Japanisches CurryZutaten400 g Gulasch (Rind), 1 cm gro gewrfelt400 g Kartoffeln, 1cm gro gewrfelt200 g Paprikaschoten, rote, klein gewrfelte200 g Zwiebeln, halbierte, in Streifen geschnittene150 g Champignons (Egerlinge), in Streifen150 g Karotten, lngs halbiert, quer gestreift2 EL, gest. Currypulver2 1/2 EL Mehl (gehufter EL)800 ml Brhe1 Zehe/n Knoblauch1 TL, gestr. Ingwer pulver1 TL, gestr. Kreuzkmmel, gemahlenern. B. Cayennepfeffer2 TL Zitronensaftl zum AnbratenSalz und PfefferZubereitungArbeitszeit: ca. 40 Min.l in einen Mittelgroen, hohen Topf geben. Auf hchster Stufe erhitzen. Sobald das l hei ist, kommt das Fleisch und die Knoblauchzehe hinein. Wenn das Fleisch kaum mehr rot ist, kommen die Zwiebeln dazu, die Hitze nun etwas reduzieren. Sobald die Zwiebeln glasig werden, das Currypulver und das Ingwer pulver dazugeben, gut vermengen. Jetzt die Karotten und Kartoffeln dazugeben, noch einmal gut umrhren und dabei aufpassen, dass es nicht zu stark anbrennt. Nach 2 bis 3 Minuten kommt das Mehl dazu. Gut vermengen, kurz anbraten lassen und dann etwas Brhe dazugeben. Dabei gut rhren und die Kruste vom Boden des Topfes lsen. Das Ganze ab und an Umrhren ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme (bei mir Stufe 1) offen kcheln lassen. Danach die Paprika Wrfel und die Pilze zufgen. Umrhren und ca. 10 Minuten kcheln lassen. Nun den Zitronensaft, den gemahlenen Kreuzkmmel und die restlichen Zutaten nach Geschmack zufgen und verrhren.Das Curry kann auch mit Reis (japanischer Klebreis) serviert werden. Als kleine Beilage kann man klein geschnittenen eingelegten Rettich servieren (im Asia-Shop erhltlich)Tipp: Natrlich kann man das Curry auch mit Schwein, Huhn und usw. zubereiten bzw. auch ganz auf Fleisch verzichten. Mir schmeckt es mit Rind allerdings am besten.