informe censo 06usi.earth.ac.cr/glas/sp/50000176.pdf · 2007-02-28 · ministerio de agricultura y...

Ministerio de Agricultura y Ganadería, región Huetar Norte Informe de l Censo de Raíces Tropicales y plátano, 2006

I

TABLA DE CONTENIDOS

Página

I PRESENTACION …………………………………………………………………. VII

II EQUIPO DE APOYO NACIONAL …………………………….………………… VIII

III EQUIPO REGIONAL …………………………………………….……………….. VIII

IV COLABORADORES ………………………………………….………………….. VIII

V FUNCIONARIOS ENCUESTADORES Y DIGITADORES …………………… IX 1. INTRODUCCION ........................................................................................... 1 2. PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS .................................... 2 2.1 Área de Estudio .................................................................................. 2 2.2 Unidad de Estudio ………………………............................................. 3 2.3 Etapa de Preparación …………………………………………………… 4 2.4 Procedimientos de Trabajo en Campo ………………………………... 5 2.5 Procedimiento del Trabajo de Oficina ……………………………… 6 2.6 Ámbito del estudio ………………………………………………………. 6 3. RESULTADO REGIONAL DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS … 7 3.1 Unidades de estudio ……………………………………………………. 7 3.2 Acceso a los terrenos …………………………………………………… 8 3.3 Resultados de uso de registros para buenas prácticas agrícolas …. 9 3.4 Uso del suelo en terrenos agrícolas …………………………………… 9 3.5 Resultados de las áreas sembradas ………………………………….. 10 4. RESULTADOS POR ACTIVIDAD PRODUCTIVA……………………………… 14 4.1 El Cultivo de Camote …………………………………………………… 14 4.2 El Cultivo de Jengibre …………………………………………………… 17 4.3 El Cultivo de Malanga …………………………………………………… 20 4.4 El Cultivo de Ñame ……………………………………………………… 23 4.5 El Cultivo de Ñampí (Chamol) ………………………………………….. 26 4.6 El Cultivo de Tiquisque ………………………………………………….. 29 4.7 El Cultivo de Yampí ……………………………………………………… 32 4.8 El Cultivo de Yuca ………………………………………………………. 35 4.8 El Cultivo del Plátano ………………………………………………….. 38


II

TABLA DE CUADROS

Cuadro 1. Agencias de Servicios Agropecuarios. MAG. Región Huetar Norte …… 3

Cuadro 2. Distribución de los productores según cultivo censado. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre del 2006 ……………………………….. 7

Cuadro 3. Distribución de productores por uso o no, de registros de BPA, según cultivo. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ………………….. 9

Cuadro 4. Uso del suelo en hectáreas, en terrenos con Raíces Tropicales y Plátano. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2005 ……………….. 10

Cuadro 5. Distribución de las áreas en hectáreas según cantón y distrito, por cultivo de Raíces Tropicales. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………………………………….. 11

Cuadro 6. Distribución de las áreas en hectáreas según cantón y distrito, por cultivo de Plátano. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………... 12

Cuadro 7. Distribución de las áreas en hectáreas de los cultivos censados según, área cultivada. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ...………. 13

Cuadro 8. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Camote en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ………………………………………………………………. 15

Cuadro 9. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Camote para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ………………………………………………………………. 16

Cuadro 10. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Jengibre en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………… 18

Cuadro 11. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Jengibre para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………… 19

Cuadro 12. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Malanga en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………… 21

Cuadro 13. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Malanga para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………… 22

Cuadro 14. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Ñame en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………….…….. 24


III

Cuadro 15. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Ñame para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………… 25

Cuadro 16. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Nampí en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………… 27

Cuadro 17. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Ñampí para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………… 28

Cuadro 18. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Tiquisque en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………… 30

Cuadro 19. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Tiquisque para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………… 31

Cuadro 20. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Yampí en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………... 33

Cuadro 21. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Yampí para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………… 34

Cuadro 22. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Yuca en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………………………………….... 36

Cuadro 23. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Yuca para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………………… 37


IV

TABLA DE FIGURAS

Figura. 1: Distribución de cantones y distritos de la Huetar Norte. ……………..…. 2

Figura. 2: Distribución porcentual de las fincas con Raíces Tropicales y Plátano por cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………… 8

Figura 3: Tipo de acceso a los terrenos con Raíces Tropicales y Plátano. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………… 8

Figura. 4: Uso del suelo en fincas con Raíces Tropicales y Plátano. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………………….. 10

Figura. 5: Área en hectáreas sembradas de Camote según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………………….. 14

Figura. 6: Distribución del cultivo de Camote, según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………………………….. 15

Figura 7: Comportamiento mensual de la producción del Camote a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………………….. 16

Figura 8: Área en hectáreas sembradas de Jengibre según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………………….. 17 Figura 9: Distribución del cultivo de Jengibre, según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………………………… 18

Figura 10: Comportamiento mensual de la producción del Jengibre a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………………………….. 19

Figura 11: Área en hectáreas sembradas de Malanga según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………………….. 20

Figura 12: Distribución del cultivo de Malanga, según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. ……………………………………………. 21

Figura 13: Comportamiento mensual de la producción de Malanga a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. …………………………………… 22

Figura 14: Área en hectáreas sembradas de Ñame según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………. 23

Figura 15: Distribución del cultivo de Ñame, según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………. 24

Figura 16: Comportamiento mensual de la producción de Ñame a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………… 25

Figura 17: Área en hectáreas sembradas de Ñampí según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………. 26

Figura 18: Distribución del cultivo de Ñampí según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. …………………………………… 27


V

Figura 19: Comportamiento mensual de la producción de Ñampí a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. …………………………………… 28

Figura 20: Área en hectáreas sembradas de Tiquisque según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………… 29

Figura 21: Distribución del cultivo de Tiquisque según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………… 30

Figura 22: Comportamiento mensual de la producción de Tiquisque a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. …………………………………… 31

Figura 23: Área en hectáreas sembradas de Yampí según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. …………………………………… 32

Figura 24: Distribución del cultivo de Yampí según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. …………………………………… 33

Figura 25: Comportamiento mensual de la producción de Yampí a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. …………………………………… 34

Figura 26: Área en hectáreas sembradas de Yuca según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 …………………………………… 35

Figura 27: Distribución del cultivo de Yuca según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………. 36

Figura 28: Comportamiento mensual de la producción de Yuca a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. ……………………………………. 37

Figura 29: Área en hectáreas sembradas de Plátano según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. …………………………………… 38

Figura 30: Distribución del cultivo de Plátano según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006 ……………………………………. 39

VIII BIBLIOGRAFÍA …………………………………………………………………… 40


VI

ANEXOS Anexo 1: Distribución del número de productores, fincas y terrenos, según cantón y distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. ……………………. 42 Anexo 2. Tipo de acceso a los terrenos agrícolas, según cantón y distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. …………………………………….. 43 Anexo 3. Uso del suelo en Terrenos agrícolas censados, según cantón y distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006. …………………………….. 44 Anexo 4. Boleta utilizadas en el Censo Agrícola 2006 ……………………………….. 45 Anexo 5. Boleta de verificación Censo Agrícola 2006 ………………………………… 47


VII

I. PRESENTACION

La Dirección Regional Huetar Norte del Ministerio de Agricultura y Ganadería, presenta

el manual titulado “Metodología para la Recolección y Procesamiento de datos del Censo

Agrícola 2006”, elaborado por un equipo técnico conformado por funcionarios del Ministerio de

Agricultura y Ganadería, Instituto Nacional de Estadísticas y Censos y la Secretaría de

Planificación Sectorial Agropecuaria.

En el manual se dejan establecidos en forma clara y homogénea los procedimientos a

seguir para la recolección de datos y procesamiento inicial de la información, de manera que

sirva de orientación no solo para los funcionarios que efectuarán el censo, sino que también,

sirva de insumo para ser utilizado en trabajos similares a nivel regional o nacional.

Este esfuerzo por mejorar año con año los métodos y técnicas de recolección y manejo

de datos, permitirá darle continuidad a los censos del 2004 y el 2005, en este proceso que se

llevó a cabo durante los meses de setiembre a octubre del año en curso.

Por lo anterior expuesto y la importancia de contar con información confiable y oportuna

los insto a leer el manual y sacarle el mayor provecho posible, no sin antes agradecerles su

valioso esfuerzo y compromiso con nuestro productor y productora agropecuaria.

Atentamente,

Ing. Alberto Javier Ávila Vega

Director Regional del MAG, Huetar Norte.


VIII

II. EQUIPO DE APOYO NACIONAL Hernández Sánchez. Didier Instituto Nacional de Estadísticas y Censos

Andrade Ruíz Xinia Instituto Nacional de Estadísticas y Censos

Mora Ramírez Sandra Secretaría de Planificación Sectorial Agropecuaria

III. EQUIPO REGIONAL Ávila Vega Javier Alberto Director Regional del MAG

González Chinchilla Luis Fdo. Jefe de Extensión Regional

Sibaja Monge William Planificación Regional

Quirós Conejo Alejandro Planificación Regional

Solano Chévez Oscar Mario Agencia de Guatuso

IV. COLABORADORES No Nombre Cargo Ubicación

1 2 3

Meneses Contreras David Olaso Solórzano Arturo Vargas Pérez Fernando

Jefe de ASA Jefe de ASA Jefe de ASA

Agencia MAG, Pital Agencia MAG, Río Frío Agencia MAG, Santa Rosa


IX

FUNCIONARIOS ENCUESTADORES Y DIGITADORES

No Nombre Cargo Ubicación 1 2 3 4 5 6 7 8 9

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46

Aguilar Ramírez Leticia Alfaro Alfaro Allan Alfaro García Olger Alpizar Rojas Carlos Julio Alvarado Rodríguez Miguel Angel Alvarez Navarro Xinia Aparicio Aponte Eduardo Araya Artavia Jorge Mario Araya Gamboa Luz Annia Araya Vega Jairo Blanco Segura Luis Angel Campos Arce Rulber Carranza Vega Yorginela Cedeño Machado Gilberth Enríquez Ruíz Hernán Fletes Villalta Javier Guzmán Sánchez Ricardo Henández Murillo Orlando Hernández Gómez José Luis López Cordero William Marín Camacho Johany Martínez Alvarez Pedro Luis Montoya Campos Jorge Mora Rodríguez Francisco Mora Segura Norman Ocampo Arias Rafael Angel Ortega Gutiérrez Guillermo Pérez Sánchez José Angel Porras Zamora Carlos Alberto Quirós Conejo Alejandro Redonet Goodridge José Humberto Rodríguez Vásquez Elisio Salas Salas Carlos Andrés Santamaría Rodríguez Julio Sequeira Salas Antonio Serrano Hidalgo Zita Sibaja Monge William Solano Chévez Oscar Mario Vallejos Castillo José Vargas Cerdas Lauren Eugenia Vargas Jiménez M° Angeles Vega González Ziliany Vega Piñar Arturo Villegas Barrantes Olman Zumbado Ramírez Carlos Zúñiga Gutiérrez Róger

Secretaria Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Secretaria Extensionista Jefe de ASA Secretaria Jefe de ASA Extensionista Extensionista Estudiante Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Jefe de ASA Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Jefe de ASA Jefe de ASA Extensionista Extensionista Jefe de ASA Jefe de ASA Extensionista Extensionista Jefe de ASA Estudiante Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Jefe de ASA Secretaria Secretaria Estudiante Extensionista Jefe de ASA Extensionista Extensionista

Agencia MAG, Aguas Zarcas Dirección Reg. MAG, Quesada Agencia MAG, Pital Agencia MAG, Aguas Claras Agencia MAG, Venecia Agencia MAG, Venecia Agencia MAG, Upala Agencia MAG, Puerto Viejo Agencia MAG, Puerto Viejo Agencia MAG, La Virgen Agencia MAG, La Tigra Agencia MAG, Guatuso Colegio Técnico Prof. Pital Dirección Reg. MAG, Quesada Agencia MAG, Santa Rosa Agencia MAG, Upala Agencia MAG, La Fortuna Agencia MAG, La Fortuna Agencia MAG, Aguas Zarcas Agencia MAG, Los Chiles Agencia MAG, Santa Rosa Agencia MAG, Guatuso Agencia MAG, Río Frío Agencia MAG, La Tigra Agencia MAG, Venecia Agencia MAG, La Fortuna Agencia MAG, Dos Ríos Agencia MAG, Aguas Zarcas Agencia MAG, Los Chiles Dirección Reg. MAG, Quesada Agencia MAG, La Tigra Agencia MAG, Aguas Claras Colegio Técnico Prof. Pital Agencia MAG, Aguas Zarcas Agencia MAG, Pital Agencia MAG, La Fortuna Dirección Reg. MAG, Quesada Agencia MAG, Guatuso Agencia MAG, Upala Dirección Reg. MAG, Quesada Dirección Reg. MAG, Quesada Colegio Técnico Prof. Guatuso Agencia MAG, Río Frío Agencia MAG, Guatuso Agencia MAG, Upala Agencia MAG, Venecia

Ministerio de Agricultura y Ganadería, Región Huetar Norte Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano, 2006.

.

1

1. INTRODUCCION

Continuando con el esfuerzo por generar información agrícola confiable y oportuna en la

Zona Norte de nuestro país, presentamos el resultado de este tercer censo anual,

realizado por la Dirección Regional Huetar Norte del Ministerio de Agricultura y

Ganadería.

El propósito del censo fue obtener información actualizada, confiable y oportuna, sobre

las estimaciones de producción de las actividades de Raíces Tropicales y Plátano de

nuestra Región, de manera que esté a la disposición de los técnicos, productores (ras),

procesadores, comercializadores, exportadores y público en general, un insumo

importante para la toma de decisiones. Esta información permitirá, conocer la oferta

regional de productos agrícolas, por provincia, cantón, distrito y caserío. Así como,

facilitar información a las instituciones públicas y privadas que generan y transfieren

tecnologías y mantener actualizada la información de oferta regional de productos, entre

otros.

Por la importancia de las decisiones que se toman con base en estos datos y en

procura de la evaluación y mejoramiento de estos censos, nuevamente los funcionarios

de MAG hemos contado con el asesoramiento por parte de un equipo técnico del

Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) y de la Secretaría Ejecutiva de

Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), los cuales establecieron los lineamientos

que hacen de este trabajo una investigación estadística, en la que se aplican a pequeña

escala todos los procedimientos de un censo.

El documento está estructurado en cuatro partes: Introducción; procedimiento de

recolección de datos; resultados regionales de las actividades productivas y los

resultados particulares por cultivo al nivel de cantón y distrito.


.

2

Alajuela Grecia Guatuso Los Chiles San Carlos San Ramón Sarapiquí Upala

2. PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS

2.1 Área de Estudio El área de estudio es el espacio geográfico de la Región Huetar Norte y que para

efectos del Ministerio de Agricultura y Ganadería, comprende los cantones de San

Carlos, Guatuso, Upala, Los Chiles, Sarapiquí y los distritos de Sarapiquí (Alajuela), Río

Cuarto (Grecia) y Peñas Blancas (San Ramón). Posee una extensión de 9.803,37 km2

con una población de 260.282 habitantes (7% de la población total del país). (Figura 1)

La cobertura se llevó a cabo por medio de los funcionarios del Ministerio de Agricultura

y Ganadería ubicados en las diferentes Agencias de Servicios Agropecuarios

distribuidas a nivel regional, quienes fueron los responsables del levantamiento de la

información, verificación y control de calidad de la encuesta, revisando con anterioridad

las rutas de trabajo previamente definidas, con el fin de garantizar un apropiado

recorrido de la zona. (Cuadro 1)

Figura. 1: Distribución de cantones y distritos de la Huetar


.

3

Cuadro 1. Agencias de Servicios Agropecuarios. MAG. Región Huetar Norte.

Agencia Dirección Exacta Teléfono Nombre del Jefe de Agencia

Aguas Zarcas

75 metros suroeste del Colegio Técnico de Aguas Zarcas

474-4253 Lic. José Ángel Pérez Sánchez

Bijagua Contigo al Cen-Sinai de Bijagua

466-8636 Ing. Carlos Xatruch Corrales

Fortuna 200 metros oeste del Banco Nacional

479-9158 Ing. Orlando Hernández Murillo

Guatuso Contigo al Banco Nacional de Costa Rica

464-0167 Ing. Olman Villegas Barrantes

La Tigra 100 metros oeste de la Escuela Central

468-8480 Lic. Francisco Mora Rodríguez

La Virgen Oficina del CNP frente Servicentro Alfa y Alfa

761-1057 Ing. Jairo Araya Vega

Los Chiles 50 metros oeste del mercado municipal

4711097 Ing. Carlos Porras Zamora

Pital 1 km al norte del Banco Nacional de Costa Rica

473-3137 Ing. David Meneses Contreras

Puerto Viejo Frente a la Importadora Monge

766-6174 Ing. Jorge Mario Araya Artavia

Río Frío 50 metros norte de la Escuela La Victoria

764-4535 Ing. Arturo Olaso Solórzano

Santa Rosa Frente a la plaza de deportes de Santa Rosa

477-7156 Ing. Fernando Vargas Pérez

Upala 200 metros norte de la Iglesia Católica

470-0050 Ing. José Vallejos Castillo

Venecia 50 metros norte del salón multiuso

472-2159 Ing. Norman Mora Segura

2.2 Unidad de Estudio Para los propósitos de este censo se entiende como unidad de estudio todos los

terrenos que al momento de la visita del enumerador eran de uso agrícola. Por esta

razón, el encargado de recopilar los datos visitó todos los terrenos de su ruta de trabajo

e indago por los terrenos que estaban cultivados, que fueron cosechados antes de la

fecha de la visita o que serían sembrados y cosechados antes del 31 de diciembre

inclusive, con el fin de contar con los movimientos de producción durante todo el año

2006. Para ello se utilizaron los siguientes conceptos:


.

4

Terreno: Se entiende por terreno o lote toda extensión de tierra que fue cosechada, que

esté cultivada o que será cultivada total o parcialmente que pertenezca a una finca.

Finca: Una finca, para los propósitos de este censo, es toda extensión de terreno

dedicada total o parcialmente a la producción agrícola, cuyas labores pueden ser

dirigidas o ejecutadas directamente por una persona o con la ayuda de otras. La finca

puede estar constituida por uno o más lotes o terrenos (propios o ajenos) no

necesariamente juntos, pero situados dentro de un mismo cantón o en cantones

vecinos, siempre y cuando estos lotes o terrenos se exploten bajo una misma

administración y utilicen los mismos medios de producción, tales como la mano de obra,

maquinaria, equipo y animales de trabajo.

Productor: Es la persona natural o jurídica que tiene siempre la iniciativa técnica y la

responsabilidad económica de la dirección de la finca o las fincas. El productor puede

dirigir personalmente la finca o bien, por lo general, cuando se trata de una persona

jurídica ejerce su función a través de un administrador.

Administrador: Es la persona en la cual el productor delega la responsabilidad directa

del manejo de la finca.

Informante: Es la persona (mayor de 15 años) que suministró al enumerador los datos

del cuestionario del censo. El informante en lo posible fue el productor o el

administrador y cuando no se pudo ubicar alguna de estas personas, la entrevista se le

realizó a un peón o vecino que conociera muy bien la situación del cultivo. 2.3 Etapa de Preparación La etapa de preparación del censo inició en el mes de enero con la formación de la

comisión regional y nacional integrada por funcionarios de la dirección regional del

MAG, La Secretaría de Planificación Sectorial Agropecuaria y el Instituto Nacional de

Estadísticas y Censos. Entre los aspectos más relevantes llevados a cabo fueron:

Revisión y análisis de los alcances y limitaciones del censo 2005, con el fin de hacer

las correcciones respectivas.


.

5

Actualización de los nombres de las comunidades de la Región Huetar Norte, con el

apoyo de la guía del Instituto Geográfico Nacional y personal local del MAG.

Actualización de las rutas de trabajo en cada una de las Agencias de Servicios

Agropecuarios.

Revisión de los cultivos con sus respectivas variedades, rendimientos y densidades

de siembra a nivel de las Agencias del MAG, donde se entrevistaron a técnicos y

productores de la zona. Además de la verificación de datos con los gerentes

nacionales de las actividades productivas, con el fin de contar con información veraz

y una herramienta orientadora a la hora de la recolección de datos.

Elaboración de cuadros de salida, boleta de recolección y verificación de datos.

Elaboración de la metodología de recolección, procesamiento y análisis de datos,

como instrumento de orientación al personal.

Elaboración de la base de datos en hoja electrónica Excel, para la digitación y

análisis de los datos.

Conformación del equipo de seguimiento y supervisión

Capacitación del personal técnico y administrativo en aspectos conceptuales,

métodos y herramientas utilizadas en la recolección, digitación y procesamiento de

datos.

2.4 Procedimientos de Trabajo en Campo El trabajo de recolección de datos de campo, se llevó a cabo del 11 de septiembre al

24 de noviembre del 2005, iniciando simultáneamente en todas las Agencias de

Servicios Agropecuarias del MAG de la región Huetar Norte.

Reconocimiento del Área de Trabajo: El enumerador antes de iniciar su trabajo,

actualizó y revisó las áreas donde tenía que realizar las encuestas de acuerdo a lo

establecido en las rutas de trabajo, de manera que pudiera formarse una idea clara del


.

6

área que tenía que recorrer durante la enumeración, consultando las dudas y buscando

la colaboración de aquellas personas que conocían el lugar.

Recorrido: Los técnicos de la región recorrieron todas las rutas definidas previamente,

iniciando la enumeración en un punto determinado hasta hacer un barrido completo de

la zona de trabajo y visitar todos los terrenos de uso agrícola.

2.5 Procedimiento del Trabajo de Oficina La supervisión de la calidad de los datos recopilados en campo y la digitación de los

mismos, estuvo a cargo de los jefes de las Agencias de Servicios Agropecuarios,

quienes revisaron la calidad de datos suministrados por los técnicos, con el fin de hacer

las correcciones respectivas antes de su digitación. Una vez realizado el proceso de

digitación se procedió a la depuración de los datos a cargo del personal de apoyo

regional. Posteriormente, se procedió con su respectivo proceso, obtención de

resultados y documentación por parte del personal designado.

2.6 Ámbito del estudio La investigación fue dirigida al espacio geográfico que utiliza el Ministerio de Agricultura

y Ganadería como región norte y que para efectos de MIDEPLAN integra las regiones

Huetar Norte y Heredia.

El censo tomó en cuenta solo las actividades agrícolas de Raíces Tropicales y Plátano.


.

7

3. RESULTADO REGIONAL DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS

3.1 Unidades de estudio

El censo muestra que la región cuenta con 2.861 personas físicas y legales (empresas

o sociedades) dedicadas a la producción de Raíces Tropicales y Plátano, las cuales

agrupan 3.277 terrenos en 2.962 fincas (Anexo 1).

Debido a que las áreas de cultivos son mayoritariamente diversificadas, la

contabilización de los productores por actividad es acumulativa, es decir, cada persona

física o legal que posea varios cultivos se contabilizara como un productor en el total de

cada uno esos cultivos. El Cuadro 2. muestra la contabilización de las 2.861 personas

físicas o legales en cada cultivo.

Cuadro 2. Distribución de los productores según cultivo censado. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre del 2006

Cultivo Número de Productores Porcentaje Malanga 152 3,4%

Camote 161 3,6% Jenjibre 191 4,2%

Yampí 215 4,8%

Ñampí 248 5,5% Ñame 315 7,0%

Tiquisque 624 13,8% Yuca 1.791 39,7%

Plátano 812 18,0%

Nota: Los productores con varios cultivos se contabilizan en cada uno de los cultivos que poseen.

En el 2006 de determinó la participación de 3.697 productores de Raíces Tropicales en

toda la región, 494 más que los identificados en el censo agrícola realizado por el MAG

en el 2005. Siendo la yuca el cultivo con mayor número de productores, seguido por el

tiquisque. En general la participación de lo productores en las Raíces Tropicales


.

874,6%

18,1%

7,0%0,3%

AcuáticoAsfaltoTierraLastre

0.1% 2.7%5.9%

11.5%

12.2%

13.2%18.5%

36.0%

AlajuelaGreciaSan RamónUpalaSarapiquíGuatusoLos ChilesSan Carlos

mantiene la misma tendencia que en del año 2005, con las excepciones, de que en el

2006 más productores ingresaron a los cultivos de camote y yampí, superando a los

malanga y jengibre respectivamente. Por su parte en el 2006 se detectaron 812

productores de plátano, 49 menos que el 2005.

La distribución de productores y fincas según cantón es similar, determinándose una

mayor concentración, sobre el 50,0% de los productores y las fincas, en los cantones de

San Carlos y Los Chiles. Mientras que los cantones de Guatuso, Sarapiquí, y Upala

poseen cantidades semejantes de productores y fincas. La Figura 2 muestra la

distribución porcentual de las fincas según cantón.

3.2 Acceso a los terrenos

El censo identificó que de los 3.277 terrenos visitados, 2.445 tienen acceso de lastre,

seguido por 594 terrenos con acceso de tierra, 229 con acceso de asfalto y 9 terrenos

con acceso acuático. Las vías de acceso acuático corresponden a los distritos del

Gaspar y Cureña del cantón de Sarapiquí, mientras que los caminos de tierra, lastre y

asfalto se encuentran distribuidos en toda la región (Anexo 2).

Figura. 2: Distribución porcentual de las fincas con Raíces Tropicales y Plátano

por cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Figura 3: Tipo de acceso a los terrenos con Raíces Tropicales y Plátano. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.


.

9

3.3 Resultados de uso de registros para buenas prácticas agrícolas

Pese a que el uso de registros de buenas prácticas agrícolas (BPA), es un requisito

indispensable en la exportación, son pocos los productores de los cultivos censados

que llevan registros para la certificación de sus cultivos. Sólo como máximo un 2,9% de

los productores de cualquier cultivo censado, indican llevar tal información. Los

resultados por cultivo se presentan en el Cuadro 3.

Cuadro 3. Distribución de productores por uso o no, de registros de BPA, según cultivo. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006

Uso de registros Cultivos Sí llevan No llevan % de Sí

Plátano 6 806 0,7% Tiquisque 10 614 1,6% Yampí 4 211 1,9% Jenjibre 4 187 2,1% Yuca 39 1752 2,2% Ñampí 6 242 2,4% Camote 4 157 2,5% Malanga 4 148 2,6% Ñame 9 306 2,9%

Nota: Los productores con varios cultivos se contabilizan en cada uno de los cultivos que poseen.

3.4 Uso del suelo en terrenos agrícolas El uso del suelo en los terrenos para el cultivo de Raíces Tropicales y de Plátano se

presenta en el Cuadro 4. (Anexo 3)


.

10

48,3%

33,2%

4,8%

7,0%

3,9%2,8%

ReforestaciónOtrosCharralBosqueCultivosPasturas

Cuadro 4. Uso del suelo en hectáreas, en terrenos con Raíces Tropicales y Plátano. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2005

Uso del suelo Total de hectáreas

Total 55.669,8 Pasturas 26.890,9

Cultivos 18.482,9

Bosque 3.921,7

Charral 2.656,7

Otros 2.179,8

Reforestación 1.537,8

Del total de hectáreas de las fincas un 81,5% corresponde a pasturas y cultivos, el

restante 18,5% se distribuye entre charrales, bosque, reforestación y otros. (Figura 4).

3.5 Resultados de las áreas sembradas

El levantamiento determinó que el área total de siembra en las fincas censadas

corresponde a 18.482,9 has, de ellas, 13.002,3 has son de Raíces Tropicales (70,3%),

1.614,6 has de Plátano (8,7%) y 3.866,0 (20,9%) has de cultivos no censados en esta

ocasión. Los Cuadros 5 y 6 presentan la distribución de áreas de los cultivos censados

en hectáreas, según cantón y distrito.

Figura. 4: Uso del suelo en fincas con Raíces Tropicales y Plátano. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.


.

11

Cuadro 5. Distribución de las áreas en hectáreas según cantón y distrito, por cultivo de Raíces Tropicales. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006

Cantón/Distrito Total Camote Jenjibre Malanga Ñame Ñampí Tiquisque Yampí YucaTotal 13.002,3 145,0 177,0 361,4 1.459,5 266,2 1.100,2 190,4 9.302,7

Alajuela 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Sarapiquí 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Grecia 529,4 3,0 0,0 0,0 11,0 21,0 7,6 0,0 486,8Río Cuarto 529,4 3,0 0,0 0,0 11,0 21,0 7,6 0,0 486,8Guatuso 830,1 17,4 37,9 67,2 29,1 17,0 83,5 60,6 517,5Buenavista 592,3 16,1 16,4 51,6 19,3 11,4 52,2 55,7 369,8Cote 13,6 0,0 0,7 0,0 0,0 0,7 7,4 0,0 4,8San Rafael 224,2 1,3 20,8 15,6 9,8 4,9 23,9 5,0 143,0Los Chiles 5.209,6 17,6 45,5 195,4 1.060,1 20,7 379,2 15,6 3.475,5Caño Negro 217,7 0,0 0,0 0,5 102,5 0,0 26,5 0,0 88,2El Amparo 1.066,4 10,4 7,8 58,2 101,3 2,6 43,6 2,0 840,5Los Chiles 3.497,8 7,2 19,7 136,0 699,0 15,8 172,1 5,4 2.442,6San Jorge 427,7 0,0 18,0 0,7 157,3 2,3 137,0 8,2 104,2San Carlos 4.488,7 69,0 63,3 22,8 235,2 152,0 323,0 51,2 3.572,2Aguas Zarcas 692,1 1,9 7,5 0,0 24,0 4,0 7,8 4,5 642,5Cutris 284,1 0,0 2,0 2,0 19,5 1,5 32,4 1,0 225,7Florencia 305,8 12,8 0,0 10,6 7,4 37,0 13,3 2,0 222,9Fortuna 762,8 10,0 2,1 1,5 26,3 46,5 21,9 12,1 642,5Monterrey 75,0 0,0 1,7 0,0 8,2 1,5 33,2 1,2 29,2Palmera 189,6 2,9 0,3 0,0 4,0 2,8 9,0 0,3 170,5Pital 1.155,5 1,0 0,0 0,0 48,0 9,5 4,8 1,0 1.091,3Pocosol 707,5 2,9 36,7 7,8 77,0 12,1 180,0 11,0 380,1Tigra 262,5 30,9 12,1 1,0 20,8 36,3 12,1 17,3 132,1Venado 14,5 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 8,5 1,0 4,0Venecia 39,3 6,7 0,0 0,0 0,0 0,9 0,3 0,0 31,5San Ramón 481,5 19,0 10,1 1,0 24,8 28,6 22,6 27,3 348,2Ángeles 1,2 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7Peñas Blancas 480,3 18,5 10,1 1,0 24,8 28,6 22,6 27,3 347,5Sarapiquí 857,6 0,0 0,0 18,5 89,8 12,9 45,5 9,0 681,9Cureña 290,5 0,0 0,0 0,0 25,0 1,0 17,3 0,0 247,3Horquetas 79,9 0,0 0,0 0,0 39,0 1,5 4,0 3,0 32,4La Virgen 257,4 0,0 0,0 0,0 1,5 10,4 0,0 0,0 245,5Llanuras del Gaspar 28,0 0,0 0,0 9,0 13,0 0,0 0,0 0,0 6,0Puerto Viejo 201,8 0,0 0,0 9,5 11,3 0,0 24,3 6,0 150,8Upala 605,6 19,0 20,2 56,5 9,5 14,1 239,0 26,8 220,7Aguas Claras 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,5 0,5 0,0 0,0Bijagua 20,4 4,0 0,0 0,0 0,0 2,4 12,8 0,5 0,8Delicias 56,0 7,5 0,0 24,5 0,0 2,0 4,0 1,0 17,0Dos Ríos 114,2 0,0 14,4 0,0 0,0 3,0 77,5 1,0 18,3San José 173,7 1,0 0,3 22,8 0,0 1,3 119,4 4,0 25,0Upala 209,6 6,5 5,5 9,3 9,5 4,0 13,3 18,3 143,3Yolillal 30,8 0,0 0,0 0,0 0,0 1,0 11,5 2,0 16,3


.

12

Cantón/Distrito Plátano Total 1.614,6 Alajuela 3,3 Sarapiquí 3,3 Grecia 106,8 Río Cuarto 106,8 Guatuso 134,6 Buenavista 114,2 Cote 0,0 San Rafael 20,5 Los Chiles 13,9 Caño Negro 1,5 El Amparo 3,1 Los Chiles 8,1 San Jorge 1,2 San Carlos 598,9 Aguas Zarcas 32,9 Cutris 20,0 Florencia 131,0 Fortuna 284,9 Monterrey 2,0 Palmera 11,3 Pital 43,1 Pocosol 0,3 Tigra 61,0 Venado 0,0 Venecia 12,5 San Ramón 123,6 Ángeles 0,0 Peñas Blancas 123,6 Sarapiquí 453,0 Cureña 10,5 Horquetas 297,5 La Virgen 16,9 Llanuras del Gaspar 4,5 Puerto Viejo 123,6 Upala 180,7 Aguas Claras 74,5 Bijagua 25,3 Delicias 12,0 Dos Ríos 9,5 San José 28,6 Upala 17,8 Yolillal 13,0

Cuadro 6. Distribución de las áreas en hectáreas según cantón y distrito, por cultivo de Plátano. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


.

13

La producción de estos cultivos está principalmente en manos de pequeños productores según muestra el Cuadro 7. El 84,7% del área cultivada corresponde a establecimientos no mayores de 50 has. Solamente los cultivos de ñame, plátano y yuca muestran establecimientos de entre 50 y 100 has. La yuca también presenta una importante participación de productores grandes, pues un 20,4% de su área productiva está sembrada en establecimientos de más de 100 has.

Cultivos Has cultivadas Total Camote Jenjibre Malanga Ñame Ñampí Plátano Tiquisque Yampí Yuca

Total 14.617,0 145,0 177,0 361,4 1.459,5 266,2 1.614,6 1.100,2 190,4 9.302,7 De 0,1has a menos de 50,0 has 12.391,6 145,0 177,0 361,4 1.213,5 266,2 1.534,6 1.100,2 190,4 7.403,350,1has a menos de 100,0 has 631,0 0,0 0,0 0,0 246,0 0,0 80,0 0,0 0,0 305,0De 100,1 a menos 150,0 has 1.094,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1.094,4De 150,1 a menos de 200,1 has 500,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 500,0

Cuadro 7. Distribución de las áreas en hectáreas de los cultivos censados según, área cultivada. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


.

14

4. RESULTADOS POR ACTIVIDAD PRODUCTIVA 4.1 El Cultivo de camote. Para el 2006 se determinó la existencia de 145,0 has de camote a nivel regional, 74,1

has más que en el año 2005, correspondiendo a un aumento del 104,5% con respecto

al año anterior.

San Carlos posee la mayor área de siembra, seguido por San Ramón (Peñas Blancas),

Upala, Los Chiles y Guatuso. El área de siembra en el 2006 por cantón, se presenta en

la Figura 5.

La distribución geográfica de las áreas de siembra de camote se presenta en la Figura 6. Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos sureños de La Tigra,

Florencia y Peñas Blancas, así como en Buenavista del cantón de Guatuso. El cultivo

0.0 20.0 40.0 60.0 80.0

Hectáreas

San Carlos

San Ramón

Upala

Los Chiles

Guatuso

Grecia

Alajuela

Sarapiquí

Can

tone

s

Figura. 5: Área en hectáreas sembradas de Camote según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.


.

15

está bastante distribuido en todos los cantones de la provincia de Alajuela, centro oeste

de la región. No se reporta camote en el cantón de Sarapiquí, zona oriental de la región.

No fue posible obtener información confiable sobre las variedades de camote, y de

algunos otros cultivos, debido a que el productor en muchos casos desconoce la

variedad cultivada o en su defecto, utiliza diferentes nombres para una misma variedad.

Los nombres reportados por los productores para indicar variedades de camote fueron:

criollo, guapileño, lila y blanco.

Mes Toneladas totales Total 1.505,4 Enero 0,0 Febrero 0,0 Marzo 26,9 Abril 18,5 Mayo 36,0 Junio 46,1 Julio 35,6 Agosto 371,5 Septiembre 130,2 Octubre 319,4 Noviembre 239,2 Diciembre 282,0

Figura. 6: Distribución del cultivo de camote, según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Cuadro 8. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de camote en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


.

16

E F M A M J J A S O N DMeses

Mes Toneladas totales Total 666,2 Enero 199,2 Febrero 219,2 Marzo 171,0 Abril 76,8 Mayo 0,0 Junio 0,0 Julio 0,0 Agosto 0,0 Septiembre 0,0 Octubre 0,0 Noviembre 0,0 Diciembre 0,0

El ciclo productivo promedio obtenido con los datos del censo, es de 104 días (3,4

meses), con un rendimiento promedio estimado de 10.628,0 kilogramos por ha,

equivalente a 224 quintales por ha.

Cuadro 9. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de camote para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006

Figura 7: Comportamiento mensual de la producción del camote a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar

Norte. Noviembre 2006.


.

17

4.2 El Cultivo de jengibre. Se identificaron en el 2006, 177,0 has de jenjibre a nivel regional, 86,9 has menos que

en el año 2005, correspondiendo a una disminución de un 32,9% con respecto al año

anterior.

Los cantones con mayor área de jengibre, son los mismos que para el camote sin

embargo, la distribución de área es diferente. San Carlos sobresale como el cantón con

mayor área de siembra de jengibre. Figura 8.

La distribución geográfica de las áreas de siembra de jengibre se presenta en la Figura 9. Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos norteños de Pocosol de

San Carlos, Los Chiles y San Jorge de Los Chiles, así como en Buenavista y San

Rafael de Guatuso. El cultivo está mayormente localizado en la zona central, con

0.0 20.0 40.0 60.0 80.0

Hectáreas

San Carlos

Los Chiles

Guatuso

Upala

San Ramón

Alajuela

Grecia

Sarapiquí

Can

tone

s

Figura 8: Área en hectáreas sembradas de jengibre según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.


.

18

presencia en el oeste de la región. No se reporta jengibre en la zona oriental de la

región.

La principal variedad de jengibre reportada es la Gran Caimán, con un 59,7%, la

Hawaiana se indicó en un 0,3% y el restante 40,0% respondieron como criollo y “no

sabe”.


Figura 9: Distribución del cultivo de jengibre, según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Cuadro 10. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de jengibre en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


.

19





Cuadro 11. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de jengibre para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


Figura 10: Comportamiento mensual de la producción del jengibre a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar



.

20

4.3 El Cultivo de malanga.

Para el 2006 se determinó la existencia de 361,4 has de malanga a nivel regional,

121,0 has más que en el año 2005, correspondiendo a un aumento del 50,4% con

respecto al año anterior.

El norte de la región es la zona que posee la mayor cantidad de área sembrada,

destacándose los cantones de Los Chiles, Guatuso y Upala. Figura 11.

La distribución geográfica de las áreas de siembra de malanga, Figura 12, muestra que

las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos norteños de Los Chiles y el

Amparo del cantón de Los Chiles y Buenavista de Guatuso. El cultivo está mayormente

distribuido en la zona central y occidental. También se reporta en los Distritos de

Llanuras del Gaspar y Puerto Viejo del cantón de Sarapiquí al este de la región.

0.0 50.0 100.0 150.0 200.0

Hectáreas

Los Chiles

Guatuso

Upala

San Carlos

Sarapiquí

San Ramón

Alajuela

Grecia

Can

tone

s

Figura 11: Área en hectáreas sembradas de malanga según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.


.

21

Para malanga las respuestas sobre variedad indicaron mayoritariamente malanga coco

y malanga, sin embargo los productores no conocen diferencias o características

confiables para separarlas.

Mes Toneladas totales Total 515,3

Enero 31,7 Febrero 20,7 Marzo 186,1 Abril 225,4 Mayo 0,0 Junio 0,0 Julio 0,0 Agosto 0,0 Septiembre 0,0 Octubre 16,1 Noviembre 0,0 Diciembre 35,3

Figura 12: Distribución del cultivo de malanga, según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Cuadro 12. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de malanga en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


.

22

Mes Toneladas totales Total 3.230,2 Enero 145,5Febrero 1.685,8Marzo 248,4Abril 146,7Mayo 506,0Junio 156,2Julio 121,4Agosto 54,0Septiembre 161,6Octubre 4,6Noviembre 0,0Diciembre 0,0




Cuadro 13. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de malanga para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


Figura 13: Comportamiento mensual de la producción de malanga a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar



.

23

4.4 El Cultivo de ñame. A nivel regional se identificó 1.459,5 has de ñame, en el 2006, 902,3 has menos que en

el año 2005, correspondiendo a una disminución de un 38,2% con respecto al año

anterior.

Los Chiles es el cantón que domina la siembra de ñame, muy por debajo San Carlos y

Sarapiquí le siguen Figura 14.

La distribución geográfica de las áreas de siembra de ñame se presenta en la Figura 15. Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos de Los Chiles, El

Amparo, San Jorge y Caño Negro del cantón de Los Chiles. Aunque el cultivo está

distribuido en toda la región, el centro norte y el este son las principales zonas de

producción.

Figura 14: Área en hectáreas sembradas de ñame según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

0,0 500,0 1.000,0 1.500,0

Hectáreas

Los Chiles

San Carlos

Sarapiquí

Guatuso

San Ramón

Grecia

Upala

Alajuela

Can

tone

s


.

24

Una mayoría de los productores desconocen la variedad del ñame que poseen. Los que

dieron respuesta a la consulta sobre variedades, indicaron nombres como: ñame, ñame

amarillo, diamantes y D-22.

Mes Toneladas totales Total 4.023,0 Enero 20,0 Febrero 30,0 Marzo 211,8 Abril 192,5 Mayo 552,5 Junio 251,5 Julio 214,4 Agosto 328,5 Septiembre 152,2 Octubre 1.558,1 Noviembre 137,0 Diciembre 374,5

Figura 15: Distribución del cultivo de ñame, según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Cuadro 14. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de ñame en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


.

25

Mes Toneladas totales Total 6.768,2 Enero 693,8 Febrero 6.501,7 Marzo 3.407,8 Abril 2.312,4 Mayo 1.426,0 Junio 98,3 Julio 597,9 Agosto 1.363,1 Septiembre 302,8 Octubre 64,4 Noviembre 0,0 Diciembre 0,0




Cuadro 15. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de ñame para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


Figura 16: Comportamiento mensual de la producción de ñame a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar Norte.

Noviembre 2006.


.

26

4.5 El Cultivo de ñampí .

Para el 2006 se determinó la existencia de 266,2 has de ñampí a nivel regional, 385,3

has menos que en el año 2005, correspondiendo a una disminución de un 59,1% con


El cantón de San Carlos es el que posee la mayor cantidad de área sembrada, más

del 50%, el resto se distribuye entre los demás cantones, con excepción el de Alajuela

Figura 17.

La distribución geográfica de las áreas de siembra de ñampí se presenta en la

Figura 18. Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos sancarleños

0,0 50,0 100,0 150,0 200,0

Hectáreas

San Carlos

San Ramón

Grecia

Los Chiles

Guatuso

Upala

Sarapiquí

Alajuela

Can

tone

s

Figura 17: Área en hectáreas sembradas de ñampí según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.


.

27

de La Tigra, Florencia y Fortuna, así como en Peñas Blancas de San Ramón. El cultivo

está distribuido en toda la región.

Una mayoría de los productores desconocen la variedad del ñampí que poseen. Las

respuesta a la consulta sobre variedades fueron, no sebe o ñampí.


Figura 18: Distribución del cultivo de ñampí según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Cuadro 16. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Nampí en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


.

28





Cuadro 17. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de ñampí para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


Figura 19: Comportamiento mensual de la producción de ñampí a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar



.

29

4.6 El Cultivo de Tiquisque.

Para el 2006 se determinó la existencia de 1.100,2 has de Tiquisque a nivel regional,

98,7 has menos que en el año 2005, correspondiendo a una disminución de un 8,2%

con respecto al año anterior.

Los cantones con mayor área sembrada de Tiquisque son Los Chiles, San Carlos y

Upala. El resto se distribuye entre los demás cantones, con excepción del de Alajuela

Figura 20.

La distribución geográfica de las áreas de siembra de tiquisque se presenta en la

Figura 21. Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos de Los Chiles

y San Jorge del cantón de Los Chiles, en el distrito de Pocosol de San Carlos y San

José de Upala. El cultivo está distribuido en casi toda la región.

0,0 100,0 200,0 300,0 400,0

Hectáreas

Los Chiles

San Carlos

Upala

Guatuso

Sarapiquí

San Ramón

Grecia

Alajuela

Can

tone

s

Figura 20: Área en hectáreas sembradas de tiquisque según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.


.

30

La gran mayoría de productores diferencian claramente el tiquisque en lila y blanco.

732,4 has están sembradas de tiquisque blanco (66,6%), 351,1 has de lila (31,9%) y

16,7 has no fueron clasificadas (1,5%). A parte de algunos “no sabe”, no se reportaron

otras nombres para la pregunta de variedad en tiquisque


Figura 21: Distribución del cultivo de tiquisque según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Cuadro 18. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de tiquisque en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


.

31

Mes Toneladas totales Total 7.210,7 Enero 29,9 Febrero 189,3 Marzo 303,4 Abril 2.683,5 Mayo 2.054,8 Junio 860,1 Julio 389,8 Agosto 375,7 Septiembre 92,8 Octubre 191,2 Noviembre 37,9 Diciembre 2,3




Cuadro 19. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de tiquisque para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


Figura 22: Comportamiento mensual de la producción de tiquisque a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar



.

32

4.7 El Cultivo de yampí.

Para el 2006 se determinó la existencia de 190,4 has de yampí a nivel regional, 5,6 has

menos que en el año 2005, correspondiendo a una disminución de un 2,7% con


Los cantones con mayor área sembrada de yampí son Guatuso y San Carlos, seguido

por San Ramón y Upala, Figura 23.

La distribución geográfica de las áreas de siembra de yampí se presenta en la

Figura 24. Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos de Buenavista

de Guatuso, La Tigra de San Carlos, Peñas Blancas de San Ramón y Upala. El cultivo

está distribuido en casi toda la región.

0,0 20,0 40,0 60,0 80,0

Hectáreas

Guatuso

San Carlos

San Ramón

Upala

Los Chiles

Sarapiquí

Alajuela

Grecia

Can

tone

s

Figura 23: Área en hectáreas sembradas de yampí según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.


.

33

Una mayoría de los productores desconocen la variedad del yampí que poseen. Las

respuesta a la consulta sobre variedades fueron, “no sebe” o yampí.


Figura 24: Distribución del cultivo de yampí según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Cuadro 20. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de yampí en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


.

34





Cuadro 21. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de yampí para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


Figura 25: Comportamiento mensual de la producción de yampí a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar



.

35

4.8 El Cultivo de yuca.

A nivel regional hubo 9.302,7 has de yuca, en el 2006, 5.772,6 has menos que en el año

2005, correspondiendo a una disminución de un 38,3% con respecto al año anterior.

San Carlos y Los Chiles son los cantones dónde se siembra la mayor cantidad de yuca,

muy por debajo le siguen los demás cantones, Figura 26.

La distribución geográfica de las áreas de siembra de yuca se presenta en la

Figura 27. Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos de Los Chiles

y El Amparo del cantón de los Chiles y Pital de San Carlos. Predomina en la zona

centro norte y este, sin embargo el cultivo está ampliamente distribuido en toda la región

0,0 1.000,0 2.000,0 3.000,0 4.000,0

Hectáreas

San Carlos

Los Chiles

Sarapiquí

Guatuso

Grecia

San Ramón

Upala

Alajuela

Can

tone

s

Figura 26: Área en hectáreas sembradas de yuca según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.


.

36

La mayoría de productores diferencian claramente la yuca valencia o algodón, la

brasileña o arbolito, la señorita en su mesa y mangi. Hay 8.628,2 has sembradas de

valencia (92,7%), 320,8 has no determinadas (3,5%), 172,4 has de brasileña (1,9%),

169,9 has de señorita en su mesa (1,8%) y 11,5 has de mangi (0,2)%. A parte de los “no

sabe”, no se reportaron otras nombres para la pregunta de variedad en yuca

Mes Toneladas totales Total 52.207,6 Enero 2.196,1 Febrero 1.375,6 Marzo 1.087,8 Abril 2.586,4 Mayo 2.249,2 Junio 2.147,2 Julio 3.288,4 Agosto 1.226,5 Septiembre 5.428,6 Octubre 14.459,8 Noviembre 9.806,4 Diciembre 6.356,0

Figura 27: Distribución del cultivo de yuca según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Cuadro 22. Estimado de la producción en toneladas del cultivo de yuca en el año 2006, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006


.

37

Mes Toneladas totales Total 66.323,6 Enero 5.791,6 Febrero 6.208,5 Marzo 5.137,3 Abril 3.816,5 Mayo 11.219,8 Junio 5.347,6 Julio 4.250,1 Agosto 6.480,0 Septiembre 5.199,9 Octubre 5.917,9 Noviembre 4.719,9 Diciembre 2.234,5




Cuadro 23. Proyección de la producción en toneladas del cultivo de yuca para el año 2007, según mes. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006

Figura 28: Comportamiento mensual de la producción de yuca a nivel regional, acumulado estimación 2006 y proyección 2007. MAG. Región Huetar Norte.

Noviembre 2006.



.

38

4.9 El Cultivo del plátano. 1.614,6 has de plátano a nivel regional, fueron identificadas en el 2006, 156,0 has más

que en el año 2005, correspondiendo a un aumento del 10,7% con respecto al año

anterior.

San Carlos y Sarapiquí son los cantones dónde se siembra la mayor cantidad de

plátano, muy por debajo le siguen los demás cantones, Figura 29.

La distribución geográfica de las áreas de siembra de plátano se presenta en la

Figura 30. Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos sancarleños

de La Fortuna y La Tigra, Peñas Blancas de San Ramón, Río Cuarto de Grecia,

Buenavista de Guatuso y Puerto Viejo y Horquetas de Sarapiquí. Predomina en la zona

centro sur y este, sin embargo el cultivo está ampliamente distribuido en toda la región

Figura 29: Área en hectáreas sembradas de plátano según cantón. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

0,0 200,0 400,0 600,0

Hectáreas

San Carlos

Sarapiquí

Upala

Guatuso

San Ramón

Grecia

Los Chiles

Alajuela

Can

tone

s


.

39

La mayoría de productores diferencian claramente las variedades de plátano curraré,

Dominico y FHIA. En la zona 1.523,1 has son de curraré (94,3%), 82,9 has no

determinadas (5,1%), 7,5 has de Dominico (0,5%), 1,1 has de FHIA 320,8 (0,1%). A

parte de los “no sabe”, no se reportaron otras nombres para la pregunta de variedad en

Plátano.

La producción anual estimada para el 2006 fue de 1.1425,6 toneladas y la proyección

para el 2007 es de 4.2236,2 toneladas.

El rendimiento promedio estimado es de 13.709,0 kilogramos por ha, equivalente a 298

quintales por ha.

Figura 30: Distribución del cultivo de plátano según distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.


.

40

BIBLIOGRAFIA 1 MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA, SECRETARIA DE

PLANIFICACION SECTORIAL AGROPECUARIA, INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA Y CENSOS. Informe Censo Agrícola 2005. Región Huetar Norte. Noviembre, 2005


.

41

ANEXOS


.

42

Anexo 1: Distribución del número de productores, fincas y terrenos, según cantón y distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Cantón Productores Fincas Terrenos

Alajuela 2 2 2 Sarapiquí 2 2 2 Grecia 78 78 89 Río Cuarto 78 78 89 Guatuso 386 385 441 Buenavista 280 282 319 Cote 11 11 12 San Rafael 95 92 110 Los Chiles 490 541 601 Caño Negro 13 14 20 El Amparo 118 129 148 Los Chiles 234 264 288 San Jorge 125 134 145 San Carlos 1.072 1.074 1.195 Aguas Zarcas 135 136 150 Cutris 73 74 74 Florencia 93 93 105 Fortuna 178 178 195 Monterrey 28 28 28 Palmera 48 48 49 Pital 215 215 249 Pocosol 123 123 125 Tigra 148 148 185 Venado 6 6 6 Venecia 25 25 29 San Ramón 190 191 207 Ángeles 1 1 1 Peñas Blancas 189 190 206 Sarapiquí 361 356 386 Cureña 21 21 27 Horquetas 164 164 168 La Virgen 74 72 86 Llanuras del Gaspar 12 11 12 Puerto Viejo 90 88 93 Upala 334 335 356 Aguas Claras 36 36 38 Bijagua 33 32 36 Delicias 18 17 18 Dos Ríos 70 71 75 San José 109 110 113 Upala 32 32 40 Yolillal 36 37 36


.

43

Anexo 2. Tipo de acceso a los terrenos agrícolas, según cantón y distrito. MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Cantón Acuático Asfalto Lastre Tierra

Alajuela 0 3 2 0 Sarapiquí 0 3 2 0 Grecia 0 42 172 12 Río Cuarto 0 42 172 12 Guatuso 0 59 1.069 180 Buenavista 0 34 837 105 Cote 0 0 19 9 San Rafael 0 25 213 66 Los Chiles 0 38 728 831 Caño Negro 0 0 41 2 El Amparo 0 28 230 137 Los Chiles 0 6 235 526 San Jorge 0 4 222 166 San Carlos 0 452 3.142 160 Aguas Zarcas 0 12 418 14 Cutris 0 34 153 9 Florencia 0 47 302 3 Fortuna 0 99 637 0 Monterrey 0 8 64 3 Palmera 0 51 112 5 Pital 0 45 543 2 Pocosol 0 0 258 88 Tigra 0 129 592 31 Venado 0 15 3 0 Venecia 0 12 60 5 San Ramón 0 67 705 47 Ángeles 0 0 3 0 Peñas Blancas 0 67 702 47 Sarapiquí 19 25 806 76 Cureña 10 0 53 12 Horquetas 0 12 382 0 La Virgen 0 9 172 6 Llanuras del Gaspar 9 0 0 16 Puerto Viejo 0 4 199 42 Upala 0 58 627 289 Aguas Claras 0 0 128 0 Bijagua 0 19 60 21 Delicias 0 3 54 0 Dos Ríos 0 7 93 91 San José 0 15 131 144 Upala 0 10 90 12 Yolillal 0 4 71 21


.

44

Anexo 3. Uso del suelo en Terrenos agrícolas censados, según cantón y distrito.

MAG. Región Huetar Norte. Noviembre 2006.

Cantón Total Ha CultivosHa PastosHa CharralHa Bosque Ha Reforest.Ha Otros Alajuela 36,0 16,3 7,8 0,0 0,0 12,0 0,0Sarapiquí 36,0 16,3 7,8 0,0 0,0 12,0 0,0Grecia 1.655,8 755,1 442,1 38,2 246,7 1,7 172,1Río Cuarto 1.655,8 755,1 442,1 38,2 246,7 1,7 172,1Guatuso 5.078,9 1.108,3 3.112,7 96,7 488,5 58,1 214,6Buenavista 3.427,4 858,9 1.963,1 58,9 300,9 52,8 192,9Cote 137,2 13,6 63,9 34,3 24,4 1,0 0,0San Rafael 1.514,3 235,9 1.085,7 3,5 163,2 4,4 21,7Los Chiles 19.629,6 6.507,6 10.344,0 444,3 1.127,2 744,8 461,7Caño Negro 326,7 222,2 103,0 1,5 0,0 0,0 0,0El Amparo 4.149,6 1.660,5 2.204,2 100,7 88,6 34,5 61,1Los Chiles 8.809,0 4.073,1 3.126,2 315,0 681,6 278,0 335,1San Jorge 6.344,3 551,8 4.910,7 27,1 357,0 432,3 65,5San Carlos 17.957,5 6.507,3 8.247,2 1.177,8 923,1 444,7 657,5Aguas Zarcas 2.303,2 929,3 1.297,2 12,4 45,0 4,0 15,5Cutris 1.603,7 331,7 832,0 303,5 49,0 63,0 24,5Florencia 1.735,3 696,3 738,0 24,4 78,3 33,8 164,6Fortuna 1.871,9 1.099,9 572,0 91,0 17,4 4,0 87,7Monterrey 1.208,0 86,0 734,0 206,5 40,0 100,0 41,5Palmera 998,3 253,5 713,5 2,8 1,0 0,5 27,0Pital 3.633,7 1.869,9 1.148,0 89,3 198,3 175,5 152,7Pocosol 3.602,5 786,4 1.993,8 366,5 369,8 55,3 30,8Tigra 817,7 384,8 127,9 76,3 124,3 8,6 95,9Venado 14,5 14,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Venecia 168,7 55,1 91,0 5,2 0,0 0,0 17,4San Ramón 1.483,5 687,9 390,9 144,1 91,5 31,6 137,6Ángeles 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Peñas Blancas 1.483,5 687,9 390,9 144,1 91,5 31,6 137,6Sarapiquí 5.561,1 1.716,9 2.342,4 229,4 888,3 76,4 307,8Cureña 1.586,3 315,8 514,5 20,0 614,6 0,0 121,5Horquetas 1.374,9 664,2 526,1 86,8 10,5 3,0 84,4La Virgen 845,5 261,3 437,4 43,5 42,7 3,4 57,3Llanuras del Gaspar 405,3 29,8 200,0 11,0 160,0 0,0 4,5Puerto Viejo 1.349,2 446,0 664,5 68,2 60,5 70,0 40,2Upala 4.267,5 1.183,6 2.004,0 526,3 156,5 168,5 228,7Aguas Claras 384,1 120,0 178,5 68,6 16,0 1,0 0,0Bijagua 206,0 63,2 102,5 11,0 17,8 6,5 5,0Delicias 489,3 163,5 272,8 7,0 1,0 0,0 45,0Dos Ríos 1.159,0 202,8 410,0 267,0 118,2 161,0 0,0San José 869,3 287,8 343,2 100,7 0,5 0,0 137,2Upala 475,3 248,9 182,0 36,0 3,0 0,0 5,5Yolillal 684,5 97,5 515,0 36,0 0,0 0,0 36,0


.

45

Anexo 4. Boleta utilizadas en el Censo Agrícola 2006

CENSO DE PLÁTANO Y RAÍCES TROPICALES DE LA REGIÓN HUETAR NORTE AGOSTO-SETIEMBRE 2006

BOLETA DE IDENTIFICACIÓN I. INFORMACIÓN GENERAL

1. Ubicación:

No. Finca No. terreno

Provincia Cantón Distrito Localidad ASA Ruta Latitud Longitud ¿Cuál es el nombre del enumerador?

Código

Fecha 2. Nombre del productor o razón social Cédula Teléfonos 3. ¿Cuál es la dirección del productor (a)?: 4. ¿Cual es la dirección del terreno? : 5. ¿Cuál es el nombre del informante?: 6. ¿Cómo es el acceso del terreno?: Asfalto: Lastre: Tierra: Acuático: 7. ¿Cuál es el área del terreno?: , has 8. ¿Cuál es el uso actual?: Cultivos has Pasturas has Charral o Tacotal has Bosque Natural has Reforestación has Otros has

II. ESTIMACION DE AREA Y PRODUCCION DE CULTIVOS

09. ¿Qué extensión de su terreno esta sembrada de plátano o raíces y tubérculos? Producción esperada

Cultivo Variedad Asocio Sí= 1 No= 2

Area en has

Fecha siembra (mes, año) Ej. 5-2006

Fecha Cosecha (mes, año) Ej. 1-2007 Cantidad Unidad

medida

Reg. BPA Sí= 1 No= 2

,

,

,

,

,

,

,

,

,

,

,


.

46

10. ¿Qué cultivos a censar cosechó desde el 1 de enero del 2006 a la fecha? Producción

obtenida Cultivo Variedad

Asocio Sí= 1 No= 2

Area en has



medida


,

,

,

,

,

,

,

,

,

,

,

,

,

,

,

11. ¿Qué cultivos a censar piensa sembrar desde hoy hasta el 31 de diciembre del 2006? Producción esperada

Cultivo Variedad Asocio Sí= 1 No= 2

Area en has



medida


,

,

,

,

,

,

,

,

,

,

12. Tiene otros terrenos agrícolas Sí (Llene otra boleta) No (Pase a la pregunta 13) 13. ¿Cuál es el área de la finca? has 14 ¿Cuál es el uso actual de la finca? Cultivos Has Pasturas has Charral o Tacotal Has Bosque Natural has Reforestación has Otros has 15. Observaciones:


.

47

Anexo 5. Boleta de verificación Censo Agrícola 2006 Nombre del técnico:____________________________________________________

Fecha

Nombre completo del productor Número

de boleta Ruta

informe censo 06usi.earth.ac.cr/glas/sp/50000176.pdf · 2007-02-28 · ministerio de agricultura y...

Documents