julie morris: superfood smoothie
TRANSCRIPT
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
1/20
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
2/20
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
3/20
SUPERFOODSMOOTHIE
1 0 0 Í Z L E T E S É S E N E R G I Á T A D ÓI T A L R E C E P T J E
a S u p e r f o o d a k o n y h á b a n s z e r z ő j e
J U L I E M O R R I S
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
4/20
TARTALOM
ELÕSZÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .vi
BEVEZETÕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .viii
ELSÕ RÉSZ: EGY POHÁR RAGYOGÁS . . . . x SMOOTHIE: A FUNKCIÓ
TÖKÉLETES FORMÁJA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
A szuperételes smoothie-k alapelvei . . . . . . . . . .3
SMOOTHIE ALAPOK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
A legjobb smoothie megalkotása . . . . . . . . . . . .7
Smoothie-k és levek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Saját smoothie-nk összeállítása . . . . . . . . . . . . . 14
A SZUPERÉTELES SMOOTHIE-KELENGEDHETETLEN ÖSSZETEVÕI . . . . . . . 16
A „szuper 15” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Kalandos szuperételek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Pénztárcabarát megoldások . . . . . . . . . . . . . . . 34 Eszközök . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
A SMOOTHIE-FOGYASZTÁSELÕNYEI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Beépített elõnyök . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Bónusz elõnyök . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
MÁSODIK RÉSZ: SMOOTHIE-K. . . . . . . . . . . . 42 MENNYI SMOOTHIE-T IGYAK? . . . . . . . . . . 44
RECEPTEK
Gyümölcsös és könnyû . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Zöld és élénk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Gazdag és krémes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106
Eltitkolt hozzávalók . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138
Prémium smoothie-k . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156
Egy korty szuperétel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
MI TÖRTÉNT A SMOOTHIE-MMAL? . . . 180
A smoothie-k tárolása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180
HARMADIK RÉSZ: EXTRÁK. . . . . . . . . . . . . . . . . . 182 TÁBLÁZATOK ÉS ÚTMUTATÓK
Tej készítése diófélékbõl és magvakból. . . .
184 Szupertáplálékok helyettesíthetõsége . . . . . .185
Átváltási táblázat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186
Smoothie-k jótékony hatásuk szerint . . . . . . .187
KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .192
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
5/20
viii
BEVEZETÕ
Ez a történet nyáron kezdődött, amikor a szí-
vószál számomra új jelentéssel gazdagodott.
Tipikus Los Angeles-i július volt: forró és
kitárulkozó, az izzó nap az egész várost narancsosan
ragyogóvá szűrte. Nyurga, az idétlenül lógó pólók-hoz vonzódó 14 évesként a nyári szünetre diákok-
hoz méltó, egyszerű időtöltést terveztem be, mivel
ez a tájékozatlan tinédzserek alapvető kiváltsága.
A nehéz forróság kellős közepén – mely előszeretettel
borítja be San Fernando völgyét – azzal töltöttem
a hosszú napokat, hogy „mazsolásra” úsztam az uj-
jaimat, és számtalanszor – te jó ég, hányszor! – ellá-togattam a bevásárlóközpontba, és a saját káromon
tanultam meg, hogy a természetesen göndör hajú
lányok soha ne vágjanak maguknak frufrut, és nem
mellesleg felfedeztem a smoothie-kat is.
Smoothie-bárok új láncai kezdtek el feltűnni,
annak ellenére, hogy egy olyan városban éltem,
mely túlcsordult olyan helyekkel, ahol meg lehetinni valamit, de ezt az új, „turmixolt” üzletet elég
komoly helyi felpezsdülés fogadta. Ma már sorssze-
rűnek látom, hogy ez az üzletlánc éppen abban az
utcában nyitotta meg az egyik bárját, ahol laktam.
A választék csábító volt, és nem számított, hányszor
tértem be, mindig nehezen döntöttem el, mit ren-
deljek. A nyakamat nyújtogatva rápillantottam a ki-
lométer hosszú gyümölcsös, fagyos, krémes, habos,
varázslatos keverékekre – mindeközben tinédzser-
kori szerelmeim, a smoothie-s fiúk a pult mögött
magabiztosságukkal elvonták a figyelmemet. „Sze-
relmeimnek” hívom őket, mert mind azok voltak.
Nem tűnt igazságosnak, hogy nemcsak az eper, az
alma, a mangó, a banán vagy a citruskeverékek kö-
zül kellett választanom, amiknek olyan volt az ízük,
mintha mind a „csodálatos” definíciója lenne… ha-nem a hihetetlenül bronzbarna szörfös fiú, a mes-
terkélt orrkarikás, vagy Mr. Narancsszín Fordított
Sapkás közül is, akinek a legkékebb volt a szeme a vi-
lágon. Hamis önbizalmammal felvértezve, melyet
látványos pirulás tett semmissé, a szüleimtől kapott
gyűrött pénzt szorongattam (akiknek egyébként ve-
szettül könyörögtem, hogy maradjanak a kocsiban,míg én bemegyek), és ügyetlenül rendeltem. „Hát,
nem is tudom, talán az a krémes mogyoróvajas? El-
felejtettem, mi a neve.” Ennek a turmixnak olyan
íze volt, mint a fémdobozos kekszeknek, melyekhez
csak akkor jutottam, amikor egy olyan barátomnál
jártam, akinek „menő” szülei voltak (akik megértet-
ték, hogy a gyorskaja elengedhetetlen a tinédzserek
fejlődéséhez). Az „egészséges” nem tartozott a szó-
kincsemhez abban az időben, a smoothie-k pedig
kizárólag élvezeti forrást jelentettek.
Felkaptam a nagy, nehéz, smoothie-val teli mű-
anyag poharat (elnézést, kedves környezet, nem tud-
tam), melyet szívószál tett teljessé, és ez olyan mélyen
gyökerező elégedettséget okozott bennem, melyet
a komolyabb, érdekesebb életeseményekre tartogat
az ember. A délután hátralevő részét elszürcsölget-
tem, elveszve a jeges gyönyörben, mely feledtette
velem a fiúkat egy darabig. Az utolsó szürcsölés ret-
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
6/20
BEVEZETÕ | ix
tenetes hangjára máris tervezni kezdtem, milyen ízt
választok majd a következő látogatáskor.
Nem csak én voltam így ezzel. Ezen a nyáron
a smoothie-ivás olyan tevékenységgé vált, amivel
a barátokat is át lehet csábítani, és teljesen kiütötte
a korábbi családi rituálénkat, a fagyasztott joghurto-
zást. Néha anyukám, apukám és én még vacsorára is
smoothie-t ittunk, apa arról beszélt, hogy felköltözikészakra és megnyitja a saját smoothie-üzletét.
Képzelhetitek, hogy amikor először olvastam
a smoothie-k fogyasztásának előnyeiről, azonnal arra
gondoltam, hogy én máris elsajátítottam a tudást,
a völgyben töltött nyarak idején, amikor kamion-
számra hidratáltam magam a turmixolt keverékek-kel. De hamar rájöttem, hogy az akkori italok lehet,
hogy technikailag megfeleltek a smoothie fogalmá-
nak, de az egészségre gyakorolt jótékony hatásuk
nem igazán éri el a valódi potenciáljukat. Ráébred-
tem, hogy bár a smoothie, amit vettem, egy fokkal
jobb volt a fagyasztott joghurtnál (vagy más sokkal
rosszabb desszerteknél), volt benne gyümölcslé, ésa tetején „némi” gyümölcs, mégsem volt más, mint
egy nagy adag cukor. Micsoda elszalasztott lehetőség
volt ezekben az üres kalóriákban!
Szuperételekkel dolgozó szakácsként rájöttem
arra, hogy a smoothie-k nemcsak hogy nem veszítik
el a finom ízüket, ha elhagyjuk a káros hozzávalókat,
hanem még nőhet is a keverékek tápértéke. A más
receptjeimben szenvedéllyel használt, hihetetlen
szuperétel-hozzávalók szinte könyörögtek, hogy
hadd ugorhassanak a turmixgépbe, hogy átadhas-
sák jótékony hatásukat a smoothie-knak is. Ennyi…
Ennyire. Hihetetlenül. Egyszerű.
Amikor megkóstoltattam ezeket a továbbfejlesz-
tett smoothie-kat a barátaimmal, a családommal
és az ügyfeleimmel, a válasz mindig így hangzott:„Mindennap tudnék ilyet inni.” Mondanom sem
kell, ismerős volt az érzés.
A szuperételeket tartalmazó smoothie-k erőt
adnak. Ha rövid úton szeretnéd kezedbe venni az
egészségedet, ne keress tovább. A turmixgépbe ke-
rülő hozzávalók csodálatos frissessége és jótékony
hatása hamarosan a részeddé válik, és épp annyiraizgalmas lesz, mint amennyire élénkítő. Csak pró-
báld meg leplezni az elégedett mosolyt az arcodon,
miközben egy isteni keveréket dobsz össze kevesebb
mint egy perc alatt. Hallgasd a biztató loccsanást,
amint a friss smoothie megtölti a poharad. Ha lehet,
vegyél elő egy szívószálat, mert szívószállal az élet
sokkal vidámabb (imádom a többször használhatóüvegszálat, melyeket manapság árulnak). Merülj el
az első kortyban, és lubickolj a szuperételes smoothie
élményben – hiszen a tested biztos ezt teszi.
Egészségedre:
Julie
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
7/20
ELSÕ RÉSZ
EGY POHÁRRAGYOGÁS
A mai napig még mindenki ellenállt annak a klisének, hogy
megkérdezze tőlem, félig tele vagy félig üres-e a poharam. Ha
valaki egyszer megteszi, és abban a szerencsében lesz részem,
hogy szuperételes smoothie-t tartok a kezemben, megvan a tö-
kéletes válaszom: Kedvesem, ez a pohár csordultig tele van.
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
8/20
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
9/20
Superfood smoothie | 2
SMOOTHIE: A FUNKCIÓ TÖKÉLETES
FORMÁJA
Csak néhány étel táplálóbb a szuperételes
smoothie-knál. Ha egy üres turmixgépre
nézek, egy nagy adag egészséget kínáló
lehetőséget látok, amely csak arra vár, hogy annyitápanyagban gazdag jósággal töltsük meg, amennyi
csak belefér. Gyümölcsök, zöldségek? Magok? Szu-
perételek? A természetnek leturmixolva egy kicsit
még finomabb az íze.
Mint bárkinek, aki a kulináris területen dolgo-
zik, nekem is volt néhány konyhai katasztrófám:
rosszul fűszerezett zöldségek, palacsinták, melyeketfrizbiként lehetett volna újrahasznosítani, brownie-k,
melyeknek olyan makacs kérgük lett, hogy még ag-
resszív sikálás után is annyira ragaszkodtak a tepsi-
hez, hogy együtt végezték a szemetesben.
Megnyugtató, hogy a smoothie-k ezekkel el-
lentétben könnyen helyrehozhatók. Egy „jujj” stá-
tuszú smoothie-t tökéletessé tehetünk egy kis extraalmalé, egy kanál citromhéj vagy egy kevés csokolá-
dé segítségével. Bár a jó smoothie-recept – bármely
más jó recepthez hasonlóan – egy elillanó, kiegyen-
súlyozott műalkotás, a legjobb smoothie-k gyakran
úgy készülnek, mint Jackson Pollock festményei:
csak beledobjuk, ami épp jólesik, és élvezzük az
organikus energiát. Ha egyszer feltöltesz egy kis
szuperétel-kamrát, és megértesz egy pár alapfogal-
mat, a többi már jön magától.
Remélem, hogy ez a könyv varázslatos inspirá-
ció lesz majd számodra, és fogod a benne található
100 fantasztikus receptet, és 1000 lenyűgöző saját
keverékké alakítod. Ez hozzátartozik a smoothie-k
szépségéhez – vég nélkül testre és személyre szabha-
tók és megbolondíthatók. A mai „legjobb” a holnapi
„mi lenne, ha adnék hozzá még egy kis _____-t”.
Teljes, természetes, ízletes táplálékra épülnek, ezért
a smoothie-k a szivárvány minden színében pom-
páznak, változatos az ízük is, létrejöhet belőlüka legmennyeibb desszert, de egy fiatalító hatású
frissítő is. Nincs az a kedvenc íz, melyet ne lehetne
beépíteni egy smoothie-ba.
Ez a könyv az isteni sokféleséget egy lépéssel
tovább viszi, azzal a céllal, hogy a tápanyagok ma-
ximumát csempéssze bele minden egyes kortyba
a szuperételek használatával. A szuperételek a táp-anyagban leggazdagabb földi táplálékok, és egyben
a leghasznosabbak is. Valódi tápanyagrobbanássá
válik tőlük minden kalóriaadag, és ez egy elké-
pesztően hatékony módja annak, hogy koncent-
rált formában optimalizáljuk az egészségünket. Ha
hozzáadjuk őket az ellenállhatatlan, természetes
smoothie-alapunkhoz, gazdag és tápláló italokkáalakítják át azt, olyan jótékony hatásokkal, melyet
egy vitamin vagy táplálékkiegészítő sírva irigyelne.
Az összes erény fejében a szuperételt tartalmazó
smoothie-k elkészítésénél mi sem lehetne egysze-
rűbb. Ha arról van szó, akár egy perc is elég. Mikor
volt utoljára, hogy egy ilyen mélységesen kerek, táp-
anyagokban gazdag, észvesztően finom ételt vagy
rágcsálnivalót készítettél, ennyire gyorsan? Ezért
ajánlom én mindig először a smoothie-kat azok-
nak, akik napi szinten szeretnének szuperételeket
beépíteni az étrendjükbe.
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
10/20
Egy pohár ragyogás | 3
Szintén nagyon kedvelem a smoothie-k szoci-
ális rugalmasságát. Bárki élvezheti őket, az igazi
zabagépektől a válogatósokon át azokig, akiknek
különleges táplálkozási szükségleteik vannak. Ha
már pontosan megtervezted az étrendedet, és csak
egy kis extra adalékra vágysz, vagy egészségesebb
szeretnél lenni, de nem tudod, hogyan is fogj hozzá,
a szuperételes smoothie-któl mindenképp egészsége-sebb és energikusabb leszel. A legegyszerűbb módja,
hogy erősebb, tisztább és még klasszabb önmagaddá
válj. Mennyire jó is ez!
A SZUPERÉTELES SMOOTHIE-K ALAPELVEI
Az a kijelentés, hogy nem minden smoothie egyenlő,
enyhe kifejezés. Mint ahogy az anekdotámban már
utaltam rá, szinte bármit összekutyulhatunk és elne-
vezhetjük smoothie-nak, ha jó, ha rossz. Ebbe bele-
tartoznak az izgalmasan tápláló ételek, mint a szu-
peregészséges leveles zöldek, a gyakran mellőzött
zöldségek, mint a cékla (melyről a következő olda-lakon esik még szó), és sajnos a tipikus desszerthoz-
závalók is, mint a fagylalt vagy a cukor. Még olyan
smoothie-receptet is láttam, amelyikben torta volt
az egyik hozzávaló. Biztos vagyok benne, hogy ezek
a keverékek eszméletlenül finomak, és én magam
sem vagyok immunis a fagylalt élvezetére, de ahogy
valószínű már kapiskálod, ezek nem éppen a szuper-
ételes smoothie-k mintapéldányai… távolról sem.
Másrészt biztos vagyok benne, hogy renge-
teg olyan smoothie-recept létezik, amely igazán
egészségcentrikus, de mégsem nyerik el a tetszé-
sed. Még az én mély szuperétel-szenvedélyem is
húzza az orrát a zöldes-szürkés-barnás smoothie-
kkal szemben, melyekre csak ferde szemmel lehet
nézni, és felhajtani azzal, hogy „Ez jót tesz nekem,
ugye?”. Megnyugodhatsz, az egészséges étkezés nem
egyenlő azzal, hogy a zöldesszürkés barna árnyala-
taiban pompázó italokat iszol – legalábbis nem az
én könyvem szerint. Az ebben a könyvben szereplő szuperételes
smoothie-kat hihetetlenül finomra és izgalmasan
energetizálóra terveztem. A szuperétel-receptek az
ízek és a funkció kiegyensúlyozásáról szólnak, és
szerencsére ez a smoothie-k esetében egy egyszerűen
elérhető cél. Az alapok megértéséhez itt a szuperétel
smoothie-k hét pontja: ezek a legfinomabb, legjóté-konyabb smoothie-k elkészítésének aranyszabályai.
A legjobbaknak, amiket valaha is készítettek. Ke-
verd ki italod az alapelvek szerint, és a smoothie-d
egészséges nagyszerűségét tényleg egy következő
szintre emelheted.
1. Egyszerű, teljes értékű táplálékoka legjobb alapanyagokból A hozzávalók turmixgépbe rétegzése az egyik leg-
izgalmasabb része a szuperétel smoothie-k elké-
szítésének – imádom, hogy a turmixgép kiöntője
átlátszó, így láthatom az egyik friss, teljes hozzávalót
a másik után, amint szín és állag szerint formálnak
rétegeket gyönyörű bőségszaruként, mielőtt még
egy isteni gyönyörré turmixolnám le. A szuperételes
smoothie-k a teljes értékű táplálékoktól függenek.
A természet hozzávalóinak tökéletes alkímiájából
készülnek (mint a valódi gyümölcsök, zöldségek,
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
11/20
Superfood smoothie | 40
BÓNUSZ ELÕNYÖK
A szuperétel smoothie-k fogyasztásának velejáró előnyein felül néhány recept különösképpen értékes,
ha valamilyen speciális betegségünk van. Használd az ikonokat, melyek minden receptnél egy szempil-
lantás alatt megmutatják, hogy az adott smoothie-nak mi az erőssége. Lejjebb megtalálod az ikonokhoz
tartozó jótékony hatások útmutatóját, a könyv végén pedig, a 188. oldalon találsz egy olyan mutatót,
amely jótékony hatásuk alapján rendezi kategóriákba a smoothie-kat.
SZÉPSÉG A smoothie jelentős mennyiségű „szépítő táplálékkal” bíró
hozzávalókat tartalmaz, mint például a kollagén szintéziséért
felelős és gyulladáscsökkentő C-vitamin, az egészséges zsírok
és a bőrt védelmező antocián antioxidáns.
CSONTERÕ A smoothie bővelkedik kalciumban gazdag szuperételekben.
TISZTÍTÁS/ A smoothie főként a test méregtelenítésében és a lúgosításban segít.
MÉREGTELENÍTÉS
SZÍVEGÉSZSÉG A smoothie olyan szuperételeket tartalmaz, melyek tápanyagairól
klinikai kísérletek bizonyítják, hogy hozzájárulnak a szív- és érrendszer
egészségéhez.
IMMUNITÁS A smoothie kiváló forrása a betegséget legyőző tápanyagoknak, mint
például a C-vitamin és a cink, és/vagy olyan szuperételeket tartalmaz,
melyekről úgy tartják, hogy antivirális, antibakteriális vagy gombaölő
hatásúak.
ALACSONY A smoothie adagonként körülbelül 225 kalóriát tartalmaz –
KALÓRIATARTALOM vagy akár annál is kevesebbet!
FEHÉRJE A smoothie 10 vagy annál több gramm fehérjét tartalmaz adagonként.
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
12/20
Superfood smoothie | 40
BÓNUSZ ELÕNYÖK
A szuperétel smoothie-k fogyasztásának velejáró előnyein felül néhány recept különösképpen értékes,
ha valamilyen speciális betegségünk van. Használd az ikonokat, melyek minden receptnél egy szempil-
lantás alatt megmutatják, hogy az adott smoothie-nak mi az erőssége. Lejjebb megtalálod az ikonokhoz
tartozó jótékony hatások útmutatóját, a könyv végén pedig, a 188. oldalon találsz egy olyan mutatót,
amely jótékony hatásuk alapján rendezi kategóriákba a smoothie-kat.
SZÉPSÉG A smoothie jelentős mennyiségű „szépítő táplálékkal” bíró
hozzávalókat tartalmaz, mint például a kollagén szintéziséért
felelős és gyulladáscsökkentő C-vitamin, az egészséges zsírok
és a bőrt védelmező antocián antioxidáns.
CSONTERÕ A smoothie bővelkedik kalciumban gazdag szuperételekben.
TISZTÍTÁS/ A smoothie főként a test méregtelenítésében és a lúgosításban segít.
MÉREGTELENÍTÉS
SZÍVEGÉSZSÉG A smoothie olyan szuperételeket tartalmaz, melyek tápanyagairól
klinikai kísérletek bizonyítják, hogy hozzájárulnak a szív- és érrendszer
egészségéhez.
IMMUNITÁS A smoothie kiváló forrása a betegséget legyőző tápanyagoknak, mint
például a C-vitamin és a cink, és/vagy olyan szuperételeket tartalmaz,
melyekről úgy tartják, hogy antivirális, antibakteriális vagy gombaölő
hatásúak.
ALACSONY A smoothie adagonként körülbelül 225 kalóriát tartalmaz –
KALÓRIATARTALOM vagy akár annál is kevesebbet!
FEHÉRJE A smoothie 10 vagy annál több gramm fehérjét tartalmaz adagonként.
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
13/20
MÁSODIK RÉSZ
SMOOTHIE-K
Napjainkban az elérhető természetes ételek gazdag válasz-
téka látszólag végtelen számú szuperételes smoothie készítését
teszi lehetővé, akár a formát nézzük, akár a funkciót.
A következő oldalakon gyümölcsökkel teli, frissítő italokat
találsz a Gyümölcsös és könnyű fejezetben, a Zöld és élénk
fejezetben lévő receptek alapján tisztító és élénkítő keve-
rékeket készíthetsz, élvezheted a Gazdag és krémes fejezet
turmixait, a Prémium smoothie-kban megismerkedhetsz az
elképesztő szuperétel-extrákkal, az Egy korty szuperételben pedig elsajátíthatod a szuperételek alkímiáját. Melyik a te
smoothie-stílusod? Az energetizáló lehetőségek világa csak
rád vár.
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
14/20
MENNYI SMOOTHIE-T
IGYAK?
Az aktivitás szintje, a testméret, a metabolizmus
gyorsasága és számos egyéb tényező kerül képbe,
ha meg akarjuk határozni az adagok méretét. Egy
átlagos ember számára e könyv receptjei körül-
belül két adagot tesznek ki. Észreveszed majd,hogy néhány adag nagyobb, mint a többi – 3,5dl-es és 5 dl-es, például – elsősorban a felhasz-nált hozzávalók könnyűsége vagy a gazdagsága(és ebből adódóan a kalóriatartalom) miatt. A leg-
többen úgy találják majd, hogy egy vagy két adag
smoothie a legjobb energetizálásra, és a hét során
elfogyasztott különböző smoothie-k hosszú távúkiegyensúlyozottsághoz vezetnek.
Az adagajánlások ellenére arra biztatnék min-
denkit, hogy használja minden mérce közül alegjobbat, a saját ösztöneit. Minden egyes keve-rék a szervezetbe kerülő legoptimálisabb táplálé-
kokat tartalmazza. Nincs szükség olyan szigorúodafigyelésre, mint mondjuk egy csokoládétortaesetében. Mivel teljes értékű tápanyagokat tartal-
maznak, nincs bennük különálló kiegészítő vagymesterséges adalék, mely nagyobb mennyiségben
biológiai stresszt okozna. Úgy gondolom, hogya szuperételes smoothie-k egyik igazi szépsége az,
hogy megfeledkezhetünk a kiszámolt mértékekről,
nyugodtan kiélvezhetjük kortyról kortyra, amíg jól nem laktunk.
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
15/20
Superfood smoothie | 60
1½ csésze magozott, darabolt,friss barack
1½ csésze fagyasztot t málna
¼ csésze magozott medjouldatolya (kb. 3-4 darab)
1 csésze édesítetlen mandulatej
2 evõkanál chia mag
¼ kávéskanál vaníliakivonat
2 csésze jég
édesítõ (ízlés szerint)
A jég kivételével turmixoljuk krémesre a hozzávalókat. Adjuk hozzá
a jeget, és turmixoljuk le újra, míg jégkásás lesz. Kóstolás után éde-
sítsük ízlés szerint.
MÁLNÁS ÕSZIBARACK
Ez az ital ennél nyáribb már nem is lehetne. A gyümölcsben lévő természetes cukortartalomtól függően
ennek a keveréknek valószínűleg nem árt egy kis extra adag ízfokozóként is használt édesítő.
K É T 4 , 7 5 D L - E S A D A G
SZUPERÉTEL-TURBÓSÍTÁS
Használj szárított faepret a datolya helyett!
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
16/20
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
17/20
Superfood smoothie | 92
ZÖLD FEHÉRJE
Mi lesz az eredmény, ha a két legnépszerűbb turmixtípus – a fehérjét tartalmazó és a zöld –
egyesíti az erejét? Pontosan ez a krémes, varázslatos smoothie, mely kitesz egy nagyszerű ebédet,
vagy akár egy verhetetlenül egészséges vacsorát is.
K É T 4 , 7 5 D L - E S A D A G
¦ csésze felaprított zeller
¤ csésze szárított faeper
1½ csésze édesítetlenmandulatej
2 csésze bébispenót
3 evõkanál kenderfehérjepor
2 evõkanál mandulavaj
2 csésze mandulajég (11. oldal)
édesítõ (ízlés szerint)
A jég kivételével turmixoljuk krémesre az összes hozzávalót. Adjukhozzá a jeget, és turmixoljuk le még egyszer, amíg krémes nem lesz.
Édesítsük ízlés szerint.
SZUPERÉTEL-TURBÓSÍTÁS
Adjunk hozzá még kendermagot ízlés szerint,hogy több fehérjéhez és egészséges zsírhoz jussunk.
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
18/20
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
19/20
Eltitkolt hozzávalók | 145
2 csésze felvágott pakcsoj
1½ csésze darabolt, fagyasztottananász
½ csésze fagyasztott málna
1 banán
1½ csésze kókusztej (dobozos)
1 kávéskanál porítot t maquibogyó
édesítõ (ízlés szerint)
Turmixoljuk krémesre a hozzávalókat. Kóstoljuk meg, és édesítsük,
ha szükséges.
MÁLNÁS ANANÁSZ
Itt egy újabb keverék, amely gyakorlatilag egy zöld smoothie (mivel zöldeket tartalmaz),
de egyáltalán nem úgy néz ki, és az íze sem olyan. Ez a finom, gyümölcsös,
titkos hozzávalós keverék ideális gyerekek számára, főleg, ha megédesítjük némi stéviával.
K É T 4 , 7 5 D L - E S A D A G
SZUPERÉTEL-TURBÓSÍTÁS
Adjunk hozzá 1 evõkanál chia magot!
-
8/18/2019 Julie Morris: Superfood Smoothie
20/20