (Arrocillo) 57.147 Bidens pilosa (Amor seco) 71.428 Tithonia rotundifolia (Jalacate) 14.289 Melanthera aspera (Boton blanco) 14.2810 Sorghum halepense (Invasor) 14.2811 Physalis angulata (Popa) 14.2812 Kallstroemia mxima (Verdolaga de playa) 71.4213 Phyllanthus amarus (Tamarindillo) 14.2814 Boerhavia erecta (Sancocho) 14.2815 Leptochloa filiformis (Plumilla) 14.2816 Cyperus esculentus (Coyolillo) 14.2817 Panicum trichoides (Panicum) 71.4218 Chloris radiata (Cloris) 42.8519 Digitaria sanguinalis (Manga larga) 28.5720 Argemone mexicana (Cardo santo) 85.7121 Panicum hirticaule (Panicum) 14.2822 Chamaesyce hirta (Lechosa) 42.8523 Euphorbia prostata (Talminilla) 28.5724 Leptochloa panicea (Plumilla) 14.2825 Eragrostis mexicana (Eragrostis) 28.5726 Parthenium hysterophorus (Partenium) 28.5727 Trianthema portulacastrum (Verdolagon) 14.2828 Eleucine indica (Pata de gallina) 14.2829 Cenchrus echinatus (Mozote) 14.2830 Rottboellia cochinchinensis (Retumbo) 14.28

PredominanteChiltoma

SISI

Fuente: Sarria M., Informe Tcnico MIP 2001.

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9.2. Plagas del cultivo definitivo:

9.2.1. Plagas del suelo: Gallina ciega (Phyllophaga spp) Coleoptera: Scarabeidae; Gusano Cuerudo (Feltia subterrnea) Lepidoptera: Noctuidae; Gusano Alambre (Aeolus sp) Coleoptera: Elateridae.

Biologa: La gallina ciega pasa por cuatro etapas de vida: huevo, larva, pupa y adulto. El ciclo de vida de Phyllophaga spp vara segn la especie, pudiendo durar de 1 a 3 aos. La larva es una larva o gusano blanco cremoso en forma de C, cabeza color caf, pasa por tres estados, la duracin de la larva para las especies anuales es entre ocho y nueve meses. Los huevos son colocados uno a uno o en pequeos grupos, en profundidades de 2 a 10 cm del suelo, pasan en este estado de 10 a 12 das. El estado de pupa lo pasan dentro de una celda de tierra. El adulto es un escarabajo.

El gusano cuerudo es un gusano color de tierra, al ser perturbado se enrosca en forma de anillo. Pasa por cuatro etapas de vida: huevo, larva, pupa y adulto.

El gusano alambre es un gusano delgado de color caf amarillento, con segmentos bien definidos. Pasa por cuatro etapas de vida: huevo, larva, pupa y adulto.

Dao e importancia: Al inicio del desarrollo vegetativo son consideradas las plagas del suelo ms importantes. En el semillero y despus del transplante, estas plagas pueden cortar races y tallos causando marchitez y posterior muerte de la planta afectada.

Dentro del campo cultivado se observan reas en surco o en parches, con la sintomatologa del dao. Son plagas polfagas.

Control cultural de plagas del suelo de la chiltoma:

Rotacin de cultivos: despus de la chiltoma sembrar maz, sorgo o arroz. Posteriormente es conveniente sembrar soya o frijol.

Realizar muestreos de las plagas con frecuencia para tomar decisin de uso del control qumico.

Para control del gusano cuerudo puede ser necesario el uso de cebos envenenados. Estos se colocan por la tarde (ya que generalmente ataca por la noche) a una distancia de un metro entre cada uno. El cebo se prepara a base de:Afrecho=30 libras, Melaza=1 libra, Volaton=10 libras.

9.2.2. Picudo del chile (Anthonomus eugenii Cano) Coleoptera: Curculionidae

Los principales hospederos de esta plaga son: Chile dulce, chile picante, hierba mora y otras.

Biologa: Se le conoce como picudo o barrenador del chile, presenta metamorfosis completa (huevo, larva, pupa y adulto); la larva es de color blanco cremoso, cabeza caf claro, mide alrededor de 6 mm de largo, poda, encorvada y dermis arrugada; el adulto es un escarabajo pequeo, de color negro de unos 3 a 4 mm de longitud, posee un pico que utiliza para alimentarse y abrir los agujeros donde la hembra coloca sus huevos (botones florales y frutos).

Los estados de huevo, larva y pupa se completan dentro del fruto provocando su cada entre los 8 y 10 das despus de haber sido daados, de tal manera que slo el adulto es el que puede ser controlado.

El ciclo de vida est determinado por el hospedero y la temperatura (Foto 22).


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Huevos eclosionan a los 3 a 5 das

Cada de frutos y botones florales

Alimentacin y oviposicion

Tres estados larvales: 13 a 17 das

Adulto: 3 horas a 4 das para emerger

Estado de pupa: 3 a 6 das

Foto 22: Ciclo de vida del picudo de la chiltoma Anthonomus eugenii, promedio de 21 das

Dao e importancia: En las zonas donde existe una alta presin de esta plaga, el ingreso del insecto al cultivo de chiltoma ocurre antes de la floracin.

El picudo adulto puede alimentarse externamente sobre hojas tiernas, yemas florales y ramas, sin embargo, el mayor dao ocurre cuando las hembras adultas ovipositan en los botones florales o en frutos tiernos.

Cuando la oviposicin es en botones, stos caen al suelo impidiendo as la formacin de frutos. Cuando la hembra oviposita en frutos ya formados, las larvas usualmente se alimentan del corazn del fruto, causando la muerte del tejido que rodea a la semilla y cada del mismo. En algunos casos, los frutos infestados se tornan rojos o amarillos, madurndose prematuramente y pueden llegar a mal

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formarse antes de caer. Los frutos perforados por el picudo tienen una consistencia suave, no son aceptados por el mercado ya que se pudren fcilmente.

Prdidas hasta de un 100% han sido reportadas a travs de estudios experimentales (realizados por INTA en 1998) si no se realiza un control oportuno de esta plaga.

Muestreo y niveles crticos para el picudo de la chiltoma: La toma de muestras debe comenzar desde que aparecen los botones florales. Realice el muestreo dos veces por semana, seleccione cinco (5) lugares ubicados en diferentes partes del campo, sin incluir los bordes. En cada lugar se cuenta el nmero de picudos en 40 yemas terminales, entendindose por terminal el lugar donde se producen los botones.

Cada planta puede aportar hasta tres terminales para el conteo; la existencia de picudos se debe determinar sin tocar o dar vuelta a las yemas terminales; as se evita la cada de picudos antes de contarlos. El conteo debe realizarse entre las 8 y 10 de la maana porque los adultos bajan de la planta por la tarde. Si se encuentran 2 o ms picudos en 200 terminales es necesario aplicar insecticidas. Tambin se puede utilizar el conteo de terminales daadas, en este caso si 10 de las terminales presentan dao de picudo se amerita una aplicacin.

Control cultural del picudo de la chiltoma:

1. Evite sembrar en localidades donde existan plantaciones viejas de chiltoma ya que son focos de infeccin para la nueva plantacin.

2. Incorporar los rastrojos del cultivo anterior.

3. Eliminar plantas del gnero Solanum ya que estas sirven de hospederos alternos.

4. Evaluar la posibilidad de dejar de sembrar chiltoma por un perodo de 2 a 3 meses para romper el ciclo del picudo.

5. Es muy importante colectar y destruir peridicamente los frutos infestados.

6. Establecer siembras de maz como barrera alrededor de la parcela para retrasar la entrada del picudo a la plantacin. Se debe hacer coincidir las floraciones del maz y de la chiltoma ya que la liberacin de polen ayuda a que los adultos del picudo no se establezcan temprano en la parcela permitiendo desarrollar la floracin presente.

Control biolgico del picudo de la chiltoma:

Se tiene conocimiento que las avispas Catolaccus hunteri (Hymenoptera: Pteromalidae) y Urosigalphus mexicana (Hymenoptera: Braconidae) parasitan las larvas, pero no ejercen mucho control. No se ha estudiado la importancia de otros enemigos naturales.

Control qumico del picudo de la chiltoma:

Esta prctica ha sido la ms eficiente en el control de los adultos de picudo. Se recomiendan aplicaciones tempranas con insecticidas de alta residualidad o sistmicos, para luego utilizar productos de poca residualidad, especialmente antes de la cosecha. No se recomienda aplicar para controlar las larvas por el hbito de estas de establecerse dentro de los frutos. Se puede utilizar:

Vydate 24 SL (Oxamilo): 2 l/haSunfire 24 SC (Clorfenapir): 0.29 l/haRegent 20 SC (Fipronil): 0.5 l/haMalathion 60 EC (Malathion): 2 l/haKarate 2.5 EC (Lambda cyhalotrina): 0.5 l/ha


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9.2.3. Acaro blanco = Araa blanca [Polyphagotarsonemus latus (Banks)] Acarina: Tarsonemidae

Se considera como el caro de mayor importancia en Centroamrica. En Nicaragua es la segunda plaga de mayor importancia en el cultivo de chiltoma y en los ltimos tiempos ha llegado a ocasionar prdidas hasta de un cien por ciento. Los principales hospederos de esta plaga son: chile dulce, picantes, frijol, papa, tomate, algodn, t, ctricos, ajonjol, higuerillo y otras plantas.

Biologa: La hembra es ovalada de color blanco a amarillento, translcida y brillante. El macho es de color semejante al de la hembra. Los huevos son hialinos, un poco granulados con formas irregulares. Los estados inmaduros tienen una coloracin blanco perlado y traslcido, en forma de pera.

El desarrollo del caro blanco es muy rpido. Las hembras ponen los huevos aisladamente, en el envs de las hojas de los terminales y ovipositan un promedio de tres huevos por da en un perodo de 12 das. El ciclo de huevo a adulto con capacidad de ovipositar, es de cinco das; de tal manera que en dos semanas puede desarrollar tres generaciones en el campo, lo que eleva con mucha rapidez su poblacin y capacidad de dao.

Posteriormente los adultos van tomando una coloracin amarilla, y miden aproximadamente 1.5 mm de longitud, mostrando sus patas posteriores como atrofiadas (sin movilidad). (Foto 23).

Foto 23: Adultos y huevos del Acaro blanco en chiltoma (Foto CENTA).

Dao e importancia: En la ltima dcada, el caro blanco del chile, se ha presentado como una de las plagas de importancia econmica de este cultivo, que ha ameritado para su control de tres a cinco aplicaciones qumicas.

En muchos casos, por el desconocimiento de esta plaga, los daos al cultivo son severos, alcanzando prdidas hasta del 50%. En Nicaragua es la segunda plaga de mayor importancia en el cultivo de la chiltoma y en los ltimos tiempos ha llegado a ocasionar prdidas hasta de un cien por ciento (100%). Los primeros sntomas se aprecian como un rizado de los nervios en las hojas apicales y brotes, y curvaturas de las hojas ms desarrolladas. (Fotos 24 y 25).

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Fotos 24 y 25: Sntomas tpicos ocasionado por daos de caros en hojas y frutos, observe

el rizado de las nervaduras en las hojas apicales, brotes y curvaturas de las hojas ms

desarrolladas (Foto INTA).

24

25

En ataques ms avanzados se produce enanismo y una coloracin verde intensa de las plantas. Normalmente se distribuye por focos en el campo, aunque se dispersa rpidamente en pocas calurosas y secas.

Control Biolgico del Acaro blanco de la chiltoma:

Son enemigos naturales del caro blanco, Polyphagotarsonemus latus, los depredadores:

Stethoruspicipes spp (Familia Coccinellidae)Stethorus spp (Familia Coccinellidae)Phytoseiulus persimilis (Acari: Phytosiidae)Orius spp (Fam: Anthocoridae)Trips spp (Fam: Thysanoptera)Insectos de la familia Cecidomyidae; Orden Diptera, principalmente los gneros Aphidolestes y Feltiella

Control qumico del Acaro blanco de la chiltoma:

Muestrear peridicamente el cultivo para detectar en forma temprana sus daos y decidir su control, al observar las primeras plantas con los sntomas de encarrujamiento de los terminales, se pueden aplicar los siguientes productos:

Sunfire 24 SC (Clorfenapir): 0.5 l/haCascade 10 DC (Flufenoxuron): 0.29 l/haVertimec 1.8 EC (Abamectina): 0.5 l/haRienda 21.2 EC (Triazofos + Deltametrina):0.5 1 l/haMalathion 60 EC (Malathion): 2 l/haDiazinon 60 EC (Diazinon): 2 l/haAzufre: 2.14 kg/ha

9.2.4. Pulgones Afidos Myzus persicae (Glover) y Aphis gossypii (Suizer) Homoptera: Aphididae

Los principales hospederos de esta plaga son: sanda, meln, ayote, pepino, paste, chile dulce, chile picante, ejote, cebolla, papa, lechuga, tomate y otras plantas de importancia econmica y malezas.


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Biologa: Este insecto pasa por tres etapas de desarrollo: huevo, ninfa y adulto. Las ninfas y los adultos son pequeos con coloraciones que van de amarillos a verde claro; los adultos miden alrededor de 1.5 mm, existen en las formas adultas pteros y alados. Las formas maduras pteras son verde oscura hasta verde plidas; los alados tienen la cabeza y el trax negro, el abdomen color verde, marrn o mbar; en el lado dorsal del abdomen existe una mancha larga color pardo.

Las hembras aladas de los fidos invaden las plantas de la chiltoma desde los primeros das de su transplante, poseen la habilidad de reproducirse por partenognesis, esto implica que slo dan lugar a nacimiento de hembras. La duracin de una generacin depende de la temperatura y puede durar hasta 10 das en climas clidos. Una hembra puede dar nacimiento hasta 100 ninfas, y las condiciones de sequa favorecen su desarrollo. En climas clidos no hay produccin de machos.

Dao e importancia: Tanto los adultos como las ninfas viven en colonias, en el envs de las hojas terminales y en los brotes, y en altas infestaciones, invaden las hojas ms maduras. Al alimentarse succionan savia e inyectan una saliva txica que provoca encarrujamiento de las hojas, disminuyendo el vigor de la planta. Tambin al alimentarse secretan sustancias azucaradas, en las cuales crece un hongo (fumagina) que causa ennegrecimiento de las hojas, afectando la fotosntesis.

La importancia de los pulgones es que actan como vector de enfermedades virales al cultivo de la chiltoma, como el virus del mosaico de las cucurbitceas (CMV), el virus Y de la papa (PVY), virus del mosaico del tabaco (TMV), Virus ETCH del tabaco (TEV) entre otros.

Control cultural del fido de la chiltoma:

Se deben eliminar las plantas hospederas de fidos y virus, como algunas cucurbitceas silvestres. La produccin de plantas en ambientes controlados es tambin importante para producir plantas sanas libres de virus en los primeros das de desarrollo.

Control biolgico del Afido de la chiltoma:

Las lluvias frecuentes mantienen a los pulgones bajo control en la poca lluviosa. Las trampas amarillas son efectivas para esta plaga, se pueden utilizar banderas impregnadas de aceite o cualquier sustancia pegante y distribuirlas al azar en el campo o se puede hacer uso de panas plsticas de color amarillo llenas de agua; distribuidas tambin en el campo; los insectos se ven atrados por este color.

Existen en el pas enemigos naturales que en determinadas circunstancias controlan a los pulgones en forma eficiente, encontrndose los siguientes depredadores:

Cycloneda sangunea (Linnaeus) (Coleptera: Coccinellidae)Hippodamia convergens (Guerin) (Coleptera: Coccinellidae)Chrysoperla externa Hagen (Neuroptera: Chrysopidae)Scymnus (Pullus) spp (Coleoptera: Coccinellidae)Lysiphlebus testaceipes (Cresson) Hymenoptera: Braconidae

Control qumico del Afido de la chiltoma:

Es importante controlarlos en los primeros das de desarrollo de las plntulas, se recomiendan el uso de insecticidas a base de Neem Aceite 0.15 EC (Azadirachtin) en dosis de 5 cc/l de agua.

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9.2.5. Gusano Verde (Spodoptera exigua (Hubner) Lepidoptera: Noctuidae

Biologa: Esta plaga pasa por cuatro etapas de desarrollo: huevo, larva, pupa y adulto. Los huevos son esfricos con lneas longitudinales brillantes, de color perla, tornasolados a rosa, miden ms o menos 0.5 mm, son colocados en masas de 50 a 150 sobre las hojas de la planta.

Las larvas pasan por cinco o seis estados, el dorso es de color gris verdoso con una lnea amarilla, llegando a medir en su estado maduro de 25 a 35 mm de largo. La pupa es de color caf, en un capullo suelto y se desarrolla en el suelo. El adulto es una mariposa con alas delanteras de color gris, de hbitos nocturnos. (Fotos 26 a y 26 b).

Foto 26 a y 26 b: Gusano verde Spodoptera exigua (Hbner) (Lepidptero: Noctuidae) (Foto INTA).

26 a

26 b


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Cuadro 12: Principales enfermedades virales que afectan al cultivo de la chiltoma

CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino)

TMV (Tomato Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Tomate)

PMMV (Pepper Mild Mottle Virus) (Virus de las manchas ligeras de la chiltoma)

PVY (Potato Virus Y) (Virus Y de la papa)

TBSV (Tomato Bushy Stunt Virus) (Virus del enanismo ramificado del tomate)

Mosaico verde claro amarillento en hojas apicales.Clorosis difusa.Filimorfismo.Rozamiento de los nervios.

Mosaico verde claro amarillento.Reduccin del crecimiento.

Mosaico foliar (manchas verde oscuro) a veces muy suaves.

Necrosis de los nervios.Defoliaciones.Ocasionalmente manchas verde oscuro junto a los nervios

Clorosis fuerte en hojas apicales.

Reduccin del tamao.Anillos concntricos y lneas irregulares con la piel hundida.

Deformacin con hundimientos, abolladuras.Necrsis.

Deformaciones.Hundimientos o Abolladuras.Necrosis.

Manchas.Necrosis.Deformaciones.

Manchas clorticas difusas.

Pulgones:Myzuspersicae,Aphysgossypii

Semilla.Mecnica.

Semillas.Mecnica.Suelo (races).

Pulgones:Myzuspersicae,Aphysgossypii

Suelo (races).Semilla.

Control de vectores mediante uso de trampas o aplicacin de productos como Neem Aceite 0.15 EC (Azadirachtin) en dosis de 5 cc/l de agua. Eliminacin de malezas.Eliminacin de plantas afectadas.

Evitar la transmisin mecnica.Eliminar plantas afectadas.Utilizar variedades tolerantes.

Utilizar semilla libre de virus.Utilizar variedades tolerantes.Desinfeccin del suelo.Desinfectar herramientas de trabajo y manos.

Eliminacin de malas hierbas.Control de pulgones vectores (Idem a CMV).Eliminacin de plantas afectadas.

Eliminacin de plantas afectadas.Evitar contacto entre plantas.

Agente causal / Virus

Sntomas enhojas

Sntomas en frutos

Transmisin Mtodos de control

Fuente: www.infoagro.com/Hortalizas: El Cultivo del Pimiento.

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9.2.11. Enfermedades Fisiolgicas

Cuadro 13: Principales afectaciones fisiolgicas que afectan al cultivo de la chiltoma

Rajado del fruto

Necrosis apical

Partenocarpia

Quemaduras de sol

Asfixia radicular

Fitotoxicidad

Se produce por aplicaciones de riegos irregulares y/o altos niveles de humedad relativa en frutos maduros cuando se hincha el mesocarpio por un exceso de agua y rompe la epidermis. La sensibilidad es variable entre cultivares.

Alteracin del fruto causada por una deficiencia de calcio durante su desarrollo. El aumento rpido de la temperatura, la salinidad elevada, el estrs hdrico y trmico, son factores que favorecen en gran medida la aparicin de esta fisiopata. La sensibilidad a esta fisiopata es variable en funcin del cultivar.

Desarrollo de frutos sin semilla ni placenta.

Manchas por desecacin en frutos, como consecuencia de su exposicin directa a fuertes insolaciones (Foto 26).

La chiltoma es una de las especies ms sensibles a esta fisiopata. Se produce la muerte de las plantas a causa de un exceso generalizado de humedad en el suelo, que se manifiesta por una pudricin de toda la parte inferior de la planta.

La chiltoma manifiesta con facilidad sntomas de toxicidad por la aplicacin de productos inadecuados y en ocasiones por las altas temperaturas posteriores a su aplicacin. Aparecen deformaciones y manchas amarillas en hojas, intensas y rpidas defoliaciones.

Problema Sintomas

Fuente: www.infoagro.com/Hortalizas: El Cultivo del Pimiento.


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X. MANEJO DE LA COSECHA Y POSTCOSECHA DE LA CHILTOMA

La chiltoma tipo tres cantos es la ms comercializada en Nicaragua. La demanda de chiltoma tipo California Wonder o de relleno es a nivel de supermercados. El inicio de la recoleccin ocurre entre los 60 65 das despus del transplante y permanece hasta los 130 150 das, si las condiciones climticas, la sanidad y otras circunstancias del cultivo lo permiten. La fruta debe cosecharse antes de su madurez fisiolgica cuando los frutos estn de color verde pinto.

Se recomienda realizar la cosecha utilizando tijeras o cuchillos. Arrancando los frutos por medio de torsiones y presin pueden producirse daos tanto a los mismos frutos como a las plantas. El instrumento de cosecha deber ser desinfectado frecuentemente para no producir conta

guia chiltoma 2014.pdf

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