i

“IDENTIFIKASI USAHA ROTI “TAMAN” MENURUT TEORI STALEY

AND MORSE DAN PENGEMBANGANNYA”

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar

Sarjana (S1) pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Katolik Soegijapranata

Semarang

Oleh :

Lisa Melinda

12.30.0120

Jurusan Manajemen

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Katolik Soegijapranata

Semarang

2016

ii

HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI

Nama : Lisa Melinda

NIM : 12.30.0120

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Jurusan : Manajemen

Judul Skripsi : Identifikasi Usaha Roti “TAMAN” Menurut Teori Staley and

Morse dan Pengembangannya.

Telah disetujui dan diterima dengan baik pada :

Semarang, 6 Oktober 2016

Dosen Pembimbing,

(Dra. B. Irmawati , MS)

iii

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI

Nama : Lisa Melinda

NIM : 12.30.0120

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Jurusan : Manajemen

Judul :

Identifikasi Usaha Roti “TAMAN” Menurut Teori Staley and Morse dan

Pengembangannya.

Telah dipertahankan dihadapan Penguji pada…………

Tim Penguji

Koordinator Anggota Anggota

(Drs. Y. Sugiharto, MM) (Eny Trimeiningrum, SE.,M.SI) (Dra. B. Irmawati, MS)

Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

( Sentot Suciarto, A. Ph. D)

iv

PERNYATAAN ORISINALITAS

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Lisa Melinda

NIM : 12.30.0120

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Jurusan : Manajemen

Judul : Identifikasi Usaha Roti “TAMAN” Menurut Teori Staley and

Morse dan Pengembangannya.

Menyatakan bahwa skripsi ini merupakan hasil karya saya sendiri, dan seluruh

sumber yang digunakan dalam skripsi ini telah saya nyatakan dengan benar. Apabila

kelak ditemukan adanya tindak penjiplakan/plagiat, maka saya bersedia menerima

sanksi akademik.

Semarang, 6 Oktober 2016

Yang Membuat Pernyataan,

( Lisa Melinda )

v

HALAMAN MOTTO & PERSEMBAHAN

- Hadapi tantangan didepanmu dengan percaya pada Tuhan, sebab

Dialah yang akan menuntunmu untuk keluar dari tantanganmu itu –

Skripsi ini saya persembahkan kepada :

Tuhan Yesus Kristus

Orang tua, kekasih, saudara, sahabat, dan rekan Unika Soegijapranata Semarang

vi

ABSTRAK

Menurut buku Manajemen Inovasi Untuk Usaha Kecil dan Mikro,

pertumbuhan industri kecil dan mikro di Indonesia sudah menjadi perhatian utama.

Hal tersebut terbukti dengan mulai bermunculannya usaha kecil dan mikro di

Indonesia. Banyak dari produk-produk yang baru dan unik yang tersedia di pasar

yang berasal dari pengusaha-pengusaha yang terjun dalam usaha kecil dan mikro.

Penelitian ini mengambil judul “Identifikasi Usaha Roti TAMAN Menurut

Teori Staley and Morse dan Pengembangannya” dengan rumusan masalah

mengenai kesesuaian usaha roti “TAMAN” yang dikaitkan dengan teori Staley and

Morse dan pengembangannya. Adapun yang menjadi tujuan dalam penelitian ini

untuk mengetahui kesesuaian usaha roti “TAMAN” berdasarkan teori Staley and

Morse dan untuk mengetahui pengembangan usaha yang perlu dilakukan agar dapat

memajukan usahanya dan bermanfaat bagi masyarakat sekitar.

Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa terdapat 9 variabel yang sesuai

dengan teori Staley and Morse, dan terdapat 1 variabel yng tidak sesuai dengan teori

Staley and Morse. Penelitian ini menggunakan metode wawancara.

Kata kunci : industri kecil, roti

vii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus karena atas

berkat dan rahmat-Nya skripsi dengan judul “Identifikasi Usaha Roti TAMAN

Menurut Teori Staley And Morse dan Pengembangannya” dapat terselesaikan

dengan baik.

Dalam perjalanan skripsi ini, tak luput dari campur tangan pihak-pihak yang

senantiasa tulus membantu penulis dalam menyusun skripsi ini sehingga dapat

terselesaikan dengan semaksimal mungkin. Oleh karena itu, pada kesempatan ini

penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada pihak-pihak

yang telah ikut ambil bagian untuk membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi

ini. Adapun beberapa pihak tersebut, yakni :

1. Tuhan Yesus Kristus yang selalu memberkati, menolong, dan memberikan

kelancaran kepada penulis sehingga dalam penyelesaian skripsi ini dapat

berjalan dengan lancar.

2. Ibu Dra, B. Irmawati, MS selaku dosen pembimbing yang dengan sabar dan

setia membimbing, memberikan arahan, dan meluangkan waktu kepada

penulis dalam proses menyusun dan menyelesaikan skripsi ini.

viii

3. Bapak Drs. Y. Sugiharto, MM dan Ibu Eny Trimeiningrum, SE.,M.SI selaku

dosen penguji yang telah memberi masukan dan arahan sehingga skripsi ini

dapat terselesaikan dengan baik.

4. Orang tua yang selalu mendoakan dan memberikan semangat kepada penulis

agar skripsi ini dapat berjalan dengan lancar dan diberi kemudahan dalam

menyelesaikannya.

5. Pacar penulis yang senantiasa mau membantu, menemani, memberikan

semangat dan mendengarkan keluh kesah penulis saat membuat skripsi.

6. Hana, Tania, Grace sahabat seperjuangan penulis yang selalu ada dalam suka

dan duka menghabiskan waktu bersama penulis selama 4 tahun ini, semoga

kami semua sukses dimasa depan nanti.

7. Keluarga Ibu Shenny selaku narasumber penulis yang bersedia membantu,

meluangkan waktunya dan selalu bersikap ramah kepada penulis.

Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan banyak

manfaat bagi pembaca dan semua pihak yang membutuhkan skripsi ini

sebagai bahan pedoman dan referensi.

Semarang, 6 Oktober 2016

Penulis,

( Lisa Melinda )

ix

D A F T A R I S I

HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI ............................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ................................................................ iii

PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI ........................................................ iv

HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN ...................................................... v

ABSTRAK ............................................................................................................. vi

KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii

DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ................................................................................................. xi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiii

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 4

1.4 Manfaat Penelitian ..................................................................................... 5

BAB II. LANDASAN TEORI

2.1 Kewirausahaan ......................................................................................... 6

2.2 Usaha Kecil Menengah ........................................................................... 8

2.3 Teori Staley and Morse ......................................................................... 10

2.4 Pengembangan Usaha Kecil Menengah ................................................. 15

2.5 Kerangka Pikir ....................................................................................... 17

2.6 Definisi Operasional .............................................................................. 19

x

BAB III. METODE PENELITIAN

3.1 Obyek dan Lokasi Penelitian ................................................................ 25

3.2 Jenis dan Sumber Data .......................................................................... 25

3.3 Subyek Penelitian……………………………………………..……….25

3.4 Metode Pengumpulan Data . …………………………………………..26

3.5 Teknik Analisis Data ..................................................................... ……27

BAB IV. METODE PENELITIAN

4.1 Gambaran Umum Usaha Roti “TAMAN” ............................................ 29

4.2 Gambaran Umum Responden ............................................................... 30

4.3 Identifikasi Kesesuaian Usaha Roti “TAMAN” ................................... 31

4.4 Pengembangan Usaha ........................................................................... 48

4.5 Hasil Kesesuaian Secara Keseluruhan .................................................. 51

4.6 Foto Tentang Usaha Roti TAMAN ....................................................... 52

BAB V. PENUTUP

5.1 KESIMPULAN ..................................................................................... 55

5.2 SARAN ................................................................................................. 55

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 57

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kriteria UMKM Menurut UU No 20 Tahun 2008 ..................................... 9

Tabel 2. Tabulasi Jawab Responden ...................................................................... 28

Tabel 4.3.1.1 Tabel jawaban pemilik dan karyawan roti “TAMAN” .................... 32

Tabel 4.3.2.1 Tabel jawaban pemilik dan karyawan roti “TAMAN” .................... 41

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Pikir Penelitian..................................................................... 17

13

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Daftar Pertanyaan Pengusaha

Lampiran 2. Daftar Pertanyaan Karyawan

Lampiran 3. Hasil Jawaban Responden