horecava 2014 - hospitality in health - 16jan health&care
DESCRIPTION
Tijdens de Horecava 2014 verzorgt Nico twee sessies waarin hij samen met drie experts ingaat op de pijlers FOOD(WASTE) en HEALTH & CARE als onderdeel van The Agenda of the Future. Nico is eigenaar van Hospitality in Health en hij schrijft over Health Cuisine. Zijn boek ‘From Farm to Fork in Twente’ kwam vorig jaar uit, en in de lente van 2014 volgt de tweede, ‘From Farm to Fork in Amsterdam’, met daarin 8 Topchefs die lekker & gezond koken met streekproducten uit alle 12 provincies. Donderdag 16 JAN: in deze sessie belicht Nico goede voorbeelden van gastvrije ziekenhuizen in Azië, het Midden Oosten, Europa en Amerika, en geeft hij tips uit het Hospitality in Health artikel ‘Getting Hospitality in Hospitals right’ dat gepubliceerd werd door Informa Life Sciences Magazines in Dubai. In een podiumgesprek met Evert Jan Bos van VNU Exhibitions, die in mei de vakbeurs ‘Welkom in de Zorg’ organiseert, belicht het duo de toekomst en goede voorbeelden van ‘gastvrijheid in de zorg’ in Nederland.TRANSCRIPT
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
met
Evert Jan BosVNU Exhibitions
@nicodingemans #healthcuisine
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
Even voorstellen..
Hotel Management School Leeuwarden '97
10 JAAR HOTELSSheraton & Hyatt IndonesiëHilton Antwerp BelgiëHilton Atlanta & Towers AmerikaThe Grand Hotel Rode ZeeMövenpick Media City CaïroHilton Schiphol Airport Amsterdam
7 JAAR HOSPITALITY CONSULTANTvoor Hotels & Resorts & Healthcarein het Midden Oosten & Europa
Nico Dingemans
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
SPANJE
THAILAND
CHINA
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
Publicaties
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
Topsport & TopgastronomieSVH MeesterkokMichel van Riswijk
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
OPLEIDINGHealth Cuisine
lessen onderdeel geworden van
Cas Spijkers Academie
Twente
GEZONDEGASTRONOMIE
Eten van dichtbij, Eten met de seizoenen, Topsport &
Topgastronomie
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
fotoshoots 5 november, 2012
De Cas Spijkers Academie Twente
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
boeklancering12/12/12
1ste Health Cuisine lesSerious Request week
De Cas Spijkers Academie Twente
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
2de les, 26 februari 2013 3de les, 19 november 2013
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
PRIMEUR IN NEDERLAND
Health Cuisine diner opdinsdag 4 maart, 2014
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
Health Cuisine essentials start with education, and is
perfected by professionals.
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
8 Topchefs die gezond & lekker koken met ambachtelijke streekproducten uit alle 12 prachtige provincies van Nederland.
– met low food miles, head-to-tail, tegen food waste, duurzame vis &veeteelt –
foto: www.bolenius-restaurant.nl
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
TRANSFERABLE HOSPITALITY SERVICES
Guest RelationsFront Desk, Concierge, Hospitality Lounge
Food & Beverages, CateringHealth Cuisine, Restaurants, Kitchens
Rooms ManagementHousekeeping, Public Area's, Hygiene, Safety
Wellness, Recreation & Tenant ServicesSpa Centers, Internet, Shops, Security
but also... HR, Training, Engineering, IT, Business Development & Strategy,(e)Marketing, Revenue Management etc
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
FROMFacility
Management(traditional)
Patient = Customer/CaseManaging Facilities
1-dimensionalLogistics-based
External results onlyNo-value innovation
Not marketableBasic Expectation
Cost & Efficiency based onlyLow Impact on
Patient Experience
TOHospitality
Management(value innovation, blue ocean)
Patient = GuestExperience Management
Multi-dimensionalService Culture-based
Internal & External resultsValue Innovation
MarketableExceeding ExpectationsIncremental Revenue
High Impact onPatient Experience
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
BEST PRACTICES
Hospitality in Health
1. Royale Hayat & Banyan Tree, KUWAIT
2. Cleveland Clinic & Rosewood, ABU DHABI
3. Bumrungrad Hospital, THAILAND
4. Henry Ford Hospital, USA
5. Mayo Clinic, USA
6. SHA, SPAIN
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
KUWAIT – HOSPITAL & SPA PARTNERSHIP
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
U.A.E. - MEDICAL TOURISM HOTEL & HOSPITAL
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
BANGKOK
TOP 10WORLDMEDICALDESTINATION
(Newsweek)
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
WHY MAYO AND MARRIOTT ARE DEEPLY CONNECTED
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
SPAINBEST MEDICAL SPA
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
Scandic Sanadome Nijmegen
Hotel MeetingSpa Spa Cuisine
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
PODIUMGESPREK OVER. . .
GASTVRIJHEID IN DE ZORG IN NEDERLAND
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
Even voorstellen..
PROJECT MANAGER
VNU EXHIBITIONS
WELKOM IN DE ZORG 14 & 15 MEI
UITGESPROKEN OVER GASTVRIJHEID IN DE ZORG EN DAAROM HIER...
Evert Jan Bos
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
Evert Jan over...
ZIEKENHUIZEN & ZORG- INSTELLINGEN DIE HETWEL GOED DOEN IN NEDERLAND
WELKOM IN DE ZORG
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
Hoteliers are masters in branding & service standards,envision the potential for HealthCare providers...
THE AGENDA FOR THE FUTURE©
Thanks for listening!
www.hospitalityinhealth.com
@nicodingemans#healthcuisine