Sisältö

• Teerenpelin lyhyt historia

• Oluen valmistusprosessi

• HaniHannu tuotekuvaus ja valmistus

TEERENPELIÄ JO YLI 20 VUOTTA

TEERENPELI TÄNÄÄN • Liikevaihto10 m€ (2014), 80 vakituista työntekijää

• Teerenpeli Yhtiöt Oy: Hallinto ja Myynti ja Markkinointi

• Teerenpeli Ravintolat:

– 3 kpl Lahti, 1 Tampereella ja 2 Helsingissä

• Franchising-yrittäjät: Turku ja Lappeenranta

• Teerenpeli Panimo & Tislaamo:

– Tuotantotilat: • Panimo Lahdessa ja ravintolapanimo Teerenpeli

Kampissa

• Uusi pellettilämmöllä toimiva 3200 l keittohuone

– Tuotanto: • Tällä hetkellä > 400 000 l olutta ja siidereitä, 10

vakiotuotetta + kausituotteet

• n. 65 % tuotannosta omiin ravintoloihin, loput vähittäiskauppaan

• n. 40 000 l tynnyröityä tislettä / a, varastossa n. 500 tynnyriä (350/150), 2 päätuotetta: 10 yo ja KASKI

• P & T henkilöstö: 9 henkilöä

TEERENPELI

YHTIÖT OY

TEERENPELI

PANIMO &

TISLAAMO OY

TEERENPELI

RAVINTOLAT

OY

FRANCHISING

Teerenpeliä jo yli 20 vuotta

Teerenpeli Yhtiöt Oy

• Lahtelainen perheyritys: omistajat

Anssi ja Marianne Pyysing

• Ensimmäinen Teerenpeli avattiin

Lahteen 4.3. 1994 Salpausselän

kisojen aattona

• 1995 Oma panimo avattiin

– Lysti-puolukkaolut

– keittokoko 60 litraa

Teerenpeliä jo yli 20 vuotta

• 1997 panimon keittokoko kasvoi 250 litraan

• 2002 Panimo siirtyi Taivaanrannan yhteyteen

– uusi keittohuone 1500 l

– Skotlantilaiset pannutislaimet => oman mallasviskin tislaus aloitettiin

• 2009 Panimo siirtyi Lotilaan, lähelle Hartwallia

• 2014 Uusi 3200 l keittohuone otettiin käyttöön

• 2014 Uusi pellettivoimalaitos otettiin käyttöön => keittohuoneen prosessienergia uusiutuvasta energiasta

• 2015 Uudet käymistankit (4 x 3 000 l) ja painetankit (2 x 3 000 l)

• 2015 lopussa uusi tislaamo otettiin käyttöön

RAAKA-AINEET

Oluen valmistus

Optimasher

Kaspar-Schulz keittämö

Visualisation

Teerenpelin Oluet

Pintahiivaoluet

Käymisprosessi kestää tuotteesta riippuen min.3

vkoa, lämpötilan ollessa 18-22 astetta

Hippaheikki, NIPA

Vauhtiveikko

JulmaJuho, Pakkaspaavo, KaamosKalle

Ruisreiska, RuisrIPA

Pohjahiivaoluet

Käymisprosessi kestää tuotteesta riippuen min 4

vkoa, lämpötilan ollessa 11 astetta

Onnenpekka

Laiskajaakko

Luomuleevi

Sauhusanttu

HaniHannu - Apple and honey ale

Fruity ale brewed with real apple juice and honey.

Colour : slightly red apple juice (or pale honey).

Light hopping. Slight sweetness.

Raaka-aineet:

• mallas: Pilsner, Crystal 50, Cara pale

• humalat: New Zealand Waimea & Wakatu

• Valosen hunajaa (Hollola) 20kg ämpäri, omena

tiiviste

Tuotepakkaukset: 30 litran astia & 33 cl plo

Suodatus: Kyllä

Hiiva: Pintahiiva

Alkoholi: 4,5 til.%

Väri: 16 EBC

Katkero: 12 IBU

Kantavierre: 11,4 %

Jäännösuute: 3,2 %

Aitoja makuja

Suomalaisesta

luonnosta