I N - R O O M D I N I N G

J U I C E & F R U I T

Cereal, Yogurt & Fruit

Juice & Fruit

FRU I T MEDLEYSeasonal fruit dish, 4 varieties to include: pineapple, papaya, kiwi, watermelon, honeydew melon or cantaloupe; accompanied with granola, cottage cheese or honey

SL ICED FRU I T P L ATESliced fruit of your choice

RED BERR IES COMPOTERed berries compote served with cottage cheese

HOT OATMEALOatmeal cooked in water, accompanied with raisins, brown sugar and cinnamon. Choice of milk to cookthe oatmeal

FRESH JU ICEOrangeGrapefruitCarrotPineapplePapayaCantaloupe

BLENDED JU ICETomatoGreen juice Cranberry

SMOOTH IESStrawberryMangoBanana

CEREALCorn FlakesAll-BranGranola with nuts and cranberries Special K

YOGURTNaturalStrawberryPeachGreekLight

B R E A K FA S T

04 : 0 0 A . M . - 11 : 0 0 A . M .

Breakfast

REGUL AR OR EGG WHITE OMELETTESpinach, mushrooms, asparagus, tomato, onion, pork ham,

bell pepper, bacon and corn kernels

RAN C HERO EGGSTwo sunny-side-up eggs over a tortilla with ranchera sauce,

accompanied with beans and fresh cheese

DIVORCED EGGSTwo sunny-side-up eggs over a tortilla, coriander, cream,

accompanied with green and red sauce

C HIC KEN EN C HI L ADASChicken stuffed tortilla bathed in ranchera sauce;

accompanied with fresh cheese, lettuce, coriander and onion

C HI L AQUI LESFried tortilla chips topped grated with cheese and bathed in red or

green sauce, cream, coriander and onion

GLUTEN - FREE VEGAN

CONT INENTAL BREAKFAS TJuice of your choice, mixed fruit, basket of bread, coffee or tea

AMER IC AN BREAKFAS TJuice of your choice. Eggs: scrambled or sunny side with

ham or bacon, toasts, coffee or tea

YUC ATEC AN BREAKFAS TSpinach juice with orange, mixed fruit, motuleños eggs,

creamy bread, coffee or tea

VEGAN BREAKFAS TJuice of your choice, mixed fruit, oatmeal with quinoa and

almond milk, whole meal toast, coffee or tea

Full Breakfast

Bread

ASSORTED BASKET OF BREAD3 pieces of choice: croissant, muffin, Danish bread, white

or whole wheat toast, bagels or english muffin

FREN C H TOAS TBrioche bread, cinnamon and sugar,

berries compote, maple honey and whipped cream

WAFFLESAccompanied with bacon or ham, agave or maple honey,

whipped cream and strawberries

PAN C AKESAccompanied with blue berries or chocolate sprinkles, topped

with berries compote, maple, agave or bee honey

BAGELS WITH SALMON AND C APERSAccompanied with cream cheese, capers, confit onion, egg white cooked and dill

GLUTEN - FREE VEGAN

E N T R E E S11 : 0 0 A . M . - 11 : 0 0 P. M .

QUIN OA SAL AD (VEGETAR IAN)Quinoa, black beans, corn, tomato, bell pepper, onion, jalapeño, coriander, avocado and grated lemon, dressed with vinaigrette

TORT I L L A SOUPAccompanied with fried tortilla, panela cheese, pasilla chili, avocado and cream

CREAMY C ARROT AND G IN GER SOUPCarrot, ginger and lemon tea. Dairy Free

SEAFOOD CEV IC HECatch of the day, red onion, coriander, garlic oil and avocado

QUESADI L L ASOaxaca cheese quesadillas with optional sausage, pumpkin flower,

huitlacoche or mushrooms, accompanied with guacamole, mexican sauce and sour cream

Entrees

GLUTEN - FREE VEGAN

L U N C H & D I N N E R

11 : 0 0 A . M . - 11 : 0 0 P. M .

MONTECR IS TO SANDWIC HGrilled ham and cheese sandwich accompanied with fries

CLUB SANDWIC HWith chicken, bacon, ham, eggs, swiss cheese, lettuce, avocado,

tomato, accompanied with fries and balsamic dressing

BLT SANDWIC HWith bacon, lettuce, tomato and cheese,

accompanied with fries and balsamic dressing

C HEESE BURGERBeef, bacon, onion confit and cheese burger with fries

BUFFALO WIN GSChicken wings glazed in garlic and sweet chili sauce, accompanied

with potato wedges, blue cheese dressing and crudites

AN GUS BEEF F I L L E T IN ROQUEFORT SAUCEAngus beef fillet in Roquefort sauce accompanied with

portobello mushrooms and roasted asparagus

TAMP IQUEÑ A F L ANK S TEAKFlank steak fillet, accompanied with red sauce,

chicken enchiladas, guacamole and beans

C HIC KEN WITH F INE HERBSchiken with fine herbs, accompanied with heart

of palms and cherry tomato

GRI L LED SALMON Grilled Chilean salmon fillet in olive oil, pepper,

hawaiian salt, accompanied with vegetables

STEP 1. Choose: Salmon, chicken or beef fillet

STEP 2. Choose your sauce: butter and lemon, red wine and mushrooms sauce

STEP 3. Choose your side: rice, mashed potatoes or pomodoro spaghetti

STEP 4. Choose your vegetable: grilled mixed vegetables, mushrooms, tomato, asparragus or onion

Make your Own Dish

PA S TA & P I Z Z A

11 : 0 0 A . M . - 11 : 0 0 P. M .

GLUTEN FREE FUS I L L IFusilli, toasted almonds, tomato, asparagus,

kalamata olives, broccoli and basil

FET TUCC INE ALFREDOFettuccine, butter, parmesan cheese, pepper and parsley

PEPPERONIPizza with mozzarella, pomodoro, basil and pepperoni

MARGAR I TAPizza with mozzarella, pomodoro, basil and fresh tomato

Pasta & Pizza

GLUTEN - FREE VEGAN

D E S S E RT S

11 : 0 0 A . M . - 11 : 0 0 P. M .

CRÈME BRÛLÉE Traditional vanilla crème brûlée with brown sugar crystals

C ARROT C AKEWith cinnamon and pineapple jelly

MEX IC AN C HURROSAccompanied with milk candy and white chocolate sauce

XOCOL ATL C AKEChocolate cake filled with chocolate and rosemary ganache

THREE M I LK C AKE Three milk vanilla cake

BROWNIE

Desserts

Gluten Free

Sugar Free

C HEESE C AKE WITH BERR IES

L AT E N I G H T M E N U11 : 0 0 P. M . – 4 : 0 0 A . M .

Late Night Menu

GREEN SAL AD Lettuce, cherry tomato, arugula, baby spinach with tofu

TORT I L L A SOUPWith fried tortilla, panela cheese, pasilla chili, avocado and cream

QUESADI L L ASOaxaca cheese quesadillas or sausage, accompanied with guacamole,

mexican sauce and sour cream

C HEESE BURGER Beef, bacon, onion confit and cheese burguer with fries

AN GUS BEEF F I L L E T IN ROQUEFORT SAUCE Angus beef fillet in roquefort sauce accompanied with portobello mushroom

and roasted asparagus

GLUTEN FREE FUS I L L I Fusilli, toasted almonds, tomato, asparagus, kalamata olives,

broccoli and basil

PUTTANESC A SPAGUETT I Spaguetti with tomato and caper sauce, anchovies,

black olives and parmesan cheese

REGUL AR OR EGG WHITE OMELETTE With mushrooms and hash brown potatoes

MEX IC AN C HURROSAccompanied with milk candy and white chocolate sauce

Sugar Free

C HEESE C AKE WITH BERR IES

GLUTEN - FREE VEGAN

J U G O S Y F R U TA

Jugos y Frutas

Cereales, Yogurt y Fruta

FRUTAS MIXTASPlato de frutas de temporada, 4 variedades a incluir: piña, papaya, kiwi, sandía, melón verde o melón chino. Acompañadas de granola, queso cottage ó miel

FRUTA REBAN ADARebanadas de fruta a su elección

COMPOTA DE FRUTOS ROJOSCompota de frutos rojos, acompañada de queso cottage

VAR IEDAD DE YOGURTNatural FresaDuraznoGriegoLight

JUGOS FRESCOSNaranjaToronjaZanahoria PiñaPapaya Melón

VAR IEDAD DE JUGOSTomate Verde Arándano

SMOOTH IESFresaMango Plátano

VAR IEDAD DE CEREALESCorn FlakesAll BranGranola con nueces y arándanosSpecial K

AVEN A C AL I ENTEAvena cocida en agua, acompañado de pasas, azúcar morena y canela. Leche a elegir

D E S AY U N O S 04 : 0 0 A . M . - 11 : 0 0 A . M .

Desayunos

OMELETTE TRAD IC ION AL O DE CL ARASEspinacas, champiñón, espárragos, tomate, cebolla,

jamón, pimiento, tocino y granos de elote

HUEVOS RAN C HEROSDos huevos estrellados sobre tortilla frita con salsa ranchera,

acompañado de frijoles y queso fresco

HUEVOS D IVORC IADOSDos huevos estrellados con tortilla de maíz, cilantro,

crema acida, acompañado de salsa verde y roja

EN C HI L ADAS DE POLLO Tortilla rellena de pollo bañados en salsa ranchera

acompañado de queso fresco, lechuga, cilantro y cebolla

C HI L AQUI LESTortillas fritas gratinadas con queso y bañadas en salsa roja o verde, crema acida, cilantro y cebolla

S IN GLUTEN VEGAN O

DESAYUN O CONT INENTALJugo a tu elección, fruta mixta, canasta de pan, café o té

DESAYUN O AMER IC AN OJugo a tu elección, fruta mixta. Huevos a tu elección:

revueltos o estrellados con jamón o tocino, pan tostado, café o té

DESAYUN O YUC ATECOJugo de chaya con naranja, frutas mixtas, huevos motuleños, pan de nata, café o té

DESAYUN O VEGAN O Jugo a tu elección, fruta mixta, avena con quinoa y leche de almendra, pan tostado integral, café o té

Desayunos Completos

Pan

C AN AS TA DE PAN DULCE Y SAL ADOA elegir 3 piezas de croissant, muffin, pan danés,

tostado blanco o integral, bagels, muffin inglés

PAN FRAN CÉSPan brioche pasado por huevo con canela y azúcar, compota de frutos rojos, miel maple y crema batida

WAFFLESWaffles, a elegir con tocino o jamón,

miel de agave o maple, crema batida y fresas

PAN C AKESNaturales, con mora azul o chispas de chocolate acompañados de compota de frutos rojos, con su elección de miel de maple,

miel de abeja o miel de agave

BAGELS CON SALMÓN AHUMADO Y ALC APARRASAcompañado de queso crema, alcaparra,

cebollas confitadas, clara de huevo cocida y eneldo

S IN GLUTEN VEGAN O

E N T R A DA S11 : 0 0 A . M . - 11 : 0 0 P. M .

Entradas

ENSAL ADA DE QUIN OAQuinoa, frijoles negros, elote, tomate, pimiento naranja, cebolla, jalapeño,

cilantro, aguacate y ralladura de limón, aderezado con vinagret

SOPA DE TORT I L L AAcompañada con tortilla frita, queso panela,

chile pasilla, aguacate y crema fresca

CREMA DE ZAN AHORIA Y J EN GIBRESopa cremosa de zanahoria, jengibre y té de limón. Libre de lácteos

CEV IC HE MIXTO DE MAR ISCOS Y PESC ADOPesca del día, con cebolla morada, cilantro, aceite de ajo y aguacate

QUESADI L L ASQuesadillas con queso Oaxaca, a elegir: Naturales, con chorizo, flor de calabaza, huitlacoche o champiñones, acompañadas de

guacamole, pico de gallo y crema agria

S IN GLUTEN VEGAN O

C O M I DA S Y C E NA11 : 0 0 A . M . - 11 : 0 0 P. M .

SÁNDWIC H MONTECR IS TOSándwich de jamón y queso suizo a la plancha acompañado de papas fritas

CLUB SÁNDWIC HClub sándwich con pollo, tocino, jamón, huevos, queso suizo,

lechuga, aguacate, tomate, acompañado con papas fritas y aderezo balsámico

BLT SÁNDWIC HSándwich de tocino, lechuga, tomate y queso

acompañado de papas fritas y aderezo balsámico

L A HAMBURGUESAHamburguesa de res, tocino, cebolla confitada, queso y papas fritas

BUFFALO WIN GSAlitas de pollo glaseadas en salsa de ajo y chile dulce,

acompañadas de papas gajo. Aderezo blue cheese y crudités

F I L E TE DE RES AN GUS EN SALSA ROQUEFORTFilete de res Angus en salsa roquefort acompañado de portobello y espárragos asados

ARRAC HERA A L A TAMP IQUEÑ AFilete de arrachera, acompañado con enchiladas rojas de pollo, guacamole y frijoles

POLLO A L AS F IN AS H IERBASpollo aromatizado con finas hierbas

acompañado con palmitas y tomate cherry

SALMÓN GR I L LÉFilete de salmón chileno a la parrilla en aceite de oliva,

pimienta, sal hawaiana acompañado de vegetales

PASO 1. Escoje tu proteína: salmón, pollo o filete de res

PASO 2. Escoje tu salsa: mantequilla y limón, vino tinto y champiñon

PASO 3. Escoje tus carbohidratos: arroz, puré de papa o spaguetti al pomodoro

PASO 4. Escoje tus vegetales: vegetales mixtos a la parrrilla, champiñones, tomate, esparragos o cebolla

Arma tu Platillo

PA S TA S Y P I Z Z A11 : 0 0 A . M . - 11 : 0 0 P. M .

Pastas y Pizza

FUS I L L I GLUTEN FREEFusilli, almendra tostada, tomates concasse,

espárragos, aceitunas kalamata, brócoli y albahaca

FET TUCC INE EN SALSA ALFREDOFettuccine, mantequilla, queso parmesano, pimienta y perejil

PEPPERONIPizza con queso mozzarella, pomodoro, albahaca y pepperoni

MARGAR I TAPizza con queso mozzarella, pomodoro, albahaca y tomate fresco

S IN GLUTEN VEGAN O

P O S T R E S11 : 0 0 A . M . - 11 : 0 0 P. M .

CRÈME BRÛLÉE Tradicional crème brûlée de vainilla con cristales de azúcar mascabado

PAS TE L DE ZAN AHORIA Con canela acompañada de jalea de piña

C HURROS MEX IC AN OSAcompñados de salsa de cajeta y salsa de chocolate blanco

PAS TE L XOCOL ATLPastel de chocolate relleno con ganache de chocolate y romero

TRES LEC HESTres leches con bizcocho de vainilla

BROWNIE

PAS TEL DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

Postres

Sin Gluten

Sin Azúcar

S IN GLUTEN VEGAN O

M E N Ú N O C T U R N O11 : 0 0 P. M . - 4 : 0 0 A . M .

Menú Nocturno

ENSAL ADA VERDE Ensalada verde de lechuga con tomates cherry, arugulas, espinacas baby,

acompañado de queso tofu

SOPA DE TORT I L L AAcompañada con tortilla frita, queso panela, chile pasilla, aguacate y crema fresca

QUESADI L L ASQuesadillas con queso Oaxaca, a elegir: naturales o con chorizo,

acompañadas de guacamole, pico de gallo y crema agria

L A HAMBURGUESA Hamburguesa de res, tocino, cebolla confitada, queso y papas fritas

F I L E TE DE RES AN GUS EN SALSA ROQUEFORTFilete de res angus en salsa roquefort acompañada de portobello y espárragos asados

FUS I L L I GLUTEN FREE Fusilli, almendra tostada, tomates concasse, espárragos, aceitunas kalamata,

brócoli y albahaca

ESPAGUET I A L A PUTTANESC A Espagueti con salsa de tomate con alcaparra, anchoas, aceitunas negras

y queso parmesano

OMELETTE TRAD IC ION AL O DE CL ARAS De champiñón, acompañado de papa hashbrown

C HURROS MEX IC AN OSAcompañados de salsa de cajeta y salsa de chocolate blanco

Sin Azúcar

PAS TE L DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

SIN GLUTEN VEGAN O