JAPANESE & SUSHIRESTAURANT

CHF

KALTE VORSPEISENCOLD STARTERS

冷たい前菜

10 HIYAYAKKO 2

Kalter Tofu

Cold tofu

冷奴

12 SUNOMONO 3

Gurken und Meeresfrüchte in Essigsauce

Cucumbers and seefood in vinegar dressing

酢の物

10 MIXED SALAD 4

Gemischter Salat mit japanischer Salatsauce

Mixed salad with Japanese dressing

野菜サラダ

10 OHITASH 1

Gekochter Spinatsalat mit japanischer Sauce

Boiled spinach salad with Japanese sauce

ほうれん草のおひたし

CHF

KALTE VORSPEISENCOLD STARTERS

冷たい前菜

20 MAGURO TATAKI 6

Leicht angebratener Thunfisch mit japanischer Sauce (kalt)

Lightly grilled tuna with Japanese sauce (cold)

まぐろたたき

22 SPICY TUNA TAR TAR 7

Gehackter Thunfisch mit Sesamöl und Chilli-Sauce

Minced tuna with sesame oil and chilli sauce

スパイシーまぐろタルタル

22 SPICY SALMON TAR TAR 8

Gehackter Lachs mit Sesamöl und Chilli-Sauce

Minced salmon with sesame oil and chilli sauce

スパイシーサーモンタルタル

19 KAISEN SALAD 5

Gemischter Salat mit Meeresfrüchte an Wasabisauce

Mixed salad with seafood on wasabi dressing

海鮮サラダ

CHF

WARME VORSPEISENHOT STARTERS

温かい前菜

9 EDAMAME 52

Junge, gekochte Sojabohnen

Young boiled soybeans

枝豆

10 SPICY EDAMAME 53

Scharf gewürzte, junge, gekochte Sojabohnen

Spicy young boiled soybeans

スパイシー枝豆

6 MISO SUPPE 51

Traditionelle japanische Suppe

Traditional Japanese soup

味噌汁

CHF

WARME VORSPEISENHOT STARTERS

温かい前菜

18 GYOZA VEGI 55

Japanische Ravioli ( 5 Stück) mit Gemüse

Japanese ravioli (5 pieces) with vegetables

野菜餃子

18 KARAAGE 56

Fein mariniertes, frittiertes Poulet (5 Stück)

Fine marinated deep fried chicken (5 pieces)

唐揚げ

18 GYOZA 54

Japanische Ravioli ( 5 Stück) mit Pouletfleisch

Japanese ravioli (5 pieces) with chicken

餃子

CHF

WARME VORSPEISENHOT STARTERS

温かい前菜

20 YAKITORI 58

Grillierte Pouletspiesschen (3 Stück) mit japanischer Sauce

Grilled chicken skewer (3 pieces) with Japanese sauce

やきとり

20 MENCHIKATSU 59

Panierter Burger mit Rind- und Schweinefleisch

Deep fried burger with beef and pork

メンチカツ

18 TAKOYAKI 57

Oktopusbällchen

Octopus ball

たこ焼き

CHF

FRITIERTESDEEP FRIED

揚げ物

36 TEMPURA 102

Frittierte Crevetten, Fisch und Gemüse

Deep fried shrimps, fish and vegetables

天ぷら

35 TONKATSU 103

Paniertes Schweineschnitzel

Deep fried pork cutlet

とんかつ

30 TEMPURA VEGI 101

Frittiertes Gemüse

Deep fried vegetables

野菜天ぷら

+ 6 +ReisRiceご飯

+ 9 +KnoblauchreisGarlicrice

ガーリックライス

CHF

FRITIERTESDEEP FRIED

揚げ物

38 EBI FRY 105

Panierte Crevetten ( 6 Stück)

Deep fried shrimps (6 pieces)

エビフライ

35 CHIKINKATSU 104

Paniertes Pouletschnitzel

Deep fried chicken cutlet

チキンカツ

+ 6 +ReisRiceご飯

+ 9 +KnoblauchreisGarlicrice

ガーリックライス

CHF

REISGERICHTE MIT SALAT UND MISOSUPPERICE DISHES WITH SALAD AND MISO SOUP

ご飯ものミニサラダとみそ汁付き

38 UNA JYU 152

Grillierter Aal an japanischer Sauce auf Reis

Grilled eel with Japanese sauce on rice

うな重

38 TEN JYU 153

Frittierte Crevetten und Gemüse mit Tempura-Sauce auf Reis

Deep fried shrimps and vegetables with tempura sauce on rice

天重

42 YAKINIKU DON 154

Grilliertes geschnittenes Rindfleisch mit japanischer Sauce auf Reis

Grilled sliced beef with Japanese sauce on rice

焼き肉丼

35 YAKITORI JYU 151

Grilliertes Poulet mit japanischer Sauce auf Reis

Grilled chicken with Japanese sauce on rice

やきとり重

CHF

NUDELGERICHTENOODLES

麺

28 YAKIUDON 202

Gebratene Udon (Weizennudeln) mit Pouletfleisch und Gemüse

Fried udon (wheat noodles) with chicken and vegetables

焼きうどん

28 YAKISOBA 201

Gebratene Eiernudeln mit Pouletfleisch und Gemüse

Fried egg noodles with chicken and vegetables

焼きそば

CHF

NUDELGERICHTENOODLES

麺

35 TEMPURA UDON 205

Udon (Weizennudeln) in Fischbrühe dazu Tempura

Udon (wheat noodles) in fish broth with tempura

天ぷらうどん

30 MISO RAMEN 204

Ramen (Eiernudeln) in Misobrühe mit Schweinefleisch, Gemüse und Ei

Ramen (egg noodles) in miso broth with pork, vegetables and egg

みそラーメン

30 SHOYU RAMEN 203

Ramen (Eiernudeln) in Sojasaucebrühe mit Schweinefleisch, Gemüse und Ei

Ramen (egg noodles) in soy sauce broth with pork, vegetables and egg

醤油ラーメン

CHF

ISHIYAKI STEAK石焼きステーキ

43 ISHIYAKI STEAK CH 251

Entrecôte (200 g) mit japanischer Sauce und Gemüsebeilage

Ribeye steak (200 g) with Japanese sauce and vegetables

石焼ステーキ

+ 6 +ReisRiceご飯

+ 9 +KnoblauchreisGarlicrice

ガーリックライス

36 ISHIYAKI SALMON SCHOTTLAND 252

Grillierter Lachs und Gemüsebeilage

Grilled salmon with vegetables

石焼サーモンステーキ

CHF

ISHIYAKI STEAK石焼きステーキ

220 ISHIYAKI WAGYU STEAK KOBE A5 253

Rindsfilet (200 g) mit japanischer Sauce und Gemüsebeilage

Sirloins steak (200 g) with Japanese sauce and vegetables

石焼 神戸和牛ステーキ

+ 6 +ReisRiceご飯

+ 9 +KnoblauchreisGarlicrice

ガーリックライス

165 ISHIYAKI WAGYU STEAK MIYAZAKI A5 254

Rindsfilet (200 g) mit japanischer Sauce und Gemüsebeilage

Sirloins steak (200 g) with Japanese sauce and vegetables

石焼宮崎和牛ステーキ

CHF

BENTO MIT REIS UND MISOSUPPE BENTO WITH RICE AND MISO SOUP

弁当ご飯とみそ汁付き

45 TORI TERIYAKI BENTO 302

Teriyaki Poulet, frittierter Lachs mit Tartar-Sauce, Sashimi (3 Sorten), Gemüse,

Reis, Misosuppe

Teriyaki chicken, deep fried salmon with tartar sauce, sashimi (3 kinds), vegetables,

rice, miso soup

とりの照り焼き・鮭フライタルタルソース添え・刺身（マグロ・サーモン・ハマチ）・お野菜・

ご飯・みそ汁

45 SALMON TERIYAKI BENTO 303

Teriyaki Lachs, frittierte Crevetten und Burger (Rind- und Schweinefleisch),

Sashimi (3 Sorten), Gemüse

Teriyaki salmon, deep fried shrimps and burger (beef and pork), sashimi (3 kinds),

vegetables, rice, miso soup

鮭の照り焼き・エビフライとメンチカツ・ 刺身（マグロ・サーモン・ハマチ）・お野菜・

ご飯・みそ汁

48 SUSHI BENTO 301

Sashimi (3 Sorten), Nigiri (4 Sorten), Inside out roll (Lachs, Avocado), Gurkenrollen, Misosuppe

Sashimi (3 kinds), nigiri (4 kinds), inside out roll (salmon, avocado), cucumber roll, miso soup

刺身（マグロ・サーモン・ハマチ）・にぎり（マグロ・サーモン・ハマチ・エビ）・裏巻き（サー

モンアボカド）・かっぱ巻き・みそ汁

CHF

SASHIMI刺身

30 MAGURO + SALMON 353

Roher Thunfisch und Lachs

Raw tuna and salmon

まぐろとサーモン

98 SASHIMI FUNE XL 352

Roher Fisch (11 Sorten)

Raw fish (11 kinds)

刺身船　11種

49 SASHIMI FUNE 351

Roher Fisch (8 Sorten)

Raw fish (8 kinds)

刺身盛り合わせ　8種

CHF

SASHIMI刺身

28 HAMACHI 356

Roher Königsfisch

Raw kingfish

はまち

28 SALMON 355

Roher Lachs

Raw salmon

サーモン

28 MAGURO 354

Roher Thunfisch

Raw tuna

まぐろ

CHF

SUSHI-MENÜS MIT MISOSUPPESUSHI SET MENUES WITH MISO SOUP

寿司みそ汁付き

76 SUSHI SHOGUN 402

Nigiri-Sushi (17 Stück) und Thunfisch-Rollen

Nigiri sushi (17 pieces) and tuna rolls

将軍すし

49 SUSHI MORIAWASE 401

Nigiri Sushi (10 Stück) und Thunfisch-Rollen

Nigiri sushi (10 pieces) and tuna rolls

寿司盛り合わせ

WirservierenausschliesslichjapanischenReis(Niigata)

WeserveonlyJapaneserice(niigata)当店のお米はすべて新潟のコシヒカリを

使用しています

CHF

SUSHI-MENÜS MIT MISOSUPPESUSHI SET MENUES WITH MISO SOUP

寿司みそ汁付き

38 TEKKADON 403

Roher Thunfisch auf Sushi-Reis

Raw tuna on sushi rice

鉄火丼

38 SHAKEDON 404

Roher Lachs auf Sushi-Reis

Raw salmon on sushi rice

鮭丼

38 CHIRASHI SUSHI 405

Verschiedene Sorten roher Fisch auf Sushi-Reis

Variation of raw fish on sushi rice

ちらしすし

CHF

INSIDE OUT ROLL裏巻

18 CALIFORNIA 451

Surimi (Krabben), Gurke, Avocado, Fliegender-Fisch-Rogen und Seetang

Surimi (crab meat), cucumber, avocado, flying fish roe and seaweed

すり身・キュウリ・アボカド・ とびっこ・海苔

18 SALMON AVOCADO 455

Lachs, Avocado, Sesam und Seetang

Salmon, avocado, sesame and seaweed

サーモン・アボカド・ゴマ・海苔

18 VEGETARIAN 452

Gurke, Karotte, Spinat, Avocado, Sesam und Seetang

Cucumber, carrot, spinach, avocado, sesame and seaweed

きゅうり・人参・ほうれん草・アボカド・ ゴマ・海苔

18 KARAAGE ROLL 453

Poulet-Karaage, Avocado, Sesam und Seetang

Chicken-Karaage, avocado, sesame and seaweed

鳥唐揚げ・アボカド・ ゴマ・海苔

18 SPICY 454

Thunfisch (scharf), Gurken, Sesam und Seetang

Tuna (spicy), cucumber, sesame and seaweed

マグロ（スパイシー）・キュウリ・ゴマ・海苔

CHF

INSIDE OUT ROLL裏巻

18 TUNA AVOCADO 456

Thunfisch, Avocado, Sesam und Seetang

Tuna, avocado, sesame and seaweed

マグロ・アボカド・ゴマ・海苔

28 TIGER 459

Crevetten-Tempura, Gurke, Thunfisch (scharf), Avocado und Seetang

Shrimp tempura, cucumber, tuna (spicy), avocado and seaweed

海老天・きゅうり・マグロ(スパイシー)・ アボカド・海苔

26 CATERPILLAR 457

Gurke, Aal, Avocado, Fliegender-Fisch-Rogen und Seetang, japanische Sauce

Cucumber, eel, avocado, flying fish roe and seaweed, Japanese sauce

キュウリ・ウナギ・アボカド・とびっこ・ 海苔・蒲焼ソース

28 RAINBOW 458

California (Basis), Thunfisch, Königsfisch, Lachs, Crevetten, Avocado und Seetang

California (base), tuna, kingfish, salmon, shrimp, avocado and seaweed

カリフォルニアロール・ツナ・白身・サーモン・エビ・アボカド・海苔

CHF

INSIDE OUT ROLL裏巻

28 DRAGON 462

California (Basis), Aal, Sesam und Seetang, japanische Sauce

California (base), eel, sesame and seaweed, Japanese sauce

カリフォルニアロール・ウナギ・ゴマ・ 海苔・蒲焼ソース

30 ZERMATT 463

Lachs, Weissfisch, Crevetten, Avocado, Käse, Chilli-Sauce und Seetang (fritiert)

Salmon, white-fish, shrimp, avocado, cheese, chilli-sauce and seaweed (fried)

サーモン・白身・エビ・アボカド・ チーズ・チリソース・海苔（揚げ物）

28 SALMON LOVER 460

Lachs und Seetang

Salmon and seaweed

サーモン・海苔

28 TUNA LOVER 461

Thunfisch und Seetang

Tuna and seaweed

まぐろ・海苔

CHF

ROLLENROLLS巻物

13 SALMON ROLL 503

Lachs

Salmon

鮭

13 TUNA ROLL 504

Thunfisch

Tuna

鉄火

10 AVOCADO ROLL 501

Avocado

Avocado

アボカド

10 CUCUMBER ROLL 502

Gurke

Cucumber

キュウリ

CHF CHF

SUSHI NACH WAHL (JE 2 STÜCK)CHOICE OF SUSHI (2 PIECES)

にぎりお好み

12 TUNA

551

Thunfisch

Tuna

まぐろ

12 RAW

SHRIMPS 556

Süsscrevetten (roh)

Raw shrimps

甘エビ

11 SQUID

558

Tintenfisch

Squid

イカ

11 OCTOPUS

557

Oktopus

Octopus

タコ

12 SALMON

552

Lachs

Salmon

鮭

13 KINGFISH

553

Königsfisch

Kingfish

はまち

12 SHRIMPS

555

Crevetten

Shrimps

エビ

12 SEA BASS

554

Wolfsbarsch

Sea bass

スズキ

CHF CHF

SUSHI NACH WAHL (JE 2 STÜCK)CHOICE OF SUSHI (2 PIECES)

にぎり単品

7 TOFU BAG

562

Tofu-Tasche

Tofu bag

いなり

12 TROUGH

SHELL 563

Trogmuscheln

Trough shell

ほっき貝

12 EEL 561

Aal

Eel

ウナギ

14 SALMON

ROE 559

Lachsrogen

Salmon roe

イクラ

11 FLYING

FISH ROE 560

Fliegender-Fisch-Rogen

Flying fish roe

とびっこ

13 SCALLOP

564

Jakobs-muscheln

Scallop

ホタテ

9 OMELETTE

565

Omelette

Omelette

玉子

CHF

DESSERTデザート

CHF

4.80 GINGER LIME SORBET 601

Ingwer-Limetten-Sorbet

Ginger lime sorbet

ジンジャーライムシャーベット

4.50 CHOCOLATE ICE CREAM 606

Schokoladen-Eis

Chocolate ice cream

チョコレートアイスクリーム

12 MATCHA AND VANILLA ICE CREAM WITH AZUKI BEANS 607

Grüntee- und Vanille-Eis mit Azukibohnen

Green tea and vanilla ice cream with azuki beans

抹茶・バニラアイスあずき添え

9 MOCHI ICE CREAM 608

Eiskügelchen in Reiskuchenmantel (2 Stück)

Ice cream in rice cake (2 pieces)

もちアイス（2個）

10 MINI YUZU CHEESE CAKE 609

Mini Yuzu-Käsekuchen

Mini yuzu cheese cake

ミニゆずチーズケーキ

4.80 YUZU SORBET 602

Yuzu-Sorbet

Yuzu sorbet

ゆずシャーベット

4.80 BLACK SESAME ICE CREAM 603

Schwarzes Sesam-Eis

Black sesame ice cream

黒ゴマアイスクリーム

4.80 MATCHA ICE CREAM 604

Grüntee-Eis

Green tea ice cream

抹茶アイスクリーム

4.50 VANILLA ICE CREAM 605

Vanille-Eis

Vanilla ice cream

バニラアイスクリーム

Bei Fragen bezüglich der Herkunftsländer von den Fleisch- und Fischprodukten wenden Sie sich bitte an die Mitarbeitenden. Alle Preise inklusive MwSt. Euros werden zum Tageskurs gewechselt. Rückgeld in CHF. Betreffend Allergenen und Intoleranzen geben unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne Auskunft.

If you have any questions about the country of origin of the meat and fish products, please contact the staff. All prices include VAT. Euro prices are converted using our daily exchange rate. Change will be given in CHF only. On request our staff is pleased to inform you about any ingredients in the dishes, which may cause allergies or intolerances.

肉、魚の原産国に関してご質問がございましたら、スタッフまでお尋ねください。 メニューに表示されているすべての価格には消費税が含まれております。 また、ユーロでのお支払いは紙幣のみ可能です。 当日の為替レートで換算され、おつりはスイスフランになります。 食物に関するアレルギーや制限などに関しましては、スタッフまでお申し出ください。

WirservierenausschliesslichjapanischenReis(Niigata)

WeserveonlyJapaneserice(niigata)当店のお米はすべて新潟のコシヒカリを

使用しています

JAPANESE & SUSHIRESTAURANT

COCKTAILSPflaumenwein Soda 8.00 Umesecco (Pflaumenwein + Prosecco) 8.00

SAKEJunmai Daiginjo (kalt, Flasche / cold, bottle) 15.0 6.4 88.00

Junmai Daiginjo (kalt / cold) 15.0 1.8 27.00

Kambara Junmai Ginjo (kalt, Flasche / cold, bottle) 16.5 7.2 83.00

Kambara Junmai Ginjo (kalt / cold) 16.5 1.8 23.00

Ozeno Yukidoke Kara Kuchi (kalt, Flasche / cold, bottle) 16.0 7.2 69.00

Ozeno Yukidoke Kara Kuchi (kalt / cold) 16.0 1.8 19.00

Sake (warm) 15.0 1.8 9.00

SCHAUMWEINESPARKLING WINESProsecco Teresa Rizi 8.00 44.00 Moët & Chandon Brut Impérial 14.50 98.00

WEISSWEINE, SCHWEIZ, WALLISWHITE WINES, SWITZERLAND, VALAISFendant Cavosaviesan, Ozenit 6.00 41.00 Heida, Jean-René Germanier 47.50 Chardonnay, Barrique, J. Germania Conthey 26.50 46.50 Petite Arvine, Cavosaviesan, Ozenit 49.00 Johannisberg Cavosaviesan, Ozenit 44.00 Sauvignon Blanc, Josef Gattlen, Sion 47.00 La Trémaille, Rouvinez 7.50 51.50

ROSÉWEINE, SCHWEIZ, WALLISROSÉ WINES, SWITZERLAND, VALAISŒil de Perdrix La Réserve des Administrateurs 6.00 41.00

ROTWEINE, SCHWEIZ, WALLISRED WINES, SWITZERLAND, VALAISDole de Sierre Famille Rouvinez, Sierre 6.00 41.00 Pinot Noir, Fusio, Jean-René Germanier 44.00 Syrah, Cavosaviesan, Ozenit 46.00 Cornalin Linie Primus, Martigny 29.00 43.00 Merlot Domaine Clos St- Marcel Rouvinez Vins Sierre 7.00 49.00 Humagne Rouge Barrique J. Germanier, Conthey 26.50 49.50 Baroq, Jean-René Germanier 8.00 56.00 Grattamacco Bolgheri Superiore Toscana 88.00 Langhe Rosso Monsordo Ceretto Piemonte 51.50 99.50

% Vol. dl

cl cl cl cl cl cl

10 20 37.5 50 75 150

CHF

BIERBEERAsahi 3.3 7.00

Kirin 3.3 7.00

Sapporo 3.3 7.00

Heineken 3.3 5.50

Heineken ohne Alkohol 3.3 5.50

SPIRITUOSENSPIRITS

SchochuYokaichi (aus Reis, Flasche / made of rice, bottle) 25 42.00

Yokaichi (aus Reis / made of rice) 25 6.00 Towari (aus Buchweizen, Flasche / made of buckwheat, bottle) 25 60.00

Towari (aus Buchweizen / made of buckwheat) 25 8.00 Ikkomon (aus Süsskartoffeln, Flasche / made of sweet potatoes, bottle) 25 81.00

Ikkomon (aus Süsskartoffeln / made of sweet potatoes) 25 10.00

WhiskyNikka Pure Malt Red 43 10.00 Togouchi 9 Jahre 40 13.00

SOFTGETRÄNKESOFTDRINKSValser Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure 7.5 6.50

Coca Cola, Coca Zero, Fusetea, Sprite, Fanta 3.3 4.90

Apfelschorle 3.3 4.70

KAFFEE, TEECOFFEE, TEAKaffee, Espresso 4.40

Doppelter Espresso 6.30

Cappuccino 5.00

Schwarztee 4.40

Grüntee (Teekanne) 5.50

Jasmintee (Teekanne) 5.50

Warmes Wasser (Teetasse) 2.00

dl

% Vol. 0.4 dl 5 dl

dl

CHF

BENTO MIT REIS UND MISOSUPPE BENTO WITH RICE AND MISO SOUP

弁当ご飯とみそ汁付き

MITTAGSMENÜLUNCH MENU ランチメニュー

CHF

35 TORI TERIYAKI BENTO 652

Teriyaki Poulet, frittierter Lachs mit Tartar-Sauce, Sashimi (3 Sorten), Gemüse,

Reis, Misosuppe

Teriyaki chicken, deep fried salmon with tartar sauce, sashimi (3 kinds), vegetables,

rice, miso soup

とりの照り焼き・鮭フライタルタルソース添え・刺身（マグロ・サーモン・ハマチ）・お野菜・

ご飯・みそ汁

35 SALMON TERIYAKI BENTO 653

Teriyaki Lachs, frittierte Crevetten und Burger (Rind- und Schweinefleisch),

Sashimi (3 Sorten), Gemüse

Teriyaki salmon, deep fried shrimps and burger (beef and pork), sashimi (3 kinds),

vegetables, rice, miso soup

鮭の照り焼き・エビフライとメンチカツ・ 刺身（マグロ・サーモン・ハマチ）・お野菜・

ご飯・みそ汁

38 SUSHI BENTO 651

Sashimi (3 Sorten), Nigiri (4 Sorten), Inside out roll (Lachs, Avocado), Gurkenrollen,

Misosuppe

Sashimi (3 kinds), nigiri (4 kinds), inside out roll (salmon, avocado), cucumber roll, miso soup

刺身（マグロ・サーモン・ハマチ）・にぎり（マグロ・サーモン・ハマチ・エビ）・裏巻き（サー

モンアボカド）・かっぱ巻き・みそ汁

MITTAGSMENÜLUNCH MENU ランチメニュー