haga-helia amk:n osaraportti, restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 25.10.2016
TRANSCRIPT
Tuloksia!Haaga-Helian Restonomit työelämässä
Restonomi (AMK) ja (ylempi AMK) tutkinnon suorittaneiden valtakunnallinen palkka- ja työllisyystutkimus 2005, 2011 ja 2016
Tutkimus: Petteri Ohtonen, Kristiina Adamsson, Emmi Lehtinen ja Jukka Väyrynen. Kuvituskuvat Jukka Fordell.
Mitä Haaga-Helian restonomi tienaa, millaisiin tehtäviin
sijoittuu, mikä häntä motivoi?
Miten ja miksi valtakunnalliset tutkimukset tehtiin? (3-6)
Ketkä vastasivat –vastaajien profiilia? (7-11)
Missä ja miten Haaga-Helian restonomit työskentelevät? (12-26)
Haaga-Helian restonomien palkkaus (27-32)
Haaga-Helian restonomien osaaminen, jatko-opinnot ja ulkomailla työskentely (33-37)
Restonomikoulutuksen tunnettuus ja imago (38-40)
Tämä esitys ei sisällä kyselyiden 2005, 2011 ja 2016 avoimia vastauksia2
SisällysTämä esitys sisältää
erityisesti Haaga-Heliantuloksia ja vertailua
valtakunnalliseen tasoon
Tutkimus tehty kolmesti Haaga-Helia ammattikorkeakoulun ja Haaga Alumnin toimesta vuosina 2005, 2011 ja 2016
Tutkimuksissa on selvitetty ammattikorkeakoulusta valmistuneiden restonomien työuran kehittymistä työllisyystilannetta työtehtäviä, toimenkuvia, asemaa palkkausta ja palkkausmuotoja työtehtävissä tarvittavaa osaamista nyt
ja tulevaisuudessa
Kyselylomaketutkimus (sähköinen, paperinen) vastaajia noin 850-1000 kpl tutkimusvuosina
Haaga-Helian vastaajamäärät vaihtelevat tutkimusvuosina 242-539 vastaajan välillä. Valtakunnallisen tutkimuksen vastaajamäärät 858-1060 vastaajaa. 3
Valtakunnallisesta tutkimuksesta on
olemassa myös oma esityksensä
Miten valtakunnalliset tutkimukset tehtiin?
Valtakunnallista restonomitutkimusta ei tee kukaan muu taho, joten Haaga-Helia amk on toteuttanut tutkimuksen vuodesta 2005, noin viiden vuoden välein.
Ajantasaista seurantatietoa tarvitaan restonomikoulutuksen kehittämiseen ja restonomien edunvalvontaan. Lisäksi tulosten avulla voidaan arvioida myös restonomikoulutuksen vaikuttavuutta ja työelämän muutoksia.
Tutkimuksen tulokset ovat hyödyllisiä jo valmistuneille ja parhaillaan restonomiksi opiskeleville, alan yrityksille ja työnantajille. 4
Miksi restonomitutkimus?
5
2016 2011 2005Tiedonkeruun ajankohta huhti-toukokuu kesä-elokuu kesä-elokuu
Kohderyhmä 2000-2016 valmistuneet
1994-2011 valmistuneet
1994-2005 valmistuneet
Valmistuneiden tiedot Tutkimusluvan antaneet amk:t
Tutkimusluvan antaneet amk:t
Tutkimusluvan antaneet amk:t
Valmistuneiden osoitelähde Väestö-rekisterikeskus
Väestö-rekisterikeskus
Väestö-rekisterikeskus
Kyselyä lähetettiin kpl 13 056 5300 4200Vastaajämäärä kpl 858 1060 1042
Palautus % 15% 20% 25%Tutkimusluvan antaneita ammattikorkeakouluja
13 kpl 4 kpl 9 kpl
Tiedonkeruumenetelmä Sähköinen kyselylomake
Paperinen ja sähköinen kyselylomake
Paperinen kyselylomake
Analysointiväline Excel, Webropol, Tagul ja Infogr
Excel Excel
Vuosien 2016, 2011 ja 2015 valtakunnalliset toteutukset
6
Vuoden 2016 tutkimuksen toteutus
Ketkä vastasivat - vastaajien profiilia
10.11.20067
8
Vastaaja-profiilia 1/3
Lähes 80% HH:n restonomeista on naisia.
83%
17%
36%
39%
14%
10%
2%
28%
33%
25%
14%
78%
22%
36%
41%
16%
6%
1%
22%
34%
31%
14%
76%
24%
31%
43%
21%
4%
1%
68%
32%
40%
43%
14%
4%
0%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
nainen
mies
Ikä
alle 30 v.
31 – 40 v.
41 – 50 v.
51 – 60 v.
61 v. +
Työkokemuksen pituusmara-alalta
Alle 4 vuotta
4-10 vuotta
10-20 vuotta
Yli 20 vuotta
KAIKKI 2016(n=858)HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
Vastaaja-profiilia 2/3
HH:n restonomeista joka kolmas on valmistunut hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon ko:sta.
9Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016
16%
28%
7%
6%
5%
2%
2%
22%
33%
19%
17%
7%
7%
6%
5%
0%
45%
3%
23%
16%
3%
2%
6%
1%
0% 20% 40% 60%
hotelli- ja ravintola-alanliikkeenjohdon ko
matkailun ko
matkailun liikkeenjohdon ko
hotelli-, ravintola- ja matkailualanliikkeenjohdon ko
palveluliiketoiminnan ko(restonomi ylempi AMK)
hotelli- ja ravintola-alan ko(keittiömestari)
degree programme in hotel,restaurant and tourism
management
palvelujen tuottamisen jajohtamisen ko
Muut alle 2%
Mistä ohjelmasta valmistunut?
KAIKKI 2016(n=858)
HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
Vastaaja-profiilia 3/3
Päiväopiskelun osuudet ovat pysyneet hyvin samoina eri tutkimusvuosina
10Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016
73%
24%
2%
1%
72%
25%
1%
1%
77%
3%
21%
1%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
päiväopiskelu
iltaopiskelu, monimuoto-opiskelu
täydennyskoulutus
joku muu muoto
Miten opiskelit restonomiksi?
2016
2011
2005
Restonomiopintojen kesto Haaga-Heliassa 2016
Restonomitutkinto yleensä n. 3-4 v.
Ylempi restonomitutkinto n. 2-3 v.
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 11
22%
33%
19%
26%
0%
24%
48%
27%
0% 20% 40% 60%
Alle 2 vuotta
2-3,0 vuotta
3,1-4 vuotta
Yli 4 vuotta
Ylempi restonomitutkinto Alempi restonomitutkinto
12
4. Missä ja miten Haaga-Helianrestonomit työskentelevät?
80% HH:n restonomeista tekevät töitä pääkaupunki-seudulla
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 13
41%
18%
4%
11%
6%
3%
3%
4%
4%
6%
81%
8%
5%
2%
1%
1%
1%
0%
0%
0%
80%
8%
4%
3%
1%
0%
1%
3%
1%
1%
82%
7%
3%
1%
1%
0%
2%
2%
1%
1%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Pääkaupunkiseudun talousalue
joku muu talousalue
Turun talousalue
Tampereen talousalue
Kuopion talousalue
Rovaniemen talousalue
Lahden talousalue
Oulun talousalue
Vaasan talousalue
Jyväskylän talousalue
Missä seuraavista talousalueista päätoimesi toimipaikka sijaitsee?
KAIKKI 2016 (n=858)
HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
HH 2005 (n=354)
14
Millä eri toimialoilla restonomeja?
Restonomit sijoittuvat monipuolisesti
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016
25
21
13
10
9
7
5
4
3
2
2
2
2
1
1
1
1
16
0 10 20 30
ravintola-ala (sis. baarit, kahvilat, ravintolat, catering)
majoitusala (hotellit, muu majoitus)
kuljetus, liikenne, logistiikka
kaupan ala (tukku- ja vähittäiskauppa)
koulutus, opetus
myynti, markkinointi, viestintä
ruokapalveluala (esim. suurkeittiöt)
matkailualan julkiset toimijat (esim. matkailun…
teollisuus (ml. elintarviketeoll.)
messu-, kongressi- ja kokouspalvelut
palvelut liike-elämälle (asiantuntijapalvelut,…
taide, viihde, virkistys
tapahtumanjärjestäjäpalvelut
hyvinvointipalvelut (esim. kylpylät, henk.koht.…
informaatio, viestintä
terveys- ja sosiaaliala
turvallisuuspalvelut
joku muu
Päät
oim
en ty
önan
taja
%
Työnantajan koko
Suuryritykset ja ketjut työllistävät eniten Haaga-Heliankin restonomeja
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 15
3%
5%
9%
6%
19%
11%
11%
30%
3%
3%
10%
9%
18%
13%
13%
29%
4%
5%
12%
5%
18%
15%
9%
32%
5%
6%
9%
7%
19%
14%
11%
28%
0% 10% 20% 30% 40%
1 - 4 henkilöä
5-9
10-29
30 - 49
50 – 249
250 – 499
500 – 999
1000 tai enemmän
KAIKKI 2016 (n=858)
HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
HH 2005 (n=354)
Restonomientyötilannepäätoimen osalta
68% vakituisessa kokopäivätöissä
osa-aikatyöt yleistyvät, vielä kuitenkin vähäistä
16Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016
62%
9%
9%
6%
5%
4%
1%
1%
68%
8%
7%
5%
4%
4%
1%
75%
4%
5%
7%
1%
3%
5%
0%
72%
2%
8%
6%
0%
3%
6%
0% 20% 40% 60% 80%
töissä toisen palveluksessavakituisessa kokopäivätyössä
töissä toisen palveluksessa osa-aikatyössä
töissä toisen palveluksessamääräaikaisessa kokopäivätyössä
äitiys-, isyys-, tai vanhempainvapaalla
työttömänä
opiskelen
toimin yrittäjänä
töissä freelancerina /henkilöstövuokrausyrityksessä
KAIKKI 2016(n=858)HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
HH 2005 (n=354)
Osa-aikatöiden syitä
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 17
56%
24%
13%
11%
2%
11%
46%
31%
17%
17%
3%
9%
33%
53%
18%
0% 20% 40% 60%
kokoaikatyötä ei ole tarjolla
opiskelen samalla
sopii ajatusmaailmaani, omatahto tehdä töitä vähemmän
lasten tai omaisten tahto
terveydelliset syyt
muu syy
Jos työskentelet osa-aikaisesti, miksi?
KAIKKI 2016
HH 2016
HH 2011 *
* Vastausvaihtoehdot muuttuneet 2011 vrt. 2016
Päätoimen työnantaja
kaksi kolmesta sijoittuu yksityisiin yrityksiin
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 18
64%
14%
5%
4%
3%
8%
73%
6%
5%
6%
3%
5%
68%
14%
5%
3%
4%
6%
75%
6%
3%
2%
6%
7%
0% 20% 40% 60% 80%
yksityinen
kunta
valtio
järjestö/yhteisö
oma yritys, perheyritys
muu
KAIKKI 2016 (n=858)
HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
HH 2005 (n=354)
19
Työtehtävät: - 1. työpaikka- nykyisin- haluaisi olla?
Työura alkaa yleensä suoritustason tehtävillä
Asiantuntija- ja suunnittelutehtävät kiinnostavat päällikkötasoa enemmän tulevaisuudessa
13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016
Tehtävänimikkeet: - 1. työpaikka- nykyisin- haluaisi olla 5 vuoden päästä?
Asiantuntija –tehtävät ja yrittäjyys kiinnostavat tulevaisuudessa
13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 20
Onko restonomeilla alaisia nykyisessä työssään?
Joka kolmannellarestonomilla on, yleisimmin 5-9 henkilöä.
2113.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016
32%
68%
22%
30%
23%
8%
6%
4%
4%
34%
66%
19%
35%
26%
6%
5%
2%
2%
43%
57%
27%
24%
26%
7%
6%
5%
6%
52%
48%
31%
27%
22%
6%
4%
7%
5%
0% 20% 40% 60% 80%
kyllä
ei
Montako alaista?
1 - 4 henkilöä
5 - 9 hlöä
10 - 20 hlöä
21 - 30 hlöä
31 - 50 hlöä
51 - 100 hlöä
101 tai enemmän
KAIKKI 2016 (n=858)
HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
HH 2005 (n=354)
HH:n restonomeista:
40% pitää yrittäjyyttä mahdollisena
Lähes 10% suunnittelee yrittäjyyttä
4% toimii yrittäjänä
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 22
38%
36%
6%
2%
2%
17%
32%
39%
9%
1%
3%
17%
38%
48%
8%
6%
49%
33%
9%
9%
0% 20% 40% 60%
en ole
pidän sitämahdollisena
suunnittelen asiaa
olen jo osa-aika
olen jo yrittäjä
en osaa sanoa
Onko kiinnostunut ryhtymään yrittäjäksi?
KAIKKI 2016 (n=858)
HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
HH 2005 (n=354) **2005: Onko yrittäjän ammatti tavoitteenasi tällä hetkellä?
Keinot saada 1. työpaikka
Käytetyimmät:
- suora yhteys työnantajaan
- henkilökohtaiset suhteet
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 23
27
20
20
18
11
10
8
4
4
2
1
6
23
24
15
18
12
12
9
4
3
2
4
21
13
5
23
13
12
8
7
3
0
1
0
1
8
32
15
3
20
27
17
1
2
7
0 10 20 30 40
Otin itse suoraan yhteyttä työnantajaan
Henkilökohtaisten suhteiden avulla
Työ- ja elinkeinotoimiston kautta
Työharjoittelu/ opinnäytetyö saman työnantajanpalveluksessa
Työnantaja tarjosi työpaikkaa
Lehti-ilmoituksen kautta
Sähköisten työnhakupalveluisen avulla
Yrityksen nettisivujen kautta
Työvoiman vuokrausyrityksen kautta
Suorahaun kautta
Perustin oman yrityksen
Sosiaalisen median avulla
Siirryin perheyrityksen palvelukseen
Jotakin muuta kautta
%
KAIKKI 2016 (n=858)
HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
HH 2005 (n=354)
Keinot saada 1. ja nykyinen työpaikka
Käytetyin väylä nykyiseen työpaikkaan:
- työnantajan tarjous
13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 24
Tärkeimmät tekijät, jotka vaikuttivat työpaikan valintaan vuonna 2016:
- Työn sisältö (mielenkiintoiset, haasteelliset työtehtävät)
- Työn jatkuvuus, vakinaisuus
2513.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016
Työsuhteiden määrä valmistumisen jälkeen
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 26
5%
5%
4%
5%
25%
23%
28%
24%
8%
9%
9%
5%
4%
2%
3%
3%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
KAIKKI 2016 (n=858)
HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
HH 2005 (n=354)
Montako eri työsuhdetta (vähintään 3 kk:n pituista) ollut valmistumisen jälkeen?
0 työsuhdetta 1 – 2 työsuhdetta 3 – 4 työsuhdetta 5 – 6 työsuhdetta 7 tai enemmän
13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 27
Haaga-Helian restonomien palkkaus
Päätoimesta saatu bruttotulo -euroa /maaliskuu 2016) säännöllisen työajan ansio ennen ennakonpidätystä (=bruttotulo)
28Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016
Haaga-Helian restonomin keskipalkka (mediaani)= 2900 euroa
Nettopalkka
13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 29
Haaga-Helian restonomin nettopalkka (mediaani)= 2000 euroa
Toivepalkka
13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 30
Haaga-Helian restonomin toivepalkka (mediaani)= 3200 euroa
1%
8%
22% 23%
18%
27%
1%
9%
16%
22% 21%
31%
0%
4%
18%
26%
22%
29%
0%
10%
20%
30%
40%
Sopivan suuruinen bruttopalkka (= palkka ennen ennakonpidätystä) nykyisessä työtehtävässäsi?
KAIKKI 2016 (n=858) HH 2016 (n=242) HH 2011 (n=539)
3214
3000
3469
3200
3363
3200
0 1 000 2 000 3 000 4 000
Keskiarvo
Mediaani
Euroa
KAIKKI 2016 (n=858)
HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
Bonukset, sivutulot
13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 31
Haaga-Helian restonomeista bonusta saa joka kolmas.
Onko palkka sopiva?
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 32
52%:n HH:n restonomeista on sitä mieltä, että ei saa tutkintoansa vastaavaa palkkaa.
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 33
Haaga-Helian restonomien osaamisesta, jatko-opinnot ja työskentely ulkomailla
13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 34
Koulutuksen antamat työelämävalmiudetPARHAAT ARVIOT RESTONOMIT ANTAVAT:palveluosaamisesta, kielitaidosta, viestintä- ja vuorovaikutusosaamisesta, liiketoimintaosaamisesta, itsensä johtamisesta ja kehittämisestä sekä kansainvälisyys- ja kulttuuriosaamisesta.
KRIITTISIMMÄT ARVIOT:design, estetiikka, palvelumuotoilu-osaamisesta, ostotoiminta- ja logistiikka-osaamisesta ja turvallisuusosaamisesta
Jatko-opinnot
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 35
41%
37%
44%
49%
46%
48%
56%
51%
13%
15%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
KAIKKI 2016 (n=858)
HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
HH 2005 (n=354)
Onko opiskellut restonomiopintojesi jälkeen?
kyllä en suunnittelen (2016)
37%:n HH:n restonomeista on opiskellut restonomiopiskelujen jälkeen
Ulkomailla työskentely 1/2
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 36
15% HH:n restonomeista on työskennellyt ulkomailla, yleensä suorittavissa työtehtävissä
Ulkomailla työskentely 2/2
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 37
Yli kolmannes HH:n restonomeista ennakoi todennäköisesti työskentelevänsä ulkomailla työuransa aikana
23%
11%
17%
17%
36%
39%
22%
34%
17%
22%
25%
23%
9%
13%
25%
14%
15%
16%
12%
11%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
KAIKKI 2016 (n=858)
HH 2016 (n=242)
HH 2011 (n=539)
HH 2005 (n=354)
Miten todennäköistä on, että työskentelee työuran aikana ulkomailla?
erittäin epätodennäköistä melko epätodennäköistä melko todennäköistä erittäin todennäköistä en osaa sanoa
Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 38
8. Restonomikoulutuksen tunnettuus ja imago
Tutkintojen tunnettuus
13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 39
Haaga-Helian restonomeista 57% oli sitä mieltä, että restonomitutkinto (amk) tunnetaan hyvin työelämässä
Haaga-Helian imago on kaikilla muuttujilla mitattuna valtakunnallista tasoa parempi.
4013.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016
Ammattikorkea-koulujen imagot
41
Valtakunnallinen laaja tutkimusjulkaisu
valmistuu syksyn 2016 aikana
- seuraa HH:n kotisivuja
Lisätietoja ja tutkimuksen esittelyt
• Petteri Ohtonen, projektipäällikkö: [email protected]
• Kristiina Adamsson, tutkimus- ja kehittämismenetelmien lehtori: [email protected]
• Jukka Väyrynen, ura- ja rekrytoinnin projektipäällikkö: [email protected]