26.9.2007 Ilkka Nieminen 1

Järjestöpäällikkö Ilkka NieminenPäivittäistavarakauppa ry

Pienet ja keskisuuret tavarantoimittajat kaupan yhteistyökumppaneina- HoReCa-tukkukaupan näkökulma

26.9.2007 Ilkka Nieminen 2

Päivittäistavarakauppa ryYhdistyksen tarkoituksena on parantaa ja kehittää päivittäistavarakaupan jajäsentensä yleisiä toimintaedellytyksiä.

Päivittäistavarakauppa ry edistää elinkeinopolitiikkaa, jolla turvataan päivittäistavara- ja tavaratalokaupan tuottavuuden kasvu ja kilpailukyky EU:n sisämarkkinoilla, Suomessa ja Suomen lähialueilla.

26.9.2007 Ilkka Nieminen 3

Jäsenet

26.9.2007 Ilkka Nieminen 4

Jäsenet

26.9.2007 Ilkka Nieminen 5

Horeca-tukkukauppaHoReCa- lyhenne tulee sanoista Hotels, Restaurants ja Catering.HoReCa-ala on kasvava osa nykyaikaista ruoka- ja juomatarjontaakuluttajille. HoReCa-tukkukauppa on tärkeä osa päivittäistavarakaupankokonaispalvelua ja se vastaa vähittäiskaupan ulkopuolisestaTavaranvälityksestä noin 19 000 asiakkaalle. Sen tarjoamamonipuolinen palvelukokonaisuus auttaa asiakkaita keskittymäänomaan toimintaansa.

Kespro Oy

Meira Nova Oy

Metro-TukkuWihuri Oy Aarnio

Heinon Tukku Oy

                       

26.9.2007 Ilkka Nieminen 6

Päivittäistavaramarkkinat

26.9.2007 Ilkka Nieminen 7

Pk-tavarantoimittajan on valittava itselleen sopiva toiminnan laajuus1. Paikallinen toimittaja2. Alueellinen toimittaja3. Valtakunnallinen toimittaja

- Kaikki nämä ovat mahdollisia- Paikallisuus on yksi tapa menestyä- Toimitusvarmuudesta ja luotettavuudesta on aina

huolehdittava- Yhteistyöhön kaupan jakelukanavien kanssa

- Vähittäiskauppa- HoReCa

26.9.2007 Ilkka Nieminen 8

Toimitustukut ja käteistukut

1. Toimitustukkujen asiakkaita ovat mm. ravintolat, henkilöstöravintolat, koulut, päiväkodit ja sairaalat

2. Käteistukkujen asiakkaita ovat mm. pienet ja keskisuuret ravintolat, myymälät ja kioskit

26.9.2007 Ilkka Nieminen 9

Paikallisen HoReCa-toimittajan vahvuudet

1. Paikallisten tottumusten ja mieltymysten tuntemus2. Tuotteiden hyvä paikallinen tunnettuus3. HoReCa-tukkukaupan asiakkaiden (ravintolat,

henkilöstöravintolat, koulut, päiväkodit, sairaalat, myymälät) halu korostaa omaa paikallisuuttaan

- Pk-toimittajan tuote kannattaa erilaistaa kilpailevasta tarjonnasta (maku, koostumus, luomu, pakkaus, tms.)

- Hyvä tuote on usein laajemminkin kiinnostava, joten mahdollisuuksia on myös kasvuun

26.9.2007 Ilkka Nieminen 10

Paikallisen HoReCa-toimittajan on huolehdittava perusasioista

1. Toimitusvarmuus2. Tavaran riittävyys3. Pakkausmerkinnät4. Tasalaatuisuus5. Kylmäketjusta huolehtiminen

26.9.2007 Ilkka Nieminen 11

HoReCa-kaupan tarjoamat mahdollisuudet pk-tavarantoimittajalle

1. Menestyminen valitussa kokoluokassa (paikallinen, alueellinen, valtakunnallinen)

2. Kasvu

- Tarvitaan hyvä tuote ja kustannustehokas toimintatapa

26.9.2007 Ilkka Nieminen 12

HoReCa-tukkukaupan pk-toimittajien kehittäminen

- Keskittyminen tärkeisiin menestystekijöihin- Markkinoiden ja asiakkaan tarpeiden tuntemus- Hyvä tuote

- Erottuva tuote- Turvallinen tuote

- Tehokas prosessi- Logistiikka- Sähköinen tiedonsiirto

- Markkinointi

- Elintarvikealan pk-yrityksille opas menestymisestä HoReCa-kaupan tavarantoimittajana