jestive, lekovite, otrovne i začinske biljke
TRANSCRIPT
Jestive, lekovite, otrovne i začinske
biljke
Jestive biljke
• Sadrže hranljive supstance šećer, vitamine, minerale, proteine koji nam daju energiju za život, snagu i čine naš organizam zdravim.
• One koje rastu u prirodi bez ljudske pomoći.
• kopriva, maslačak, divlja jabuka, divlja trešnja, divlja jagoda, trnjina, borovnica, pitomi kesten, šipak
Samonikle jestive biljke
Divlja ruža-šipak
Maslačak
Borovnica
Divlja jagoda
Kopriva
Kesten
• Čovek pomaže njihovom rastu u baštama i njivama.
• Voće• Povrće• Žitarice• Industrijske biljke
Gajene jestive biljke
• Gaje se na njivama i nakon toga u procesu industrijske prerade od njih dobijamo životne namirnice za našu ihsranu ili ishranu stoke.
• Soja• Šećerna repa• Suncokret itd.
Industrijske biljke
Soja
Suncokret
Šećerna repa
Uljana repica
Lan
Duvan
• Biljke čiji pojedini delovi sadrže različite hranljive supstance: belančevine, šećere, masti, vitamine.
• Jedno i dvogodišnje. • Najčešće se koristi preradjeno (kuvano, pečeno).
Povrće
Zelena salata
Boranija
Kupus
Blitva
Krompir
Cvekla
Šargrepa
Šargrepa
Grašak
Grašak
Peršun
Peršun
Pasulj
Pasulj
Brokoli
Karfiol
Karfiol
Voće ili povrće?
• Biljke sočnih plodova koje sadrže visok sadržaj vitamina, minerala i šećera, a koristi se najčešće u svežem stanju. Višegodišnje.
Voće
Jabuka
Kupina
Jagoda
Trešnja
Šljiva
Malina
Kruška
Kruška
Breskva
Ribizla
Narandža
Narandža
Limun
Limun
Kajsija
Kajsija
Grožđe
Groždje
• su monokotiledone jednogodišnje biljke iz fam trava.
• Sadrže veliku količinu skroba, belančevina, ulja i vitamina.
• Imaju suv plod, zrno, koje se koristi u ishrani.
Žitarice
Pšenica
Pšenica
Kukuruz
Kukuruz
Ovas
Ovas
Raž
Raž
Ječam
Ječam
Pirinač
Pirinač
Proso
Proso
• Koriste se za lečenje različitih bolesti. • Ove biljke sadrže različite supstance-lekovite materije.
• One se najčešće koriste za pripremanje čajeva, ali se mogu dobijati i mnogi drugi preparati-ulja, melemi, masti, sirupi i kapi.
• Neke biljke koriste se cele, a od nekih samo delovi-list, koren, plod, cvet.
• Priroda je najveća apoteka
Lekovite biljke
• Neophodno je da dobro poznajemo ove biljke, da znamo koji delovi mogu da se koriste i kako da ih sakupljamo i čuvamo, jer mnoge lekovite biljke su istovremeno i otrovne. Kada se upotrebljavaju u malim količinama one su lek, a u velikim predstavljaju opasnost za zdravlje. Zato ih ne smemo upotrebljavati bez saveta lekara ili stručnjaka za lekovito bilje.
OPREZ-i otrov i lek!
Lipa
Kantarion
Kopriva
Žalfija
Majčina dušica
Nana
Hajdučka trava
Kamilica
Neven
Koje delove koristimo
• Šta koristimo:• Cvet-zova, kamilica, crni slez• Cele biljke-majčina dušica, hajdučka trava,
kantarion• List-bokvica, nana, uva, žalfija• Podzemni delovi-slez• Plod-brusnica, glog, dren, šipak, divlja jagoda
• Biljke koje sadrže supstance koje štetno deluju na ljudski organizam nazivaju se otrovne biljke. Otrovne biljke treba izbegavati, jer sadrže sastojke opasne po zdravlje i život ljudi i životinja.
• Ukoliko ove biljke upotrebimo u ishrani mogu da dovedu do mučnine, slabosti, ubrzanog rada srca, otoka, osipa, glavobolja, svrab kože pa i do smrti.
Otrovne biljke
Velebilje
Bunika
Kukuta
Mrazovac
Ricinus
Ljutić
Kukurek
Oleander
• Biljke koje se dodaju hrani da bi poboljšale njen ukus i miris su začinske biljke. Mnoge od njih su istovremeno i lekovite.
Začinske biljke
Djumbir
Cimet
Lovor
Biber
Rogač
Morač
Kim
Origano
Bosiljak
Ruzmarin