11/2

011

630

hr

www.vetropack.ch | Magazin za Vetropackove kupce | studeni 2011.

TRŽIŠTESa stabla u bocu

TEHNIKAInvesticija u budućnost

FOKUS

Svijet vina

INOVACIJE

Pivske i druge boce

V E T R OT I M E2 EdITORIAl

Poštovani kupci,

Razmišljati, slijediti misao, misliti unaprijed, to nam je važno u suradnji s vama. Ne smatramo se "samo" dobavljačem koji po narudžbi proizvodi, isporučuje i fakturira boce i staklenke. Mi se sma-tramo partnerima svojih kupaca, dijelom njihovog i našeg lanca stvaranja dodane vrijednosti.

Razmišljati i djelovati. – Razmišljamo o tome gdje i kako vam, kao našem kupcu, možemo pružiti potporu. Tipičan primjer za to je lagano staklo. Smanjena težina ambalaže pogoduje punionicama, trgovinama, potrošačima i zaštiti okoliša.

Slijediti misao i djelovati. – Zajedno s kupcima razvijamo i oblikujemo staklenu ambalažu koja će istaknuti sadržaj. Stvaramo individualna umjetnička djela u velikoj seriji. Istodobno nudimo i standar-dni asortiman koji (gotovo) ne ostavlja otvorene želje i u kojem svoje mjesto, naravno, imaju lagane boce i staklenke. Jer, razmišljati i slijediti misao idu ruku pod ruku.

Misliti unaprijed i djelovati. – Samo onaj koji je u mislima ispred sadašnjosti može pratiti trendove i zbog toga redovito investiramo u svoju i vašu budućnost. Tehničke inovacije i učinkovita potrošnja energije za nas nisu samo parole, već realnost.

Razmišljati, slijediti misao, misliti unaprijed i djelovati, to je osnovni preduvjet za održivost i dugo-ročnost, a time i osnova za kvalitetu, zaštitu okoliša, konkurentnost te, prije svega, zadovoljne kupce. Zahvaljujem vam na suradnji punoj povjerenja i već sada želim sretnu novu godinu!

S poštovanjem

Claude R. Cornaz

04 | FOKUS / SVIJET VINA

08 | INOVACIJE / SVIJET BOCA

12 | TRŽIŠTE / SVIJET UŽITKA

17 | TEHNIKA / SVIJET BUdUćNOSTI

18 | UMJETNOST / SVIJET Iz SNOVA

V E T R OT I M E 3EKOlOGIJA

Staklo je trajno, nepropusno i higijensko, može se oblikovati, estetsko je i pri-rodno te LAGANO. Tehnologija proizvodnje laganog stakla, u usporedbi s konvencionalnim staklenim prethodnicima, omogućuje proizvodnju lakših boca i staklenki bez gubitka sigurnosti i kvalitete.

Čvrsti argumenti za lagano staklo l AGANO zA OKOlIŠ

Boca za pivo A 330 ml 205 g 185 g 20 g 20 t 14 tBoca za pivo B 330 ml 200 g 175 g 25 g 25 t 18 tBoca za pivo C 330 ml 190 g 160 g 30 g 30 t 21 t

Boca za vino 250 ml 204 g 180 g 24 g 24 t 17 tBoca za vino 750 ml 400 g 350 g 50 g 50 t 34 tBoca za vino 1000 ml 500 g 420 g 80 g 80 t 55 t

Staklenka 720 ml 300 g 280 g 20 g 20 t 12 tStaklenka za začine 99 ml 127 g 116 g 11 g 11 t 7 tStaklenka 3400 ml 1100 g 1050 g 50 g 50 t 31 t

Čvrsti argumenti na jednome mjestu Ko

nven

cio-

naln

o st

aklo

Laga

no s

takl

o

Sman

jenj

e te

žine

Ušt

eda

stak

la n

a m

il. k

om.

Ušt

eda

CO

2 na

mil.

ko

m.

Manja težina ambalaže pogoduje svima, a prije svega okolišu. Za proizvodnju laganih boca potroši se manje sirovina i čuvaju se resursi. Istodobno, bitno niža potrošnja materijala i visok udio rabljenog stakla kao sekundarne sirovine stvaraju mnogo niže emisije CO2. Uštede iznose između 12 i 17 posto.

Tehnologija proizvodnje laganih boca i staklenki jamči am-balažu tankih stijenki, dok su stabilnost i čvrstoća jednake u usporedbi s konvencionalnom staklenom ambalažom. Jednako su tako očuvane i sve ekološke prednosti. Lagano staklo može se 100 posto reciklirati i apsolutno je neutralno u odnosu na sadržaj. Pored toga, manja težina praktičnija je za transport, kako za proizvođača tako i za potrošača.

V E T R OT I M E4 FOKUS

Svijet struke je složan: vinsko se tržište zadnjih 30 godina promijenilo više no ikad prije.

Quo vadis vinum? MEđUNAROdNI SVIJET VINA

Kulturnu povijest čovječanstva više ne možemo zamisliti bez vina. Stoga ćemo iznimno dopustiti pisanje naslova članka na latinskom (Quo vadis vinum? – Kamo ideš, vino?). Znamo da ništa, ma koliko staro bilo, nije nepromjenjivo, i zato ćemo u nastavku kratko razmotriti aktualan razvoj i trendove u svijetu vina. No, ni u kom slučaju ne želimo tvrditi da smo obuhvatili baš sve.

Vino kao lifestyle pićeTehnološki napredak, moderne metode uzgoja, savršeno opremljeni podrumi – to je samo dio razloga koji su doveli do prave eksplozije kvalitete na svjetskom tržištu vina. Tome svakako treba dodati i visok stupanj profesionalnosti proi-zvođača, enologa i vinara.

InternacionalizacijaTzv. vinska nacija više ne postoj. Francuska je izgubila vod-stvo. Države južne Zemljine polutke zaoštrile su konkurentsku situaciju. Prema analizi stručnjaka francuske vanjske trgovine (Comité National des Conseillers du commerce extérieur de la France CNCCEF), međunarodni svijet vina podijeljen je na tri područja: Europu, Novi svijet (Sjeverna i Južna Ame-rika, Australija i Južna Afrika) te tzv. Novi novi svijet (Brazil, Kina, Indija, Afrika, Sjeverna i Istočna Europa). Stručnjaci predviđaju da će ove posljednje u budućnosti imati glavnu ulogu na globalnom tržištu.

Potrošači baš nisu vjerni samo određenim vinima. Štoviše, oni žele isprobavati nešto novo. Postoji bojazan da će se potražnja usmjeriti na vina iz (1) Kine, Indije te jugoistočne Azije, (2) Sjeverne i Južne Amerike te (3) Sjeverne Europe i Rusije te s Mediterana.

V E T R OT I M E 5

Vino kee lifestyle piéeVinska putovanja, wining & dining, degustacije – vino sve više postaje simbol načina života. Želja za doživljajem, užitkom i zabavom očita je i kod konzumacije vina. Pijenje vina postalo je ritual. U skladu s time mijenja se i jezik kojim se govori i piše o vinu. Dnevni listovi bez vinskih kolumni su nezamislivi, a stručni časopisi šire se jednako kao i vinska natjecanja i ocjenjivanja. Uočljivo je i to da mediji na engle-skom jeziku, prije svega oni iz SAD-a, dominiraju u međuna-rodnoj komunikaciji o vinu.

Potražnja za biovinima Bioproizvodi već su dugo dinamičan tržišni segment s velikom konkurencijom. Sve više proizvođača upušta se u izazove biološke proizvodnje i odlučuje se za promjene. To je u skladu sa sve većom potražnjom za namirnicama uzgojenima bez korištenja kemije (sredstva za zaštitu bilja i mineralna gnojiva).

Prodajni kanaliDobra vina nastaju u vinogradu i podrumu, ali sve se rjeđe prodaju na samome imanju. Uz trgovine s prehrambenim proizvodima (diskontna prodaja) s ograničenim asortimanom i u višoj cjenovnoj klasi te uz specijalizirane trgovine (vrlo važno za visokokvalitetna vina), raste i internetska prodaja. Vino dolazi direktno na adresu primatelja – i to od vinara ili iz dućana.

Međunarodni svijet vina – brojke i činjenice Međunarodna prodaja vina je 2010. godine iznosila 92 milijuna hl, gotovo 7 posto više nego prethodne godine. Prema informacijama Međunarodne organizacije za vino-gradarstvo i proizvodnju vina (OIV), prvi je put u 15 godina u tradicionalnim europskim državama proizvođačima proi-zvodnja vina veća nego u državama južne Zemljine polutke i SAD-a. OIV je također ustanovio da se danas oko 40 posto vina konzumira izvan države proizvodnje. Najveće poveća-nje izvoza vina bilježe Italija i Njemačka, a gubitke izvoza iz 2009. godine nadoknadile su Španjolska i Francuska.

Potrošnja vina je u 2010. godini, u usporedbi s prethodnom, stabilna te je iznosila 236,3 milijuna hl. U svim europskim zemljama, osim u Španjolskoj, primjetna je stabilizacija potrošnje.

Površine i proizvodnja

Na svjetskoj razini se i dalje smanjuju površine zasađene vinovom lozom. Prije svega se to odnosi na EU, gdje je usli-jed zajedničke trgovinske regulative izgubljeno 64.000 ha. Najveće smanjenje u 2010. bilježi Španjolska (31.000 ha), a slijede Italija (-14.000 ha), Francuska (-12.000 ha), Bugarska, Mađarska, Portugal i Grčka.

Proizvodnja vina smanjena je u 2010. za 11,2 milijuna hl te iznosi 260 milijuna hl. Od velikih europskih država proizvo-đača samo Portugal bilježi rast. U Španjolskoj i Francuskoj proizvodnja je lagano pala. Italija, Njemačka, Austrija i Ru-munjska pretrpjele su velike gubitke u proizvodnji. Proizvod-nja je bitno smanjena i u drugim državama, npr. u SAD-u, Čileu, Brazilu, Južnoj Africi, na Novom Zelandu, u Australiji i Švicarskoj.

OIV – Međunarodna organizacija za vinogra-darstvo i proizvodnju vina

OIV je znanstveno-tehnička organizacija na razini vlada, nadležna za vinogradarstvo i sve vinske pro-izvode. Organizaciju čine 44 države članice, a naj-mlađa među njima je Indija. Zadaća OIV-a je usklađi-vanje standarda za vinogradarstvo i proizvodnju vina na međunarodnoj razini, unapređenje znanstvenih novina u branši, prepoznavanje poteškoća vezanih za međunarodno područje vinogradarstva i proizvodnju vina, kao i davanje preporuka i donošenje konsenzu-snih odluka radi rješavanja problema.

Vidi i: www.oiv.int

V E T R OT I M E6

Svijet boja za vinske boce postao je šareniji. Od bijele, preko svijetlih i tamnih zelenih tonova, smeđe, plave i crne pa sve do onih veselih i specijalnih, crvenih, pink, narančastih – i sličnih boja – svega toga ima na tržištu.

Šarenilo boja

Prozirna atraktivnost Boce od bijelog stakla vrlo su popularne: prekrasno i neiskrivljeno pokazuju boju vina. Nisu, međutim, primjerene za sve sorte vina, jer bez obzira na skladištenje u tamnome prostoru, nije moguće potpuno spriječiti utjecaj svjetla.

Modne oscilacijeSvijetli i tamni zeleni tonovi te zeleno-smeđe mješavine naj-raširenije su boje za vinske boce. Vetropackove specijalne boje primeur, vetrozelena, feuille-morte, olive i cuvée su stoga i najomiljenije. Primjena različitih boja stakla prilagođava se modnim tren-dovima. Već neko vrijeme primjećujemo napuštanje zelene i smeđe boje u korist specijalnih. Vetropack Austria je tako 2010. godine prodala «samo» 33 posto vinskih boca u klasičnoj zelenoj boji, dok je 1999. taj postotak iznosio 59 posto. Udio vinskih boca u boji olive je u istom razdoblju narastao s 2 na 20 posto.

Trenutno − out of fashionNekadašnje smeđe vinske boce gotovo su nestale s prodaj-nih polica. Potrošači ovu boju trenutno ne smatraju atraktiv-nom za vina.

Specijalne bojeCrvena, pink, narančasta, tirkizna – staklena ambalažna može biti šarena. Kod vinskih boca su ove boje ipak vrlo ri-jetke, i to zbog dva glavna razloga: specijalne boje su skupe i mnogi vinoljupci oklijevaju pri kupnji boca takvih boja. No, plava se boja jako dobro nametnula.

Vetropackova tvornica Straža u Hrvatskoj je 2003. uvela tehnologiju bojanja stakla u feederu. Riječ je o dijelu postro-jenja u kojem se bijeloj staklenoj talini nakon izlaska iz peći dodaje bojilo nakon − za maštu jedva da ima ograničenja.

«Black is beautiful»Uvijek iznova pojavljuju se crne boce. U svijetu umjetnosti i mode, kao i u dizajnerskim krugovima, ova je boja uvijek u trendu. Međutim, kod staklenih je boca u pravilu riječ o standardnim bojama s crnim premazom. Problem kod crnog stakla je taj što na njemu nije moguće raditi vizualna ispitiva-nja, npr. svjetlosnu provjeru staklenih stijenki zbog otkrivanja napuklina. Crno staklo ne propušta svjetlo.

Rasprava je u punom jeku: koje je zatvaranje najbolje za vinske boce? Različitih mišljenja ima gotovo koliko i sudionika u raspravi. Zagovornici prirodnog pluta bore se protiv alternativnih materijala − plastike, metala i stakla.

Idealan način zatvaranja boca

Svaki način zatvaranja boca ima svoje zagovornike i protivnike, svoje prednosti i nedostatke. Stoga treba pretpostaviti da će raznovrsnost paralelnih sustava postojati i dalje te da će svaki vinar u budućnosti o tome odlučiti na temelju vlastitog iskustva i

filozofije. Vetropack već danas u svom širokom asortimanu vin-skih boca nudi odgovarajuće grlo za svako zatvaranje. Kupac je taj koji odlučuje…

V E T R OT I M E 7FOKUS

Trendovi zatvaranja boca u Švicarskoj…

Oko 60 posto svih švicarskih vina ima navojni zatvarač. To nije ni čudno, jer je zatvaranje BVS 28/44 (Bague Vin Suisse) izumljeno prije 30-ak godina upravo u Švicarskoj te je nakon toga dorađivano u uskoj suradnji s institutima za znanstveno istraživanje. U međuvremenu su se na tržištu pojavile i boce sa zatvaranjem BVS 30/60. Za prijelaz s norme 28/44 na 30/60 potrebne su ipak veće investicije na postrojenjima za punjenje. Stoga odnedavno raste potražnja za zatvaranjem BVS 28/60 mm. Kod ove norme potrebne su samo male prila-godbe na postojećim postrojenjima.

Navojni zatvarači koriste se uglavnom za bijela i rosé vina. Crna vina se i u Švicarskoj većinom zatvaraju plutenim čepom. Zatvarač od stakla vino-lok u Švicarskoj je još uvijek relativno rijedak. No, onaj koji se odlučio za vino-lok, učinio je to iz čvrstog uvjerenja i svim srcem.

… u AustrijiGotovo 80 posto vinskih boca proizvedenih za domaće tržište, u Vetropack Austriji isporučuje se s navojnim grlom. Najviše se nametnulo zatvaranje BVS 30/60, ali svoje pristaše imaju i MCA grla (Metal Closure Alcoa).

Zatvarač od stakla vino-lok već ima podosta uglednih zago-vornika, čiji bi broj trebao i dalje rasti nakon novina uvedenih 2009. Kod novog vino-lok speziala zatvaranje je još jednostav-nije, a aluminijska kapica više nije potrebna.

… u Sloveniji, Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini, Srbiji, Ma-kedoniji, Crnoj GoriI u ovim su zemljama u primjeni alternative prirodnom plutu. U Sloveniiji je npr. vrlo raširena bordo boca od 1 litre s navoj-nim zatvaranjem BVS 30/60. Svi je vinari koriste. U drugim zemljama, na bocama od 1 litre prednjače zatvaranje MCA i pluteni čep.

U Sloveniji, oko 80 posto boca od 750 ml također ima navojno zatvaranje. Hrvatsko je primorje tradicionalnije i usmjereno na turizam, pa je i dalje gotovo isključivo u primjeni zatvaranje plutenim čepom. Slično je i kod kvalitetnih i predikatnih vina u Srbiji, Bosni i Hercegovini te Makedoniji.

Češka zatvara svoja vina plutom Većina proizvođača u Češkoj vino zatvara – neovisno o sorti – klasičnim čepom od prirodnog pluta. Navojni zatvarači rijetko se koriste jer proizvođači nisu sigurni da će potrošači prihvatiti vina s «novim» načinom zatvaranja pa ne žele investirati u prilagodbu postrojenja za punjenje. Isto vrijedi i za vino-lok.

Promjene u Slovačkoj I u Slovačkoj se najviše koristi pluteni čep, no vinari često zbog uštede koriste plastični. Iznimka su kvalitetna vina i ona koja su predviđena za čuvanje – njih zatvaraju isključivo čepom od prirodnog pluta. Navojni zatvarači se pak koriste vrlo rijetko, i to u nekim tržišnim nišama. To neće promijeniti ni činjenica da je već nekoliko manjih vinara na tržište plasiralo vina sa zatva-ranjem BVS 30/60. Međutim, od sljedeće godine očekuje se promjena. Dvije velike vinarije planiraju u 2012. godini svoju dosadašnju litrenu bocu opremiti navojnim zatvaranjem. Zatvaranje vino-lok vrlo je rijetko, gotovo raritetno.

… u UkrajiniU Ukrajini se većina flaširanih boca zatvara plutenim čepom. Postoji dugogodišnje uvjerenje da je to najbolji način za zatva-ranje vinskih boca pa se suvremeni alternativni načini zatvara-nja teško nameću. Sintetički čepovi su vrlo rijetki, a ulogu pred-vodnika, iako je još uvijek riječ o tržišnoj niši, imaju plastični čepovi od polipropilena i, nakon njih, navojni zatvarači.

V E T R OT I M E8 INOVACIJE

Novi zaletEVE

Za novi i svježi nastup ponekad nije potrebna nova ambalaža. Već i nova etiketa može učiniti čuda. Pivovara Feldschlösschen Getränke AG iz švicarskog Rheinfeldena svoju je marku "Eve" učinila još ženstvenijom. Eve je slatki, aromatizirani napitak na bazi piva, s 3,1 % vol. alkohola, namijenjen prvenstveno ženama.

Nastup napitka bitno je izmijenjen korištenjem nove etikete. Gore zaobljena, etiketa djeluje vrlo zaigrano i još ženstvenije. Novom vizualnom nastupu prilagođena je i etiketa na vratnom dijelu boce, sada još mekša i izražajnija. Bijelu bocu proizvodi Vetropack Austria.

Skladan i svjež, to je "voulévou", novi gazirani voćni napitak od grožđa – proizvod inovativnog ciriškog hotelijera Giusepa Frya i njegovih partnera. "Voulévou" se predstavlja u elegantnoj umjetničkoj boci od 33 cl. Dizajn boce, ili bolje rečeno "sleeve" etiketu izmislio je južnoafrički dizajner Bruce Roberts, a ilustracije potpisuje umjetnica Tina Bering iz Berlina.

Ispod ove moderne i dopadljive vanjštine koja dolazi u dvije boje (jer postoje dvije vrste napitka), krije se bijela boca s reljefom pro-izvedena u Vetropack Austriji. Riječ je o bocama koje je od ožujka 2003. do ožujka 2005. austrijski Vetropack proizveo za vinariju koja od sredine ove godine puni "voulévou". S obzirom da se napitak kojem su svojevremeno ove boce bile namijenjene više ne puni u boce tako malog sadržaja, rodila se ideja: "sleeve" etiketom prekrit će reljef, pa on više neće biti vidljiv.

Apsolutno!VOUlÉVOU?

V E T R OT I M E 9

Boje i okus ljeta – zapakirani kristalno bistro: ovako primamljivo predstavljeni su novi sirupi Albert Excellent češkim potrošačima.

Voćni okus u prirodnoj ambalažiTEKUćE lJETO

Tvornica Vetropack Moravia Glass proizvela je za četiri vrste sirupa – od maline, cvijeta bazge, naranče i jagode – vitku i jednostavnu staklenu bocu koja potiče želju za voćnim sokom. Snažne boje tekućeg voća «zrače» kroz bocu od bijelog stakla i ističu jedinstvenost tog proizvoda. Srebrna etiketa u čijem je središtu voće, odnosno cvjetovi bazge, naglašava eleganciju boce i služi njezinu sadržaju na čast: sirupi sadrže do 20 posto prirodnoga voćnog soka i ne sadrže konzervanse.

Višestruka primjenaZahvaljujući gustoći, sirupi Excellent nisu prikladni samo za gašenje žeđi kad se razrijede s vodom, nego i za ukrašavanje slastica. No, ni to nije sve: voćnu notu daju i koktelima i čaju.Sirupe marke Albert Excellent proizvodi i distribuira češko poduzeće Neli.

Dva inovativna piva iz Ukrajine u bocama koje je proizveo Vetropack Gostomel osvajaju tržište.

PIVO Iz UKRAJINE

Chezz – kultno pivo proizvođača OJSC SUN InBev razveseljava srce i nepce mladih stanovnika Ukrajine. I ime novog piva zvuči „šušteći" osvje-žavajuće, kao što je i samo piće. Dizajn brenda razvila je međunarodno poznata agencija FutureBrand iz Londona. Pivo je namijenjeno prije svega mladima i onima koji se tako osjećaju, željnima uživanja u svakoj minuti svog života.

Obnovu «od glave do pete» doživio je Obolon Premium, pivo koje već jest klasik. Pivovara Obolon u Kijevu preradila je i okus i dizajn staklene boce te time stvorila nov doživljajni i osjetilni svijet za ljubitelje piva. Bocu krasi ugravirani grb koji, zajedno sa zlatnom manšetom oko vrata boce i modernom etiketom, naglašava prvorazrednost piva. Za dizajn je zaslužna renomirana nizozemska tvrtka Сlaessens Сartils.

Osvježavajuće «cool»

V E T R OT I M E10 INOVACIJE

Zahvaljujući svojem ergonomskom obliku, nova boca za Ožujsko pivo izvrsno leži u ruci. Ljubiteljima piva se to sviđa, jer mnogi vole popiti pivo direktno iz boce.

Ergonomski oblik boceBOCA zA ŽUJU

Ideju i dizajn ergonomske boce potpisuju stručnjaci grupe StarBev, čija je članica i Zagrebačka pivovara, koja od ljeta svoje Ožujsko pivo prodaje u novoj ambalaži. Tehnička realizacija i proizvodnja povratne boce sadržaja 0,33 l obavljene su u Vetropack Straži u Hrvatskoj.

Nova boca vrlo je moderna, i po sadržaju i po obliku ispunjava želje potrošača. No, ni to nije sve: gravura čini bocu još elegantnijom.

Naziv od milja Pivo je ime dobilo po mjesecu ožujku u kojem se tradicionalno proizvodilo najbolje pivo. Pivoljupci ga danas od milja zovu Žuja.

Bez vode nema života. Prirodna mineralna, odnosno izvorska voda potječe iz najči-šće prirode, gdje se godinama skupljala u podzemnim stijenama. Pročišćena tijekom prolaska kroz podzemne slojeve, ne sadrži nikakva onečišćenja ili štetne tvari.

Zvijezda među prirodnim vodamadVA PUTA dOBIO

Slovenska punionica Uskok d.d. iz Kostela puni svoju mineralnu vodu COSTELLA, bogatu kalcijem i magnezijem, bakteriološki čistu i pH-neutralnu, bez dodatne tehnološke obrade u nepovratne staklene boce od 0,25 i 0,75 l. Boce od bijelog stakla proizvode se u hrvatskoj tvornici Vetro-pack Straža u Humu na Sutli. Samostalnom dizajneru Robertu Doljaku uspjelo je kreirati staklenu ambalažu koja privlači poglede potrošača i naglašava svježinu i čistoću vode zahvaljujući bijelom staklu i kosim žljebovima u ramenom dijelu boce, koji asociraju na izviranje vode. Oblik boce prikazuje siluetu žene iz starih vremena kad su žene nosile vodu u vedrima na glavi.

Prepoznata i nagrađenaSerija boca COSTELLA već se može podičiti dvama odlikovanjima. Na sajmu Drinktec koji se održava svake četvrte godine u Münchenu osvojila je nagradu Beverage Innovation Award 2009, dok joj je 33. slovenski OSCAR za ambalažu dodijeljen u kolovozu 2010. godine na INPAK-u, međunarodnom sajmu ambalaže, ambalažne tehnike i logistike u Gornjoj Radgoni.

V E T R OT I M E 11

Slovačka votka Goral Vodka Master tvrtke GAS Familia S.R.O. dobitnik je čak dviju zlatnih medalja na natjecanju United Vodka u Cannesu 2011. godine: nagrade Gold Star za staklenu ambalažu i zlatne medalje za kvalitetu votke.

Remek-djelo od početka do kraja GORAl VOdKA MASTER

Dva važna međunarodna natjecanja obilježila su u svib-nju 2011. godine francuski priobalni grad Cannes. Jedno je filmski festival, a drugo manifestacija United Vodka. U Cannesu nisu nagrađeni samo međunarodni filmovi, nego i votke, vinjaci i likeri te njihova ambalaža.

Boca za votku nagrađena zlatnom medaljom razvijena je u Vetropackovoj tvornici Nemšová u samo tri mjeseca. To je rekordno vrijeme, iako je osnovni dizajn već postojao. Naime, u tom je razdoblju vrlo mnogo pojedinosti trebalo dogovoriti na međunarodnoj razini. S proizvođačem zatvarača u Bjelorusiji točno je definiran oblik grla boce, a s austrijskom tvrtkom Kurt Mayer Verpackungsglas GmbH dogovoren natpis (sitotisak).

Skladan kvartetNaručitelj, dobavljač zatvarača, sitotiskar i stručnjaci iz Vetropacka uspješno su udružili snage. Kratki rokovi prvim bocama doslovno nisu dopustili ni da se ohlade, a već su se našle na postrojenju za sitotisak.

Bezvremenska i prozirnaBoca Goral osvaja svojim jednostavnim oblikom i prozirnošću, a čisto bijelo staklo od posebne mješavine ističe tu odliku. Masivno stakleno dno stvara efekt leda i time upotpu-njuje eleganciju boce.

Nastavak slijedi…Istodobno s nagrađenom bocom od 700 ml, razvijena je i boca za votku Goral od 750 ml, namijenjena američkom tržištu. Planira se proizvodnja do 300.000 komada tih boca godišnje.

Majstorska simbiozaGAS Familia izbacila je votku Goral Vodka Master na tržište u prosincu 2010. godine. To je piće ekstra klase koje se sedam puta destilira i sedam puta filtrira. Kako se okus votke ne bi promijenio ni nakon završnog punjenja, boce se ne ispiru vodom − kao što je to uobičajeno − nego votkom.Staklena ambalaža iz tvornice Nemšová čini jedinstvenost tog destilata vidljivom i osjetnom već na prvi pogled – mnogo prije nego što se može osjetiti na nepcu.

Multikulturalni uspjehSlovačka Goral Vodka Master na putu je da osvoji svijet. Stoga je dvostruko zlato osvojeno u Cannesu za sadržaj i ambalažu izvrsna odskočna daska. Tamo su ta votka i njezina staklena boca pobijedile između 700 natjecatelja. Već je i samo razvijanje boce bilo multikulturalno: eksperti i specijalisti iz Slovačke, Bjelorusije i Austrije udružili su snage i tako postavili temelj međunarodnog uspjeha.

NAGRAdE

V E T R OT I M E12 TRŽIŠTE

Odavno je poznato da je maslinovo ulje zdravo, što je dokazano i brojnim istraživanjima. Međutim, nestručno čuvanje i skladištenje mijenjaju plemenito ulje u masnu tekućinu užeglog okusa.

Zdrav užitakSA STABl A U BOCU

Mnoga istraživanja bavila su se tzv. mediteranskom pre-hranom, koja i bez ograničavanja masnoća i crnog vina omogućuje zdrav i dug život te smanjuje rizik od srčanog udara. Naravno, važnu ulogu u tome imaju vrijedni sastojci maslinovog ulja. Na ljudski organizam pozitivno djeluju, između ostalog, upravo oni sastojci koji maslinovo ulje čine trajnom namirnicom. To su takozvani polifenoli koji spre-čavaju oksidaciju ulja i u ljudskom tijelu funkcioniraju kao «lovci na radikale», slično kao i vitamin C. Važan je i visok udio jednostavnih nezasićenih masnih kiselina (76 posto) i visok udio vitamina E. Pored toga, redovita konzumacija maslinovog ulja spušta razinu štetnog LDL-kolesterola u krvi, a povećava koncentraciju vrijednog HDL-kolesterola. Otkad se znanost intenzivnije bavi tim prirodnim proizvodom, u maslinovom ulju dokazano je već oko 1000 biološki aktivnih tvari. Stoga danas sve više znanstvenika i nutricionista prepo-ručuje zdravu mediteransku prehranu u kojoj maslinovo ulje ima dominantnu ulogu, ne samo zbog okusa nego i zbog prehrambene vrijednosti.

Raznovrsnost okusaSamo na Sredozemlju raste više od 1000 različitih sorti ma-slina. Stabla su se razvijala ovisno o klimi i kvaliteti tla. Poput bogatstva sorti, nepregledno je i bogatstvo okusa raznih ulja koja se dobivaju iz te koštunice – koje iznenađuje čak i najbolje poznavatelje. Za okus ulja odlučujući su trenutak berbe i način prerade.

Pored ulja iz jedne sorte masline, proizvode se i mješavine. Plodovi različitih sorti ne prešaju se zajedno nego se miješaju tek nakon toga. Kod manjih količina, miješanjem se većinom zaokružuje okus, a kod većih je u pravilu riječ o proizvodnji ulja sa zaštitnim znakom čiji okus treba godinama ostati nepromijenjen, kao karakteristika te marke.

«Jezik» maslinovog uljaJezik kojim se opisuje maslinovo ulje nije doduše tako cvjetan i razigran kao jezik vina, ali je svakako fascinantan. Za svojstva ulja upotrebljavaju se izrazi kao što su blago, meko, voćno (zeleni ili zreli plod), gorko i pikantno, oštro, svježe, trpko, uljno, kremasto, rustikalno i čisto. Kad se govori o aromi, poznavatelj navodi voćnu aromu (badem, jabuka, breskva, kruška, agrumi itd.) ili biljnu, poput svježeg sijena, zelenih trava, artičoka, zelenih rajčica, koromača i borovine. Boja se kreće od blijedožute do snažne zelene i obuhvaća čitav spektar zlatnih tonova, koji pak mogu imati više ili manje gust, zeleni odraz.

Spremanje i skladištenjePod utjecajem topline i svjetla, maslinovo se ulje može brzo užegnuti i oksidirati pa je nužno ispravno skladištenje i čuvanje. Oksidacija ovisi o sastavu masnih kiselina – što je veći udio nezasićenih masnih kiselina, brže se odvija proces oksidacije – i o površini djelovanja zraka, utjecaju svjetla i okolnoj temperaturi. Hermetički zatvoreno i skladišteno na hladnom, maslinovo ulje traje najviše dvije godine nakon prešanja. Kako bi se površina djelovanja zraka i utjecaj svje-tla sveli na minimum, za čuvanje se upotrebljavaju obojene staklene boce.

V E T R OT I M E 13

S obzirom na to da je staklo inertno, ono stvara idealnu zaštitnu barijeru između sadržaja boce i okoline: ništa ne može izaći kroz staklo i ništa ne može prodrijeti u sadržaj boce. Od utjecaja svjetla, ulje štite tamne boje stakla. Energija svjetla, naime, pobuđuje molekule i tako izaziva reakciju s kisikom zatvorenim u ulju. Te reakcije narušavaju čisti, voćni okus i doprinose preranoj razgradnji vrijednih sastojaka. Prema saznanjima stručnjaka za očuvanje vitamina i aroma, tamnozeleno staklo vrlo djelotvorno neutralizira najštetnije valne duljine svjetlosti.

Što je mješavina ulja?

Miješanje ulja različitih sorta maslina proizvođaču otvara sličan prostor kao i vinaru miješanje različitih vina. Tako ponuda kvalitete i okusa različitih godišta i berbi može uvijek ostati jednaka.

Miješanjem različitih sorti nastaje maslinovo ulje s jedin-stvenim karakterom u pogledu okusa, boje i arome. Kad se postigne željeni karakter, mješavina se kodira a kod se primijeni kao «recept» za sljedeću proizvodnju.

Najvjerojatnije najstarije stablo masline na svijetu nalazi se na Kreti i navodno je staro više od 2000 godina. Tako barem tvrde grčki inženjeri šumarstva. Nešto je mlađe stablo masline u Kaštelima kod Splita. Vetropack Straža podupire Društvo Bijaći, udrugu koja se brine o 1500 godina staroj maslini. Hrvatsko poduzeće osmislilo je i malu staklenu bocu posebno za ulje tog stabla masline, i to prema antičkom predlošku. Staklena bočica maslinovog ulja nazvana Kaštelanka može se kupiti kao suvenir pri posjetu maslini.

Jedno od mnogihU cijelom svijetu navodno ima oko 800 milijuna stabala masline, a većina raste u umje-renoj klimi sredozemnih zemalja. Zimzeleno drvo koje ponekad raste i kao grm može doseći visinu od 20 metara. Raste sporo i plodove nosi tek nakon 4 do 10 godina, ovisno o sorti. Tada u prosjeku daje oko 20 kilograma maslina po stablu, od čega se dobiju od 3 do 4 litre ulja. Uz pažljivu njegu, masline dožive nekoliko stotina godina.

Pod maslinom

V E T R OT I M E14 TRŽIŠTE

Vetropack ne proizvodi samo bočicu za maslinovo ulje 1500 godina stare masline u Hrvatskoj. Koncern raspolaže širokom lepezom modela, od standardnih do boca koje su kreirane za određenog kupca te od boca za maslinovo ulje do onih za bućino ulje. Boce za maslinovo ulje proizvode se uglavnom u Vetropackovoj tvornici Straža.

Maslinovo ulje i boce iz HrvatskeVetropack Straža razvila je prošle godine novu seriju boca za maslinovo ulje u veličinama od 500, 750 i 1000 ml i to, a kako bi drugačije, u boji olive. U standardni asortiman spadaju i boce Oliva od 250 do 1000 ml. Nadalje, u Humu na Sutli se za jednog kupca proizvode posebne boce za maslinovo ulje.

Sa 6 milijuna maslina na oko 30.000 hektara, Hrvatska zauzima 19. mjesto na svjetskoj ljestvici uzgajivača maslina. Domaće maslinovo ulje prerađuje se u 180 većih ili manjih pogona. Pohvalna je i raznovrsnost sorti: postoji 30 hrvat-skih sorti maslina, a ukupno se uzgaja njih 60 različitih. Proizvodnja maslinovog ulja – oko 7 milijuna litara godišnje – koncentrirana je u Istri i Dalmaciji.

Godine 2009. u katalog L’extravergine, tzv. bibliju masli-novog ulja, uključena su 54 ulja iz Hrvatske, a dva su čak uvrštena među 20 najboljih na svijetu.

Boce za ulje iz Vetropacka

V E T R OT I M E 15FIKSNI

Prije 25 godina Vetropack grupa preuzela je staklanu Pöchlarn u Austriji. Povodom te obljetnice je Vetropack Austria 16. rujna 2011. organizirala rođendansku proslavu a sljedećeg dana otvorila je svoja vrata zainteresi-ranim posjetiteljima iz čitave regije.

«Dižemo sidro» – ususret sredini stoljećaVETROPACK AUSTRIA GMBH Sl AVI

Domaćini svečanog događaja za uzvanike bili su Claude R. Cornaz, izvršni direktor Vetropack Holdinga, i Johann Reiter, direktor Vetropack Austrije i voditelj poslovnog pod-ručja Švicarska-Austrija. Pozivu su se odazvali brojni kupci, dobavljači i poslovni partneri. Među gostima bili su Petra

Bohuslav, članica Pokrajinske vlade Donje Austrije zadužena za gospodarstvo, Sonja Zwazl, članica Saveznog vijeća i predsjednica Gospodarske komore Donje Austrije, i pred-sjednik Austrijskog vinogradarskog saveza Josef Pleil.

Svake godine Vetropack nagrađuje najbolje švicarsko vino jedne glavne sorte. Nagrada se sastoji od razvoja individualne boce i pripadajućih kalupa za proizvodnju.

Prix Vetropack 2011

Godine 2011. vinarija Fernand Cina SA iz mjesta Salgesch, Wallis, dobila je nagradu za vino chasselas. Nagrada je predana 8. rujna 2011. u okviru međunarodnog ocjenjivanja vina u Zürichu (IWPZ) dvojici sinova osnivača, Manfredu i Damianu Cina. Tom je prigodom ova vinarija dobila i zlatne diplome za dvije druge vrste vina. Vrhunski položaj te izvrsno poznavanje radova u vinogradu i podrumu daju vinima Cina njihovu karakterističnost. To potvrđuju i brojne nagrade s međunarodnih ocjenjivanja vina. Integrirana proi-zvodnja (IP) i kontrolirano podrijetlo (Appellation d'origine contrôlée – AOC) glavne su značajke ove tvrtke odane tradiciji.

I OVE GOdINE

Za dobitnika nagrade Prix Vetropack 2010., grupaciju Clos, Domaines & Châteaux (CDC), Vetropackov dizajner Jean-Franck Haspel kreirao je bocu CDC.

Dizajnersko rješenje za bocu CDC bazirano je na boci Vaudoise Tradition 75 cl. Korištena je boja cuvée i navojno zatvaranje te se odustalo od centriranja etikete. Dizajn je izrađen u uskoj suradnji sa švicarskom tvrtkom Schenk i na harmoničan način ujedinjuje ime i amblem prošlogodišnjeg dobitnika. Sve to zajedno čini ovu bocu jedinstvenom.

Individualan dizajn Individualan dizajnPRIx VETROPACK

V E T R OT I M E16

«Plovimo u smjeru uspjeha»«U današnjem zahtjevnom gospodarskom okruženju, slaviti takve jubileje nije mala stvar.» Tim riječima pozdravio je Claude R. Cornaz goste rođendanske proslave na brodu MS Austria. «Ipak, ja sam čvrsto uvjeren», nastavio je, «da će, uz pomoć motiviranosti, znanja i nepokolebljive vjere u jedinstvenost i inovativnu snagu fantastičnog ambalažnog materijala stakla, brod Vetropack i dalje ploviti u smjeru uspjeha».

«Dosadašnjih 25 godina Vetropacka u Pöchlarnu», dodao je Johann Reiter, očigledno ponosan na uspjeh Vetropack Austrije, «znači četvrt stoljeća dinamičnog razvoja, otvore-nosti za inovacije, visoke kvalitete proizvoda, bliskih odnosa s kupcima i golemog angažmana naših zaposlenika.»

Vetropack Austria danasDanas je Vetropack Austria vodeći austrijski proizvođač ambalažnog stakla, zapošljava ukupno 607 osoba u tvornicama Pöchlarn i Kremsmünster te godišnje proizvodi oko 1,4 milijarde komada staklene ambalaže. Kao i sve Vetropackove tvornice, oba austrijska pogona čvrsto vjeruju

u prednosti stakla kao ambalažnog materijala: njegova vi-soka kvaliteta, apsolutno neutralna svojstva materijala koja ga čine nezamjenjivim u pakiranju prehrambenih namirnica i pića te njegova neškodljivost za okoliš nosivi su stupovi uspjeha.

Dan otvorenih vrataU subotu, 17. rujna 2011., Vetropack Austria otvorila je za javnost vrata svog pogona u Pöchlarnu. Poziv na dan otvo-renih vrata prihvatilo je nešto više od 4000 zainteresiranih posjetitelja.

V E T R OT I M E 17

Predgrijavanje smjese i krša vrućim ispušnim plinovima staklarske peći idealan je način za uštedu energije i sma-njenje emisija CO2. U Vetropackovoj tvornici u Hrvatskoj je u 2011. godini uspješno pokrenuto pilot-postrojenje.

Investicija u budućnostUČINKOVITO KORIŠTENJE ENERGIJE

Vetropack je u uskoj suradnji s tvrtkama Zippe, Horn Glas Industries i TNO Science & Industries razvio postrojenje za predgrijavanje smjese za taljenje stakla najnovije generacije. Razvojni projekt trajao je tri godine te je nedavno uspješno završen.

Na koji način radi predgrijavanje? Smjesa za taljenje stakla (sirovine su kvarcni pijesak, soda, kalcit, dolomit, feldšpat te stakleni krš) dovodi se transporte-rima iz dnevnog silosa do uređaja za predgrijavanje smjese. Vrući dimni plinovi prolaze kroz ugrađene šahtove postro-jenja za predgrijavanje i zagrijavaju sirovine. Permanentni dovod vrućeg zraka omogućuju ventilatori koji usisavaju dimne plinove iz staklarske peći i odvode ih u postrojenje. Pužni transporter na kraju prebacuje stakleni krš i smjesu zagrijanu na 200°C na taljenje u staklarsku peć.

Što je novo?Kod dosadašnjih uređaja za predgrijavanje smjese za taljenje stakla bilo je, između ostalog, potrebno koristiti mi-nimalno 60 posto staklenog krša. «Ovaj novi postupak bitno je fleksibilniji po pitanju udjela staklenog krša, što omogu-ćuje globalnu primjenu ove tehnologije», objašnjava Günter Lubitz, direktor Tehnike Vetropack grupe. «Nema u svakoj dr-žavi na raspolaganju dovoljno staklenog krša za trajni udio u staklarskoj smjesi od minimalno 60 posto.» Stopa povrata

stakla uŠvicarskoj, npr., iznosi 95 posto, a u Ukrajini samo 30 posto. U državama s niskom stopom povrata stakla se Ve-tropack, putem svojih lokalnih tvornica i u suradnji s lokalnom samoupravom, zalaže za unapređenje sustava prikupljanja. «Pored toga, primjena krša ovisi o boji stakla koja se tali», objašnjava Lubitz. «Za boju feuille-morte koristimo u prosjeku 84 posto staklenog krša, a za bijelo staklo samo 33 posto».

Koje aktivnosti slijede?Faza testiranja uspješno je završena i prikupljena su vrijedna iskustva za postavljanje velikog postrojenja. U 2012. obavit će se rekonstrukcija bijele staklarske peći u Vetropack Straži. U okviru toga će se staklarska peć pripremiti za instalaciju postrojenja za predgrijavanje smjese. Instalacija je planirana za kraj 2012. godine, a imat će kapacitet predgrijavanja do 320 tona smjese za taljenje stakla.

Zašto se Vetropack toliko zalaže?Održivi razvoj i gospodarski uspjeh baziran na dugoročnosti ovisni su jedan o drugome. To znači da učinkovita potrošnja energije omogućuje uštedu troškova, koja je temelj gospo-darskog uspjeha. On je pak nužan preduvjet za ostvarenje financijskih sredstava za investicije. A investicije za Vetropack grupu znače kvalitetu, zaštitu okoliša, konkurentnost i – prije svega – zadovoljne kupce.

TEHNOlOGIJA

V E T R OT I M E18 UMJETNOST

BEz KUTOVA I RUBOVA

Dizajn natkrivene tržnice u Altenrheinu je šaren, smion i razigran: pozlaćene kupole, blještave boje, zaobljene linije, nejednaki prozori, neravni podovi, šareni keramički stupovi, sjenovite galerije i zeleni krovovi, obilježja su koja ovo zdanje čine uočljivim. Natkrivena tržnica zapravo je dvorac iz bajke – fluidnih oblika, bez kutova i rubova te s najvećom pozlaćenom kupolom u Europi.

Friedensreich Hundertwasser ovu je tržnicu isprva koncipi-rao kao zgradu namijenjenu prodaji prirodnih proizvoda, a danas se u njoj – između ostalog – nalazi i galerija s trgovinom umjetnina. Prostori tržnice mogu se razgledavati

i unajmiti za proslave. Pokretač ovog projekta bio je agent osiguravajućeg društva i trgovac umjetninama Herbert Linde-mann, koji je pustolovnu gradnju ove tržnice opisao u svojoj knjizi «Četiri zlatne kupole Altenrheina» («Die vier goldenen Kuppeln von Altenrhein»).

Od ideje do natkrivene tržnice Herbert Lindemann je sanjar koji čvrsto stoji na zemlji. Zna kako oduševiti ljude svojim idejama, ali i uspješno ih realizi-rati. Kada je počeo sanjariti o «tržnici za Švicarsku», imao je na umu mjesto na kojem bi lokalni poljoprivrednici imali mogućnost prodavati svoje proizvode, a želio je u zgradi

Bajkoviti dvorac sa zidom od boca Natkrivena tržnica u Altenrheinu, gradiću u švicarskom kantonu St. Gallen, jedno je od novijih djela austrijskog umjetnika Friedensreicha Hundertwassera. To je njegovo jedino djelo u Švicarskoj i dojmljiv primjer arhitekture koju promovira.

V E T R OT I M E 19

Nekonvencionalno zajedničko djeloU izgradnji je sudjelovalo više od 100 dobrovoljnih poma-gača, među kojima i vrtićke grupe, školarci, nezaposleni. Svi su se graditelji bacili na posao srcem, riječima, djelima, ma-terijalom i improvizacijskim talentom. Zidalo se, postavljale su se pločice, pozlata… Bilo je to pravo veselje. Lindemann, koji je također bio pomagač, morao je čak prodati dio svoje zbirke umjetnina kako bi mogao financirati izgradnju.

osigurati i mjesto za galeriju umjetnina. Samo je slučajnost zaslužna za to što je i sama tržnica postala umjetničko djelo. Naime, jedan je novinar pogrešno povezao prve Lin-demannove skice s Hundertwasserovim nacrtima. «Pa zašto ne», pomislio je Lindemann nakon što se oporavio od počet-nog šoka. Upitao je austrijskog umjetnika bi li bio spreman preuzeti projektiranje i pristanak je stigao – odmah.

Arhitektu Peteru Pelikanu, koji je radio na gotovo svim Hun-dertwasserovim projektima, povjerena je razrada detalja a projekt natkrivene tržnice postupno je poprimao obrise pod stalnim nadzorom slavnog umjetnika. Kombiniranje kompatibilnih boja u ovom je projektu posve zanemareno. To je posebno uočljivo na jedinstvenom zidu s umetnutim staklenim bocama koji, ovisno o položaju sunca, tržnicu uranja u predivnu igru boja.

Zid s bocama*

«Na sastanku u Beču je veliki majstor Hundertwasser izrazio posebnu želju: 'Volio bih da se kod natkrivene tržnice postavi zid s bocama.' Zamisao je bila da svjetlost dopire u unutrašnjost kroz raznobojne uzidane boce. No, postojao je veliki problem temperaturnih utjecaja – u svim pokusima na bocama su nastale napukline. Hundertwas-ser je tada samo kratko rekao: 'Vi, Švicarci, sigurno ćete uspjeti otkriti zbog čega boce pucaju.' Obećao sam mu da ćemo izgraditi zid s bocama i riješiti sve probleme. (…) Bio je to vraški težak posao (...), ali se isplatio. Zid s bocama je novost u svijetu a efekti upadanja svjetlo-sti neopisivo su lijepi. Navečer, kada pri zalazu sunca posljednje zrake obasjavaju zid a u unutrašnjosti tržnice neprestano se smjenjuju svjetlost i sjene, ondje i dalje živi duh slavnog Hundertwassera».

* Herbert Lindemann. Četiri zlatne kupole Altenrheina (Die vier goldenen Kuppeln von Altenrhein). Althenrhein 2008., 2. Izda-nje; str. 95 – 97. Vidi i: www.markthalle-altenrhein.ch (Graditelj-ska pustolovina – Das Bauabenteuer))

11/2

011

630

hr

Kontakt Adrese Prodaja

Švicarska

Telefon +41 44 863 34 34Fax +41 44 863 34 45verkauf.ch@vetropack.chvente.ch@vetropack.ch

Austrija

Telefon +43 2757 7541Fax +43 2757 7691verkauf.at@vetropack.at

Češka

Telefon +420 518 733 111Fax +420 518 612 519marketing.cz@vetropack.cz

Slovačka

Telefon +421 32 6557 111Fax +421 32 6589 901odbyt@vetropack.sk

Hrvatska, Slovenija, Bosna i Hercegovina, Srbija, Crna Gora, Makedonija

Telefon +385 49 326 326Fax +385 49 341 154prodaja@vetropack.hr

Ukrajina

Telefon +380 4597 313 44Fax +380 4597 320 77sales@vetropack.ua

Ostale zemlje zap. Europe

Telefon +43 7583 5361Fax +43 7583 5361 225export@vetropack.at

Ostale zemlje ist. Europe

Telefon +420 518 733 111Fax +420 518 612 519export.cz@vetropack.cz

2 0 1 2

Budućnosti treba staklo. Dan za danom, godinu za godinom – za uspješno

pakiranje, veselo slavlje, pravi užitak. U tom smislu: sretna i uspješna 2012.!