Upload File

jenis ragi dan fungsinya _ cute abis.pdf

2
RESEP 11 MAR 2014 Jenis Ragi dan Fungsinya Jenis Ragi dan Fungsinya Jenis Ragi dan Fungsinya Jenis Ragi dan Fungsinya Pernah mendengar kata ragi? Umumnya dalam pembuatan penganan seperti tapai/tape atau roti, peranan ragi sangatlah penting. Namun tahukah cuter, jenis ragi dan fungsinya. Ragi disebut juga ‘Yeast’. Yaitu tumbuh – tumbuhan bersel 1 yang tergolong dalam keluarga cendawan. Ragi akan bekerja bila ditambahkan dengan gula dan kondisi suhu yang hangat. Kandungan karbondioksida yang dihasilkan akan membuat suatu adonan menjadi mengembang dan terbentuk pori – pori. Jenis Ragi 1. Ragi padat bentuknya bulat pipih, sering digunakan dalam pembuatan tapai sehingga banyak orang menyebutnya dengan ragi tapai. Ragi ini dibuat dari tepung beras, bawang putih dan kayu manis yang diaduk hingga halus, lalu disimpan dalam tempat yang gelap selama beberapa hari hingga terjadi proses fermentasi. Setelah tumbuh jamur yang berwarna putih susu kemudian ragi ini dijemur kembali hingga benar – benar kering. Ragi tapai banyak dijumpai dipasar tradisional bagian rempah atau bumbu dapur. 2. Ragi Kering berbentuk butiran kecil – kecil dan ada juga yang berupa bubuk halus. Jenis ragi yang butirannya halus dan berwarna kecokelatan ini umumnya digunakan dalam pembuatan roti. memiliki aroma yang sangat tajam dengan aroma alkohol yang sangat khas. Aroma yang dihasilkannya pun tidak terlalu mencolok karena memang khusus untuk pembuatan roti. Dalam penggunaannya, hampir semua orang lebih suka menggunakannya karena tinggal dicampur dengan adonan. Ragi roti bisa diperoleh dipasar tradisional, swalayan, ataupun toko bahan kue (TBK). Fungsi Ragi 1. Ragi padat Jenis Ragi Padat Berfungsi untuk fermentasi pembuatan tapai terkadang juga untuk mengempukkan ikan atau membuat pindang bandeng. Dalam penggunaannya, ragi padat harus dihaluskan sebelum ditaburkan dalam bahan lainnya. 2. Ragi kering yang terbentuk butiran dan bubuk ini bisa membuat adonan roti menjadi mengembang, empuk dan lentur. Cara penyimpanan Ragi 1. Ragi Padat Ragi padat dalam keadaan normal lebih cepat rusak dan akan kehilangan daya peragiannya jika disimpan dalam suhu 2 derajat C selama 4 sampai 5 minggu. Ragi padat harus selalu disimpan ditempat dingin (lemari es). 2. Ragi Kering advertise here Khasia Buah Kiwi Tips Kesehatan Langkah Tepat Hi Kenali Penyakit K 6 Langkah Membe dan Babi 5 Khasiat Kulit Ma Manfaat Bayam B Manfaat Buah Srik Ngantuk Menular? Tips Ini! Khasiat Buah Kiw 51% 52% 38% 51% 91% 17% 58% 85% 38% 26% 66% 20% 40% 34% KESEHATAN IBU DAN ANAK KESEHATAN KESEHATAN KESEHATAN FLORA KESEHATAN KESEHATAN Search ... ARTIS EVENT GAYA HIDUP HIJAB MUSIK BISNIS KULINER UNIK KONTAK KAMI

Upload: emir-kar

Post on 06-Nov-2015

51 views

Category:

Documents


5 download

Report

TRANSCRIPT

  • 20/6/2015 JenisRagidanFungsinya|CuteAbis

    http://www.cuteabis.com/jenisragidanfungsinya/ 1/2

    RESEP

    11MAR2014

    JenisRagidanFungsinya

    Jenis Ragi dan Fungsinya

    JenisRagidanFungsinya

    JenisRagidanFungsinya

    Pernahmendengarkataragi?Umumnyadalampembuatanpenganansepertitapai/tapeatauroti,perananragisangatlahpenting.Namuntahukahcuter,jenisragidanfungsinya.RagidisebutjugaYeast.Yaitutumbuhtumbuhanbersel1yangtergolongdalamkeluargacendawan.Ragiakanbekerjabiladitambahkandenganguladankondisisuhuyanghangat.Kandungankarbondioksidayangdihasilkanakanmembuatsuatuadonanmenjadimengembangdanterbentukporipori.

    JenisRagi

    1. Ragipadatbentuknyabulatpipih,seringdigunakandalampembuatantapaisehinggabanyakorangmenyebutnyadenganragitapai.Ragiinidibuatdaritepungberas,bawangputihdankayumanisyangdiadukhinggahalus,laludisimpandalamtempatyanggelapselamabeberapaharihinggaterjadiprosesfermentasi.Setelahtumbuhjamuryangberwarnaputihsusukemudianragiinidijemurkembalihinggabenarbenarkering.Ragitapaibanyakdijumpaidipasartradisionalbagianrempahataubumbudapur.

    2. RagiKeringberbentukbutirankecilkecildanadajugayangberupabubukhalus.Jenisragiyangbutirannyahalusdanberwarnakecokelataniniumumnyadigunakandalampembuatanroti.memilikiaromayangsangattajamdenganaromaalkoholyangsangatkhas.Aromayangdihasilkannyapuntidakterlalumencolokkarenamemangkhususuntukpembuatanroti.Dalampenggunaannya,hampirsemuaoranglebihsukamenggunakannyakarenatinggaldicampurdenganadonan.Ragirotibisadiperolehdipasartradisional,swalayan,ataupuntokobahankue(TBK).

    FungsiRagi

    1. Ragipadat

    JenisRagiPadatBerfungsiuntukfermentasipembuatantapaiterkadangjugauntukmengempukkanikanataumembuatpindangbandeng.Dalampenggunaannya,ragipadatharusdihaluskansebelumditaburkandalambahanlainnya.

    2. Ragikering

    yangterbentukbutirandanbubukinibisamembuatadonanrotimenjadimengembang,empukdanlentur.

    CarapenyimpananRagi

    1. RagiPadatRagipadatdalamkeadaannormallebihcepatrusakdanakankehilangandayaperagiannyajikadisimpandalamsuhu2derajatCselama4sampai5minggu.Ragipadatharusselaludisimpanditempatdingin(lemaries).

    2. RagiKering

    advertisehere KhasiatBuahKiwi

    TipsKesehatan

    LangkahTepatHilangkanRasaLelah

    KenaliPenyakitKulitAnak

    6LangkahMembedakanDagingSapidanBabi

    5KhasiatKulitManggis

    ManfaatBayamBagiKesehatan

    ManfaatBuahSrikaya

    NgantukMenular?CegahDenganTipsIni!

    KhasiatBuahKiwi

    51% 52%

    38% 51%

    91% 17%

    58% 85%

    38% 26%

    66% 20%

    40% 34%

    KESEHATAN

    IBUDANANAK

    KESEHATAN

    KESEHATAN

    KESEHATAN

    FLORA

    KESEHATAN

    KESEHATAN

    Search...ARTIS EVENT GAYA HIDUP HIJAB MUSIK BISNIS KULINER UNIK KONTAK KAMI

  • 20/6/2015 JenisRagidanFungsinya|CuteAbis

    http://www.cuteabis.com/jenisragidanfungsinya/ 2/2

    0 Tweet 0

    TagsRelated

    Youmayalsolike

    Comments

    Ragikeringyangterbentuksepertibutiranhalusiniumumnyaterbungkusdalamkemasantimahyangmengandungnitrogenagartetapawet.Untukpenyimpanantidakperludisimpanditempatyangdingin(lemaries),tetapibilakeadaanmemungkinkan,menyimpanragiiniditempatdinginakanmenambahkegunaanragi.Suhuidealuntukmenyimpanragikeringagarawetdalamjangkawaktuyangpanjangadalah7derajatCdanperludiperhatikanseseringmungkin.

    Dalamkeadaantidakterpakai,ragimembutuhkansuasanahangatagarselselnabatinyatetaphidupuntukmengaktifkankerjanya.Makaragiragiinimemerlukanpenyimpananyangteliti.Yangperludiingatpadasaatmembeliragi,telititanggalkadaluwarsapadakemasandanpastikankemasandalamkeadaanutuhdankering.Khususragikering,perhatikanjikakemasansobekmakaragisudahtidakhiduplagidantidakaktifdalamprosesfermentasi.Sudahmengertijenisragidanfungsinyakancuter?Semogabermanfaatyak^^

    Incomingsearchterms:

    fungsiragi

    kegunaanragi

    Manfaatragi

    JENISRAGI

    macammacamragi

    fungsiragitape

    jenisjenisragi

    manfaatragitape

    apafungsiragi

    macamragi

    DIYBuatBalonTerbangdenganBakingSoda

    MarhabanYaRamadhan

    TOPPOSTSINLAST30DAYS

    FBCuteAbis

    TwitterCuteAbis

    Youtube

    SOSMEDCUTE

    Fashion

    Hijab

    GayaHidup

    FASHIONCUTE

    IbudanAnak

    Pernikahan

    Bisnis

    TIPS&TRIK

    ResepCute

    KulinerCute

    EventCute

    DAPURCUTE

    CuteAbis.comadalahwebsiteyangmenyajikaninformasi,tipsdantrikseputarduniawanitapemahasantentangFashion,GayaHidup,kecantikan,kesehatandanKuliner.CuteAbisdidirikanpadatahun2012dengantujuanuntuk

    berbagiinformasitentanggayahidupwanita.

    Copyright20122014CuteAbisGayakuPribadiku Home / TentangKami /

    0Like


Short Technical Communication Yeast identification from ... · ragi used for food fermentation. Keywords: Yeasts identification, PCR, domestic ragi Introduction Ragi was used in the

cute omote TC outline - 首頁 · 有效期間 本券起用日起2 ... WELCOME cute WELCOME cute WELCOME cute WELCOMc

STUDZIENKA WODOMIERZOWA RAGI 600 - ROTO …rotoaqua.pl/wp-content/uploads/2018/12/06_karta_RAGI600.pdfWYMIARY STUDNI RAGI 600 (wysokość studni H-1200) STUDNIA WODOMIERZOWA RAGI 600

Elucine coracana ragi

Morfologi Virus & Fungsinya

Sitokin Dan Fungsinya

Mesin Dan Fungsinya

Ragi cultivation in SRI method

PENGARUH KONSENTRASI RAGI TERHADAP PRODUKSI DAN …

raitamitra.kar.nic.inraitamitra.kar.nic.in/KAN/docs/cir175.pdf · Shekhar Agro Industries KSSC Sagar Seeds and Processing Sri Dundi Basaveswara Agro Crops Ragi Ragi Ragi Ragi Ragi

Software dan fungsinya

NGARUH PENGGGUNAAN RAGI ROTI TERHADAP KECERNAAN

Scaling up appealing small millet food products outside ... up appealing small... · •Local/regional specific recipes-Ragi Laddu, Ragi Halwa, Little Millet Upma, Ragi Pokoda, Ragi

Advantages And Medicinal Benefits Of Ragi

VITAMIN & FUNGSINYA

Bakteri,Jamur,Ragi Pada Makanan

PENGARUH RAGI KOPI TERHADAP KUALITAS KOPI …

BAB IV PEMBAHASAN 4.1 Pengaruh Jumlah Ragi Roti ...etheses.uin-malang.ac.id/464/8/10620079 Bab 4.pdf · disebabkan produsen utama etanol adalah ragi Saccharomyces cerevisiae. Ragi

YEAST (Ragi)

Ragi ball in Dubai

Dr. Ragi Endodontic Emergencies and Management

fermentasi ragi

Ragi & Ragi EnterprisesAbout Us Incepted in the year 1990, in Hyderabad (Telangana, India), we “Ragi & Ragi Enterprises” are engaged in trading, retailing, distributing and supplying

Ragi (Finger Millet) Health Benefits

FORMULASI RAGI CAMPURAN UNTUK PRODUKSI …

Catalogo Ragi

International Journal of Engineering · is contained in Ragi. The Ragi can be found in traditional markets in Indonesia. Generally, Ragi is made in home industries, which is then

Pengertian Ragi Dan Bagian

HARDWARE BESERTA FUNGSINYA

Ragi Dosa - How to Make Ragi Dosa Recipe

FSSAI REGULATIONS FOR RAGI FLOUR

Bahasa Dan Fungsinya

Fermentasi Tepung Dedak Menggunakan Ragi Tape

Laporan Abp Ragi Tape Dan Tape

Uji Viabilitas Khamir/Ragi Roti