il “bello” della sicilia per i tuoi regali · 2014-12-05 · tradizioni e ricette della cucina...

IL “BELLO” DELLA SICILIA PER I TUOI REGALI

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Il cibo è festa. Tradizioni e ricette della cucina siciliana

è risaputo che la cucina è cultura, per noi siciliani è anche un piacere.Questo volume è più che un libro di cucina, è un divertente scritto sulla cucina siciliana con tante gustose ricette.Per confezionarlo Gaetano Basile e Anna Maria Musco Dominici, che per primi hanno portato la cucina in televisione, hanno unito l’indagine attenta e scrupolosa dello storico all’amore, alla genialità e alla fantasia di chi è stata per anni tra pentole e fornelli.In queste pagine Basile ricorda le grandi tradizioni di quest’Isola, in cui da sempre il cibo ha scandito il tempo dei suoi abitanti. La cucina allieta infatti le feste siciliane con la gioiosità dei suoi colori, l’intensità dei suoi profumi, l’allegria dei suoi conviti.Per i siciliani un piacere antico di oltre duemila anni che si rinnova intatto e che questo libro vuole appunto rievocare.

AutoriGaetano Basile

Anna Maria Musco Dominici

Collana Il ficodindia

Anno 2014

Pagine 176

Formato 16,5x22 cm

Legatura brossura

Lingua Italiano

Prezzo di copertina 18,00€ 12,60€ISBN 978-88-98777-15-0

Il sole a tavola.Il patrimonio agroalimentare in Sicilia Introduzione di Giuseppe Barbera

Nell’era della sostenibilità, del biologico, della riscoperta dei prodotti locali e del cosiddetto “chilometro zero”, nonché della salvaguardia della biodiversità, questo volume raccoglie dati tecnico-scientifici, interessanti nozioni sulla stagionalità, le proprietà nutrizionali e curative dei principali prodotti ortofrutticoli siciliani, nonché curiosità legate al loro uso e alla tradizione, con un particolare riferimento alla realtà sempre più attuale dell’orto coltivato in balcone. L’alimentazione racconta più di ogni altra cosa la cultura, il clima e la geografia della nostra Isola. Inoltre a completare questo ricco manuale numerose gustose ricette della tradizione siciliana.

Autori Marilù Monte

Stefania Petrotta

Garden Tabacchi

Collana Il ficodindia

Anno 2014

Pagine 244

Formato 16,5x22 cm

Legatura brossura

Lingua Italiano


Guida ai sapori perduti. Storie e segreti del cibo siciliano con quaranta antiche ricette

Per i siciliani il cibo ha grande importanza: in una riunione informale fra amici come in un pranzo ufficiale, l’argomento non manca di eccitare gli animi, di rompere ogni tipo di ghiaccio, di scon-figgere ogni inibizione. Mangiare è sempre un atto culturale, dando alla parola cultura quel senso lato che molti le hanno negato. Non una singola isola, ma un agglomerato di isole, quasi un sub-continente, è la Sicilia, dove la geografia e l’aspra natura del terreno hanno per millenni rappre-sentato una barriera naturale alla circolazione di merci e di idee. Nel campo culinario molto è sco-nosciuto anche agli stessi abitanti dell’isola: in Sicilia c’è tutto un universo sommerso di cibi che sono conosciuti solo in una zona, a volte addirittura solo in un quartiere, o che si possono com-prare in una singola pasticceria o panificio. Frascatole, ’nfasciatieddi, funciddi, piscirè, ’nfigghiula-te, e molto altro ancora: vere e proprie reliquie da preservare. Ogni siciliano, specie se di una certa età, conserva alcuni di questi misconosciuti brandelli di cultura legati ai propri ricordi d’infanzia o all’esperienza ancora viva del quotidiano. è importante riunire il maggior numero possibile di queste informazioni, per un atto di conoscenza collettiva e per una speranza di futura memoria.

AutoreMarcella Croce

Collana Il giardino mediterraneo

Anno 2012

Pagine 224

Formato 17x24 cm

Legatura brossurato

Lingua Italiano


La dolceria Bonajuto. Storia della cioccolateria più antica di Sicilia

Un libro da gustare già dalla copertina che ripercorre le tappe di qualcosa di così delizioso da meritare di essere raccontato in ogni dettaglio. Ma è anche un libro che racconta una storia e, con sé, la storia di una tradizione da custodire gelosamente perchè incarna l’essenza di quel made in Italy da esportare con orgoglio all’estero come marchio di qualità.Si tratta di un saggio di storia d’impresa dedicato all’azienda che ha contribuito in maniera determinante a rilanciare il cioccolato artigianale di Modica. La dolce barretta, lavorata a freddo e senza aggiunta di grassi, è considerata un’eccellenza e una curiosità dolciaria unica al mondo. A tal punto che, per la cittadina siciliana, il cioccolato artigianale è un volano di sviluppo per il turismo e l’economia da circa vent’anni.Il libro ripercorre vicende pubbliche e private, crisi e sfide, sconfitte e successi di una famiglia di dolcieri che da sei generazioni si tramanda la passione per le tradizioni e l’artigianato di qualità.

Autore Giovanni Criscione

Fuori collanaAnno 2014

Pagine 162

Formato 16,2x21,6 cm

Legatura rilegato a filo refe

Lingua Italiano


La Villa romana del Casale di Piazza Armerina

Pensata in conclusione del lungo restauro, La Villa romana del Casale di Piazza Armerina è l’unica guida ufficiale alla villa tardoantica, uno dei siti archeologici più conosciuti dell’area mediterranea. La parte iniziale ripercorre la storia del monumento all’interno del contesto geografico e la ricostruzione dell’intero corso di scavi e ricerche, mentre l’effettivo corpus del libro offre la puntuale descrizione di tutti gli ambienti, analizzati nella loro struttura e funzione, decorazione pavimentale e parietale, accompagnata da un ricco corredo iconografico. La guida riporta il pensiero ufficiale degli storici e degli archeologi che hanno studiato la residenza tardoantica, contribuendo così a fare luce sulle numerose questioni storiche e artistiche riguardanti questo straordinario complesso, patrimonio dell’Unesco dal 1997.

A cura di Giada Cantamessa

Testi di Giada Cantamessa

Ilaria Cremona

Collana Le arti

Anno 2013

Pagine 240



Lingua Italiano

Prezzo di copertina 20,00€ 14,00€ISBN 978-889707749-7

Palermo. Memoria di una capitale

Palermo. Memoria di una capitale racconta di un viaggiatore che nella primavera del 1863 giunge a Palermo per studiarne i tesori d’arte. Sotto la guida di uno studioso palermitano, il protagonista scopre puntualmente non soltanto chiese, palazzi, dipinti e sculture, ma anche i personaggi di un’epoca, i fatti storici, i modi di vivere, pensare, il cibo di questi luoghi, compien-do un’esperienza umana ed estetica esaltante. Questo resoconto di viaggio, arricchito da una sezione di 73 schede illustrate da preziose immagini di monumenti e opere d’arte di Palermo, descrive con dovizia di particolari e rigore documentario una città che rimane depositaria di una cultura unica e sorprendente.

AutoreFrancesco Paolo Campione

Collana Itinerari d’Arte

Anno 2013

Pagine 292

Formato 17x24 cm


Lingua Italiano


I Bizantini Arte, architettura e il restauro della Martorana

Un’anima greca abita in Sicilia, uno spirito orientale pervade i luoghi in cui più forte è rimasta – nel rito religioso, nelle feste tradizionali, nella lingua liturgica – la tradizione bizantina: Piana degli Albanesi, Mezzojuso, Contessa Entellina, Palazzo Adriano, Santa Cristina Gela. Nell’Isola le stratificazioni culturali succedutesi nei secoli hanno mescolato le carte: le antiche immagini sono state trasmesse ai pittori latini, che, riproducendole nei loro dipinti, hanno finito per modificarle; le architetture sono state trasformate, inglobate, ingrandite, come è accaduto per la Martorana, il cui restauro, realizzato nel 2010-2012, viene qui accuratamente descritto. Tuttavia il dialogo della Sicilia con l’Oriente bizantino non si è mai veramente interrotto del tutto nel corso dei secoli e la riscoperta di questo patrimonio artistico-architettonico, ricollocato nel suo contesto storico, religioso e sociale, ha tutto il valore di una sua ripresa.

Autore Rodo Santoro

Collana Itinerari d’arte

Anno 2014

Pagine 236

Formato 22x24 cm

Legatura brossura

Lingua Italiano


L’arte siculo-normannaLa cultura islamica nella Sicilia medievale

L’arte siculo-normanna. La cultura islamica nella Sicilia medievale. Un volume ideato da Museo senza frontiere e curato dal Dipartimento di Storia e progetto dell’Architettura dell’ Università degli Studi di Palermo: un viaggio, in dieci affascinanti itinerari, attraverso le testimonianze lasciate dalla tradizione artistica dell’Islam nei borghi, nei castelli, nelle chiese, nei giardini e nelle antiche moschee della Sicilia medievale. Dalla dominazione araba (secc. X-XI) all’età di Ruggero II (secc. XI-XII), il volume ripercorre i monumenti principali di uno straordinario patrimonio culturale ancora oggi vivo e fortemente caratterizzato dal legame con il territorio. Fuori dal museo, il lettore-visitatore è sollecitato all’esperienza diretta della scoperta, attraverso agili percorsi di visita in giro per la Sicilia, dalle principali città costiere ai più piccoli centri dell’entroterra. alla solida impostazione scientifica della pubblicazione fa il paio uno straordinario corredo fotografico che accompagna l’informazione puntuale sui luoghi e sulle opere con la qualità di un racconto per immagini di grande suggestione visiva.

Autore AA. VV.


Pagine 398

Formato 15x21,5 cm

Legatura brossura

Lingua Italiano

Inglese

Spagnolo


L’Isola immaginaria.Andrea Camilleri e la Sicilia

L’Isola immaginaria attraverso le suggestive immagini di Giuseppe Leone racconta la Sicilia che nei romanzi di Camilleri è protagonista, non semplice sfondo delle vicende. Il tour fotografico parte dal mare, dalle coste meridionali, passa per le campagne e le colline aride dell’entroterra, e arriva infine alla città, al barocco del ragusano, ai quartieri arabi.Salvatore Ferlita nell’introduzione racconta la relazione dell’autore con l’Isola, e poi è Camilleri, in un’intervista allo stesso Ferlita, a raccontare di sè e della sua terra. «Al viaggiatore di oggi suggerisco di guardare il mare e servirsene come base per conoscere l’Isola più intima. Montalbano lo dice chiaramente: lui predilige la Sicilia riarsa, con le case a forma di cubo, messe lì in un equilibrio impossibile, le colline aride, brulle» (A. Camilleri).Il percorso è costituito da fotografie in bianco e nero, eleganti e affascinanti, intervallate da passi dei romanzi che evocano quei luoghi.

Autori Salvatore Ferlita

Giuseppe Leone


Pagine 192

Formato 21x27 cm

Legatura brossura

Lingua Italiano - Inglese


La via dello zucchero.Borghi feudali dalla valle dell’Eleuterio alla valle dell’Imera

Da valle a valle, dall’Eleuterio all’Imera. Un solo, esteso territorio legato da un unico filo conduttore – la genesi feudale, la forte vocazione agricola e industriale (per l’attività dello zucchero e delle tonnare) e un paesaggio culturale omogeneo fatto di torri, masserie, tonnare e castelli, nonostante il variegato corso degli eventi storici e l’evoluzione delle colture che col tempo hanno trasformato il territorio passando dalla canna da zucchero, ai cereali, alla viticoltura, agli agrumi. Una prospettiva nuova, diversa. Non più storia di singole comunità municipali dissociate dal territorio ma un territorio che diventa memoria collettiva e protagonista della sua storia. Le dieci comunità che hanno connotato le tappe della via dello zucchero, configurandosi pure come significativi esempi di vita feudale nel passaggio da borghi a città, oggi costituiscono centri minori dell’hinterland palermitano, località che, nonostante un notevole patrimonio di testimonianze monumentali e artistiche, restano tuttavia ai margini di un turismo che non le conosce e quindi le ignora.

AutoreGiulia Sommariva

Collana Lingua madre

Anno 2011

Pagine 216

Formato 21x27 cm

Legatura brossura

Lingua Italiano


Sicilia. Terra madreCon testi di Diego Mormorio e Mario Pintagro

I quattro elementi, l’aria, la terra, il fuoco e l’acqua, in Sicilia si manifestano con particolare forza e bellezza, dal fiammeggiante Etna all’azzurra profondità del mare, dalla campagna ora verde ora brulla alla tersa limpidezza dei panorami dai monti.Giuseppe Leone, fra i massimi fotografi italiani, ne offre una visione unica per originalità, nitore e profonda commozione davanti al quotidiano ma non per questo meno miracoloso dispiegarsi dello splendore della natura.

Oltre 100 fotografie a colori

Autori Giuseppe Leone

Collana Lingua madre

Anno 2007

Pagine 184

Formato 21x27 cm

Legatura tela con sovracoperta

Lingua Italiano - Inglese


Viaggio nei piccoli musei della Sicilia

La guida ai piccoli musei della Sicilia si propone come un agile strumento per il turista che voglia visitare luoghi poco noti della nostra Isola ma di grande interesse, cogliendo attraverso le raccolte esposte la storia, la cultura, le tradizioni, le produzioni la cui memoria si cerca di preservare.Attraverso pratiche e sintetiche schede i musei vengono presen tati secondo una suddivisione per aree geografiche con il riferimento alla tipologia di appartenenza (musei naturalistici, storici, etnoantropologici, interdisciplinari, archeologici, ecc.).Il volume è inoltre arricchito da otto mappe che individuano per ogni tipologia i musei sul territorio.

AutoreValeria Patrizia Li Vigni

Chiara Sciortino

Collana Le arti

Anno 2011

Pagine 128


Legatura brossurato

Lingua Italiano


Il giardino siciliano. Una passeggiata tra profumi e colori

Scrive Daniela Romano che questo libro risponde alla necessità di colmare la forte divaricazione fra chi si occupa a livello accademico o professionale di floricoltura e piante ornamentali e chi si dedica con passione alla realizzazione del proprio giardino. Quali sono i lineamenti del giardino siciliano, cosa lo rende “unico” ed “irripetibile” e come procedere per perpetuare una tradizione che ha origini antiche ma che non sempre è stata adeguatamente compresa? Fondamentale è il rapporto che si deve necessariamente stabilire fra lo spazio ornamentale e l’intorno ambientale, con quel genius loci che è, nella sua natura, unico e irripetibile. Perciò in questo libro non si troveranno indicazioni precise, “ricette” su come procedere. Vi saranno invece suggestioni, consigli e annotazioni e soprattutto richiami a come era il giardino siciliano tradizionale, per la convinzione forte che se perdiamo i riferimenti col passato, con la memoria storica e la nostra cultura non potremo mai realizzare uno spazio originale, tipico.

Autore Daniela Romano

Collana Il giardino mediterraneo

Anno 2009

Pagine 176

Formato 21x22 cm

Legatura cartonato

Lingua Italiano


Pomelia felicissima. Storia, botanica e coltivazione della Plumeria a Palermo

La plumeria è sicuramente la pianta più diffusa e coltivata sui balconi e nelle ville di Palermo, tanto che risulterebbe difficile localizzare un angolo della città da cui non sia possibile scorgerne almeno qualcuna; spesso è anzi l’unica pianta ad ingentilire facciate di palazzi prive di altre presenze verdi. Un segno di questa predilezione è il nome pomelia, con cui i palermitani l’hanno ribattezzata, preferendolo ai più ufficiali plumeria o frangipani. Sono molti a ritenere che la pomelia dovrebbe essere riconosciuta come uno dei simboli di Palermo, tanto profondamente connota un aspetto della sua identità.

AutoriAttilio Caparezza

Pietro Puccio

Manlio Speciale


Pagine 132

Formato 22x24 cm

Legatura cartonato

Lingua Italiano


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