gusanos cuetla
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I n s e c t o s C o m e s t i b l e s d e M é x i c o
Proyecto documental : Insectos comestibles de México
Carolina Pardo Torres
2010-2012
E d i b l e I n s e c t s o f M e x i c o
Este brochure presenta el sumario de la investigación de campo y
rodaje hecho para el proyecto “Insectos comestibles de México” en el marco de la Residencia Artística Colombia-México 2010 del Ministerio de Cultura de Colombia y el FONCA de México.
Temas
Entrevistas a los expertos científicos
Gusanos Rojos del Maguey
Chapulines
Gusanos Cuetla
Gusanos Sacamiche
Gusanos de los Palos
Gusanos Cuchama
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Gusanos Cuetla. Estado de Morelos.Los gusanos Cuetla, son las orugas de dos polillas: Latebraria amphipyroides Guenée and Arsenura armida que crecen en los árboles de Jonote (Heliocarpus ap-pendiculatus), Pochote (Bombax ellipticum) y Guasimo (Guasimo ulmifolia).
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Evento documentado: Los gusanos Cuetla descansan durante el día camuflados en grupos sobre los troncos de lo alto de los árboles.
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Evento documentado: Dos familias salen al campo a recolectar gusanos Cuetla como actividad recreativa. Locación: Estado de Morelos.
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Evento documentado: Prepración de los insectos usando recetas tradicionales.Locación: Casa de la familia. Estado de Morelos.
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Gusanos Cuetla cocinados en jugo de limón.
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Evento documentado: Indígenas vendiendo los insectos listos para comer en un mercado tradicional. Locación: San Andres, Tehuacán, Estado de Puebla.