DAL SEME ALLA TAVOLAOBIETTIVI

Osservare, descrivere, confrontare, correlare elementi della realtà circostante : distinguere piante e parti di esse cogliendone somiglianze e differenze

Riconoscere le diversità dei viventiOperare classificazioni secondo criteri diversi

CONOSCENZE E ABILITÀ IMPLICATE DAGLI OBIETTIVI Osservare e descrivere la varietà di semi

Conoscere e individuare le parti nella struttura dei semiClassificare i semi in mono e dicotiledoni

Conoscere la struttura di una pianta e la funzione di alcune parti : il semeOsservare e descrivere il ciclo vitale delle piante

Conoscere e individuare le parti nella struttura del germoglioClassificare le radici: a fittone, fascicolate

Conoscere la struttura di una pianta e la funzione di alcune parti: la radice

CONTENUTI Il seme: struttura e funzione

La germinazione: le fasi della crescita di una piantina

CONNESSIONI CON ALTRE DISCIPLINE

MATEMATICA • Riconoscere analogie e differenze • Classificare con utilizzo di vari strumenti

ITALIANO• Osservare e conoscere l’ambiente agricolo• Narrare un’esperienza vissuta nell’ambiente

naturale• Scrivere un testo regolativo per la preparazione

del pane• Leggere ed analizzare il testo poetico: « Il pane»

di Rodari

STUDI SOCIALI• Conoscere i diritti fondamentali dei bambini• Consolidare il diritto a nutrirsi• Valutare la differenza tra la quantità di cibo

necessaria, lo spreco e la mancanza di cibo• Saper scegliere un’equilibrata dieta alimentare• Aiutare in modo personale il proprio rapporto

con l’alimentazione e confrontarlo con le esigenze di nutrizione del mondo

ATTIVITA’OSSERVAZIONE E SEZIONE DEI SEMI

A ciascun bambino sono stati dati un seme di fava, uno di pisello, uno di mais ed uno di orzo assegnando loro il compito di osservarli e rappresentarli graficamente prima esternamente e poi internamente; successivamente è stata stimolata una conversazione per far emergere le osservazioni di ciascuno che sono state utilizzate per elaborare una descrizione scritta a livello collettivo. Per facilitare l’operazione di smontaggio, i semi erano stati precedentemente messi a bagno nell’acqua per alcune ore. Ai bambini è stato chiesto di descrivere minuziosamente i semi a loro disposizione, usando anche la lente di ingrandimento.

INTRODUZIONE DELLA NOMENCLATURA

Per facilitare e rendere più precise le successive osservazioni e descrizioni è stata introdotta la nomenclatura “ufficiale” relativa alle parti del seme utilizzando le rappresentazioni grafica dei semi.

Al termine del lavoro individuale, risultato piuttosto veloce e semplice per tutti,abbiamo effettuato la socializzazione di alcune descrizioni che sono risultate da subito contenenti tutte le informazioni necessarie.

Per capire a quale categoria appartenesse la

varietà di semi a nostra disposizione, li abbiamo

messi a germinare nell’acqua. Abbiamo potuto

osservare che da alcuni semi sono nati germogli

con due foglioline, mentre da altri sono nate

piantine filiformi. Abbiamo quindi classificato i

semi.

La seminaAbbiamo messo a bagno per una notte altri semi di fave, pisello, orzo e mais. La scelta dei semi non è stata casuale ma si è indirizzata verso i semi di quelle piante che possono essere coltivate in vaso o cassette ed hanno un ciclo vitale piuttosto breve per permetterci di osservare tutte le fasi della crescita, fioritura e fruttificazione prima della chiusura della scuola.

OCCORRENTE E ACCORTEZZEUtilizzare vasi (o cassette) abbastanza grandi e profondiNon mettere i semi troppo in profondità, sono sufficienti 1o2 cmPressare solo lievemente il terrenoMettere pochi semi in ogni vasoInnaffiare dopo aver messo i semi a dimora senza smuovere troppo il terrenoTenere i vasi sempre all’esterno della scuola in un luogo abbastanza illuminatoCoprire i vasi con un nailon trasparente fino alla germinazione dei primi semi per velocizzare i tempi

ABBIAMO MESSO ALCUNI SEMI NELLA TERRA

NEL COTONE NELLA SEGATURA

Per poter confrontare la crescita delle piantine in varie situazioni e soprattutto per poter osservare bene le fasi della germinazione ho proposto ai bambini di “seminare” orzo, fave e piselli sul cotone bagnato e in barattoli riempiti

di segatura bagnata e foderati di carta da cucina.

Per poter registrare i cambiamenti che avverranno nei semi e la crescita delle piantine nelle prime fasi ho concordato con i bambini la predisposizione di una griglia di osservazione individuale dove effettuare le osservazioni attraverso il disegno e una breve descrizione scritta.

PRIME OSSERVAZIONI

L’orzo dopo

7 giorni

I piselli dopo 7 giorni

Le fave dopo 7

giorni

Al mais non è successo ancora niente, né nel cotone né nella segatura

L’orzo nel cotone

Nella terra non possiamo osservare ancora niente

Piccole fave

crescono

L’orzo il più

soddisfacente

Anche i pisellicrescono

Ed ecco i nostri fruttiAlla fine di maggio il nostro raccolto

A tavola con i semiRicette regionali e dal mondo

PASTA E LENTICCHIE

FROLLINI AI TRE SEMIMINESTRONE DELLA NONNA

RISOTTO CON LE LENTICCHIE

PANE INTEGRALE CON SEMI DI PAPAVERO E

SESAMO

INSALATA DI TACCHINO E MAIS

INSALATA CON MELE, BACCHE

DI GOJI E SEMI DI CHIA

MINESTRA DI ZUCCA ALLA MILANESE

HAMBURGER AI SEMI DI FINOCCHIO

LENTICCHIE IN UMIDO

PASTA E FAGIOLI

PESTO ALLA GENOVESELATTE DI MANDORLE

RISOTTO CON LA SALSICCIA

INSALATA DI RISOTORTA DI MELOGRANO

INSALATA FREDDA DI ORZO

INSALATA DI FARRO

ZUPPA DI MAISPANE NERO AI 7 CEREALI

Visita a cascina CaremmaDalla terra…alla tavola

Il pane

Il 27 marzo siamo andati a visitare cascina Caremma a Besate. Lì abbiamo potuto sperimentare come si fa il pane.

UN TESTO COLLETTIVO

IL PANE

IL PANEQUOTIDIANO

… RIFLESSIONI

SULLA DISTRIBUZIONE DEL CIBO NEL MONDO