herzlich willkommen im hotel schäfli es freut uns, sie bei

Herzlich Willkommen im Hotel SchäfliEs freut uns, Sie bei uns begrüssen zu dürfen!

Von früher bis heute….Der aus der Langweid in Siebnen (Schwendenen) ausgewanderte

Landwirt namens Xaver Kessler kaufte 1846 die Schäfli-Liegenschaft und gründete einen Schnaps- und Tuchladen.

Aus diesem Vorhaben entwickelte sich das Schäfli über 5 Generationen zur heutigen Hotel Schäfli GmbH.

Das Schäfli beschäftigt 44 aufgestellte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die alles geben um Ihnen einen

unvergesslich schönen Aufenthalt zu bieten.Wir haben täglich für Sie von 6:00-24:00 geöffnet.

Am 24. und 25. Dezember ist geschlossen

Bei uns finden Sie für jeden Anlass den perfekten Raum!Wir empfehlen uns für Familienfeste, Taufen, Hochzeiten,

Geschäftsanlässe usw.Verlangen Sie unsere Menüvorschläge!!!

Unser Hotel wurde 2018 auf 35 Zimmer erweitert.Davon 4 Abächli-

Suiten, 1 Speer Apartment mit 5 Zimmer, 15 Komfortzimmer und 11 Standard-zimmer.

Weinkeller Cave du mouton noir bis 20 Personen wurde2017 für Sie zum Apéro im Weinkeller umgebaut.Planen Sie einen besonderen Event und möchten das

gewisse Etwas zum Apéro.Dann geniessen Sie mit Ihren Gästen ein Glas Wein im Cave du mouton noir.

Traditionelles Restaurant bis 60 Personen, 2016 renoviert:Hier servieren wir am Mittag schnelle Tagesteller.

Stübli bis 40 Personen:Dieser rustikale

gemütliche Raum ist in zwei Teile unterteilt.

Carnotzet mit Klostertisch bis 12 Personen

Saal bis 50 Personen, 2016 renoviert:Im neuen Glanz für Familienfeiern, Firmenanlässe oder Tagungen.Planen Sie Ihr Seminar, wir haben den richtigen Raum für Sie.

Wintergarten bis 120 Personen:

Er ist für jeden Anlass geeignet!

Zum a la carte-Essen und für Bankette, sehr beliebt

für Familienfeiern und Gesellschaftsanlässe.

Die schönste Liasion:Glarner Oberkrainer und Schäfli

Plattentaufe29. September 2017

Terrasse bis 150 Personen mit neuem Kinderspielplatz.Im Innenhof, mit einzigartigem Flair des Schäflibrunnens und Blick auf unsere Obstbäume.Mit Spielplatz für Ihre kleinen Lieblinge.

Vorspeisen mit Stil

Gebratene Riesencrevettenraffiniert gewürzt

auf Chilli-Balsamico mit Salatbouquet Vorspeise 19.90 (4 Stk.)

Geräucherter Sockeye-Alaska-Wildlachsmit Meerrettichrahm

Vorspeise 19.90 Hauptgang 29.90

Schäfli`s Tatar vom Schweizer Bio-Rind Schäfli Art,

mit Hausrezept und zum Selberschärfen

Tatar als Vorspeise 100g 22.90

Tatar Schäfli Art 180g 29.90

Extra grosse PortionTatar 280g 42.00

Suppechaschper

Bouillon mit Flädli 7.90

Tomatencrèmesuppe mit Rahmund frischem Basilikum 9.90

Gratinierte Hummersuppe mit Rahm und Cognac 13.90als Hauptgang 18.90

Gsundi Starterli

Grüner Blattsalat 8.40

Gemischter Salat 9.60

Nüsslisalat „Mimosa“ mit Ei 12.90

Maison-SalatVerschiedene Blattsalate

mit Nüssen,gebratenem Speck

und Croûtons serviert mit

Bündnerfleisch-Crissini 14.90

zusätzlich gebratener Speck + 2.20

Salatsauce hausgemacht, French-Dressing

Italienische Salatsauce

Bündnerfleisch vomschönen Bündnerland

BündnertellerBündnerfleisch, Rohschinken,

Salami und AlpkäseAls Vorspeise 14.90

Als Hauptgang 27.90

Portion BündnerfleischBündnerfleisch und Alpkäse 29.90

Bitte registrierenSie sich.

Sie findenden QR-Code

auf demTischsteller.

Guido’s Tradition Steakhouse

Vom regionalen Schweizer Schwein Schweinssteak 200g 18.50

Schweinssteak 300g 25.50

Pro weitere 100gr + 7.00

Angus ursprünglich von den Kelten(auf Gaelisch Aonghas) bedeutet „erste Wahl“

Angus-Entrecôte 150g 19.90





Angus-Rindsfilet 150g 28.50




Die verschiedenen Garstufen:

Französisch Englisch Deutschbleu rare stark blutig innen roh nur angebratensaignant medium-rare (zwischen blutig blutig und medium) à point (bisschen medium halbmehr als halb) medium-well drei viertelbien cuit well-done ganz durch gebraten

Chateaubriand ab zwei Personen ganz romantisch

Angus-Rindsfilet am Stück gebraten und tranchiertmit viel Saisongemüse, präsentiert serviert

mit Pommes-frites, nappiert mit Sauce Béarnaise „Plattenservice“ (serviert in zwei Gängen)

pro Person 57.90

(Für Fleischliebhaber: Mit extra Portion Rindsfilet pro Person 67.90)

Bison-Filet das Gold der Prärie Bison-Filet 200g 41.90

Bison-Filet 300g 54.90

Bison-Filet 400g 67.90


Zusätzlich Sauce Bèarnaise 2.00 Pfeffersauce 1.50Kräuterbutter 0.50

Schäfli`s Schnitzel-Königvom regionalen

Schweizer Schwein-Carré

Schweinsschnitzelpaniert mit Pommes-frites 21.90

Schweinsschnitzelpaniert mit Pommes-frites

und Gemüsegarnitur 24.80

BeilagenPommes-frites aus regionalen Kartoffeln 6.90Reis 6.90

auf Salatteller 8.60Schäfli’s Rahm-Blattspinat 6.90

Gemüseschälchen 8.60Hausgemachte Knöpfli 6.90

Tortillas Olé

In Habanero-Butter gebratenes Fleischim Gusspfändli serviert.

Ganz einfach Sauce, Fleisch, Käse und Salat auf Weizen-Tortillas verteilen, rollen und geniessen.

Tortillas mit Poulet (natürlich Schweizer Poulet) 31.90

Tortillas mit Angus-Rind 38.90

Tortillas mit Riesencrevetten 42.00

Schäfli`s Chef’s Spezial

Wienerschnitzel Paniertes Kalbsschnitzel serviert mit Preiselbeeren

Pommes-frites und Gemüsegarniture 37.90

Paillard Grosses dünnes Kalbsschnitzel serviert mit Kräuterbutter

Reis und Gemüsegarniture 37.90

Schäfli`s spezial Kalbs-Cordon-bleu-Rolle Kalbfleisch gefüllt mit Alpkäse und

regionalem Schinken aus der LinthebenePommes-frites und Gemüsegarniture 38.90

Surf and TurfAngus-Rindsfilet mit Kräuterbutter kombiniert mit sechs grillierten Butterfly-Riesencrevetten

und Reis 49.80

Fische und Krustentiere

Alpen-Eglifilets „Müllerin Art“ Gebratene Eglifilets mit gerösteten Mandeln

Schnittlauch-Kartoffeln und Tartarsauce 38.90Kleinere Portion 35.00

Alpen-Eglifilets „Dorothea“ Gebratene Eglifilets auf Rahm-Blattspinat

mit Schnittlauch-Kartoffeln 41.00Kleinere Portion 37.00

Zander-Chnusperli „Petriheil“Im Bierteig gebackene Zander mit Tartarsauce

serviert mit Schnittlauch-Kartoffeln 220g 29.90XL-Portion 350g 39.90

Zander-Chnusperli „Aubrig“Im Bierteig gebackene Zander mit Tartarsauceauf Gemüseteller mit Eierschwämmli 34.90

Riesencrevetten Butterfly „Schäfli“Crevetten aufgeschnitten und grilliert,

raffiniert gewürztauf Chilli-Balsamico

Reis und Rahm-Blattspinat 39.50

Schäfli’s Spezialsalat

Knackige Eisberg- Blatt- und Nüsslisalatan französischer Sauce, reich garniert mit Cherrytomaten,

frischen Früchten, Parmesanflocken, und Baumnüssen, serviert mit Schäfli`s BBQ-Sauce 17.80

Schäflisalat mit …. Pouletstreifen 21.90

…. Rindshuftwürfel (Angus) 28.50

…. Rindsfiletwürfel (Angus) 39.90

…. Bisonfiletwürfel 44.90

…. Alpen-Eglifilets mit Tartarsauce 37.90

…. Riesencrevetten 39.50

…. Zanderchnusperli mit Tartarsauce 29.90 mit Pommes fritesaus regionalen Kartoffeln 6.90

Traditionelle kalte SachenÖppis Währschafts

Wurstsalat einfach mit knackigen Blattsalaten serviert 14.50

Wurstsalat garniert mit gemischtem Salat serviert 19.00

Wurstkäsesalat einfach mit regionalem Alpkäse

und knackigen Blattsalaten 16.50

Wurstkäsesalat garniert mit regionalem Alpkäse

und gemischtem Salat serviert 19.80

Salatteller mit Ei 17.80

Vegetarische und Vegane Speisen

Tortillas Olé mit GemüseIn Habanero-Butter gebratenes Gemüse

im Gusspfändli serviert.Ganz einfach Sauce, Gemüse, Käse und Salat auf Weizen-

Tortillas verteilen, rollen und geniessen 25.90

Mit glutenfreien Tortillas erhältlich,bitte erwähnen Sie es bei der Bestellung

Bunter Gemüsetellermit Schnittlauchkartoffeln 24.90

Vegan erhältlich, bitte erwähnen Sie es bei der Bestellung

Schäfli’s Spezialsalatmit gebratenen Sojastrips

Knackige Eisberg- Blatt- und Nüsslisalatan Balsamicosauce,

reich garniert mit Cherrytomaten,frischen Früchten,

Baumnüssen und Cranberriesserviert mit Schäfli`s BBQ-Sauce

mit gebratenen Sojastrips 21.90

Vegi-HerbsttellerHausgemachte Knöpfli, Rosenkohl,

Marroni und RotkrautMit Preiselbeer-Frucht, Herbstpilzen,

Wildrahmsauce 27.90

Vegan mit Reis erhältlich, ohne Sauce 27.90Bitte erwähnen Sie es bei der Bestellung

Wir probieren der Schweizer Tradition Treue zu halten

Es werden viele Zutaten aus der Super-Food Linie mit in die Karte eingefügt.Nüsse, Avocados, Waldbeeren, Quinoa, Bio, Gewürze, Fleur de Sel de Camargue, Kräuter usw.

Wir achten stets auf ein wechselndes saisonales Angebot.Das Fleisch entspricht der Steakhouse-Qualität.

Legende

Für Informationen zu Allergenen in den einzelnenGerichten, wenden Sie sich an unser Personal.Haben Sie eine Allergie, teilen Sie es uns mit.

Fleischherkunft

Herkunft kann bei Lieferscheinan der Reception eingesehen werden.

Wild Österreich, EU, NeuseelandPoulet Schweiz, BrasilienSchwein Schweiz RegionalKalb Schweiz RegionalRind* Australien, EU, Schweiz, ArgentinienBison* Kanada, USATatar Schweiz BioBurger-Angus Schweiz Regional

*Kann mit nicht hormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Fisch

Herkunft kann bei Lieferscheinan der Reception eingesehen werden.

Alpen-Eglifilets aus dem Wallis (A la Carte) gezüchtet mit Warmwasser aus dem Lötschberg Aquakultur in Raron Schweiz Valperca Fischzucht

Eglifilets (Menu) Binnenfischerei Polen

Zanderchnusperli Binnenfischerei Polen- Produktion Schweiz

Crevetten Oekologisch nachhaltige und naturnahe Aquakultur Vietnam

Lachs Sockeye-Alaska-Wild-Lachs, Norwegen

Hummer Kanada, MSC

Glutenfrei, verlangen Sie unser glutenfreies Brot

Laktosefrei Vegan Vegetarisch

Salatsauce ist hausgemacht, glutenfrei und lactosefrei.Kräuterbutter und Pfeffersauce sind hausgemacht

und glutenfrei.Sauce Béarnaise luftig ohne Frisch–Ei.

Alle Preise inkl. 7.7 % Mwst.

Wir berücksichtigeneinheimische Produzenten

Gemüse und Früchte Früchte Bamert Tuggen

Eier Familie Schuler, Ludihof Benken

Joghurt Milchwerkstatt, Molkerei Niederberger Buttikon

Alpkäse Wägital, Klöntal, Flums

Fleisch, WurstRegional Metzgerei Jud Uznach Metzgerei Angst

Fisch Zahner Gommiswald Frischeparadies Zürich

Brot von Remo, Romers Hausbäckerei Benken

Layout/Druck: MacMax ButtikonFotos: Foto Kammer Buttikon

herzlich willkommen im hotel schäfli es freut uns, sie bei

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