7/24/2019 Gulas Cu Fasole

1/2

Ingrediente:

500 grame carne de vit sau porc

200 grame ciolan dezosat, afumat(prefiert)

700 grame fasole alb, fiart

2 cepe mari

2 ardei grai

3 foi de dafin

1 can de roii decoite i tocate (sau o conserv de !00 grame)

2"3 linguri de untur de porc sau ulei

2 linguri zdravene de boia de ardei dulce

1 lingur de fin

1 linguri# de boia de ardei iute

1 lingur ras de c$imen mcinat

1 lingur de za$r

1 linguri# debicarbonatde sodiu (op#ional)

sare,piper

Preparare:

1% &ecoi#i roiilei toca#i"le%

2% 'ia#i carnea cuburi potrivit de mari%

3% ncinge#i untura sau uleiul ntr"o crati#%

!% *duga#i i sota#i la foc iute carnea pe toate pr#ile%

5% +tinge#i cu dou cni de ap%

&ac folosi#i pulp de vit sau alt carne care fierbe greu, aduga#i 1 linguri# de bicarbonatmpreun cu apa% *ve#i gri ns la spuma pe care o va produce n prim faz bicarbonatul, dac

vasul este insuficient de adnc va da n foc%

http://www.cevabun.ro/afumarea-carnii-carnatilor-si-a-slaninii-de-porc/http://www.cevabun.ro/dafinul/http://www.cevabun.ro/praf-de-copt-versus-bicarbonat/http://www.cevabun.ro/sareahttp://www.cevabun.ro/sareahttp://www.cevabun.ro/piperul/http://www.cevabun.ro/cum-se-decojesc-rosiile/http://www.cevabun.ro/dafinul/http://www.cevabun.ro/praf-de-copt-versus-bicarbonat/http://www.cevabun.ro/sareahttp://www.cevabun.ro/piperul/http://www.cevabun.ro/cum-se-decojesc-rosiile/http://www.cevabun.ro/afumarea-carnii-carnatilor-si-a-slaninii-de-porc/

7/24/2019 Gulas Cu Fasole

2/2

-% .ierbe#i la foc mic pn cnd toat zeama scade i carnea prinde a se pri din nou%

7% /ur#a#i ceapa i toca#i"o%

% +coate#i cotorul ardeilor i tia#i"i n ptrate%

% *duga#i peste carne ciolanul dezostat tiat cuburi, ceapa i ardeiul i sota#i"le 1"2 minute%

10% *duga#i boiaua dulce i cea iute%

11% umeni#i timp de 30 de secunde fr s arde#i boiaua%

12% *duga#i fina i c$imenul%

13% +tinge#i cu 2 cni de ap sau sup de vit%

1!% *duga#i foile de dafin%

15% sa#i s fiarb 15 minute i aduga#i roiile, fasolea fiart i za$rul%

1-% .ierbe#i nc 5"- minute pn cnd toat mncarea se leag frumos%

17% *sezona#i cu sare i piper%

4ulaul cu fasole se servete fierbinte%

http://www.cevabun.ro/chimenul/http://www.cevabun.ro/chimenul/