joyeuses fÊtes de fin d’annÉe · dans cette brochure, nos chefs honfleurais vous proposent...
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JOYEUSES FÊTES
DE FIN D’ANNÉE...
Les menus de Noël
et de la Saint-Sylvestre
sur Honfleur et son territoire
Dans cette brochure, nos chefs honfleurais vous proposent leurs menus de fêtes pour le 24, 25 et 31 décembre et le 1er janvier ; le plus dur étant de faire un choix parmi toutes ces promesses gastronomiques. L’Office de Tourisme communautaire de Honfleur a donc compilé pour vous ce document afin de vous aider à organiser au mieux votre soirée.
Sommaire
Menus de la Saint-Sylvestre Menus de Noël
Page 5 : Côté Resto Page 6 : La Ferme de la Grande Cour Page 7 : Le Anne-Charlotte Page 7 : L’Auberge du Cochon d’Or Page 8 : Les Jardins de Coppelia
Page 9 : Le Bréard Page 9 : Le Manoir des Impressionnistes Page 10 : La Grenouille Page 10 : Le Bistro du Port Page 11 : Côté Resto Page 14 : La Lieutenance Page 14 : La Ferme de la Grande Cour Page 15 & 16 : Entre Terre & Mer Page 17 : Le Tourbillon Page 17 : L’Alcyone Page 18 : Le Clos Deauville Saint-Gatien
- Le Michel’s Page 18 : L’Entrepont Page 19 : Le Vintage Café Page 19 : Le Anne-Charlotte Page 20 : L’Auberge du Cochon d’Or Page 21 : L’Endroit Page 21 : L’Eau Vive Page 22 : Le Chat qui Pêche Page 23 : Les Jardins de Coppelia
2
Nom de l’établissement 24 décembre 25 décembre 31 décembre 1er janvier
Midi Soir Midi Soir Midi Soir Midi Soir
Le SaQuaNa
L’Absinthe NC NC NC NC NC NC NC NC
Au P’tit Mareyeur
Le Bréard
L’Écailleur
L’Endroit
Entre Terre & Mer
La Lieutenance
Le Manoir des Impressionnistes
Le Tourbillon
L’Auberge du Cochon d’Or
La Crémaillère NC NC NC NC NC NC NC NC
L’Acte II NC NC NC NC NC NC NC NC
L’Alcyone
L’Auberge du Vieux Clocher
Au Relais des Cyclistes NC NC NC NC NC NC NC NC
Le Bistro des Artistes NC NC NC NC NC NC NC NC
Le Café de Paris NC NC NC NC NC NC NC NC
Les Cascades
Le Chat qui Pêche
Côté Resto
Le Satie
La Ferme de la Grande Cour
La Grenouille
Le Bistro du Port
L’Hippocampe NC NC NC NC NC NC NC NC
Il Parasole
L’Ostréa NC NC NC NC NC NC NC NC
Les Jardins de Coppelia
Ouvert sans menu spécifique
Ouvert avec menu spécifique
Fermé
Non communiqué NC
Les restaurants*
3
*Informations arrêtées au 22/11/2019.
2
Nom de l’établissement 24 décembre 25 décembre 31 décembre 1er janvier
Midi Soir Midi Soir Midi Soir Midi Soir
Campanile
L’Eau Vive
Pizza Manu NC NC NC NC NC NC NC NC
La Villa de Honfleur
La Fine Goule NC NC NC NC NC NC NC NC
Le Clos Deauville Saint-Gatien - Le Michel’s
Le Bistrot à Crêpes
La Cidrerie
G’Ours’Mandise NC NC NC NC NC NC NC NC
La Crêperie du Feu de Bois
Le Vintage Café
Les Deux Ponts
Le Champlain
Le Anne-Charlotte
L’Entrepont
Ouvert sans menu spécifique
Ouvert avec menu spécifique
Fermé
Non communiqué NC
Les restaurants*
4
*Informations arrêtées au 22/11/2019.
Reportez-vous au plan page 12 & 13 pour situer les restaurants
sur la carte ( … ). 4 3 1
5
Côté Resto 8 Place Sainte-Catherine
14600 HONFLEUR 02 31 89 31 33
Menu du réveillon de Noël 110 €
Acompte de 50% pour réservation définitive
Amuse-bouches •••••••
Foie gras de canard du sud-ouest, graines de sésame au wasabi &
confiture de figues violettes •••••••
Suprême de chapon de Bresse aux champignons sauvages, écrasé de
pommes de terre à la truffe noire & sauce champagne
••••••• Le trou normand (sorbet pomme &
calvados du Père Jules) •••••••
Macaron au camembert et poivre de Sichuan, salade du moment &
vinaigrette citron vert •••••••
Croustillant praliné-chocolat, sirop aux clémentines de Corse épicé et
ganache chocolat & fève de tonka •••••••
Douceurs de Noël
Sur réservation : 130 €
Par personne
Amuse-bouches •••••••
Plateau de fruits de mer « Royal » (homard, huîtres,
amandes, bulots, crevettes roses & grises, bigorneaux & tourteaux)
••••••• Croustillant praliné-chocolat, sirop aux
clémentines de Corse épicé et ganache chocolat & fève de tonka
••••••• Douceurs de Noël
Les menus de Noël
5
6
Les menus de Noël
7
La Ferme de la Grande Cour Côte de Grâce -
188 Chemin des Bruyères 14600 HONFLEUR
02 31 89 04 69
Menu de Noël 40 €
Par personne - hors boissons
Terrine de foie gras de canard maison
ou 12 huîtres de
Saint-Vaast-la-Hougue •••••••
Filet de dorade royale, purée de butternut
ou Dinde de Noël aux marrons
••••••• Fromages de la région
••••••• Farandole de desserts de Noël
Menu « Noël gourmand » 50 €
Par personne - hors boissons
Gravlax de saumon, crème légère à l’aneth & raifort
ou Terrine de foie gras de
canard maison •••••••
Noix de Saint-Jacques snackées, crème de corail
ou Escalope de foie gras poêlée, pomme Boskoop & romarin
••••••• Filet de bar sauce vierge
ou Dinde de Noël aux marrons
••••••• Fromages de la région
••••••• Farandole de desserts de Noël
14
7
Les menus de Noël
Menu de Noël 74,90 €
Acompte de 50% pour réservation définitive - 1 coupe de champagne,
verre de vin et 1 café compris dans le menu
Coupe de champagne
ou Cocktail sans alcool maison
••••••• Foie gras et sa confiture de figues
••••••• Délice de la mer
(huîtres, crevettes roses, bulots & amandes de la mer)
••••••• Suprême de chapon de Bresse & écrasé
de pommes de terre à la truffe noire ou
Coquilles Saint-Jacques poêlées à la normande sauce cidre, crème &
champignons, écrasé de pommes de terre à la truffe noire
••••••• Trou normand (sorbet pomme &
calvados du Père Magloire) •••••••
Douceur de Noël & mignardises ou
Bûche de Noël (selon le chef)
Plateau de fruits de mer 99,90€ - Sur réservation
Le Anne-Charlotte 20-22 Quai Sainte-Catherine
14600 HONFLEUR 06 59 76 04 70
Menu de Noël 75 €
Hors taxe - hors boissons - 1 coupe de champagne offerte avec le dessert
Fours salés •••••••
Mise en bouche : médaillon de saumon d’Isigny mariné
farci au tourteau •••••••
Foie gras au torchon, chutney pomme-figue aux épices douces,
toast de pain bio de Fabien Lepillier •••••••
Saint-Jacques de la baie de Seine & langoustine en cocotte, petits légumes au safran de l’Eure
••••••• Granité exotique au citron vert &
au fruit de la passion •••••••
Ballottine de poularde, crème fermière de chez Borniambuc,
truffe melanosporum & légumes oubliés •••••••
Plateau de fromages de nos régions, raisin et noix
••••••• Pré-dessert : soupe de clémentine au
Grand Marnier •••••••
Fine tarte chocolatée & déclinaison de citron vert
••••••• Mignardises
15
L’Auberge du Cochon d’Or
64 Rue des Anciens d’Afrique du Nord 27210 BEUZEVILLE
8
Les menus de Noël
19
Les Jardins de Coppelia 478 Route du Bois du Breuil
14600 PENNEDEPIE 09 85 60 23 00
Menu du réveillon de Noël 125 € (adultes)
30 € (enfant)
Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux agrumes & foie gras au poivre de Timut
••••••• Filet de truite cuit à basse
température, mousse de pommes de terre fumée & caviar français
••••••• Pintade roulée aux champignons,
langues d’oiseaux comme un risotto & sauce Albufera
••••••• Comté 24 mois et butternut
laqué au miel, tuile de pain au poivre de Kampot
••••••• Pomme en trois textures &
pommeau d’Apreval •••••••
Bûche de Noël exotique, fraîcheur de combava & ganache coco
Brunch du 25 décembre 89 € (adultes)
30 € (enfant) Hors vins et champagne
1 coupe de Festejar blanc pétillant offerte
Eaux, cafés & boissons chaudes offertes •••••••
Saumon gravlax Sélection d’huîtres de la
Maison Macey Foie gras cacao et poire
Terrine de homard et légumes d’hiver Salade de butternut et
truffe en mimosa Pintade en ballottine, sauce tradition
Épaule d’agneau confite Bar en croûte sauce Choron
Pomme boulangère et légumes de saison
Plateau de fromages affinés, mélange de mesclun et condiments
••••••• Bûche exotique et
buffet de mignardises
2 1
Menu de la Saint-Sylvestre 145 €
L’huître n°2 de Gérard Macé pochée, champagne Gauthier
••••••• Carpaccio de Saint-Jacques et céleri, condiment clémentine
••••••• Le foie gras de canard &
chocolat xocopili 72% •••••••
Turbot meunière, jus de viande, chou farci & truffe
••••••• Cerf rôti, tarte à la betterave et
oignons rouges •••••••
Chocolat caramélia 36% •••••••
Orange, curry et pain d’épices
Dîner de la Saint-Sylvestre 195 € (sans vins)
255 €* (avec vins) Prix net
Champagne de la Maison Louis Roederer
••••••• Foie gras cuit en terrine et
condiment cèpe, figue & pomme •••••••
Coquille Saint-Jacques préparée en carpaccio et caviar de la
Maison Prunier •••••••
Chevreuil cuit à basse température avec châtaigne, raisin & potiron
••••••• Cœur de neufchâtel farci à la truffe
tuber melanosporum de chez M. Courteau
••••••• Sorbet au champagne rosé de la
famille Guilleminot •••••••
Omelette norvégienne flambée et servie par notre chef Gauthier Gesquière
••••••• Champagne rosé de la
famille Guilleminot
* Sélection de trois verres de vin (15cL) proposée par notre sommelière
9
Le Bréard
7 Rue du Puits 14600 HONFLEUR
02 31 89 53 40
Le Manoir des Impressionnistes
23 Route de Trouville 14600 HONFLEUR
02 31 81 63 00
Les menus de la Saint-Sylvestre
10
3
La Grenouille 16 Quai de la Quarantaine
14600 HONFLEUR 02 31 89 04 24
Menu de la Saint-Sylvestre 70 €
Mise en bouche : noix de Saint-Jacques en saveur mexicaine
••••••• Crevette rouge sauvage, quinoa &
mayonnaise légère au curcuma •••••••
Sorbet clémentine et Grand Marnier •••••••
Filet d’agneau en croûte d’herbes & pistache, mousseline de topinambour,
pousse d’épinards & cèpes •••••••
Croustillant de brie sur salade, vinaigrette miel & sésame
••••••• Crémeux chocolat-passion
en rouleau chocolaté
Plateau de fruits de mer 45€ par personne
Demi-tourteau, bulots, bigorneaux, 6 huîtres Fine de Claire, amandes, crevettes grises, crevettes roses &
langoustines
Plateau de fruits de mer royal 60€ par personne
Demi-homard, tourteau, bulots,
bigorneaux, 6 huîtres Fine de Claire, amandes, crevettes grises, crevettes roses
& langoustines
4
Le Bistro du Port 12 Quai de la Quarantaine
14600 HONFLEUR 02 31 14 11 14
Menu de la Saint-Sylvestre 70 €
Mise en bouche : ceviche de dorade •••••••
Ravioles de langoustine & bouillon à la citronnelle
••••••• Trou normand
••••••• Filet de turbot et
risotto à la truffe noire •••••••
Mini-cœur de neufchâtel rôti •••••••
Poire pochée au chocolat
Plateau de fruits de mer 45€ par personne
1 demi-tourteau, bulots, bigorneaux,
6 huîtres Fine de Claire, amandes, crevettes grises, crevettes roses &
langoustines
Plateau de fruits de mer royal 60€ par personne
Demi-homard, tourteau, bulots,
bigorneaux, 6 huîtres Fine de Claire, amandes, crevettes grises, crevettes roses
& langoustines
Les menus de la Saint-Sylvestre
Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre
130 € Acompte de 50% pour réservation définitive
Amuse-bouches •••••••
Foie gras de canard du sud-ouest, graines de sésame au wasabi &
confiture de figues violettes •••••••
Noix de Saint-Jacques honfleuraise, riz vénéré &
crème de truffe noire •••••••
Le trou normand (sorbet pomme & calvados du Père Jules)
••••••• Macaron au camembert et poivre de
Sichuan, salade du moment & vinaigrette citron vert
••••••• Croustillant praliné-chocolat, sirop aux
clémentines de Corse épicé et ganache chocolat & fève tonka
••••••• Douceurs de la Saint-Sylvestre
Sur réservation : 150 €
Acompte de 50% pour réservation définitive
Amuse-bouches •••••••
Plateau de fruits de mer « Royal » (homard, huîtres, amandes,
bulots, crevettes roses & grises, bigorneaux & tourteaux)
••••••• Croustillant praliné-chocolat, sirop aux
clémentines de Corse épicé et ganache chocolat & fève tonka
••••••• Douceurs de la Saint-Sylvestre
11
5
Côté Resto 8 Place Sainte-Catherine
14600 HONFLEUR 02 31 89 31 33
Les menus de la Saint-Sylvestre
14
6
La Lieutenance 12 Place Sainte-Catherine
14600 HONFLEUR 02 31 89 07 52
Menu de la Saint-Sylvestre 138 €
Prix net - hors boissons
Mise en bouche : douceur de Saint-Jacques
••••••• Ballotin de foie gras, truffe du Périgord & brioche à la
fève de tonka •••••••
Ravioles de homard breton aux saveurs de piment d’Espelette, bisque
de homard à l’estragon •••••••
Granité de poire au calvados •••••••
Filet mignon de veau aux morilles & petits légumes de saison
••••••• Délice de camembert au miel
••••••• Trésor épicurien de minuit
••••••• Café/infusion et mignardises
Réveillon de la Saint-Sylvestre Soirée dansante
Années 80s & disco 130 €
Par personne - boissons comprises
Buffet d’apéritifs, petits fours & canapés •••••••
Terrine de foie gras de canard maison •••••••
Filet de bar sauce vierge, tian de légumes
••••••• Trou normand
••••••• Filet de bœuf, jus au thym
••••••• Fromages de la région
••••••• Farandole de pâtisseries
••••••• Vins moelleux, blanc et rouge
Champagne & café Soupe à l’oignon
7
La Ferme de la Grande Cour Côte de Grâce -
188 Chemin des Bruyères 14600 HONFLEUR
02 31 89 04 69
Les menus de la Saint-Sylvestre
15
8
Entre Terre et Mer 12-14 Place Hamelin 14600 HONFLEUR
02 31 89 70 60
Menu de la Saint-Sylvestre 144 €
Par personne - hors boissons - arrhes de 50% demandées à la réservation
Amuse-bouche festif •••••••
Crémeux de cèpes, lentilles beluga frites & copeaux de foie gras fermier
••••••• Huître sauvage grillée, pâte de cresson & condiment coing-yuzu
••••••• Bar de ligne en chapelure d’agrumes,
bouillon aux algues •••••••
Palombes et ris de veau en galantine, crème de truffe noire
••••••• Mousse de neufchâtel fermier
en salade •••••••
Mini-tatin de topinambour •••••••
Litchi et pétale de rose, meringue framboise & sabayon de champagne
••••••• Mignardises
Accord Mets & Vins 194 €
Par personne - arrhes de 50% demandées à la réservation
1 demi-bouteille de champagne Philipponnat Royal Réserve
••••••• 1 verre de vin blanc Pouilly Fuissé
Château des Rontets 2017 •••••••
1 verre de vin rouge Double Magnum (3L) Château Peyre-Labade
Haut-Médoc 2011 •••••••
1 verre de porto rouge Taylor’s Late Bottled Vintage 2013
(avec le fromage) •••••••
Eau micro-filtrée plate ou gazeuse •••••••
Boissons chaudes
Restaurant gastronomique
Les menus de la Saint-Sylvestre
8
16
Accord Mets & Vins 109 €
Par personne - arrhes de 50% demandées à la réservation
1 coupe de champagne •••••••
1 verre de vin blanc Côtes du Rhône AOC Famille Sadel 2017
••••••• 1 verre de vin rouge Magnum (1,5L) Château Crusquet-Sabourin Blaye
2005 •••••••
1 verre de porto rouge Sobreiro Late Bottled Vintage 1997
(avec le fromage) •••••••
Eau micro-filtrée plate ou gazeuse •••••••
Boissons chaudes
Entre Terre et Mer 28-30 Place Hamelin 14600 HONFLEUR
02 31 89 70 60
Menu de la Saint-Sylvestre 69 €
Par personne - hors boissons - arrhes de 50% demandées à la réservation
Amuse-bouche festif •••••••
Pot-au-feu de queue de bœuf, foie gras fermier & cèpes confits
ou Huîtres brûlées, moelleux de
chou-fleur & caviar de harengs, lentilles croustillantes
••••••• Magret de canard fumé au tilleul,
risotto de blé vert grillé, béarnaise truffée
ou Saint-Jacques de baie de Seine sur un
croque-monsieur à la mimolette de Normandie
••••••• Assiette de fromages fermiers AOP
••••••• Rose de pomme, mousseline caramel &
crumble sarrasin •••••••
Mignardises
Bar à huîtres
Les menus de la Saint-Sylvestre
10 9
17
Le Tourbillon Place Sainte-Catherine
14600 HONFLEUR 02 31 14 49 40
Menu du 31 décembre 145 €
Par personne
Amuse-bouche •••••••
Homard avec grenade, avocat & coriandre
••••••• Foie gras au calvados d’Apreval,
chutney à la pomme et pain d’épices •••••••
Turbot avec caviar, rutabaga & émulsion au champagne
••••••• Fromages affinés de Normandie
••••••• Chocolat grand cru de chez
Michel Cluizel, piment d’Espelette et cœur coulant passion et sorbet
••••••• Mignardises
L’Alcyone 8 Place de la Porte de Rouen
14600 HONFLEUR 02 31 89 56 85
Menu du 31 décembre Soirée animée par Jump’Eure
89 € Hors boissons
Délectation de mise en bouche
••••••• Terrine de foie gras
à la pomme Granny Smith et tuile de parmesan
ou Tartare de Saint-Jacques à la mangue et au yuzu
••••••• Trou normand
••••••• Sole farcie &
sa mousseline de girolles ou
Filet de bœuf mature aux champignons noirs &
galette de chèvre •••••••
Farandole de fromages •••••••
Soufflé glacé mandarine impériale & mandarines confites
ou Croquant aux noisettes, mousse praliné
& chocolat noir absolu
Les menus de la Saint-Sylvestre
12 11
18
Le Clos Deauville Saint-Gatien - Le Michel’s
4 Rue des Brioleurs 14130 SAINT-GATIEN-DES-BOIS
02 31 65 16 08
Menu du réveillon 2019 Soirée animée au piano
par Jimmytry 110 €
Boissons comprises
Amuse-bouche 1 coupe de champagne Jacquart Brut Mosaïque
••••••• Foie gras de canard mi-cuit,
compotée de poires & pruneaux 1 verre de coteaux-du-layon
Vallée de la Loire 2017 •••••••
Duo de Saint-Jacques & gambas, risotto de riz vénéré & sauce champagne
1 verre de chablis William Fevre 2018 •••••••
Fraîcheur mandarine impériale •••••••
Caille rôtie et farcie, sauce porto & mousseline de topinambour et marrons
1 verre de bordeaux Fleur de Pedesclaux 2015
••••••• Camembert à la crème de truffe &
mesclun de salade 1 verre de bordeaux
Fleur de Pedesclaux 2015 •••••••
Croustillant praliné, déclinaison d’ananas & ganache chocolat blanc mangue
1 coupe de champagne Jacquart Brut Mosaïque
L’Entrepont
7 Rue du Bac 27210 BERVILLE-SUR-MER
02 32 56 57 12
Menu de la Saint-Sylvestre 2019 68 €
Sur réservation - par personne
Cocktail avec/sans alcool •••••••
Mise en bouche •••••••
Foie gras de canard marbré aux figues & pain d’épices et pointe de sel
de Guérande 1 verre de vin blanc moelleux
••••••• Coquille Saint-Jacques à la normande,
fondue de poireaux & petit fleuron 1 verre de chardonnay
••••••• Magret de canard & sauce aux airelles,
gratin dauphinois et demi-pommes cuites au four
1 verre de vin rouge •••••••
Assiette de fromages et salade aux noix •••••••
Petites douceurs •••••••
Café & cotillons
Les menus de la Saint-Sylvestre
14 13
19
Le Vintage Café 8 Quai des Passagers 14600 HONFLEUR
02 31 87 41 47
Menu du réveillon 2019-2020 110 €
Apéritif au choix & amuse-bouche •••••••
Foie gras au pommeau •••••••
Déclinaison de coquillages farcis •••••••
Trou normand •••••••
Gambas, crème de paprika ou
Pavé de cerf, gelée de petits pois •••••••
Fromages normands •••••••
Sphère de chocolat aux fruits rouges
••••••• Café
Menu de la Saint-Sylvestre 89,90 €
Acompte de 50% pour réservation définitive 1 coupe de champagne, 1 verre de vin et
1 café compris dans le menu
Coupe de champagne ou
Cocktail sans alcool maison •••••••
Foie gras et sa confiture de figues •••••••
Délice de la mer (huîtres, crevettes roses, bulots &
amandes de la mer) •••••••
Suprême de chapon de Bresse & écrasé de pommes de terre à la truffe noire
ou Coquilles Saint-Jacques poêlées à la
normande sauce cidre, crème & champignons, écrasé de pommes de
terre à la truffe noire •••••••
Trou normand (sorbet pomme & calvados du Père Magloire)
••••••• Douceur de Noël & mignardises
ou Bûche de Noël (selon le chef)
Plateau de fruits de mer 114,90€ - Sur réservation
Le Anne-Charlotte 20-22 Quai Sainte-Catherine
14600 HONFLEUR 06 59 76 04 70
Les menus de la Saint-Sylvestre
15
20
L’Auberge du Cochon d’Or
64 Rue des Anciens d’Afrique du Nord 27210 BEUZEVILLE
Menu du réveillon 100 €
Prix TTC - hors boissons - 1 coupe de champagne offerte avec le dessert - arrhes de
40€ demandées à la réservation
Fours salés
••••••• Mise en bouche : cressonnière de
coquillage et ses petits croûtons frits •••••••
Pressé de foie gras au céleri et aux noisettes, toast de pain bio
de Fabien Lepillier •••••••
Homard bleu, risotto de sarrasin, espuma de carcasse au safran de l’Eure
••••••• Granité exotique au citron vert &
au fruit de la passion •••••••
Quasi de veau cuit à juste température, espuma tartuffon, mousseline de céleri
aux truffes melanosporum •••••••
Plateau de fromages de nos régions, raisin et noix
••••••• Pré-dessert : soupe de mangue et
banane au fruit de la passion, tuile au pamplemousse rose
••••••• Dôme chocolaté manjari,
crème de whisky, poires rôties & tuile au grué de cacao
••••••• Mignardises
Menu du 1er janvier 73 €
Prix TTC - hors boissons - 1 coupe de champagne offerte avec le dessert
Fours salés •••••••
Mise en bouche : médaillon de saumon d’Isigny mariné farci au tourteau &
légumes provençaux •••••••
Pressé de foie gras de canard aux cèpes secs, toast de pain bio de Fabien Lepillier
••••••• Pavé de bar, risotto de pommes de terre
et butternut, sauce verte •••••••
Granité exotique au citron vert & au fruit de la passion
••••••• Poularde fermière comme chez
grand-mère, légumes de saison & truffe melanosporum
••••••• Plateau de fromages de nos régions,
raisin et noix •••••••
Pré-dessert : ananas victoria mariné à la vanille bourbon, glace caramel au
beurre salé turbiné minute •••••••
Surprise de coco aux fruits exotiques & tuile croustillante aux amandes hachées
••••••• Mignardises
Les menus de la Saint-Sylvestre
17 16
21
L’Endroit 3 Rue Paul et Charles Bréard
14600 HONFLEUR 02 31 88 08 43
Menu du réveillon 2019 145 €
Par personne - hors boissons - acompte de 50% demandé à la réservation
Amuse-bouche •••••••
Déclinaison de Saint-Jacques de nos côtes en trois façons
ou Ballottine de canard de Yport en cœur de foie gras à la truffe
de la Maison Masse (Rungis) •••••••
Tournedos de biche au lardo di colonnata, fumage instantané au bois de prunier, jus de viande
corsé au poivre de cacao & framboise ou
Filet de turbot sauvage à la crème d’oursin et
perles de caviar du Périgord noir •••••••
Plateau de fromages au billot •••••••
Mont-blanc mandarine ou
Entremet au chocolat noir intense guanaja & cœur coulant à la passion
••••••• Mignardises
L’Eau Vive 40 Route de l’Estuaire
27210 FATOUVILLE-GRESTAIN 02 32 57 67 44
Menu du réveillon Animation & jeux
76 € Par personne - chèque d’acompte demandé pour toute réservation - 1 bouteille de vin blanc pour 3 p. &
1 bouteille de vin rouge pour 3 p. offertes
Coupe de cocktail douceur et sa farandole de mises en bouche
••••••• Salade festive royale terre et mer
••••••• Trou normand
••••••• Côte de veau sauce crème &
champignons des bois, gratin dauphinois, fagot de
haricots verts et tomate provençale •••••••
Assiette de fromage et salade •••••••
Bûche glacée et son coulis •••••••
Café/thé/infusion Une coupe de champagne offerte
••••••• Soupe à l’oignon
Les menus de la Saint-Sylvestre
18
22
Menu du réveillon 68 €
Mise en bouche •••••••
Trilogie de foie gras de canard & pain d’épices
(terrine de foie gras, escalope poêlée chaud e& sorbet foie gras)
••••••• Papillote de turbot &
Saint-Jacques au beurre de truffe •••••••
Trou normand au calvados •••••••
Tournedos de canard farci aux cèpes
••••••• Assiette de fromages normands
••••••• Soufflé glacé au Grand Marnier,
salade d’ananas aux épices •••••••
Petits fours et chocolats
Le Chat qui Pêche Place Arthur Boudin 14600 HONFLEUR
02 31 89 35 35
Les menus de la Saint-Sylvestre
23
19
Les Jardins de Coppelia 478 Route du Bois du Breuil
14600 PENNEDEPIE 09 85 60 23 00
Menu du réveillon 2019 Soirée « Murder Party »
175 € (adultes)
30 € (enfant)
Foie gras au cacao et poire pochée aux épices douces
••••••• Langoustine rôtie, chou-fleur en espuma et caviar français
••••••• Filet de bœuf au nori,
huître snackée, betterave acidulée et jus poivré •••••••
Raviole au mont d’or et datte medjool
••••••• Pomme en trois textures &
pommeau d’Apreval •••••••
Galet au marron, noisettes, crème glacée & truffe noire
Les menus de la Saint-Sylvestre
Brunch du 1er janvier 89 € (adultes)
30 € (enfant) Hors vins et champagne
1 coupe de Festejar blanc pétillant offerte
Eaux, cafés & boissons chaudes offertes •••••••
Saumon gravlax Sélection d’huîtres de la
Maison Macey Foie gras cacao et poire
Terrine de homard et légumes d’hiver Salade de butternut et
truffe en mimosa Pintade en ballottine, sauce tradition
Épaule d’agneau confite Bar en croûte sauce Choron
Pomme boulangère et légumes de saison
Plateau de fromages affinés, mélange de mesclun et condiments
••••••• Bûche exotique et
buffet de mignardises
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