Handlungsfeld „Beschaffung“

• Energie• Bürogeräte• Großhaushalt • Mobilität• Papier• Kaffee / Tee

Beispiel: Energie (Evangelische Kirche in Deutschland, EKD)

21.000 Kirchen, 12.000 Gemeindehäuser, 24.000 Pfarrhäuser, 9000 Kindertagesstätten, 8400 Verwaltungshäuser, 3500 Einrichtungen der stationären Alten- und Behindertenhilfe, 400 Krankenhäuser

Energieverbrauch• 1,1 Milliarden Liter Heizöläquivalent (27500 Tankwagen)• 2 Milliarden kWh Strom• 0,5 % der Kohlendioxid-Emissionen Deutschlands• Kosten 800 Mio Euro,

Einsparpotenzial 37%Regenerative Energieträger?Grüner Strom?

Beispiel: Mobilität

Einkaufsvolumen Kirchliche Dienstfahrzeuge und dienstlich genutzter Fahrzeuge /a: 120.000 Kfz

Einsparvolumen durch Kauf dersparsamsten Modelle und effiziente Fahrweise: • 30% des Treibstoffes• 81.000 t CO2

• 42. Mio Eurovermiedene Treibstoffkosten

Beispiel: CO² Einsparung

Um die Klimaerwärmung zu stoppen ist die Reduzierung des CO² Ausstoßes ein wichtiges Kriterium: Als Verbraucherin und Verbraucher produzieren wir pro Jahr4 Tonnen CO² im Weltdurchschnitt, in Deutschland produzieren wir 10,3 Tonnenpro Person pro Jahr.

Beispiel: CO² Einsparung

Klimaverträglich wäre ein Verbrauch von 2 Tonnen, d.h. 6 KG pro Tag. Der Bereich Ernährung nimmt pro Jahr pro Kopf mit 1,5 Tonnen mehr als ein Drittel der CO² Produktion ein und ist damit ein wichtiger Baustein.

Beispiel: CO² Einsparung

Verteilung der CO² Produktion pro Person: Ernährung 1,5 TonnenDienstleistungen 1,5 TonnenMöbel, Schmuck, Spielwaren, Sportgeräte 0,085 TonnenPapierwaren, Druckpapier 0,085 Tonnen

Beispiel: CO² Einsparung

Nahrungsmittel in kgGramm CO²

konventionell ökologischGeflügel 3508 3039Geflügel TK 4538 4069Rind 13311 11374Rind TK 14341 12402Schwein 3252 3039Schwein TK 4282 4069Gemüse, frisch 153 130Gemüse, Konserve 511 479Gemüse TK 415 378Kartoffeln, frisch 199 138Kartoffeln, trocken 3776 3354Pommes Frites, TK 5728 5568Tomaten, frisch 339 228

Brötchen, Weißbrot 661 553

Brot, misch 768 653

Feinbackwaren 938 838

Teigwaren 919 770

Butter 23794 22089

Joghurt 1231 1159

Käse 8512 7951

Milch 940 883

Quark, Frischkäse 1929 1804

Sahne 7631 7106

Eier 1931 1542

Quelle: GEMIS 4.4 (vgf. ÖKO 2007)

Beispiel: Regionalität

Welche Bedeutung hat der Transport von Lebensmitteln?

Die meisten Verbraucher/innen glauben, die Produkte aus Übersee haben gegenüber den Produkten aus regionaler Herkunft die viel schlechtere Ökobilanz.

Beispiel: Regionalität

…Das stimmt, allerdings ist

• der Prozentsatz der Produkte aus Übersee am Konsum im Bereich Lebensmittel nicht so groß• die Bilanz in Treibhaus vor Ort gezogener Lebensmittel nicht besser• die CO² Einsparung beim Vorzug von Gemüse deutlich höher ist.

CO² Emission und Transport

CO² Anteil für Treibstoffverbrauch in g pro kg Ware:

• Aus der Region: 230• Aus Europa: 460• Aus Übersee (Schiff) 570• Aus Übersee (Flugzeug) 11.000Quelle: WWF, Schweiz (www.wwf.ch)

CO² Emission und Saisonalität

Konventioneller Anbau in Treibhäusern CO² in g p. kg Tomaten

außerhalb der Saison (auch Region) 9.300Bio-Anbau in Treibhäusern außerhalbder Saison (auch Region) 9.200Flugware aus den Kanaren 7.200Konventionelle Ware im nicht beheizten Gewächshaus 2.300Freilandtomaten aus Spanien 600Regionaler Anbau konventionell (Saison) 85Regionaler Öko-Anbau (Saison) 35Quelle: Uni Gießen, Ökologie & Landbau

CO² Emission – EinsparmöglichkeitenVermiedenes CO² in kg pro Kopf und Jahr

Regionale Ware 18 kg - 1 %Saisonware 83 kg - 5 %Bioprodukte 99 kg - 6 %20 % weniger Fleisch 99 kg - 6 %Vegetarische Ernährung 429 kg - 26 %Veganische Ernährung 495 kg - 30 %Quelle: WWF, Schweiz, co2online (www.co2online.de)

Informationen zum Thema Regionalität:

DVL –Deutscher Verband für Landschaftspflegewww.reginet.de - Datenbank über regionale Produkte undInitiativen

www.einkaufen-auf-dem-Bauernhof.com

Informationen zum Thema Saisonalität:

Informationen und Rezepte zu Saisongemüse:www.cma.de