Gusta orba od zeljahttp://mamajacooks.blogspot.co.at/2011/04/gusta-od-zelja.html#more

Sastojci:

2 veze zelja1 veza zeleni1 manji koren celera1 srednji krompir1 manja glavica luka100 g slanine2 kaike heljde (zrna)1 kaika brana i malo ulja za zaprkusobiberkisela pavlaka za serviranje

Postupak:Zelje oprati, odstraniti drke pa iseckati na krupno.

Krompir oguliti, isei na kockice, argarepu na kolutie. Koren peruna i celera samo oguliti, kao i crni luk i sve srtaviti da se kuva u slanoj vodi. Kad provri sniziti temperaturu i kuvati pokloljeno jo 20-ak minuta uz eventualno dolivanje malo vode. Skinuti sa vatre. Krompir i argarepu ostaviti u supi, ostalo izvaditi.

U drugoj erpi napraviti tanku zaprku od priblino tri kaike ulja i jedne kaike brana, a na to dodati seckano zelje i priti ga uz stalno meannje dok se ne opusti. Preliti supom od povra (sa sve krompirom i argarepom), doliti jo 2-3 dl vode, dodati soli, treinu kaiice bibera, i uz meanje kuvati na tihoj vatri dok se orbica ne zgusne.

Slaninu isei na tanke i male listove pa prepriti na tiganju. Dodati u orbu, kao i dve kaike zrna heljde i kuvati jo par minuta. Po potrebi dodati soli i bibera.

Servirati dok je vrue, uz kaiicu kisele pavlake.